1、 2014 年 餐饮楼面 部 3 月绩效考核计划表 姓名 岗位： 服务员 填表日期： 年 月 日 考核指标考核指标 考核目标考核目标 考核标准考核标准 权重权重 （%） 考核主管考核主管 个人个人 评分评分 上级上级 评分评分 经营指标完成率 全员总体销售目 标 万 实际完成销量：_ _万；完成率 为_ _%。按目标完成比例算 （实际得分=权重分完成率） 30 综合 礼貌用语 检查主动规范得 10 分；主动不规 范得 5 分；不主动不规范得 0 分 10 操作技能 分别为：上菜不报菜名、不及时 撤空餐盘、结账不核对、买错单。 检查发现无差错得 10 分；差错 3 次内得 5 分；3 次以上得
2、0 分。 10 投诉 无客诉得 10 分；有效投诉 2 次内 得 5 分；有效投诉 3 次以上得 0 分。 10 工作区卫生 主动清理工作区域卫生并保持干 净，无垃圾；主动清理并保持桌 面卫生；备餐柜器具摆放整齐， 抹布干净。检查无差错得 10 分， 差错 2 次内得 6 分，周差错 3 次 以上得 0 分。 10 服务满意度 每日每桌客户满意度调查（同时 接待超 10 桌以上除外）个人无差 评得 20 分， 差评 5 次内得 10 分， 差评 6 次以上得 0 分。 10 新菜品与服务意识 考核 对新菜品的品种、价格、口感的 了解与熟悉（月底进行考试百分 制） 总分 100-90 分得 20
3、 分；90-75 分得 15 份；75 分以下得 0 分 20 当月绩效工资计算公式当月绩效工资计算公式=个人绩效工资标准个人绩效工资标准 实际得分实际得分100 实际得分实际得分 本月绩效目标计划本月绩效目标计划 本月绩效目标分解本月绩效目标分解 本月个人绩效总结本月个人绩效总结 及改进计划及改进计划 本月上级对下级本月上级对下级 绩效评价绩效评价 （绩效面谈后填写）（绩效面谈后填写） 填表说明：填表说明：1、不按时交考核表，当月绩效得、不按时交考核表，当月绩效得 0 分；分；2、实际得分由信息来源部门反馈，由被考核人上级填写。、实际得分由信息来源部门反馈，由被考核人上级填写。 被核人签字： 考核人签字：
