1、蔬蔬 菜菜 种种 子子 处处 理理 技技 术术 定义：种子播前采用物理、化学、生物处理等措施的总称。包括精选、晒种、浸种、拌种、催芽等。物理处理（温度、水分、射线等）化学处理（化学药剂浸种）生物处理（生物杀虫、杀菌剂浸种、拌种）（一）种子处理技术（一）种子处理技术种子的物理处理种子的物理处理 射线处理射线处理 MTCepemka用伽玛装置照射黄瓜及西葫芦种子，照射后的种子发芽势及出苗率均有所提高，采果期延长，黄瓜增产16，西葫芦增产14。变温处理变温处理 把萌动的种子，先放到零下15处理1218h(喜温性蔬菜温度应取高限)，再放到1822处理612h。如此经过110d或更长时间。经过变温处理后
2、胚根的原生质粘性增强，糖分增高，对低温的适应性增强。锻炼过程中种子要保持湿润，变温要缓慢，避免温度骤变。化学药剂处理打破休眠打破休眠 种子休眠的原因，一是胚本身未熟，需要一段后熟时间；二是由于种子中贮藏物质未熟以及抑制萌芽物质的存在，果皮或种皮不透气等。应用发芽促进剂如发芽促进剂如H2O2、硫脲、KN03、赤霉素等对打破种子休眠有效。如黄瓜种子用0.31浓度H2O2浸泡24h，硫脲(0.2浓度)促进莴苣、萝卜、芸薹属、牛蒡、茼蒿等种子发芽，用0.2浓度的KNO3处理种子可促进发芽处理种子可促进发芽，赤霉酸(GA3)对茄子(100mg/L)、芹菜(66330mg/L)、莴苣(20mg/L)以及深
3、休眠的紫苏(330mg/L)均有效；用0.51mg/L赤霉素溶液处理马铃薯打破休眠已广泛应用于马铃薯二季作栽培。促进萌发出土促进萌发出土 国内外均有报道，用25或稍低浓度的聚聚乙二醇乙二醇(PEG)处理甜椒、辣椒、茄子、冬瓜等难于出土或出土不太整齐的蔬菜种子，可在较低温度下使种子出土提前，出土百分率提高，且苗期生长健壮。此外，微量元素微量元素如硼酸、钼酸铵、硫酸铜、硫酸锰等用于浸泡种子(一般浓度为0.1一0.02)，也都有一定的促进种子发芽及出土的作用。蔬蔬 菜菜 种种 子子 处处 理理 技技 术术播前为什么要进行种子处理？播前为什么要进行种子处理？种种 子子 处处 理理（一）播前种子处理的目
4、的促进种子发芽消毒，防病虫害促进壮苗早熟增产增强抗逆性（二）种子处理技术（二）种子处理技术 浸种浸种注意事项：注意事项：掌握适宜掌握适宜温度温度和适宜和适宜时间时间；催芽催芽 播种播种种种 子子 处处 理理浸种、催芽处理1、浸种：(掌握好浸种温度、浸种时间）常温浸种（20-30）温汤浸种（55）热水烫种（75-85）思考：浸种时间与哪些因素有关？思考：浸种时间与哪些因素有关？（1）由蔬菜种类决定）由蔬菜种类决定 种皮、内含物吸水快的种子种皮、内含物吸水快的种子,浸种时间短浸种时间短 种皮厚、坚硬的种子种皮厚、坚硬的种子种皮、内含物种皮、内含物吸水慢，浸种时间长吸水慢，浸种时间长 种皮种皮吸水慢
5、吸水慢、内含物吸水快的种子、内含物吸水快的种子 机械处理后浸种机械处理后浸种（2）与浸种水温有关）与浸种水温有关 浸种水温高则浸种时间短浸种水温高则浸种时间短 表表1 蔬菜种子浸种催芽适宜温度和时间蔬菜种子浸种催芽适宜温度和时间蔬菜种类浸种水温浸种时间催芽适温黄瓜黄瓜203045小时小时2025南瓜20306小时2025冬瓜253512天2530丝瓜253512天2530瓠瓜253512天2530苦瓜25353天2530番茄番茄203089小时小时2025辣椒30824小时2227茄子茄子303512天天2530油菜油菜152045小时小时浸后播种生菜生菜152034小时小时浸后播种续表续表1
6、 蔬菜种子浸种催芽适宜温度和时间蔬菜种子浸种催芽适宜温度和时间蔬菜种类浸种水温浸种时间催芽适温莴苣152034小时浸后播种菠菜菠菜15201024小时小时浸后播种香菜香菜152024小时小时浸后播种甜菜152024小时浸后播种芹菜芹菜1520848小时小时2022韭菜15201024小时浸后播种大葱15201024小时浸后播种洋葱15201024小时浸后播种茴香152012天浸后播种茼蒿15201024小时浸后播种蕹菜152034小时浸后播种荠菜152010小时浸后播种浸种方法：浸种方法：常温浸种a.水温：2030作用：无杀菌作用a.水量：种子体积的56倍b.浸泡时间：与蔬菜种类有关c.适用种
7、类：种皮薄、吸水快的种子种种 子子 处处 理理浸种方法：浸种方法：温汤浸种（常用）温汤浸种（常用）a.目的：灭菌b.水温：5555（病菌的致死温度病菌的致死温度）c.水量：种子体积的5-6倍d.温汤浸泡时间：10min（致死时间致死时间）e.操作工艺流程：准备种子和用具(清水漂去瘪籽)温汤浸泡不断搅拌常温浸种清水漂洗(搓洗籽表)(催芽)播种a.f 适用种类：种皮较薄的喜温蔬菜或耐热蔬菜3.3.种种 子子 处处 理理温汤浸种温汤浸种 浸种时，种子要不断搅拌，并随时补给温水保持55水温，持续10min后，使水温逐渐降低至常温，再进行常温浸种。（1）耐寒、半耐寒类蔬菜降低到2022，喜温菜及耐热蔬菜
8、降到2528，浸种时间可比单纯的常温浸种缩短12h。（2）种皮坚硬而厚如西瓜、苦瓜、丝瓜等或种子本身就是果实如芹菜、芫荽等，吸水比较难，可在浸种前进行机械处理，以助进水。（3）有的种子如茄子附着的粘质多，有碍透气，影响吸水和发芽，可用0.20.5碱液先清洗一下，然后在浸泡过程中不断搓洗、换水，直到种皮洁净无粘感。浸种：热水烫种a.目的：强化灭菌效果和软化种皮效果b.水温：75-85 75-85 c.水量：种子（干种子干种子）体积的3 35 5倍d.热水烫种时间：3-5s3-5sa.操作工艺流程：准备种子和用具清水漂去瘪籽热水烫种不断翻到降温至30 普通浸种清水漂洗(搓洗籽表)(催芽)适用种类：
9、种皮较厚、吸水困难种子种皮较厚、吸水困难种子（西瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜)3.3.种种 子子 处处 理理热水烫种 其优点是灭菌效果好，可缩短浸种时间，但应时必须慎重，特别对种皮薄的蔬菜种子，掌握不好很易烫伤或烫死种子。药剂浸种（常用）药剂浸种（常用）流程:常温清水浸泡 放入药液消毒 捞出 清水冲洗干净 (催芽）播种THANK YOUSUCCESS2022-11-10可编辑 药剂浸种（常用）药剂浸种（常用）福尔马林浸种福尔马林浸种 用100300倍的福尔马林浸种1530分钟，捞出，清水洗净催芽播种。适合黄瓜、茄子、西瓜、菜豆等，能防治瓜类枯萎病、炭疽病、黑星病、茄子黄萎病、绵腐病和菜豆炭疽病。磷酸三
10、钠浸种将种子用清水浸磷酸三钠浸种将种子用清水浸4小时后，再浸于小时后，再浸于10%磷酸三钠溶液中磷酸三钠溶液中2030分钟，分钟，然后捞出用清水洗净，催芽播种。可防治番茄、辣椒等蔬菜的病毒病。然后捞出用清水洗净，催芽播种。可防治番茄、辣椒等蔬菜的病毒病。多菌灵浸种多菌灵浸种 用多菌灵600-800倍液浸白菜、番茄、瓜类种子10分钟后捞出，清水洗净，催芽播种。可防治白菜白斑病、黑斑病、番茄早（晚）疫病、瓜类炭疽病和白粉病。氢氧化钠浸种氢氧化钠浸种 用2%氢氧化钠溶液浸瓜类、茄果类蔬菜种子1030分钟，清水洗净后播种。可防治各种真菌病害和病毒病。高锰酸钾液浸种高锰酸钾液浸种 用用0.1%-0.5%
11、药液浸种药液浸种1030分钟，可减轻和控制茄果类蔬菜病分钟，可减轻和控制茄果类蔬菜病毒病、早疫病。毒病、早疫病。药剂浸种药剂浸种 用药液浸种时，药液浓度与浸种时间应严格掌握，浸泡浸泡后必须多次冲洗，无药液残留后必须多次冲洗，无药液残留后才能催芽或播种。例如，用100倍福尔马林(即40甲醛)浸种1520min，然后捞出种子密闭熏蒸23h，最后用清水冲洗；用10磷酸三钠或2氢氧化钠的水溶液浸种15min，捞出洗净，有钝化番茄花叶病毒的效果。2、催芽、催芽 将浸泡过的种子，放在黑暗或弱光的环境里，给予适宜的温度、湿度和氧气条件，促其迅速发芽、而整齐一致萌发的措施。催芽是以浸种为基础，但浸种后也可以不
12、催芽而直接播种（十字花科）。温度（与蔬菜种类有关）水分 氧气 光照（需光种子、嫌光种子）催芽程度 75%以上发芽率 停止催芽相关拓展查阅相关资料：种子处理技术的研究进展 不同处理技术对种子萌发的影响 种子处理技术的现状及发展趋势实验三实验三 蔬菜种子处理技术蔬菜种子处理技术主要内容二、材料二、材料与与用具用具三、方法三、方法与与步步骤骤3一、目的要求一、目的要求12四、作四、作业与业与思考思考4一、目的要求一、目的要求 蔬菜作物在播种育苗前一般应进行适当的种子处理，以提高种子发芽率，改善幼苗生长状态，防止病害侵染。因此，播前种子处理是蔬菜栽培和育苗的重要环节，应该很好掌握。本实验要求了解种子处
13、理的主要方法，认识不同处不同处理对种子发芽的影响，理对种子发芽的影响，通过实践掌握常见的蔬菜种子播前处理方法。二、材料与用具材料：黄瓜、番茄、生菜、油菜、小白菜等蔬菜种子；高锰酸钾；水及其他材料。用具：培养皿、滤纸、镊子、烧杯、玻棒、开水、温度计、电炉、恒温培养箱三、实验原理、方法与步骤原理：（一）浸种处理1.浸种类型 浸种处理有3种类型，即普通浸种、温汤浸种和热水烫种。方法与步骤1 1常温浸种常温浸种 将定数量的种子(各约10粒)分别置于烧杯中，加入20-30温水，水量为种量的5、6倍不停搅拌，浸泡一定时间，而后捞出，稍晾；将种子平铺在有潮湿滤纸的培养皿中(皿盖要留一定的间隙)，置20-25
14、恒温箱中催芽。在发芽第7天时统计发芽率。表表1 蔬菜种子浸种催芽适宜温度和时间蔬菜种子浸种催芽适宜温度和时间蔬菜种类浸种水温浸种时间催芽适温黄瓜203045小时2025番茄203089小时2025油菜152045小时浸后播种生菜152034小时浸后播种小白菜152034小时浸后播种方法与步骤2 2温汤浸种温汤浸种 将定数量的种子(各约10粒)分别置于烧杯中，加入55温水，水量为种量的5、6倍不停搅拌，并随时加温水，维持维持5555水温水温1010分钟；分钟；而后加凉水，使水温降至常温降至常温，浸泡24小时，而后捞出，稍晾；将种子平铺在有潮湿滤纸的培养皿中(皿盖要留一定的间隙)，置20-25恒温
15、箱中催芽。在发芽第7天时统计发芽率。方法与步骤3 3热水烫种热水烫种 取种子10粒，置于烧杯内加75-85热水（3-5s），立即用另一个烧杯来回倒换，动作要迅速，当水温降至55维持水温10分钟，改用搅棒搅动，以后步骤同前面温汤浸种。方法与步骤4 4药剂浸种药剂浸种 取萝卜或菜心种子10粒，先常温浸泡10min，用0.1%高锰酸钾溶液浸种15min，边浸泡边搅拌直至要求的时间。完成浸泡后，应用清水对种子进行充分清洗，浸泡后，应用清水对种子进行充分清洗，以防产生药害。后放置于培养皿中在培养箱中25 催芽。四、作四、作业与业与思考思考1.填写表2，比较不同处理对种子发芽的影响。2.蔬菜种子进行浸种、消毒和催芽处理的注意事项有哪些？表表2 蔬菜种子浸种及催芽情况记载表蔬菜种子浸种及催芽情况记载表蔬菜名称供试种子数种子处理方法催芽发芽率方法时间温度时间THANK YOUSUCCESS2022-11-10可编辑
