1、 P4P4 会书写常见官能团的结构简式，名称 P17P17 分离提纯有机物的方法。观察蒸馏装置，仪器名称，温度计水银球的位 置，冷凝水的水流方向。下方注解中，蒸馏工业酒精无法得到无水酒精， 应加入生石灰蒸馏 P18P18 重结晶选择适当的溶剂的要求。操作的重要关键词：加热溶解、趁热过 滤、冷却结晶 P21P21 质荷比最大的数值为所测定分子的相对分子质量 P22P22 红外光谱可以获得分子中含有的化学键或官能团信息。核磁共振氢谱对 应的峰及峰面积之比推测分子的中氢原子种类及不种类氢原了的个数比 P32P32 乙炔的实验室制法。仔细观察装置图，完成方程式的书写，饱和食盐水、 CuSO4溶液的作用
2、 P35P35 天然气的化学组成主要是烃类气体，以甲烷为主。液化石油气是丙烷、 丁烷、丙烯、丁烯为主的石油产品 P38P38 区别芳香烃、苯的同系物、芳香化合物的概念。完成由甲苯生成 TNT 的 化学反应方程式 P41P41 记住卤代烃的水解和消去的条件。检验产物中是否有卤离子时，一定要 先用 HNO3酸化 P42P42 科学探究科学探究 证明产物中有 Br -方法是：取反应后的溶液加入适量的稀 HNO 3，再加入 AgNO3溶液，若有淡黄色沉淀，结论成立。用红外光谱法检验出产物中有 -OH，生成物中有乙醇生成。实验装置图中，水的作用是除乙醇，因为乙 醇也能使酸性 KMnO4溶液褪色。如果换成
3、溴水（溴的 CCl4溶液） ，则不必 先将气体通过水 P49P49 图图 3 3- -2 2 乙醇分子间存在氢键，甲醇、乙醇、丙醇均可与水任意比例混溶，这是 由于分别与水形成氢键 P51 P51 实验实验 3 3- -1 1 乙醇和浓硫酸的体积比？碎瓷片的作用？温度迅速上升到 170的原 因？图 3-4 中，10%NaOH 溶液的作用？ P52P52 重铬酸钾的酸性溶液的颜色，加入乙醇后呈现的颜色 纯净的苯酚是无色晶体，但放置时间较长的苯酚是粉红色的，这是由于 部分苯酚被空气中的氧气氧化所致。苯酚具有弱酸性，俗称石炭酸。 P54P54 苯中混有苯酚不能加浓溴水生成三溴苯酚除去，因为生成的三溴苯
4、酚溶 液苯中，有机物相互溶解 P57P57 醛的氧化反应。完成乙醛分别和银氨溶液、新制氢氧化铜反应的化学方 程式离子方程式 （NH3不打 “” ） 。 配银氨溶液发生的化学反应方程式 （P58 资料卡片） 。配制银氨溶液的操作：在 2%的 AgNO3溶液中滴加 2%的氨水， 边振荡试管，直到最初产生的沉淀恰好溶解为止。检验-CHO 时，溶液为 碱性。配新制 Cu(OH)2的操作为：向 2mL 10%的 NaOH 溶液中，加入 2%的 CuSO4溶液 4-6 滴，说明碱大大过量 P60P60 科学探究科学探究 证明酸性：CH3COOHH2CO3苯酚。其中饱和 NaHCO3溶液的作用是：除去 CH
5、3COOH。若将 CH3COOH 换成盐酸，能否通过实验现象证明非金属性：氯 碳？ P62P62 科学探究科学探究 酯水解是可逆反应，碱性条件下水解程度最大。稀硫酸为催化剂，注意 与酯化时浓硫酸作用对比 P63 P63 思考与交流思考与交流 仔细观察图 3-21，明确饱和碳酸钠溶液的作用，导管出口的位置 P64P64 图图 3 3- -2222 图在 14 高考中多次出现类似装置，注意冷凝管冷凝时水流方向，中间滴 加液体的装置中，上下连通为了便于反应物顺利滴加，如果该装置用滴 加液体制气体，并测气体体积时，误差小，如果去除连通装置，测定气 体体积偏大 P74P74 油脂是油和脂肪的统称，都属于
6、酯类。液态（不饱和高级脂肪酸对应的 甘油酯，能使溴水褪色）叫油，固态（饱和高级脂肪酸对应的甘油酯） 的叫脂肪。自然界中的油脂都是混合物，比水轻，难溶于水，油脂不是 高分子化合物。会书写常见油脂的结构简式：硬脂酸甘油酯、软脂酸甘 油酯、油酸甘油酯、亚油酸甘油酯。皂化反应是油脂在碱性条件下的水 解反应。完成对应的化学方程式。高级脂肪酸的钠盐制成的肥皂，称为 钠肥皂，又称硬肥皂，就是生活中常用的普通肥皂。如果是高级脂肪酸 的钾盐，则称钾肥皂，又称软肥皂，多用于理发店、医院和汽车洗涤用 的液体肥皂。很多合成洗涤剂含有对微生物有利的磷酸盐，使得排放的 污水中含磷过多，造成湖泊和海湾的水的富营养化，促使水
7、生藻类大量 繁殖，产生赤潮和水华现象，消耗水中的溶解氧，造成缺氧、水质变色、 使鱼类和水生生物死亡等水环境污染现象。现在推广使用无磷洗涤剂 P77P77 资料卡片资料卡片 生物柴油就是利用可再生的动植物油脂为原料，经反应改性成为可供内 燃机使用的一种燃料，主要成分是高级脂肪酸甲酯或乙酯 P77P77 脂的氢化是将液态油转变成为固态的脂肪。也称油脂的硬化。这样制得 的油叫人造脂肪，通常又称为硬化油 P79P79 糖类定义为多羟基醛、 多羟基酮和它们的脱水缩合的产物 （可以用Cm（H2O） n表示，但符合此通式的不一定是糖） 。单糖不能再水解，如葡萄糖和果 糖（互为同分异构体，分别写出它们的结构简
8、式） 。低聚糖（二糖）水解 生成 2-10mol 单糖 （互为同分异构体， 分别写出它们水解的化学方程式） 。 多糖是指水解后生成很多分子单糖。如淀粉和纤维素（属于天然高分子 化合物，不是同分异构体，完成淀粉水解的化学方程式） P81P81 解手性碳原子。与碳原子连接的四个基团不同，不是四个原子 P82P82 蔗糖的水解产物的探究。水浴加热后要用 NaOH 溶液中和催化剂（H2SO4） 使其溶液呈碱性，因为银镜反应要在碱性条件下进行。这一点与卤化烃 水解检验产物时要用 HNO3酸化类似 P83P83 淀粉遇碘变蓝。碘是指碘单质，加碘盐中的碘是 KIO3。完成葡萄糖在酒 化酶的作用下生成乙醇的反
9、应 P86P86 组成蛋白质的氨基酸几乎都是 a-氨基酸。氨基酸和酸碱反应方程式的书 写，成肽反应所得产物的官能团是肽键（注意结构式） ，氨基酸可以发生 缩聚反应 P88P88 形成蛋白质的多肽是由多个氨基酸脱水形成的，在多肽链的两端必然存 在自由的氨基和羧基，所以蛋白质有两性。蛋白质在酸、碱或酶的作用 下能发生水解。少量的盐能促进蛋白质的溶解，但向蛋白质溶液中加入 的盐达到一定浓度时，反而使蛋白质的溶解度降低析出。盐析是可逆的， 并不影响蛋白质的活性，多次盐析可以分离提纯蛋白质。变性是不可逆 的。食物加热烹调的过程实际上就是蛋白质的变性过程，用乙醇（75%） 、 碘酒消毒也是让细菌、病毒蛋白
10、质变性的过程。重金属盐中毒的病人， 医生要求服用生鸡蛋、牛奶或豆浆。颜色反应，蛋白质中加入浓硝酸会 有白色沉淀，加热，沉淀变黄。皮肤指甲遇浓硝酸变黄 P100P100 缩聚反应与加聚反应的区别：都生成高分子，缩聚反应还生成小分子。 发生缩聚反应生成的高聚物的单体可能是两种，也可能是一种 P105P105 聚乙烯等制成的塑料可以反复加热，熔融加工，是热塑性塑料。酚醛树 脂等制成的塑料不能加固热熔融，只能一次成型，是热固性塑料 P109P109 花、羊毛、蚕丝、麻等为天然纤维。用木材等为原料，经化学加工处理 的是人造纤维，用石油、天然气、煤和农副产品作原料加工制得的单体， 经聚合反应制成的是合成纤维。人造纤维与合成纤维统称化学纤维。绦 纶是聚对苯二甲酸乙二醇酯纤维的商品名
