1、营养过剩营养过剩营养不良营养不良不良饮食的危害不良饮食的危害自主学习（自主学习（5 5分钟）分钟）+讨论交流讨论交流（3 3分钟）分钟）快速阅读课本快速阅读课本79-82页内容，尝试找到下列问题答案：页内容，尝试找到下列问题答案：1.科学的食谱要注意什么？科学的食谱要注意什么？2.青少年的膳食主要注意哪五点？青少年的膳食主要注意哪五点？3.主副食、粗细粮、荤素食各指哪些食物？它们各富含什么营主副食、粗细粮、荤素食各指哪些食物？它们各富含什么营养成分？养成分？4.三餐热量如何分配比较合理？三餐热量如何分配比较合理？5.你觉得青少年每天摄入的各类食物量约是多少？填写下表。你觉得青少年每天摄入的各类
2、食物量约是多少？填写下表。问题问题1.科学的食谱要注意什么？科学的食谱要注意什么？科学的食谱既要科学的食谱既要比例适当、营养全比例适当、营养全面面，又要，又要注意热量的合理分配注意热量的合理分配。问题问题2.青少年的膳食主要注意哪五点？青少年的膳食主要注意哪五点？主副食合理搭配主副食合理搭配粗细粮合理搭配粗细粮合理搭配荤素合理搭配荤素合理搭配三餐合理搭配三餐合理搭配饮食要定时定量饮食要定时定量问题问题3-1.主副食各指哪些食物？它们各富含什么营养成分？主副食各指哪些食物？它们各富含什么营养成分？富含糖类和蛋白富含糖类和蛋白质，是主要的能量来质，是主要的能量来源。源。主要指以淀粉为主要指以淀粉为
3、主要成分的稻米、小主要成分的稻米、小麦、玉米等谷物。麦、玉米等谷物。指除了米、面等指除了米、面等主食以外的其他食物。主食以外的其他食物。主要提供丰富的主要提供丰富的蛋白质、脂肪、维生蛋白质、脂肪、维生素和无机盐等营养物素和无机盐等营养物质。质。小组活动一：分主副食小组活动一：分主副食请将请将32种食物卡片，分成主食和副食种食物卡片，分成主食和副食2大类。大类。主食主食副食副食小组活动二：分粗细粮小组活动二：分粗细粮请将请将10种主食卡片，分成粗粮和细粮种主食卡片，分成粗粮和细粮2大类。大类。细粮细粮粗粮粗粮问题问题3-2.粗细粮各指哪些食物？它们各富含什么营养成分？粗细粮各指哪些食物？它们各富
4、含什么营养成分？大米和小麦面粉大米和小麦面粉使细粮使细粮大麦、玉米、高粱等大麦、玉米、高粱等是粗粮是粗粮小组活动三：分荤素食小组活动三：分荤素食请将请将22种副食卡片，分成荤食和素食种副食卡片，分成荤食和素食2大类。大类。荤食荤食素食素食问题问题3-3.荤素食各指哪些食物？它们各富含什么营养成分？荤素食各指哪些食物？它们各富含什么营养成分？问题问题4.三餐热量如何分配比较合理？三餐热量如何分配比较合理？早餐占早餐占30%、午餐占、午餐占40%、晚餐占、晚餐占30%早：中：晚早：中：晚=3：4：3调查：你的一日三餐分别在几点钟吃？调查：你的一日三餐分别在几点钟吃？专家建议：专家建议：饮食要定时！
5、饮食要定时！早餐早餐6:308:00、午餐午餐11:30 13:00、晚餐晚餐17:30 19:00。两餐之间间隔两餐之间间隔 4 5 小时为宜。小时为宜。问题问题5.你觉得青少年每天摄入的各类食物量约是多少？你觉得青少年每天摄入的各类食物量约是多少？400-500g蔬菜蔬菜350-500g，水果，水果100-200g肉类肉类100-200g，蛋类，蛋类50-100g50-100g不超过不超过25g填写下表填写下表饮食要定时饮食要定时定量定量小组活动五：修订食谱小组活动五：修订食谱 运用所学知识，与小组同学合作修改你的食谱。运用所学知识，与小组同学合作修改你的食谱。三三 餐餐食物种类食物种类课堂练习1、下累减肥方法中，既有利于减肥，又不伤害身体的是（）、下累减肥方法中，既有利于减肥，又不伤害身体的是（）A暴饮暴食后进行体育锻炼暴饮暴食后进行体育锻炼B到药店买减肥药到药店买减肥药C节食或绝食节食或绝食D适当的体育锻炼并合理膳食适当的体育锻炼并合理膳食2、如果长期偏食会导致（）、如果长期偏食会导致（）A营养过剩营养过剩 B贫血贫血 C营养不良营养不良 D腹泻腹泻3、营养学家建议大家每日所食物中，尽量少摄取（）、营养学家建议大家每日所食物中，尽量少摄取（）A面粉、谷类面粉、谷类 B蔬菜水果蔬菜水果 C牛奶、酸奶牛奶、酸奶 D食用油食用油
