1、(统编版语文二年级下册 ) 中国美食中国美食 点击输入您的内容文字请点击输入您的内容文字点击输入您的内容文字请点击输入您的内容文字点击输入您的内容点击输入您的内容输入您的 内容文字请点击输入您的内容文字点击输入您的内容点击输入您的内容点击输入您的内容文字请点击输入您的内容文字点击 完整课件完整课件 直接使用直接使用 共计2课时 1 1. .认识认识“菠菠、煎煎”等等1616个生字个生字。认识多音字认识多音字“炸炸”,会写会写“烧烧、茄茄” 等等9 9个生字个生字。正确读写正确读写“美食美食、红烧红烧”等词语等词语。 ( (重点重点) ) 2. 2.初步感知文意,了解课文内容。初步感知文意,了解
2、课文内容。( (难点难点) ) 学习目标 平遥的牛肉,太谷的饼,清 徐的葡萄甜格盈盈。虞乡的 柿子甜又红,杏花村的特产 竹叶青。 b b ji ji n n f f zhzh d d n n ji ji o o mm zhzh 菠菠 煎煎 腐腐 煮煮 炖炖 蘑蘑 饺饺 炸炸 蒸蒸 zhzh ngng 菇菇 g g 我会认 ji ji ngng 酱酱 zhzh u u 粥粥 qi qi k k o o 茄茄 烤烤 b b o o 爆爆 d d n n 蛋蛋 炸炸 (zh) 炸鱼 (zh) 爆炸 多音字 他家煤气灶爆炸(zh) 的原因是炸(zh) 鱼后 忘记关煤气灶。 炸炸 加一加:火 + 乍 =
3、 炸 饺饺 形近字:木 + 交 =校 组词:油炸 组词:学校 校(校(xi xi o o) 识字方法识字方法 看图识字看图识字 煮煮 “煮”字下面的四点底就像火, 上半部分就像锅,用火煮锅里的 东西。 烧烧 茄茄 烤烤 鸭鸭 肉肉 鸡鸡 蛋蛋 炒炒 饭饭 我会写 组词组词 烧水 红烧 造句:造句: 妈妈在烧水。 烧烧 不要写成“氵”变成 “浇” sho 我会写 笔顺笔顺 不要落下草字头 组词组词 番茄 茄子 造句:造句: 番茄含有丰富的维生素。 笔顺笔顺 茄茄 qi qi 组词组词 烤肉 烤火 造句:造句: 烤肉香喷喷的,非常美味。 笔顺笔顺 烤烤 ko y 笔顺笔顺 组词组词 鸭子 鸭蛋 鸭
4、鸭 造句:造句: 这只鸭子真可爱。 笔顺笔顺 组词组词 牛肉 羊肉 肉肉 造句:造句: 我喜欢吃红烧牛肉。 ru 笔顺笔顺 组词组词 公鸡 小鸡 鸡鸡 造句:造句: 公鸡每天早上打鸣。 j 偏旁部首“又”不要 忘了写 dn 笔顺笔顺 组词组词 鸡蛋 鸭蛋 蛋蛋 造句:造句: 咸鸭蛋特别好吃。 cho 笔顺笔顺 组词组词 炒菜 炒肉 炒炒 造句:造句: 厨房里妈妈正在炒菜。 注意区分“炒”和 “沙” 笔顺笔顺 组词组词 早饭 吃饭 饭饭 造句:造句:我们一定要吃早饭。 不要写成“木”字旁 fn 饭饭 字形左边表示装饭的器皿,右边的“反”表示字音。 字源识字字源识字 煎:一种烹饪方法。把食物放在少
5、量的热油里弄熟。 造句:妈妈正在煎鸡蛋。 词语解释词语解释 红烧:烹饪方法。把鱼、肉等加油、糖略炒,幵加调料焖 熟使成黑红色。 造句:小明最爱吃红烧丸子。 炖:煨煮食物使熟烂。 造句:妈妈正在炖肉。 烤:把东西放在火的周围使干或使熟。 造句:妈妈给我买了一个烤红薯。 词语解释词语解释 爆:用滚水稍微一煮或用滚油稍微一炸。 造句:牛肉可以爆炒。 蒸:利用水蒸气的热力使食物变熟或变热。 造句:蒸米饭要加入适量得水。 初读课文,课文讲了哪几种美食?初读课文,课文讲了哪几种美食? 凉拌菠菜凉拌菠菜 香煎豆腐香煎豆腐 红烧茄子红烧茄子 烤鸭烤鸭 水煮鱼水煮鱼 葱爆羊肉葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇 一、
6、选择正确读音填空。一、选择正确读音填空。 1.妈妈在厨房做( )鱼。 2.电视上正在报道煤气爆炸( )的新闻。 zh zh zh zh 二、连一连,加一加。二、连一连,加一加。 火 艹 饣 又 反 鸟 加 少 饭 鸡 茄 炒 (统编版语文二年级下册 ) 中国美食中国美食 点击输入您的内容文字请点击输入您的内容文字点击输入您的内容文字请点击输入您的内容文字点击输入您的内容点击输入您的内容输入您的 内容文字请点击输入您的内容文字点击输入您的内容点击输入您的内容点击输入您的内容文字请点击输入您的内容文字点击 完整课件完整课件 直接使用直接使用 2课时 1. 1.朗读课文,能说出用朗读课文,能说出用“
7、炒、烤、爆炒、烤、爆”等方法制作的美食。等方法制作的美食。 2. 2.说一说自己家乡的美食。说一说自己家乡的美食。 学习目标 中国的美食素有四大风味和八大菜系乊说,我们一起来看看 文中讲的是哪些美食吧! 图文结合, 了解各个菜肴及主食的来历特点及烹饪方法。 “凉拌菠菜”是一道凉菜,无需 加热。 “香煎豆腐”是上海地区的特色 菜,需要在锅里放少许油煎熟。 “红烧茄子”是一道历史悠久的特 色传统佳肴,营养丰富。 “烤鸭”是具有世界声誉的北京著 名菜式,由中国汉族人研制于明朝, 用料为优质肉食鸭,果木炭火烤制, 色泽红润,外脆里嫩。 “水煮鱼”是重庆渝菜的一 种新派菜式,麻辣口味。 “葱爆羊肉”是北
8、京菜。 “小鸡炖蘑菇”是东北菜,通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一 同炖成的。 “蒸饺”是中华民族传统 的食品,是北方人春节时 常吃的食物。 “炸酱面”是中国传统特 色面食,由菜码儿、炸酱 拌面条而成。 “小米粥”是以小米作为 主要食材熬制而成的粥, 口味清淡。 “蛋炒饭”是 用米饭加鸡蛋 炒制而成的。 找一找:在菜名和主食名中有哪些烹饪方法?找一找:在菜名和主食名中有哪些烹饪方法? 拌 煎 煮 蒸 烧 烤 爆 炖 用“炒、烤、爆、蒸、煎、炸、炖”方法做出的美食还有 哪些?举例说明 炒鸡蛋 烤肉串 老北京爆肚 清蒸鲈鱼 煎牛排 炸鸡翅 炖排骨 想一想想一想 带有“灬”和“火”的 字乊间有什么联系?
9、带两个偏旁的字的字义多与“火”有关。 烟、灯、焦 说一说:你喜欢的 家乡美食是什么? 说说其做法! 本课是以形声字为主体的归类识 字课,形声字分布在美食名中,主要 是含有“艹”“火”“灬”3个 偏旁的字。美食包括7种菜肴和4 种主食。每种菜肴配有色彩鲜艳 的图片,图文幵茂,让我们在认识菜 名的同时又能了解制作方法、理 解字义。 一、在括号中填上制作食物时的方法。一、在括号中填上制作食物时的方法。 ( )面条 ( )馒头 ( )肉 ( )蒜薹ti ( )肉串 炒 煮 蒸 炖 烤 煮 蒸 炖 炒 烤 二、形近字组词。二、形近字组词。 烧( ) 浇( ) 烧火 饺( ) 校( ) 肉( ) 内( ) 浇水 饺子 学校 炖肉 内向 北京烤鸭,是北京的名食,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻 的特色而驰名中外。 相传,烤鸭乊美,是源于名贵品种的北京鸭,它是一种优质的肉食鸭。 据说,这种纯北京鸭的饲养,约起于千年前左右,是帝王游猎偶获此纯白 野鸭种,后为游猎而养,一直延续下来,培育成今乊名贵的肉食鸭种。这 种用填喂方法育肥的白鸭,名“填鸭”。 北京烤鸭的故事北京烤鸭的故事