1、第二章第二章 药用植物资源与养生药用植物资源与养生一、中医药食养生二、药用植物与疾病防治第一节第一节 药用植物与疾病防治药用植物与疾病防治中医认为，药食同源。食疗和药疗的作用基本中医认为，药食同源。食疗和药疗的作用基本一致，体现在扶正与祛邪两方面。一致，体现在扶正与祛邪两方面。药疗与食疗不同之处：药性刚烈，犹如御兵。药疗与食疗不同之处：药性刚烈，犹如御兵。一、中医药食养生1、药食养生方法、药食养生方法 同色养生法同色养生法 肝喜绿色，如青豆、西兰花、菠菜、韭菜肝喜绿色，如青豆、西兰花、菠菜、韭菜 心喜红色心喜红色 胡萝卜、西红柿、茄子、花生等胡萝卜、西红柿、茄子、花生等 脾喜黄色脾喜黄色 如生
2、姜、南瓜、马铃薯等如生姜、南瓜、马铃薯等 肺喜白色肺喜白色 如白菜、葱白、大蒜、百合等如白菜、葱白、大蒜、百合等 肾喜黑色肾喜黑色 如黑木耳、黑豆、黑芝麻等如黑木耳、黑豆、黑芝麻等 五味相求法五味相求法 肝喜酸肝喜酸：西红柿、醋、山楂、乌梅：西红柿、醋、山楂、乌梅 此外，酸属木，木生火，而心属火，故酸此外，酸属木，木生火，而心属火，故酸味亦对心有补养调理作用。味亦对心有补养调理作用。心喜苦心喜苦：苦瓜、黄莲：苦瓜、黄莲 脾喜甘脾喜甘：胡萝卜、冬瓜、南瓜、山药：胡萝卜、冬瓜、南瓜、山药 肺喜辛肺喜辛：葱、香菜、大蒜、薄荷、萝卜：葱、香菜、大蒜、薄荷、萝卜 肾喜咸肾喜咸：食盐、海蜇、海虾等：食盐、
3、海蜇、海虾等 以形养形（象形药食）以形养形（象形药食）药、食形态与人体脏腑组织相似药、食形态与人体脏腑组织相似 何首乌、人参等外形酷似人形，可补养人何首乌、人参等外形酷似人形，可补养人体元气；体元气；核桃像脑，所以补脑；核桃像脑，所以补脑；豆类的形状象肾，所以补肾；豆类的形状象肾，所以补肾；杏仁形状像心脏，补心；杏仁形状像心脏，补心；百合像肺，补肺；百合像肺，补肺；某些药、食形态与人体相类似的部分能够某些药、食形态与人体相类似的部分能够治疗相应的疾病。治疗相应的疾病。松节、杉节类似树的关节，可用来治疗关松节、杉节类似树的关节，可用来治疗关节痛。节痛。络石、鸡血藤的根系丛生，如同经络，用络石、鸡
4、血藤的根系丛生，如同经络，用来舒筋活络。来舒筋活络。2、药膳、药膳 发源于我国传统的饮食和发源于我国传统的饮食和中医食疗中医食疗文化，药膳文化，药膳是在是在中医学中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。养生药膳举例养生药膳举例 黄精蒸鸡黄精蒸鸡【原料】【原料】黄精、党参、山药各黄精、党参、山药各30克
5、，母鸡克，母鸡1只只(重约重约1000克克)，生姜、川椒、食盐、味精各适量。，生姜、川椒、食盐、味精各适量。【制作【制作】将鸡宰杀，洗净，剁成将鸡宰杀，洗净，剁成1寸见方的块，放入沸水锅寸见方的块，放入沸水锅烫烫3分钟捞出，洗净血沫，装入气锅内，加入葱、分钟捞出，洗净血沫，装入气锅内，加入葱、姜、食盐、川椒、味精，再加入黄精、党参、山药，姜、食盐、川椒、味精，再加入黄精、党参、山药，盖好汽锅盖，上笼蒸盖好汽锅盖，上笼蒸3小时即成。小时即成。【服法】【服法】空腹分顿食用，吃鸡喝汤。空腹分顿食用，吃鸡喝汤。【功效【功效】益气补虚。适宜于体倦无力、精神疲惫、益气补虚。适宜于体倦无力、精神疲惫、体力及
6、智力下降者服食。体力及智力下降者服食。【宜忌【宜忌】湿热内盛者不宜食用；感冒时暂停。湿热内盛者不宜食用；感冒时暂停。首乌红枣粥首乌红枣粥【用料】【用料】首乌首乌60克，粳米克，粳米60克，红枣克，红枣10枚枚(去去核核)。【制作】【制作】将首乌，粳米，红枣洗净放入锅内，将首乌，粳米，红枣洗净放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲成粥，放入红加清水适量，武火煮沸后，文火煲成粥，放入红糖煲沸即成，随意食用。糖煲沸即成，随意食用。【功效【功效】补气血、益肝肾、黑须发、养容颜补气血、益肝肾、黑须发、养容颜。用于面色无华、未老先衰、肌肤干燥、形容憔悴、用于面色无华、未老先衰、肌肤干燥、形容憔悴、颜发早
7、白。颜发早白。杞子圆肉炖白鸽杞子圆肉炖白鸽【用料】【用料】枸杞子枸杞子30克，圆肉克，圆肉50克，大枣克，大枣6枚枚(去核去核)，白鸽，白鸽1只。只。【制作【制作】白鸽杀后，去肠杂，斩件切块，洗净。将全部白鸽杀后，去肠杂，斩件切块，洗净。将全部用料放入砂锅内加水武火煮沸，再改放入炖盅用料放入砂锅内加水武火煮沸，再改放入炖盅加盖，文火隔水炖加盖，文火隔水炖3小时，即可食用。每天小时，即可食用。每天1料。料。【功效【功效】益肝肾、补气血、润肌肤。用于肝益肝肾、补气血、润肌肤。用于肝肾不足、心脾失养、面目黯黑、失眠健忘等症。肾不足、心脾失养、面目黯黑、失眠健忘等症。常服健康增寿。常服健康增寿。痤疮药
8、膳：痤疮药膳：猪肉三瓜片猪肉三瓜片 配方：瘦猪肉配方：瘦猪肉50克，苦瓜克，苦瓜100克，丝瓜克，丝瓜100克，黄瓜克，黄瓜100克。克。制法：猪肉切片，先入油锅中煸炒至半熟，制法：猪肉切片，先入油锅中煸炒至半熟，再依次放苦瓜片、丝瓜片、黄瓜片同炒，再依次放苦瓜片、丝瓜片、黄瓜片同炒，并人调料调味。并人调料调味。功效：功效：清热解毒，除湿止痒。清热解毒，除湿止痒。枇杷菊花粥枇杷菊花粥 配方：枇杷叶配方：枇杷叶9克，菊花克，菊花6克，梗米克，梗米60克。克。制法：枇杷叶、菊花用布包好，加水制法：枇杷叶、菊花用布包好，加水2000毫升，煎至约毫升，煎至约1500毫升，再入粳米煮粥服毫升，再入粳米煮
9、粥服食。食。功效：功效：清泻肺热。治痤疮清泻肺热。治痤疮。用法：每月用法：每月1剂，连服剂，连服1015日。日。番茄炒藕片番茄炒藕片 配方：鲜藕配方：鲜藕300克，番茄汁克，番茄汁100克。克。制法：先将藕切片，用菜油煸炒，然后加制法：先将藕切片，用菜油煸炒，然后加入调料，临熟时加入番茄汁即可。入调料，临熟时加入番茄汁即可。功效：功效：清热润肺生津。治痤疮。清热润肺生津。治痤疮。宜多食富含铁和能促进铁吸收的食物：绿宜多食富含铁和能促进铁吸收的食物：绿叶蔬菜、动物肝脏、瘦肉、蛋类、动物骨叶蔬菜、动物肝脏、瘦肉、蛋类、动物骨骼、动物血、豆类及豆制品和海带、黑木骼、动物血、豆类及豆制品和海带、黑木耳
10、、紫菜、芝麻、蜂蜜、香菇、红枣、核耳、紫菜、芝麻、蜂蜜、香菇、红枣、核桃仁、龙眼肉、枸杞子、虾仁、黄花菜等；桃仁、龙眼肉、枸杞子、虾仁、黄花菜等；少食或不食影响铁吸收的食物：少食或不食影响铁吸收的食物：浓茶、肥浓茶、肥肉、牛奶肉、牛奶等。等。缺铁性贫血缺铁性贫血太子参羊肉羹太子参羊肉羹 配方：羊肉配方：羊肉500克，太子参克，太子参30克，何首乌克，何首乌15克，克，龙眼肉龙眼肉20克。克。制法：羊肉切丁，太子参、龙眼肉、何首乌装入制法：羊肉切丁，太子参、龙眼肉、何首乌装入洁净的纱布袋扎紧口，加葱白、姜、绍酒、盐等洁净的纱布袋扎紧口，加葱白、姜、绍酒、盐等调料适量，均放入砂锅内，加清水没过料，
11、先用调料适量，均放入砂锅内，加清水没过料，先用大火烧沸后，去浮沫，以文火煨至羊肉烂熟，捞大火烧沸后，去浮沫，以文火煨至羊肉烂熟，捞去药包及葱姜即可。去药包及葱姜即可。功效：功效：益气温中，补肾养血益气温中，补肾养血。缺铁性盆血药膳脾胃虚弱脾胃虚弱食少纳呆，食后腹胀，大便稀溏，四肢倦怠，食少纳呆，食后腹胀，大便稀溏，四肢倦怠，面色萎黄无华，舌淡，脉弱面色萎黄无华，舌淡，脉弱 猪肉煲：瘦猪肉猪肉煲：瘦猪肉3两，鲜山药两，鲜山药50克，炒扁豆克，炒扁豆30克，克，入砂煲中，加水文火炖煮至烂熟，调味后服食，入砂煲中，加水文火炖煮至烂熟，调味后服食，每日每日1次顿服。次顿服。肝肾亏虚肝肾亏虚头昏目眩，健
12、忘失眠，耳鸣耳聋，腰膝酸软，头头昏目眩，健忘失眠，耳鸣耳聋，腰膝酸软，头发枯黄脱落，爪甲苍白，脆薄易裂，脉细弱。发枯黄脱落，爪甲苍白，脆薄易裂，脉细弱。黑豆鳝鱼煲黑豆鳝鱼煲：黑豆：黑豆30克，鳝鱼克，鳝鱼100克。同炖至熟烂克。同炖至熟烂调味食用，每日调味食用，每日1剂。剂。首乌红枣粥首乌红枣粥：制首乌制首乌60克，红枣克，红枣3-5枚，粳米枚，粳米100克。先以制首乌煎取浓汁去渣，加入红枣和粳米克。先以制首乌煎取浓汁去渣，加入红枣和粳米煮粥，将成，放入红糖适量，再煮一二沸即可。煮粥，将成，放入红糖适量，再煮一二沸即可。热温服。热温服。龙眼红糖饮龙眼红糖饮：龙眼肉（干品）：龙眼肉（干品）50克
13、，红糖克，红糖30克，克，鸡蛋鸡蛋1只。只。适当增加海产品的摄入，喝少量清淡绿茶适当增加海产品的摄入，喝少量清淡绿茶 少吃或不吃糖果点心、甜饮料、油炸食品等高热少吃或不吃糖果点心、甜饮料、油炸食品等高热量食品量食品；少吃酱菜等盐腌食品；避免刺激性食物；少吃酱菜等盐腌食品；避免刺激性食物如辣椒、胡椒、浓茶与咖啡；忌烟、酒。如辣椒、胡椒、浓茶与咖啡；忌烟、酒。高血压药膳高血压药膳 芹菜粥芹菜粥 原料原料 粳米粳米100克，芹菜克，芹菜150克，麻油、精盐、味精适量。克，麻油、精盐、味精适量。做法做法 粳米加清水，小火慢熬至粥将成时，再将芹菜连根粳米加清水，小火慢熬至粥将成时，再将芹菜连根洗净切段放
14、入，继续熬至菜熟粥成，下麻油、精盐和味精，洗净切段放入，继续熬至菜熟粥成，下麻油、精盐和味精，调匀。每日服调匀。每日服2次，早晚空腹趁热服。次，早晚空腹趁热服。功效功效 适用于适用于高血压，神经衰弱高血压，神经衰弱。葡萄芹菜汁葡萄芹菜汁：葡萄汁、芹菜汁各葡萄汁、芹菜汁各30毫升，混合口服，每日毫升，混合口服，每日2次。次。香蕉蘸黑芝麻香蕉蘸黑芝麻：香蕉香蕉500克，黑芝麻克，黑芝麻25克，用香蕉蘸炒半生克，用香蕉蘸炒半生的黑芝麻嚼吃，一天分的黑芝麻嚼吃，一天分3次吃完。或常吃香蕉，每日次吃完。或常吃香蕉，每日35个。个。菠菜银耳汤菠菜银耳汤 配方：菠菜根配方：菠菜根100克，银耳克，银耳10克
15、。克。制法：菠菜根洗净，银耳发泡，共煎汤服制法：菠菜根洗净，银耳发泡，共煎汤服食。食。功效：滋阴润燥，生津止渴。功效：滋阴润燥，生津止渴。糖尿病药膳糖尿病药膳蚌肉苦瓜汤蚌肉苦瓜汤 配方：苦瓜配方：苦瓜250克，蚌肉克，蚌肉100克。克。制法：将活蚌用清水养制法：将活蚌用清水养2日，去泥沙，取蚌日，去泥沙，取蚌肉洗净，与苦瓜同放锅内，加清水适量共肉洗净，与苦瓜同放锅内，加清水适量共煮汤，熟后调味即可。煮汤，熟后调味即可。功效：清热解毒，除烦止渴。功效：清热解毒，除烦止渴。百合枇杷藕羹百合枇杷藕羹 配方：鲜百合配方：鲜百合30克，枇杷克，枇杷30克，鲜藕克，鲜藕10克，克，桂花桂花2克。克。制法：
16、藕切成片，枇杷去核，与鲜百合加制法：藕切成片，枇杷去核，与鲜百合加水同煮，熟时用淀粉勾芡成羹。食用时调水同煮，熟时用淀粉勾芡成羹。食用时调入桂花。入桂花。功效：清热润肺，生津止渴。功效：清热润肺，生津止渴。用法：可作早晚餐或作点心食用。用法：可作早晚餐或作点心食用。葛根粉粥葛根粉粥 配方：葛根粉配方：葛根粉30克，粳米克，粳米100克。克。制法：粳米加水适量武火煮沸，改文火再制法：粳米加水适量武火煮沸，改文火再煮半小时加葛根粉拌匀，至米烂成粥即可。煮半小时加葛根粉拌匀，至米烂成粥即可。功效：清热生津，除烦止渴。功效：清热生津，除烦止渴。用法：每日早晚服用，可连服用法：每日早晚服用，可连服34周
17、。周。3、药膳与体质、药膳与体质 体质是指体质是指人群中的个体，在生长发育过程中所形人群中的个体，在生长发育过程中所形成的生理差异成的生理差异。这种差异可表现在形态、结构、。这种差异可表现在形态、结构、机能、代谢以及对外界刺激的反应性等方面。机能、代谢以及对外界刺激的反应性等方面。体质由体型、脏腑、精气血津液、生理功能体质由体型、脏腑、精气血津液、生理功能等诸多要素构成。等诸多要素构成。生活中不同体质的人生活中不同体质的人常见体质（八大类）常见体质（八大类）平和体质平和体质阳虚体质阳虚体质气虚体质气虚体质气郁体质气郁体质阴虚体质阴虚体质淤血体质淤血体质痰湿体质痰湿体质湿热体质湿热体质 阳虚体质
18、阳虚体质 体质特点体质特点：形体白胖，面色淡白，怕冷喜暖，手足欠温，大便稀溏，口形体白胖，面色淡白，怕冷喜暖，手足欠温，大便稀溏，口不渴，舌淡胖，脉沉无力。不渴，舌淡胖，脉沉无力。养生方法：养生方法：精神调养：调节感情，消除悲、恐等不良情绪的影响。精神调养：调节感情，消除悲、恐等不良情绪的影响。体育锻炼：加强体育锻炼，使动则生阳。体育锻炼：加强体育锻炼，使动则生阳。药膳调摄：选用补阳祛寒、温养肝肾之品。药膳调摄：选用补阳祛寒、温养肝肾之品。中成药：金匮肾气丸、桂附地黄丸、附子理中丸、健脾益肾颗中成药：金匮肾气丸、桂附地黄丸、附子理中丸、健脾益肾颗粒。粒。气虚体质气虚体质 体质特点：体质特点：形
19、体消瘦或偏胖，面色白，气短乏力，容易倦怠，语形体消瘦或偏胖，面色白，气短乏力，容易倦怠，语声低怯，自汗健忘，舌淡苔白，脉虚弱。声低怯，自汗健忘，舌淡苔白，脉虚弱。养生方法：养生方法：气功锻炼：重在练气。气功锻炼：重在练气。药膳调摄：多食补气之品。药膳调摄：多食补气之品。中成药：补中益气丸、黄芪精口服液、贞芪扶正胶囊、中成药：补中益气丸、黄芪精口服液、贞芪扶正胶囊、参芪片、金水宝。参芪片、金水宝。气郁体质气郁体质 体质特点：体质特点：面部表情经常是郁闷、不开心的，面部表情经常是郁闷、不开心的，面色发黄，没有光泽。莫名奇妙总是心情不好，面色发黄，没有光泽。莫名奇妙总是心情不好，情绪失控情绪失控。食
20、欲也差，食欲也差，很难入睡，入睡很浅，很难入睡，入睡很浅，一直都胖不起来。一直都胖不起来。养生方法：养生方法：气郁体质养生原则，首先是保养肝气郁体质养生原则，首先是保养肝血，不使肝血亏虚。可以吃血，不使肝血亏虚。可以吃阿胶、熟地、桑葚、阿胶、熟地、桑葚、白芍、何首乌、当归补血养阴，白芍、何首乌、当归补血养阴，中医叫中医叫“柔肝柔肝”。阴虚体质阴虚体质 体质特点：体质特点：形体消瘦，易渴、易热、易烦，手足心热，少眠，便干，不形体消瘦，易渴、易热、易烦，手足心热，少眠，便干，不耐春夏，多喜冷饮，舌红少苔脉细数。耐春夏，多喜冷饮，舌红少苔脉细数。养生方法：养生方法：精神调养：自觉养成冷静沉着的习惯。
21、精神调养：自觉养成冷静沉着的习惯。环境调摄：注意秋冬养阴，夏季避暑。环境调摄：注意秋冬养阴，夏季避暑。药膳调摄：服食滋阴清热、滋养肝肾之品。药膳调摄：服食滋阴清热、滋养肝肾之品。体育锻炼：不宜过激活动，着重咽津功法。体育锻炼：不宜过激活动，着重咽津功法。中成药：六味地黄丸、杞菊地黄口服液、大补阴丸、知柏地黄中成药：六味地黄丸、杞菊地黄口服液、大补阴丸、知柏地黄丸。丸。血虚体质血虚体质 体质特点：体质特点：面色苍白无华，或萎黄，唇色爪甲淡白，易失眠，不耐劳作，面色苍白无华，或萎黄，唇色爪甲淡白，易失眠，不耐劳作，舌淡，脉细无力。舌淡，脉细无力。养生方法：养生方法：起居调摄：谨防久视伤血，不可劳心
22、过度。起居调摄：谨防久视伤血，不可劳心过度。药膳调摄：常食补血养血药膳。药膳调摄：常食补血养血药膳。精神调养：调整情绪，振奋精神。精神调养：调整情绪，振奋精神。中成药：四物合剂、养血饮口服液、归脾丸、驴胶补血颗粒、乌中成药：四物合剂、养血饮口服液、归脾丸、驴胶补血颗粒、乌鸡白凤丸。鸡白凤丸。（一）抗肿瘤植物资源（一）抗肿瘤植物资源（二）抗乙型肝炎植物资源（二）抗乙型肝炎植物资源（三）抗病源微生物植物资源（三）抗病源微生物植物资源（四）治疗心脑血管疾病植物资源（四）治疗心脑血管疾病植物资源（五）治疗类风湿性关节炎植物资源（五）治疗类风湿性关节炎植物资源二、二、药用植物与疾病防治药用植物与疾病防治
23、（一）抗肿瘤植物资源1、什么是肿瘤？、什么是肿瘤？肿瘤是指机体在各种致瘤因素作用下，局部组织的肿瘤是指机体在各种致瘤因素作用下，局部组织的细胞异常增生而形成的局部肿块。细胞异常增生而形成的局部肿块。肿瘤有良性和恶肿瘤有良性和恶性之分，恶性肿瘤即癌症。性之分，恶性肿瘤即癌症。良性肿瘤容易经手术清除干净，一般不转移、不复良性肿瘤容易经手术清除干净，一般不转移、不复发，对器官、组织只有挤压和阻塞作用，对人体危发，对器官、组织只有挤压和阻塞作用，对人体危害相对较小。害相对较小。但恶性肿瘤除了良性肿瘤的危害之外，但恶性肿瘤除了良性肿瘤的危害之外，还可以破坏组织、器官的结构和功能，引起坏死出还可以破坏组织
24、、器官的结构和功能，引起坏死出血合并感染，患者最终可能由于器官功能衰竭而死血合并感染，患者最终可能由于器官功能衰竭而死亡。亡。癌症是怎么形成的癌症是怎么形成的 癌症的形成是源于一组不按身体需要而癌症的形成是源于一组不按身体需要而“失控失控”地增生的细胞。所有地增生的细胞。所有癌症来源于我们机体的自身癌症来源于我们机体的自身细胞，细胞，是由这些细胞异常增生所形成的一些新生是由这些细胞异常增生所形成的一些新生物，和正常组织增生所不同的，是这种物，和正常组织增生所不同的，是这种增生完全增生完全不受机体的调控不受机体的调控，所产生的新生组织也不具有正，所产生的新生组织也不具有正常组织的功能，它常组织的
25、功能，它最主要活动就是不停地消耗机最主要活动就是不停地消耗机体的资源，挤占空间并越来越快速的分裂增殖。体的资源，挤占空间并越来越快速的分裂增殖。如果继续下去，就将拖垮人体。而且，肿瘤不像如果继续下去，就将拖垮人体。而且，肿瘤不像病毒，不是体外入侵者，它的成分和正常组织一病毒，不是体外入侵者，它的成分和正常组织一样，因此机体无法对它进行识别以及免疫清除。样，因此机体无法对它进行识别以及免疫清除。当今肿瘤治疗，有当今肿瘤治疗，有手术治疗、放射治疗、化手术治疗、放射治疗、化学治疗和生物免疫治疗学治疗和生物免疫治疗。在中国还有中医药。在中国还有中医药治疗，这是中国防治癌症的最大特点之一，治疗，这是中国
26、防治癌症的最大特点之一，中药广泛运用于癌症患者。中药广泛运用于癌症患者。中药治疗癌症有如下效用：中药治疗癌症有如下效用：(1)减轻癌症患者减轻癌症患者的各种症状和体征，提高癌症患者的免疫功的各种症状和体征，提高癌症患者的免疫功能及其他机能状况；能及其他机能状况；(2)减轻化学治疗、放射减轻化学治疗、放射治疗的毒副作用，加速恢复手术治疗后癌症治疗的毒副作用，加速恢复手术治疗后癌症患者的体质；患者的体质；(3)提高癌症患者的生存质量；提高癌症患者的生存质量；(4)提高化学治疗和放射治疗的效果；提高化学治疗和放射治疗的效果；(5)抑抑制或延缓肿瘤的生长；制或延缓肿瘤的生长；(6)延长癌症患者的生延长
27、癌症患者的生存期。存期。2、抗肿瘤植物资源、抗肿瘤植物资源 国内外研究和应用最多的抗癌植物有：国内外研究和应用最多的抗癌植物有：冬凌草冬凌草、莪术、三尖杉、乌头、莪术、三尖杉、乌头、仙鹤草、仙鹤草、白花蛇舌草白花蛇舌草、喜树、雷公藤、狼毒、喜树、雷公藤、狼毒、红红豆杉豆杉等等 冬凌草冬凌草莪术莪术用根茎用根茎三尖杉（全株）三尖杉（全株）乌头乌头仙鹤草仙鹤草狼毒（根）狼毒（根）抗肿瘤植物抗肿瘤植物-灵芝灵芝 灵芝：又称瑞草、灵芝草，灵芝属真菌，具灵芝：又称瑞草、灵芝草，灵芝属真菌，具有滋补强壮、扶正固本的作用，有有滋补强壮、扶正固本的作用，有“草中之草中之王王”的美喻。的美喻。举例举例抗肿瘤植物
28、抗肿瘤植物-灵芝灵芝 药理作用：药理作用：（1）调节免疫功能调节免疫功能：灵芝多糖具有广泛的：灵芝多糖具有广泛的免疫调节活性，能提高机体免疫活性。免疫调节活性，能提高机体免疫活性。（2）抗肿瘤抗肿瘤：从灵芝孢子中分离出来的三：从灵芝孢子中分离出来的三萜类化合物对小鼠肉瘤、肺癌细胞、乳腺萜类化合物对小鼠肉瘤、肺癌细胞、乳腺癌细胞等有细胞毒活性。癌细胞等有细胞毒活性。（3）镇静镇静：延长睡眠时间、改善睡眠质量。：延长睡眠时间、改善睡眠质量。（4）对心脑血管系统的作用对心脑血管系统的作用：高脂小鼠连：高脂小鼠连续服用灵芝提取液，胆固醇下降续服用灵芝提取液，胆固醇下降31.4，甘油三脂下降甘油三脂下降
29、15.31，血纤维重量降低，血纤维重量降低43.8。（5）其它其它：抗病毒、保肝等。：抗病毒、保肝等。灵芝孢子粉灵芝孢子粉 灵芝孢子灵芝孢子：作为灵芝的生殖细胞：作为灵芝的生殖细胞-灵芝孢子，具灵芝孢子，具有灵芝的全部遗传活性物质。有灵芝的全部遗传活性物质。破壁灵芝孢子粉破壁灵芝孢子粉：由于灵芝孢子具有一层：由于灵芝孢子具有一层坚硬的坚硬的几丁质外壳几丁质外壳，其中的有效成分难以被人体吸收利，其中的有效成分难以被人体吸收利用。试验证明服用未破壁的孢子，只有用。试验证明服用未破壁的孢子，只有12%左右左右的有效成分能被人体吸收，而的有效成分能被人体吸收，而破壁灵芝孢子破壁灵芝孢子的有的有效成分吸
30、收率在效成分吸收率在95%以上。以上。抗肿瘤植物抗肿瘤植物-白花蛇舌草白花蛇舌草 白花蛇舌草：茜草科植物白花蛇舌草的全草。其叶形似白花蛇舌草：茜草科植物白花蛇舌草的全草。其叶形似蛇舌，开白花。民间常用此药治疗咽喉肿痛、蛇伤疔疮、蛇舌，开白花。民间常用此药治疗咽喉肿痛、蛇伤疔疮、癌肿等。癌肿等。抗肿瘤植物抗肿瘤植物-白花蛇舌草白花蛇舌草 药理活性：药理活性：（1）抗肿瘤：白花蛇舌草的）抗肿瘤：白花蛇舌草的乙醇提取物乙醇提取物对结对结肠癌、黑素瘤和乳腺癌显示一定活性，特别肠癌、黑素瘤和乳腺癌显示一定活性，特别对乳腺癌细胞活性更强。对乳腺癌细胞活性更强。抗肿瘤植物抗肿瘤植物-白花蛇舌草白花蛇舌草（2
31、）提高免疫功能：白花蛇舌草中提取的多）提高免疫功能：白花蛇舌草中提取的多糖具有显著的增强免疫活性作用。糖具有显著的增强免疫活性作用。（3）抗菌、抗炎：高浓度水煎剂可抑制绿脓）抗菌、抗炎：高浓度水煎剂可抑制绿脓杆菌、伤寒杆菌及变形杆菌的生长。杆菌、伤寒杆菌及变形杆菌的生长。抗肿瘤植物抗肿瘤植物-喜树喜树 喜树：珙桐科植物，高大落叶乔木。喜树：珙桐科植物，高大落叶乔木。喜树碱：喜树碱：EWall首次从喜树茎的提取物中分离出首次从喜树茎的提取物中分离出喜树碱喜树碱，20世纪世纪70年代的研究发现喜树碱对胃癌、结肠癌、慢性粒年代的研究发现喜树碱对胃癌、结肠癌、慢性粒细胞性白血病等多种恶性肿瘤均有一定疗
32、效。细胞性白血病等多种恶性肿瘤均有一定疗效。抗肿瘤植物抗肿瘤植物-长春花长春花 长春花：夹竹桃科长春花属植物。长春花：夹竹桃科长春花属植物。化学成分：生物碱（化学成分：生物碱（长春碱和长春新碱）长春碱和长春新碱）从夹竹桃科植物长春花的全草提取得到，用于治从夹竹桃科植物长春花的全草提取得到，用于治疗恶性淋巴瘤、白血病等。疗恶性淋巴瘤、白血病等。抗肿瘤植物资源抗肿瘤植物资源-红豆杉红豆杉 红豆杉：又称紫杉，为红豆杉科红豆杉属植物红豆杉：又称紫杉，为红豆杉科红豆杉属植物。化学成分：化学成分：紫杉醇紫杉醇抗肿瘤植物资源抗肿瘤植物资源-红豆杉红豆杉 抗肿瘤机理：抗肿瘤机理：（1）对于迅速分裂的肿瘤细胞，
33、紫杉醇可冻结有丝分裂纺）对于迅速分裂的肿瘤细胞，紫杉醇可冻结有丝分裂纺锤体，从而使细胞有丝分裂停止在锤体，从而使细胞有丝分裂停止在G期和期和M 期，阻止了期，阻止了癌细胞的快速繁殖；癌细胞的快速繁殖；（2）抑制肿瘤细胞的迁移。）抑制肿瘤细胞的迁移。抗肿瘤活性：治疗乳腺癌、卵巢癌、肺癌特效药。抗肿瘤活性：治疗乳腺癌、卵巢癌、肺癌特效药。紫杉醇的生产现状紫杉醇的生产现状 红豆杉：植物数量少，种群密度小，生长缓慢。红豆杉：植物数量少，种群密度小，生长缓慢。紫杉醇在红豆杉中的含量：紫杉醇在红豆杉中的含量：百万分之二。百万分之二。(1)(1)每千克树皮只每千克树皮只能得到能得到50-150mg50-15
34、0mg纯紫杉醇，纯紫杉醇，生产生产1g1g紫杉醇需砍伐紫杉醇需砍伐3-43-4棵棵6060年年树龄的大树树龄的大树。(2)(2)杂质多，分离困难。杂质多，分离困难。紫杉醇的年生产量紫杉醇的年生产量600kg600kg，年销售额，年销售额3030多亿美元。多亿美元。紫杉醇的来源：人工栽培、半合成、全合成、植物组织培紫杉醇的来源：人工栽培、半合成、全合成、植物组织培养。养。红豆杉播种育苗技术红豆杉播种育苗技术一一年年生生红红豆豆杉杉苗苗红豆杉小苗与樟树套种红豆杉小苗与樟树套种三年生苗鸦胆子鸦胆子鸦胆子鸦胆子（二）抗乙型肝炎植物资源（二）抗乙型肝炎植物资源 乙型肝炎是一种乙型肝炎病毒（乙型肝炎是一种
35、乙型肝炎病毒（HBV）感）感染机体后所引起的疾病。染机体后所引起的疾病。急、慢性乙型肝炎急、慢性乙型肝炎 乙型肝炎慢性携带乙型肝炎慢性携带 乙肝两对半乙肝两对半抗乙型肝炎植物资源抗乙型肝炎植物资源-叶下珠叶下珠 叶下珠：大戟科叶下珠属植物，别名珍珠草、夜合草、阴叶下珠：大戟科叶下珠属植物，别名珍珠草、夜合草、阴阳草，一年生草本，全草入药，是传统的中草药。有平肝阳草，一年生草本，全草入药，是传统的中草药。有平肝清热、利水解毒之功效，我国民间主要用来治疗肝炎、肠清热、利水解毒之功效，我国民间主要用来治疗肝炎、肠炎、痢疾、肾炎水肿、蛇咬伤等症。炎、痢疾、肾炎水肿、蛇咬伤等症。抗乙型抗乙型肝炎植物资源
36、肝炎植物资源-叶下珠叶下珠 制剂：叶下珠片制剂：叶下珠片【处方】【处方】叶下珠叶下珠1000g，淀粉，淀粉47.5g，制成，制成 1000片片抗乙型肝炎植物资源抗乙型肝炎植物资源-水飞蓟水飞蓟 水飞蓟：菊科植物，果实用药水飞蓟：菊科植物，果实用药 有效成分：水飞蓟素有效成分：水飞蓟素抗乙型肝炎植物资源抗乙型肝炎植物资源-水飞蓟水飞蓟益肝灵片益肝灵片制法：制法：取水飞蓟素，糊精、淀粉、蔗糖混匀，制取水飞蓟素，糊精、淀粉、蔗糖混匀，制成颗粒，干燥，干粒加入硬脂酸镁混匀，压成颗粒，干燥，干粒加入硬脂酸镁混匀，压片，包糖衣，即得。片，包糖衣，即得。抗乙型肝炎植物资源抗乙型肝炎植物资源-苦参苦参 苦参：
37、豆科植物，根入药，主要含生物碱和黄酮物质。苦苦参：豆科植物，根入药，主要含生物碱和黄酮物质。苦参碱和氧化苦参碱为抗乙型肝炎有效成分。参碱和氧化苦参碱为抗乙型肝炎有效成分。NNO苦 参NNOO苦参碱氧化苦参碱抗乙型肝炎植物资源抗乙型肝炎植物资源-垂盆草垂盆草 垂盆草：景天科植物，具有护肝、免疫调节、雌激素、降垂盆草：景天科植物，具有护肝、免疫调节、雌激素、降血压等作用。血压等作用。主要化学成分：黄酮类、三萜类、甾体、生物碱、氰苷等。主要化学成分：黄酮类、三萜类、甾体、生物碱、氰苷等。OHOHOHHOHHOHOHCNOH垂盆草苷抗乙型肝炎植物资源抗乙型肝炎植物资源-垂盆草垂盆草 护护肝宁片：垂盆草
38、肝宁片：垂盆草 850g 850g 虎杖虎杖 500g 500g 丹参丹参 250g 250g 灵芝灵芝 200g200g 方剂制法：以上四味，取垂盆草方剂制法：以上四味，取垂盆草95g95g，粉碎成细粉，剩余的垂，粉碎成细粉，剩余的垂盆草加水煎煮二次盆草加水煎煮二次,合并煎液，滤过，滤液浓缩成稠膏；合并煎液，滤过，滤液浓缩成稠膏；取灵芝，依次用乙醇、取灵芝，依次用乙醇、7575乙醇、乙醇、5050乙醇浸渍，收集上清液乙醇浸渍，收集上清液浓缩成稠膏；浓缩成稠膏；丹参及虎杖用丹参及虎杖用9090乙醇作溶剂渗漉，回收乙醇并浓缩成稠膏；乙醇作溶剂渗漉，回收乙醇并浓缩成稠膏；丹参、虎杖和灵芝的药渣加水
39、煎煮二次，每次丹参、虎杖和灵芝的药渣加水煎煮二次，每次1 1小时，合并煎小时，合并煎液，滤过，滤液浓缩成稠膏液，滤过，滤液浓缩成稠膏,取上述四种稠膏，加入垂盆草细粉，混匀，于取上述四种稠膏，加入垂盆草细粉，混匀，于8080干燥成干干燥成干浸膏，粉碎，制颗粒，压制成浸膏，粉碎，制颗粒，压制成10001000片，包糖衣，即得。片，包糖衣，即得。抗乙型肝炎植物资源抗乙型肝炎植物资源-茵陈茵陈 茵陈：菊科植物滨蒿或茵陈蒿的干燥地上部分。茵陈：菊科植物滨蒿或茵陈蒿的干燥地上部分。化学成分：化学成分：（1）香豆素和香豆酸类：）香豆素和香豆酸类：（2）黄酮类：）黄酮类：（3）炔类化合物：）炔类化合物：（三）
40、抗病源微生物植物资（三）抗病源微生物植物资源源 用于治疗各种细菌性或病毒性疾病用于治疗各种细菌性或病毒性疾病抗病原微生物植物抗病原微生物植物-黄连黄连 黄连：毛茛科植物黄连的干燥根茎。黄连：毛茛科植物黄连的干燥根茎。有效成分：小檗碱有效成分：小檗碱(黄连素黄连素)，含量，含量5.2%-10%。中成药：黄连上清片、黄连素片、一清颗粒。中成药：黄连上清片、黄连素片、一清颗粒。抗病原微生物植物抗病原微生物植物-黄芩黄芩 黄芩：唇形科植物黄芩的干燥根。清热燥湿，泻黄芩：唇形科植物黄芩的干燥根。清热燥湿，泻火解毒。火解毒。有效成分：黄芩苷，含量有效成分：黄芩苷，含量4.0%-5.2%。中成药：一清颗粒、
41、双黄连口服液、三黄片中成药：一清颗粒、双黄连口服液、三黄片抗病原微生物植物抗病原微生物植物-连翘连翘 连翘：木犀科植物连翘的干燥果实。清热解毒，消连翘：木犀科植物连翘的干燥果实。清热解毒，消肿散结。肿散结。有效成分：连翘苷有效成分：连翘苷 中成药：双黄连口服液中成药：双黄连口服液抗病原微生物植物抗病原微生物植物-金银花金银花 金银花：忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或初开的花。金银花：忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或初开的花。金银花一蒂二花，一黄一白。如金似银，成双成对，金银花一蒂二花，一黄一白。如金似银，成双成对，有鸳鸯藤，鸳鸯草，有鸳鸯藤，鸳鸯草，二宝花，双花之称。二宝花，双花之称。清清 热解毒，凉散风
42、热，延年益寿，热解毒，凉散风热，延年益寿，具有很好的保健作用。具有很好的保健作用。双黄连口服液双黄连口服液 处方：金银花处方：金银花375g，黄芩，黄芩375g，连翘，连翘750g 功能与主治：疏风解表，清热解毒。用于外感风热所致的功能与主治：疏风解表，清热解毒。用于外感风热所致的感冒，症风发热，咳嗽、咽痛。感冒，症风发热，咳嗽、咽痛。一清颗粒一清颗粒 处方：黄连处方：黄连165g165g，大黄，大黄500g500g，黄芩，黄芩250g250g 功能与主治：清热泻火解毒，化瘀凉血止血。用于火毒血功能与主治：清热泻火解毒，化瘀凉血止血。用于火毒血热所致的身热烦躁、目赤口疮、咽喉牙龈肿痛、大便秘结
43、热所致的身热烦躁、目赤口疮、咽喉牙龈肿痛、大便秘结等。等。三黄片三黄片 处方：大黄处方：大黄300g300g，盐酸小檗碱，盐酸小檗碱5g5g，黄芩浸膏，黄芩浸膏21g21g（相当于黄芩苷（相当于黄芩苷15g15g）功能与主治：清热解毒，泻火通便。用于目赤肿功能与主治：清热解毒，泻火通便。用于目赤肿痛、口鼻生疮、咽喉肿痛、心烦口渴、尿黄、便痛、口鼻生疮、咽喉肿痛、心烦口渴、尿黄、便秘，亦用于急性胃肠炎，痢疾。秘，亦用于急性胃肠炎，痢疾。抗病原微生物植物抗病原微生物植物-板蓝根板蓝根 板蓝根：板蓝根：十字花科植物菘蓝或爵床科植物马蓝的根。菘十字花科植物菘蓝或爵床科植物马蓝的根。菘蓝为全国多数地区习
44、惯应用，称为蓝为全国多数地区习惯应用，称为“北板蓝北板蓝”；西南和；西南和华南地区习惯应用马蓝，称为华南地区习惯应用马蓝，称为“南板蓝南板蓝”。菘蓝菘蓝马蓝马蓝抗病原微生物植物抗病原微生物植物-板蓝根板蓝根 板蓝根颗粒制法：板蓝根颗粒制法：取板蓝根取板蓝根1400g，加水煎煮，加水煎煮2次，第一次次，第一次2小时，第二次小时，第二次1小时，滤过，滤液合并，浓缩至相对密度为小时，滤过，滤液合并，浓缩至相对密度为1.20（50），），加乙醇使含醇量达加乙醇使含醇量达60%，静置使沉淀，取上清液，回收乙醇，静置使沉淀，取上清液，回收乙醇并浓缩至适量，加入适量蔗糖和糊精，制成颗粒并浓缩至适量，加入适量
45、蔗糖和糊精，制成颗粒600g，即，即得。得。抗病原微生物植物抗病原微生物植物-蒲公英蒲公英 蒲公英：菊科植物蒲公英、碱地蒲公英或同属数种植物的干蒲公英：菊科植物蒲公英、碱地蒲公英或同属数种植物的干燥全草。燥全草。抗病原微生物植物抗病原微生物植物-野菊花野菊花 野菊花：野菊花为菊科植物野菊、北野菊或岩香菊野菊花：野菊花为菊科植物野菊、北野菊或岩香菊的头状花序。秋冬二季花初开放时采摘，晒干或蒸的头状花序。秋冬二季花初开放时采摘，晒干或蒸后晒干入药，是我国大部分地区民间常用中草药之后晒干入药，是我国大部分地区民间常用中草药之一。一。抗病原微生物植物抗病原微生物植物-野菊花野菊花 药理活性：药理活性：
46、（1）抗病源微生物：野菊花具有广谱的抗菌活性，临床上主）抗病源微生物：野菊花具有广谱的抗菌活性，临床上主要用于治疗妇科炎症和前列腺炎。要用于治疗妇科炎症和前列腺炎。（2）对心血管系统的作用：野菊花注射液和野菊花水煮醇沉）对心血管系统的作用：野菊花注射液和野菊花水煮醇沉乙酸乙酯提取物有明显的扩张冠脉、增加冠脉流量、降低心乙酸乙酯提取物有明显的扩张冠脉、增加冠脉流量、降低心率和心肌耗氧量作用。野菊花注射液系水煮醇沉法制得，其率和心肌耗氧量作用。野菊花注射液系水煮醇沉法制得，其主要成分为黄酮类，由此可见野菊花中黄酮类化合物具有明主要成分为黄酮类，由此可见野菊花中黄酮类化合物具有明显的心脏保护作用。显
47、的心脏保护作用。抗病原微生物植物抗病原微生物植物-野菊花野菊花 药理活性：药理活性：（3）降压作用：）降压作用：95、50、25乙醇热浸及水提取的野菊乙醇热浸及水提取的野菊花浸膏的降压作用，发现乙醇浓度越低，提取到的成分降压花浸膏的降压作用，发现乙醇浓度越低，提取到的成分降压效果越差，水提物基本无降压作用；野菊花效果越差，水提物基本无降压作用；野菊花95乙醇浸提物，乙醇浸提物，降压作用缓慢、持久，是较理想的降血压药物，主要含有野降压作用缓慢、持久，是较理想的降血压药物，主要含有野菊花内酯、黄酮甙等水难溶物质。菊花内酯、黄酮甙等水难溶物质。（四）治疗心脑血管疾病植 物资源治疗心脑血管疾病植物资源
48、白藜芦醇治疗心脑血管疾病植物资源白藜芦醇 存在：葡萄、花生、虎杖、藜芦、决明等植物中。存在：葡萄、花生、虎杖、藜芦、决明等植物中。生理功能：生理功能：（1）降血脂）降血脂（2）抗肿瘤）抗肿瘤（3）白藜芦醇具有捕获自由基、抗氧化、吸收紫外光）白藜芦醇具有捕获自由基、抗氧化、吸收紫外光的特性的特性,是一种很好的天然抗氧化剂。是一种很好的天然抗氧化剂。（4）抗艾滋病）抗艾滋病治疗心脑血管疾病植物资源大蒜治疗心脑血管疾病植物资源大蒜 大蒜：百合科葱属植物。大蒜：百合科葱属植物。生理功能：生理功能：（）对心脑血管及血液系统的影响：降低血浆总胆固醇、（）对心脑血管及血液系统的影响：降低血浆总胆固醇、降血压
49、、抑制血小板活性，从而防治动脉粥样硬化。降血压、抑制血小板活性，从而防治动脉粥样硬化。（）抗肿瘤：可阴断致癌物亚硝酸铵的合成，可与亚硝（）抗肿瘤：可阴断致癌物亚硝酸铵的合成，可与亚硝酸盐竞争性结合。酸盐竞争性结合。（）通过升高血清胰岛素降血糖。（）通过升高血清胰岛素降血糖。（）抗病源微生物：对多种致病菌有明显的抑制作用，被（）抗病源微生物：对多种致病菌有明显的抑制作用，被誉为天然广谱抗生素药物。誉为天然广谱抗生素药物。治疗心脑血管疾病植物资源大蒜治疗心脑血管疾病植物资源大蒜 主要化学成分：主要化学成分：（）（）大蒜素：大蒜素：新鲜大蒜破碎后，大蒜组织中的蒜新鲜大蒜破碎后，大蒜组织中的蒜氨酸（细
50、胞质）在蒜酶（液泡）的催化下转化而氨酸（细胞质）在蒜酶（液泡）的催化下转化而成。成。（）（）抗坏血酸、核黄素、硫胺素、维生素抗坏血酸、核黄素、硫胺素、维生素A、尼、尼克酸以及微量元素硒、铁、钙、磷克酸以及微量元素硒、铁、钙、磷等。等。治疗心脑血管疾病植物资源大蒜治疗心脑血管疾病植物资源大蒜 大蒜素的制剂：大蒜素的制剂：（）肠溶片剂：（）肠溶片剂：大蒜素片，无异味，无刺激，服用方便。大蒜素片，无异味，无刺激，服用方便。口服用于肠道细菌、真菌、滴虫感染、百日咳、降血脂口服用于肠道细菌、真菌、滴虫感染、百日咳、降血脂及肺结核的辅助治疗。及肺结核的辅助治疗。（）注射剂：（）注射剂：疗效显著但具有强烈的
