1、功功能性食品在能性食品在临床营养临床营养上的上的应应用用David 卢盛卢盛免疫生活、健康生命免疫生活、健康生命 免疫在免疫在*中，生活在中，生活在*中中生活免疫 免疫免疫为*而吃吃出健康來 維持正常免疫能力維持正常免疫能力日常日常饮饮食均衡，食物多食均衡，食物多种类种类、富变化富变化 +适适量量补补充充营养辅营养辅助食品，助食品，功功能性食品能性食品 注意食品的注意食品的卫卫生和安全生和安全 +不均衡不均衡的的饮饮食食饮饮食、食、营养营养和疾病的相和疾病的相关关性性生化生化伤伤害害短短 路路 的的 生命現象生命現象慢性疾病慢性疾病(文明病文明病)*癌症癌症*脑脑血管疾病血管疾病*心脏病心脏病
2、*高血高血压压*糖尿病糖尿病*痛風痛風*肥胖症肥胖症.临临 床床 症症 狀狀(Clinical symptoms)营养营养不均衡不均衡“吃什吃什么么，像什，像什么么”We are what we eat!功功能性食品的定能性食品的定义义1.在在医学医学上或上或营养营养上其有特定要求、上其有特定要求、*的食品的食品特定功能特定功能 调节调节人人体体生理活生理活动动(机机能能)的功能的功能2.具有生物防具有生物防御御、生物、生物节节律律调调整、防止疾整、防止疾 病、恢病、恢复复健康等有健康等有关关功能因子，功能因子，经经設計設計 加工，加工，对对生物生物体体有明有明显显調整功能的食品調整功能的食品
3、特定功能特定功能1.功功 能能 特特 性性功功能性食品能性食品一一 般般 食食 品品药药品品一、一、功功能性食品能性食品与与一般食品一般食品 之功能特性比之功能特性比较较 病人病人药品药品2.人人体体健康健康态态营养营养*功能功能一般食品一般食品诱发病态诱发病态使回使回归归*狀狀态态功功能性食品能性食品感官感官健康健康二、二、功功能性食品能性食品与医药与医药品之比品之比较较比比较较項目項目功功 能 性 食 品能 性 食 品医医 药药 品品利用目的利用目的健康增健康增进进、疾病預防、疾病預防預防、治預防、治疗疗有效成分有效成分單一或單一或复复合、合、*、單一或少單一或少数数、已知、已知摄摄取決定
4、取決定消費者消費者医师医师摄摄取時間取時間隨時隨時 (能多次能多次)生病時生病時摄摄取量取量較隨意較隨意由由医师医师決定決定用量用量与与作用相作用相关关可能相可能相关关严严密密毒性毒性多量也無毒多量也無毒(不一定不一定)几几乎有乎有制制品規格品規格不太不太严严密密严严密密未知物未知物质质三、三、功功能性食品之能性食品之范畴范畴1.来来源必須是源必須是*、2.可以作可以作为为每日每日*之用之用3.经过经过人人体体消化吸收消化吸收后后，有有*的作用的作用天然食品天然食品膳食膳食調調节节生理生理机机能能四、四、功功能性食品之能性食品之具备条件具备条件1.目的指南，目的指南，制制作作*明明确确3.功能
5、因子在食品中功能因子在食品中稳稳定存在，定存在，並有特定存在的並有特定存在的*和和*、4.经经*服服摄摄取有效取有效5.*高高6.作作为为食品食品为为消費者所接受消費者所接受2.含有已被含有已被阐阐明明*的功能的功能 因子因子(或或称称有效成分有效成分)目目标标化学结构化学结构形态形态含量含量口口安全性安全性五、五、功功能性食品之分能性食品之分类类I.I.按按其功能和服其功能和服务对务对象，可分象，可分为为二大二大类类1.以健康以健康人为对象人为对象，以增，以增进进人人体体健康健康 和各和各项机项机能能为为目的，如延目的，如延缓缓衰老食衰老食 品、抗品、抗*食品、增食品、增*食品等食品等疲疲劳
6、劳智智2.以健康以健康人为对象人为对象，以防病治病，以防病治病为为目目的，如降血脂食品、降的，如降血脂食品、降*食品、食品、*食品、增加食品、增加*、食品等食品等血糖血糖减肥减肥血色素血色素II.II.按按其其来来源或成分源或成分区区分，可分分，可分为为六大六大类类1.微生物微生物类类：將微生物將微生物类类如如绿绿藻、藻、蓝绿蓝绿藻或藻或*、乳酸菌、酵母菌、冬乳酸菌、酵母菌、冬虫虫夏草、夏草、红茶红茶、*类类或或*类类等等进进行萃取或直接行萃取或直接制备制备之食物。之食物。螺旋藻螺旋藻灵灵芝芝香菇香菇2.植物植物类类：以植物以植物来来源，如人源，如人参参、*、大蒜、大蒜、*、*、杜仲、杜仲、*
7、、紫、紫苏苏、荠荠菜、柿子菜、柿子叶叶、明、明目叶目叶、金、金线莲线莲、藤黃、藤黃、*、枫枫糖漿、桑椹、糖漿、桑椹、枣枣子、子、*油、瓜油、瓜拿那、芭拿那、芭乐乐、决决明子、明子、*、棕、棕榈榈油、月油、月见见草油、小草油、小麦麦胚芽油、薏仁等胚芽油、薏仁等进进行萃取或直行萃取或直接接制备制备之之产产品。品。刺五加刺五加参参 麦麦草草銀杏銀杏叶叶芦荟芦荟花粉花粉酪梨酪梨罗汉罗汉果果3.动物类动物类：将动将动物器官組物器官組织进织进行萃取行萃取制备制备之之产产品，如品，如鸡鸡精精 、燕、燕窝制窝制品、蜂王品、蜂王浆浆(乳乳)、*、胶胶原原质质、*抽出物、海抽出物、海鳖鳖提取精提取精华华、*油油(
8、角鲨角鲨烯烯)、*软软骨、魚肝油、骨、魚肝油、*、鳗鳗油精、卵黃油精、卵黃油、油、*、胎、胎盘盘素、珍珠粉、珊瑚素、珍珠粉、珊瑚钙钙等等蜂胶蜂胶牡蛎牡蛎深海深海鱼鱼鲨鱼鲨鱼鱼精鱼精褪黑激素褪黑激素1)維生素維生素类类：維生素維生素 B、C、D、E 及及胡胡萝卜萝卜素素2)矿物质类矿物质类：鈣、鈣、铁铁、*、鉻、有、鉻、有机机*、有、有机机*、活性碳等活性碳等4.維生素維生素与矿与矿物物质类质类：鋅鋅鍺鍺硒硒 膳食膳食纤纤維、維、*、几几丁聚糖、蛋白丁聚糖、蛋白质质及及 Peptides 类类、必需、必需氨氨基酸、酵素基酸、酵素产产品品(消化酵素、消化酵素、*、糙米酵素、植物、糙米酵素、植物发发
9、酵酵食品食品)、必需脂肪酸、必需脂肪酸、DHA、EPA、*、*、健康醋等、健康醋等5.其他成分：其他成分：寡糖寡糖SOD卵磷脂卵磷脂核酸核酸 *食品食品、*食品、食品、药药膳、膳、药药草茶等草茶等6.其其他复方他复方食品食品：草本草本减肥减肥1.由通常食品所使用的由通常食品所使用的*或或 成分加工而成成分加工而成2.以通常以通常*和方法和方法摄摄取取3.标标示有示有*功能功能标签标签六、六、功功能性食品之特能性食品之特点点*形态形态：锭剂锭剂、胶囊胶囊、口含嚼、口含嚼锭颗锭颗粒、粒、茶包、茶包、饮饮品品材料材料形态形态生物生物调调整整七、七、功功能性食品之能性食品之 基本理基本理论论及及新产品
10、开发新产品开发例：例：1.老年老年营养营养及延及延缓缓衰老食品衰老食品 2.*机机理及提高理及提高*功能食品功能食品 3.高血脂及降脂、降糖食品高血脂及降脂、降糖食品 4.*及抗寒、及抗寒、*食品食品疲疲劳劳运动运动Adenosine减减肥肥5.学习记忆学习记忆及增智食品及增智食品6.贫贫血及提高血及提高*食品食品7.*及增及增强强免疫功能食品免疫功能食品 8.*基因基因 在在营养学营养学及食品工及食品工业业上的上的应应用用血血红红蛋白蛋白多多糖糖八、八、功功能性食品流行的背景原因能性食品流行的背景原因1.政府及具政府及具权威权威的的学术团体发学术团体发表的表的实验实验 报报告，支持告，支持机
11、机能性食品的有效性能性食品的有效性2.*時代的來時代的來临临，年，年龄龄愈大的族群愈大的族群 对对此此类类食品的食品的兴兴趣愈高趣愈高3.政府提倡政府提倡預防重預防重于于治治疗疗的政策，的政策，助長了助長了功功能性食品的流通能性食品的流通老龄化老龄化4.社社会会大大众众自我保健的意自我保健的意识识高高涨涨，健康是你的健康是你的权权利，保健是你的責任利，保健是你的責任5.建立良好生活建立良好生活习惯并选择习惯并选择*的的观观念逐念逐渐渐取代以取代以*为为主主的医疗的医疗原則原則6.生活水生活水准准的提高，的提高，对对生活品生活品质质的的 要求相要求相对对提高提高7.*的的进进步步均衡飲食均衡飲食
12、药药物治病強身物治病強身食品科技食品科技九、如何九、如何选择功选择功能性食品，能性食品，以改善以改善体质体质，促，促进进身身体体健康健康例：例：1.血血压压高的高的体质体质2.容易容易过过敏敏体质体质3.血血胆胆固醇高的固醇高的体质体质4.血糖高的血糖高的体质体质5.易易腹胀腹胀、消化不良的、消化不良的体质体质6.贫贫血的血的体质体质7.体体力不佳、易疲力不佳、易疲劳劳、易感冒的、易感冒的体质体质8.记忆减记忆减退退9.经经常便常便秘秘1)弥补饮弥补饮食不均衡所欠缺的食不均衡所欠缺的营养营养素，素，如蛋白如蛋白质质、維生素、維生素 C、維生素、維生素 E、維生素維生素*、铁铁、*等營養素等營養
13、素。适适量量补补充營充營养补充养补充食品、食品、功功能性食品能性食品理由理由2)因因应应特殊生理狀況所增加之營養素特殊生理狀況所增加之營養素 需要，如需要，如怀怀孕期、哺乳期、老年期、孕期、哺乳期、老年期、经经常服用常服用药药物物(如慢性病治如慢性病治疗疗)。B2钙钙3)因因应应特殊特殊*所增加之所增加之营养营养素需求素需求 如如运动运动、抽、抽烟烟、饮饮酒酒.4)因因应应特殊特殊*所增加之所增加之营养营养素素 需求如空需求如空气气污染、污染、压压力力.嗜好嗜好生活生活环环境境5)改善改善体质体质，增加身，增加身体体抵抗力，抵抗力，增加身增加身体体免疫力免疫力。改善容易疲改善容易疲劳劳、血、血
14、压压高、高、贫贫血、血、过过敏、敏、记忆记忆減退、高血脂、減退、高血脂、高血糖及延高血糖及延缓缓衰老衰老.等等一、一、营养与关节健康营养与关节健康1.影影响响因素因素：(一一)葡萄糖胺葡萄糖胺(Glu cosamine)与与退化性退化性关节关节炎炎2.对对退化性膝退化性膝关节关节炎炎疗疗效的作用原理：效的作用原理：快速作用：快速作用：长长期效果期效果：抑制抑制*生成生成(Regenster,2001)抑制抑制*(NO)合成合成(Mazieres,2001)年年龄龄、肥胖、肥胖、营养失调和长营养失调和长期的期的运动伤害运动伤害增加增加关节软骨关节软骨中中*(proteoglycan)之合成之合成
15、 ，与与chondroitin并并用，可促用，可促进软进软骨形成及具骨形成及具 抗抗发发炎效果炎效果自由基自由基一氧化氮一氧化氮糖糖蛋白蛋白 含含蒽醌类蒽醌类之抗之抗关节关节炎之成分，炎之成分，具具减轻减轻或治或治疗风湿疗风湿性性关节关节炎之作用炎之作用(二二)芦荟与风湿芦荟与风湿性性关节关节炎炎 增加骨骼中增加骨骼中钙钙的含量的含量(三三)钙钙 其所含之其所含之*具高抗氧化性，具高抗氧化性，可抑制可抑制过过多自由基多自由基对关节对关节之氧化之氧化伤伤害害(四四)绿绿藻藻polyphenols正常正常动脉动脉管壁管壁内内膜膜血血胆胆固醇固醇过过高高胆胆固醇、三酸甘油酯、固醇、三酸甘油酯、血小板
16、凝集等之蓄血小板凝集等之蓄积积动脉粥状斑痕动脉动脉粥粥状状硬化硬化动脉纤维动脉纤维化化、钙钙化化 影影响响血流血流 血血压压上升上升 加上外在因素刺激加上外在因素刺激动脉动脉血栓血栓栓塞症栓塞症(脑脑中中风风、狭狭心症、心肌梗塞心症、心肌梗塞)二、二、营养营养心血管系疾病之心血管系疾病之预预防防1.增加增加粪粪便便*的排泄的排泄2.减减少少运运送低密度脂蛋白中送低密度脂蛋白中胆胆固醇的量固醇的量3.提高脂蛋白提高脂蛋白*，降低血液循，降低血液循环环 中中胆胆固醇固醇浓浓度度(一一)鱼鱼油油(EPA和和DHA)A.降低血脂降低血脂质浓度质浓度之作用原理之作用原理胆胆固醇固醇代代谢谢速率速率4.改
17、改变变脂蛋白脂蛋白*，降低血液循，降低血液循环环中中 胆胆固醇固醇浓浓度度5.降低肝降低肝脏脏*，减减少少胆胆固醇合成固醇合成6.降低血液中三酸甘油酯降低血液中三酸甘油酯浓浓度度组组成成脂肪酸合成脂肪酸合成1.抑制抑制血管壁血管壁*的的减减少而保持血管壁少而保持血管壁弹弹性性2.降低降低血血浆浆*活性，使血管活性，使血管伤伤害的害的进进行延行延缓缓3.使使抗氧化酵素抗氧化酵素保持高度活性，保持高度活性，减轻高减轻高*、或或*对对血管壁血管壁细细胞膜的胞膜的伤伤害而抑制害而抑制脑脑血管血管 障障碍碍的的发发生率生率(一一)鱼鱼油油(EPA和和DHA)B.对对高血高血压压之作用原理之作用原理 弹弹
18、性蛋白性蛋白升压升压素素过过氧化脂氧化脂质质自由基自由基4.稳稳定定细细胞膜上的胞膜上的*离离子，子，延缓细延缓细胞胞内钙离内钙离子的子的 上升而降低血上升而降低血压压5.使使红红血球血球细细胞膜胞膜变变得得*，增大其，增大其*使能通使能通 过过小其小其体积数体积数倍的微血管，倍的微血管，减减少血液循少血液循环环阻力，阻力，使血液循使血液循环顺畅环顺畅而降低血而降低血压压钙钙柔软柔软变形力变形力EPADHA减少血栓形成减少血栓形成(一一)鱼鱼油油 (EPA和和DHA)C.减少血栓形成减少血栓形成藉由抑制血栓素藉由抑制血栓素A2之合成之合成而抑制血小板的凝集反而抑制血小板的凝集反应应1.抑制抑制
19、胆胆固醇合成固醇合成*之活性之活性2.促促进进肝肝脏脏中中胆胆固醇代固醇代谢为谢为*、3.增加增加粪粪便中便中胆胆固醇及中性固醇及中性类类固醇的排泄固醇的排泄4.抑制胃解脂酶之活性，影抑制胃解脂酶之活性，影响响脂肪的脂肪的*、5.提高脂肪酸提高脂肪酸*之活性，促之活性，促 进进脂肪酸之氧化，脂肪酸之氧化，减减少三酸甘油酯之合成少三酸甘油酯之合成(二二)大大 蒜蒜A.降低血清及肝降低血清及肝脏胆脏胆固醇和三酸甘油酯固醇和三酸甘油酯之作用原理之作用原理酵素酵素胆酸胆酸消化吸收消化吸收氧化酵素氧化酵素(lipoxygenase)1.可提高可提高phosphorylase活性，增加活性，增加 *溶解性
20、溶解性2.抑制抑制*之合成而抑制血小板凝集之合成而抑制血小板凝集(二二)大大 蒜蒜B.預防血栓形成預防血栓形成血漿血漿纤纤維蛋白維蛋白血栓素血栓素A21.硫化合物直接硫化合物直接与与*物物质质反反应应2.减减少低密度脂蛋白少低密度脂蛋白胆胆固醇之固醇之*、3.具抗氧化特性成分，具抗氧化特性成分，减减少少*、产产 生，可增加生，可增加维维生素生素 E、C、-胡胡萝萝 卜卜素之抗氧化效果素之抗氧化效果C.抗氧化作用，抑制脂抗氧化作用，抑制脂质过质过*作用作用(二二)大大 蒜蒜氧化氧化氧化氧化氧化氧化自由基自由基(二二)大大 蒜蒜 其其Allicin和和Ajoene具具 *之作用之作用D.降低血压降
21、低血压血管舒張血管舒張(vasorelaxation)1.在在肠肠道中道中与与*结结合合 (1)增加增加胆胆酸酸(盐盐)由由*之排泄量，促之排泄量，促进进 胆胆固醇代固醇代谢为胆谢为胆酸，以酸，以弥补弥补排失之排失之胆胆酸酸(盐盐)(2)减减少膳食中少膳食中胆胆固醇之固醇之*、2.促进肠促进肠胃道胃道*，减减少脂少脂质质的的 消化吸收量消化吸收量(三三)纤纤 维维 素素降低血胆固醇降低血胆固醇胆酸胆酸(盐盐)粪便粪便消化吸收消化吸收蠕动蠕动(四四)維維 生生 素素 C 促促进胆进胆固醇代固醇代谢为谢为*，降低血降低血胆胆固醇固醇浓浓度度胆酸胆酸(五五)钙钙 降低血压的作用降低血压的作用1.Ca
22、2+与与*竞争竞争carrier，可，可减减少少Na+的吸收的吸收2.维维持心持心脏脏的正常收的正常收缩缩3.增加尿增加尿*的排出的排出4.维维持血管平滑肌的持血管平滑肌的松松弛弛状态状态5.调节调节*的合成和分泌的合成和分泌Na+鈉鈉激素激素(六六)红红 茶茶 其其*有抑制有抑制HMG Co A reeducates 活性之作用，故可抑制活性之作用，故可抑制胆胆固醇之生合成；固醇之生合成；且可降低且可降低*，提升，提升HDL-c，故可降低，故可降低 心血管性疾病之危心血管性疾病之危险险因子因子Mona Colin KLDL-c(七七)绿绿 茶茶 其所含之其所含之polyphenols及及EG
23、CG可可减减少少体体內內 过过多多*之氧化之氧化伤伤害，如可害，如可减减少少LDL之之 代代谢为谢为*，进进而降低而降低*、之之发发生率生率自由基自由基ox-LDL动脉粥样硬化动脉粥样硬化三、三、营养与糖尿病的防治营养与糖尿病的防治(一一)芦芦 荟荟 节节省省*分泌，降低胰分泌，降低胰岛岛素素剂剂量量 有体有体重控制作用，可提升血糖重控制作用，可提升血糖*、胰岛素胰岛素耐量耐量(二二)魚魚 油油 强强化肝化肝脏机脏机能，促能，促进进*代代谢谢，降低血糖降低血糖浓浓度度葡萄糖葡萄糖(三三)纤纤 维维 素素 延延缓缓及抑制及抑制糖类糖类的吸收，延的吸收，延缓缓血糖上血糖上升升 的作用，提高的作用，
24、提高*能力能力 作作为体为体重控制重控制辅辅助助剂剂，可提，可提升升*耐量耐量耐耐 糖糖血血 糖糖四、四、营养对癌症的预防营养对癌症的预防(一一)纤纤 维维 素素 促進促進进进蠕蠕动动，降低致癌物或毒性物，降低致癌物或毒性物质与质与 肠肠壁壁*时间时间 增加增加粪粪便便残残渣之吸水性、保水性，渣之吸水性、保水性，*致癌物或毒性物致癌物或毒性物质质之之浓浓度度接触接触稀释稀释 增加增加肠肠道道有氧性细有氧性细菌，菌，减减少少*之生成之生成 降低降低粘粘液素酵素及液素酵素及-醛醣酸酵素之活性，可醛醣酸酵素之活性，可维维持持 肠肠胃道黏膜的胃道黏膜的*及及减减少少*的的释释出出致癌物致癌物完整性完整
25、性毒性物质毒性物质(一一)纤纤 维维(二二)大大 蒜蒜 抑制抑制肿肿瘤瘤细细胞生胞生长长所需的所需的*之之 活性，抑制活性，抑制肿肿瘤瘤细细胞之胞之*、刺激肝刺激肝脏脏及直及直肠肠某些酵素某些酵素(如：如：Glutathione S transferees)之活性，有助之活性，有助于于致癌物之致癌物之 *作用作用含硫含硫氢氢酵素酵素生生 長長解毒解毒 刺激宿主的刺激宿主的*反反应应 减减少少强强致癌物致癌物*的生成，的生成，降低降低肿肿瘤的瘤的发发生生免疫免疫亚硝胺亚硝胺(二二)大大 蒜蒜(三三)蜂蜂 胶胶 所含之所含之*能抑制前能抑制前驱驱致癌原致癌原酵素酵素活活性性，减减少少*的形成的形成
26、类黄酮类黄酮致癌原致癌原(四四)魚魚 油油 抑制抑制*(PGE2)的生合成，的生合成，增加巨噬增加巨噬细细胞胞数数目，抑制癌目，抑制癌细细胞的增殖、胞的增殖、转转移移与与蔓延蔓延前列腺素前列腺素E2(五五)維維 生生 素素 C 減少減少强强致癌物致癌物*的形成的形成促促进进*之合成，之合成，抑制癌抑制癌细细胞之增殖、胞之增殖、转转移移与与蔓延蔓延亚硝胺亚硝胺琉璃糖酸酵素抑制剂琉璃糖酸酵素抑制剂(六六)绿绿 茶茶 其所含之其所含之polyphenols可可减减少少体体內內过过多多 *，避免，避免体体內內细细胞因自由基的攻胞因自由基的攻 击击而而导导致其致其变变性性 促促进体内肿进体内肿瘤瘤细细胞
27、之代胞之代谢产谢产物的排出物的排出 及解毒作用及解毒作用 降低降低*的的复制复制速度而抑制其生速度而抑制其生长长自由基自由基肿瘤细胞肿瘤细胞(七七)葡萄籽萃取物葡萄籽萃取物 其所含之其所含之*为强为强抗氧化抗氧化剂剂OPC(八八)番茄番茄 其高度其高度不饱和不饱和共共轭双键轭双键之之结构结构特性，特性，具具*、具抑制具抑制肿肿瘤瘤细细胞的胞的*而而 降低其分化速度降低其分化速度 临临床研究床研究证实证实血血浆浆中中Lycopene浓浓度愈高度愈高 ，罹患，罹患*及及*之之机会机会愈低愈低高抗氧化性高抗氧化性phosphorylation乳癌乳癌前列腺癌前列腺癌五、五、营养与胃肠道疾病的关系营养
28、与胃肠道疾病的关系(一一)芦荟芦荟 芦荟芦荟素有助素有助于肠于肠胃道胃道残残渣渣废废物之物之*、*成分可刺激胃成分可刺激胃肠肠黏膜黏膜细细胞胞组织组织的增生的增生 促促进肠进肠道道*，减减少少结肠结肠部位蛋白部位蛋白质质的腐的腐败败，改善改善肠肠道健康道健康环环境境排排 除除粘多糖粘多糖蠕动蠕动(二二)纤维素纤维素 促促进进大大肠肠蠕蠕动动，预预防及舒解防及舒解*、减减少少肠内肠内局部局部压压力，力，减减少少*发发生率生率 藉由吸附藉由吸附*物物质达质达到到预预防或防或减减少其吸收少其吸收 作用，故作用，故减减少少对对消化道組消化道組组织组织的作用的作用 降低降低*活性，活性，减减少少对肠对肠
29、胃道黏膜的胃道黏膜的伤伤害害 降低降低*的活性，的活性，减减少毒性物少毒性物质质之之释释出出便秘便秘憩室病憩室病毒性毒性黏素液酵素黏素液酵素-醛醣酸酵素醛醣酸酵素(三三)姜姜 其所含之其所含之*及及*、直接作用直接作用于于胃部，抑制胃胃部，抑制胃 的蠕的蠕动动收收缩缩，可舒解胃部不，可舒解胃部不适适感及感及 抑制抑制晕车晕车所引起的不所引起的不适适姜姜烯酚烯酚(Shogaol)生生姜姜醇醇(Gingerol)蓝莓蓝莓 其所含有其所含有机机酸之一酸之一Quinines acid于体内于体内代代谢为谢为 *和和*经经由尿液排出可由尿液排出可 抑制抑制细细菌菌于于泌尿道之感染滋生泌尿道之感染滋生六、六、营养与泌尿系统感染的预防营养与泌尿系统感染的预防Benzoic acidHip uric acid谢谢大家谢谢大家敬祝各位健康快敬祝各位健康快乐！乐！
