1、第十二单元第十二单元 化学与生活化学与生活复习课件复习课件中考考点清单中考考点清单考点一考点一 人类重要的营养物质人类重要的营养物质 1.六大基本营养素包括六大基本营养素包括_、_、_、_、_、_。蛋白质蛋白质糖类糖类无机盐无机盐油脂油脂维生素维生素水水2.各类营养素的主要功能及食物来源各类营养素的主要功能及食物来源营养素营养素主要功能主要功能食物来源食物来源蛋白质蛋白质构成细胞的基本构成细胞的基本物质，是物质，是机体机体生长及修补受损组织的主要原生长及修补受损组织的主要原料料牛奶、大豆、鸡蛋、牛奶、大豆、鸡蛋、猪肉、豆腐等猪肉、豆腐等糖类糖类生命活动的主要供能物质生命活动的主要供能物质（60
2、%70%）大米、小麦、薯类大米、小麦、薯类等等油脂油脂重要的供能重要的供能物质，是物质，是维维持生命活动的备用持生命活动的备用能源，能源，维持维持体温恒定体温恒定植物植物油脂、油脂、花生油等、花生油等、动物油脂、动物油脂、脂肪脂肪维生素维生素调节新陈代谢、维持身调节新陈代谢、维持身体健康。缺乏维生素体健康。缺乏维生素C会引起会引起坏血病，缺乏坏血病，缺乏维维生素生素A会引起夜盲症会引起夜盲症水果、蔬菜水果、蔬菜等等1 1、某人到医院检查完身体、某人到医院检查完身体后，医生后，医生建议他多吃水建议他多吃水果和果和蔬菜，你蔬菜，你判断医生是让他判断医生是让他补充（补充（）A A、蛋白质、蛋白质 B
3、 B、糖类、糖类 C C、水分、水分 D D、维生素、维生素2 2、下列物质、下列物质中，不能中，不能提供人体活动所需能量的是提供人体活动所需能量的是 （）A A、脂肪、脂肪 B B、食盐、食盐 C C、葡萄糖、葡萄糖 D D、蛋白质、蛋白质DB3 3、吸烟对人类有严重的危害。燃着的香烟产生的、吸烟对人类有严重的危害。燃着的香烟产生的烟气中含有一种能与血液中的血红蛋白结合的烟气中含有一种能与血液中的血红蛋白结合的有有毒气体，它是（毒气体，它是（）A A、二氧化碳、二氧化碳 B B、二氧化硫、二氧化硫 C C、一氧化碳、一氧化碳 D D、二氧化氮、二氧化氮C考点二考点二 化学元素与人体健康化学元
4、素与人体健康 1.常量常量元素与微量元素元素与微量元素 （1）常量元素：人体中含量超过）常量元素：人体中含量超过0.01的的元素，有元素，有11种，其中种，其中含量较高的是含量较高的是_、_、_、_。（2）微量元素：人体中含量在）微量元素：人体中含量在0.01以下以下的的元素，如元素，如_、_、_、_等。等。氧氧碳碳氢氢氮氮铁铁锌锌硒硒碘碘元素名称元素名称对人体的作用对人体的作用缺乏对人体健康的影响缺乏对人体健康的影响铁铁是血红素的成分，能帮是血红素的成分，能帮助助_的运输的运输会引起会引起_锌锌促进人体的发育促进人体的发育会引起会引起_，生长迟缓，发，生长迟缓，发育不良育不良硒硒有防癌、抗癌
5、作用有防癌、抗癌作用可能引起表皮可能引起表皮_和和_症症碘碘是甲状腺素的重要成分是甲状腺素的重要成分会引起会引起_；幼儿会影响生；幼儿会影响生长发育，造成思维迟钝长发育，造成思维迟钝氟氟能帮助形成骨骼和牙齿能帮助形成骨骼和牙齿缺乏易产生缺乏易产生_钙钙帮助构造帮助构造_和和_，对凝血、神经及，对凝血、神经及肌肉的功能有重要作用肌肉的功能有重要作用导致儿童发育不良和导致儿童发育不良和_病，老病，老年人缺钙会导致年人缺钙会导致_氧氧缺铁性贫血缺铁性贫血食欲不振食欲不振角质化角质化癌癌甲状腺肿大甲状腺肿大龋齿龋齿骨骼骨骼牙齿牙齿佝偻佝偻骨质疏松骨质疏松化学元素对人体健康十分化学元素对人体健康十分重要
6、，但是重要，但是过量摄入也会对健康产生十分不利的影响过量摄入也会对健康产生十分不利的影响。1、缺少某种元素可能导致、缺少某种元素可能导致骨质疏松，该骨质疏松，该元素元素是（是（）A.碘碘 B.铁铁 C.钙钙 D.锌锌2、导致成年人出现甲状腺肿大的原因是缺乏、导致成年人出现甲状腺肿大的原因是缺乏下列元素中的（下列元素中的（）A钙钙 B锌锌 C铁铁 D碘碘3、我国使用的铁锅是有益于人类健康的理想、我国使用的铁锅是有益于人类健康的理想炊炊具，其具，其主要原因是（主要原因是（）A铁锅含有铁锅含有碳元素碳元素B价格价格便宜，不易便宜，不易生锈生锈C传热传热慢，保温慢，保温性能性能好好D烹调后的食物中留有
7、人体需要的铁元素烹调后的食物中留有人体需要的铁元素CDD考点三考点三 有损人体健康的一些物质有损人体健康的一些物质（高频考点高频考点）1.重金属重金属盐盐 （1）蛋白质受热或遇到甲醛、重金属盐等化学物）蛋白质受热或遇到甲醛、重金属盐等化学物质质时，结构时，结构就会被就会被破坏，失去破坏，失去生理活性。生理活性。（2）人一旦误食重金属）人一旦误食重金属盐，要盐，要立即大量服食牛奶、立即大量服食牛奶、蛋清等富含蛋白质的食物。蛋清等富含蛋白质的食物。2.变质变质食品食品 变质食品中含有有毒的霉菌变质食品中含有有毒的霉菌毒素，其中毒素，其中黄曲霉毒素的黄曲霉毒素的毒性毒性最大，它最大，它会损害人的会损
8、害人的肝脏，诱发肝脏，诱发肝癌。肝癌。3.生活生活中的有毒物质中的有毒物质 （1）甲醛：中等）甲醛：中等毒性，可毒性，可使蛋白质变使蛋白质变性，主要性，主要来源来源于装修材料和用甲醛浸泡过的水产品。于装修材料和用甲醛浸泡过的水产品。（2）亚硝酸盐：）亚硝酸盐：剧毒，要剧毒，要谨防当作食盐食用。谨防当作食盐食用。4.烟草烟草 香烟的烟雾中含有非常多的香烟的烟雾中含有非常多的有毒物质，其中有毒物质，其中对人体危对人体危害最大的有害最大的有CO、尼古丁、焦油、尼古丁、焦油。考点四考点四 有机合成材料有机合成材料 1.有机化合物（有机化合物（高频考点高频考点）（1）概念：含有）概念：含有_元素的化合物
9、（除少元素的化合物（除少数如数如_、_、_等）。常等）。常见的有机物有：甲烷、乙醇和葡萄糖等。见的有机物有：甲烷、乙醇和葡萄糖等。（2）分类：）分类：碳碳COCO2碳酸及碳酸盐碳酸及碳酸盐有机小有机小分分子化合物子化合物乙醇乙醇有机有机高分高分子化合物子化合物淀粉淀粉蛋白质蛋白质 例：（2017宜昌）建全国文明城市，保“舌尖上的安全”，下列做法符合食品安全要求的是（）A甲醛溶液保鲜食物B问题食盐禁止销售C亚硝酸钠调味食物D霉变花生洗净食用 例：（2017安徽）生活习惯直接影响人体健康。小明同学一家人的下列饮食习惯科学合理的是（）A小明长期偏食“洋快餐”B奶奶不忍浪费，即使食物霉变仍然食用C妈妈
10、为了保持身材，只吃蔬菜和水果D爸爸喜爱运动，大量出汗后常饮用含无机盐的饮料（2）有机高分子材料）有机高分子材料有有机机高高分分子子材材料料天然有天然有机高分机高分子材料子材料合成有合成有机高分机高分子材料子材料天然纤维：天然纤维：_、_、蚕丝等蚕丝等天然橡胶天然橡胶塑料塑料合成纤维：尼龙、合成纤维：尼龙、_、聚、聚 丙烯丙烯合成橡胶：丁苯橡胶、顺丁橡胶合成橡胶：丁苯橡胶、顺丁橡胶热塑性：热塑性：_、聚、聚氯乙烯等氯乙烯等热固性：酚醛树脂、脲醛热固性：酚醛树脂、脲醛树脂树脂羊毛羊毛棉花棉花聚乙烯聚乙烯涤纶涤纶 （3）合成纤维与天然纤维的鉴别）合成纤维与天然纤维的鉴别 化学方法：化学方法：点燃，产
11、生点燃，产生烧焦羽毛烧焦羽毛气味，不易起球，灰气味，不易起球，灰烬烬用手可捏碎的为用手可捏碎的为天然纤维，如天然纤维，如羊毛。无烧焦羽毛羊毛。无烧焦羽毛气味，气味，易起球，灰烬易起球，灰烬用手捏不碎的为合成纤维。用手捏不碎的为合成纤维。考点五考点五 白色污染白色污染 定义：白色污染是指废弃塑料随意丢弃造成的环定义：白色污染是指废弃塑料随意丢弃造成的环境问题境问题。常考类型剖析常考类型剖析类型一类型一 人类营养物质的食物来源人类营养物质的食物来源 人体重要的营养物质是湖南中考的高频人体重要的营养物质是湖南中考的高频考考点，主要点，主要以选择题、填空题和简答题的形式以选择题、填空题和简答题的形式呈
12、呈现，涉及现，涉及内容为内容为：六大营养素的食物来源六大营养素的食物来源（文字或（文字或图片，考查图片，考查22次）；次）；营养素与人体营养素与人体健康的关系（缺乏时的健康的关系（缺乏时的症状，考查症状，考查14次）；次）；根据简单食物营养均衡来设计食谱根据简单食物营养均衡来设计食谱等（考查等（考查4次）。次）。例例1：临近中考，小：临近中考，小明为自己制定了如下明为自己制定了如下食谱。主食：米饭；副食：红烧牛肉、清蒸鱼、食谱。主食：米饭；副食：红烧牛肉、清蒸鱼、花生米；饮料：牛奶。从均衡营养的角度我们花生米；饮料：牛奶。从均衡营养的角度我们建议在小明的食谱建议在小明的食谱中，应该中，应该增加
13、下列哪项食物增加下列哪项食物 （）A.炒炒鸡蛋鸡蛋B.煎煎豆腐豆腐C.糖醋糖醋排骨排骨D.凉拌凉拌黄瓜黄瓜D类型二类型二 有损人体健康的一些物质有损人体健康的一些物质 有损人体健康的一些物质是湖南中考的高有损人体健康的一些物质是湖南中考的高频考点（考查频考点（考查25次次），一般），一般以选择题的形式进以选择题的形式进行行考查，通常考查，通常结合新信息或食品加工中的环节结合新信息或食品加工中的环节或以食品安全为素材考查食品安全问题及不会或以食品安全为素材考查食品安全问题及不会危害人体健康的做法危害人体健康的做法等，常等，常涉及的物质有：重涉及的物质有：重金属盐、变质食品、甲醛、甲醇、亚硝酸金属
14、盐、变质食品、甲醛、甲醇、亚硝酸钠钠、黄曲霉毒素黄曲霉毒素、地沟油、瘦肉精等。、地沟油、瘦肉精等。例例2：“吃得吃得营养，吃营养，吃得得安全，吃安全，吃出健康出健康”是人们普遍的饮食追求。下列做法正确的是人们普遍的饮食追求。下列做法正确的是是（）A.用用小苏打焙制糕点小苏打焙制糕点B.用用霉变的花生榨花生油霉变的花生榨花生油C.用用甲醛溶液保存海鲜甲醛溶液保存海鲜D.用用含亚硝酸钠的工业用盐烹调食物含亚硝酸钠的工业用盐烹调食物A类型三类型三 有机合成材料有机合成材料 有机合成材料是湖南中考的高频有机合成材料是湖南中考的高频考点，一考点，一般般以选择题和填空题的形式进行以选择题和填空题的形式进行考查，主要考查，主要有有两种形式：两种形式：合成有机材料与天然有机材料的合成有机材料与天然有机材料的判断（考查判断（考查22次）；次）；天然纤维和合成纤维的天然纤维和合成纤维的鉴别、羊毛制品和纯棉制品的区分等（鉴别、羊毛制品和纯棉制品的区分等（考查考查8次）。次）。例例3：下列：下列物品是由有机合成材料制成的物品是由有机合成材料制成的是（是（）A.纯纯棉毛巾棉毛巾B.玻璃杯玻璃杯C.塑料塑料手机壳手机壳D.不锈钢不锈钢锅锅C 例：（2017邵阳）下列物品用到的主要材料，不属于有机合成材料的是（）A塑胶水管 B涤纶运动服 C汽车轮胎 D不锈钢饭盒谢谢 谢谢
