1、四年级下册综合实践活动课件-筷子的学问教科版-筷子的礼仪筷子的历史筷子的材质筷子与环境的两根棍子，却高妙绝伦地应用了物理学上的杠杆原理。人在用筷子夹食物时，有80多个关节和50多条肌肉在运动，并且与脑神经有关。因此，用筷子吃饭使人手巧，可以训练大脑灵活。筷子是手指的延伸，手指能做的事，它都能做，且不怕高热，不怕寒冻，真是高明极了。”中国人使用筷子，在人类文明史上是一桩值得骄傲和推崇的科学发明。李政道在论述中华民族是一个优秀种族时说：“中国人早在春秋战国是就发明了筷子。如此简单姜子牙受神鸟启示发明丝竹筷与史实不符妲己为讨纣王欢心而 发明用玉簪作筷与史实不符大禹治水时为节约时 间以树枝捞取热食而发
2、明筷子纯朴、有真实感，符合事物发展规律 当然，任何传说总是经过历代人民的取吉舍、剪裁、虚构、夸张、渲染甚至幻想加工而成的，大禹创筷也不例外。它是将数千年百姓逐渐摸索到的制筷过程，集中到大禹这一典型人物身上。其实，筷箸的诞生，应是先民群众的集体智慧，并非某一人的功劳。不过，筷子可能起源于禹王时代，经过数百年甚至于年的措索和普及，到商代成了和匕共同使用的餐具。中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的，古时又称其为“箸”。日常生活中对筷子的运用是非常有讲究的。一般我们在使用筷子时，正确的使用方法是用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，且要把筷子两端对齐。用餐前筷子要整齐地
3、码放在饭碗的右侧，用餐后则要整齐地竖向码放在饭碗的正中。使用筷子的礼仪筷子的种类很多，古时的筷子大多是竹筷和木筷，也有少量是用铜、铁等为原料制作的。封建统治者为了炫耀地位和财势，还采用金、银、象牙、玉等名贵材料制成筷子。现在，我国的筷子品种越来越多，著名的筷子有：成都望江楼的烙花筷、成都武侯祠的狮头竹筷、河南中岳的楠木筷、武汉黄鹤楼的巾花筷、湘南阳明山的通气筷、杭州西湖的天竺筷、宁波的水磨竹筷、苏州的白木筷、福建的漆筷等。近年来，许多名胜旅游区专门定制、销售有特别纪念意义的筷子。北京还生产一批以硬木、紫铜、玉石等为材料，结合景泰蓝、雕刻、镶嵌等工艺的高档筷子，受到国内外游客和收藏者的青睐。竹木
4、筷竹筷、木筷等天然材料的筷子无毒无害，也很环保，最为实用。但是竹筷、木筷比较容易携带致病微生物，如细菌、病毒，所以应该注意保持清洁，经常消毒，定期更换。相比之下，竹筷物美价廉，易于定期更换，所以日常饮食首选竹筷。金属筷 金属筷有金、银、不锈钢等材质。不锈钢铬的含量一般在13%以上，镍的含量也在10%左右，不锈的原因在于其表面形成的一层坚固细密的稳定的富铬氧化膜(防护膜)，能防止氧原子的继续渗入、继续氧化。但是如果长时间接触酸、碱、盐，其表面氧化膜会被破坏。所以使用不锈钢筷，包括使用不锈钢餐具，都要尽量避免长时间接触酸、碱、盐溶液，否则其内的铬和镍等重金属就会进入体内，危害健康。牙骨筷牙、骨筷质
5、感好，但容易变色，价格也比较昂贵。玉石筷玉石筷质感好，价格也比较昂贵。化学筷 应避免使用颜色亮丽的彩漆筷子，因为涂料中的重金属铅以及有机溶剂苯等物质具有致癌性，会严重危害人的健康，对抵抗力差的老人、小孩尤为不利。筷子与环境一次性筷子的危害1、破坏生态环境一次性筷子的生产造成树木大量的乱砍滥伐，从而引起环境恶化，泥石流发生频繁，危及人们安全。2、不卫生很多生产一次性筷子的工厂的生产环境差，卫生条件也很差，而且消毒措施很不到位。生产出来的一次性筷子上含有大量的细菌，容易导致我们生病。3、危害健康制作过程中使用大量对人体有害的原料，特别是像二氧化硫等有害物质，易损伤我们的呼吸道及肠胃等。4、成本不便宜一般一双一次性筷子的价格是普通筷子价格的二十分之一左右，但是普通筷子一般的使用时间更长。5、一次性筷子做工粗糙，如果不小心的话，容易被上面的毛刺刺到。
