1、专题一细胞的物质基础专题一细胞的物质基础考纲要求考纲要求1.蛋白质的结构和功能蛋白质的结构和功能(B)。2.核酸的结构和功能核酸的结构和功能(A)。3.糖类的种类和作用糖类的种类和作用(B)。4.脂质的种类和作用脂质的种类和作用(A)。5.水和无机盐水和无机盐的作用的作用(A)。C、O、N、H离子离子溶剂溶剂能源物质能源物质储能物质储能物质生物膜生物膜固醇固醇结构结构功能功能遗传信息遗传信息1.(考点一蛋白质、核酸及其相互关系考点一蛋白质、核酸及其相互关系典例引领典例引领解析解析DNA含有的元素是含有的元素是C、H、O、N、P，ATP是三磷酸腺苷是三磷酸腺苷的简称，的简称，ATP去掉两个磷酸基
2、团后称为去掉两个磷酸基团后称为AMP，AMP就是构成就是构成RNA的腺嘌呤核糖核苷酸，因此的腺嘌呤核糖核苷酸，因此ATP的元素组成也是的元素组成也是C、H、O、N、P，故，故A项正确；项正确；tRNA在翻译过程中把对应的氨基酸运到核在翻译过程中把对应的氨基酸运到核糖体上，就是利用自身所带的反密码子与糖体上，就是利用自身所带的反密码子与mRNA上的密码子碱上的密码子碱基互补配对进行的，一个基互补配对进行的，一个tRNA上只含一个反密码子，一个上只含一个反密码子，一个mRNA上有多个密码子，上有多个密码子，B正确；正确；T2噬菌体是噬菌体是DNA病毒，病毒，C正确；正确；细菌是原核生物，没有线粒体
3、，细菌是原核生物，没有线粒体，D错误。错误。答案答案D2.(2013江苏单科，江苏单科，20)下列关于蛋白质分子结构与功能的叙述，下列关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是错误的是()A.不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同B.有些结构不同的蛋白质具有相似的功能有些结构不同的蛋白质具有相似的功能C.组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合D.组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合 解析解析不同蛋白质含有的氨基酸的数量、排列顺序可能不同，不同蛋白质含有的氨基酸的数量
4、、排列顺序可能不同，A正确；有些结构不同的蛋白质具有相似的功能，比如普通正确；有些结构不同的蛋白质具有相似的功能，比如普通生物体内的生物体内的DNA聚合酶可催化聚合酶可催化DNA复制，而耐高温的复制，而耐高温的TaqDNA聚合酶也能催化聚合酶也能催化DNA复制，复制，B正确；组成蛋白质的正确；组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合，氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合，C正确；氨基酸之间正确；氨基酸之间脱水缩合的方式相同，脱水缩合的方式相同，D错误。错误。D由以上高考真题可看出，对本考点的考查侧重于以选择题形式由以上高考真题可看出，对本考点的考查侧重于以选择题形式单独或综合考查细胞中的两种最
5、重要有机物，考查角度多涉及单独或综合考查细胞中的两种最重要有机物，考查角度多涉及两类有机物的组成、结构、功能，尤其注重蛋白质、核酸的内两类有机物的组成、结构、功能，尤其注重蛋白质、核酸的内在关系并常与中心法则结合予以呈现。在关系并常与中心法则结合予以呈现。1.蛋白质的组成、结构和功能蛋白质的组成、结构和功能2.核酸的结构、种类及功能核酸的结构、种类及功能脱氧核糖脱氧核糖核糖核糖细胞核细胞核线粒体线粒体叶绿体叶绿体遗传遗传RNA病毒病毒绿色绿色蓝色蓝色3.核酸与蛋白质间的关系核酸与蛋白质间的关系转录转录翻译翻译真题领悟真题领悟融会贯融会贯通通知识主线知识主线思维串思维串联联3.核酸与蛋白质间的关
6、系核酸与蛋白质间的关系转录转录翻译翻译(1)DNA和蛋白质是染色体的组成成分和蛋白质是染色体的组成成分(错混诊断错混诊断答案答案(1)(2)(3)(4)(5)提示提示(2)核糖体上合成的蛋白质可以经核孔运往细胞核发挥作用。核糖体上合成的蛋白质可以经核孔运往细胞核发挥作用。(4)血红蛋白不同肽链之间以二硫键血红蛋白不同肽链之间以二硫键(而非肽键而非肽键)相连。相连。(5)氨基酸之氨基酸之间脱水缩合方式均相同。间脱水缩合方式均相同。1.(题组题组1考查蛋白质、核酸的组成、结构及功能考查蛋白质、核酸的组成、结构及功能A2.(C3.关于关于DNA和和RNA的叙述，正确的是的叙述，正确的是()A.DNA
7、有氢键，有氢键，RNA没有氢键没有氢键B.一种病毒同时含有一种病毒同时含有DNA和和RNAC.原核细胞中既有原核细胞中既有DNA，也有，也有RNAD.叶绿体、线粒体和核糖体都含有叶绿体、线粒体和核糖体都含有DNA解析解析在在tRNA中，也存在碱基之间的互补配对，故也有氢中，也存在碱基之间的互补配对，故也有氢键，键，A错误；一种病毒中只含有一种核酸，是错误；一种病毒中只含有一种核酸，是DNA，或者是，或者是RNA，B错误；核糖体由核糖体蛋白质和核糖体错误；核糖体由核糖体蛋白质和核糖体RNA组成，组成，不含有不含有DNA，D错误。所以答案选择错误。所以答案选择C。答案答案C(1)组成蛋白质的基本元
8、素是组成蛋白质的基本元素是C、H、O、N，在，在R基中还可能有基中还可能有S(SH)，故，故“S”可作为判断蛋白质的标志性元素，肽链折叠可作为判断蛋白质的标志性元素，肽链折叠时，时，SH与与SH可形成可形成SS键键(二硫键二硫键)，并因此脱掉，并因此脱掉2个个H(计算时应考虑由此带来的分子量变化计算时应考虑由此带来的分子量变化)。(2)凡细胞生物，均含两类核酸凡细胞生物，均含两类核酸DNA和和RNA，但只有，但只有DNA是其遗传物质，在病毒中，只能有一种核酸是其遗传物质，在病毒中，只能有一种核酸DNA或或RNA，这两类核酸分别作为相应病毒的遗传物质。这两类核酸分别作为相应病毒的遗传物质。(3)
9、双链双链DNA的碱基对间含氢键，某些的碱基对间含氢键，某些RNA(如如tRNA)中也含氢中也含氢键。键。1.(题组题组2结合中心法则，综合考查蛋白质、核酸的内在关系结合中心法则，综合考查蛋白质、核酸的内在关系真题领悟真题领悟融会贯融会贯通通知识主线知识主线思维串思维串联联1.(北京卷，北京卷，2)下列对各种生物大分子合成场所的叙述，正确下列对各种生物大分子合成场所的叙述，正确的是的是()A.酵母菌在高尔基体中合成膜蛋白酵母菌在高尔基体中合成膜蛋白B.肌细胞在细胞核中合成肌细胞在细胞核中合成mRNAC.T2噬菌体在细菌细胞核内合成噬菌体在细菌细胞核内合成DNAD.叶肉细胞在叶绿体外膜上合成淀粉叶
10、肉细胞在叶绿体外膜上合成淀粉题组题组2结合中心法则，综合考查蛋白质、核酸的内在关系结合中心法则，综合考查蛋白质、核酸的内在关系解析解析在真核细胞的高尔基体中加工膜蛋白而不是合成膜蛋白，在真核细胞的高尔基体中加工膜蛋白而不是合成膜蛋白，A错误；细菌为原核生物，没有细胞核，而且错误；细菌为原核生物，没有细胞核，而且T2噬菌体在侵染细噬菌体在侵染细菌后，是在细菌的细胞质中完成了菌后，是在细菌的细胞质中完成了DNA分子的复制，分子的复制，C错误；叶错误；叶绿体是光合作用的场所，在暗反应阶段形成了淀粉、脂肪等有绿体是光合作用的场所，在暗反应阶段形成了淀粉、脂肪等有机物，暗反应是在叶绿体基质中完成的，机物
11、，暗反应是在叶绿体基质中完成的，D错误；在真核细胞中，错误；在真核细胞中，转录形成转录形成mRNA是在细胞核中完成的，是在细胞核中完成的，B正确。正确。答案答案B2.生物体内某些重要化合物的元素组成和功能关系如图所示。其生物体内某些重要化合物的元素组成和功能关系如图所示。其中中X、Y代表元素，代表元素，a、b、c是组成是组成A、B、C三种生物大分子三种生物大分子的单体，这三种单体的结构可用的单体，这三种单体的结构可用d或或e表示。据图分析正确的是表示。据图分析正确的是()A.人体细胞中单体人体细胞中单体a、b的结构可用的结构可用d表示，人体中表示，人体中d的种类有的种类有4种种B.大肠杆菌细胞
12、内单体大肠杆菌细胞内单体c的结构可用的结构可用e表示，表示，e的种类约有的种类约有20种种C.a、b是生物体内遗传信息的携带者，是生物体内遗传信息的携带者，C是生命活动的主要承是生命活动的主要承担者担者D.A、B的多样性由的多样性由d中的中的n充分体现，充分体现，C的多样性由的多样性由e中的中的R充分充分体现体现解析解析根据图示可判断，根据图示可判断，A代表代表DNA，B代表代表RNA，C代表蛋白代表蛋白质，质，a、b、c分别代表脱氧核苷酸、核糖核苷酸、氨基酸，分别代表脱氧核苷酸、核糖核苷酸、氨基酸，d为为核苷酸，核苷酸，e为氨基酸。为氨基酸。m为磷酸，为磷酸，f为五碳糖，为五碳糖，n为碱基。
13、人体中为碱基。人体中d的种类有的种类有8种，脱氧核苷酸和核糖核苷酸各种，脱氧核苷酸和核糖核苷酸各4种。生物体内遗种。生物体内遗传信息的携带者是核酸而不是核苷酸。传信息的携带者是核酸而不是核苷酸。DNA、RNA的多样性由的多样性由d的数量、排列顺序以及的数量、排列顺序以及d中中n的种类充分体现，蛋白质的种类充分体现，蛋白质C的多样的多样性由性由e的数量、排列顺序以及的数量、排列顺序以及e中中R基的种类和基的种类和C的空间结构充分的空间结构充分体现。体现。答案答案B3种常考的物质、结构或生物与蛋白质、核酸的关系种常考的物质、结构或生物与蛋白质、核酸的关系(1)染色体染色体DNA病毒病毒(如噬菌体如
14、噬菌体)DNA蛋白质蛋白质(2)核糖体核糖体RNA病毒病毒(如烟草花叶病毒如烟草花叶病毒)RNA蛋白质蛋白质(3)中心体蛋白质中心体蛋白质1.(考点二糖类、脂质及有机物的鉴定考点二糖类、脂质及有机物的鉴定典例引领典例引领解析解析量取试剂时宜选用适度容量量筒，不应选用过大容量量量取试剂时宜选用适度容量量筒，不应选用过大容量量筒，筒，A正确；为使反应液均匀受热，水浴加热时，试管内液体的正确；为使反应液均匀受热，水浴加热时，试管内液体的液面应低于烧杯中水的液面，液面应低于烧杯中水的液面，B正确；斐林试剂是正确；斐林试剂是NaOH溶液和溶液和CuSO4溶液生成的溶液生成的Cu(OH)2悬浊液，悬浊液，
15、Cu(OH)2呈蓝色，呈蓝色，C错误；错误；因为因为Cu(OH)2易分解，故斐林试剂必须现配现用，易分解，故斐林试剂必须现配现用，D错误。错误。答案答案AB2.(分析高考真题可看出，对糖类、脂质的考查侧重其种类与功能，分析高考真题可看出，对糖类、脂质的考查侧重其种类与功能，而近年高考对有机物鉴定考查较多，备考时应尤其关注有机物而近年高考对有机物鉴定考查较多，备考时应尤其关注有机物鉴定相关原理、方法及结果分析。鉴定相关原理、方法及结果分析。1.糖类的元素组成、种类及相互关系糖类的元素组成、种类及相互关系2.并非所有的糖都是还原糖，单糖中的葡萄糖、果糖及二糖中的并非所有的糖都是还原糖，单糖中的葡萄
16、糖、果糖及二糖中的麦芽糖是还原糖。而淀粉、纤维素、蔗糖都是非还原糖，不能麦芽糖是还原糖。而淀粉、纤维素、蔗糖都是非还原糖，不能用斐林试剂检测。用斐林试剂检测。3.常考必记的常考必记的10种化合物或细胞结构的显色反应归纳种化合物或细胞结构的显色反应归纳物质或结构物质或结构鉴定试剂鉴定试剂颜色反应颜色反应反应条件反应条件蛋白质蛋白质双缩脲试剂双缩脲试剂紫色紫色常温常温脂肪脂肪苏丹苏丹(苏丹苏丹)橘黄色橘黄色(红色红色)切片，显微镜切片，显微镜观察观察还原糖还原糖斐林试剂斐林试剂砖红色砖红色水浴加热水浴加热淀粉淀粉碘液碘液蓝色蓝色常温下常温下DNA二苯胺二苯胺蓝色蓝色沸水浴沸水浴DNA、RNA甲基绿
17、吡罗红甲基绿吡罗红前者绿色，后前者绿色，后者红色者红色常温常温酒精酒精重铬酸钾溶液重铬酸钾溶液(酸性酸性条件下条件下)灰绿色灰绿色CO2澄清石灰水澄清石灰水(溴麝香溴麝香草酚蓝草酚蓝)石灰水混浊石灰水混浊(由由蓝变绿再变黄蓝变绿再变黄)线粒体线粒体健那绿健那绿(活体染色剂活体染色剂)蓝绿色蓝绿色染色体染色体龙胆紫或醋酸洋红龙胆紫或醋酸洋红紫色或红色紫色或红色(1)用双缩脲试剂检测蛋白尿，需水浴加热方可呈现出紫色用双缩脲试剂检测蛋白尿，需水浴加热方可呈现出紫色(错混诊断错混诊断(5)分析下表，可推测：分析下表，可推测：注：注：“”为显色，为显色，“”显色更深，显色更深，“”不显色。不显色。甲溶液
18、含有淀粉、乙溶液含有还原糖、混合溶液不含淀粉甲溶液含有淀粉、乙溶液含有还原糖、混合溶液不含淀粉(2012广东，改编广东，改编)()溶液溶液双缩脲试剂双缩脲试剂碘液碘液斐林试剂斐林试剂甲甲乙乙甲、乙混合甲、乙混合真题领悟真题领悟融会贯融会贯通通知识主线知识主线思维串思维串联联(5)分析下表，可推测：分析下表，可推测：注：注：“”为显色，为显色，“”显色更深，显色更深，“”不显色。不显色。甲溶液含有淀粉、乙溶液含有还原糖、混合溶液不含淀粉甲溶液含有淀粉、乙溶液含有还原糖、混合溶液不含淀粉(2012广东，改编广东，改编)()溶液溶液双缩脲试剂双缩脲试剂碘液碘液斐林试剂斐林试剂甲甲乙乙甲、乙混合甲、乙
19、混合答案答案(1)(2)(3)(4)(5)提示提示(1)双缩脲试剂检测蛋白质不需加热处理。双缩脲试剂检测蛋白质不需加热处理。(3)遇碘变为蓝遇碘变为蓝色是淀粉而不是葡萄糖的特性。色是淀粉而不是葡萄糖的特性。(4)斐林试剂与还原糖必须在加热斐林试剂与还原糖必须在加热条件下方可显示砖红色反应。条件下方可显示砖红色反应。(5)由甲溶液中加入碘液不显色、混由甲溶液中加入碘液不显色、混合液中加入碘液显示蓝色可推知甲中无淀粉，混合液中含淀粉。合液中加入碘液显示蓝色可推知甲中无淀粉，混合液中含淀粉。题组题组1考查糖类、脂质的种类及功能考查糖类、脂质的种类及功能1.(解析解析本题主要考查四种生物分子，意在考查
20、识记和理解能力。本题主要考查四种生物分子，意在考查识记和理解能力。难度较小。难度较小。A项对，四种生物分子分别能被相应酶水解；项对，四种生物分子分别能被相应酶水解；B项错，项错，脂肪为脂溶性物质，不溶于水；脂肪为脂溶性物质，不溶于水；C项错，淀粉和脂肪都只含有项错，淀粉和脂肪都只含有C、H、O三种元素；三种元素；D项错，核酸是与遗传有关的物质，不是能源项错，核酸是与遗传有关的物质，不是能源物质。物质。答案答案A2.下列关于糖类的叙述，错误的是下列关于糖类的叙述，错误的是()A.糖蛋白彻底水解的产物中加入斐林试剂水浴加热糖蛋白彻底水解的产物中加入斐林试剂水浴加热2 min会有砖会有砖红色沉淀红色
21、沉淀B.核酸初步水解的产物中含有游离的五碳糖分子、磷酸分子和核酸初步水解的产物中含有游离的五碳糖分子、磷酸分子和含氮碱基含氮碱基C.淀粉不易溶于水，纤维素不溶于水，前者可产生于叶绿体中，淀粉不易溶于水，纤维素不溶于水，前者可产生于叶绿体中，后者的形成可能与高尔基体有关后者的形成可能与高尔基体有关D.糖原是多糖，主要分布在肝细胞和肌细胞中，肌糖原在人体糖原是多糖，主要分布在肝细胞和肌细胞中，肌糖原在人体内不能直接转化成葡萄糖内不能直接转化成葡萄糖解析解析糖蛋白彻底水解可形成单糖糖蛋白彻底水解可形成单糖(葡萄糖葡萄糖)和氨基酸，加入斐林和氨基酸，加入斐林试剂水浴加热试剂水浴加热2 min会有砖红色
22、沉淀；核酸初步水解的产物是核会有砖红色沉淀；核酸初步水解的产物是核苷酸，彻底水解的产物是五碳糖分子、磷酸分子和含氮碱基；淀苷酸，彻底水解的产物是五碳糖分子、磷酸分子和含氮碱基；淀粉不易溶于水，纤维素不溶于水，淀粉可产生于叶绿体中，纤维粉不易溶于水，纤维素不溶于水，淀粉可产生于叶绿体中，纤维素的形成可能与高尔基体有关；人体肌细胞中肌糖原不能直接转素的形成可能与高尔基体有关；人体肌细胞中肌糖原不能直接转化成葡萄糖。化成葡萄糖。答案答案B3.(经典高考经典高考)不属于脂质具有的生物学功能是不属于脂质具有的生物学功能是()A.构成生物膜构成生物膜 B.调节生理代谢调节生理代谢C.储存能量储存能量 D.
23、携带遗传信息携带遗传信息解析解析脂质包括脂肪、磷脂、固醇，其中脂肪是主要的储能脂质包括脂肪、磷脂、固醇，其中脂肪是主要的储能物质，磷脂是构成各种生物膜的基本支架，固醇中的性激素物质，磷脂是构成各种生物膜的基本支架，固醇中的性激素有调节功能。有调节功能。答案答案D1.着眼于不同角度的糖归类着眼于不同角度的糖归类(1)植物细胞特有的糖植物细胞特有的糖果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素(2)动物细胞特有的糖动物细胞特有的糖半乳糖、乳糖、糖原半乳糖、乳糖、糖原(3)还原糖还原糖葡萄糖、果糖、麦芽糖、半乳糖、乳糖葡萄糖、果糖、麦芽糖、半乳糖、乳糖(4)结构糖结构糖纤维素、脱
24、氧核糖、核糖纤维素、脱氧核糖、核糖(5)重要能源物质重要能源物质葡萄糖葡萄糖(6)储能糖储能糖淀粉、糖原淀粉、糖原2.推断四大类有机物的简单方法推断四大类有机物的简单方法(1)根据元素判断根据元素判断只含有只含有C、H、O元素的可能是糖类、脂肪和固醇，然后根据元素的可能是糖类、脂肪和固醇，然后根据糖类、脂肪和固醇的特点进一步确定物质种类。糖类、脂肪和固醇的特点进一步确定物质种类。含有含有C、H、O、N四种元素的最可能为蛋白质，若含有四种元素的最可能为蛋白质，若含有S元元素，则一定为蛋白质。素，则一定为蛋白质。含有含有P元素的为核酸或磷脂。元素的为核酸或磷脂。(2)根据提示词进行判断：如由根据提
25、示词进行判断：如由“折叠折叠”联想到多肽，联想到多肽，“储能物储能物质质”联想到脂肪，联想到脂肪，“结构物质结构物质”联想到蛋白质，联想到蛋白质，“遗传物质遗传物质”联想到核酸，联想到核酸，“能源物质能源物质”联想到糖类。联想到糖类。3.集合法确定物质之间的关系集合法确定物质之间的关系(如图所示如图所示)提醒提醒酶、激素、递质酶、激素、递质(神经递质神经递质)及抗体的易混点及抗体的易混点(1)各种活细胞均能合成的是酶，其他三种物质都是由特定细胞各种活细胞均能合成的是酶，其他三种物质都是由特定细胞合成的。合成的。(2)酶可以重复多次发挥作用，其他三种物质发挥作用后将被灭酶可以重复多次发挥作用，其
26、他三种物质发挥作用后将被灭活。活。1.下列有关化合物鉴定的叙述中，不正确的是下列有关化合物鉴定的叙述中，不正确的是()A.脂肪用苏丹脂肪用苏丹试剂检测呈红色试剂检测呈红色B.还原糖用斐林试剂检测呈砖红色还原糖用斐林试剂检测呈砖红色C.淀粉用碘液试剂检测呈蓝色淀粉用碘液试剂检测呈蓝色D.蛋白质用双缩脲试剂检测呈紫色蛋白质用双缩脲试剂检测呈紫色解析解析脂肪遇苏丹脂肪遇苏丹试剂应该显橘黄色，试剂应该显橘黄色，A错误。错误。答案答案A题组题组2考查有机物的鉴定考查有机物的鉴定2.在在1、3、5号试管中分别加入号试管中分别加入2 mL蒸馏水，蒸馏水，2、4、6号试管中分号试管中分别加入别加入2 mL发芽
27、的小麦种子匀浆样液，然后在发芽的小麦种子匀浆样液，然后在14号试管中适号试管中适量滴加斐林试剂，量滴加斐林试剂，5、6号试管中合理滴加双缩脲试剂，摇匀。号试管中合理滴加双缩脲试剂，摇匀。预期观察到的实验现象是预期观察到的实验现象是()真题领悟真题领悟融会贯融会贯通通知识主线知识主线思维串思维串联联2.在在1、3、5号试管中分别加入号试管中分别加入2 mL蒸馏水，蒸馏水，2、4、6号试管中分号试管中分别加入别加入2 mL发芽的小麦种子匀浆样液，然后在发芽的小麦种子匀浆样液，然后在14号试管中适号试管中适量滴加斐林试剂，量滴加斐林试剂，5、6号试管中合理滴加双缩脲试剂，摇匀。号试管中合理滴加双缩脲
28、试剂，摇匀。预期观察到的实验现象是预期观察到的实验现象是()A.1、3、5号试管内都无色号试管内都无色B.3组实验中甲组和乙组的实验结果相同组实验中甲组和乙组的实验结果相同C.4号试管内呈砖红色，其余试管内都呈蓝色号试管内呈砖红色，其余试管内都呈蓝色D.4号试管内呈砖红色，号试管内呈砖红色，6号试管内呈紫色号试管内呈紫色解析解析斐林试剂和双缩脲试剂都为蓝色溶液，而蒸馏水不会与斐林试剂和双缩脲试剂都为蓝色溶液，而蒸馏水不会与其发生颜色反应，其发生颜色反应，A错误；斐林试剂与还原性糖的颜色反应需错误；斐林试剂与还原性糖的颜色反应需要水浴加热的条件，要水浴加热的条件，B错误；错误；6号试管因蛋白质存
29、在而呈现紫色，号试管因蛋白质存在而呈现紫色，C错误、错误、D正确。正确。答案答案D与有机物检测相关的与有机物检测相关的3个易失分点个易失分点(1)混淆有机物的鉴定原理，如斐林试剂只能鉴定还原糖，不能混淆有机物的鉴定原理，如斐林试剂只能鉴定还原糖，不能与非还原糖产生颜色反应；苏丹与非还原糖产生颜色反应；苏丹与脂肪产生橘黄色，苏丹与脂肪产生橘黄色，苏丹与脂肪产生红色，淀粉与碘液产生蓝色与脂肪产生红色，淀粉与碘液产生蓝色(不可写作紫色不可写作紫色)蛋白质蛋白质遇双缩脲试剂产生紫色遇双缩脲试剂产生紫色(不可写作蓝色不可写作蓝色)(2)忽略染色剂本身的颜色，如斐林试剂、双缩脲试剂本身为蓝忽略染色剂本身的
30、颜色，如斐林试剂、双缩脲试剂本身为蓝色，苏丹色，苏丹染液本身为红色。染液本身为红色。(3)未重视外界条件对实验结果的影响，如检测还原糖时必须进未重视外界条件对实验结果的影响，如检测还原糖时必须进行水浴加热，鉴定蛋白质时必须先加行水浴加热，鉴定蛋白质时必须先加A液再加液再加B液。液。1.(题组题组3从蛋白质合成相关计算的角度考查从蛋白质合成相关计算的角度考查A.甲为组成乙的基本单位，且乙中最多含有甲为组成乙的基本单位，且乙中最多含有20种甲种甲B.由不同的甲形成乙后，相对分子量比原来少了由不同的甲形成乙后，相对分子量比原来少了4 832C.如果甲中的如果甲中的R为为C3H5O2,则由两分子甲形成
31、的化合物中含有则由两分子甲形成的化合物中含有16个个HD.形成的乙物质中至少含有形成的乙物质中至少含有6个羧基个羧基解析解析图中乙是由图中乙是由271个氨基酸脱水缩合后个氨基酸脱水缩合后3条肽链通过二硫键形条肽链通过二硫键形成的蛋白质，共脱水成的蛋白质，共脱水268个，形成了个，形成了4个二硫键，脱去个二硫键，脱去8个个H，所以，所以由不同的甲形成乙后，相对分子质量比原来少了：由不同的甲形成乙后，相对分子质量比原来少了：18268184 832；如果甲中的；如果甲中的R为为C3H5O2，则由两分子甲形成的化合物中，则由两分子甲形成的化合物中含含H的个数为的个数为(54)2216；乙物质含；乙物
32、质含3条肽链，至少含有条肽链，至少含有3个个羧基。羧基。答案答案D2.某多肽有某多肽有20个氨基酸，其中天冬氨酸有个氨基酸，其中天冬氨酸有4个，分别位于个，分别位于5、6、15、20位位(如图所示如图所示)；肽酶；肽酶X专门作用于天冬氨酸羧基端的肽专门作用于天冬氨酸羧基端的肽键，肽酶键，肽酶Y专门作用于天冬氨酸氨基端的肽键，下列相关叙述专门作用于天冬氨酸氨基端的肽键，下列相关叙述正确的是正确的是()A.该该20肽含有肽键至少有肽含有肽键至少有22个个B.该该20肽游离的氨基和羧基各为肽游离的氨基和羧基各为1个和个和8个个C.肽酶肽酶X完全作用后产生的多肽共含有氨基酸完全作用后产生的多肽共含有氨
33、基酸19个个D.肽酶肽酶Y完全作用后产生的多肽中氧原子数目比完全作用后产生的多肽中氧原子数目比20肽多了肽多了4个个解析解析根据信息，某多肽应是一条肽链，根据肽键数目氨基酸根据信息，某多肽应是一条肽链，根据肽键数目氨基酸数目肽链条数，故该数目肽链条数，故该20肽含有的肽键应是肽含有的肽键应是20119(个个)，A错错误；形成肽键时，相邻两氨基酸之间的氨基和羧基之间发生脱水误；形成肽键时，相邻两氨基酸之间的氨基和羧基之间发生脱水缩合，形成一个肽键并失去一分子水，在此过程中缩合，形成一个肽键并失去一分子水，在此过程中R基基(每个天冬每个天冬氨酸的氨酸的R基中含基中含1个羧基个羧基)不参与反应，故该
34、不参与反应，故该20肽含游离的氨基或肽含游离的氨基或羧基数目肽链条数羧基数目肽链条数R基中含有氨基或羧基数，则氨基数目至基中含有氨基或羧基数，则氨基数目至少是少是1个，而羧基数目至少是个，而羧基数目至少是415(个个)，B错误；肽酶错误；肽酶X专门作专门作用于天冬氨酸羧基端的肽键，完全作用后第用于天冬氨酸羧基端的肽键，完全作用后第6位氨基酸脱离该多位氨基酸脱离该多肽链，剩下的多肽链中共含有肽链，剩下的多肽链中共含有19个氨基酸，个氨基酸，C正确；肽酶正确；肽酶Y专门专门作用于天冬氨酸氨基端的肽键，完全作用后第作用于天冬氨酸氨基端的肽键，完全作用后第5位和第位和第20位氨基位氨基酸脱离多肽链，每
35、断开酸脱离多肽链，每断开1个肽键增加个肽键增加1个氧原子，故增加个氧原子，故增加4个氧原个氧原子，又因为第子，又因为第5位和第位和第20位氨基酸脱离共脱位氨基酸脱离共脱8个氧原子，所以形成个氧原子，所以形成的多肽氧原子数目比的多肽氧原子数目比20肽少了肽少了4个，个，D错误。错误。答案答案C利用原子守恒计算蛋白质中各原子数利用原子守恒计算蛋白质中各原子数(1)N原子数肽键数肽链数原子数肽键数肽链数R基上的基上的N原子数各氨基酸中原子数各氨基酸中N原子的总数。原子的总数。(2)O原子数肽键数原子数肽键数2肽链数肽链数R基上的基上的O原子数各氨基原子数各氨基酸中酸中O原子的总数脱水数。原子的总数脱
36、水数。(3)游离游离NH2或或COOH数数肽链数肽链数1R基团中基团中NH2或或COOH数数(环肽中主链上不再有游离氨基或羧基环肽中主链上不再有游离氨基或羧基)。1.(全国全国改编改编)人体中水的含量约占人体中水的含量约占65%，下列选项中能正确说，下列选项中能正确说明水对人体重要性的是明水对人体重要性的是(多选多选)()A.水和糖类、蛋白质、脂肪一样，为人体提供能量水和糖类、蛋白质、脂肪一样，为人体提供能量B.没有水人体内大部分化学反应就根本不会发生没有水人体内大部分化学反应就根本不会发生C.水的比热小，有利于维持体温水的比热小，有利于维持体温D.体内营养物质的运输离不开水体内营养物质的运输
37、离不开水解析解析水不能提供能量，水的比热大，有利于维持体温，故水不能提供能量，水的比热大，有利于维持体温，故所述不正确。所述不正确。考点三细胞中的水和无机盐考点三细胞中的水和无机盐典例引领典例引领BD2.(2013江苏单科，江苏单科，16)下列关于生物体与水分的关系，叙述正确下列关于生物体与水分的关系，叙述正确的是的是()A.贮藏中的种子不含水分，以保持休眠状态贮藏中的种子不含水分，以保持休眠状态B.水从根系向地上部分的运输与细胞壁无关水从根系向地上部分的运输与细胞壁无关C.适应高渗环境的动物可排出体内多余的盐适应高渗环境的动物可排出体内多余的盐D.缺水时，动物体的正反馈调节能促使机体减少水的
38、散失缺水时，动物体的正反馈调节能促使机体减少水的散失解析解析贮藏的种子中含有结合水和少量的自由水，以保持休眠贮藏的种子中含有结合水和少量的自由水，以保持休眠状态；水沿着由死亡细胞的细胞壁组成的导管从植物的根系向状态；水沿着由死亡细胞的细胞壁组成的导管从植物的根系向地上部分运输；缺水时，动物体的负反馈调节能促使机体减少地上部分运输；缺水时，动物体的负反馈调节能促使机体减少水的散失；适应高渗环境的动物体液渗透压相对较高，但仍要水的散失；适应高渗环境的动物体液渗透压相对较高，但仍要排出体内多余的盐，以维持内环境稳态。排出体内多余的盐，以维持内环境稳态。C对生物体内水和无机盐的考查侧重于水的功能，自由
39、水、结合对生物体内水和无机盐的考查侧重于水的功能，自由水、结合水的转化及无机盐功能等。水的转化及无机盐功能等。1.归纳细胞中的水归纳细胞中的水第三第三脱水缩合脱水缩合抗利尿激素抗利尿激素运输养料和废物运输养料和废物生化反应的介质生化反应的介质第二阶段第二阶段2.无机盐无机盐4大功能大功能1个成分，个成分，3个维持个维持(1)参与构成许多化合物：参与构成许多化合物：I甲状腺激素，甲状腺激素，Mg2叶绿素，叶绿素，S蛋白质，蛋白质，ATP、磷脂、核酸等。、磷脂、核酸等。(2)3个维持：个维持：维持细胞和生物体的正常生命活动。维持细胞和生物体的正常生命活动。维持生物体的酸碱平衡。维持生物体的酸碱平衡
40、。维持细胞的渗透压稳定，从而维持细胞的正常形态。维持细胞的渗透压稳定，从而维持细胞的正常形态。(1)细胞内结合水细胞内结合水/自由水的比值，种子萌发时比休眠时高自由水的比值，种子萌发时比休眠时高(错混诊断错混诊断A.在最基本生命系统中，在最基本生命系统中，H2O有自由水和结合水两种存在形式有自由水和结合水两种存在形式B.由氨基酸形成多肽链时，生成物由氨基酸形成多肽链时，生成物H2O中的氢来自氨基和羧基中的氢来自氨基和羧基C.有氧呼吸时，生成物有氧呼吸时，生成物H2O中的氢来自线粒体中丙酮酸的分解中的氢来自线粒体中丙酮酸的分解D.H2O在光下分解，产生的在光下分解，产生的H将固定的将固定的CO2
41、还原成还原成(CH2O)解析解析有氧呼吸第三阶段，有氧呼吸第三阶段，O2与第一阶段葡萄糖分解产生的与第一阶段葡萄糖分解产生的H和第二阶段丙酮酸与水分解产生的和第二阶段丙酮酸与水分解产生的H结合形成结合形成H2O，同时释，同时释放出大量能量。放出大量能量。题组题组1直接考查水及无机盐的存在形式与功能直接考查水及无机盐的存在形式与功能1.(CA.细胞代谢过程中，叶绿体、核糖体和中心体中都有水生成细胞代谢过程中，叶绿体、核糖体和中心体中都有水生成B.水既是细胞内良好的溶剂，又是生物体内物质运输的主要介质水既是细胞内良好的溶剂，又是生物体内物质运输的主要介质C.无机盐离子对维持血浆的正常浓度和酸碱平衡
42、等有重要作用无机盐离子对维持血浆的正常浓度和酸碱平衡等有重要作用D.镁是构成叶绿素的必需成分，植物缺乏镁时会导致叶片发黄镁是构成叶绿素的必需成分，植物缺乏镁时会导致叶片发黄解析解析中心体与细胞的有丝分裂有关，在形成纺锤丝的过程中中心体与细胞的有丝分裂有关，在形成纺锤丝的过程中无水生成无水生成。答案答案A2.下列有关生物体内水和无机盐的叙述，错误的是下列有关生物体内水和无机盐的叙述，错误的是()与水、无机盐相关的与水、无机盐相关的5个易错点个易错点(1)不同种类的生物、同一生物的不同器官及不同生长发育时不同种类的生物、同一生物的不同器官及不同生长发育时期，期，细胞的含水量不同。细胞的含水量不同。
43、(2)自由水与结合水的比值与新陈代谢、生物抗逆性有关：比值自由水与结合水的比值与新陈代谢、生物抗逆性有关：比值越大，生物新陈代谢越旺盛，但其抗逆性较弱；反之，生物新越大，生物新陈代谢越旺盛，但其抗逆性较弱；反之，生物新陈代谢缓慢，但抗逆性较强。陈代谢缓慢，但抗逆性较强。(3)衰老的细胞内自由水含量减少，细胞萎缩，体积减小，细胞衰老的细胞内自由水含量减少，细胞萎缩，体积减小，细胞代谢速率减慢。代谢速率减慢。(4)萌发种子或癌变细胞中自由水萌发种子或癌变细胞中自由水/结合水比例上升代谢增强。结合水比例上升代谢增强。(5)若不作特别说明，无机盐离子进出细胞的方式为主动运输，若不作特别说明，无机盐离子
44、进出细胞的方式为主动运输，但神经调节中静息电位维持时但神经调节中静息电位维持时K外流及动作电位形成时外流及动作电位形成时Na内内流均为协助扩散流均为协助扩散(不耗能不耗能)。1.植物在冬季来临时，随着气温的逐渐降低，体内发生了一系列植物在冬季来临时，随着气温的逐渐降低，体内发生了一系列适应低温的生理生化变化，抗寒力逐渐增强。如图为冬小麦在适应低温的生理生化变化，抗寒力逐渐增强。如图为冬小麦在不同时期含水量和呼吸速率变化关系图。请据图推断以下有关不同时期含水量和呼吸速率变化关系图。请据图推断以下有关说法正确的是说法正确的是()题组题组2结合图表、曲线、实验等相关信息考查水或无机盐结合图表、曲线、
45、实验等相关信息考查水或无机盐A.冬季来临，自由水明显减少是呼吸速率下降的主要原因冬季来临，自由水明显减少是呼吸速率下降的主要原因B.结合水与自由水含量的比值结合水与自由水含量的比值,与植物的抗寒性呈现明显的负相关与植物的抗寒性呈现明显的负相关C.随着气温和土壤温度的下降，根系的吸水量减少，组织中的含随着气温和土壤温度的下降，根系的吸水量减少，组织中的含水量上升水量上升D.随温度的缓慢降低，植物的呼吸作用逐渐减弱，有利于减少有随温度的缓慢降低，植物的呼吸作用逐渐减弱，有利于减少有机物的消耗机物的消耗解析解析冬季气温下降是呼吸速率下降的主要原因。结合水与自由冬季气温下降是呼吸速率下降的主要原因。结
46、合水与自由水含量的比值越大，植物抗寒性越强。在水含量的比值越大，植物抗寒性越强。在912月份，组织中的月份，组织中的含水量一直在下降。温度降低，呼吸酶的活性降低，植物的细胞含水量一直在下降。温度降低，呼吸酶的活性降低，植物的细胞呼吸减弱，有机物的消耗减少。呼吸减弱，有机物的消耗减少。答案答案D2.下表表示人体肌细胞受刺激后，细胞内钙含量和肌肉收缩力量下表表示人体肌细胞受刺激后，细胞内钙含量和肌肉收缩力量随时间的变化关系。随时间的变化关系。时间时间/ms030609012015018007.82.20.5000肌肉力量肌肉力量(N)02.05.03.52.10.50表中数据可以说明表中数据可以说
47、明()A.细胞内钙浓度与肌肉收缩力量有关细胞内钙浓度与肌肉收缩力量有关B.肌肉收缩力量随时间不断增强肌肉收缩力量随时间不断增强C.从表中看出钙离子进入肌细胞的方式是主动运输从表中看出钙离子进入肌细胞的方式是主动运输D.肌肉在达到最大收缩力时钙浓度最高肌肉在达到最大收缩力时钙浓度最高解析解析从表中可以看出，细胞内钙浓度最高时肌肉收缩力量并不从表中可以看出，细胞内钙浓度最高时肌肉收缩力量并不是最大，钙含量在是最大，钙含量在30 ms时最高，肌肉收缩力量在时最高，肌肉收缩力量在60 ms时最强。时最强。从表格中看不出钙离子进入肌细胞的方式是主动运输。从表格中看不出钙离子进入肌细胞的方式是主动运输。答案答案A
