1、2020年年4月月5日日 一、认识新型冠状病毒肺炎一、认识新型冠状病毒肺炎什么是新型冠状病毒肺炎？什么是新型冠状病毒肺炎？由新型冠状病毒引起的肺炎，称之为新型冠状病毒肺炎（简称新冠肺炎）。由新型冠状病毒引起的肺炎，称之为新型冠状病毒肺炎（简称新冠肺炎）。这是一种这是一种新发新发的、的、传播力很强传播力很强的的传染病传染病。传染源：新冠肺炎患者、无症状感染者。传染源：新冠肺炎患者、无症状感染者。大家都是易感人群。大家都是易感人群。“元凶元凶”就是就是新型冠状病毒新型冠状病毒 一、认识新型冠状病毒肺炎一、认识新型冠状病毒肺炎“元凶元凶”长得什么模样？长得什么模样？病毒特性：病毒特性：它属于它属于属
2、冠状病毒，具有囊膜、基因组为线性单股正链的属冠状病毒，具有囊膜、基因组为线性单股正链的RNARNA，需要需要侵入侵入活细活细胞中生存、繁殖、破裂细胞、再侵入新的活细胞；胞中生存、繁殖、破裂细胞、再侵入新的活细胞；对紫外线和热敏感，对紫外线和热敏感，56305630分钟、分钟、75%75%乙醇、乙醇、乙醚、含氯消毒剂等脂溶剂均可有效灭活病毒。乙醚、含氯消毒剂等脂溶剂均可有效灭活病毒。一、认识新型冠状病毒肺炎一、认识新型冠状病毒肺炎 怎么就怎么就“中枪中枪”了呢？了呢？传播途径传播途径:1.呼吸道飞沫传播呼吸道飞沫传播2.接触传播接触传播3.相对封闭的环境中长时间暴露于相对封闭的环境中长时间暴露于
3、高浓度气溶胶情况下存在气溶胶传播的可能高浓度气溶胶情况下存在气溶胶传播的可能4.其他传播途径尚待明确其他传播途径尚待明确 一、认识新型冠状病毒肺炎一、认识新型冠状病毒肺炎“中了枪中了枪”会怎样呢？会怎样呢？潜伏期潜伏期：1-14天，多为天，多为3-7天出现病症。天出现病症。临床表现临床表现:发热和发热和/呼吸道症状；有新冠病毒肺炎影像学特征；发病早期白细胞呼吸道症状；有新冠病毒肺炎影像学特征；发病早期白细胞总数正常或减少，淋巴细胞计数减少。病毒不仅攻击肺组织，引起急性呼吸窘总数正常或减少，淋巴细胞计数减少。病毒不仅攻击肺组织，引起急性呼吸窘迫综合症，还攻击心脏、肾脏等，造成多器官功能衰竭而危及
4、到生命。迫综合症，还攻击心脏、肾脏等，造成多器官功能衰竭而危及到生命。临床分型：临床分型：轻型、普通型、重型、危重型轻型、普通型、重型、危重型 因暂没有效药物，主要需要靠自身免疫系统的恢复和支持性辅助药物来助力因暂没有效药物，主要需要靠自身免疫系统的恢复和支持性辅助药物来助力好转。好转。能避开能避开“中枪中枪”吗吗?做好个人防护！做好个人防护！能能第一招：第一招：避开避开到到人群聚集人群聚集的场所，的场所，不扎推儿、不聚会、不聚餐不扎推儿、不聚会、不聚餐第二招：第二招：出行优选出行优选步行、骑车，就医避开公共交通工具步行、骑车，就医避开公共交通工具 保持保持1 1米之外米之外人际交流人际交流距
5、离距离第三招：第三招：外出外出戴好口罩戴好口罩阻挡阻挡“含毒飞沫含毒飞沫”传播传播（1）选择口罩）选择口罩（2）学会带口罩）学会带口罩（3）正确弃置口罩）正确弃置口罩u生活出行选择：生活出行选择：一次性医用口罩一次性医用口罩u就医出行：就医出行：一次性外科口罩或一次性外科口罩或N95口罩口罩u佩戴方法：佩戴方法：-白色戴向里，蓝色面向外，将口罩罩住鼻、口及下巴，橡皮筋系在双耳后。-将双手指尖放在鼻夹上，从中间位置开始，用手指向内按压，并逐步向两侧移动，根据鼻梁形状塑造并压紧鼻夹。-调整系带的松紧度。u丢弃口罩的注意事项：丢弃口罩的注意事项：-不要触碰口罩的外表面，因为可能会感染自己。-不要触碰
6、别人使用过的口罩，因为可能会交叉感染。-不要直接放到包里、兜里等处，可用清洁的袋子装好备用。-日常生活中使用过的口罩日常生活中使用过的口罩，按照生活垃圾分类标准，就近投放到垃圾容器中；就医后的口罩装袋、消毒、，按照生活垃圾分类标准，就近投放到垃圾容器中；就医后的口罩装袋、消毒、弃置。弃置。观看观看戴口罩戴口罩.mp4大家要掌握：大家要掌握：第四招：第四招：勤洗手勤洗手洗掉触摸到的洗掉触摸到的“有毒飞沫有毒飞沫”用肥皂或洗手液用肥皂或洗手液+流动清水洗手流动清水洗手u触摸脸部（口、鼻、眼）前触摸脸部（口、鼻、眼）前u触摸公共物品或部位后触摸公共物品或部位后u 遮掩喷嚏和咳嗽后遮掩喷嚏和咳嗽后u
7、放学、外出回家后放学、外出回家后u戴口罩前、去口罩后戴口罩前、去口罩后u 饭前、便后饭前、便后u 触摸小动物后触摸小动物后u手上有污物时手上有污物时“七七”字洗手口诀：字洗手口诀：内、外、交、弓、大、立、腕内、外、交、弓、大、立、腕请观看：请观看：七步洗手法七步洗手法.mp4第五招第五招：学习学习咳嗽、打喷嚏咳嗽、打喷嚏礼仪礼仪 咳嗽、打喷嚏时用纸巾或手肘遮掩口鼻，不随地吐痰。咳嗽、打喷嚏时用纸巾或手肘遮掩口鼻，不随地吐痰。第六招：第六招：开窗通风开窗通风，注意保暖，注意保暖 第七招：第七招：养成良好的个人卫生、饮食卫生养成良好的个人卫生、饮食卫生等健康健康生活习惯和行为生活习惯和行为。u早、
8、晚刷牙，饭后漱口早、晚刷牙，饭后漱口u不食不洁变质食物和野生动物；不食不洁变质食物和野生动物；u餐具分开，定期消毒餐具分开，定期消毒u荤素、粗细合理搭配，不挑食、饮荤素、粗细合理搭配，不挑食、饮食清淡和少糖，均衡营养食清淡和少糖，均衡营养u杜绝烟草杜绝烟草u作息规律，强身健体（作息规律，强身健体（每天至少活动1小时，7-8小时睡眠）u保持愉悦心情，维持良好的免疫力保持愉悦心情，维持良好的免疫力 消除恐惧，茁壮成长消除恐惧，茁壮成长 稳定情绪、健康的心理状态是保持良好免疫力的有效途径。稳定情绪、健康的心理状态是保持良好免疫力的有效途径。-儿童因居家中，不能出去和同伴玩耍，不能上学，均可能引起儿童
9、出现消儿童因居家中，不能出去和同伴玩耍，不能上学，均可能引起儿童出现消极情绪，家长应多沟通和陪伴。极情绪，家长应多沟通和陪伴。-青少年，对疫情有所了解，出现焦虑、恐惧不安甚至抑郁等心理问题，家青少年，对疫情有所了解，出现焦虑、恐惧不安甚至抑郁等心理问题，家长和老师要沟通安抚，要学会倾诉，正确看待现实，必要时需要专业心理医长和老师要沟通安抚，要学会倾诉，正确看待现实，必要时需要专业心理医护给与心理干预。护给与心理干预。第八招：第八招：保护视力保护视力。u保持保持“三个一三个一”的正确读写姿势，即眼睛离书本的正确读写姿势，即眼睛离书本一尺一尺；胸口离桌沿；胸口离桌沿一拳一拳，握手的手指离笔尖握手的
10、手指离笔尖一寸。一寸。u读写连续用眼时间不宜超过读写连续用眼时间不宜超过40分钟。分钟。u使用电子产品学习使用电子产品学习30-40分钟，休息远眺放松分钟，休息远眺放松10分钟；非学习目的使用电子分钟；非学习目的使用电子产品单次不宜超过产品单次不宜超过15分钟，每天累计不宜超过分钟，每天累计不宜超过1小时。小时。居家线上学习要做到：居家线上学习要做到：三个注意：三个注意：保持正确的坐姿保持正确的坐姿 调整好显示屏亮度调整好显示屏亮度 眼卫生眼卫生 第九招：第九招：做好做好健康监测健康监测u每天观察身体健康状况每天观察身体健康状况u若有发热，体温超若有发热，体温超37.3、干咳、干咳、乏力等不适
11、，要及时告诉家长、老乏力等不适，要及时告诉家长、老师师u如实详细告知近期的行踪如实详细告知近期的行踪u及时戴好口罩，与他人隔离及时戴好口罩，与他人隔离u就医时避免搭乘公共交通，全程戴就医时避免搭乘公共交通，全程戴 好口罩好口罩分享案例一：分享案例一：瞒报行程且未自我隔离，造成多人被感染瞒报行程且未自我隔离，造成多人被感染 家住潍坊市的张某芳，途径严重疫情地区，但家住潍坊市的张某芳，途径严重疫情地区，但未未按要求按要求主动主动到社到社区区备案备案，在疫情防控工作人员排查时，在疫情防控工作人员排查时，否认否认到过重点疫区，且本到过重点疫区，且本人人没有自觉隔离没有自觉隔离，多次在外聚餐多次在外聚餐
12、，接触不特定接触不特定人群。杨某的行为人群。杨某的行为已经造成多人被感染、多人被隔离观察的严重后果。张某芳也因已经造成多人被感染、多人被隔离观察的严重后果。张某芳也因涉嫌以危险方法涉嫌以危险方法危害公共安全罪危害公共安全罪被警方立案侦查。被警方立案侦查。分享案例二：分享案例二：从上海返洛后自觉隔离，确诊后仅从上海返洛后自觉隔离，确诊后仅4 4人被隔离人被隔离 瀍河区某单位职工甄某，在较密闭的办公场所聚集开会。返回洛瀍河区某单位职工甄某，在较密闭的办公场所聚集开会。返回洛阳后，他阳后，他主动主动到社区登记，并在疾控医疗部门指导下在家到社区登记，并在疾控医疗部门指导下在家自我隔自我隔离离，远离家人
13、，日常严格，远离家人，日常严格佩戴口罩佩戴口罩。在获知同事被确诊后，身体。在获知同事被确诊后，身体略感不适，略感不适，立即立即做好防护到做好防护到就近医就近医院发热门诊就诊，院发热门诊就诊，主动说明主动说明情情况。被确诊后况。被确诊后很快得到有效治疗很快得到有效治疗。因为甄某自我防护得当，活动。因为甄某自我防护得当，活动轨迹简单易查，只有轨迹简单易查，只有4人被确定为密切接触者被隔离。目前，甄人被确定为密切接触者被隔离。目前，甄某某家人体征正常家人体征正常。警示警示严格自觉遵守疫情防控相关要求，主动配合做好社区登记。严格自觉遵守疫情防控相关要求，主动配合做好社区登记。主动报告与疫情防控相关的行
14、程和密切接触史。主动报告与疫情防控相关的行程和密切接触史。人人要严格落实自我隔离措施，做到人人要严格落实自我隔离措施，做到“早发现、早报告、早发现、早报告、早隔离、早诊断、早治疗早隔离、早诊断、早治疗”，是对自己、也是对家人和他，是对自己、也是对家人和他 人的生命健康的负责。人的生命健康的负责。从我做起，从现在做起，担当好从我做起，从现在做起，担当好 自我健康自我健康第一责任人第一责任人！祝：孩子们健康、快乐，茁壮成长！祝：孩子们健康、快乐，茁壮成长！食品安全知识培训资料食品安全知识培训资料(一）一）一、食品生产经营人员个人卫生一、食品生产经营人员个人卫生1、食品从业人员每年必须进行预防性的身
15、体健康检查。2、食品从业人员必须先取得健康证并经培训合格后方可上岗工作。3、健康检查的“五病”包括病毒性肝炎，痢疾，伤寒，活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病。4、为防止食品污染，保障食品安全卫生，食品从业人员应养成经常洗手的好习惯，工作中途离开岗位再上岗，休息后再次返回岗位必须坚持洗净手再工作的原则。5、食品从业人员要养成良好的个人卫生习惯，坚持“四勤”，即勤洗手，剪指甲;勤洗澡，理发;勤洗衣服，被褥;勤换工作服。6、食品从业人员发生原因不明腹泻，发烧，咳嗽和皮肤伤口感染时，必须立即去医院就医，病愈后方可上班，不能边上班边看病。7、食品从业人员的工作服必须定期清洗，并不得穿戴工作服出入非工作场
16、所。8、食品从业人员开始工作前必须坚持洗手消毒。二、食品包装及容器卫生二、食品包装及容器卫生1、食品的容器要用国家允许的材料制成，并符合有关国家标准，无毒无害。2、罐头食品必须封口严密，罐体清洁干净，无锈斑，无破损，无胖听。3、食品包装标识必须清楚，容易辨识，必须有中文标识，标识的内容包括品名，产地，厂名，生产日期，生产批号或者代号，规格，配方或主要成分，保质期限等。4、定型包装食品和食品添加剂的产品说明书，不得有夸大或者虚假的宣传内容。三、食品贮藏卫生三、食品贮藏卫生1、贮藏食品的方法主要有两种，即常温贮存和低温贮存。2、贮藏食品应做到“四防”即做到防尘，防蝇，防鼠，防潮。3、食品库房在门上
17、安置防鼠铁皮的高度至少应达60厘米。4、食品贮藏库房要设专人进行管理，建立入库，出库食品登记制度，并按入库时间做到分类存放，先进先出。5、存放食品应与墙壁，地面保持离地，离墙均应要求在10厘米以上距离。6、保存新鲜水果，蔬菜类食品最适宜的温度是2-8度7、烹饪后至食用前的食品放置时间需要超过2小时的，应当在高于60摄氏度或低于8摄氏度的条件下存放。在温度低于60度，高于8度条件下放置2小时以上的食品，需要再一次充分加热方可食用，加热前还需要确认食品未变质。8、冷却肉或冻肉应置于-20度低温冷库中贮存。鲜乳，酸乳，奶油应置于2-8度的冷库中保存。9、食品贮存库房应有机械通风设施，分主，副食品库房
18、设置隔墙离地存放，各类食品应分类分架，分区存放。不能与清洁杀虫物品同库存放。10、冰柜不能塞满食品，食品之间应有空隙，剩余熟食存入冰柜内必须彻底加热才可再次食用，冰柜不能长期保存食物，冰柜内的食品不能反复解冻复冻。11、贮存食品，若及时热藏，温度应保持在大于等于60度，若及时冷藏，温度应控制在8度以下。四、食品采购加工销售卫生四、食品采购加工销售卫生1、采购人员在采购各种食品，食品原辅料时，必须向供货方索取同批产品的检验合格证或检验报告书。2、按照国家规定，禁止销售死黄鳝，死甲鱼，死河蟹，死青蟹等水产品。3、销售食品应使用专用工具，严禁吸烟销售。4、生熟分开是指生熟食品制售者分开，盛装生熟食品的工具用具容器分开，生熟食品存放应分开。5、为防止食品交叉污染，食品用菜板，刀具，抹布，盆，碗等工具和容器必须生熟分开使用。6、加热食品时，食品的中心温度应达到70度以上。
