1、一、果实的发育一、果实的发育 受精作用完成后，花的各部分随之发生显著受精作用完成后，花的各部分随之发生显著变变 化，通常花被脱落，但也有些植物的花萼宿化，通常花被脱落，但也有些植物的花萼宿存存 于果实上，雄蕊和雌蕊的柱头、花柱枯萎，于果实上，雄蕊和雌蕊的柱头、花柱枯萎，仅子房连同其中的胚珠生长膨大，发育成果实。仅子房连同其中的胚珠生长膨大，发育成果实。花花柄柄果柄果柄花托花托果实的一部分或不发育果实的一部分或不发育花萼花萼凋谢或宿存凋谢或宿存花冠花冠凋谢凋谢雄蕊雄蕊凋谢凋谢雌蕊雌蕊珠被珠被种皮种皮卵卵精子精子胚胚中央细胞中央细胞精子精子胚乳胚乳胚珠胚珠子房壁子房壁果皮果皮柱头柱头(凋谢凋谢)花
2、柱（凋谢）花柱（凋谢）子子 房房果果实实二、果实的结构二、果实的结构 1真果的结构真果的结构 真果：由子房发育而成的果实称为真果，真果外真果：由子房发育而成的果实称为真果，真果外 面为果皮，内含种子。果皮由子房壁发育面为果皮，内含种子。果皮由子房壁发育 而来，而来，可分为外果皮、中果皮和内果皮。可分为外果皮、中果皮和内果皮。桃，李、杏、樱桃、芒果、枣、葡萄、荔枝、桃，李、杏、樱桃、芒果、枣、葡萄、荔枝、柑橘、柚子、核桃、番茄、柿子等等柑橘、柚子、核桃、番茄、柿子等等 2假果的结构假果的结构 假果：植物的果实，除子房外，还有花的其他部分参与假果：植物的果实，除子房外，还有花的其他部分参与 果实的
3、形成和发育，称为假果。果实的形成和发育，称为假果。假果的果实，如苹果、梨的食用部分主要假果的果实，如苹果、梨的食用部分主要由花筒发育而来，而真正的果皮，包括外、中、由花筒发育而来，而真正的果皮，包括外、中、内三层果皮位于果实中央托杯内，仅占很少部内三层果皮位于果实中央托杯内，仅占很少部分，其内为种子。分，其内为种子。苹果、梨、山楂、海棠、枇杷、菠萝、木菠萝、苹果、梨、山楂、海棠、枇杷、菠萝、木菠萝、黄瓜、西瓜、石榴、无花果、桑葚、火龙果、草黄瓜、西瓜、石榴、无花果、桑葚、火龙果、草莓、茅莓、腰果等等莓、茅莓、腰果等等 三、果实的类型三、果实的类型 被子植物的果实大体分为三类：单果、聚合果和复果
4、。1、单果：1朵花中仅有一枚雌蕊所形成的果实，称为单果。根据果实成熟时果皮的性质将单果分为肉质果、干果（1）肉质果）肉质果桨 果v由复雌蕊、上位子房发育形成的果实，通常外果皮薄，中、内果皮肉质或桨质.(柿子、葡萄)核 果v单雌蕊上位子房发育而成的果实,外果皮薄,中果皮肉质.内果皮骨质.(桃子)柑 果v复雌蕊上位子房发育而成的果实,内果皮向子室产生许多膨大的腺毛-汁囊.(柑桔、柚、橙)梨 果v复雌蕊下位子房发育而成的果实，花托或花筒占果实的大部份体积，内果皮革质或木质化.（梨、苹果）瓠 果v复雌蕊下位子房发育而成的果实,花托占果实很少一部份，中、内果皮和胎座肉质化.（西瓜、黄瓜、苦瓜）（2）干干
5、 果果裂裂 果果闭闭 果果蓇葖果蓇葖果 飞燕草飞燕草瘦 果瘦 果向日葵向日葵荚荚 果果 大豆大豆.花生花生坚 果坚 果板栗、莲子板栗、莲子角角 果果长角长角果果油菜油菜.白菜白菜翅 果翅 果榆、槭、杜仲榆、槭、杜仲短角短角果果荠菜荠菜蒴蒴 果果纵 裂纵 裂背背 裂裂 油茶油茶分 果分 果胡萝卜、芹菜胡萝卜、芹菜腹腹 裂裂 烟草烟草.芝麻芝麻横 裂横 裂 车前、马齿苋车前、马齿苋颖 果颖 果水稻水稻.小麦小麦.玉米玉米孔 裂孔 裂 罂粟、石竹科罂粟、石竹科 聚合果聚合果聚 合聚 合 蓇 葖蓇 葖 果果 八角、玉兰八角、玉兰聚合瘦果聚合瘦果 草莓、蛇莓草莓、蛇莓聚合核果聚合核果 茅莓、悬钩子茅莓、悬钩子聚合坚果聚合坚果 莲莲2、聚合果：一朵花中有许多离生雌蕊，以后每一、聚合果：一朵花中有许多离生雌蕊，以后每一雌蕊形成一个小果，相聚在同一花托之上。如莲、雌蕊形成一个小果，相聚在同一花托之上。如莲、草莓、悬钩子等草莓、悬钩子等。3、复果：果实是由整个花序发育而来，花、复果：果实是由整个花序发育而来，花序也参与果实的组成部分，也称聚花果。如序也参与果实的组成部分，也称聚花果。如菠萝、无花果、桑椹、悬铃木。菠萝、无花果、桑椹、悬铃木。
