1、第二章第二章商業的經營型態商業的經營型態EXIT第一節第一節業種與業態業種與業態EXIT一、業種(Kind of Business)係指將零售業劃分不同的種類，以其販售或代理的商品作為劃分的標準。EXIT二、業態(Types of Operation)係指零售業經營的型態，不以交易商品的特性而是以行業經營的方式，將行業別分為各種不同的型態。EXIT第二節第二節零售業零售業EXIT一、所謂零售活動(Retailing)係指零售商(Retailer)將商品、資訊及服務銷售至最終消費者使用之活動。EXIT二、零售業(Retailing Industry)係指銷售商器、資訊及服務給最終消費者的營利事業
2、體。EXIT三、零售業的分類：(一)依店面的有無分：1.有店舖零售商。2.無店舖零售商。EXIT三、零售業的分類：(二)依賣場規模分：1.大型商店。2.中型商店。3.小型商店。EXIT三、零售業的分類：(三)依銷售的內容分：1.服務零售商。2.商品零售商。EXIT三、零售業的分類：(四)依經營販賣型態分：1.業種。2.業態。EXIT三、零售業的分類：(五)以服務方式分：1.自助式。2.簡易服務。3.事業服務。EXIT四、所謂便利商店(Convenience Store)簡稱CVS，提供消費者：(一)時間上的便利。(四)服務上的便利。(二)距離上的便利。(五)效率上的便利。(三)商品上的便利。E
3、XIT五、便利商店的特徵：(一)賣場規模小。(二)服務時間長。(三)提供即時需要的便利商品。(四)重視商品週轉率。EXIT五、便利商店的特徵：(五)設有防盜設備及提升工作效率的系統。(六)通常在各住宅區內或人潮流量多的地方設店。(七)以自助式販賣為主。EXIT六、便利商店未來的經營方針：(一)提昇企業形象。(二)強調異質化服務。(三)開闢新的人力資源。(四)運用自動化設施。(五)應用策略化聯盟。(六)水平、垂直整合。EXIT七、超級市場(Supermarket)經營係以加工食品為中心的綜合性食品，並採取自助系統的食品零售業稱之。EXIT八、超級市場的特徵：(一)以生鮮品為重點。(二)以自助式販
4、賣為主。(三)通常以一般能接受的中價位為主，輔特價商品促銷。(四)賣場面積一般約300500坪左右，通常是採取單樓層的方式。EXIT八、超級市場的特徵：(五)通常在各住宅區內設店或是在百貨公司地下層設店。(六)每日營業時間長且全年無休，發揮時間效用。(七)購物環境明亮、整齊清潔，具空調設備且動線分明。EXIT九、超級市場未來的經營方針：(一)從城市走入鄉鎮。(二)經營資訊化。(三)薄利多銷取勝。(四)採取策略聯盟。(五)行銷效率化。(六)追求差異化，以對應競爭。EXIT十、所謂量販店(General Mechandising Store，簡稱GMS)：係以銷售多種類、大量與食、衣、住等生活上有
5、密切相關商品的大型零售業者且自家品牌的佔有率高，採集中政策等。EXIT十一、量販店的特徵：(一)賣場面積約在二、三仟坪之間。(二)以薄利多銷方式且採整箱、整組或組合包裝的所謂量販包。(三)商品非第一品牌且自有品牌佔有率高。EXIT十一、量販店的特徵：(四)停車方便。(五)滿足消費者一次購足的需求。(六)賣場現代化的設計與陳列，使得整個賣場相當明亮。EXIT十二、量販店未來的經營方針：(一)賣場適度區隔集中。(二)朝向百貨型式發展。(三)積極開發自有品牌。EXIT十三、所謂百貨公司(Department Store)銷售的產品以非飲食類為主，產品線相當廣，包含與食、衣、住及健康和文化生活相關的各
6、式商品等。EXIT十四、百貨公司的特徵：(一)重視服務機能，提供單店一次購足的需求。(二)在臺灣的百貨公司，常集合眾多專櫃廠商，降低百貨公司經營風險。EXIT十四、百貨公司的特徵：(三)有關商品屬性以選購品為主。(四)商品種類繁多，以中上價位為主。(五)一般皆位於都會區人潮多的熱鬧地區。(六)提供舒適的購物環境。EXIT十五、百貨公司未來的經營方針：(一)商店定位的明確化。(二)商品構成差異化。(三)顧客管理系統化。(四)零售組合生活化。(五)參與社會性活動。EXIT十六、所謂專賣店(Specialty Store)：係專門以某一特定商品群為經營主題者。EXIT十七、專賣店的特徵：(一)一般通
7、常價格的幅度較狹，以便於表現商品定位。(二)注重店面裝潢。(三)售貨員要有豐富的商品知識。(四)通常在商店街、商業區大樓設店。(五)服務較專業性。EXIT十八、專賣店未來的經營方針：(一)掌握商品供應。(二)更專業的規劃。(三)發展連鎖系統。(四)建立創意行銷。EXIT十九、所謂商城及賣場：係指將不同之業種與業態的商店加以組合，進而販賣商品的區域。EXIT二十、購物中心的意義：購物中心(Shopping Center)起源於美國，結合了購物、休閒、娛樂、文化、餐飲等多項功能於一身的消費中心，滿足消費者多樣化的便利服務；滿足一次購足或單日購足(One Day Shopping)消費功能。EXIT
8、二十一、現代購物中心形成的要件：(一)開發商的存在。(二)契約商店要多。(三)要有核心商店。(四)完善的停車場。(五)商圈人口的多寡。(六)具有社會責任。EXIT二十二、所謂無店舖販賣經營型態：顧名思義就是不設店舖，而利用自動販賣（非人員直銷）、訪問販賣（人員直銷）、通訊販賣（人員直銷）等各種方法直接銷售，並將消費者所訂購的商品直接送達直銷即直效行銷。從消費者的立場來看，訪問販賣與通訊販賣方式屬室內購物型，自動販賣機的販賣方式則屬戶外購物型。EXIT二十三、國內要發展無店舖販賣，最需要以下四個配合條件：(一)加強教育消費者正確觀念。(二)業者本身對商譽與品質保證的維護。(三)相關產業上下游的配
9、合。(四)政府相關法令的配合。EXIT二十四、所謂多層次傳銷即是公司透過許多層的傳銷商來銷售商品或提供服務，每一傳銷商除了可將貨品銷售出去以賺取零售利潤外，還可以自己招募訓練一些新的傳銷商建立銷售網，再透過此一銷售網來銷售公司產品以獲取獎金及其他利益。EXIT二十五、網路購物係透過網際網路進行商品或服務的購買行為，稱為網際網路購物。EXIT第三節第三節批發業批發業EXIT一、所謂批發業就是指由他處購入商品，並將此一商品銷售給不以最終消費為目的，而以營業為目的的同業者、零售業，或是生產者等，並以此批發活動為職業者。EXIT二、生鮮處理中心係指從事生鮮食品之集貨、清理、加工、分類、包裝、儲存及配送
10、等作業場所，屬於一種批發業態。EXIT三、生鮮處理中心未來的經營方針(一)提供整合性的配銷服務。(二)趨勢性商品的開發。(三)提供多樣化的需求。(四)自有品牌商品的建立。四、物流定義有廣義與狹義之分廣義的物流就是指Logistics，有學者稱為運籌管理；狹義的物流則是指銷售物流而言，專指產品從製造者到消費者間的實體分配活動。EXIT五、物流中心興起之原因(一)消費時代的來臨。(二)行銷通路的革命。(三)資訊科技的創新。EXIT六、物流中心的類型分為(一)一般型物流中心(G.O.C)1.由製造商成立的物流中心(M.D.C)2.由零售通路業者成立的物流中心(R.D.C)3.由傳統批發商或代理商的物
11、流中心(W.D.C)4.由直銷商或通信販賣者成立的物流中心(C.D.C)EXIT六、物流中心的類型分為(二)轉運型物流中心：貨運業者成立的物流中心(T.D.C)。(三)生鮮處理型物流中心(P.D.C)。(四)貨品暫存轉運中心(F.D.C)。EXIT七、物流中心經營所面臨的困境(一)專業人才之不足。(二)員工流動率高。(三)交通問題的挑戰。(四)土地取得的不易。(五)通路競爭的激烈。(六)規模的經濟效果。(七)技術引進的本土化。EXIT八、大、中盤商（含代理商）的意義(一)大盤商：大盤商乃介於生產者(製造商)與零售商之間，專門向製造商購進商品，然後再轉售於規模較小的中盤如或零售商之批發機構。EXIT八、大、中盤商（含代理商）的意義 (二)中盤商：中盤商係介於大盤商與零售商之間，專門向各大盤商購進商品，然後再轉售給小盤商 或零售商之批發機構。EXIT八、大、中盤商（含代理商）的意義(三)代理商：代理商乃不具有商品所有權，只是居於買方或賣方的委託地位，當買賣成交時，從中賺取佣金。EXIT
