1、1第二章人体的营养第一节食物中的营养物质1 1 、了了解解食物食物中中含含有有的主的主要要营营养养物物质质；2、识、识记记糖糖类类、脂、脂肪肪、蛋蛋白质白质的的作作用用 及及食物食物来来源源；3、增、增强强“珍珍惜粮惜粮食食，拒拒绝浪绝浪费费”的的意意识识。2序序号号食食物物名名称称营营养物质养物质食食物物中中含含有哪些有哪些营营养养物物质质每每人人写写出出两种常两种常吃吃的的食食物，并物，并查查阅阅教教科科书书上上 P40-41 的的“常见的食物成分表常见的食物成分表”，并并将将食食物中的物中的营营养养物物质填写质填写在在下下表表。活活动动一一：资资料分料分析析否相否相同同？(举例举例说说明
2、明 )1 1、食物中、食物中主主要的营养要的营养物物质有哪些质有哪些？糖类、脂糖类、脂肪肪、蛋白质、蛋白质、水、无机水、无机盐盐、维、维ThTh素素2 2、不同食、不同食物物所含营养所含营养物物质的种类和质的种类和数数量量是是3 3 、细胞的、细胞的ThTh活离不开活离不开物物质和能量质和能量。那么食那么食物物 中的中的营营养物质养物质与与人体细胞人体细胞中中的物质之的物质之间间有有什什 么关么关系系？食物食物中中的营养物的营养物质质是人体细胞是人体细胞所所含的物含的物质质的的来源来源。讨讨论论不不同同阅阅读课读课本本 19、20 页页完成完成表表格格活活动动二二：糖糖类类、脂、脂肪肪、蛋、蛋
3、白白质质类类型型作作用用食物食物来来源源糖糖类类生生命命活活动动主主要要 的的能能源源物物质质食食糖糖、面食面食、谷谷类类脂脂肪肪备备用能用能源源物物油油类、类、肉肉类类等等蛋白蛋白质质质质构成构成人人体细胞体细胞的的重重要要物质物质，人体人体的的生长生长发发育以育以及及受损细受损细胞胞的的修修 复和复和更更新，提新，提供供能能量量肉、肉、蛋蛋、奶奶、鱼、鱼等等等等找找一一找，找，填填一一填填糖类、脂肪和蛋白质三者的共同作用是都是构成细胞的有机有机物物。能能量量主要的主要的能能备用的备用的能能生长生长发发修复修复和和更更都能为Th命活动提供糖类糖类、脂肪和蛋脂肪和蛋白白质对人体作质对人体作用用
4、的区别的区别：糖类糖类：生命活生命活动动源源物物质质。脂肪脂肪：人体人体内内源源物物质质蛋白蛋白质质：参与参与人人的的育育以以及及 受损受损细细胞胞的的新新我我当当小小医医ThTh1.1.病病人不能正常人不能正常进进食时，往食时，往往往需要点需要点滴滴 葡葡_萄萄_糖糖_ _ ，因为因为它它能为人体能为人体提提供能量供能量。2.2.病病人人几天吃不几天吃不下下食物，身食物，身体体会明显会明显消消瘦，瘦，这这是因为是因为病病人人体体脂脂内内肪肪的的 _ 消消耗耗多多而而 补充补充少少。3.3.青少年及青少年及伤伤病员需要病员需要补补充充蛋蛋含含白白_ _ _ _质质_丰丰富的食物富的食物，因为它
5、因为它能能促进人体的促进人体的T Th h长长 发发育和受损育和受损细细胞的修胞的修复复。自我检测自我检测A.蛋蛋白白质质B.脂脂肪肪C.糖糖类类 无无机机盐盐1.人人体中最主要体中最主要的的贮能物质贮能物质是是（B）D.D2.下列下列物物质中，质中，不不属于糖类属于糖类的的是是（）AA.葡葡萄萄糖糖B.蔗蔗糖糖C.淀淀粉粉D.维维生生素素4、小强没、小强没吃吃早饭接近早饭接近中中午时感到头午时感到头晕晕,你你建建)A.牛牛肉肉B.巧克巧克力力C.牛牛奶奶D.花花生生5、某同学某同学参参加长跑前加长跑前准准备了以下食备了以下食物物，你你)议他议他补补充什么充什么食食品最快获品最快获得得能能量量B B(认为认为最最合适的合适的是是A A (A.水果水果糖糖 B.牛牛肉肉干干 C.花花生生米米 D.牛牛奶奶6、营养学营养学专专家建议我家建议我国国青少年要多青少年要多吃吃奶奶、蛋、蛋、鱼鱼、肉等、肉等含含蛋白质丰蛋白质丰富富的食品，的食品，因因为为蛋蛋 白白 质质A A 是是()A.人体人体生生长发育长发育必必需的物需的物质质 B.主主要供能要供能物物 质质C.容容易消化的物易消化的物质质D.有机有机物物浪浪费费现现象象悯悯农农李绅锄 禾 日 当 午，汗 滴 禾 下 土。谁 知 盘 中 餐，粒 粒 皆 辛 苦
