1、第三节第三节关注合理营养和食品安全关注合理营养和食品安全一、合理的营养一、合理的营养所谓所谓合理的营养合理的营养是以平衡的膳食为基是以平衡的膳食为基础的础的平衡的膳食平衡的膳食是指膳食中所含有的营养是指膳食中所含有的营养素种类齐全、数量充足、比例适当、素种类齐全、数量充足、比例适当、膳食中所供的营养素与机体的需要保膳食中所供的营养素与机体的需要保持平衡。持平衡。（一）分析不良营养和不良饮食习惯（一）分析不良营养和不良饮食习惯带来的危害。带来的危害。分析下面有关饮食与健康关系的插图分组讨论，探究如何进行合理营养，并要求分析说明其中的科学道理。（二）什么样的营养才算合理呢？（二）什么样的营养才算合
2、理呢？规律饮食、营养全面才能满足人体对能量和各种营养物质的需要。看来，为了满足人体每天对能量和各种营养物质的需要，人们的营养必须合理。青少年正处在生长发育的关键时期，每天保持合理的营养格外重要。自觉培养自觉培养定时定时、定量定量进餐、进餐、不挑食不挑食、不偏食不偏食、少少吃零食吃零食的饮食习惯。每天摄入中能量中，早、中、的饮食习惯。每天摄入中能量中，早、中、晚的能量应当分别占晚的能量应当分别占30%、40%、30%。饭后不。饭后不宜立即进行剧烈运动等。宜立即进行剧烈运动等。良好的饮食习惯良好的饮食习惯合理营养的重要性合理营养的重要性二、食品安全二、食品安全一、怎样购买安全食品一、怎样购买安全食
3、品 二、预防食物中毒二、预防食物中毒 三、防止食品污染三、防止食品污染 四、了解绿色食品四、了解绿色食品 购买包装食品，应注意包装购买包装食品，应注意包装上的生产日期、保质期、生上的生产日期、保质期、生产厂家、厂址，应注意营养产厂家、厂址，应注意营养成分是否合理，是否含有添成分是否合理，是否含有添加剂。加剂。一、怎样购买安全食品一、怎样购买安全食品一、怎样购买安全食品一、怎样购买安全食品二、预防食物中毒二、预防食物中毒二、预防食物中毒二、预防食物中毒2010年的食品安全问题 1、地沟油、地沟油 2、烤鸭油是垃圾油的一种，和煎炸废油、烤鸭油是垃圾油的一种，和煎炸废油、地沟油一样，都属于废弃油脂，
4、已经失去食地沟油一样，都属于废弃油脂，已经失去食用价值，并且含有致癌物质，是禁止出售和用价值，并且含有致癌物质，是禁止出售和食用的。烤鸭油在制作过程中温度高达食用的。烤鸭油在制作过程中温度高达200多度，生成大量的致癌脂肪酸，是胃癌发病多度，生成大量的致癌脂肪酸，是胃癌发病的重要诱因。的重要诱因。3、一滴香、一滴香 4、植物奶油、植物奶油 地沟油地沟油，即将下水道中的油即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；经过简单加工、提炼出的油；三、防止食品污染三、防止食品污染 四、了解绿色食品四、了解绿色食品 俗话说俗话说“民以食为天民以食为天”、“病从口病从口入入”，因此说食品安全关系着每一个因此说食品安全关系着每一个人的健康和安全。我们应当了解相关人的健康和安全。我们应当了解相关的知识，用科学知识指导我们健康地的知识，用科学知识指导我们健康地生活。如果你想了解得更多，就到图生活。如果你想了解得更多，就到图书馆或网上进一步查阅吧！书馆或网上进一步查阅吧！
