1、厨房灶具锅炉节能新技术产品项目计划书目一、灶具能耗现状二、热泵灶具三、热泵技术介绍四、节能减排综合效能五、投资回报综合估算六、节能减排综合效能七、节能厨房设备八、部分相关专利介绍九、合作新创立企业机构设置十、新创立企业资金用途十一、研发的煮面灶理论验证样机思路：思路：改变人们需要热能就用能源物质转换的惯性思维，需要能量首先看看周围有什么介质里面含有热能可以借用、利用；方式：方式：耗费少量能源从其它介质中“搬运”、“借用”换取更多热能；减排：减排：回收再利用环境中的已有热能，减少能源消耗；技术：技术：发挥各种“热泵”技术的能量“放大”、“提升”作用；结果：大比例节能、高耗能环节应用，节能减排效果
2、显著！结果：大比例节能、高耗能环节应用，节能减排效果显著！31、消耗能源产生热量、消耗能源产生热量加热的过程中，通常都是采用燃料燃烧、电能转化等方式获得热量，都是通过能量转换新产生的热能。不是借用、利用其它系统的热能。2、能效比低、能效比低能量转化利用的效率，最多也就是100%，有些如采用燃煤、燃气的情况，热效率也就不到50%。能源利用效能比不可能突破1，大多数都在0.5以下。3、工作环境能耗大、工作环境能耗大厨房中的工作空间由于产生大量热量，通常温度较高，需要通风散热或者利用空调系统调节温度，各种方法需要消耗更多的能源。随着能源价格的上涨，额外的能源消耗将给餐饮行业带来很大的经济压力。二、热
3、采用采用“热泵热泵”原理制作蒸、煮、熬、炖的灶具，一改千百年来原理制作蒸、煮、熬、炖的灶具，一改千百年来习惯的能量直接利用获取热量的方式，高效率的从空气或其它介质习惯的能量直接利用获取热量的方式，高效率的从空气或其它介质中中“搬来搬来”热量供灶具使用，能效比从热量供灶具使用，能效比从100%以内，突破为以内，突破为200%600%，以后随着技术进步还可能不断提高。，以后随着技术进步还可能不断提高。另外，因为空气源热泵灶具本身还产生冷气，冷热在厨房内就能中和一部分，为实现“凉爽厨房”做出贡献，减少环境空调制冷消耗。大型厨房、食品加工场所采用水介质来调蓄热能，蒸煮食品的水源热泵灶具从热水介质中获取
4、热量工作；冷藏车间、冷库、制冰系统或者空调系统等各种厨房热回收系统又把收集到的热量送回水介质中供再次利用；这样整体环境内能源综合利用，节约大量能源消耗，大幅减少能源消耗和碳排放。1、热泵保温灶具（、热泵保温灶具（70摄氏度）摄氏度）空气源热水器达到70度，已经开始普遍应用。2、热泵炖煮灶具（、热泵炖煮灶具（110摄氏度）摄氏度）在上述70度基础上，提高热泵工作输出温度，直接高效率产生100度以上的温度。目前已经投入试用。3、热泵煎炸灶具（、热泵煎炸灶具（180摄氏度）摄氏度）热泵输出温度不断提高，并采用油介质，实现高温热量传输，目前主要技术设备、冷媒改进已经完成，技术难题均克服，具备量产的条件
5、。4、热泵炒制灶具（、热泵炒制灶具（230摄氏度以上）摄氏度以上）随着热泵技术不断改进提高，最终可以实现替代全系列灶具。热泵厨具热泵厨具热泵蒸热泵汽三、热泵热泵实质是一种高效率热量搬运装置，热泵的作用是从周围环境或指定对象中吸取热量，并把它传递给被加热的对象，其工作原理与空调、冰箱制冷机相同，都是按照逆卡诺循环工作的，所不同的只是工作温度范围不一样。如空调压缩机，可以高效率将室内外的热量来回搬运，夏天，把房间的热量搬到室外；冬天把室外的热量搬到室内。热泵在工作时，它本身消耗一部分能量，把环境介质贮藏的能量加以挖掘，通过传热工质循环系统提高温度进行利用，而整个热泵装置所消耗的能量仅为输出热量中得
6、一小部分，因此，采用热泵技术可以利用品位能源，节约大量高品位能源。热泵技术，是目前人类已知的、唯一一种具有能量热泵技术，是目前人类已知的、唯一一种具有能量“放大放大”作作用的技术手段。用的技术手段。三、热泵技术理想气体卡诺循环和卡诺逆向循环中的效率只与两热源的温度有关。两个温度T1和T2之间工作的各种工质的卡诺循环的效率都由下式给定：这是在T1和T2两温度间工作的各种热泵制冷、制热系数的最大值。换算成摄氏温度，则是如下公式：这样计算，对于从20空气热源中取热，到达100的热泵装置能效比的理论最大值是:373/80=4.66，目前实行23倍能效比是完全能实现，并且已经在原理样机中的得到验证。另外
7、很多情况下，在工作温度逐步上升过程中，低温差段的效率还会更高。三、热泵按照工作原理划分，目前各种热泵效率：1、机械热泵能效比COP值在311.2之间2、热管式热泵能效比COP值在1040以上3、半导体热泵能效比COP值1.21.84、吸收式热泵能效比COP值1.21.5三、热泵过去近二十年技术应用，按照能量来源划分，主要有：1、空气源热泵2、水源热泵3、地源热泵4、混合热泵压缩式热泵原理图四、节能减1、节能、节能搬运能量比能量在守恒定律下实现转换，产生热量的效率高很多，最高可以达到11.2倍甚至更高，即1210%，得到同样热量的能量消耗理论上是原来的10分之一，和原来0.5能效比而言，节能显著
8、！2、减排、减排能量消耗可以下降到原来的三分之一以下，对环境热排放则减少到四分之一或更低，实现人类几百年来梦寐以求的“冷厨房”概念，是几千年来厨具行业的一次变革！3、环境友好、环境友好灶具本身还产生冷气、冷量，用于空调、冷藏、冷冻、制冰综合利用，冷热在厨房内就能中和一部分，为实现“凉爽厨房”做出贡献，能源消耗。热泵厨具热泵厨具的技术优势决定了该技术方案必将成为厨具市场更新换代的必然趋势，热泵厨具的研发成果，必将为企业带来不可估量的经济产能。举例：热泵厨具特殊的节能效果，一般会在一年内通过节能方式将成本收回，锅炉等其它供热方式一般使用寿命只有五年，而热泵机组的使用寿命可长达十五年。热泵厨具产品是
9、一次变革，按照每台套1万元计算，推广到全省、全国的餐饮企业，会有数十亿、数百亿以上的市场份额。按照10%的净利润，也能有数亿元利润空间。18五、投资回1、产品成本、产品成本厨具成本增加大约100%，即原来30005000元的厨具，新产品价格大概增加5000元。针对某些本来综合控制功能较多的高端产品，成本增加的比例因加热部分本身比例不大，新产品成本增幅相比较低！2、投资回收、投资回收厨具耗能通常都在510千瓦以上，每天工作4小时耗电就达到40度，如果节能50%，一年节省电能价值近万元，加上释放“冷量”节省的空调耗电，投资回收期会更短。使用频率越高、时间越长，投资回报期越短！3、销售模式、销售模式
10、目前国家大力支持节能减排，合同能源管理公司就负责采用创新模式推广节能产品应用，用户可以“免费使用”节能设备，只需要将节约的能源价值转付给合同能源管理公司，一段时间后，设备归自己所有，厂家、用户、能源管理公司、国家均受益。银行也能给企业提供小额消费按揭贷款，生产厂家提供担保，设备安装后，银行验收放款，餐饮企业用节省的相应的电费就足够缴纳银行按揭贷款，还完贷款后设备归餐饮企业所有。操作简单可行。六、节能减北京市大约60000家餐饮企业，每一家企业能耗在30700千瓦，如果推广采用热泵技术灶具，按每家企业使用12台热泵厨具计算，节能至少10千瓦，全市餐饮企业能耗降低60万千瓦。省去一座中型发电厂，按
11、每天平均工作2小时计算，每年节电：4亿度，相当于:节约标准煤：节约标准煤：176952吨吨 减少碳排放：减少碳排放：518400吨吨 相当于植树相当于植树9669500株株相当于绿化相当于绿化116150亩亩全国有大约270万个餐饮企业，如果每个餐饮企业使用一个热泵灶具，节能10千瓦，相当于减少电力需求2700万千瓦，相当于我国再建设了8个葛洲坝工程。七、节能目前采用这一热泵技术生产的产品，按照100度工作厨具4倍左右能效比、保温类75度工作温度6倍保守估算，和现有的普通产品的能耗对比情况如下：煮面炉：煮面炉：8Kw下降到下降到3Kw,节能节能62%售餐车：售餐车：6Kw下降到下降到1Kw,节
12、能节能83%洗碗机：洗碗机：65Kw下降到下降到15Kw，节能，节能77%蒸饭车：蒸饭车：15Kw 下降到下降到3Kw，节能，节能80%开水炉：开水炉：13Kw 下降到下降到4Kw，节能，节能69%采用伪沸腾技术、蒸汽热回收循环利用技术、厨房综合废热回收利用方案以后，还会进一步大大提高热泵效率，使得节能率还能进一步增加！厨房中还有一些煎、炒、烹、炸的高温厨具，它们也能通过热回收方式充分利用其产生的热量，回收回来多数是热水。这些热能很容易被热泵厨具应用，实现厨房的能源综合管理，科学利用。八、部分相伪沸腾技术专利伪沸腾技术专利本实用新型通过温度控制器和电控器控制加热器，使锅体内温度始终处于沸点以下
13、，避免锅体中蒸煮的液体沸腾汽化吸收热量，通过空气泵向锅体内输送空气模仿沸腾状态，使食物在锅体中翻腾运动，增加与液体的传热促进其受热，防食物发生粘连，在降低能耗的情况下使得其加热食物的效果和普通沸腾灶具相当。蒸汽回收专利蒸汽回收专利本实用新型将空气热量和汽化潜热回收利用，从而实现了有效利用蒸汽中含有的大量凝结热热量，减少了热量直接排放到空气中造成的浪费，并且有效改善了厨房或者房间中的操作环境，避免了厨房或房间中由于大量热放蒸汽排放造成温度过高、湿度过大的问题。专利事务部专利事务部负责联络专业律师服务机构，做好专利申报、预警、防卫阻击、购买转让、维权、国际专利申报、政府专利申请补贴申报；技术研发部
14、技术研发部结合厨具市场需求，继续开发全系列蒸、煮、炖、保温、制冰、开水等系列厨具样品，实现实验室定性研发实践；同时根据资金情况，提出新的技术创新点、委托科研机构进行技术攻关、实现定量精确技术参数研究，不断提高产品节能减排技术指标；资本运营部资本运营部做好资金筹集、资本运营工作，面向社会资本、政府扶持、市场转换合作几个方面为企业发展准备足够的资金，并按计划步骤实现企业自身和合作参股企业上市、定向增发的远期近期目标；负责公司后期各独立上市业务的资本运作。产品推广部产品推广部寻找有诚意、有规模、有信用的国内外知名厨具厂家合作，进行技术转让、专利授权，协调合作厂家和公司项目孵化团队实现专利技术产品转化
15、，利用合作单位的生产能力、产品化技术团队、市场推广的成熟渠道、知名品牌的影响力，尽快实现市场占有，获得良好的经济效益和社会效益。23专利事务部专利事务部资金用于新专利申报（每件约1万）、相关争议专利回购（每件约5万）、国外专利申报（每件60万）；后期国家会给与企业补贴；少量办公、工资费用；技术研发部技术研发部根据热泵厨具适合的温度范围，选择一系列厨具研发目标，按照每个样品10万元材料、人工等费用，外包委托开发，保证进度、效率，保证资金的使用效率，控制风险；资本运营部资本运营部通过猎头公司、朋友推荐，逐步培养、建立企业的资本经营、政府关系团队，为企业今后发展奠定基础。主要支出是办公、人员工资、招
16、聘培训等费用。产品推广部产品推广部在于知名企业合作过程中办公、人员、差旅费用，资金许可的情况下，在需要参股的时候，适当投入现金，增加我方的话语权、提高合作伙伴的信心，增加技术合作的含金量和未来回报。24目前启动项目，总投资不大，一旦前期样机完成研发，专利技术目前启动项目，总投资不大，一旦前期样机完成研发，专利技术可以实现可以实现1010倍以上增值，投资回报容易实现。问题的关键仅仅在于倍以上增值，投资回报容易实现。问题的关键仅仅在于项目是否能实现的技术可行性，财务投资容易预测和分析。项目是否能实现的技术可行性，财务投资容易预测和分析。投入资金投入资金回收回收预期预期1年内通过样机完成技术鉴定，确
17、认市场地位和价值，技术股权溢价转让初步获利回本，2年左右逐步开始实现综合收益直接技术转让回报直接技术转让回报一次性或阶段分步技术转让、产品生产和专利使用授权、政府扶植、社会资金参与实现技术专利溢价增值未来投资回报预期授权厂家生产产品的专利技术提成获利，技术参股后所持股权资本运营升值政府扶植资金申报政府扶植资金申报有原理样机做基础，具备条件申报政府扶持资金、实现资源升值作为一个天使投资合作项目，考虑到未来项目进一步发展的需要，作为一个天使投资合作项目，考虑到未来项目进一步发展的需要，以及项目第一阶段务实的资金需求，也综合业界惯例，做出如下计以及项目第一阶段务实的资金需求，也综合业界惯例，做出如下
18、计划：划：项目股权出让项目股权出让出让20%，融资200万，达到50万项目就具备启动条件。资金用途资金用途研发直接费按每台样机410万：生产10种以上不同品种用途的厨具、小型原理验证锅炉，其中包含技术研发人工、材料、特殊零部件加工改造费。合计费用100万；研发人工间接费35万：技术工人工资，研发场地租金，商务员工工资等。项目鉴定认证费用30万：鉴定会，论文发布，专利申报，推广宣传联络。备用金35万：各种不可预见费用支出，预留用于确保项目顺利实施。节能能效检测报告的结论是：平均能效比1.9，也就是节能48%！根据理论值计算，后续提高节能率还有很大的发展提高空间。最新进展是长时间保持沸腾，可以实现能效比2.0以上。具备制作各种电锅炉的条件了！这个事实回答了热泵压缩机能否烧开水？烧开水的时候有没有较好的能效比？实际上2012年以来，很多学术界同行已经在探讨在较高能效比下实现较高的温度输出，有些文献达到160摄氏度，我们自己采用油做输出介质，温度已经达到180摄氏度以上。热泵这个成熟技术的广泛应用，必将带来一场新的工业革命、能源革命，它具有大比例节能、可以应用于高耗能环节的特点，为节能环保产业的发展带来真正的机遇！
