1、第二章第二章 植物体的形态结构与功能植物体的形态结构与功能第二章第二章 植物体的形态结构与功能植物体的形态结构与功能 第一节第一节 种种 子子一、种子的构造和类型一、种子的构造和类型（一）种子的构造（一）种子的构造 1 1、胚、胚 由胚根、胚芽、胚轴、子叶四部分组成。由胚根、胚芽、胚轴、子叶四部分组成。根据子叶数目：单子叶植物和双子叶植物根据子叶数目：单子叶植物和双子叶植物2 2、胚乳、胚乳 根据胚乳的有无：有胚乳种子和无胚乳种子根据胚乳的有无：有胚乳种子和无胚乳种子3 3、种皮、种皮 有种脐、种孔、种脊等结构。有种脐、种孔、种脊等结构。（二）种子的类型（二）种子的类型、有胚乳种子双子叶有胚乳
2、种子：双子叶有胚乳种子：如蓖麻和番茄种子。如蓖麻和番茄种子。单子叶有胚乳种子：单子叶有胚乳种子：如小麦、洋葱的种子。如小麦、洋葱的种子。单子叶有胚乳种子单子叶有胚乳种子2、无 胚乳种子 双子叶无胚乳种子：如菜豆、花生的种子。双子叶无胚乳种子：如菜豆、花生的种子。单子叶无胚乳种子：慈姑单子叶无胚乳种子：慈姑二、种子的萌发和幼苗的形成二、种子的萌发和幼苗的形成（一）种子的寿命和休眠（一）种子的寿命和休眠种子的休眠原因：种子的休眠原因：1 1、后熟作用后熟作用2 2、种皮过厚种皮过厚3 3、抑制物的存在抑制物的存在（二）种子的萌发条件（二）种子的萌发条件1、水分；、水分；2、温度；、温度；3、氧气、
3、氧气 （三）幼苗的类型（三）幼苗的类型1、子叶出土的幼苗、子叶出土的幼苗特点：下胚轴伸长快，宜浅播特点：下胚轴伸长快，宜浅播2、子叶留土的幼苗、子叶留土的幼苗特点：上胚轴伸长快，宜深播特点：上胚轴伸长快，宜深播 第二节 根的形态和结构 根是维管植物的重要营养器官，根是维管植物的重要营养器官，是植物在长期进化过程中适应陆地是植物在长期进化过程中适应陆地生活的产物。生活的产物。具有吸收、固着、合成、输导、具有吸收、固着、合成、输导、贮存和繁殖等功能。贮存和繁殖等功能。一、根的类型一、根的类型 定根（normal root）：生长在植物体固定部位；有主根和侧根两种；主根来源于胚根，侧根是主根的分枝。
4、不定根(adventitious root)：生长部位不固定；生长在老根、胚轴、茎或叶上一、根系类型 根系根系(root system)：植物体地：植物体地 下所有根的总和。下所有根的总和。直根系直根系(tap root system)：能：能明明 显区分主根和侧根，由定根组显区分主根和侧根，由定根组 成的根系。也称深根系。成的根系。也称深根系。须根系须根系(fibrous root system)：不能明显区分主根和侧根，不能明显区分主根和侧根，由不定根组成的根系。也由不定根组成的根系。也称浅根系。称浅根系。根冠分生区（生长点）伸长区：根毛区（成熟区）根尖根尖(root tip)从根的顶端到
5、着生有根毛的一段根。从根的顶端到着生有根毛的一段根。根尖(一一)根尖的结构根尖的结构二、根的初生生长和初生结构根根 尖尖 纵纵 切切l根冠分生细胞（根冠原）与分生区相连。l根冠中央细胞（根冠柱）富含具淀粉粒的造粉体，具感受重力的作用（向地性）。l根冠外部细胞能分泌黏液，随着根的生长而不断脱落。l根尖的最顶端；由薄壁细胞组成；起保护作用。根冠根冠 Root Capv分生区分生区由顶端分生组织构成，也称生长点或生长锥,长约1mm。v分生区的细胞始终具有分裂能力其前端由原始细胞及其衍生细胞构成，故称原分生组织 promeristem.后方细胞开始分化形成初生分生组织 primary meristem
6、 原表皮protoderm、基本分生组织ground meristem和原形成层procambium.v静止中心 quiescent center它的形成机制和作用目前尚不十分清楚，但通常认为它可能是根尖合成激素或是储备分生组织的场所。分生区 Meristematic Zone原分生组织原分生组织伸长区伸长区(elongation zone)v伸长区的细胞分裂活动逐渐减弱，细胞的分化程度逐步加强。v在伸长区的末端，原生木质部的导管和原生韧皮部的筛管已相继出现。v伸长区细胞的迅速伸长是构成根向地生长的动力之一。根毛区（成熟区）根毛区（成熟区）Root Hair Zone(Maturation Z
7、one)根毛区的细胞已分化成各根毛区的细胞已分化成各种成熟组织，故又称成熟种成熟组织，故又称成熟区。区。初生生长初生生长 primary growth指顶端分生组指顶端分生组织及其衍生细胞（初生分织及其衍生细胞（初生分生组织）生长发育形成成生组织）生长发育形成成熟结构的生长过程。熟结构的生长过程。初生结构初生结构 primary structure经初生生长经初生生长所形成的成熟组织结构。所形成的成熟组织结构。根毛的扫描电镜照片根毛的扫描电镜照片 表皮 epidermis来源：原表皮来源：原表皮主要功能：吸收主要功能：吸收皮层 cortex来源：基本分生组织来源：基本分生组织外皮层外皮层 ex
8、odermis皮层薄壁细胞皮层薄壁细胞内皮层内皮层 endodermis 维管柱 vascular cylinder 髓 pith根（双子叶植物）的初生结构根（双子叶植物）的初生结构Primary Structure of Root(Dicots)表皮和根毛外皮层近表皮的1几层薄壁细胞；后期壁栓化，起保护作用。中皮层内、外皮层之间的薄壁细胞；具贮藏和横向运输功能。内皮层皮层最内方的一层薄壁细胞；其细胞的横向壁和径向壁上有一条木栓化的带状增厚，称为凯氏带(Casparian strip)。皮层皮层(cortercorter)凯氏带的作用原理凯氏带的作用原理内皮层及维管柱内皮层及维管柱 Endod
9、ermis and Vascular Cylinder 内皮层具内皮层具凯氏带 维管柱维管柱v中柱鞘中柱鞘 v初生木质部：发育为外始式，即原初生木质部：发育为外始式，即原生生(外面外面)后生后生(里面里面)。v初生韧皮部：发育为外始式，即原初生韧皮部：发育为外始式，即原生生(外面外面)后生后生(里面里面)。v维管形成层维管形成层 髓有或无髓有或无毛茛正在发育中的维管柱毛茛正在发育中的维管柱初生木质部(primary xylem)根的中央，横切面上呈星芒状，具有数个辐射角（木质部束）；由导管、管胞、木纤维和木薄壁细胞组成；其发育方式为外始式(exarch)（向心发育），三原型根三原型根 3 初生
10、韧皮部(primary phloem)呈束状，与初生木质部相间排列；由筛管、伴胞、韧皮纤维和韧皮薄壁细胞组成；其发育方式为外始式(exarch)（向心发育），外方为原生韧皮部(protophloem)，内方为后生韧皮部(metaxylem)。运输有机养分。4 薄壁组织(parenchyma)由中柱内的薄壁细胞组成；位于初生木质部与初生韧皮部之间的，称木、韧间薄壁细胞，形成维管形成层的大部分；有些植物根的中柱中央也有薄壁细胞，称为髓(pith)禾本科植物根的结构特点禾本科植物根的结构特点 禾本科植物属于单子叶植物，其根的结构特点与双子叶植禾本科植物属于单子叶植物，其根的结构特点与双子叶植物一样，
11、也可分为表皮、皮层，中柱三个部分。物一样，也可分为表皮、皮层，中柱三个部分。但其结构却有其特点，没有维管形成层和木栓形成层，不但其结构却有其特点，没有维管形成层和木栓形成层，不能进行次生生长。能进行次生生长。侧根的发生：内起源蚕豆侧根的发生蚕豆侧根的发生三、根的次生生长和次生结构三、根的次生生长和次生结构次生生长：由于次生分生组织的活动使根增粗的生 长，称为次生生长。次生结构：次生生长产生的结构，称次生结构。次生分生组织包括：维管形成层和木栓形成层维管形成层的发生及其活动 维管形成层由原形成层细胞和恢复分裂能力的中柱鞘细胞组成。四、根瘤和菌根四、根瘤和菌根大豆的根瘤大豆的根瘤五、根的变态五、根
12、的变态（1）储藏根：）储藏根：肉质直根，如胡萝卜肉质直根，如胡萝卜 块根，如红薯块根，如红薯胡萝卜的根横切胡萝卜的根横切（2）气生根：支柱根，如榕树）气生根：支柱根，如榕树 攀缘根，如常春藤攀缘根，如常春藤 呼吸根，如红树呼吸根，如红树 寄生根，如菟丝子寄生根，如菟丝子六、根的生理功能六、根的生理功能根的一般功能：根的一般功能：1 1、支持与固着；、支持与固着；2 2、吸收、输导与贮藏；、吸收、输导与贮藏；3 3、合成；、合成；4 4、分泌、分泌根的特殊功能：根的特殊功能：1 1、收缩；、收缩；2 2、呼吸；、呼吸；3 3、寄生；、寄生；4 4、攀缘；、攀缘；5 5繁殖。繁殖。第三节 茎的形态
13、、结构和功能一、茎的基本形态一、茎的基本形态 1 1、茎的外形、茎的外形2 2、芽的构造及类型、芽的构造及类型 芽的类型芽的类型（）按位置：定芽（）按位置：定芽顶芽和腋芽（侧芽）不定芽顶芽和腋芽（侧芽）不定芽定芽：顶芽，枝条顶部的芽定芽：顶芽，枝条顶部的芽 侧芽，节上长的芽侧芽，节上长的芽不定芽：茎、叶、老根上的芽，可用于营养繁殖。不定芽：茎、叶、老根上的芽，可用于营养繁殖。（）按性质：叶芽（枝芽）、花芽、混合芽（）按性质：叶芽（枝芽）、花芽、混合芽叶芽：（枝芽）展开后形成一个枝条。叶芽：（枝芽）展开后形成一个枝条。花芽：展开后形成一朵花花芽：展开后形成一朵花 或花序。或花序。混合芽：展开后形
14、成既有枝叶又有花。梨，苹果。混合芽：展开后形成既有枝叶又有花。梨，苹果。（）按结构：鳞芽、裸芽鳞芽：芽外有鳞片，保护作用。（）按结构：鳞芽、裸芽鳞芽：芽外有鳞片，保护作用。裸芽：芽外无鳞片，草本多为。裸芽：芽外无鳞片，草本多为。（）按生理状态：活动芽、休眠芽（）按生理状态：活动芽、休眠芽活动芽：外形肥大，当年萌发。活动芽：外形肥大，当年萌发。休眠芽：生长季节不萌发，瘦小。休眠芽：生长季节不萌发，瘦小。3、茎的分枝类型 单轴分枝、合轴分枝、假二叉分枝、分蘖单轴分枝：有直立粗壮的主干，侧枝不发达，如：柏 树。合轴分枝：主茎死亡或生长缓慢，分化。由近顶芽的 腋芽发育成侧枝。特点：节间短、曲折，花芽较
15、多，如番茄。单轴分枝合轴分枝 假二叉分枝：植物的顶芽形成假二叉分枝：植物的顶芽形成 一段枝条后，停止发育，由近顶端一段枝条后，停止发育，由近顶端 的两个对生腋芽发育成一对对生的两个对生腋芽发育成一对对生 侧枝。如：丁香。侧枝。如：丁香。禾本科植物的分蘖禾本科植物的分蘖 概念：近地面分蘖节上（分蘖节包括几个节）由腋芽长成新枝，概念：近地面分蘖节上（分蘖节包括几个节）由腋芽长成新枝，同时节上长不定根叫分蘖。同时节上长不定根叫分蘖。应用：合理施肥，浇水，合理密植，促有效分茬，提高产量。应用：合理施肥，浇水，合理密植，促有效分茬，提高产量。不同植物分茬也不同：小麦玉米不同植物分茬也不同：小麦玉米，茬位
16、越低，发育早，生，茬位越低，发育早，生长期长，成株率高，反之为无效分茬。长期长，成株率高，反之为无效分茬。二、茎的结构二、茎的结构（一）双子叶植物茎的结构（一）双子叶植物茎的结构、初生结构、初生结构 成熟区的茎的构造，叫做初生结构，可分表皮、皮层、维管柱。成熟区的茎的构造，叫做初生结构，可分表皮、皮层、维管柱。表皮表皮 具有角质层（膜）、气孔器具有角质层（膜）、气孔器 皮层皮层 主要为薄壁细胞，也有厚角组织、厚壁组织主要为薄壁细胞，也有厚角组织、厚壁组织 维管柱维管柱 维管束：初生韧皮部（外始式）、束中形成层、维管束：初生韧皮部（外始式）、束中形成层、初生木质部（内始式）初生木质部（内始式）髓
17、：薄壁细胞构成髓：薄壁细胞构成 有些具环髓带有些具环髓带 髓射线：位于维管束之间髓射线：位于维管束之间南瓜茎横切南瓜茎横切2、次生结构、次生结构（1 1）维管形成层的产生与活动维管形成层的产生与活动构成：束中形成层构成：束中形成层 束间形成层束间形成层 细胞组成：细胞组成：纺锤状原始细胞纺锤状原始细胞 射线原始细胞射线原始细胞 分化结果：分化结果：次生韧皮部、维管射线、次生木质部次生韧皮部、维管射线、次生木质部（2 2）木栓形成层的发生和活动木栓形成层的发生和活动 来源：表皮、皮层或初生韧皮部来源：表皮、皮层或初生韧皮部 分化结果：形成周皮分化结果：形成周皮*树皮的概念：指生产上能够从树干上剥
18、下来的皮，从维管形成层以外的组织，包括次生韧皮部、皮层、周皮和木栓层以外的一切死组织。包括软树皮和硬树皮两部分。椴树茎横切椴树茎横切木栓形成层的产生及其活动木栓形成层的产生及其活动（二）裸子植物茎的结构特点（二）裸子植物茎的结构特点 与双子叶植物的相同点：初生结构都包括表皮、皮层、维管柱；有形成层并进行次生生长。与双子叶植物的不同点：韧皮部无筛管和伴胞，具筛胞；木质部无导管，有管胞；具有树脂道。松松 茎茎 横横 切切（三）单子叶植物茎的特点（三）单子叶植物茎的特点 1、一般仅有初生生长，不能够加粗。2、初生结构特点：由表皮、基本组织、维管束构成；表皮具有栓质、硅质细胞；维管束为有限维管束，具维
19、管束鞘 三、茎的生理功能三、茎的生理功能四、茎的变态四、茎的变态1 1、地上茎的变态：叶状枝，如假叶树、地上茎的变态：叶状枝，如假叶树 茎卷须，如葡萄茎卷须，如葡萄 枝刺，如皂荚枝刺，如皂荚 肉质茎，如仙人掌肉质茎，如仙人掌2 2、地上茎的变态：根状茎，如莲菜；、地上茎的变态：根状茎，如莲菜；块茎，如马铃薯；块茎，如马铃薯；球茎，如荸荠球茎，如荸荠 鳞茎，如洋葱鳞茎，如洋葱 第四节 叶的形态、结构和功能一、叶的形态和组成一、叶的形态和组成（一）叶的组成和形态（一）叶的组成和形态 叶片、叶柄、托叶叶片、叶柄、托叶完全叶完全叶 仅具有一或二部分仅具有一或二部分不完全叶不完全叶 1 1、叶的形状与大
20、小、叶的形状与大小 叶叶 型型脉脉 序序 叶形：根据叶片长、宽比和最宽处所处的位置确定 最宽在叶基长宽相等 阔卵形长是宽 1-2倍 卵形长是宽 3-4倍 披针形5倍以上 线形 剑形最宽在中部圆形阔椭圆长椭圆最宽在上部倒阔卵倒卵形倒披针其它：根据形状叶裂 浅裂：叶裂不到半个叶片一半浅裂：叶裂不到半个叶片一半 深裂：叶裂达到半个叶片一半以上，但未到主脉。深裂：叶裂达到半个叶片一半以上，但未到主脉。全裂：叶裂达主脉或叶片基部全裂：叶裂达主脉或叶片基部 叶裂叶裂(二二)单叶和复叶、叶序和叶镶嵌单叶和复叶、叶序和叶镶嵌1 1、单叶和复叶、单叶和复叶单叶：一个叶柄上只生一个叶片的叶。单叶：一个叶柄上只生一
21、个叶片的叶。复叶：一个叶柄上生有两个以上叶片的叶。复叶：一个叶柄上生有两个以上叶片的叶。掌状复叶掌状复叶 、羽状复叶、羽状复叶、三出复叶、三出复叶、单身复叶单身复叶 2 2、叶序和叶镶嵌叶序和叶镶嵌叶序的类型：互生、对生、轮生、簇生叶序的类型：互生、对生、轮生、簇生叶镶嵌：同一枝上的叶以镶嵌状态排列而不会重叠的现象称同一枝上的叶以镶嵌状态排列而不会重叠的现象称 叶镶嵌。叶镶嵌。二、叶的结构二、叶的结构（一）被子植物叶的结构（异面叶）（一）被子植物叶的结构（异面叶）表皮：一般为一层细胞，具有上下表皮之分。表皮：一般为一层细胞，具有上下表皮之分。叶肉：具有栅栏组织和海绵组织的分化。叶肉：具有栅栏组
22、织和海绵组织的分化。叶脉：分布于叶肉中的维管束。叶脉：分布于叶肉中的维管束。棉棉 花花 叶 横 切叶片横切面的扫描电镜照片叶片横切面的扫描电镜照片（二）裸子植物的叶（二）裸子植物的叶 松松 叶 横 切思考：松思考：松 叶有那些适应旱生特征？叶有那些适应旱生特征？（三）单子叶植物的叶（三）单子叶植物的叶（等面叶）等面叶）表皮：上表皮有泡状细胞（运动细胞）；表皮：上表皮有泡状细胞（运动细胞）；气孔器（保卫细气孔器（保卫细 胞、副卫细胞、气孔）胞、副卫细胞、气孔）叶肉：无海绵组织和栅栏组织之分叶肉：无海绵组织和栅栏组织之分叶脉：具有维管束鞘叶脉：具有维管束鞘 C3植物植物 为两层细胞构成为两层细胞构
23、成低光效植物低光效植物 C4植物为一层大的薄壁细胞构成植物为一层大的薄壁细胞构成高光效植物高光效植物小小 麦麦 叶 横 切三、叶对不同生境的适应三、叶对不同生境的适应四、落叶和离层四、落叶和离层五、叶的变态五、叶的变态1 1、叶的变态、叶的变态 苞片，如棉花；苞片，如棉花；叶刺，如仙人掌叶刺，如仙人掌 叶卷须，如豌豆；叶卷须，如豌豆；叶状柄，如合欢属叶状柄，如合欢属 鳞叶，如洋葱；鳞叶，如洋葱；捕虫叶，如猪笼草捕虫叶，如猪笼草2 2、同源器官和同功器官、同源器官和同功器官同源器官：同源器官：来源不同，但功能相同的器官。如茎刺与皮刺，来源不同，但功能相同的器官。如茎刺与皮刺，茎卷须与叶卷须。茎卷
24、须与叶卷须。同功器官：来源相同，但功能形态不同的器官，如叶卷须、同功器官：来源相同，但功能形态不同的器官，如叶卷须、叶刺。叶刺。食虫叶食虫叶 第五节 营养器官内部结构上的联系 根-下胚轴过度区-茎-枝迹和叶迹-侧枝和叶一、根与茎在初生结构上的连接一、根与茎在初生结构上的连接根茎过渡区还包括一部分主根，或者在主根的近胚轴一端。根茎过渡区还包括一部分主根，或者在主根的近胚轴一端。1 1、根与茎的初生结构中，表皮和皮层彼此贯通，没有大的区别；、根与茎的初生结构中，表皮和皮层彼此贯通，没有大的区别；维管组织则不同，主要表现为：维管组织则不同，主要表现为：根：木质部与韧皮部相间排列根：木质部与韧皮部相间
25、排列 木质部的发育方式为外始式木质部的发育方式为外始式茎：木质部与韧皮部是内外排列木质部的发育方式为内始式茎：木质部与韧皮部是内外排列木质部的发育方式为内始式根与茎结构上的统一，主要是在位于下胚轴的根茎过渡区初生根与茎结构上的统一，主要是在位于下胚轴的根茎过渡区初生木质部发生分叉、转位汇合。木质部发生分叉、转位汇合。二、茎与叶结构的连接叶迹与叶隙叶的维管束和茎中维管束的联系要在节的位置上做纵切观察；茎中的维管束有一部分在节的部位上形成分支，进入叶中，（因此我们看到节部的维管束变化很多，结构特别复杂）。叶迹：维管束从茎中分枝起穿过皮层到叶柄基部上的一段。这个概念适用于从茎中转向侧枝的维管束。通常我们把它叫枝迹。我们常把叶子脱落后，在茎上留下的叶痕中看到的小突起（叶迹的末端）称为叶迹。在叶根中我们看到叶迹可以是一个，也可以是多个：维管束从茎中分枝向叶转折时，叶迹上方有一个薄壁组织充填的区域叫叶隙。叶隙：是位于叶迹上方的薄壁组织。总体来看，植物体根、茎、叶的表皮和皮层的联系简单，至于维管束组织，是从根通过下胚轴的根、茎过渡区经过分叉、转位、汇合与茎相连；茎中的维管束通过枝迹、叶和所有的侧枝、所有的叶子相连，构成了一个连续的维管系统。
