1、室内人体工程学第六章第六章 人体工程学在室内空间设计中的应用人体工程学在室内空间设计中的应用室内人体工程学第六章 人体工程学在室内空间设计中的应用04【人体工程学在商业空间设计中的应用】目录CONTENTS05【人体工程学在展示空间设计中的应用】06【人体工程学在餐饮空间设计中的应用】0 4【人体工程学在商业空间设计中的应用】目录C O N T E N T S人体工程学在商业空间设计中的应用04人体工程学在商业空间设计中的应用0 4（一）消费者购物的心理过程一、消费者的心理与购物环境认识过程认识过程情感过程情感过程意志过程意志过程认识过程认识过程是对商品的注意、引起兴趣、产生联想、激起欲望的过
2、程。在这一过程中，商品本身和空间环境起诱导作用。例如，舒适、美观的空间装饰、以人为本的服务体系、生动别致的橱窗展示、商品的陈列及宣传效应等，都可使消费者感到身心愉悦，从而产生消费的欲望。情感过程情感过程是指消费者在认知的基础上经过一系列比较、分析、思考，直到做出判断的心理过程。在这一过程中，购物环境对消费者的情绪有直接影响，从而直接影响购买欲望。例如，当顾客从室外闷热的环境步入一个装潢典雅、温湿度适宜的商场时，其心理会随环境的改变而变得舒畅、愉悦，从而产生消费冲动。意志过程意志过程是指通过认识和情感的心理过程，使消费者有了明确的购买目的，最终实现购买的心理决定过程。（一）消费者购物的心理过程一
3、、消费者的心理与购物环境认识过程（二）消费者的购物动机一、消费者的心理与购物环境有目的的有目的的购物者购物者有选择的有选择的购物者购物者无目的的无目的的购物者购物者有目的的购物者这类顾客在进店之前就已有明确的购物目标，因此，其外在表现是目光集中，脚步明快，直奔特定商品区域。有选择的购物者这类顾客是指有购买动机但无明确的购物准备，即半确定型。这类顾客的购买行为是从搜集有关信息开始的，他们对商品有一定的注意范围，但也留意其他商品，虽脚步缓慢，但目光集中。无目的的购物者这类顾客没有一定的目标，脚步缓慢，行动无规律，其必须在购物环境的各种因素影响下，才能形成购买动机。销售行为的目的主要是提高这类“潜在
4、顾客”的购买率。（二）消费者的购物动机一、消费者的心理与购物环境有目的的有选（三）购物心理对购物环境的要求一、消费者的心理与购物环境购物环境的便捷性购物环境的可选择性购物环境的可识别性购物环境的舒适性购物环境的安全性（三）购物心理对购物环境的要求一、消费者的心理与购物环境购物（一）中小型商店中小型商店是各种商业空间形式中最主要的一种类型，其面积一般不大，为减少投资，这类商店多数和其他性质的建筑合建，或本身就是由其他建筑改建而成的。建筑除了下面一、二层外，上部多为住宅、办公空间，故这类建筑也被称为“商住楼”“综合楼”，其建筑空间造型主要取决于上部建筑的性质。二、商业空间形式与特点（一）中小型商店
5、二、商业空间形式与特点（二）购物中心购物中心是指由专门化、个性化的高级商店或各类商业空间及配套设施组成的，集百货、超市、专卖店、餐饮、娱乐、休闲、停车场于一体，能满足消费者多元化消费需求的场所。它一般集中在一幢或几幢大型建筑中。二、商业空间形式与特点（二）购物中心二、商业空间形式与特点（三）商业街商业街是指以入口为中轴对称布局，集购物、餐饮、娱乐、文化活动、街道表演、城市景观于一体，用来满足人们购物、游玩、饮食等多种需求的地方（通常是一条街道）。二、商业空间形式与特点（三）商业街二、商业空间形式与特点（一）顾客行为与店堂环境引导顾客在店内的行为是多种多样的，由于顾客的目的不同，其在店内的行为也
6、不同。根据顾客行为，如何把顾客引入店内，并使顾客在店内多处停留，发生消费行为，是商家或店主的目的。而设计师就是要根据商家或店主的目的，合理设计店堂空间内的购物诱导系统，将大量顾客引入店内。通常，引导方式主要有听觉引导和视觉引导两种，其中，视觉引导较为普遍。视觉引导的方式主要有：入口后退，与橱窗结合，突出入口空间；利用独特的灯光、奇异的入口造型吸引顾客进入店内等。三、店堂空间组织与环境氛围营造（一）顾客行为与店堂环境引导三、店堂空间组织与环境氛围营造（二）店堂空间的构成、定位与划分1 1空间构成空间构成店内空间包括行为空间、知觉空间和围合空间三部分。行为空间是指由店堂内的设备、陈列窗、商品、人及
7、其活动组成的空间；知觉空间是指视觉、听觉、嗅觉等所要求的舒适空间；围合空间是指由顶棚、地面、墙体等实体所围起来的空间。2 2空间定位空间定位空间定位是指商品陈列和布置的功能分区所导致的店堂空间分区。例如，价位高、销量较少的商品一般展示在较隐蔽的地方；销量较大的商品一般展示在较明显的地方。此外，还可以在店面门口展示一些物美价廉的商品以吸引顾客进店。三、店堂空间组织与环境氛围营造（二）店堂空间的构成、定位与划分三、店堂空间组织与环境氛围营3 3空间划分空间划分店堂空间的合理规划对顾客的消费行为有着很大影响。店堂空间的划分，具体可通过内部营业设施的布置进行划分。常见的划分方法有：利用柜台、货架、休息
8、椅或隔断等设施将空间水平划分；采用空间的竖向分割、穿插，即在大空间中插入小空间的手法进行划分；通过构件的局部处理进行空间划分，如局部吊顶、地面局部提升或降低；利用不同的灯光色彩和照度达到划分空间的效果。三、店堂空间组织与环境氛围营造3 空间划分三、店堂空间组织与环境氛围营造（三）商品展示及店内通道商品一般利用橱窗、陈列柜和货架展示。其中，橱窗是零售店商品陈列宣传的重要手段，主要分为临街橱窗（见图6-52）和室内橱窗（见图6-53）两类。三、店堂空间组织与环境氛围营造（三）商品展示及店内通道三、店堂空间组织与环境氛围营造（四）店堂环境氛围店堂环境氛围的营造，是根据商店的性质、规模和顾客的行为及心
9、理要求，通过店堂空间形态及其围合界面的设计和装修，橱窗、货架、货柜的布置和店堂人流组织，室内光环境和色彩环境设计来实现的。三、店堂空间组织与环境氛围营造（四）店堂环境氛围三、店堂空间组织与环境氛围营造人体工程学在展示空间设计中的应用05人体工程学在展示空间设计中的应用0 5一、观展行为与特征观看观看在观展活动中占主导地位，它不仅是观众接收信息的主要方式，也是展示空间中视觉刺激的主观反映。走动走动是指观众在观展过程中，为适应连续性观看的需要，所产生的行为空间状态的推移休息由于观展是一种长时间的观摩过程，因此，这就要求展品的陈列要有一定的间隔，同一展品的展线不宜过长，以便观众停留或休息。交流交流是
10、指在观展期间，观看者之间、观看者与讲解员或服务人员之间的信息沟通。（一）观展行为表现一、观展行为与特征观看观看在观展活动中占主导地位，它不仅是观一、观展行为与特征（二）观展行为特性秩序特性秩序特性流动特性流动特性分布特性分布特性秩序特性观展行为是依据展示空间秩序和展示序列安排所表现出来的时间的规律性与一定的倾向性。它是一种行为状态对客观环境的刺激作用的一种反应。有选择的购物者人在展示空间内，受展品内容和有关导向的影响而按一定方式在流动，其流动的路径、流动方向的选择、流线交叉点位置的确定，均是展示空间设计、展品陈列设计及导向系统设计的依据。分布特性在展示空间中，由于展品内容、个人因素、人际影响，
11、使观看者在展厅空间里的流动呈走动、滞留和聚散等各种现象，即人在展厅中的空间密集度是不等的。一、观展行为与特征（二）观展行为特性秩序特性流动特性分布特性一、观展行为与特征（三）观展行为习性求知性渐进性捷径效应猎奇性向左拐向光性一、观展行为与特征（三）观展行为习性求知性渐进性捷径效应猎奇（一）展示流线设计1 1功能流线功能流线由于展示性质、内容、规模、方式等的差异，展示空间的组成也各有侧重。但一般均包含以下几个部分，即展示区、观众服务区、库房区及办公后勤区。通过确定功能流线，可确定上述部分的空间布局，进而确定观众和工作人员的行走路线。二、展示流线与展示导向（一）展示流线设计二、展示流线与展示导向2
12、 2观众流线观众流线（1）流向控制）流向控制观众对展览顺序的方向选择受两方面因素影响，一是自身的爱好、兴趣，一是展示空间的开放性与封闭性。在进行展示空间设计时，对于逻辑性和顺序性较强的展品，或是整个展览中的主题馆，可采用封闭式展示空间，使观众只能从一个入口进去，另一个出口出来。对于这样的设计，即使观众对部分展品不感兴趣，也只能加快前进，而不能后退，因此，观展方向是不变的。反之，可采用开放式的空间布局，使观众有更多的选择。（2）流量控制）流量控制流量控制是指通过控制展线通道的宽度来调整观众的流量。在展示空间内，对重点展出的展品，展品前的空间应宽松一些；对次要的展品，展品前的空间可相对窄一些。（3
13、）流速控制）流速控制流速控制的方法与流量控制相同，都是通过调整展品前的空间大小，或者增强导向系统的刺激强度，使观众尽快流向下一个目标。二、展示流线与展示导向2 观众流线二、展示流线与展示导向（二）展示导向1 1按空间向度来分按空间向度来分（1）水平导向系统）水平导向系统水平导向系统是指在水平方向上由各平面组成元素构成的整体系统。它包括入口引导、总体及分层楼面介绍、服务设施、出入口标识、休息区、电话亭、洗手间、服务台、专卖柜台等。（2）垂直导向系统）垂直导向系统垂直导向系统是指在垂直方向上由竖向构成元素组成的导向系统，主要包括电梯升降显示、楼层显示、自动扶梯等。二、展示流线与展示导向（二）展示导
14、向二、展示流线与展示导向2 2按人的主观感觉来分按人的主观感觉来分展示空间的导向系统按人的主观感觉来分，可分为视觉导向系统、听觉导向系统和特殊导向系统。（1）视觉导向系统）视觉导向系统视觉导向系统是指人眼可识别的标识类导向。它主要包括文字导向、图形导向、光色导向、影视导向等。其中，文字导向是最明确、最直接有效的方法，如室外展示招牌、入口处的内容介绍等。（2）听觉导向系统）听觉导向系统听觉导向系统是指利用声音指示空间的方向。（3）特殊导向系统）特殊导向系统特殊导向系统主要是指为盲人或肢体伤残者设置的无障碍导向系统，主要包括出入口坡道、电梯显示、专为盲人设置的方向提示块等。二、展示流线与展示导向2
15、 按人的主观感觉来分二、展示流线与展示导向（一）常用展具及其尺度展具类型主要有展台、展架、展柜、展板、灯箱等，其基本尺寸如表6-2 所示。三、展示空间设计（一）常用展具及其尺度三、展示空间设计（二）展厅布局与空间尺度1 1展厅布局展厅布局（1）展区方位）展区方位展区方位是根据整个展示空间的功能流动关系而确定的。具体落实到展馆基地上时，还要考虑基地环境、交通情况及相邻建筑的关系等因素。在同一展示空间中确定展位时，要根据整个展示空间的展示内容来确定。对于相互独立的展位，应根据其重要程度来确定其展出次序。例如，对于教育型的展示空间，应根据教育的顺序及连贯性来确定其方位。（2）展区面积及其与通道面积比
16、）展区面积及其与通道面积比由于展览性质不同，展示内容存在差异，且观众人数不同，因此，通道面积和展览面积的比例也不相同。三、展示空间设计（二）展厅布局与空间尺度三、展示空间设计（3）布局类型）布局类型展示空间布局应根据展示内容及观展路线来确定，以保证展示空间的灵活性。常见的展示空间形式有串联式、放射式、放射串联式、走道式和大厅式。各种布局形式的特点如图6-54所示。三、展示空间设计（3）布局类型三、展示空间设计2 2功能空间尺度功能空间尺度（1）展厅建筑结构尺度）展厅建筑结构尺度展厅净高尺度应大于或等于4 m，否则会使观众产生压抑感，且展厅的净高会直接影响展品的安装摆放。如果展厅的尺度与展品的尺
17、度不相符，展品将无法运输到展厅内部。大型展览会展厅高度可达8 m、10 m，甚至更高。此外，在展示空间中，单人楼梯宽度应为90 cm，双人楼梯宽度应为160 cm，三人楼梯宽度应为220 cm。（2）人性化设计）人性化设计在展示空间内，应充分考虑弱势群体的观展需求，进行无障碍设计。例如，坡道的坡度不应大于4.5，坡道每9 m长时应设置休息平台，坡道宽度应大于250 cm等。三、展示空间设计2 功能空间尺度三、展示空间设计（三）展品陈列1 1陈列密度陈列密度展厅和展品尺度的大小比例会直接影响观众的心理感受与视觉感受，进而影响展出效果。例如，小展馆内大密度地摆放展品会给人造成拥挤的感觉。在展示空间
18、中，展区面积占展场面积的比例以40%50%最佳，最大不要超过60%，特别是当展品或展具体型庞大时，陈列密度就应更小一些，以避免给观众心理造成压迫感和紧张感。三、展示空间设计（三）展品陈列三、展示空间设计2 2陈列高度陈列高度根据观众的身高尺度，展板和隔断墙的高度以220240 cm为最佳。一般而言，展品垂直式陈列最容易被观众视觉所感知。如图6-55 所示，展柜高度60 cm以下一般作为储藏空间；6070 cm是稍微弯腰或者稍微低头就可以观看到展品的位置；展品距地面85125 cm范围内为展品展示的黄金空间；6085 cm与125140 cm被称为有效空间；140180 cm被称作准有效空间；1
19、80 cm以上在远处较易识别，也可称为陈列空间。三、展示空间设计2 陈列高度三、展示空间设计（四）展示空间环境1 1光环境光环境展示空间室内效果与光影的关系密不可分，其空间布局、色彩效果、材质肌理、氛围营造都必须依赖于光。展示空间中的光环境设计主要包括自然采光和人工照明。由于自然采光会随时间的变化而变化，难以维持恒定的光照质量标准，且光线的移动变化会影响展品的视觉效果。因此，对于展示照明来讲，一般较少完全以自然光源创造光环境，而是以人工照明作为主要光环境。三、展示空间设计（四）展示空间环境三、展示空间设计一般而言，展示空间较多采用高侧光和顶光，其照明环境须满足以下几点要求。展品表面照度一般在2
20、002 000 lx。常见展品照度最低值如表6-3 所示。保证展品照度与展厅一般照度之比不小于3 1，且应防止光影相互干扰，影响视线。采用玻璃布置展品时，应保证柜内照度高于一般照度20%，以防止产生镜像。进行灯具布置时要注意其显色性、投光形式及产生的视觉效果等。通常，在设计时应考虑有足够的导轨灯来补充照度不够的展品或调节展厅气氛。三、展示空间设计一般而言，展示空间较多采用高侧光和顶光，其照明环境须满足以下2 2色彩环境色彩环境为了烘托展品，减少视觉疲劳，展厅空间界面的色彩多采用中性色，少数采用冷色系。在对展示空间进行色彩设计时，应遵循如下原则：有主色彩基调；有助于展示主题内容的表达，可表现出某
21、种情调和气氛（见图6-56）；有助于突出展品；色彩不过于刺激，有益于观众参观；符合观众的欣赏习惯；有意识、有针对性地使用色彩。三、展示空间设计2 色彩环境三、展示空间设计3 3温、湿环境温、湿环境（1）展厅的温度标准）展厅的温度标准通常，博物馆和画廊的室温要求以1822为宜，昼夜温差不宜超过1。一般展示空间的温度也应控制在1622。室内温度过冷过热，都会影响参观者的心情，进而影响参观效果。（2）展厅的湿度标准）展厅的湿度标准通常，博物馆与画廊的室内相对湿度一般为40%，且不应超过60%。若室内湿度过小，将会由于室内过于干燥而导致纸质照片崩裂、油画油彩碎脱。若室内湿度过大，则会导致纸、木和竹质展
22、品发霉、腐烂。（3）展厅对空气质量的要求）展厅对空气质量的要求室内空气质量对人的身体和心理有较大的影响。污浊的空气对人的眼睛、皮肤和呼吸道都会产生强烈的刺激，可导致支气管炎、过敏性哮喘、肺炎和肺水肿；有毒气体则会直接损伤人体呼吸系统和神经系统。因此，展厅内的空气应是清新的、无污染的、流通的，还应有大量氧气，能迅速将观众呼出的二氧化碳和其他有害气体排出室外。三、展示空间设计3 温、湿环境三、展示空间设计人体工程学在餐饮空间设计中的应用06人体工程学在餐饮空间设计中的应用0 6（一）温饱型消费与环境温饱型消费是指以吃饱为主，不讲究餐厅环境的消费方式。一般情况下，只要保证就餐环境干净整洁即可。（二）
23、舒适型消费与环境舒适型消费是指将饮食作为一种享受的消费方式。在这种情况下，人们除了要求食物、饭菜可口之外，还对就餐环境提出了更高的要求。一、餐饮行为与餐饮环境（一）温饱型消费与环境一、餐饮行为与餐饮环境（一）温饱餐饮空间温饱型的消费主要是满足生理需求，适合这类消费目的的最佳环境是大众餐饮店或快餐厅。1 1大众餐饮店大众餐饮店大众餐饮店的规模通常不大，一般以四人座的餐桌为主。室内装修应简洁、整齐、大方，其光色环境以明亮为主。2 2快餐厅快餐厅快餐厅的种类较多，多以经营者或其特色食品为名，如“麦当劳”“肯德基”“康师傅牛肉面”等。这类餐厅规模大小不等，其特点顾名思义是“快”。因此，在室内空间处理和
24、环境设计上应简捷明快，且应便于清洁。此外，在繁华的地点，还可设置外卖窗口，以适应不同的顾客。二、餐饮动机与餐饮环境（一）温饱餐饮空间二、餐饮动机与餐饮环境（二）休闲餐饮空间1 1酒吧酒吧随着社会的发展，酒吧慢慢成为城市最直接的休闲标志之一。通常，酒吧功能空间大致可分为酒吧间、酒水柜、座席区、收款台、工作人员室、厨房等。在设计酒吧布局时应注意吧台位置的选择。通常，客人进入酒吧后希望能立即看到吧台的位置。有鉴于此，吧台应设置在最显眼的位置上。此外，吧台所处位置还应当便于为坐在不同位置的客人提供便捷服务。二、餐饮动机与餐饮环境（二）休闲餐饮空间二、餐饮动机与餐饮环境2 2咖啡厅咖啡厅咖啡厅与酒吧类似
25、，也是一种公众性的娱乐场所。与酒吧不同的是，咖啡厅应尽可能创造一些独立的空间，以方便客人进行交谈。咖啡厅的光环境与色环境应明快一些，大多以浅色系、暖色系为主，以烘托出柔和、舒适的气氛。二、餐饮动机与餐饮环境2 咖啡厅二、餐饮动机与餐饮环境（三）风味餐饮空间所谓“风味”是指有特色，即各类菜系，如湘菜、粤菜、川菜等，还有从国外传入的日料、韩料、东南亚菜等。这些菜系不仅在饮食口味上有其特色，而与其有关的饮食环境也应反映这种特色。这类餐饮空间及环境氛围有着以下特点：客人用餐时间较长；占地大、通风好；环境优雅且具有私密性；光色环境与其饮食文化相统一等。二、餐饮动机与餐饮环境（三）风味餐饮空间二、餐饮动机
26、与餐饮环境（四）社交餐饮空间宴请是社交活动最常见的一种形式，小到几人相聚，大到几十人、上百人聚餐。在日常生活中，宴请的动机虽各异，但其共同点都是以餐饮的形式，实现情感交流或有关礼遇，都具有一定的私密性。因此，为了适应不同规模的宴请要求，社交类餐饮空间应具有较大的灵活性，经常采用的是以灵活的隔断、隔板来划分空间。其环境氛围的烘托应注意整体效果，应以热烈、明快的环境气氛为主。在平面布局设计时，应留有一定的休息位置或小型接待处。同时，室内空间交通流线不应交叉，以保证客人与服务人员进出自如。二、餐饮动机与餐饮环境（四）社交餐饮空间二、餐饮动机与餐饮环境（一）空间界面质地设计1 1墙面设计墙面设计餐饮空
27、间墙面的质地不宜太光洁，否则会缺少亲切感。尤其是在远离人体接触的部位，其材质宜粗犷一些，且应使用吸声材料。在接近人体的部分其材质应光滑一些，或设置护墙板与护墙栏杆。三、餐饮空间环境设计（一）空间界面质地设计三、餐饮空间环境设计2 2地面设计地面设计通常，大众化的餐厅、快餐厅及宴会厅的地面宜选用防滑耐磨的地面材料，咖啡厅、酒吧等特色餐饮空间宜选用柔软的材料，如木地板、地毯等，以增强舒适感。同时，地面材料的色彩应与整体环境相协调。3 3顶棚设计顶棚设计顶棚是餐饮空间室内设计的重点，它起着限定空间、渲染室内环境气氛的重要作用。其形态应结合室内空间大小、灯具和风口布置，以及座席排列等进行设计。通常，在
28、进行顶棚设计时，设计师利用人的向光性特点，结合灯具的布置只做局部吊顶（见图6-64），其形式、材料丰富多样。三、餐饮空间环境设计2 地面设计三、餐饮空间环境设计（二）家具选择与布置在餐饮空间中，家具主要是餐桌、椅子、收银台、酒柜、碗碟柜等，其选择与设计应根据餐厅环境氛围进行，尤其是风味餐厅、西餐厅，其家具造型一定要符合特定的文化气质。同时，桌面使用的台布的色彩也应与餐厅环境色调协调。收银台、酒柜、碗碟柜应结合室内空间尺寸和所摆放的位置进行设计，并配以灯光，以达到干净、整洁的效果。三、餐饮空间环境设计（二）家具选择与布置三、餐饮空间环境设计（三）色彩环境设计通常，大众化的餐饮空间宜采用明快的冷色
29、调，即长波色相、高明度、低彩度的色彩，如白色、浅灰色、浅蓝色等。咖啡厅、西餐厅、酒吧等特色餐厅宜采用典雅的暖色调，即中波色相、中明度、高彩度的色彩，如明黄色、金色、银色、橘色等。三、餐饮空间环境设计（三）色彩环境设计三、餐饮空间环境设计（四）光环境设计大众化的餐厅、快餐厅光线宜明亮简洁，条件许可时应尽可能采用自然光线。夜间照明可采用日光灯与白炽灯相结合，以产生明快的视觉效果。同时，可在柜台和景点等处设置射灯、筒灯，以调节室内环境气氛，如图6-68所示。咖啡厅、酒吧、特色餐厅的光线宜采用暖色调与暗色调，多采用暖色的白炽灯或壁灯，以便控制光线。同时，还可在餐桌上辅以烛光（见图6-69），以渲染环境
30、气氛。三、餐饮空间环境设计（四）光环境设计三、餐饮空间环境设计（五）绿化布置绿化的布置不仅为空间增添美感与活力，而且还有净化空气的作用。因此，合理的绿化布置尤为重要。在餐饮空间中，可采用真假结合的绿化布置方式，即靠近人体处的绿化采用真的，远离人体处的绿化采用仿真的（通常，在离视点13 m处的绿化不易辨别真假），这样的布置方式既经济又便于管理。通常，绿化应以耐阴的绿色植物或淡雅的花粉植物为主。三、餐饮空间环境设计（五）绿化布置三、餐饮空间环境设计（六）细部设计餐饮空间细部设计是指室内的隔断布置，窗帘、台布、插画、餐具、纸巾等的选择等。在进行此项设计时，应注意其与整体环境是否和谐。同时，在和谐的基础上，应尽可能设计好出彩的细节，从而以局部亮点吸引顾客。（七）通风、空调设计餐饮空间应安装通风系统，以保证室内空气新鲜、清新。同时，也不能忽略自然通风的重要性。（八）消防安全设计餐饮空间属于公共空间，因此，应注意疏散口的布置，且应有利于消防，并应安装应急照明和疏散指向。同时，室内装修材料的选择应符合消防要求，喷淋和烟感器的布置要结合顶棚灯光设计进行。三、餐饮空间环境设计（六）细部设计三、餐饮空间环境设计谢室内人体工程学谢谢室内人体工程学谢
