1、 必考点 1“各有所长”的化合物专题一 细胞的分子组成和基本结构依纲排查1.蛋白质、核酸的结构和功能()(1)蛋白质具有怎样的构成层次？(2)举例说明蛋白质的功能有哪些？(3)核酸具有怎样的构成层次？(4)核酸的种类与功能有哪些？2.糖类、脂质的种类和作用()(1)糖类在动植物细胞中的分布、组成、功能有哪些不同？(2)脂质的种类及其相应的功能有哪些？3.水和无机盐的作用()(1)水在细胞中的存在形式及相应的功能有哪些？(2)举例说明无机盐的功能有哪些？核心提炼夯实基础突破要点题组突破剖析题型提炼方法栏目索引1.理清蛋白质、理清蛋白质、DNA、RNA三者之间的关系三者之间的关系核心提炼多肽核糖核
2、苷酸(1)糖蛋白：位于 的外表面，起保护、润滑、识别、黏着作用。(2)载体蛋白：镶嵌或贯穿于生物膜的磷脂双分子层中，参与物质的 。(3)受体蛋白：位于细胞膜的外表面，本质上是一种糖蛋白，完成细胞间 。细胞膜跨膜运输信息传递2.关注关注“5”种蛋白质的分布和功能种蛋白质的分布和功能(4)激素、抗体：形成于细胞，分布于体液，有利于传递信息、清除抗原。(5)通道蛋白：贯穿于生物膜的磷脂双分子层中，参与物质的被动运输。(1)肽链是由“C”(中心碳原子)和“CONH”交替连接构成的，肽键是“脱水缩合”形成的，因此氨基酸数等于肽链中的中心碳原子数，脱去的水分子数等于肽键数。(2)在“C”和“CONH”交替
3、连接构成的骨架外周，一端是NH2，另一端是 ；一边是R基，另一边是H，因此多余的氨基、羧基等基团全在 上。COOHR基3.把握蛋白质相关计算中的把握蛋白质相关计算中的“2”个核心点个核心点(1)多糖的单体都是葡萄糖，但二糖并不都是由葡萄糖组成的，如蔗糖是由葡萄糖和果糖组成的。(2)并非所有的糖都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素等不参与氧化分解供给能量。(3)并非所有的糖都是还原糖，如淀粉、纤维素、蔗糖都是非还原糖，不能用斐林试剂检测。4.辨清糖类和脂质的辨清糖类和脂质的“5”个易错点个易错点(4)脂肪是主要的储能物质，但不构成膜结构，磷脂和胆固醇均参与膜结构的组成。(5)等质量的脂肪和糖相
4、比，脂肪中“H”比例高，故脂肪氧化分解释放的能量多，需要O2多，产生H2O多。1.蛋白质、核酸的相关判断(1)组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合(题组一蛋白质与核酸结构、功能的理解题组突破1.蛋白质、核酸的相关判断(1)组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合(题组一蛋白质与核酸结构、功能的理解题组突破(4)某种肽酶可水解肽链末端的肽键，导致多肽分解为若干短肽(2.(解析人体中组成蛋白质的氨基酸大约有20种，但每种蛋白质不一定都含有20种氨基酸，A错误；人体中的蛋白质有些在细胞内发挥作用(如血红蛋白)，有些在细胞外发挥作用(如抗体、消化酶)，B错误；人体中的蛋白质都具有一定的空间
5、结构才能承担各种各样的功能，C正确；人体中只有充当酶的蛋白质才能催化生化反应，D错误。答案C3.甲(ATGG)是一段单链DNA片段，乙是该片段的转录产物，丙(APPP)是转录过程中的一种底物。下列叙述错误的是()A.甲、乙、丙的组分中均有糖B.甲、乙共由6种核苷酸组成C.丙可作为细胞内的直接能源物质D.乙的水解产物中含有丙解析丙是ATP，其结构水解脱去两个磷酸基团后为腺嘌呤核糖核苷酸，是RNA的基本组成单位，但ATP不是乙的水解产物之一，所以选D项。A中甲含脱氧核糖，乙、丙含核糖。甲中含3种脱氧核苷酸，乙中含3种核糖核苷酸。答案D4.甲、乙两图分别代表细胞中某一生理过程，丙、丁两图分别代表与此
6、有关物质的局部结构图，以下说法不正确的是()A.若甲图代表的过程与形成有关，则A代表的物质是通过 乙图过程合成的B.乙图和丙图中的含义不同，乙图和丁图中的含 义也不同C.丙图中的虚线，不会出现在乙图的中D.如果用35S标记某种氨基酸，35S会出现在乙图和丁图中 所对应的结构中解析根据题意和图示分析可知：甲图表示脱水缩合过程，乙图表示翻译过程，丙图表示DNA分子结构中的一对脱氧核苷酸，丁图表示多肽链的一部分。由于是肽键，若甲图代表的过程与形成有关，则A是酶，属于蛋白质，因而A代表的物质是通过乙图过程合成的，A项正确；乙图中的分别是mRNA、核糖体和tRNA，而丙图中的分别是磷酸、脱氧核糖和碱基；
7、乙图和丁图中的含义也不同，分别是多肽和R基，B项正确；解析根据题意和图示分析可知：甲图表示脱水缩合过程，乙图表示翻译过程，丙图表示DNA分子结构中的一对脱氧核苷酸，丁图表示多肽链的一部分。由于是肽键，若甲图代表的过程与形成有关，则A是酶，属于蛋白质，因而A代表的物质是通过乙图过程合成的，A项正确；乙图中的分别是mRNA、核糖体和tRNA，而丙图中的分别是磷酸、脱氧核糖和碱基；乙图和丁图中的含义也不同，分别是多肽和R基，B项正确；丙图中的虚线表示碱基对形成的氢键，在乙图的tRNA中也会出现，C项错误；由于S可存在于氨基酸的R基中，因此如果用35S标记某种氨基酸，35S会出现在乙图和丁图中所对应的
8、结构中，D项正确。答案C1.脱水缩合脱水缩合排列方式排列方式氨基酸脱水缩合的方式只有一种，但脱水缩合时，氨基酸排列方式有多种。2.关注与关注与“氢键氢键”有关的两个误区有关的两个误区(1)误认为RNA中没有氢键，其实也有氢键，如tRNA的“三叶草”结构中的局部也有氢键。易错警示(2)误认为DNA单链中连接磷酸基团和脱氧核糖的是氢键，其实是共价键。3.核苷核苷核苷酸核苷酸核酸核酸(1)核苷含氮碱基五碳糖。(2)核苷酸核苷磷酸。(3)核酸核苷酸核苷酸核苷酸。5.某蛋白质由124个氨基酸组成，其中有8个SH，在肽链形成空间结构(如图)时，生成4个二硫键(SS)，若各氨基酸平均相对分子质量为125，则
9、该蛋白质的相对分子质量约为()A.13 278 B.13 286 C.13 294 D.15 500题组二蛋白质的相关计算解析蛋白质的相对分子质量氨基酸数各氨基酸平均相对分子质量(脱去水的分子质量脱去H的分子质量)124125(1231824)13 278。答案A6.(2014上海，28)一条由39个氨基酸形成的环状多肽，其中有4个谷氨酸(R基为CH2CH2COOH)，则该多肽()A.有38个肽键B.可能没有游离氨基C.至少有5个游离羧基D.至多有36种氨基酸解析一条由39个氨基酸形成的环状多肽，应有39个肽键。因为谷氨酸的R基上没有游离氨基，其他的R基的情况未知，故该多肽可能没有游离氨基。由
10、于每个谷氨酸的R基上都有1个游离羧基，所以该多肽至少含有4个游离羧基。组成蛋白质的氨基酸一般为20种。答案B7.如图所示，一分子的胰岛素原切去C肽(图中箭头表示切点)可转变成一分子的胰岛素(图中数字表示氨基酸序号)。下列分析正确的是()A.胰岛素分子具有50个肽键，合成它的过程中共脱去50分子水B.胰岛素分子含有一个游离的氨基 和一个游离的羧基C.沸水浴时肽键断裂导致胰岛素的生物活性丧失D.理论上可通过测定C肽的含量间接反映胰岛B细胞的分泌功能解析从图中可以看出，保留的肽链中含有51(3021)个氨基酸，所以肽键的数目51249(个)，A错；胰岛素分子至少含有两个游离的氨基和两个游离的羧基，也
11、可能含有更多的氨基和羧基(存在于R基上)，B错；沸水浴时破坏的是胰岛素的空间结构而不是肽键，C错；因为合成一个胰岛素分子就要切去一段C肽，所以可以通过测定C肽的含量间接反映胰岛B细胞的分泌功能。答案D(1)肽键数肽键数链状肽肽键数脱去的水分子数氨基酸数肽链数。环状肽：肽键数氨基酸数脱去的水分子数。(2)游离氨基或羧基数目游离氨基或羧基数目至少含有的游离氨基或羧基数肽链数。游离氨基或羧基数目肽链数R基中含有的氨基或羧基数。技法提炼有关蛋白质的计算规律有关蛋白质的计算规律(3)特殊情况下蛋白质相对分子质量的计算特殊情况下蛋白质相对分子质量的计算若通过图示或其他形式告知蛋白质中有二硫键存在时，要考虑
12、脱去氢的相对分子质量。形成1个二硫键脱去2个H，相对分子质量减少2。8.糖类、脂质的相关判断(1)叶肉细胞在叶绿体外膜上合成淀粉(题组三糖类与脂质的种类、功能的理解(5)脂质具有的生物学功能有构成生物膜、调节生理代谢和储存能量(5)脂质具有的生物学功能有构成生物膜、调节生理代谢和储存能量(广东，21改编)()(6)胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输(福建，4D)()9.下列有关糖类的叙述正确的是()A.所有糖类都是生物体的主要能源物质B.在ATP、RNA、核糖体和线粒体中均含有核糖C.癌细胞容易扩散和转移的原因是细胞膜上糖蛋白数量增多D.糖类不参与细胞识别和免疫调节解
13、析纤维素是植物细胞壁的主要成分，不为生物体提供能量，A错；癌细胞细胞膜上糖蛋白数量减少，容易扩散和转移，C错；细胞膜上多糖和蛋白质结合后，形成糖蛋白，糖蛋白参与细胞识别和免疫调节，D错。答案B10.(2014海南，2)下列关于脂质的叙述，正确的是()A.脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分B.维生素D和性激素不属于固醇类物质C.脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能少D.脂质在核糖体、内质网和高尔基体上合成解析脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分，A正确；维生素D和性激素属于固醇类物质，B错误；脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能多，C错误；蛋白质在核糖体、内质网和高尔基体上合成，D错误。答案A11.生物体内某些重
14、要化合物的元素组成和功能关系如下图所示。其中X、Y代表元素，a、b、c是组成甲、乙、丙三种生物大分子的单体，这三种单体的结构可用d或e表示。据图分析正确的是()题组四巧判细胞内的化合物A.人体细胞中单体a、b的结构可用d表示，人体中d的种类有4种B.大肠杆菌细胞内单体c的结构可用e表示，e的种类约有20种C.a、b是生物体内遗传信息的携带者，丙是生命活动的主要 承担者D.甲、乙的多样性由d中的n充分体现，丙的多样性由e中的R 充分体现解析根据图示可判断，甲代表DNA，乙代表RNA，丙代表蛋白质，a、b、c分别代表脱氧核苷酸、核糖核苷酸、氨基酸，d为核苷酸，e为氨基酸，m为磷酸，f为五碳糖，n为
15、碱基。人体中d的种类有8种，脱氧核苷酸和核糖核苷酸各4种。生物体内遗传信息的携带者是核酸而不是核苷酸。DNA、RNA的多样性由d的数量、排列顺序以及d中n的种类充分体现，蛋白质丙的多样性由e的数量、排列顺序以及e中R基的种类和丙的空间结构充分体现。答案B12.甲图中、表示不同化学元素所组成的化合物，乙图表示由四个单体构成的化合物。以下说法不正确的是()A.若甲图中的大量存在于皮下和内脏器官周围等部位，则是脂肪B.若甲图中能吸收、传递和转换光能，则可用无水 乙醇提取C.乙图中若单体是氨基酸，则该化合物彻底水解后的产 物中氧原子数增加3个D.乙图中若单体是四种脱氧核苷酸，则该化合物彻底水 解后的产
16、物有5种解析甲图中可表示蛋白质，可表示糖类或脂肪，可表示DNA、RNA、ATP、磷脂等，可表示叶绿素。“大量存在于皮下和内脏器官周围等部位”暗示该物质为脂肪；为叶绿素，可用无水乙醇提取；乙图中单体若是氨基酸，则该四肽彻底水解时，肽键断裂，需要消耗3分子水，则水解产物中氧原子数增加3个；乙图中若单体是四种脱氧核苷酸，则该化合物彻底水解后的产物有磷酸、脱氧核糖和4种碱基，共6种产物。答案D(1)根据元素判断只含有C、H、O元素的可能是糖类、脂肪和固醇，然后根据糖类、脂肪和固醇的特点进一步确定物质。含有C、H、O、N四种元素的最可能为蛋白质，若含有S元素，则一定为蛋白质。含有P元素的为核酸或磷脂。(
17、2)根据提示词进行判断：如由“折叠”联想到多肽，“储能物质”联想到脂肪，“结构物质”联想到蛋白质，“遗传物质”联想到核酸，“能源物质”联想到糖类。推断四大类有机物的简单方法推断四大类有机物的简单方法 技法提炼(1)根据元素判断只含有C、H、O元素的可能是糖类、脂肪和固醇，然后根据糖类、脂肪和固醇的特点进一步确定物质。含有C、H、O、N四种元素的最可能为蛋白质，若含有S元素，则一定为蛋白质。含有P元素的为核酸或磷脂。(2)根据提示词进行判断：如由“折叠”联想到多肽，“储能物质”联想到脂肪，“结构物质”联想到蛋白质，“遗传物质”联想到核酸，“能源物质”联想到糖类。推断四大类有机物的简单方法推断四大
18、类有机物的简单方法 技法提炼13.下图能正确表示化合物分类关系的是()题组五巧判图示信息题解析并不是所有的激素和酶的化学本质都是蛋白质，如性激素、甲状腺激素，有些RNA具有生物催化作用，A错误；脂质包括脂肪、磷脂和固醇，固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等，B正确；葡萄糖是单糖，蔗糖是二糖，蔗糖不是还原糖，C错误；DNA是由磷酸、碱基和脱氧核糖组成的，而RNA是由磷酸、碱基和核糖组成的，D错误。答案B14.如图表示细胞中一种常见的水解反应，下列化合物能发生此种反应的有()多肽淀粉纤维素脂肪A.B.C.D.解析题干图示生物大分子的水解过程，且此大分子由一种单体组成。多肽可以由一种氨基酸组成，
19、淀粉和纤维素的基本组成单位都是葡萄糖，因此，多肽、淀粉和纤维素都能发生如图所示的水解反应；脂肪由甘油和脂肪酸组成，不符合题意。答案A15.生命科学常用图示表示微观物质的结构，图13分别表示植物细胞中常见的三种有机物，则图13可分别表示()A.多肽、RNA、淀粉 B.DNA、RNA、纤维素C.DNA、蛋白质、糖原 D.蛋白质、核酸、糖原解析从图示看出，图1可能为多肽，其单体氨基酸有7种；图2可能为RNA或DNA，其单体是4种核糖核苷酸或4种脱氧核糖核苷酸；图3可能是淀粉、纤维素或糖原，其单体都是葡萄糖。答案A16.水与无机盐的相关判断(1)细胞内结合水/自由水的比值，种子萌发时比休眠时高(题组六
20、水与无机盐存在形式、功能的理解(4)适应高渗环境的动物可排出体内多余的盐(17.下列关于植物体内水分的叙述，错误的是()A.植物体内的水分参与营养物质的运输B.水是构成叶肉细胞的重要化合物之一C.水可作为细胞内化学反应的反应物D.同种植物萌发种子的含水量和休眠种子的相同解析植物体内的水分参与营养物质的运输，A正确；水是构成叶肉细胞的重要化合物之一，B正确；水可作为细胞内化学反应的反应物，C正确；同种植物萌发种子的含水量大于休眠种子，D错。答案D18.(2014四川，2)生物体的生命活动离不开水。下列关于水的叙述，错误的是()A.在最基本生命系统中，H2O有自由水和结合水两种存在形式B.由氨基酸
21、形成多肽链时，生成物H2O中的氢来自氨基和羧基C.有氧呼吸时，生成物H2O中的氢来自于线粒体中丙酮酸的分解D.H2O在光下分解，产生的H将固定的CO2还原成(CH2O)解析A项，水在最基本的生命系统中有两种存在形式：自由水和结合水。B项，在氨基酸脱水缩合形成多肽链的过程中，生成物H2O中的两个氢原子分别来自两个氨基酸中的氨基和羧基。C项，有氧呼吸第三阶段，O2与第一阶段葡萄糖分解产生的H和第二阶段丙酮酸分解产生的H结合形成H2O，同时释放出大量能量。线粒体中丙酮酸的分解要利用H2O，产生CO2。D项，光合作用的光反应阶段发生在叶绿体类囊体薄膜上，H2O在光下被分解成O2和H，H用于叶绿体基质中
22、的暗反应，将固定的CO2还原成(CH2O)。答案C图解水的存在、产生与利用图解水的存在、产生与利用 思维拓展19.有机物鉴定实验的判断(1)常温条件下，蛋白质与双缩脲试剂发生作用呈现紫色，是由于蛋白质有肽键(题组七生物组织中有机物的鉴定(3)淀粉可以用斐林试剂鉴定并呈现蓝色，而蔗糖在水浴加热条件下，可与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀(20.(2014广东，5)油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图所示，将不同成熟阶段的种子匀浆后检测，结果正确的是()选项取样时间检测试剂检测结果A第10天斐林试剂不显色B第20天双缩脲试剂不显色C第30天苏丹试剂橘黄色D第40天碘液蓝色解析第10天有可溶性糖，不
23、排除有还原糖的可能，故加入斐林试剂，水浴加热后可能出现砖红色沉淀，A项错误；种子中一定有蛋白质，加入双缩脲试剂后会出现紫色反应，B项错误；第30天种子中有脂肪，与苏丹试剂发生反应，呈现橘黄色，C项正确；第40天种子中无淀粉，加入碘液后不会呈现蓝色，D项错误。答案C1.三类有机物检测的原理三类有机物检测的原理(1)蛋白质双缩脲试剂紫色。(2)脂肪苏丹染液橘黄色。脂肪苏丹染液红色。得分必备2.斐林试剂与双缩脲试剂的斐林试剂与双缩脲试剂的“四个不同四个不同”(1)浓度不同：二者成分中CuSO4浓度不同，前者是0.05 g/mL，后者是0.01 g/mL。(2)使用方法不同：斐林试剂是甲、乙液等量混匀后使用，双缩脲试剂是先加A液后加B液。(3)条件不同：斐林试剂需水浴加热，而双缩脲试剂则不需加热。(4)现象不同：前者产生砖红色沉淀，后者生成紫色物质。
