1、2022-11-211五、微生物学发展简史五、微生物学发展简史n经验微生物学时期（16世纪以前）n实验微生物学时期（1719世纪）n现代微生物学时期（20世纪以后）2022-11-212丰富多彩的酒文化（一）公元前公元前3世纪，人类发现，吃剩的米粥数日后世纪，人类发现，吃剩的米粥数日后 变成了醇香可口的饮料变成了醇香可口的饮料人类最早发明的酒人类最早发明的酒2022-11-213我国古代的酿酒作坊（四川新都县出土的汉代画像）2022-11-21416761676年年自制显微镜，描自制显微镜，描述了微生物的形态。述了微生物的形态。正确描述了微生物的形正确描述了微生物的形态，为微生物的存在提态，为
2、微生物的存在提供科学依据。供科学依据。微生物学发展史中的引路人微生物学发展史中的引路人第一个发现细菌的人第一个发现细菌的人列文列文.虎克（荷兰）虎克（荷兰）Antony van leeuwenhoek (1632-1723)Antony van leeuwenhoek (1632-1723)1676年，荷兰，年，荷兰，列文虎克列文虎克，单式显微镜（复制品），单式显微镜（复制品）2022-11-216A、C、F、Q：杆杆 菌菌E：球球 菌菌H：球菌的聚集体球菌的聚集体列文虎克向列文虎克向英国皇英国皇家学会的信中对细家学会的信中对细菌形态的描绘菌形态的描绘2022-11-218巴斯德巴斯德(法国）
3、法国）（实验生物学时期）（实验生物学时期）Louis Pasteur(1822-1895)Louis Pasteur(1822-1895)微生物学奠基人微生物学奠基人首次指出细菌与人首次指出细菌与人类生活、生命关系类生活、生命关系奠定了微生物学的奠定了微生物学的理论基础。理论基础。完整揭开细菌奥秘第一人完整揭开细菌奥秘第一人巴斯德与自然发生说：巴斯德与自然发生说：新鲜食品新鲜食品搁置搁置细菌检定细菌检定无细菌无细菌腐败食品腐败食品细菌检定细菌检定有细菌有细菌由非由非生命的物质自然发生生命的物质自然发生自然发生说自然发生说巴斯德反驳自然发生说的三个实验巴斯德反驳自然发生说的三个实验第一个实验空空
4、气气乙醇、醚混合物乙醇、醚混合物棉纤维棉纤维沉淀物沉淀物检测检测巴斯德反驳自然发生说的三个实验巴斯德反驳自然发生说的三个实验第二个实验加热加热营养液营养液密封密封放置放置细菌检测细菌检测无细菌检出无细菌检出自然发生说质疑：无机物自然变为生命有机体必须提供新鲜的空气自然发生说质疑：无机物自然变为生命有机体必须提供新鲜的空气巴斯德反驳自然发生说的三个实验巴斯德反驳自然发生说的三个实验第三个实验巴斯德反驳自然发生说的三个实验巴斯德反驳自然发生说的三个实验第三个实验巴斯德反驳自然发生说的三个实验巴斯德反驳自然发生说的三个实验第三个实验2022-11-2115巴氏德的三大贡献巴氏德的三大贡献 证明病原微
5、生物可导致传染病证明病原微生物可导致传染病 创立巴氏消毒法低温消毒法创立巴氏消毒法低温消毒法 证明自然发生说是错误的。证明自然发生说是错误的。科赫与疾病的病菌说科赫与疾病的病菌说三、奠基时期（生理学发展时期）三、奠基时期（生理学发展时期）德国，乡村医生，科赫德国，乡村医生，科赫科赫法则科赫法则(证明某微生物是某疾病病原菌的四项要求证明某微生物是某疾病病原菌的四项要求)1、在患病动物中存在可疑病原有机体，而、在患病动物中存在可疑病原有机体，而健康动物中没有；健康动物中没有；2、可疑有机体在纯培养中生长；、可疑有机体在纯培养中生长；3、纯培养中的可疑有机体细胞，能引起健、纯培养中的可疑有机体细胞，
6、能引起健康动物发病；康动物发病；4、可疑有机体被再次分离，并且和最初分、可疑有机体被再次分离，并且和最初分离的有机体一样；离的有机体一样；科赫与疾病的病菌说科赫与疾病的病菌说健康者健康者病病 者者接触传染物接触传染物感染得病感染得病科赫与疾病的病菌说科赫与疾病的病菌说主要贡献：主要贡献：建立了疾病细菌说；建立了疾病细菌说；首创了细菌染色法；首创了细菌染色法；首创了细菌的纯培养首创了细菌的纯培养固体培养基固体培养基 提出了著名的提出了著名的科赫法则。科赫法则。2022-11-2119伊凡诺夫斯基（俄国伊凡诺夫斯基（俄国 ）：18921892第一第一个发现病毒（烟草花叶病毒）的人个发现病毒（烟草花
7、叶病毒）的人。（现代微生物学）（现代微生物学）许多动物、植物、细菌、人类病毒相继许多动物、植物、细菌、人类病毒相继发现。人类传染病中约发现。人类传染病中约80%80%由病毒引由病毒引起。起。n病毒的发现过程 2022-11-212117961796年，年，英国医生琴纳用接种牛痘疫苗英国医生琴纳用接种牛痘疫苗 来预防天花。来预防天花。十九世纪末，梅契尼可夫提出细胞免疫十九世纪末，梅契尼可夫提出细胞免疫 学说学说 欧立希提出体液免疫学说。欧立希提出体液免疫学说。2022-11-2122抗生素与化学药物的发现与应用n19101910年年 化学药物首先研制成功，化学药物首先研制成功，开创治疗微生物疾病
8、的时代开创治疗微生物疾病的时代n19291929年年弗来明弗来明发现青霉素发现青霉素，为人，为人类健康做出巨大贡献类健康做出巨大贡献2022-11-2123弗来明1929年发现青霉素Alexander Fleming(1881-1955)n在科学研究道路上，在科学研究道路上，机遇只青睐那些孜孜机遇只青睐那些孜孜不倦的攀登者！不倦的攀登者！2022-11-2124Alexander Fleming(1881-1955)2022-11-2125 微生物学成熟期分子生物学阶段微生物学成熟期分子生物学阶段 本时期特点：本时期特点：n成为以应用为主的学科，前沿基础学科成为以应用为主的学科，前沿基础学科
9、n逐步进入分子生物学水平逐步进入分子生物学水平 n微生物已成为新兴的生物工程的主角微生物已成为新兴的生物工程的主角2022-11-2126 微生物与人类生存环境的维护和污染环境的微生物与人类生存环境的维护和污染环境的净化、净化、微生物生物制剂对化学肥料、化学农微生物生物制剂对化学肥料、化学农药、化学促进剂的替代药、化学促进剂的替代 微生物生物可降解物微生物生物可降解物质对难降解物质的替代质对难降解物质的替代 微生物药物、微生物保健品与人类健康长寿微生物药物、微生物保健品与人类健康长寿 微生物能源生产微生物能源生产乙醇、氢气、甲烷乙醇、氢气、甲烷 微生物食品与饮料微生物食品与饮料21世纪微生物学展望2022-11-2127微生物的微生物的“生物界之最生物界之最”个体最小个体最小形态最简形态最简胃口胃口最大最大食谱最广食谱最广繁殖最快繁殖最快数量最多数量最多变异最易变异最易抗性最强抗性最强休眠最长休眠最长种类最多种类最多分布最广分布最广起源最早起源最早发现最晚发现最晚界级最宽界级最宽Cncnc-micro
