1、服务行业应急预案（通用6篇）服务行业应急预案1一、目的和依据为了在发生突发事件时酒店能及时、有效地组织救援，把损失减少到最小，根据中华人民共和国突发事件应对法和有关部门的要求，结合酒店实际情况，拟定本预案。二、机构设置为了能充分保证本预案的实施，把责任落实到各责任人，特成立突发事件应急处置小组，小组的成员构成参照酒店安全管理委员会现有模式。1、突发事件应急处置小组成员名单：组长：(总经理)副组长：副总经理、总经理助理成员：总办公室主任、财务部经理、销售部经理、餐饮部经理、客房部经理、安保部经理、工程部经理、厨房厨师长2、小组各成员职责：组长：负责突发事件应急处置小组的组织、指挥、协调；副组长：
2、负责突发事件应急措施落实情况的检查、指导；成员：负责所辖部门应急措施的落实、救援组织和善后处置，协助小组处置各类突发事件。发生突发事件时，在处置小组成员到达之前，由总值班员负责前期处理。三、突发事件的范围1、治安：抢劫、绑架、斗殴、凶杀、自然死亡、坠楼、恐怖活动；2、消防：火灾、技防失效；3、自然灾害：水灾、雷击、暴风、地震；4、食品卫生：中毒。四、突发事件应急措施（一）、治安1、抢劫案件应急措施：（1）当酒店发生抢劫案件时，如劫匪持有武器（指枪械），在场员工应避免与匪徒发生正面冲突，保持镇静，并观察匪徒的面貌、身型、衣着、发型及口音等特征。决不可草率行事，以免造成不必要的伤亡。如监控中心发现
3、酒店内发生劫案，应立即告知部门经理或总值班员，并按指示向110报警；（2）如劫匪乘车逃离现场，应记下其车牌号码、颜色、车款或牌子等，并记清人数。同时，可以乘的士或其他交通工具跟踪并用通讯工具向110报告方位和地点，以便警方组织力量设卡拦截。在跟踪的过程中要注意隐蔽，以确保自身安全；（3）保护好现场。劫匪遗留的凶器、作案工具等不要用手触摸，划出警戒范围，不要让无关人员进入现场；（4）如现场在交通要道、公共场所等无法将劫匪留下的证物留在原处的，应逐一收拾起来用塑料袋装好并用记号标注位置，交给警方处理；（5）配合公安机关访问目击群众，收集发生劫案的情况。同时，公安人员未勘查现场或未处理完毕之前，相关
4、人员不要离开；（6）在场人员不可向报界或无关人员透露任何消息，不准拍摄照片；（7）如有伤者，要立即送往医院救治，并报告公安机关。2、绑架人质案件应急措施：（1）当酒店发生人质绑架案件时，服务人员应立即向部门经理、总值班员和安保部报告；（2）接报后应急处置小组须第一时间报警；（3）在警方到达之前应确保消息不被外透，严禁向无关人员透露现场情况，以免引起客人惊慌和群众围观，导致劫匪铤而走险，危害人质安全；（4）尽量满足劫匪的一些合理要求，如送水、送食物，以稳定劫匪的情绪；（5）安保、工程人员在附近待命，以便配合公安人员的行动，并划出警戒范围。同时，疏散劫匪所在房间上下、左右房的客人，以防劫匪带有爆炸
5、危险物品；（6）及时收集、准备好客房的登记入住、监控录像、工程图纸等资料，提供给警方。3、斗殴案件应急措施：（1）当酒店内发生斗殴事件时，应立即制止劝阻及劝散围观人群；（2）如双方不听制止，事态继续发展，场面有难以控制的趋势时，应迅速报告公安机关及知会酒店相关部门人员。安保员应在现戒备，防止事态扩大；（3）如酒店物品有损坏，则应将斗殴者截留，要求赔偿。如有伤者则予以急救后交警方处理。现场须保持原状以便警方勘查，并协助警方辩认滋事者；（4）如斗殴者乘车逃离，应记下车牌号码、颜色、车型及人数等特征，交警方处理；（5）安保员协助警方勘查打斗现场，收缴各种打架斗殴工具。4、凶杀、自然死亡、坠楼案件应急
6、措施：（1）当酒店内发生凶杀案时，服务人员应立即向总经理、部门经理、总值班员和安保部报告；（2）接报人员须第一时间报警并立即成立应急处置小组，应急处置小组须有效协助警方开展工作，在最短时间内清理现场；（3）安保员协助警方勘查现场，尽快运走尸体、清理现场；（4）安保部配合警方做好善后处理工作。5、恐怖活动案件的应急措施：（1）恐怖活动主要有爆炸可疑物和爆炸恐吓两种方式；A、爆炸可疑物酒店内发现爆炸可疑物时，须第一时间报告安保部；安保部接到报告后应立即勘查现场，但不得轻易碰触可疑物，在无法确认可疑物品时，应马上报警，并划出警戒区，禁止无关人员接近；安保部请总机通知突发事件处置小组成员到店协助警方开
7、展工作；监控中心按可疑物外形通过监控录像查找嫌疑人，收集相关资料交警方处理；安保部、综合管理部配合警方做好善后处理工作。B、爆炸恐吓电话当酒店接到爆炸恐吓电话时，接听人员应尽量获取尽可能多的来电信息，并在接听过程中录音，；电话挂断后，接听人员须立即向部门经理、总经理和安保部汇报，不得对外散布任何消息；总经理视情况果断报警；安保部可以从相关部门抽调人员经警方现场培训后协助警方对全酒店非重点范围进行可疑物搜索；、应急处置小组或安保部经理负责指导正当的搜索行动；ii、参与搜索者在未经确定前不得接触或弄乱任何有可能容纳爆炸装置的包裹、箱子及其它无主可疑物体；iii、如发现情况，应及时报告应急处置小组或
8、安保部经理，接报后须通知警方，并派出安保员对炸弹或可疑物体的区域进行隔离警戒；iv、在警方到达现场对可疑物品进行检测和解爆时，应疏散附近无关人员并知会各相关部门经理配合警方工作和确保人员生命财产安全。应急处置小组应防止肇事者在酒店公共场所散布不满和制造恐慌；如发生意外有人员受伤时，综合管理部负责组织人员抢救，房务部负责人员疏散、引导；、如事件现场涉及到电器和机械设备，工程部须配合警方工作；安保部收集电话收音等相关资料移交警方处理，并跟踪案件处理结果。（二）、消防1、火灾（1）当酒店发生火警时，消防控制中心接警后，须立即立即赶赴现场查看，确认发生火灾后应立即通知消防控制中心；（2）消防中心接到火
9、灾确认信息后，应马上告知总机通知突发事件应急处置小组成员到消防中心组成灭火指挥部。同时，通知当班安保领班组织安保员按火场岗位安排开展疏散、灭火、救援工作；（3）消防中心及时向总指挥（总经理）汇报火势情况，并按照总指挥的指示及时报警；（4）前、后门值班安保在控制闲杂人员进入的同时引领消防车进入酒店；（5）工程部坚守岗位，作好泄水准备，配合消防中心启动相关消防联运设备；（6）客房部组织义务消防队员引导相应楼层客人疏散；（7）前台及时把入住楼层的客人人数通报消防控制中心和客房部，客房部按指挥部要求疏散相应楼层客人后，须在门上用粉笔作“”标记；（8）餐饮部在接到报警的同时应立即组织义务消防队员准备疏散
10、用湿毛巾送往火场，抢救贵重物资；（9）财务部、销售部的突发事件应急处置小组成员组织本部门义务消防队员组成医疗后勤组，负责伤员护理、运送；（10）火灾扑灭后，安保部负责火灾现场保护，协助消防机构调查火灾原因；（11）安保部写出“事故报告”，分析火灾成因，改善防火措施。（三）、自然灾害应急措施当酒店受到水灾、雷击、暴风、地震等严重自然灾害事故的侵袭时：1、确认受灾范围：（1）当水灾、雷击、暴风、地震等自然灾害事故发生后，消防中心应马上确认受灾范围，并通知大堂副理、值班经理组织各部门值班人员对部门辖区内的受灾情况进行清查。（2）消防中心告知总机通知总经理及突发事件应急处置小组其他成员赶到消防中心，成
11、立救灾指挥部，指挥各部门人员消除灾害，恢复生产。2、应急处理，防止因自然灾害引发重大安全事故：（1）各部门应对辖区内的电、气、油进行清查，防止出现泄漏引发火灾，发现存在隐患时应通知工程部立即关闭，严防自然灾害事故引发火灾。一旦出现火警，立即按“火警紧急操作流程”处理。（2）因灾害事故导致设施、设备严重受损时，若存在安全隐患，如：幕墙或顶棚玻璃坠落、屋顶水池漏水等，应立即对可能出现安全事故的地面区域进行封锁，工程部安排紧急抢修，排除二次灾害隐患：建筑外围20m区域内严禁车辆、行人通行；大门车道雨棚、大堂雨棚下禁止车辆、行人通行；禁止非工作人员登上楼顶屋面；工程人员紧急抢修。（3）出现以上紧急情况
12、，若需疏散人员，由救灾指挥部确定疏散路线并组织疏散。3、事故报告：各部门在受灾清查、处理结束后，把情况汇总到救灾指挥部（消防中心），由突发事件应急处置小组出具事故报告。（四）、食品卫生中毒事件应急措施1、在酒店内发现任何人有中毒症状，无论是误服或故意服毒，应立即报警，并向总经理汇报；2、由大堂副理拨打急救中心电话“120”呼救，等待医务人员求援；3、经警方同意后查看中毒者证件等物品，由警方通知中毒者的单位或亲友；4、保护中毒者所在现场，不要让任何人触摸有毒或可疑有毒的物品（如：药物、容器、饮品及食物、呕吐物等）；5、前厅部在大堂车道上安排好车位以便警车和救护车到达及离开时用；6、将中毒者的私人
13、物品登记、保管或按警方要求交给警方，并签收；7、安保部将有关资料（警车、救护车车号；到达及离开的时间、警方负责人姓名等资料）登记备案；8、发现投毒者或可疑人员时立即滞留，交警方处理；9、属在酒店用餐客人的，除做好以上工作外，还应把客人用餐的菜肴和餐具及残渣封存，交由警方化验、鉴定。五、在以上突发事件范围以外的特殊事件的应急处理参照以上措施进行安排。六、此预案的演练由酒店安全管理委员会负责组织、实施。服务行业应急预案2一、防范重点部位及岗位责任区1、安保部大堂岗、大堂副理：酒店前门区域、大堂、大堂吧、电梯口、大堂后左右门。2、安保部员工岗、主管：酒店后门区域、员工通道、停车场、办公区域、后院。3
14、、安保部领班，大堂副理：客房部、商务楼各楼层通道，中餐厅、宴会厅，通道。4、安保部监控员：密切注视整个监控区域。5、各部门领班、员工：在各自工作的岗位上和区域内，注意观察和巡视，及时发现精神病，上访、出丑闹事人员，组成内部防范体系，疏而不漏。二、发现时可采取的方法：1、重点控制前、后门，公共区域，对可疑人员进行盘问。2、可采取跟踪观察、谈话等方式(或通知领班、主管及大堂副理前来配合进行)，探明来人是否属精神病；如是上访人员，问清上访事由：系酒店内部的与总经办联络，系会议的，与会务组联络；如是出丑闹事者，立即控制，与安保部联络。3、具体方法：看：来人神色是否正常？衣着穿戴是否整洁？闻：来人身体上
15、散发的气味，是否有酒味或异常气味？交谈：来人谈吐是否颠三倒四，语无伦次，答非所问？头脑是否清醒？如有异常现象，应立即控制，及时报告。三、发现后应采取如下措施：1、对精神病。应首先制服来人，以免事态扩大，可采取劝说、诱导、强制的方法，迅速将来人带入无客人区域或酒店公安室，由公安室处置。2、对上访人员。应及时与总经办或会务组联系，将来人带到指定的地方。3、对出丑闹事者。应尽量在不惊扰客人的情况下，调动一切可以调动的人力，采取一切可能的手段，将出丑闹事苗头迅速制止，将闹事者带至公安室处置。酒店全体员工，一旦发现上述三种人进入酒店，应立即报告安保部监控室，安保部接到报告后，必须迅速做出反应，采取果断措
16、施予以控制，避免造成恶劣后果，影响酒店声誉。服务行业应急预案3为了确保酒店财产的安全，确保住店客人和员工的人身财物不受侵害，对可能发生爆炸的部位，必须采取切实可行的防范措施。做到发生意外爆炸事故时能及时扑救，使损失减少到最低限度，特制定本预案。一、报警程序1、发现者应立即通知监控室和总机，语言清晰地讲明发现可疑爆炸物或发生爆炸的时间、区域部位和详细情况以及报警人的部门(单位)、姓名(或工号)。切记：不要轻易触动可疑爆炸物，尽可能保护、控制现场。2、监控室、总机值班员接到报警后，应详细记录报警人的姓名、部门(或租赁单位)，发现可疑爆炸物品或发生爆炸的时间、区域部位等情况。总机值班员应立即通知下列
17、人员赶赴现场：(1)安保部、工程部、前厅部、客房部经理；(2)总经理或总支书记、副总经理、总经理助理；(3)发现可疑爆炸物品或发生爆炸的部门经理或租赁单位(户)的负责人。通知时要简明扼要的将发生的情况、时间、区域位置讲清。二、各部门人员到达现场后的职责(1)总经理或总支书记应立即组织临时指挥部，根据各部门汇报的情况，组织、指挥、协调各项工作，统一下达指令，采取有力措施进行抢救，布置有关部门做好善后工作。(2)安保部：按总经理指令立即向公安部门报警并迅速组织人员，布置以爆炸现场或可疑爆炸物为中心的警戒线，控制现场；待公安专业人员到达现场后，安保部应听从公安人员指挥，配合公安人员做好工作；随时将现
18、场情况报告总经理。如有人员伤亡，应及时与市内急救中心联系做好抢救伤员的准备工作。(3)工程部：立即关闭现场附近由于爆炸可能引起恶性事故的电器设备；指派专人坚守消防泵房和配电房，按总经理指令随时应付紧急情况。(4)前厅部、客房部：负责向客人解释发生的情况，做好安抚客人情绪的工作，需要时按指令组织、引导疏散客人到安全区域。(5)义务消防队集结待命。按总经理指令转移现场附近可能引起助燃的物品和贵重物品。酒店全体人员，租赁单位(户)全体工作人员，当发现可疑爆炸物品或发生爆炸时，请不要惊慌失措，应该沉着冷静，及时报警，不要轻易接近和移动爆炸物，听从指挥，服从安排，坚守岗位，配合专业人员排除险情。服务行业
19、应急预案4桑拿部一旦发生火灾，为能够有领导、有组织、有效地进行扑救和疏散客人和员工，抢救国家财产，保护客人和员工的生命安全，把火灾损失控制在最低程度，特制定本预案。一、发现火情立即报警桑拿部全体人员发现火情都有责任报警，必须迅速将火情信息传到总机(xxx)和消防监控中心(监控室xxx)。1、发现火情时，不要惊慌失措，要沉着冷静。报警时，应语言清晰的将火情发生的区域部位、燃烧物品、目前状况、报警人部门、姓名，报告监控室。2、停止营业，管好钱物。迅速引导客人疏散。并组织员工进行火灾的初期扑救。3、桑拿部经理应坚守岗位，恪尽职守，随时将火情报告监控室。二、接到报警后的行动措施1、监控室和总机值班员应
20、迅速准确地记录火情信息，冷静详细的了解火情发生的区域部位和火势大小等情况。2、安保领班携带对讲机赶赴现场，及时了解火情，随时向监控室反馈火情信息。3、总机值班员将火情报告安保部，工程部经理(或值班人员)。4、由安保部，工程部经理(或值班人员)组成调查、甄别、确认小组，立即赶赴现场，迅速查清下列问题：(1)火情的具体位置、燃烧物品是什么？燃烧范围大小及火势走向？(2)火源是什么？是电起火还是其他原因？(3)火场的详细情况，有无人员被困？有无贵重物品？三、灭火指挥调查小组确认火情后，应立即通知总机值班员报告总经理。总经理在察看现场后，迅速成立灭火指挥部，由总经理担任总指挥，指挥部由总经理、总支书记
21、、副总经理、安保部、工程部经理(或值班人员)以及桑拿部经理组成。指挥部设在监控室。酒店内一切人员，包括桑拿部全体人员必须服从灭火指挥部的领导和指挥。灭火指挥部的职责1、确定现场灭火指挥人。及时召集组织力量，布置救人，抢救物质，供水、排烟、灭火等任务，并检查执行情况。2、视火势大小，迅速做出是否通知消防队的决定。3、视火情决定是否通报人员疏散，并组织实施。4、消防队到达后，及时向消防队或火场总指挥报告情况，按照统一布置带领员工实施各项灭火工作。5、密切注意酒店内的一切情况，稳定客人情绪，做好安全保卫工作。四、有关部门的任务A、义务消防队的任务1、听到报警后，立即带好消防器材和工具赶赴现场，等候命
22、令。2、听从指挥部的命令，实施各项灭火工作。B、安保部的任务1、主管携带对讲机赶赴现场，随时将火情反馈给监控室值班员。2、大堂岗位阻止一切无关人员进入酒店，保持高度警惕性，密切注视可疑情况，防止治安案件发生。3、员工岗及时清理酒店周围的通道，为保证消防车接近大楼作好准备。4、监控员要密切注视火灾现场及其他区域的情况，随时向指挥部报告。5、指派义务消防队员迎接消防员的到来，指示室外消防栓，水泵接合器的位置，告之火灾现场及灭火指挥部的位置。6、指派义务消防员在桑拿部上一层及四周担任警戒工作。7、指派义务消防员协同安保员加强警戒巡逻，防止犯罪嫌疑人趁火打劫和进行破坏活动。C、工程部的任务1、指派一名
23、技工携带对讲机迅速进入消防泵房，按指令启动、关闭消防泵，保证消防用水正常供应。2、派电工控制火灾部位的电源，并设法解决现场必需的照明。3、采取排烟措施，视火情关闭所有电闸。D、客房部的任务1、客房部经理及时赶赴现场，及时将火情报告监控室和总机。2、客房部领班应赶到洗衣房，迅速准备足够的湿毛巾，以备灭火人员急用。3、其他人员待命，听从指挥部的命令和安排。五、组织疏散如无法控制火势，迅速组织疏散，以免遭受重大伤亡。1、如消防队领导或火场临时指挥部认为火势不可控制，二次报警后，指挥部应立即做出疏散决定。2、二次报警后，立即利用广播将录制好的中、英文广播通知进行反复广播，主要内容是要求客人听从指挥，在
24、工作人员的引导下，从最近的疏散通道撤离大楼以及不要乘坐电梯。3、疏散客人时，应由上往下逐一房间搜寻，迅速检查房内有无客人，检查完毕后，挂出“房内无人”的牌子方可离去。4、客人已经撤离火灾区域，必须阻止客人以任何理由重返火灾区域，以免造成不必要的伤亡。5、人员撤离后，安保部、客房部经理或主管应对客房再次检查一遍。根据威尼斯假日酒店治安防火责任书“第三条：以各租赁单位(户)所承租的房间为治安防火责任区，以租赁单位(户)负责人为责任区的第一治安防火责任人”的规定，承租户桑拿部负责人应对桑拿部消防工作负全权责任。桑拿部应选派35名年轻人担任义务消防员，酒店安保部将对防火责任人和义务消防员进行消防知识的
25、培训。桑拿部负责人和全体员工应该了解和牢记本消防预案，熟悉疏散通道并牢记消防器材存放部位，学会并掌握消防器材的使用方法。服务行业应急预案5在日常工作中，如发生突然意外死亡事故，应按以下程序处理。一、发生突然意外事故住店客人，租赁单位(户)工作人员或者酒店工作人员，发生突然意外事故，如自杀、触电、坠楼等，发现者应首先保护好现场，立即向监控室或总机，或直接向安保部报警。1、监控员应立即向安保部经理报告，并通知安保领班赶到现场，迅速保护、封锁现场。2、如发生在楼层房间内，总机应通知客房部经理或主管赶到现场，协助安保部保护现场。3、安保部经理到达现场后，进行初步调查，甄别，注意寻找死者有无遗书等证据材
26、料，待确认系自杀或意外事故后，立即向总经理或总支书记、副总经理报告。发生死亡情况：A.划定警戒线，控制人员进入，维护现场秩序，保护现场B.现场拍照C.对同行客人作访问笔录D.保管好遗留物品发生伤情的：A.酌情向伤者了解情况B.向同行者了解情况C.抓获犯罪嫌疑人，派人看押4、总经理或总支书记、副总经理应迅速赶到现场，及时做出相应决定，如人员未死亡，应尽快送往就近医院抢救或与市内急救中心联系前来抢救；如已确定死亡，向公安部门报案；5、待公安、法医人员到达现场后，各有关部门按总经理指令协助，配合公安部门调查事故原因，并做好善后工作。二、突发严重疾病住店客人、租赁单位(户)、酒店工作人员突发严重疾病，
27、生命垂危，发现者应立即向安保部、客房部经理及总机报告。1、安保部、客房部经理迅速赶到现场，查明情况，立即向总经理或总支书记、副总经理报告；2、总经理或总支书记、副总经理赶到现场，酌情出做决定送往就近医院抢救或与市内急救中心联系前来抢救；3、如确定已经死亡，总经理应指令安保部向有关公安部门报警，请公安、法医人员前来查验死亡原因；4、待查清死亡原因后，有关部门按总经理指令做好善后工作。服务行业应急预案6酒店客房、商务楼租赁单位、办公区域、公众场所及区域、员工更衣室及宿舍、停车场内的车辆，一旦发生房门被撬、车窗被砸、车门被撬、客人报称财物被盗时，立即进入应急处理程序。一、报警发现人应就近用电话通知安
28、保部监控室(内线xxx、外线xxx)，讲清盗窃案件发生的地点、区域、楼层房号。基本状况。报警人的部门(或单位)、姓名(或工号)。保护现场，不准客人或其他人员进入现场。二、处理程序监控员接到报警后：(1)立即通知安保部主管或领班赶赴现场，保护现场。主管或领班赶到现场后，严禁客人或其他人员进入现场。(2)立即通知安保部经理、大堂副理(夜间通知值班经理赶赴现场)。如案件发生在客房，大堂副理应马上就近安排房间安顿客人，做好安抚工作。安保部经理或值班经理了解基本案件后，立即向总经理或总支书记报告。(3)总经理或总支书记到达现场后，视情况立即作出向长航公安局治安大队或刑侦大队报警的决定。公安人员到达现场后
29、，安保部配合公安人员工作，有关部门按总经理或总支书记指令做好善后工作。三、防范措施安保部：1、大堂岗密切注视、仔细观察大堂内各种人员的动向，发现可疑情况，立即通知领班与大堂副理前去查看。2、员工岗对从后门进入的非酒店工作人员，一律进行盘查，密切注视停车场内的情况，发现可疑情况立即通知领班前去查看。3、领班巡查时，注意观察各区域的异常情况和发现可疑人员。4、如发现犯罪分子正在作案，立即组织力量进行围堵，将其抓获。前厅部：1、大堂副理注意观察大堂内各种人员的动向，发现可疑情况立即通知监控室或安保部。2、前台接待员、收银员注视观察接待区域各种人的动向，发现可疑情况立即向大堂副理报告。客房部：楼层领班
30、、服务员注意观察本区域内的异常情况或发现可疑人员；听到异常响声，应立即前。往查看；发现可疑情况迅速通知监控室实施监控。餐饮部：为客人服务的同时注意观察可疑人员的异常动向，一旦发现立即通知监控室。安保部领班迅速前去查看。娱乐部：在宴会厅举行商业性会议或活动时(如安利公司等)，人员非常复杂，注意观察可疑人员的异常情况，一旦发现立即通知监控室，安保部领班迅速前去查看。商务楼各租赁单位、上海家常莱馆、春兰展示厅、美容美发、桑拿部、知青之家：一旦发现可疑人员、可疑情况，立即通知监控室，安保部领班迅速前去查看。酒店全体人员、各租赁单位、承包户全体工作人员务必随时保持高度警惕，注意发现可疑人员与可疑情况，做好防范工作，防止盗窃案件发生，以避免国家财产、客人、单位人员及酒店员工的财产和物品遭受损失。
