1、主持人：张力 周根来动物营养与饲料加工技术项目二项目二 饲料原料营养价值与品质检验饲料原料营养价值与品质检验任务任务2 饲料原料的识别与品质检验饲料原料的识别与品质检验 子任务3 常见工业副产品类饲料原料的识别与品质检验 随着现代科学技术的不断发展，各类工业产品逐渐丰富，其中的许多副产品可以作为非常规饲料资源使用。这类饲料资源因工业原料、生产工艺等的不同，质量差异较大，需要从多方面对其的品质进行综合评价。学习目标1.能够识别各种常见的工业副产品类饲料原料2.能够准确判断各种工业副产品类饲料原料的品质1.玉米蛋白粉 玉米蛋白粉含有丰富氨基酸和天然色素叶黄素，是一种重要的饲料原料，尤其在鸡饲料中被
2、广泛使用。正因如此，近年市场上各种伪劣玉米蛋白粉泛滥，直接影响了饲料的质量。（1）感官鉴别真正玉米蛋白粉为湿法制玉米淀粉或玉米糖浆时，原料玉米除去淀粉、胚芽及玉米外皮后剩下的产品，其处观呈金黄色，带有烤玉米的味道，并具有玉米发酵特殊气味。（2）显微观察 颗粒状玉米蛋白粉镜下为金黄色，不透明，稍具油亮。末脱皮的玉米蛋白粉可见玉米皮的特征。粉状玉米蛋白粉镜下为细小颗粒，不透明，淡黄色。（3）品质判断玉米蛋白粉有蛋白质60%及50%以上两种规格，一般常规检测外观、水分、粗蛋白等三个指标，而氨基酸和叶黄素检测的几率很低。造假玉米蛋白粉，一般假货的组成为：蛋白精、玉米粉、小米粉、色素及少量的真玉米蛋白粉
3、。普通的实验室可以采用以下方法来鉴别真伪。检查样品在水中的溶解情况纯的玉米蛋白粉在水中不溶解，迅速沉淀，其水溶液是无色澄清透明的（叶黄素不溶于水），伪劣的玉米蛋白粉在水中悬浮，沉淀很慢，其水溶液呈混浊状，甚至呈黄色，说明掺水溶性色素。检查玉米蛋白粉在稀酸稀碱中的变化情况将约5g的样品放在烧杯内，加50ml水，搅拌片刻，再慢慢加入10ml 稀盐酸（1+3），如样品表面变成红色，再慢慢加入氢氧化钠（30%）10-15 ml，红色变为黄色，则此样品属伪劣产品。这是因为某种蛋白精在合成时与掺入的染料反应，生成一种新物质，此物在酸或碱的作用下，分子内部发生了重排现象，产生的异构体在酸碱中呈不同的颜色。而
4、真正的纯玉米蛋白粉在室温条件下与酸碱作用，外观无明显的变化。检查玉米蛋白粉在变色酸中的颜色变化情况蛋白精（脲醛聚合物）在硫酸的作用下分解生成甲醛，甲醛与变色酸生成一种紫色物质。淀粉、蛋白质、糖及铵均不干扰此反应。取0.1-0.2g样品于干燥的50ml烧杯内，加约1ml变色酸（1g/L浓硫酸溶液），在电炉上小心微热至刚产生微烟，取下烧杯，加入10ml水，若溶液变成紫色，则样品中含蛋白精，属伪劣产品。玉米蛋白粉不但要防假冒伪劣的问题，而且还应关注它的新鲜度，市场上部分产品中黄曲霉超标严重，最好用酶联免疫法（ELISA）检测黄曲霉毒素B1。2.啤酒糟（1）感官鉴别酒糟是酿酒工业的副产品，所用原料常多
5、种多样，南方多以大米、糯米和甘薯等作原料北方多以高梁、玉米、甘薯和马铃薯等作原料，而啤酒则以大麦作原料。玉米酒糟的颜色为黄色，具有酒精的气味，一般压制成颗粒，也有粉状；啤酒糟和是以大麦麦芽或混合其他谷类制造啤酒过程中所滤过的残渣，加以干燥所得，颜色为浅至中等褐色，具有谷物发酵后昧道，但应是顺鼻的，一般为粉状。细度一致，流动性良好，可见浅色麦谷纤维，但不可有结块现象。（2）显微观察主要鉴定特征是大麦皮。大麦皮在镜下呈三角形，外表面为淡黄色，较光滑，有光泽。内表面发白，无光泽，有细皱纹。（3）品质判断在高温、高湿状况下，超过12水分之产品不耐储存，易发霉变质。制酒原料、糖化程度及干燥方法均影响成品
6、品质及成分，及其干燥方法及干燥程度影响最大，过热产品影响利用率，一般啤酒粕多采用日晒干燥或隧道式圆筒干燥机干燥。干燥前榨汁与否及榨汁程度对成分影响很大，汁液流失愈多，成品蛋白质含量愈低，粗纤维含量愈高，但对生产者而言，所耗燃料费较少。3.糖蜜（1）感官鉴别甘蔗糖蜜为暗褐色液体，略带甜昧及糖香；甜菜糖蜜为暗褐色液体，略甜，带硫磺或焦糖味，尝之味道不佳；柑橘糖蜜为黄色、褐色液体，顺鼻的柑橘味，尝之略苦；淀粉糖蜜为深褐色液体，略具焦糖味。（2）品质判断颜色、味道要正常，不可有焦糊味。粘度要正常，太粘、太稀均影响用量的准确性。接收时，应以含水量和含糖量作为接收指标，至于灰分及含胶物则愈低愈好。4.脱脂
7、奶粉（1）感官鉴别脱脂奶粉为乳白色或淡黄色具温和乳香且带甜味，不可有变质焦味及异臭，粉末状。（2）品质判断 色泽需新鲜一致，不可有异色混合其间。味道正常，不可有变质焦味及异臭；不可有结块现象。温水溶解后，应均匀溶解，不可有浮悬物及沉淀。脱脂奶粉属高价原料，掺伪的可能性也大，必须留意，检验时不能单凭成分含量已对，便认为合乎规定，应鉴定其蛋白质必须是来自乳蛋白；碳水化合物必须来自乳糖。色泽深浅显示干燥过程中加热状况。过热时呈现褐色，显然奶粉中乳糖已呈焦糖状态，不可接收。5.乳清粉（1）感官鉴别甜乳清粉呈乳白色，有时会因添加人工色素而呈粉红色；酸乳清粉呈蛋黄色或褐色。酪蛋白乳清粉颜色更谈，味道为温和
8、带甜的乳品味，酸乳清粉尝之会酸。一般乳清粉为细粉末或细粒状。（2）品质判断色泽新鲜一致，有正常的气味，无其他异味。色泽深浅可显示加热干燥程度，加热过度即呈褐色，表示乳糖已焦化，其氨基酸，尤其赖氨酸利用率会降低很多。乳清粉于高温高湿环境下，储存太久会呈褐色，适口性、利用率降低。接收或储存过程中需加以注意检查。颜色愈白，品质愈佳，但有些产品在制造过程中添加着色剂，只要该着色剂对畜禽没有影响，并不降低产品价值。酸度及灰分含量亦为重要的品质指标，酸度高者品质较差，适口性不好。乳清液若未及时干燥处理，中和时会产生乳酸，增加灰分含量并降低适口性，正常的产品灰分含量约为7.59.0，经过中和处理者则为11，
9、此类产品易引起下痢。6.啤酒酵母（1）感官鉴别啤酒酵母为黄褐色、灰色或乳酪色。干燥过度者则呈灰黑色。有令人愉快的酵母味，尝之有苦味。圆筒干燥者呈细片状或细颗粒，喷雾干燥者似棉絮状的粉末。（2）显微观察生物镜下可见球形酵母细胞、椭圆形酵母细胞，并可游动。（3）品质判断本品要有正常之啤酒酵母的气味，不应有发霉或焦化气味。本品吸湿性强，要控制水分，水分不应超过11。本品不应加热过度，反之，利用率降低，必须感官鉴别。本产品量少、价格高，掺杂之机会很大，掺杂原料有豆粕、淀粉等物，需进行掺假检查。7.玉米胚芽粕（1）感官鉴别玉米胚芽粕为淡黄色直至褐色。具有新鲜油粕味，为粉状或碎片状。（2）显微观察镜下观察
10、具油腻感，黄棕色，同时可见玉米种皮特征。（3）品质判断 色泽需新鲜一致，无酸败、发霉味道。确定符合本地区的安全水分，以保证安全储存及使用。溶剂提油的玉米胚芽粕脂肪含量低，过热情形小，品质较稳定，不易变质，应尽量接收这样的玉米胚芽粕。所用原料对其品质影响很大，尤其含霉菌毒素的玉米，制成淀粉后毒索均残留于副产品中。玉米胚芽粕中的霉菌毒素含量约为原料玉米的13倍，应考核好生产厂家，选择信得过厂家，同时要注意对毒素的检查。8.油脂饲用油脂作为畜禽饲料的能量来源应用越来越广泛。随着油脂的种类和数量的增加，饲用油脂的质量控制也显得日益重要。（1）饲用油脂的质量控制指标总脂肪酸油脂是高级脂肪酸的甘油三酯，其
11、中脂肪酸约占90%，而甘油仅占l0%。每千克甘油含能l8.01MJ，而每千克脂肪酸却含能39.20MJ。因此油脂的总脂肪酸含量可作为能量的指标。国外饲用油脂规格中总脂肪酸含量下限都为90%。游离脂肪酸游离脂肪酸是以自由形式存在的脂肪酸，而不以脂链与甘油相连接，油脂氧化产生的副产品为游离脂肪酸。因此，若在饲用油脂中存有大量的游离脂肪酸时，就可能与酸败有关。同种油脂如酸价高，则表明油脂因水解而产生更多的游离脂肪酸。日本一般饲用油脂酸价控制在30以下。水分水分会加速油脂的酸败和油脂处理设备生锈，一旦生锈就会进一步加速酸败，因为锈是酸败的强力催化剂。由于油脂比重小于水，故水沉积在盛油脂的桶底。美国规定
12、饲用油脂中最高水分值为1%。另外还有不溶的杂质、不皂化物、皂化值、碘价（碘值）、过氧化物值（POV）及AOM值（20小时稳定度）。（2）感官鉴别气味每种油均有特有的气味，这是油料作物固有的，如豆油有豆味，花生油有花生味，菜籽油有菜籽味，芝麻油有芝麻特有的香味等。检验方法是将盛装油脂的容器开口的瞬间用鼻子挨近容器口，闻其气味；取1-2滴油样放在手掌或手背上，双手合拢快速摩擦至发热闻其气味；用钢精勺取油样25克左右，加热到50上下闻其气味。滋味每种油脂都有其固定的独特滋味。用嘴尝油脂，不正常的变质油脂会带有酸、苦、辛辣等滋味和焦苦味，质量好的油脂则没有异味。方法是用玻璃棒取少许油样，点涂在已漱过口
13、的舌头上，辨别其滋味。色泽每种油脂都有它固有的色泽，根据这一点可鉴别油脂是否具有该种油脂的正常色泽。按油脂组成而言，纯净的油脂是无色、透明，常温下略带黏性的液体。但因油料本身带有各种色素，在加工过程中，这些色素溶解在油脂中，而使油脂具有颜色，国家标准规定，色泽越浅，质量越好。透明度品质正常的油脂应该是完全透明的，如果油脂中含有碱脂、类脂、蜡质和含水量较大时，就会出现混浊，使透明度降低，一般用油管将油吸出，用肉眼即可判断透明度，分出清晰透明、微浊、混浊、极浊、有无悬浮物、悬浮物多少等。沉淀物油脂在加工过程中混入的机械杂质（泥砂、料坯粉末、纤维等）和碱脂、蛋白质、脂肪酸黏液、树脂、固醇等非油脂的物
14、质，在一定条件下沉入油脂的下层，称为沉淀物。品质优良的油脂，应没有沉淀物，一般用玻璃油管插入底部把油吸出，即可看出有无沉淀或沉淀物多少。（3）饲用油脂掺入非食用油的识别非食用油脂严重影响了动物对油脂的消化利用，对动物健康产生不利影响。在实际检验工作中，常常运用一种现场快速定性饲用油脂掺假的鉴别方法，以便快速初筛定性。掺入桐油的鉴别方法1：取待测油样1ml置于试管中。加入石油醚2ml摇动试管，使其溶解，必要时可过滤。在澄清的待测液中加少量固体亚硝酸钠，并加入10mmol/L硫酸溶液0.5ml，剧烈摇动试管，然后进行观察，有如下变化：有白色絮状混浊，则约含有1%桐油；有白色絮状混浊，并有少量絮状沉
15、淀，则约含2.5%桐油；有白色或黄色结块的絮状沉淀，则约含5%以上的桐油；如无混浊，将试管对着光线观察，油溶液澄明，仅发生红褐色的氧化氮气体，则证明为纯净的食用油。方法2：取待测油样数滴置于白瓷板上，加浓硫酸1-2滴，如有桐油存在，则出现深红色并且凝成固体，随即颜色渐渐加深，最后成炭黑色。掺入蓖麻油的鉴别取待测油样5ml置于10ml刻度离心管中，加无水乙醇5ml，加塞，振摇2分钟，去塞后再离心5分钟。静置30分钟，观察离心管下部油层的刻度，如小于5ml，则表明掺有蓖麻油，掺入的蓖麻油越多，油层毫升数越少。掺入矿物油的鉴别取待测油样1ml置于100ml三角瓶中。加入氢氧化钾溶液(V氢氧化钾 V水
16、=3 2)1ml 及无水乙醇2ml，接空气冷凝管，回流皂化约5分钟。皂化时应不时振摇。使之加热均匀。皂化结束，加沸水25ml摇匀，观察瓶内溶液。如呈混浊或有油状物析出，则表明有不能被皂化的矿物油存在；如所掺矿物油是挥发性的，则在皂化时可喷出特殊的气味；如掺有0.5%以上的矿物油即能被检出。测试练习测试练习 1.对生活的周边地区可以作为非常规饲料原料利用的工业副产品进行调查，看看如何判别其品质。2.如何采购到合格的玉米蛋白粉？子任务4 常见矿物质饲料原料的识别与品质检验 矿物质类饲料原料是除了蛋白质饲料、能量饲料之外在配合饲料中占有份额较大的饲料原料。这类饲料原料种类繁多，在利用时除重点考虑有效
17、元素含量及利用效率，还需要利用感官特征、卫生学指标、掺假鉴别等方式对其综合评价。学习目标1.能够识别各种常见的矿物质类饲料原料2.能够准确判断各种矿物质类饲料原料的品质1.骨粉（1）感官鉴别优质骨粉因含有机质少或不合有机质而色淡见均匀一致，颗粒疏松或为粉末状，只具骨粉的固有气味，无不良气味及其他异味。未经高压处理的骨粉含有机质高，色泽较深，为颗粒状，且颗粒坚硬，有异味。有的劣质原料生产的骨粉为褐色或深褐色，有不良气味，甚至有很重的腐败气昧、哈喇味。（2）品质判断目前，伪劣骨粉充斥市场，除一些个体小厂生产的劣质产品外，还有一些掺假骨粉。由于骨粉价格不太高，所以骨粉中的掺假物主要是价格低廉的石粉、
18、贝壳粉和不需成本的砂土。伪劣骨粉的识别，可先对照我国骨粉质量标准进行感官检测和理化检验，然后再作进一步的检验，确认掺假物。骨粉主要用于提供给动物钙、磷元素，所以其钙、磷含量是衡量骨粉质量最重要的指标。可按国家标准规定的方法测定骨粉中钙、磷和水分含量。然后与质量标准进行比较，可判断骨粉的等级，达不到标准者为不合格产品。骨粉的钙、磷比例应为约2：1，将差异较大，则可能为掺假骨粉。若钙、磷比例远大于2：1，则可能掺入了石粉或贝壳粉。然后用盐酸处理确认，如有大量气泡产生，并有吱吱响声，说明有石粉或贝壳粉存在。将一定量骨粉在550完全灼烧后用盐酸溶解，若不溶物较多，说明骨粉中掺有砂土。2.食盐盐主要成分
19、为氯化钠(所含氯化钠不可低于95)。碘化盐是指含有不低于0.007碘的盐，且碘分布应均匀。（1）感官鉴别本品为白色细粒状，有光泽，呈透明或半透明状，无气味，口尝有咸味。（2）显微观察镜下可见食盐为正方形的白色物体，呈半透明状。（3）品质判断颜色、气味要正常，无板结(食盐易吸潮，相对湿度75以上开始潮解)。食盐易溶于水，加水溶解后，可检查有无杂质，确定品质好坏。如果购置的是含碘盐，要检查是否是含碘盐，碘盐颜色比无碘盐要发黄，感官发粘。食盐掺假时有发生，其掺假物有滑石粉、石膏粉或硝酸盐等，要进行掺假检查。3.石粉(1)感官鉴别本品为白色、浅灰色直至灰白色，无味，无吸湿性，表面光泽，呈半透明的颗粒状
20、。(2)显微观察镜下可见其颗粒有光泽，呈半透明白色，颗粒相互团附在一起，形似绵白糖。（3）品质判断石粉价格便宜，无掺假情况，主要检验粒度是否符合标准要求即可。镁含量应在2以下，某些石粉含砷量很高，应避免使用。4.贝壳粉（1)感官鉴别贝壳粉为白色或灰白色、粉红色等，具暗淡、半透明光泽。贝壳粉为粉状，但有较大壳类，贝壳粉有鲜腥昧。（2)显微观察体视镜下观察，可见贝壳粉颗粒很硬，表面两面光滑，颜色因壳种类不同而有较大差异，有的为白色或灰色，也有粉红色，有些颗粒表面具有同心的或平行的线纹或者带有明暗交错的线束，有些碎片的边缘呈锯齿状。（3)品质判断主要检查贝壳粉是否有砂子，其方法如下：取样品1g，置于
21、瓷坩埚中，在电炉上炭化至无烟，再继续灰化12小时，冷却后，加l0mL25的稀盐酸溶解，并煮沸，如有不溶物即为砂土，干燥后称量，可大致估算含砂量。5.磷酸氢钙(1)感官鉴别本品为白色或灰白色粉末，在水中溶解度较小。（2)品质判断手摩擦法：用手拈着试样用力摩擦以感觉试样的粗细程度，正常的磷酸氢钙试样手感柔软，粉粒均匀，色泽呈白色或灰白色粉末；异常试样手感粗糙，有颗粒，粗细不均匀，色泽呈灰黄色或灰黑色粉末状。硝酸银法 在玻璃表面皿上放少许试样，加人数滴5的硝酸银，如全部变成鲜黄色沉淀，则为磷酸氢钙。盐酸法 在玻璃表面皿上放少许试样，加数滴盐酸并浸没，如无气泡产生，证明没有掺杂细石粉、贝壳粉等。容重法
22、 将样品放入l000mL量筒内，直到正好达到l000mL为止，用药勺调整容积，不可用药勺向下压样品，随后将样品从量筒中倒出称重，每一样品反复测量三次，将其平均值作为容重，一般磷酸氢钙容重为905930g/L，如超过此范围，可判定其有问题。6.磷酸一钙（1）感官鉴别磷酸一钙为灰色或其他色彩的粉末，混有细颗粒，易溶于水。（2)品质判断因本品易溶于水，稍吸湿就会结块，在接收时，应特别注意。本品不可进行灰化，否则将生成焦磷酸钙，无法进行钙、磷含量测定。7.磷酸三钙（1）感官鉴别本品呈灰色或褐色，粉末状，不溶于水，无嗅无味。(2)品质判断磷酸三钙比重大，可凭感觉判别。盐酸法 同磷酸氢钙。取少许试样放入小
23、烧杯中，加醋酸溶解，在酒石酸和钼酸铵溶液浸没下放入6070保温箱中数分钟，如析出黄色沉淀即为磷酸三钙。磷酸三钙不能作为水产动物饲料的磷源，另外肥料级的磷酸三钙较多，质量偏低，同时氟较高，要做好钙、磷、氟的检测。8.碳酸氢钠（1）感官鉴别本品为白色结晶性粉末，无味，略具潮解性。比重为0.74lkg/L，易溶于水，不溶于酒精。（2)品质判断将lg碳酸氢钠镕于20mL水中，应为清澈无色。少量碳酸氢钠逐渐加热，优良制品应无氨味出现。9.硫酸镁 （1）感官鉴别硫酸镁为白色风化性针状结晶或粉末，食苦咸凉味。无潮解性，可溶于水（20时100毫升水可溶解27克；80时100毫升水可溶解65克)。（2）品质判断
24、硫酸根离子的检验：将被测样品用蒸馏水溶解，为试样溶液。取少许试样溶液于表面皿或白瓷板上，滴加5的氯化钡溶液即有白色沉淀生成。再滴加浓盐酸或浓硝酸，沉淀不溶解，则证实有硫酸根离子存在。10.七水硫酸亚铁（1）感官鉴别 硫酸亚铁七水物为浅绿色直至黄色，微酸。硫酸亚铁一水物为浅灰色至淡褐色粉末，稍具酸味或无味。两者易溶于水。（2）品质判断 七水盐应为绿色结晶，如果颜色愈趋褐色，表示有愈多的二价铁转变为三价铁，利用率则愈差，要感官鉴别之。七水盐具有潮解性，储存太久易产生结块现象，尤以高温高湿气候下更严重，应注意检查。取1.0g样品，溶于10mL水中，加入23滴10铁氰化钾溶液，生成深紫色沉淀，该溶液不
25、溶于稀盐酸。11.硫酸铜(1)感官鉴别饲料级硫酸铜为浅蓝色结晶粉末，溶于水，水溶液为蓝色，细度800微米。(2)品质判断铜离子鉴别：取试样0.3克，加30毫升蒸馏水溶解加0.5毫升15乙二胺四乙酸二钠溶液，加0.5毫升0.1摩升氢氧化钠溶液，加1毫升0.02硫酸铜溶液，再加1毫升乙酸乙酯，振摇，有机层显黄棕色。硫酸根离子鉴别：取试样0.3克，加30毫升蒸馏水溶解，取0.5毫升溶液置白色瓷板上，加5氯化钡溶液，即有白色沉淀生成，此沉淀在盐酸和硝酸中不溶。掺假鉴别：取试样0.5克加50毫升蒸馏水溶解，溶液呈清澈的蓝色，如溶液混浊或有沉淀，则为掺假产品。经鉴别试验，均为正反应，且含量在98以上者为真
26、品，否则有掺假嫌疑。12.氧化锌（1)感官鉴别本品为白色六角形结晶或粉末。无味、无毒，质细腻。溶于酸、氢氧化钠、氯化铵和氨水，不溶于水、乙醇，属两性氧化物。（2）品质判断应观察颜色、气味是否正常，质感是否细腻。取少量样品放置在空气中，观察是否呈黄色，如果是即为氧化锌，这是因为氧化锌在空气中吸收二氧化碳和水，变成碳酸锌的缘故。取少量样品加热，如果变成黄色，冷却后恢复白色，即为氧化锌。正常情况下，质轻且呈膨松状态者品质较差，含铅量也较高，应注意对重金属的检查(氧化锌比重为1.612.26g/L)。13.氯化钴在饲料加工中作为钴的补充剂，一些为牟取暴利的不法分子，往往在氯化钴中掺入大量与其性质极为相
27、似的氯化锰、氯化铁等氯化物，为了鉴别其质量低劣，必须从定性鉴别和含量测定综合判定。(1)感官鉴别饲料级氯化钴为红色或红紫色结晶，细度800微米，溶于水。（2）品质判断钴离子鉴别：称取0.2克试样加30毫升蒸馏水溶解，加 2毫升乙酸乙酸钠缓冲溶液，加3滴0.1钴试剂(0.1g钴试剂溶于100毫升95乙醇中)，3滴盐酸溶液(2+1)，溶液呈现红色。氯离子鉴别：称取0.2克试样，加30毫升蒸馏水溶解，加2硝酸银溶液。即有白色沉淀生成，且沉淀在硝酸中不溶。掺假鉴别：由于饲料级氯化钴在120失去结晶水，使氯化钴颜色由紫红色转为纯蓝色，当掺有其他物质时则不呈蓝色，据此加以鉴别。14.亚硒酸钠(1)感官鉴别
28、饲料级亚硒酸钠为无色结晶粉末，溶于水。(2)品质判断亚硒酸根离子的鉴别：取少许试样，加5毫升蒸馏水溶解，加5滴15乙二胺四乙酸二钠溶液，加5滴甲酸(1+9)溶液，用盐酸(1+1)溶液调节溶液pH为23，加5滴0.5硒试剂，振摇，放置10分钟，即产生沉淀。钠离子鉴别：用铂丝蘸取盐酸(1+1)溶液在无色火焰中燃烧至无色。蘸取试样，在火焰上燃烧，火焰呈黄色。掺假鉴别：取试样0.1克加50毫升蒸馏水溶解，溶液清澈无沉淀；如溶液混浊或有沉淀，则为掺假产品。经鉴别试验，均为正反应，且含量在98以上者为真品，否则有掺假嫌疑。15.膨润土膨润土是以蒙脱石为主要成分的粘土，属含水硅酸盐，分含钙膨润土、含钠膨润土
29、。(1)感官鉴别本品呈乳色、白褐色、灰色或蓝灰色均有，无味或略具土味，细粉状，或细粒状。比重为0.840.92kg/L(粉状)；0.981.13kg/L(细粒状)。（2)品质判断 色泽、气味均需正常。膨润土中的蒙脱石成分是其粘性的主要来源，故其含量对粘着效果影响很大，通常含钙膨润土所含的蒙脱石(40以下)比含钠膨润土低。吸水能力对增粘效果影响很大，正常含钠膨润土可吸收本身5倍重量以上的水分，体积增加为原来的1215倍，含钙皂土可吸收本身重量的1.5倍水分，体积增加到原来的23倍。测试练习测试练习 1.对周边养殖户使用的矿物质类饲料原料进行调研，帮助其完成使用原料的品质判别。2.搜集本地区常见的矿物质类饲料原料的资料，完成下列表格。序号原料名称饲料类别感官特征品质判断要点谢 谢！
