1、第二节食物的消化与吸收（第3课时）第1页，共23页。温故知新温故知新01各种消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？各种消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？消化腺唾液腺分泌的消化液唾液流入的部位口腔胰腺胰腺（胆囊）（胆囊）小肠小肠（十二指肠）（十二指肠）胃胃肠腺肠腺肝脏肝脏胃腺胃腺小肠小肠十二指肠十二指肠胃液胃液胰液胰液胆汁胆汁肠液肠液第2页，共23页。肝脏肝脏肠腺肠腺胰腺胰腺那么消化液中真正起作用的物质是什么呢？那么消化液中真正起作用的物质是什么呢？第3页，共23页。学习目标学习目标021、说出酶的化学本质及作用；2、概述酶催化作用的高效性、专一性的特点；3、区分各种验证酶的特性的实验。第4页，
2、共23页。科学家通过长期的研究发现这种物质就是酶。科学家通过长期的研究发现这种物质就是酶。三、酶的催化作用1 1、酶是什么、酶是什么来源：来源：生物体的活细胞生物体的活细胞本质：本质：大多数是蛋白质大多数是蛋白质作用：作用：具有催化作用具有催化作用 生物体生物体的的活细胞产生活细胞产生的一类的一类具有催化能力具有催化能力的的蛋白质蛋白质，又称生物，又称生物催化剂。催化剂。如：如：唾液唾液唾液淀粉酶。唾液淀粉酶。胃液胃液胃蛋白酶。胃蛋白酶。第5页，共23页。研究唾液淀粉酶的催化作用研究唾液淀粉酶的催化作用【实验准备】【实验准备】1 1、制备淀粉溶液。制备淀粉溶液。称取可溶性淀粉称取可溶性淀粉1
3、1克，放入烧杯中，加入克，放入烧杯中，加入99 99 毫升蒸馏水，毫升蒸馏水，搅拌，缓慢加热，溶解，制成搅拌，缓慢加热，溶解，制成1%1%淀粉溶液淀粉溶液。2 2、收集唾液。、收集唾液。用清水漱口，然后用舌尖抵住上颌或下颌齿根后，微低头，将试管用清水漱口，然后用舌尖抵住上颌或下颌齿根后，微低头，将试管口紧靠下嘴唇，让唾液流入试管中，收集口紧靠下嘴唇，让唾液流入试管中，收集2 2毫升左右，用蒸馏水按毫升左右，用蒸馏水按1111的体积比，稀释唾液。的体积比，稀释唾液。第6页，共23页。【实验【实验步骤步骤】加入唾液溶液后，为什么要在加入唾液溶液后，为什么要在3737的温水中保温？的温水中保温？A2
4、ml2ml唾液370C1滴B2ml2ml蒸馏水370C1滴C2ml2ml5%盐酸2ml唾液370C1滴答：可以提高酶的活性，使催化效果更明显。因唾液淀粉酶在37（与人体内温度相近）催化效果最好。第7页，共23页。【实验分析】【实验分析】1 1、滴加、滴加1 1滴滴0.4%0.4%的碘酒溶液的作用是什么？的碘酒溶液的作用是什么？根据颜色变化，可以检验淀粉的存在。根据颜色变化，可以检验淀粉的存在。2 2、设置、设置B B试管的实验目的是什么？试管的实验目的是什么？设置对照组设置对照组。3 3、C C 试管试管与与A A 试管实验条件有何不同？试管实验条件有何不同？C C 试管唾液在酸性条件下生存。
5、试管唾液在酸性条件下生存。第8页，共23页。【实验结实验结果果】A2ml2ml唾液370C1滴B2ml2ml蒸馏水370C1滴C2ml2ml5%盐酸2ml唾液370C1滴变蓝变蓝不变蓝不变蓝淀粉未分解淀粉未分解淀粉已分解淀粉已分解变蓝变蓝淀粉未分解淀粉未分解第9页，共23页。【实验结论】【实验结论】1 1、唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶对淀粉分解有催化作、唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶对淀粉分解有催化作用。用。2 2、唾液淀粉酶在酸性环境下，不具有催化作用。、唾液淀粉酶在酸性环境下，不具有催化作用。酶的催化作用还受哪些外界因素的影响？酶的催化作用还受哪些外界因素的影响？第10页，共23页。
6、影响酶催化作用的因素影响酶催化作用的因素【提出问题】【提出问题】温度会影响酶的催化作用吗？温度会影响酶的催化作用吗？【建立假设建立假设】每种酶的催化作用有其最适宜的温度，温度过每种酶的催化作用有其最适宜的温度，温度过高或过低都会影响其催化作用。高或过低都会影响其催化作用。【设计实验】【设计实验】利用唾液淀粉酶能催化淀粉分解和碘液能使淀粉利用唾液淀粉酶能催化淀粉分解和碘液能使淀粉变蓝原理。变蓝原理。应至少设计应至少设计_个组的温度变化值；个组的温度变化值；各组先达到设计温度值后再进行各组先达到设计温度值后再进行_ _，再通过观察，再通过观察_变化来得出结论。变化来得出结论。3 3混合混合溶液颜色
7、溶液颜色第11页，共23页。【实验步骤】【实验步骤】编号编号1 14 42 25 53 36 6第一步2ml 淀粉溶液1ml酶溶液2ml淀粉溶液1ml酶溶液2ml淀粉溶液1ml酶溶液第二步0水浴5min37水浴5min70水浴5min第三步将酶溶液倒入到同温度的淀粉溶液试管中水浴5min第四步滴加1滴碘酒现象【实验结果】【实验结果】3 3组颜色组颜色变化是：变化是：_。3737组试管中溶液的颜色不变蓝，组试管中溶液的颜色不变蓝，其他两组颜色均变蓝色其他两组颜色均变蓝色第12页，共23页。【实验结论】【实验结论】酶的催化需要有合适的温度。酶的催化需要有合适的温度。针对本实验的结果，针对本实验的结
8、果，绘制一个坐标图。绘制一个坐标图。大致表示出酶的催大致表示出酶的催化作用与温度之间化作用与温度之间的关系。的关系。t/0 37温度温度v/mmol.s-11060第13页，共23页。除了温度以外，你认为影响酶催化作用的因素还有什么？能否再设除了温度以外，你认为影响酶催化作用的因素还有什么？能否再设计一个实验方案加以研究？计一个实验方案加以研究？PH值可能会影响到酶的催化作用。序号项 目试 管1231注入新鲜的淀粉酶溶液、1毫升1毫升1毫升2注入蒸馏水1毫升3注入氢氧化钠溶液1毫升4注入盐酸1毫升5注入可溶性淀粉溶液2毫升2毫升2毫升第14页，共23页。2 2、酶的作用特点、酶的作用特点（一）
9、酶的作用具有高效性（一）酶的作用具有高效性酶的催化效率是无机催化剂催化效率的酶的催化效率是无机催化剂催化效率的10107 7-10-101313倍倍。（二）酶的作用具有专一性（二）酶的作用具有专一性一种酶只能催化某一种或某一类化学反应。一种酶只能催化某一种或某一类化学反应。（三）酶的催化受外界因素影响（三）酶的催化受外界因素影响易受到温度、酸碱度等外界因素的影响易受到温度、酸碱度等外界因素的影响如胃蛋白酶只对蛋白质起催化作用。如胃蛋白酶只对蛋白质起催化作用。如人体中的酶在温度如人体中的酶在温度3737左右活性最强。左右活性最强。第15页，共23页。人体细胞中如果缺乏某种酶或酶不足时，就会发生代
10、谢紊人体细胞中如果缺乏某种酶或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。乱，并可能出现疾病。例如，白化病就是体内缺乏一种促使黑色素形成的酶引起的例如，白化病就是体内缺乏一种促使黑色素形成的酶引起的一种先天性疾病，表现为全身皮肤、眉毛、头发等都呈白色，眼一种先天性疾病，表现为全身皮肤、眉毛、头发等都呈白色，眼睛怕光等症状。睛怕光等症状。第16页，共23页。1 1、人在发烧时，为什么会食欲不振？人在发烧时，为什么会食欲不振？温度高，消化酶活性下降，分解速率降低，食物消化不了，自然没食欲。2 2、当你饮食过度、肠胃消化不良时，医生为什么建议你服用多、当你饮食过度、肠胃消化不良时，医生为什么建议你服
11、用多酶片？酶片？酶是一种生物催化剂，它能改变化学反应的速度。在病人消化不良时，是因为他的体内缺少了帮助消化分解食物的酶，所以医生要给他服用多酶片。第17页，共23页。3 3、加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题：、加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题：（1）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的奶渍和血渍？（2）使用这种洗衣粉为什么要用温水？（3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪类衣料？（）A 化纤 B 纯毛 C 纯棉 D 真丝（4）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中还可以加入什么酶？BD脂肪酶蛋白酶帮助消化蛋白质增强酶的活性第18页，共23页。本课小结本课小结03酶来
12、源活细胞合成本质多数为蛋白质特性高效性专一性易受环境影响作用催化剂第19页，共23页。课堂反馈课堂反馈041、酶是_制造的具有_能力的_。人体中的酶在温度为_时催化能力最强。活细胞活细胞催化催化蛋白质蛋白质37372、唾液淀粉酶只能将淀粉消化成麦芽糖，这说明酶具有（）A、专一性 B、高效性 C、敏感性 D、都不是A A第20页，共23页。3、以下是影响酶活性主要因素的是（）A反应物的浓度、pH、压力 B光照、温度、pH C反应物的浓度、pH、温度 D压力、温度、反应物的浓度C C第21页，共23页。4 4、下表是某生物兴趣小组同学的实验记录，请问该小组同学探究、下表是某生物兴趣小组同学的实验记
13、录，请问该小组同学探究的课题是的课题是 （）试管编号甲乙丙丁加入物质浆糊、唾液浆糊、唾液、盐酸浆糊、唾液浆糊、唾液温度37371000时间10分钟10分钟10分钟10分钟加入碘液不变蓝变蓝变蓝变蓝A.探究唾液能否消化淀粉 B.探究淀粉遇碘能否变蓝色C.探究温度对唾液淀粉酶消化作用的影响 D.探究盐酸和温度对唾液淀粉酶消化作用的影响D D第22页，共23页。在没找到重新开始的理由前，别给自己太多退却的借口。就在那一瞬间，我仿佛听见了全世界崩溃的声音。因为穷人很多，并且穷人没有钱，所以，他们才会在网络上聊天抱怨，消磨时间。别忘了答应自己要做的事情，别忘了答应自己要去的地方，无论有多难，有多远。分手
14、后不可以做朋友，因为彼此伤害过；不可以做敌人，因为彼此深爱过，所以只好成了最熟悉的陌生人。努力吧，只有站在足够的高度才有资格被仰望。渐渐淡忘那些过去，不要把自己弄的那么压抑。往往原谅的人比道歉的人还需要勇气。因为爱，割舍爱，这种静默才是最深情的告白，但愿你能明白。某些时光已成过往，是我再也回不去的远方。不要把自己的伤口揭开给别人看，世界上多的不是医师，多的是撒盐的人。这世界，比你不幸的人远远多过比你幸运的人，路要一步步走，虽然到达终点的那一步很激动人心，但大部分的脚步是平凡甚至枯燥的，但没有这些脚步，或者耐不住这些平凡枯燥，你终归是无法迎来最后的那些激动人心。一个人害怕的事，往往是他应该做的事
15、。每个人都会有乐观的心态，每个人也会有悲观的现状，可事实往往我们只能看到乐观的一面，却又无视于悲观的真实。从来没有人喜欢过悲观，也没有人能够忍受悲观，这就是人生。好像是人开始成长就会缅怀过去，无论是幸福或是悲伤，苍白或是绚烂，都会咀嚼出新的滋味。要让事情改变，先改变我自己；要让事情变得更好，先让自己变得更好。当日子成为照片当照片成为回忆，我们成了背对背行走的路人，沿着不同的方向，固执的一步步远离，再也没有回去的路。想要别人尊重你，首先就要学会尊重别人。所有的胜利，与征服自己的胜利比起来，都是微不足道。所有的失败，与失去自己的失败比起来，更是微不足道。生命不在于活得长与短，而在于顿悟的早与晚。既
16、不回头，何必不忘。既然无缘，何须誓言。感谢上天我所拥有的，感谢上天我所没有的。成功的道路千万条，成功的人生也有千万种，选对适合自己的那条路，走好自己的每段人生路，你一定会是下一个幸福宠儿。活在别人的掌声中，是禁不起考验的人。每一次轻易的放弃，都是人生的一处败笔。什么时候也不要放弃希望，越是险恶的环境越要燃起希望的意志。现实会告诉你，没有比记忆中更好的风景，所以最好的不要故地重游。有些记忆就算是忘不掉，也要假装记不起。理想很丰满，现实很骨感。我落日般的忧伤就像惆怅的飞鸟，惆怅的飞鸟飞成我落日般的忧伤。舞台上要尽情表演，赛场上要尽力拼搏，工作中要任劳任怨，事业上要尽职尽责。今天的困苦为了明天的享乐
17、，今天的抗争为了明天的收获！积德为产业，强胜于美宅良田。爱情永远比婚姻圣洁，婚姻永远比爱情实惠。爱有两种，一种是抓住，你紧张他也紧张；一种是轻松拖住，你舒服他也舒服。哲人无忧，智者常乐。并不是因为所爱的一切他都拥有了，而是所拥有的一切他都爱。原来爱情不是看见才相信，而是相信才看得见。磨难是化了妆的幸福。如果你明明知道这个故事的结局，你或者选择说出来，或者装作不知道，万不要欲言又止。有时候留给别人的伤害，选择沉默比选择坦白要痛多了。我爱自己的内心，慢慢通过它，慢慢抵达世界，或者，抵达你。别跟我说，时间会让我忘记一切，时间不会改变痛，只会让我适应痛。人生不容许你任性，接受现实，好好努力。曾经以为爱
18、情是甜蜜，幸福的，不知道它也会伤人，而且伤的很痛，很痛。人生，一分钟的成功，付出的代价却是好些年的失败。时间几乎会愈合所有事情，请给时间一点时间。蚁穴虽小，溃之千里。多少人要离开这个世间时，都会说出同一句话，这世界真是无奈与凄凉啊！骄傲是胜利下的蛋，孵出来的却是失败。太完美的爱情，我不相信，途中聚聚散散难舍难分，终有一天会雨过天晴。我分不清东南西北，却依然固执的喜欢乱走。若是得手，便是随手可丢；若是得不到，就会想占有。爱情不是寻找共同点，而是学会尊重不同点。总有一天我会从你身边默默地走开，不带任何声响。我错过了狠多，我总是一个人难过,3、戏路如流水，从始至终，点滴不漏。一路百折千回，本性未变，
19、终归大海。一步一戏，一转身一变脸，扑朔迷离。真心自然流露，举手投足都是风流戏。一旦天幕拉开，地上再无演员。相信自己有福气，但不要刻意拥有；相信自己很坚强，但不要拒绝眼泪；相信世上有好人，但一定要防范坏人；相信金钱能带来幸福，但不要倾其一生；相信真诚，但不要指责所有虚伪；相信成功，但不要逃避失败；相信缘分，但不要盲目等待；相信爱情，但不要求全责备；相信上帝，但别忘了锁上门。一个人总要走陌生的路，看陌生的风景，听陌生的歌。最后你会发现，原本费尽心机想要忘记的事情真的就那么忘记了明明说着看开了，放下了，每次却总是不自觉的想起那个给与温暖的人；每每又总是在微笑沉醉时看到了现实，想到了伤痛，然后，冷的感
20、觉再也暖和不起来了，如此反复，心，终于累了，现实就是这样。我曾经醉过，却又最终醒来，我正在行走，却找不到方向。有些人，注定是等待别人的，有些人，注定是被人等的。一件事，再美好，你做不到，也要放弃；一个人，再留恋，不属于你，也要离开。每个人的生命都免不了缺憾，最真的幸福，莫过于一杯水、一块面包、一张床，还有一双无论风雨，都和你十指相扣的手。有些伤痕，划在手上，愈合后就成了往事；有些伤痕，划在心上，哪怕划得很轻，也会留驻于心；有些人，近在咫尺，却是一生无缘的生命中，似乎总有一种承受不住的痛；有些遗憾，注定了要背负一辈子。生命中，总有一些精美的情感在我们身边跌碎，然而那些裂痕却留在了岁暮回首的刹那。
21、这世界并不是所有的东西都符合想象，有些时候，山是水的故事，云是风的故事；也有些时候，星不是夜的故事，情不是爱的故事，许多人走着走着就散了，许多事看着看着就淡了，许多梦做着做着就断了，许多泪流着流着就干了。人生，原本就是风尘中的沧海桑田，只是，回眸处，世态炎凉演绎成了苦辣酸甜。正所谓“独乐乐不如众乐乐。”不错的！当玫瑰离开了原主人的手里，并实现了更有意义的价值。此刻，送人玫瑰这定是开心的，得玫瑰者亦如此。即使，手中已没了那朵玫瑰，但是，那份淡淡的清香仍留在我的手中，久去不散。事情是微小的，精神却是需要发扬光大的。正悟人生戏，邪悟戏人生。水里火里的舞台，挣扎煎熬的表演。你方唱罢我登台，延续千万年，
22、天地一舞台。人类是主角，万物为道具。演绎逼真情节，忘记本来面目。辛辛苦苦，轮回演出，期望完美谢幕。人最悲哀的，并不是昨天失去得太多，而是沉浸于昨天的悲哀之中。人最愚蠢的，并不是没有发现眼前的陷阱，而是第二次又掉了进去。人最寂寞的，并不是想等的人还没有来，而是这个人已从心里走了出去。人生这条路上，能走多远，看到怎样的风景，能遇上谁，邂逅怎样的缘分，皆无定数。我们能做的，就是选择后不抛弃，放手后不愧悔。心似莲花，瓣瓣沁香。人生有太多的遇见，擦肩而过是一种遇见，刻骨铭心是一种遇见。有很多时候，看见的，看不见了；记住的，遗忘了。无论在对的时间遇见错的人，还是在错的时间遇见对的人，对于心灵，都是一次历练
23、。人生短短数年，然后就都会陆续离开这个世界。离开的时候，纵使生前过着无比奢华和享受的生活，死后依然是掩埋在一抔黄土之下，依旧会被蛆虫啃噬最终腐烂。而百年之后，将不会再有人记起你，不会再有人记起你所走过的路，不会再记起你生前的成就以及所享受过的生活人们所能记起你的也仅仅是在你的有生之年而已。难过的时候，给自己一个微笑，那是一份洒脱；吃亏的时候，给自己一个微笑，那是一份淡然；失败的时候，给自己一个微笑，那是一份自信；被误解的时候，给自己一个微笑，那是一份大气；无奈的时候，给自己一个微笑，那是一份达观；痛苦的时候，给自己一个微笑，那是一份解脱真正的勇者，不是没有眼泪的人，而是含着眼泪微笑奔跑的人！第23页，共23页。
