1、创建国家卫生城市知识问答题库（创卫标准篇）序号问题答案1按国家卫生城市标准，创卫要抓好几个方面的工作？请说出其中任意两个方面。答：8个方面，（1）爱国卫生组织管理；（2）健康教育和健康促进；（3）市容环境卫生；（4）环境保护；（5）重点场所卫生；（6）食品和生活饮用水安全；（7）公共卫生与医疗服务；（8）病媒生物预防控制。2创卫能给老百姓带来什么实惠？答：加快城市发展，优化城市环境，保障居民健康，提升城市管理服务能力，促进社会与经济协调发展。3市民应如何参与创建国家卫生城市活动？答：（1）群策群力，献计献策。（2）提高意识，形成良好习惯。（3）积极完成创卫任务，参加义务劳动，多做创卫宣传。（4
2、）积极监督作用，纠正不良行为。4市民“十不”是不做哪十种行为？答：不随地吐痰、不乱扔污物、不乱贴乱画、不损坏公物、不染污泉池、不攀折花木、不酗酒滋事、不乱穿马路、不说粗话脏话、不在公共场所吸烟。5对窗口单位的公共场所服务人员有什么要求？答：公共场所服务人员持有效健康证，上岗前均经卫生知识培训，并且卫生知识应答正确。6单位卫生的相关检查时，对食堂有何要求？答：有效卫生许可证，各项设施、工具符合卫生要求，从业人员有有效健康证，培训后上岗，个人卫生好；除四害工作落实，四害密度控制在国家标准以下，防鼠设施、防蝇设施齐全、完整。7门前市容环境卫生管理区域是指什么？答：机关企事业单位、店铺、住户临街建筑立
3、面垂直至人行道边缘范围内的台阶、空旷地、人行道等区域。8临街店铺要注意有哪些问题？答：店内自备垃圾容器，保持建筑立面、门前台阶、空旷地、人行道路干净、美观。不占道经营和堆放杂物，柜台货物摆放不超出门槛。招牌应保持整洁、文字要规范。门前不私自设置檐篷、遮阳面的。9单位、住户如何保持门前整洁？答：对自身产生的生活垃圾要配备容器盛装，按规定排放，不在门前随地吐痰，随地抛弃杂物，乱张贴、乱摆卖、乱停放。劝阻不良行为。10医疗卫生机构的保洁的“六洁四无”是什么？答：门窗、地面、墙壁洁，蹬台、蹲位、隔断洁，尿池、便槽、粪道洁，厕内附属设施整洁，工具间、管理间整洁，周边整洁；无尿碱、无异味、无蝇蛆、无蜘蛛网
4、。11创卫检查中居民健康知识和健康行为的考核对象和方法是什么？答：考核对象是城区内所有居民，重点是街道居民、女职工、住院病人、商店（场）、影剧院等公共场所职工和机关公务员。考核方法采取访问式和填问卷及观察相结合。12国家卫生城市对城中村及城乡结合部的要求有很多，请问城中村及城乡结合部范围内能不能养家禽？答：能，但是不能散养。13创建国家卫生城市对健康促进工作有哪些要求？答：广泛开展全民健身活动，机关、企事业单位落实工作场所工间操制度。80%以上的社区建有体育健身设施。经常参加体育锻炼的人数比率达到30%以上。每千人口至少有2名社会体育指导员。14什么是社区“五个一”建设？答：有一处公共体育健身
5、设施、一个体育健身指导站、一个社区体育健身俱乐部、一支社会体育指导员队伍、一个特色体育健身项目15国家卫生城市对城市建筑工地围墙高度有哪些要求？答：临街施工工地围墙高度不低于2米，市政设施、道路挖掘施工工地围墙高度不低于1.8米。16建筑工地围墙外侧环境要求有哪些？答：围墙外侧环境应保持整洁，不得堆放材料、机具、垃圾等，墙面不得有污迹，无乱张贴、乱涂画等现象。靠近围墙处的临时工棚屋顶及堆放物品高度不得超过围墙顶部。17国家卫生城市对城市建成区保洁有哪些要求？答：建成区清扫保洁制度落实，生活垃圾日产日清，定时定点收运；主要街道保洁时间不低于16小时，一般街道保洁时间不低于12小时，城市道路机械化
6、清扫（含高压冲水）20%，垃圾、粪便收集运输全面密闭化。18对公共场所车辆停放有哪些要求？答：机动车停车场、非机动车停放点（亭、棚）应布局合理，设置规范，车辆停放整齐。非机动车停放点（亭、棚）不应设置在影响城市交通和城市容貌的主要道路、景观道路及景观区内。19对建筑物的环境卫生有哪些要求？答：建筑物整洁美观，无违章建筑，无乱贴、乱写、乱画现象。沿街建筑物遮阳篷设置规范美观，无破损、污垢。临街两侧楼房，其阳台封闭应统一式样、材质、规格，在道路上视野范围内看不到阳台内乱堆乱放。楼房阳台、屋顶无乱放、乱挂等现象。围墙完好美观，无残墙断壁。20创卫标准中对食品摊点的总体要求是什么？答：食品摊点的经营按
7、照卫生部集贸市场食品卫生管理规范要求，划行归市、集中设置、定点经营；严禁无证经营、占道经营。21创卫标准中对小餐饮店厨房设施的要求有哪些？答：凉菜制作、蛋糕裱花，应有专间，设二次更衣，设置符合规范要求，清洗消毒制度健全并落实；有餐具洗消间（区），消毒设施和餐具保洁柜满足使用。采用化学消毒要有3个水池，并有标记，现场查看消毒用品、操作和记录，保洁柜清洁密闭，有防尘、防蝇、防鼠等卫生设施。22创卫标准中要求二次供水设施的要水箱定期清洗、消毒，请问每年要进行几次以上？答：2次/年23社区、机关、学校、医院、厂矿企业、火车站、汽车站等单位要达到的卫生标准是什么？答：社区和单位建有卫生管理组织和相关制度
8、,有清扫保洁队伍，专人保洁，卫生状况良好，环卫设施完善，垃圾日产日清，公共厕所为三类以上水冲式公厕或其它无害化卫生厕所，设施完好、内外整洁、无异味，道路平整硬化，照明、排水等设施完好，绿化美化，无违章建筑，无占道经营现象，市场、饮食摊点等商业服务设施设置合理，管理规范。24创卫标准中对食品及公共场所从业人员上岗的要求有哪些？答：食品从业人员每年进行一次健康体检和培训，能够掌握相关岗位卫生知识和操作规程，上岗时要穿戴整洁的工作服和发帽，佩戴健康体检合格证，“五病”（伤寒、痢疾、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病）调离率达100%。25创卫标准中对“五小行业”有什么要求？答:持证经营，
9、卫生管理制度健全，有专（兼）职卫生管理人员，张贴上墙，从业人员持有效的健康证明和卫生知识培训合格证，经营场所室内外环境整洁，无暴露垃圾，有专用消毒间，有上下水，采用化学消毒的应有3个水池或有消毒柜，消毒剂需有省级卫生行政部门发放的有效卫生许可证，消毒过程操作规范，记录完整，各项卫生设施齐全，并能正常使用，公共场所空气流通，室内空气质量符合国家卫生标准。26创卫标准中对建成区绿化覆盖率、人均公园绿地面积和城市道路装灯率的要求分别是多少？答：建成区绿化覆盖率36%，人均公园绿地面积8.5平方米，城市道路装灯率达到100%。27创卫标准中对建成区的保洁有哪些要求？答：建成区清扫保洁制度落实，生活垃圾
10、日产日清，定时定点收运；主要街道保洁时间不低于16小时，一般街道保洁时间不低于12小时，城市道路机械化清扫（含高压冲水）20%，垃圾、粪便收集运输全面密闭化。28对城区公共设施规范设置的要求？答：公共设施应规范设置，标识应明显，外形、色彩应与周边环境相协调，并应保持完好、整洁、美观，无污迹、尘土，无乱涂、乱画，无乱扯、乱挂，无破损、表面脱落现象。29对城区临街商店门面门窗等设施有什么要求？答：临街商店门面应美观，门窗等设施不得有乱贴、乱画、广告、标语等内容，并与周边环境相协调，建筑物临街立面设置的遮阳篷帐、空调外机等设施的下沿高度应符合现行国家标准。30创卫标准中对空气质量的要求是什么？答：贯
11、彻落实中华人民共和国大气污染防治法，环境空气质量指数(AQI)或空气污染指数（API）不超过100的天数300天，环境空气主要污染物年均值达到国家环境空气质量标准二级标准。31创卫标准中对区域环境噪声的要求是什么？答：区域环境噪声平均值60分贝。32创卫标准中对生活污水的处理是怎样要求的？答：生活污水集中处理率85%。33创卫标准中对于群众满意率是如何规定的？答：设立群众卫生问题投诉平台，畅通群众投诉渠道，认真办理群众投诉。群众对全市卫生状况满意率90%。34创卫标准中要求食品生产经营单位有哪些卫生设施？答：防尘、防蝇、防鼠、通风等卫生设施。35创卫就是打扫卫生，这个说法对不对？答：不对，创卫
12、要做的事情很多，涉及多个部门、多项工作，“打扫卫生”仅仅是其中的一个具体工作。36市容环境卫生包括哪些内容？答：包括机构建设；总体规划；专业规划；城市容貌和保洁质量；垃圾粪便无害化处理；环卫设施设置；集贸市场卫生；建筑工地卫生；城市绿化；城市河道水体卫生等10个方面。37垃圾站、垃圾中转站卫生有何要求？答：生活垃圾中转站布局合理，数量足够，垃圾中转站专人管理，制度健全，定时清理。无残存垃圾，环境整洁卫生，并定时消毒，周围无暴露性垃圾，内外无蝇蛆，垃圾中转有防尘、防污染扩散及污水处置等设施，运行良好，当日转运，无积压，合理配备环卫管理工作用房、环卫工人休息用房等必要的工作场所，保证环卫管理和作业
13、的正常需要。38粪便无害化处理的主要方法有哪些？答：主要有五种：（1）粪便无害化处理场；（2）厌氧消化（沼气）池；（3）三格化粪池；（4）密封贮存池；（5）垃圾、粪便高温堆肥（50以上）。39哪些区域公厕被列入考核范围？答：公共汽车首末站（长途客车站）、集贸市场、旅游区、繁华街道、重点地区（旧居民区）和大型公共场所周围公厕被列入重点考核范围。40市容环卫规划有什么要求？答：市容环卫规划，依据城市发展总体规划制订，应满足城市发展的需要，包括预期目标设施、队伍、设备、人员等。市环卫规划要有长远规划和近期（每度）计划备查。41市容环境卫生对施工场地有哪些要求？答：施工场地要按规定设置隔离栏（高度不低
14、于1.82米），工地内及其周围整洁，无建筑垃圾和生活垃圾堆积，车辆运输无遗洒、滴漏，职工食堂符合卫生要求，工地设置的临时厕所经常保持整洁，无蚊、蝇、鼠孳生。42窗口单位卫生现场检查主要包括哪些方面?答：现场检查垃圾收集、清运和处理，公厕的设置、设施及卫生管理，空气质量，食品和饮水卫生，环境卫生，除四害工作，创建卫生先进单位七方面内容43窗口单位的垃圾管理对汽车站有什么要求？答：汽车站候车室有适量果皮箱，清洁卫生，有清扫保洁制度，有专人清扫保洁，室内地面清洁；停车站有一密闭垃圾箱（桶），垃圾贮、运密闭化，停车场有车辆洗台，无污物，停车场清洁，无废弃物。44窗口单位的厕所卫生标准是什么？答：（l）
15、厕所数量足够，布局合理；（2）全部为水冲式二类以上公厕，有专人清扫保洁，管理制度健全；（3）厕所内有完好的洗手设施并且清洁卫生、有机械通风设备；（4）无蝇蛆和明显臭味，便器清洁无垢，有供残疾人专用使器。45社区卫生检查的范围是什么？答：（1）有卫生组织和管理制度，定期开展卫生检查评比活动；（2）环境整洁，环卫设施完善，清洁卫生，公共厕所符合二类以上公厕的标准要求，下水道通畅，并有专人负责日常保洁，垃圾日产日清；（3）道路硬底化好，路面平整，无坑洼，无破损；（4）绿化美化好，可绿化面积绿化率超过60；（5）饮食、商业服务设施设置规范合理，符合有关卫生要求，无乱设摊点现象；（6）积极开展社区卫生服
16、务工作；（7）居民区内无违章建筑、无乱张贴、乱搭建、乱推放、乱倒垃圾和无违章饲养禽畜。46卫生城市市民行为规范在创卫中有哪些意义？答：广大群众应自觉革除各种危害健康、污染环境的不文明行为和不良陋习，维护公民身体健康，减少疾病传播途径，形成讲文明，讲卫生，讲科学的良好风尚，广大群众要增强社会责任感，做好创建国家卫生城市的各项工作；增强卫生意识，创造整洁卫生的环境；增强科学精神，提高防御和战胜疾病的能力；增强民族精神和道德观念，形成珍惜自己、关爱他人的社会新风。47市民在维护城市环境卫生方面有哪些行为规范？答：在单位要注意搞好公共场所的环境卫生，回到家里要注意搞好家庭卫生、维护居住区域的公共卫生。
17、此外，还应当积极清除开展病媒生物防制工作，防治疾病，努力提高生活质量。48国家城市容貌标准对建筑的阳台等有哪些规定？答：应保持建筑物外形完好，整洁，不得擅自在阳台、平台、外走廊搭建柜台、雨棚等，阳台不得吊挂杂物，堆放物品不得超过护栏高度，不得擅自封闭。49目前生活垃圾处理方式有哪些？答：生活垃圾无害化处理的方法种类不少，一般有垃圾卫生填埋法，垃圾堆肥法，垃圾焚化法，生物发酵法，最好都建立在垃圾分类的基础上。50在公共场所如何处理吐痰？答：在公共场所吐痰，可直接吐向厕所便池、不便进公共厕所的、应吐在纸中、然后投入垃圾容器。51哪些行为是破坏市容环境卫生行为？答：随地吐痰、便溺；随地抛弃瓜果皮核，
18、纸屑、烟头和动物尸体；从高空、建（构）筑物向外掷物、泼水；在建筑物、构筑物、设施和树木上乱涂写，乱刻画、乱贴挂广告、标志牌等等都是破坏市容环境卫生的违法行为。52社区和工作场所健康教育有何具体要求？答：健康教育工作计划、总结，根据社区布局特点，积极组织群众广泛参与的健康社区健康教育活动。设置健康教育专栏，内容及时更新、底稿留存完整，开展健康教育讲座、照片或签到表、讲稿或健教音像留存完整。53对食品生产经营人员的个人卫生有什么要求？答：在食品生产经营过程中，食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售直接入口食品时，必须使用食品售货工具。54病
19、媒生物防制工作有什么具体要求？答：要求市、街道有专（兼）职病媒生物防制工作人员，各部门分工明确，责任落实，工作经费有保障，在防治工作中，坚持以环境治理为主的综合防治方针，各项治理措施完善，病媒生物孳生地得到有效控制。在化学防治中，注重科学合理用药。建成区鼠、蚊、蝇、蟑螂的密度达到国家病媒生物密度控制水平标准C级要求。55在灭鼠活动中怎样制作毒饵盒、毒饵站？答：毒饵盒可用木板、铁管、塑料管、竹管、可乐瓶、矿泉水瓶等废旧材料制作，也购买专用毒饵盒；毒饵站制作常用方法：使用6块砖，2块砖侧放离墙约10公分，另4块砖平放其上，靠墙用水泥粉刷即可。56在创卫活动中机关、企事业单位及居民住宅如何灭鼠？答：
20、一是通往室内外的下水道、通风管道、线路管道、必须加防鼠网。二是室外入内的门窗缝隙应小于0.6厘米，墙壁完好无孔隙无洞穴；三是室内地面一定要硬化、无鼠洞，室外不能硬化的地面要绿化，但必须无鼠洞；四是室内外要有一定的灭鼠措施；五是配备其它灭鼠工具，如：鼠夹、鼠笼、粘鼠板等。57在创卫活动中宾馆、饭店、食堂、招待所等餐饮业应采取哪些灭蟑措施？答：一是室内各种柜（碗柜、酒柜、食品柜、操作柜、更衣柜等）要密闭，无缝隙；二是室内装饰条、地脚线、电柜、灭火器箱等处无缝隙；三是墙壁、食品必须加盖或放入冰柜或冷柜；操作台或加工食品场所无残存食品，保持整洁；四是生活垃圾必须袋装化，每天清除，泔水缸（桶）、废弃物桶
21、必须加盖密闭；五是下水道保持畅通，地面及下水道不留残余食品或残渣；六是食品进货时，必须进行预检查，特别是箱装食品或罐头7、有蟑螂活动或预防蟑螂侵入，必须配备灭蟑药物，并开展每月至少1次消杀。58在创卫活动中在创卫活动中窗口单位（火车站、汽车站等）应采取哪些灭蟑措施？答：一是搞好火车站、汽车站的内部卫生工作，消除卫生死角，清理垃圾；二是墙壁、顶棚、地板无缝隙；三是过夜食品收藏在冰箱或冰柜内，无暴露的残存食物;四是垃圾、泔水做到日产日清；五是橱柜、衣物箱和办公桌中定期投放药物，每周更换1次;六是密度较高的区域用长效灭蟑剂消杀。59在创卫活动中医院、疗养院、养老院应采取哪些灭蟑措施？答：一是病房、配
22、餐室、洗涮室无暴露残存食物；二是室内墙壁、各种柜、箱、装饰条、地脚线、电柜等要无缝；三是垃圾、废弃物、泔水等要加盖密闭存放，日产日清；四是保持下水道畅通;五是每月对有蟑螂活动的场所用菊酯类可湿性粉剂喷洒1次，做到有蟑就灭。60在创卫活动中旅馆、浴室等公共场所应采取哪些灭蟑措施？答：一是室内外环境整洁；无卫生死角，垃圾、泔水日产日清；二是有蟑螂处加强堵塞缝隙，连续用药物杀灭直到无蟑为止;三是保证下水道畅通，尽量做到无隔夜食品残存;四是用菊酯类可湿性粉剂每月对重点场所喷药1次。61在创卫活动中突击灭蟑螂的总体工作要求是什么？答：突击灭蟑做到“三统一”，即统一组织、统一药物、统一时间和“四不漏”，即
23、不漏单位、不漏户、不漏间、不漏缝隙，全面投药，投药覆盖率要达到100%；保证灭蟑效果。62在创卫活动中，抓好垃圾类孳生地的苍蝇防治工作的关键是什么？答：消除垃圾，隔绝苍蝇和孳生物接触。63在创卫活动中如何做好餐饮行业蝇类防治？答：加强防蝇设施的建设和配备。配备足够的带盖泔水桶、垃圾桶等收集容器，做到经常清理，保持室内外清洁卫生。炊具和食品的存放应有橱柜和纱罩。对进入室内的苍蝇可选用市售有许可证的杀虫剂杀灭或用诱蝇毒饵或粘蝇纸诱杀苍蝇。64在创卫活动中如何抓好粪便类苍蝇孳生地防治？答：（1）将旱厕全部改建成水冲式厕所或三格式无害化厕所市区内建筑工地应按要求建立临时水冲式厕所或卫生厕所。（2）对已
24、改建的厕所亦应加强保洁管理。（3）田边地头的贮粪池应用水泥板密封。（4）家庭养殖户的禽畜粪便，应采用堆肥或坑肥双层塑料布密封发酵。（5）加强粪便类孳生地苍蝇和蝇蛆的杀灭工作，控制蝇类孳生。65在创卫活动中如何做好农贸市场的蝇类防治？答：销售海产、水产、肉类的摊位要有完善的上下水设施，熟食摊位必须要有纱门、纱窗等防蝇设施，销售家禽的摊位要建水冲式粪槽和沉淀净化池;要求所有的摊贩净菜入市，自带垃圾袋和桶，不准乱扔垃圾和废弃物；市场内要加强清洁管理，派专人负责清扫，随时铲除垃圾，保持卫生。市场内每月消杀一次。66在创卫活动中如何做好酿造、屠宰、食品加工场所的蝇类防治？答：酿造、屠宰、食品加工等特种行
25、业生产加工场所的灭蝇，应根据情况安装风幕机或纱门、纱窗，配备灭蝇灯。对产生的酒糟、醋糟、酱糟等下脚料或废弃物应尽快清除，一时不能消除的应堆放在密闭仓库内或用塑料薄膜严密遮盖，隔断苍蝇的接触孳生。67在创卫活动中如何做好重点场所外环境的灭蝇？答：餐饮、农贸市场、食品加工、酿造发酵、屠宰等场所周围也是苍蝇大量活动栖息的地方，灭蝇可结合树木和绿地病虫害的防治，选用0.3%辛硫磷或0.5%敌百虫，对以上重点场所周围50米内的绿化带每10天轮流换药消杀一次。可持续杀灭停留在植被叶面或物体表面的苍蝇。68在创卫标准中公共场所指哪些地方？答：公共场所，是指任何社会成员都可以自由往来、停驻足或者只需购票就可以
26、自由出入进行各种共同性活动的场所。如：车站、码头、影剧院、游乐场、音乐茶座、歌舞厅、公园、体育场、集贸市场等。69湖南省爱国卫生条例规定哪些场所禁止吸烟？答：（一）宾馆、饭馆、旅店、招待所、咖啡馆、酒吧、茶座（楼）；（二）公共浴室、理发店、美容店、足浴店（按摩中心）；（三）影剧院、录像厅（室）、游艺厅（网吧）、舞厅、音乐厅；（四）体育场（馆）、游泳场（馆）、公园；（五）展览馆、博物馆、美术馆、图书馆；（六）商场（店）、书店、通讯、金融、证券、保险等行业的营业场所；（七）医院（诊室、候诊室、住院部）、车站候车室、公共交通工具；（八）学校、幼儿园、托儿所的教室、实验室、寝室、活动室和其他未成年人集
27、中活动的场所；（九）机关、团体和企业事业单位的礼堂、会议厅（室）、办公室；（十）其他禁止吸烟的公共场所。70创卫对公共场所卫生的基本要求是什么？答：（1）经营单位持有效卫生许可证，从业人员有健康证明和卫生知识培训合格证明。（2）旅馆有茶具、拖鞋消毒设施，客房卫生间清洗、消毒操作符合卫生要求，客房物品定期清洗、消毒。（3）理发美容工作人员操作时穿工作服、戴口罩，理发工具、毛巾一客一消毒。（4）桑拿、浴室有禁止性病、传染病等皮肤病患者禁浴标志，衣裤、毛巾、茶具、被褥一客一换一消毒。（5）歌舞厅、影剧院、网吧有禁止吸烟的标志，室内通风装置符合要求。71市民应养成什么样的个人健康行为习惯？答：（1）饭
28、前便后洗手，防止病从口入；（2）每天早晚刷牙，饭后漱口，做到一人一刷；（3）早晚洗脸，一人一巾，睡前洗脚；（4）勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤晒被褥，保持服装清洁；（5）不随地吐痰，不乱扔乱倒杂物、垃圾；（6）不吸烟、不酗酒；（7）每天进行一次身体锻炼；（8）根据计划免疫要求，按时给孩子预防接种；（9）经常学习卫生知识，增强自我保健能力；（10）有病及早就医，定期体检，不迷信。72创卫标准中对各类公共场所在卫生方面的从业要求有哪些？答：卫生许可手续齐全有效，卫生管理制度健全，设有专（兼）职卫生管理人员；从业人员持有有效的健康证明和卫生知识培训73我市创卫的工作安排？答：2015年底确保
29、达到申报国家卫生城市的10项必备条件，20152017年正式申报创建国家卫生城市，2017年迎接国家评审验收。74创卫对城区农贸市场的保洁有哪些要求？答：有专职卫生管理和保洁人员，落实清扫保洁制度和保洁要求：室内菜场、农贸集市的清扫、保洁，不得低于二级道路保洁标准；露天菜场和农贸集市周围的清扫和保洁，不得低于三级保洁标准。各类经营摊点备有垃圾收集容器，摊点整洁，摊点及其周围2米范围内无垃圾、杂物和污迹。75食品摊点整治的总体要求是什么？答：食品摊点的经营按照卫生部集贸市场食品卫生管理规范要求，划行归市、集中设置、定点经营；严禁无证经营、占道经营。76食品摊点整治的环境卫生达到什么标准？答：环境
30、整洁，防蝇、防尘设施齐全，垃圾实行袋装化收集，密闭容器存放。77食品摊点整治直接入口食品的加工达到什么标准？答：场所要独立、固定、封闭，场所的大小应满足相应食品加工经营所要求的洗涤、冷藏、消毒、加工、存放和销售的面积；具备食品加工、经营所要求的给排水设施和洗涤、冷藏、加工、防蝇、防虫、防鼠等设施。78食品摊点的销售达到什么标准？答：有符合卫生要求的防尘、防蝇、防鼠、防腐等设施，食品容器存放应当设置台架、不得落地存放，使用专用工具售货，货款分开；无假冒伪劣、过期、变质食品;销售的定型包装食品、保健食品等标识齐全，符合卫生要求。79食品摊点整治的餐具消毒达到什么标准？答：餐具煮沸消毒时间10分钟以
31、上，使用含氯消毒剂消毒的，浸泡液含有效氯浓度为250mg/L以上、浸泡5分钟以上；推广集中式餐具清洗消毒管理模式。使用的一次性餐具符合卫生要求，不得重复使用。80食品摊点整治从业人员个人卫生标准？答：从业人员保持良好个人卫生，穿戴清洁工作衣帽。81小餐馆卫生管理整治标准是什么？答：（1）持有有效的餐饮服务许可证、工商营业执照，张贴醒目位置。（2）从业人员持有健康合格证明、卫生知识培训合格证明；配备有专（兼）职人员，负责本单位的卫生管理。（3）卫生管理制度健全，各岗位有相应的操作规程并张贴上墙，公共消费区域有禁烟标识。（4）建立健全卫生管理档案，各项卫生检查、操作记录及卫生监测报告等档案资料齐全
32、。82餐饮服务单位量化分级管理等级和评定标准有哪些？答：（1）餐饮服务食品安全量化等级分为动态等级和年度等级。（2）依照餐饮服务单位的食品安全管理状况，动态等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示；年度等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用A、B、C三个字母表示。83未取得餐饮服务许可证，从事餐饮经营的，有什么法律后果？答：食品安全法第八十四条规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值
33、金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。84食品经营者采购食品在贮存时应当注意哪些？答：食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；仓库通风良好。禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。食品应当分类、分架、隔墙、离地存放，并定期检查、处理变质或超过保质期限的食品。85创建国家卫生城市对餐饮服务单位有哪些要求？答：（1）墙壁醒目位置可见悬挂的有效证明，可见摆放或从业人员佩戴有效健康证明。（2）醒目位置可见卫生制度。（3）醒
34、目位置可见食品量化分级标识。（4）从业人员个人卫生整体良好。（5）室内环境状况整洁。（6）室内有禁止吸烟标识，未见吸烟人员。（7）防鼠设施齐全，未见活鼠或鼠迹。（8）防蝇设施齐全，室内没有苍蝇。86创建国家卫生城市对秸秆处理有什么要求？答：贯彻落实秸秆禁烧和综合利用管理办法，秸秆综合利用率达到100%，杜绝秸秆焚烧现象创建国家卫生城市知识问答题库（健康知识篇）序号问题答案1婚姻法规定哪些人不能结婚？答：1、直系血亲和三代以内的旁系血亲；2、严重精神病患者；3、痴呆等严重遗传病患者。2近亲婚配有什么害处？答：生的孩子容易得遗传性疾病。3婚姻法规定“三代以内的旁系血亲”禁止结婚，请问“三代以内的旁
35、系血亲”指哪些关系？答：1、堂兄弟姐妹2、姑表兄弟姐妹 3、舅表兄弟姐妹4、姨表兄弟姐妹4请说出两种以上遗传性疾病的名字？答：1、先天性愚型；2、先天性畸形。5最佳生育年龄是多少岁？答：24岁至30岁。最小不能小于20岁，最大不要超过35岁6生男孩还是生女孩的决定因素在男方还是在女方？答：在男方。7什么叫围产期？答：围产期，是指怀孕28周到产后一周这一分娩前后的重要时期。围产期是小儿生长发育的重要时期，搞好围产期的保健对小儿健康非常重要。8孕产妇在营养上应当补，请问补的最佳时间是什么时候？答：怀孕后三四个月开始，均匀地补。那种孕期不注意补产后才大补的作法是不科学的。9父母吸烟对胎儿有哪些危害？
36、答：孕妇和丈夫吸烟都会危害胎儿健康，严重的可能引起流产、早产、胎儿先天畸形甚至死亡。10父母饮酒对胎儿健康有哪些影响？答：夫妻酒后受孕会影响胎儿健康。孕妇饮酒会使胎儿生长发育障碍。11孕妇用药应遵循什么原则？答：尽量少用药，最好不用药，任何用药都要在医生指导下进行。12对新生儿来说最理想的食物是什么？答：母乳。13母乳喂养有什么优点？答：1、母乳成分适合小儿需要；2、卫生；3、含有抗体，可增加小儿抗病能力；4、可增加母子感情。14小儿吃母奶应吃到多大？半岁？1岁？2岁？答：1岁。随着婴儿生长发育，光吃母奶慢慢就不够孩子营养需要了，所以要给孩子添加辅食。15给婴儿增加辅食最好要包括哪几种食品？答
37、：蛋黄、肝、菜泥、植物油、牛奶等。16为什么学生要特别强调要吃好早餐？答：学生的功课一般主要集中在上午，如果不吃或只简单地吃一点早餐，到第三、四节课时，学生就会出现饥饿现象，注意力不易集中，影响学习效果，也影响身体健康。所以，学生要特别注意吃好早餐。17学生坐姿强调“三个一”，你能说出其具体内容吗？答：眼睛离书本一尺；胸部离桌子一拳；手离笔尖一寸。18预防近视眼要做到“三不看”，请说出具体内容？答：一、是走路乘车不看书；二、是躺卧不看书；三、是光线太暗或太强不看书。19青春发育期为什么容易出现贫血？答：因为身高、体重增长过快，人体造血功能相对跟不上，就容易出现贫血。所以，青春期应多吃富含蛋白质
38、和含铁丰富的食物。20为什么青春期的女孩子不宜穿高跟鞋？答：因为身体正在生长发育阶段，穿高跟鞋容易影响脚、腿及骨盆部位骨骼肌的正常发育。21为什么说青少年吸烟危害更大？答：青少年身体尚没有发育成熟，更容易受到烟中有害物质的毒害。22中年人应如何注意保健？答：不吸烟；少饮酒；勤锻炼；合理膳食；不过劳。23为什么中年人要特别注意定期进行身体检查？答：中年人身体开始老化，也容易发生心脏病、脑血管病、恶性肿瘤等疾病，定期体检可及早发现异常，及早医治。24老年人应该注意保持哪些卫生习惯？答：不吸烟；饮酒不过量；多喝水；积极适量的体育锻炼；自我调节使精神愉快。25世界卫生组织给健康下的定义是什么？答：健康
39、不仅是没有疾病和虚弱，还应有生理的、心理的和社会适应能力的完满状态。26有益健康的生活方式应包括哪些内容？答：不吸烟；合理膳食；勤锻炼；饮酒不过量等。27体育锻炼对身体健康有什么好处？答：1、增加身体抵抗力；2、促进新陈代谢；3、促进生长发育和延年益寿。28心理健康主要包括哪些内容？答：1、具有充分的适应力；2、能充分地了解自己，并对自己的能力做出适当的评价；3、生活的目标切合实际；4、不脱离现实环境；5、能保持人格的完整与和谐；6、善于从经验中学习；7、能保持良好的人际关系；8、能适度地发泄自己的情绪和控制自己的情绪；9、在不违背集体利益的前提下，能够有限度地发挥个性；10、在不违背社会规范
40、的前提下，能够恰当地满足个人的基本需求。29滥用药物有哪些危害？答：1、用错了药不但不能治病，反而危害健康；2、药量不准会影响疗效；3、有成瘾性的药长期服用有害健康。30为了预防传染病，婴幼儿应做哪些预防接种？答：乙肝疫苗：预防乙肝；卡介苗：预防结核；脊灰疫苗（糖丸）：预防脊髓灰质炎（小儿麻痹症）；百白破三联疫苗：预防百日咳、白喉、破伤风；麻疹疫苗：预防麻疹；甲肝疫苗：预防甲肝；乙脑疫苗：预防乙脑；流脑疫苗：预防流脑；311979年人类通过接种牛痘而消灭了烈性传染病天花，现在世界卫生组织提出要到本世纪末在全世界消灭另一种危害小儿的传染病，你知道是什么病吗？答：小儿麻痹症，医学名称是：脊髓灰质炎
41、。32病毒性肝炎分几型？请说出各型肝炎的主要传播途径？答：肝炎分甲、乙、丙、丁、戊型。甲型、丙型肝炎：粪口传播，即病从口入。乙、丙丁型肝炎：主要通过血液、母婴、性传播。33请说出三种以上性传播疾病？答：1、梅毒2、淋病3、艾滋病。34艾滋病是怎样传播的？答：艾滋病有三大传播途径：1、性接触；2、血液；3、母婴传播。35恶性肿瘤、心脑血管疾病等慢性非传染性疾病有什么共同特点？答：1、这些疾病潜伏期长，一旦出现症状就到了晚期；2、这些病治愈率低，死亡率高，致残率高；3、这些病都能预防，即加强个人自我保健，建立健康的生活方式。36引起恶性肿瘤、心脑血管病等慢性非传染性疾病的主要原因是什么？答：1、吸
42、烟2、缺乏体育锻炼3、膳食不合理等。37假如你身边人突然发生心脏病，应如何抢救？答：1、让病人躺下；2、找出病人身上可能带有的急救药品；3、尽快给急救中心打电话，迅速送医院抢救。38假如有人外伤骨折，应如何抢救？答：1、不乱搬动病人，保持骨折肢体原位；2、尽快就近找木板或纸板把骨折肢体固定，急送医院抢救。39请说出人体需要哪六大营养素？答：蛋白质、脂肪、糖、维生素、无机盐、水。40有的营养专家把食物中的纤维素称做第七大营养素，请你说出适当多吃些食物纤维素，对人体健康有什么好处？答：1、促进排便，预防便秘；2、促进有毒物质排出，预防肠癌；3、减少胆固醇吸收。41在一日三餐中哪一餐对人体健康和全天
43、精力影响最大？答：早餐。42合理饮食应做到哪几点？答：1、吃好早餐；2、科学分配三餐；3、不暴饮暴食；4、不偏食，不挑食；5、主副食搭配；6、荤素搭配。43保健专家指出多吃盐容易导致高血压。请你说出，每天吃多少盐为适量？答：510克。44吃动物脂肪过多有什么危害？答：吃动物脂肪过多容易导致动脉血管硬化，进而导致得冠心病和脑血管意外等病。45为什么强调每天要吃些新鲜蔬菜或水果？答：蔬菜、水果可以为人体提供丰富的维生素和无机盐等营养素，尤其是可以为人体提供大量维生素C。维生素C不能在体内储存，只有每天吃新鲜蔬菜、水果，才能满足人体对维生素C及其他营养素的需要。46营养专家强调每个人至少一周要吃一次
44、肝脏，为什么？答：肝含有人体需要的多种营养素，尤其是富含维生素A，维生素A可以在体内储存，所以，一周左右吃一次肝，就可以基本保证人体不缺乏维生素A。47什么叫“绿色食品”？答：绿色食品是无污染的安全、优质、营养类食品的统称。48烟草中含有哪些有害物质？答：1、烟碱（又叫尼古丁）；2、烟焦油；3、燃后产生一氧化碳。49吸烟对人体健康有哪些危害？答：1、吸烟能导致多种疾病，如肺癌、冠心病等；2、吸烟不仅危害一起工作的同志和一些居住的家属；3、孕妇或大夫吸烟还会危害胎儿等。50吸烟不仅危害健康，还有其他的害处，你能列举几条吗？答：1、容易引起火灾；2、浪费钱财；3、吸烟有时还会影响家庭和睦。51有人
45、说“长期吸烟的人戒烟后诱发某些疾病。”你认为这种说法对不对。答：不对。科学观察证明，戒烟以后患病的机会就开始减少。戒烟五年后，得病的机会可以恢复到与不吸烟的正常人一样。52为什么说烟酒并用危害更大？答：酒能促进烟中有害物质的吸收，使有害物质更快进入人体，所以危害更大。53饮茶对人体健康有哪些好处？答：1、助消化；2、振作精神；3、防癌；4、为人提供维生素等营养素。54饮茶方法不当也会有副作用，请你说出饮茶应注意什么？答：1、空腹不饮茶；2、临睡前不喝浓茶； 3、不喝夜茶；4、沏茶水温以80摄氏度为宜。55医学观察证明，中老年人少量饮酒，比如每天不超过一两白酒，对人体健康有一定好处。但是，过量饮
46、酒对身体健康就有害了，请你说出过量饮酒有哪些危害？答：1、严重的酒精中毒会致人死亡；2、长期过量饮酒损伤胃和肝等器官；3、神经系统有过病的人，饮酒往往导致旧病复发；4、酒后驾车危险万分。56吃糖过多有什么害处？答：吃糖过多是导致龋齿的原因之一；吃糖以后由于血糖升高，抑制食欲，所以小儿饭前吃糖过多会影响正常饮食，造成营养不良。57绿色植物对保护环境有什么作用？答：1、绿化美化环境；2、产生氧气； 3、有的植物可以吸收环境中的污染物；4、吸收噪声；5、调节气候。58在农村为什么要强调人畜分居？答：1、牲畜粪尿污染环境，影响人体健康；2、动物的有些病能够传染给人。59预防接种宣传日是几月几日？答：4月25日。60世界无烟日是几月几日？答：5月31日。61每年的6月5日是什么纪念日？答：世界环境日。62世界人口日是几月几日？答：7月11日。63每年的9月20日是什么保健活动日？答：全国爱牙日。64艾滋病日是每年的几月几日？答：12月1日。65每年的4月是什么保健活动月？答：是爱国卫生月。66世界卫生组织从70年代起到本世纪末，在全世界范围内发动了一场规模空前的卫生保健活动，你能说出该活动的名称吗？答：“2000年人人享有卫生保健”。67
