1、连锁经营管理连锁经营管理课件课件连锁经营管理连锁经营管理教材编委会开发教材编委会开发 张女士的女儿张女士的女儿1010月月1212日过五岁生日，于是这天下班后她开车直奔万达广场，计划去万达百日过五岁生日，于是这天下班后她开车直奔万达广场，计划去万达百货给自己的宝贝女儿买一个大大的绒毛玩具。货给自己的宝贝女儿买一个大大的绒毛玩具。当张女士刚走进万达广场，就看到各种颜色的彩旗和汽球充满了广场上空，上面挂满写有当张女士刚走进万达广场，就看到各种颜色的彩旗和汽球充满了广场上空，上面挂满写有“XXXX女装金秋特惠女装金秋特惠”、“XXXX服饰满百送百服饰满百送百”等广告语的条幅；两边专卖店的橱窗里都是秋
2、季的等广告语的条幅；两边专卖店的橱窗里都是秋季的最新款，在橱窗灯光的照射下格外亮眼。当她走进万达百货，门口的丝巾专柜摆放了一个裹满最新款，在橱窗灯光的照射下格外亮眼。当她走进万达百货，门口的丝巾专柜摆放了一个裹满了各种鲜艳颜色丝巾的塑料模特，婀娜的造型配上柔软的丝巾显得分外风情万种；等她打算乘了各种鲜艳颜色丝巾的塑料模特，婀娜的造型配上柔软的丝巾显得分外风情万种；等她打算乘电梯去四楼儿童部时，三楼电梯正对着的橱窗中，塑料模特身上穿着一件别致的修身风衣，在电梯去四楼儿童部时，三楼电梯正对着的橱窗中，塑料模特身上穿着一件别致的修身风衣，在金黄色的灯光中是那么的温暖又优雅金黄色的灯光中是那么的温暖又
3、优雅.于是当张女士抱着给女儿挑好的大白熊下楼的时候，便忍不住去试穿了那件修身风衣，结于是当张女士抱着给女儿挑好的大白熊下楼的时候，便忍不住去试穿了那件修身风衣，结果发现效果惊人的好，于是果断买下；当她去付款的时候，又正好瞥见了入口处那个丰姿摇曳果发现效果惊人的好，于是果断买下；当她去付款的时候，又正好瞥见了入口处那个丰姿摇曳的丝巾模特的身影，于是便又过去为新风衣搭配了一条丝巾；当她在镜子前左右欣赏的时候，的丝巾模特的身影，于是便又过去为新风衣搭配了一条丝巾；当她在镜子前左右欣赏的时候，又看到身后女鞋专柜，扇形货架配合着紫色射灯，烘托出一双双新款皮鞋的高贵典雅，于是她又看到身后女鞋专柜，扇形货架
4、配合着紫色射灯，烘托出一双双新款皮鞋的高贵典雅，于是她顺势转到了女鞋专柜顺势转到了女鞋专柜 当走出万达百货的时候，张女士不仅抱着可爱的大白熊当走出万达百货的时候，张女士不仅抱着可爱的大白熊 ，还提着新买的风衣、丝巾和皮，还提着新买的风衣、丝巾和皮鞋。很显然，张女士不仅购买了计划内的生日礼物，还额外购买了一件风衣、一条丝巾和一双鞋。很显然，张女士不仅购买了计划内的生日礼物，还额外购买了一件风衣、一条丝巾和一双皮鞋。皮鞋。引导案例想一想想一想问题：张女士只是心血来潮于是顺手买下这些物品吗？问题：你知道连锁门店的外观设计与内部设计包括哪些内容吗？又有哪些具体要求？第一节第一节 连锁企业门店的外观设计
5、连锁企业门店的外观设计 徐先生想要在J市的大学城开一个花店，花店经营各类鲜花，盆景，观赏花等，以满足大学生们的品味。徐先生现在需要一个有现代感的店名、新颖别致的花店Logo以及与大学城的时尚、灵动、朝气相匹配的店铺外观设计。他把这个任务交给了正在连锁经营专业读书的侄女小王，于是小王开始了自己冥思苦想的设计之路.情境描述情境描述 知识技能要求v 掌握连锁企业门店外观设计及基本内容。v 其中包括：店铺命名与字体设计；店铺标志设计；招牌设计；橱窗设计；门店周围环境设计知识准备v 外观环境是一个商店的“脸面”它是顾客对商店形成第一印象的重要因素，亦是企业形象的重要组成部分，她决定了是否能够吸引顾客进入
6、该店铺。因此，连锁企业门店的外观设计应当不仅仅只是建筑上的杰作，更应该能够充分体现企业文化，以独特的风格吸引顾客进店消费。1 1、店名设计意义、店名设计意义：店铺的名称是十分重要的，一个具有高度概括力和强烈吸引力的名称，对顾客的视觉刺激和心理影响都起着重要作用，不仅能给人以美的享受，还能引起观众情感上的共鸣，吸引顾客过来，扩大销售，起到“第一导购”的作用。一、店名设计一、店名设计 2 2、命名原则、命名原则 一个优秀的店铺名称，它应当遵循以下原则：（一）（一）易读、好记易读、好记 店名只有易读、好记，才能高效地发挥它的识别功能和传播功能。店名要简洁明快，中文店名一般2-4个字比较合适，外文名称
7、也应该在7个字母以内，店名短而内涵，才能给顾客以遐想的空间，留下深刻印象；要独特有个性，避免与其他店名重复，只有具备独特个性、有特色的店名，才能给人留下深刻的印象，使人容易识别；店名还应当响亮、动听、有魄力，读起来易于上口，有节奏感，这样也就有了传播力，使店铺与顾客能够相互交流与沟通。2、命名原则 一个优秀的店铺名称，它应当遵循以下原则一个优秀的店铺名称，它应当遵循以下原则：（二）（二）有寓意有寓意 店名不仅要与其经营理念、活动识别相统一，还要体现店铺的服务宗旨、商品形象，使人看到或听到店名就能感受到店铺的经营理念，产生愉快的联想，对店铺本身产生好感。有助于店铺树立良好的形象。比如“美餐美”快
8、餐厅，店名寓意美餐中的美餐，让听到店名的人很容易就联想到可口的菜肴，还未进店用餐已经留下了美好印象。2 2、命名原则、命名原则 一个优秀的店铺名称，它应当遵循以下原则一个优秀的店铺名称，它应当遵循以下原则：（三）（三）适应市场环境适应市场环境 店铺命名不仅要考虑经济方面因素，也要考虑文化环境的影响。有些名称在某一个地区可能是受欢迎的，但是在另一个不同文化背景的地区也许就是被忌讳的，比如兔子作为很多品牌形象深入人心，但是在澳大利亚却由于兔子泛滥成灾而讨厌兔子；大熊猫在我国是国宝，是“和平”、“友谊”的象征，但在有些伊斯兰国家或信奉伊斯兰教的地区，顾客则非常忌讳熊猫，因为它形似肥猪；又例如在日本把
9、菊花奉为皇室的象征，具有至高无上的地位，但是在其他国家句话却是葬礼才能用的。因此给店铺命名前要了解当地的文化背景2 2、命名原则、命名原则 一个优秀的店铺名称，它应当遵循以下原则一个优秀的店铺名称，它应当遵循以下原则：（四）（四）规范合法规范合法 店面命名必须要做到规范，应尽量向国际惯例靠拢，力求规范统一。同时，店铺经营者还应及时对其名称进行注册，以求得法律的保护，避免被别人盗用。现在我国工商局的名称核准就是针对店名起到保护作用。我们每个人所在的城市，到处都有各种连锁商店，除了肯德基、麦当劳、沃尔玛这些外国著名连锁企业，其中也包括很多中国著名的连锁品牌，这些著名的连锁店名有的传统，有的时尚，有
10、的朴实，看看在你的城市里都见过它们吗？休闲食品类休闲食品类中式餐饮中式餐饮卤制品类卤制品类超市类超市类医药类医药类3 3、店名的字体设计、店名的字体设计 连锁店名的字体设计是其店连锁店名的字体设计是其店面识别系统的构成要素之一，面识别系统的构成要素之一，它将企业经营活动中的规模、它将企业经营活动中的规模、价值观念、经营理念，通过可价值观念、经营理念，通过可读性、说明性、鲜明性、独特读性、说明性、鲜明性、独特性的组合字体表现出来性的组合字体表现出来 店店名的字体选择要与商店经营属性相吻合，要根据商店经营商品的属性，选择恰当的字体，切勿滥用。比如化妆品、饰品、日常生活用品、服务业连锁门店应该选择秀
11、丽柔美的店名字体；如果是童装或者儿童摄影类的连锁门店应该选择活泼有趣的店名字体；药店的名称字体则应该选择端正且浓厚一点的字体表达出医药行业的严肃准确，给人以信任感；而如果是中国传统风格的连锁店铺，它的店名字体就应该苍劲古朴，能带给人一种怀旧感 店名的字体结构、造型要符合美学原则，顾客看后要有美的感觉，视觉上感到舒店名的字体结构、造型要符合美学原则，顾客看后要有美的感觉，视觉上感到舒适，才能留下深刻印象。店名的字体设计通常用到以下几种手法：适，才能留下深刻印象。店名的字体设计通常用到以下几种手法：笔画变异笔画变异在不改变基本字体的基础上，对其中的某个或者若干个笔画的形态做一定的变异，使整个店看起
12、来活泼有趣，并且统一中有变化。连笔划连笔划将某一笔划连续贯穿，词组中的每个单字形成连续同一的视觉形象，使整个店名的文字看起来生动流畅。具象性变化具象性变化根据文字的内容意思，用具体的形象替代字体的某个部分或某一笔画，这些形象可以是写实的或夸张的，但是一定要注意到文字的识别性。装饰性变化装饰性变化在文字笔划之外添加图形，或者将笔画延伸并与图形接续，或在笔画的实空间里填充图形，都属于装饰性字体设计的方法。不同风格的字体设计不同风格的字体设计二、标志设计二、标志设计 店铺标志是其店面标识系统中可以店铺标志是其店面标识系统中可以被识别，但不能用语言表达的部分，被识别，但不能用语言表达的部分，是店面标识
13、的图形记号。同店名设是店面标识的图形记号。同店名设计一样，店铺标志设计也应力求新计一样，店铺标志设计也应力求新颖别致，有深刻寓意，能够体现店颖别致，有深刻寓意，能够体现店铺的经营特色，使顾客看到标志即铺的经营特色，使顾客看到标志即能够联想到该店铺，并且对店铺产能够联想到该店铺，并且对店铺产生兴趣，并且店铺标志也应当及时生兴趣，并且店铺标志也应当及时注册，以受法律保护。店铺标志通注册，以受法律保护。店铺标志通常分为图形标志、文字标志、图文常分为图形标志、文字标志、图文组合标志三类。组合标志三类。店铺标志的设计手法有很多，常用的有以下几种：店铺标志的设计手法有很多，常用的有以下几种：（1 1）表象
14、手法）表象手法标志所代表的对象，与企业、品牌、特征等有直接的关联，因此挑选最具典型、最具特征的形象，直接或通过人们的联想，表达一定的思想内容。这种手法直接、明确、一目了然，易于迅速理解和记忆。比如咖啡厅，可以用冒着热气的咖啡来表示；而理发店则可以用美女漂亮的卷发来表示等。（2 2）象征手法）象征手法 采用与标志内容有某种意义上的联系的事物图形、文字、符号、色彩等，以比喻、形容等方式象征标志对象的抽象内涵。比如某经营高山家茶的企业标志是一片树叶，正寓意着其追求的“天然养殖，打造绿色山珍”的企业理念。（3 3）模拟手法）模拟手法用特性相近的事物形象来模拟行业的特征或含义。比如某快递企业，想从“快速
15、”这个表现手法下手，于是找一个可以体现速度的形象（火箭、奔跑的人）来加以定位。（4 4）视感手法）视感手法采用简洁独特的抽象图形、文字或符号构成标志，给人一种强烈的视觉冲击感，引起人们注意并留下深刻印象。这种手法并不依靠图形的含义，而是依靠图形、文字或符号的视感力量来表现标志。比如麦当劳的黄色“M”；Nike的那简单的一勾等等，当这些标志随着品牌为世人所熟知后，顾客只要远远看到此类标志便知道这里有这些品牌的门店。店铺设计手法店铺设计手法著名的连锁企业标志著名的连锁企业标志 三、招牌设计三、招牌设计 店铺招牌是指挂在商店门前作为标志的牌子，主要用来指示店铺的名称和记号。在某种程度上来说，店铺的招
16、牌即代表着该店铺的形象。在繁华的商业区里，顾客往往首先浏览的是各商店门前大大小小、各式各样的招牌，以寻找自己的购买目标或值得逛游的商业服务场所。因此，一个具有高度概括力和强烈吸引力的商店招牌，对顾客的视觉刺激和心理影响是很重要的如何能让店铺招牌设计吸引顾客的注意？如何能让店铺招牌设计吸引顾客的注意？需要从招牌的内容、材质、色彩、装饰、安放位置需要从招牌的内容、材质、色彩、装饰、安放位置等方面着重考虑。等方面着重考虑。（一）内容（一）内容 招牌的内容一般包括店名和标志，前面已经详细介绍了店名设计和标志设计的相关知识。同店名设计一样，招牌的内容也应当简明突出，简洁而不失内涵的招牌可以令顾客过目不忘
17、，达到良好的交流目的；招牌上的文字不仅要清晰可辨，字号大小也要考虑顾客视线的距离，如果是在车流量比较大的街道或者是悬挂比较高的店铺招牌，字号就应该尽可能做大，使得顾客在较远的地方也可以立刻看清招牌内容，起到良好的传播效果（二）材质 传统的招牌底板一直使用的是木质和水泥。木质经不起长久的风吹日晒，容易产生裂纹，并且油漆易脱落，需经常维修；而水泥招牌虽然经久耐用，造价低廉，但形式陈旧，质地粗糙，不适合用于高档商店招牌。随着时代的发展，现今的招牌材质早已不仅限于木质和水泥，各种大理石、花岗岩、金属不锈钢板、薄型涂色铝合金板等均成为招牌的常用材质。石材招牌给人以高贵、庄重感，比如某保险柜专卖店就是用大
18、理石做的招牌；而金属招牌则显得明亮、轻快，富有时代感，比如卡拉OK厅或网吧等往往都采用金属材质的招牌（三）色彩 研究表明，对比强烈的色彩搭配能给人以强烈的视觉冲击力，而醒目诱人的色彩也有着不可抗拒的吸引力。由于人眼往往是先识别色彩再过渡到内容，如果在色彩选择上别具一格，那么会对顾客产生很强的吸引力，而当把这种选择一致推广到各个连锁分店时，更会使顾客产生认同感，从而有利于企业市场地位的提高。（四）装饰 为了使招牌引人注目，吸引更多顾客的眼球，可以使用各种装饰方法对招牌进行渲染。白天可以用彩带、彩旗、气球、鲜花等装饰物来衬托；而在晚间，为了增加店铺的可见度，可以用诸如霓虹灯、射灯、彩灯、反光板、灯
19、箱等光照设备进行渲染，同时利用灯光巧妙的变换和闪烁产生一种动态感，比起一成不变的静态灯光来说，动态灯光能活跃气氛，更富有吸引力。（五）安装位置 店铺招牌的安装要充分考虑店铺的周边环境，比如人行道宽度、店铺是否位于拐角处、店铺的屋顶高度等。只有确定适当的安装位置和安装高度，店铺招牌才能达到预期的视觉效果，起到很好的宣传作用根据安装方式和位置的不同，店铺招牌大致有以下几类：屋顶招牌：在屋顶上竖立的招牌（广告牌），可以让来往顾客从很远就能看到。栏架招牌：装在连锁门店正面的招牌叫做栏架招牌，内容包括业务经营范围、商店名、商品名、商标等，亦是最重要的招牌，所以晚上可以采用射灯、灯箱或霓虹灯等光照设备来使
20、其更引人注目。侧翼招牌：一般可位于连锁商店的两侧，内容通常包括连锁店名、经营方针、经营范围和商店广告等，可以让两侧的行人看到，这类招牌一般以灯箱或霓虹灯为主。路边招牌：放在店前人行道上的招牌，用来增加商店对行人的吸引力。这种招牌的造型比较多样，可以是吉祥物或者人物，也可以是一个商品模型。墙壁招牌：连锁商店外墙上的招牌就是墙壁招牌，一般可以用来书写店名。垂吊招牌：悬挂在连锁商店正面或侧面墙上的招牌，与栏架招牌、侧翼招牌用途类似。良品铺子的招牌设计分析良品铺子的招牌设计分析 良品铺子是著名的特色休闲食品连锁店。总体看来，店铺招牌的设计以橙色、黄色、白色为主，给人以活力四射、阳光健康的感觉，在顾客心
21、中留下很好的第一印象；店名中“良品”意为优良的品质，是向顾客传达品质保证；店名旁是一个做着邀请姿势的小女孩，小女孩的装扮鲜艳活泼，表情调皮，时刻在向顾客传达着友好的讯息，邀请顾客前来品尝。整个招牌设计轻松而又简洁，充满了亲切感，使得前去的顾客感受到宾至如归的温暖。四、橱窗设计四、橱窗设计 商店橱窗是每个商店的第一展厅，它是以该商店销售的商品为主，巧商店橱窗是每个商店的第一展厅，它是以该商店销售的商品为主，巧用布景、道具，以背景画面装饰为衬托，配以合适的灯光、色彩和文字用布景、道具，以背景画面装饰为衬托，配以合适的灯光、色彩和文字说明，对商品进行介绍和宣传的综合性广告艺术形式。顾客在进入商店说明
22、，对商品进行介绍和宣传的综合性广告艺术形式。顾客在进入商店之前，总会有意无意地浏览橱窗，因此，橱窗的设计首先要突出商品的之前，总会有意无意地浏览橱窗，因此，橱窗的设计首先要突出商品的特性，让顾客能够辨认商品及其商品；同时又能给人以美感、舒适感，特性，让顾客能够辨认商品及其商品；同时又能给人以美感、舒适感，使顾客对商品产生兴趣，吸引顾客进入商店。通常情况下，橱窗底面可使顾客对商品产生兴趣，吸引顾客进入商店。通常情况下，橱窗底面可高出地面高出地面0.40.40.80.8米，高米，高2 2米左右，宽度米左右，宽度1.51.5米以上，深度为米以上，深度为0.60.6米为适宜。米为适宜。在橱窗设计的过程
23、中，对橱窗的背景、道具、灯光、色彩等均有一定的要求：在橱窗设计的过程中，对橱窗的背景、道具、灯光、色彩等均有一定的要求：v（1）背景 从形状上看，背景一般要求是大而简洁的整体，避免小而复杂的繁琐装饰；从颜色上看，尽量选用高明度、低饱和度的统一色调，比如粉色、淡绿、天蓝色等，当然如果橱窗展示的商品本身色彩很淡，也可用深颜色作背景，比如黑色、深灰或者紫色等。总之，背景颜色的要求是衬托前面的商品，因此不可以选择太耀眼的颜色，避免喧宾夺主。v（2）道具 道具包括布置商品的支架、模特等附加物。支架的摆放越隐蔽越好，因此往往采用透明材质做支架；如果是服装用的道具模特，也不必完全模仿真人，其裸露部分如头脸、
24、手臂、腿等部位，可以做成简单的形状并配上灰白的色彩，这样反而比仿真模特更加能突出服装本身的特色。商品的摆放要讲究大小和色彩的对比，以突出广告商品为原则，同时注意形式上的美感。同一个橱窗内的产品种类不宜过多，最好展示的是同一个品牌的某一类产品。v（3）灯光要求 橱窗要想达到一个更好的展示效果，可以通过灯光的设计来提高整个橱窗的品质，增加橱窗的吸引力，让过往的人们对这个橱窗所展示的内容增加印象。随着时代发展，原先单一的灯光照射角度已经逐渐发展成了多角度灯光照射；同时，灯光要求光源隐蔽、色彩柔和，烘托出美好的气氛，给人带来心灵上的舒适感。例如，食品店的橱窗往往会用橙黄色的暖色光，橙黄色给人的感觉是甜
25、的，能够增加人的食欲，从而吸引更多顾客光顾。随着科学的不断进步，橱窗设计从形式、内容等方面也不断被更新，但如果仅仅只注意形式上的变化，忽略了突出宣传广告商品才是橱窗设计的主要目的，造成喧宾夺主的效果，那么该橱窗设计显然是失败的。S.DEERS.DEER（圣迪奥）橱窗设计分析（圣迪奥）橱窗设计分析 圣迪奥的橱窗设计一贯保持和提倡简约、低调、自然的哲学主意。设计风格不论是从颜色、材质、道具上都始终贯穿圣迪奥的品牌理念，追求时尚且不流于大众，彰显个性却不特立独行，风格简约但不失大气，富有文化品味却不显清高。基于圣迪奥简洁、时尚的品牌特点，橱窗设计中的颜色大多选用安静的灰调，利用黑白灰的对比手法使空间
26、富有个性、时尚、层次、秩序，搭配上暖色的灯光，使之理性中透露出温柔。整体的构造简约而充满活力，充分迎合了圣迪奥简约、内敛、个性低调富有文化内涵的时装品牌。五五门店周围环境设计门店周围环境设计v（1）停车场设计 方便舒适是现代消费的一大趋势，近年来，随着私家车越来越多，顾客对商店的停车场有较高要求。在竞争力方面，没有足够停车位的门店要明显弱于有足够停车位的门店。v（2）周边绿化设计 店铺周边绿化的主要形式是树木、花坛，草坪等。楼前应种植落叶树，夏天可以提供树荫乘凉，如槐树、梧桐等；楼后应为常绿针叶林，可以起到常年装饰作用，如松树等。公共绿化系统，一般由点、线、面、环四大类组成，店铺周边的花坛、草
27、坪的分布情况亦可按照此方案进行设计。关于门店停车场设计的要求，主要有以下几点关于门店停车场设计的要求，主要有以下几点：费用费用v停车费用的问题。有的连锁店提供免费的停车场，比如欧尚超市；也有的连锁店需要满足一定消费即可免费停车几小时；通常在我国大中城市，连锁店的停车基本收费都在每小时5元以上。出入口出入口v停车场的出入口，不要选择在主干道上，而要选择在次干道上离主干道较近的位置。面积面积 v 停车场之大小要视连锁店的面积决定。面积很小的连锁店可以不配汽车停车场，但是必须留有摩托车和自行车停用场地；面积较大的连锁店则应当有专用的汽车停车场。通常以连锁店面积的1530为宜第二节第二节 连锁企业门店
28、的内部设计连锁企业门店的内部设计 情境描述情境描述 暑假的一天，小王去欧尚超市购物，打算先去一楼找个餐厅吃午暑假的一天，小王去欧尚超市购物，打算先去一楼找个餐厅吃午饭。她最先推开的是肯德基的门，结果发现里面坐满了吃饭的人，饭。她最先推开的是肯德基的门，结果发现里面坐满了吃饭的人，一个空座位也没有。着急吃饭的小王只好转身换其他餐厅，结果发一个空座位也没有。着急吃饭的小王只好转身换其他餐厅，结果发现现“大娘水饺大娘水饺”店内也是人满为患，但是位于这两个餐厅之间的店内也是人满为患，但是位于这两个餐厅之间的“回味回味”鸭血粉丝店内却只有寥寥数人。急着吃饭的小王没有多想鸭血粉丝店内却只有寥寥数人。急着吃
29、饭的小王没有多想立刻进去买了一碗鸭血粉丝，结果吃着吃着开始满头大汗，抬头一立刻进去买了一碗鸭血粉丝，结果吃着吃着开始满头大汗，抬头一看，对面的老伯也是一边吃一边擦汗，她终于宁波为什么这个餐厅看，对面的老伯也是一边吃一边擦汗，她终于宁波为什么这个餐厅的人少了的人少了v 知识技能要求知识技能要求 主要目标是要连锁门店内部设计技术，为此要掌握的知识点有：卖场出入口设计；通道设计；色彩设计；声音设计；配套设施设计。连锁商店是一个以顾客为主角的舞台，而顾客在商店里最关注的又是什么呢？有日本销售专家针对这个问题在5.2万名顾客中进行了随机调查，得出结论是：关注商品容易拿到的占15%，出入口方便的占25%，
30、购物环境清洁明亮的占14%，关心商品价格便宜的占5%，商品丰富的占15%，商品标价清楚的占13%，服务人员态度的占8%。从上面的数据可以看出，关注商品价格仅5%，关注“出入口方便”和“购物环境清洁明亮”分别占25和14，而这两项正是商店内部设计的具体内容。虽然国情有所不同，但结合我国的实情加以分析总结，一个理想的商店内部设计应该遵循以下原则：方便顾客进出、环境清洁明亮、能够让顾客停留更久。v 知识准备知识准备1 1出入口设计出入口设计v（1 1）入口设计）入口设计 零售店铺卖场入口要设在顾客流量大、交通方便的一边。零售店铺的入口与卖场内部配置关系密切，在布局时，应以入口设计为先，入口要有明显的
31、标志；入口的地方最好陈列对顾客具有较强吸引力的商品，能够增强卖场对顾客的吸引力，例如每年元月份后，许多大型超市都会把对联、福字、灯笼等商品放置在入口处，以吸引顾客进来购置过年的商品；同时，在入口处应为顾客配置手提篮和手推车，数量通常按每10人对应13辆车的标准配置。v（2 2）出口设计）出口设计 理想的出入口设计是使顾客从入口进店后能光顾所有的商品后再从出口离开。大型超市的出口通常与入口分开，出口处设置收款台，数量按每小时通过500600人为标准匹配一台收款台；在出口附近可以放置一些单价不高的商品，如口香糖、棒棒糖、小饼干、电池等，供排队等待付款的顾客选购；另外可在出口处安装防盗设备，增强商品
32、的安全管理。芜湖沃尔玛超市的出入口设计芜湖沃尔玛超市的出入口设计v 沃尔玛超市的卖场总共两层，分别位于二楼和三楼。顾客首先从二楼的入口处进入超市，入口右侧是取购物车处；顾客顺着通道浏览完整个二楼卖场后到达上三楼的电梯口；上三楼，顺着通道浏览完三楼卖场，终点处是一排收银台，结账后穿过收银台即到达出口。由于沃尔玛的卖场分两层，因此它巧妙地将入口与出口分设在了两个楼层，这样的出入口设计保证了顾客可以完整地浏览两个楼层的所有商品才能结账离开。芜湖沃尔玛超市的出入口设计分析芜湖沃尔玛超市的出入口设计分析 芜湖市总共有两家沃尔玛超市，两个店的内部设计略有不同，现在以其中一家的出入口设计为例做分析。v 卖场
33、的通道包括主通道和副通道。主通道是诱导顾客行动的主线，副通道是指顾客在店内移动的支流，主通道与副通道要根据超市内商品的配置位置与陈列来设计。良好的通道设计，就是引导顾客按设计的自然走向，走遍卖场的每一个角落，能够接触到所有商品，使卖场空间利用最大化。2 2通道设计通道设计通常，卖场通道设计应注意以下几方面：通常，卖场通道设计应注意以下几方面：（1 1）宽度）宽度 为了不浪费卖场的空间，通道不需要过宽，但其宽度应能保证提着购物筐或推着购物车的顾客能并肩而行后顺利地擦肩而过。一般主通道宽度在2米左右，而副通道在1.5米左右。不同规模超市的通道宽度也有所不同（2 2）形状）形状 超市的通道以直线型和
34、环形为主。通道设计应当尽量避免过多的拐角，尽可能地进行笔直的单向通道设计，将商品以不重复、顾客不回头走的设计方式布局，引导顾客按设计的自然走向，走向卖场的每一个角落，接触所有商品，使卖场空间得到最有效的利用。（3 3）光照）光照 通道的灯光应该亮于整个卖场的灯光。尤其是主通道，相对较宽，客流量大，利用率高灯光设计中应要充分考虑到顾客走动的舒适性和非拥挤感。（4 4）布置）布置 通道应避免死角。在通道内不能陈设、摆放一些与陈列商品或促销活动无关的物品，以免阻碍交通，造成顾客购物的不便利。主通道两边的端架是黄金陈列区，通常放置促销商品或节日活动商品。不同规模超市的通道宽度不同规模超市的通道宽度 单
35、层卖场面积（单位：米2）主通道宽度（单位：米）副通道宽度（单位：米）300 1.81.310002.11.415002.71.525003.01.66000以上4.03.03 3色彩设计色彩设计 v 人对色彩的冷暖感觉基本取决于色调。色调一般分为暖色系、冷色系中性色系三类。v 暖色系：红、橙、黄等颜色使人想到阳光、烈火，故称“暖色”。燃烧的深林，如果你没看到图，听到火，肯定会想到是红色，灼热的感觉。v 冷色系：青、蓝等颜色与黑夜、寒冷相联，称“冷色”。例如夜晚被蓝色灯光照亮的大理石墙壁，给人感觉更加寒冷。v 中性色系：红色给人积极、跃劝、温暖的感觉。蓝色给人低静、消极的感觉。绿与紫是中性色彩刺
36、激小，效果介于红与蓝之间。色彩色彩可以对顾客的心情产生影响和冲击，通过不同商品各自独特倾向的色彩语言，顾客更易辨识商品和产生亲近感。一般说来，暖色给人温暖、快活的感觉；冷色给人以清凉、寒冷和沉静的感觉。如果将冷暖两色并列，给人的感觉是:暖色向外扩张、前移；冷色向内收缩、后退。掌握这些规律，对卖场中的色彩处理有很大帮助，可以提高卖场购物环境的整体效果。通常，不同类型的商品有适用于它们的不同色彩：服饰类：服饰类：女性服饰应该选择柔和、高雅的色调，凸显温柔的女性美；男性服饰则选择明快的色调显示活力强，有气魄，粗犷有力；童装则可以取鲜艳高对比的色调，显得活泼有朝气。食品类：食品类：有些色彩，会给人以酸
37、、甜、苦、辣不同的味觉感受，比如淡红色、奶油色和桔黄色，点缀少量的绿色等，给人感觉香甜又新鲜，是促进食欲的颜色。因此食品类的陈列普遍采用暖色系的配色。化妆品：化妆品：太浓艳让人害怕，太晦暗显得病态，故多用中性色调和素雅色调。例如，淡淡的桃红色给人以健康、优雅与清香感。电子产品：电子产品：多用稳重、沉静、朴实的色调，稍加有活力的纯色，如用红、黑、蓝色，给人以坚定耐用的感觉。玩具和儿童文具：玩具和儿童文具：与童装类似，多用鲜艳活泼的对比色调，凸显活泼有趣 不适合等人的快餐厅不适合等人的快餐厅 有人喜欢和朋友约在快餐店碰面，但是却往往是越等越着急。这是因为很多快餐店的内部颜色以桔黄色或红色为主，这两
38、种颜色虽然有使人心情愉悦、兴奋以及增进食欲的作用，但同时也给人非常热闹的感觉，很难让身在其中的人心情平静，当很久都不见要等的人来的时候，等人者的情绪也会越来越烦躁。因此，如果要选择比较合适的等人场所，应该是那些色调偏冷的咖啡馆。偏冷的色调可以使人感觉平静，再加上咖啡特有的淡淡咖啡香味也有使人放松的效果，在这样的环境中等着人的心情应该要比快餐店中的心情愉悦多了。4 4氛围设计氛围设计 v 1 1）音响）音响 音响设备的运用目的是创造轻松、愉快的购物环境，解除顾客和营业员的疲劳感，使顾客在优美的乐曲中漫步于卖场内，心情舒畅地观赏和挑选商品。调查表明，在卖场播放音乐可以一定幅度的提升销售额。不同的节
39、日可以播放与节日相关的音乐，使顾客进入卖场就知道是什么节日来临，营造浓厚的节日气氛；可以根据不同的时间段选择歌曲风格，比如高峰期可以播放节奏快的音乐，而休闲时间则可以播放慢一些的音乐；无论什么曲风的音乐，都应该是快乐的音乐，卖场不适合放悲情的音乐，以免影响顾客的购物心情；另外，背景音乐声音不宜过大，以免形成干扰，影响购物心情，声音大小以能正好让顾客听到为宜。除了音乐，卖场音响设备还包括播音，卖场播音工作是最能体现细节和形象的工作，不断向顾客传达卖场的重要讯息。在喧嚣的卖场中，清新的背景音乐加上播音员动听的播音，不时地传到顾客的耳中，更是给心灵上带来一股亲切感，使顾客能够感受到商场服务艺术的与众
40、不同和完美。v 卖场内的照明非常重要。灯光可以突显店内所陈列商品的形状、色彩、质感，吸引顾客对重点陈列商品的注意力。好的灯光布置可以使平淡的物体变得更加美丽，而光亮的卖场会吸引顾客进入，不同的光线对人的视觉和心理产生不同的影响，并导致影响顾客的购买情绪。（2 2）灯光）灯光卖场灯光设计可以从以下几方面着手卖场灯光设计可以从以下几方面着手v光与色光与色 白炽灯耀眼而热烈，荧光灯则很柔和，通常卖场都是两者并用。从商品色彩来看，冷色商品用荧光灯较好，暖色商品用白炽灯更能突出商品的鲜艳，例如蔬菜水果通常都用白炽灯来烘托其新鲜。v光源的位置光源的位置 卖场的光源位置最理想的是斜上方和正上方的光源，斜上方
41、照射的光跟阳光照射的效果很相像，表现出极其自然的气氛；而正上方照射的光则跟舞台的聚光灯一样，能够制造出一种神秘的气氛，高档商品尤其适合采用此类光源卖场灯光设计卖场灯光设计v 照明方式照明方式 卖场中的灯光可以采用多种照明结合使用的方法。卖场整体宜采用直接照明，以保证卖场的足够亮度；局部可以采用间接照明的方式，将光源隐藏在天花板、墙壁内，借着反射的亮度照明，以营造一种浪漫温馨的气氛；可采用几组射灯交叉射向某处，形成视觉焦点，抓住顾客的眼球，刺激顾客的购买欲望；还可以利用彩色灯泡，变化出闪烁的彩色灯光，制造出活泼的氛围，给顾客带来愉快的心情。v 光照强度光照强度 卖场的光照强度根据位置不同而有所区
42、别。首先是全局的基础照明，亮度适中，保证卖场中的基本照度，满足顾客的基本购物要求；其次是重点照明，亮度要大于全局照明，以突出重点商品，吸引顾客，刺激消费；最后是局部装饰照明，亮度要低，以营造温馨氛围，丰富卖场的灯光效果（3 3）气味）气味 卖场的气味，对创造最大限度的销售额来说，也是至关重要的。如果卖场气味异常，会引起顾客的反感，则严重影响销售；反之，气味正常，令顾客感到舒适，则会吸引顾客购买这些商品。气味同样可以增进顾客的愉悦心情，例如花店中花卉的气味，化妆品柜台的香水味，面包店奶油香味，皮革制品部的皮革味，都是与商品本身协调的味道，能够引起顾客的好感，从而促进消费。蛋糕店的启示蛋糕店的启示
43、 u 美国新泽西州有一家专营风味点心的商店，开业后一直生意清淡。老板始终百思不得其解，明明点心都是很用心的烘培，并且也很新鲜，为什么没有很多顾客光临呢？经过一段时间的观察，老板意识到其中出了一些问题：由于店内的光线太暗，刚出炉的点心尽管很新鲜，但摆在柜台上却给人一种就要发霉的感觉。于是他立刻让人将店前的砖墙拆掉，全部改装成大玻璃窗，让阳光可以直接照射到店内；他又在柜台的内角上装了4个射灯，黄色的灯光将点心烘托得十分新鲜诱人。果然，商店经过这次改变后，逐渐吸引了大量的顾客，销售额直线飙升5配套设施设计配套设施设计 v（1 1）收款台）收款台 各种调查表明，顾客等待付款结算的时间不能超过8分钟，否
44、则会产生烦躁的情绪。因此卖场收款台的数量应以能满足顾客在购物高峰时迅速结账为标准来配置。通常收款台旁都会陈列一些诸如口香糖、小饼干、电池一类小商品，供等待付款的顾客选购，既可以提高销售额，也可以一定程度上减缓顾客等待付款的焦急情绪。v(2(2）存包处）存包处 存包处一般设置在卖场的入口处，有的超市还会配备12名工作人员，以提醒顾客应该将哪些物品存起来。目前大型超市中，都配有顾客自助式的存包处。不论采用何种形式的存包方式，都应该是免费的，否则就会引起顾客的反感，直接影响到超市的销售业绩。第三节第三节 连锁门店设计规划与布局连锁门店设计规划与布局 国外公司设计的门店，正受到国内家电零国外公司设计的
45、门店，正受到国内家电零售商的青睐。苏宁电器获悉司首次聘请了日本售商的青睐。苏宁电器获悉司首次聘请了日本ITOKIITOKI公司为其设计门店。这也是公司为其设计门店。这也是ITOKIITOKI首次在首次在中国接到设计方面的订单。此前，国美电器在中国接到设计方面的订单。此前，国美电器在打造新品牌鹏润电器时，曾派数位高层前往包打造新品牌鹏润电器时，曾派数位高层前往包括百思买等国际家电销售巨头处进行考察，并括百思买等国际家电销售巨头处进行考察，并聘请了国外公司对其鹏润门店进行设计。聘请了国外公司对其鹏润门店进行设计。情景情景描述描述1.1.连锁门店设计规划与布局的原则连锁门店设计规划与布局的原则概念点
46、击概念点击（1 1）让顾客觉得开放，容易进入）让顾客觉得开放，容易进入 顾客所购买的商品中，计划购买属于少数，顾客所购买的商品中，计划购买属于少数，有百分之七十是属于冲动性的购买，也即顾客有百分之七十是属于冲动性的购买，也即顾客本来不想购买这样的商品，却在闲逛中受到明本来不想购买这样的商品，却在闲逛中受到明亮的空间环境，良好的音响效果，以及舒适的亮的空间环境，良好的音响效果，以及舒适的温度和热情周到的服务等因素的影响而购买，温度和热情周到的服务等因素的影响而购买，所以连锁门店的规划设计原则之一便是要营造所以连锁门店的规划设计原则之一便是要营造舒适的购物环境，让顾客乐意进来舒适的购物环境，让顾客
47、乐意进来 （2）让顾客享受购物的乐趣 连锁门店的设计规划与布局要考虑到让顾客享受到购物的乐连锁门店的设计规划与布局要考虑到让顾客享受到购物的乐趣而想再次光临，可以充分利用连锁门店空间营造一种和谐的趣而想再次光临，可以充分利用连锁门店空间营造一种和谐的购买氛围，从而增加门店的销售业绩。购买氛围，从而增加门店的销售业绩。（3 3）体现自身特色）体现自身特色 连锁门店在设计规划与布局时，要体现出自己的独特风格，连锁门店在设计规划与布局时，要体现出自己的独特风格，这是设计规划与布局中最灵魂的原则。可以从连锁门店的出入这是设计规划与布局中最灵魂的原则。可以从连锁门店的出入口、通道、色彩、货架组合和连锁门
48、店的色彩等方面着手，旨口、通道、色彩、货架组合和连锁门店的色彩等方面着手，旨在获得顾客的认同，从而吸引顾客眼球，引导顾客购买。在获得顾客的认同，从而吸引顾客眼球，引导顾客购买。2.连锁门店设计要素连锁门店设计要素 消费者生活方式和价值观念消费者生活方式和价值观念 门店设计与地域消费者的需求有着直接而密切的关系。只有对商圈门店设计与地域消费者的需求有着直接而密切的关系。只有对商圈内消费者的生活方式、购买习惯、价值观念有充分的了解，才能创造内消费者的生活方式、购买习惯、价值观念有充分的了解，才能创造出针对商圈顾客需求的带有生活提案的门店设计。我国地域广阔出针对商圈顾客需求的带有生活提案的门店设计。
49、我国地域广阔,消费消费者在生活方式、价值观念、收入水平、购买习惯、饮食习惯等方面存者在生活方式、价值观念、收入水平、购买习惯、饮食习惯等方面存在着很大的差距，其门店的表现和向顾客所诉求的内容自然不同。在着很大的差距，其门店的表现和向顾客所诉求的内容自然不同。2.连锁门店设计要素连锁门店设计要素 目标顾客和企业经营概念目标顾客和企业经营概念 商家确定了自己的目标顾客，这只是站在自己的角度上的一种认识，商家确定了自己的目标顾客，这只是站在自己的角度上的一种认识，这种认识只有得到顾客识别才有意义。目标市场的确立应具有双重的含这种认识只有得到顾客识别才有意义。目标市场的确立应具有双重的含义。首先，商家
50、必须明确自己是什么性质的企业；其次，要让顾客认识义。首先，商家必须明确自己是什么性质的企业；其次，要让顾客认识到你是什么性质的企业。只有当二者一致时企业的经营才能展开。当企到你是什么性质的企业。只有当二者一致时企业的经营才能展开。当企业确定了目标顾客，就要围绕目标顾客确立自己有别于其他企业的经营业确定了目标顾客，就要围绕目标顾客确立自己有别于其他企业的经营概念，而顾客的识别就是对企业经营概念的认识。概念，而顾客的识别就是对企业经营概念的认识。2.连锁门店设计要素连锁门店设计要素 商品的分类和构成商品的分类和构成 企业的经营概念是通过门店中的商品演绎和表现出来的。门店企业的经营概念是通过门店中的
