教科版六年级下学期科学4.3《发现变化中的新物质》课件+素材.zip

3 发现变化中的新物质教科版六年级下册科学课件新知讲解 化学变化是产生新物质的变化，你能通过实验发现新物质是怎么产生的吗？观察火柴的燃烧，现象有：发光、发热、有火焰、有刺鼻气味、火柴杆变短、变灰黑的部分很脆弱，容易变成粉末，会产生水、木炭、二氧化碳等物质。我们之前学过“化学变化是产生新物质的变化”，接下来我们通过实验发现新物质是怎么产生的。新知讲解 蜡烛燃烧产生新物质。实验材料:蜡烛、火柴、透明的玻璃杯、试管夹、玻璃片。实验过程:（1）将蜡烛固定在实验台后，用火柴点燃蜡烛。（2）将一个透明的玻璃杯倒扣在蜡烛上，观察玻璃杯内壁的变化。（3）用试管夹夹住一块玻璃与蜡烛火焰短暂接触，观察玻璃片的变化。1新知讲解1实验现象：点燃的蜡烛发光、发热，同时有黑烟产生；透明的玻璃杯倒扣在点燃的蜡烛上，玻璃杯内壁会出现水雾；当玻璃片与蜡烛短暂接触后，玻璃片上有黑色物质出现。实验记录：物质变化现象新物质蜡烛燃烧发光、发热、有火焰，有部分蜡烛变成液体流下来，蜡烛变短，玻璃杯内壁出现水雾，玻璃片变黑水、二氧化碳、炭黑新知讲解实验分析:蜡烛燃烧有黑烟产生，说明蜡烛燃烧后产生了新物质；玻璃杯内壁的水雾是蜡烛燃烧时产生的水蒸气遇冷凝结成的；玻璃片上的黑色物质是蜡烛燃烧时产生的炭黑。实验结论:蜡烛燃烧不仅会发光发热，还会产生水、炭黑等新物质。1新知讲解 加热产生新物质。实验材料:火柴、蜡烛、金属勺、隔热手套、白砂糖。实验过程:（1）将蜡烛固定在实验台后，用火柴点燃蜡烛。（2）向金属勺中加入少量白砂糖。（3）手持金属勺末端，在点燃的蜡烛上加热勺子，观察白砂糖的变化。2新知讲解化学变化伴随的现象新知讲解实验记录：加热白砂糖变化记录表2加热前加热后的变化白砂糖白色透明的颗粒状固态物质，无味。固态的白砂糖先熔化成液态的白砂糖。不断加热，白砂糖变成了褐色的糊状物质，并产生气池。接着变成了黑色，并散发出焦味；继续加热，黑色的物质会燃烧起来。实验现象:加热后白砂糖的状态、颜色、气味都发生了变化，产生了气泡，并散发出焦味，最终燃烧。加热停止后又由液态变成了固态。新知讲解实验分析:在加热过程中，白砂糖首先会熔化，这是物理变化。但很快白砂糖颜色会变黄，然后越来越深，这是因为在加热过程中产生了有颜色的新物质。最后白砂糖变成了黑色的固体物质，我们也会闻到特殊的气味。黑色的固体是新物质，气味是散发到空气中的新物质。实验结论:白砂糖加热过程中先后经历了两种变化:一种是没有新物质产生的熔化过程，另一种是继续加热，有新物质产生的炭化过程。2新知讲解 在白砂糖加热实验中，刚开始白砂糖的熔化过程只是状态发生了变化，并没有新物质产生，因此这个过程是物理变化。继续加热，白砂糖的颜色、气味都发生了变化，最终燃烧起来，这些变化中产生了新物质，白砂糖变成了黑色的固体，也会闻到特殊的气味，气味是散发到空气中的新物质，因此是化学变化。2新知讲解 发现更多产生新物质的变化。1.钢铁生锈。铁生锈是生活中常见的现象。新买来的自行车没有生锈，过一段时间有些部位生锈了，这种铁生锈的现象在其他铁制品中也很常见。年久失修的铁门扣、铁栅栏、铁门、铁丝、铁链等物品都会生锈。3新知讲解 2.用面粉烘制蛋糕。用面粉烘制蛋糕的过程中，酵母中的转化酶、麦芽糖酶和酒化酶等多种酶，在适当的温度和湿度下，将面团中的淀粉分解为酒精和二氧化碳，并产生各种糖、氨基酸、有机酸和脂类等。3 脂类使面团具有一定的芬芳，二氧化碳让面团变得蓬松、多孔、柔软、有韧性。淀粉在发醇过程中被分解为麦芽糖，所以面粉在发酵后有糖化或液化的现象。新知讲解 3.虾被煮熟后变红。虾属于甲壳类动物，它们的颜色主要取决于甲壳下面真皮层中散布着的色素细胞。在这些色素细胞中，含有虾红素的细胞较多。虾煮熟变红是由于虾的外骨骼的色素区内含有一种虾红素(也叫虾青素)，该色素原为橙红色，可与不同种类的蛋白质相结合，变为其他颜色。3 当蛋白质被破坏、变性或与虾红素分离时，颜色即变为原来的橙红色，因此虾煮熟后外壳会变为红色。新知讲解哪些变化产生的新物质对我们的生活有益?请你举例说明。1.煮熟食物。生活中食用的一些食物，只有煮熟了吃才安全，营养价值更高，比如鸡蛋，未完全煮熟的鸡蛋可能会使人体感染沙门氏杆菌，导致恶心、呕吐等症状。煮熟鸡蛋的过程既有物理变化，也有化学变化，其主要成分蛋白质的结构会发生变化，产生新物质。再比如鸡肉、牛羊肉等，煮熟后与原来的肉不同，都会产生对人体有益的新物质。1新知讲解2.洗涤用品。对于油污，单用水是洗不净的，用肥皂则可以洗净。这是因为当我们揉搓衣物时，肥皂渗透到织物和油污中间，“拉着”油污“投身到水中。这样，原来不相溶的油和水，就变成“油水交融”的污水了，随着多次的漂洗、拧干，衣服也就干净了。洗衣服的过程既有物理变化，也有化学变化。其中，水冲刷走衣服表面的灰尘和泥土属于物理变化，而肥皂对油污的清除则属于化学变化。1新知讲解3.食品饮料。生活中利用发醇技术制成的酒水，腌制的泡菜，生产的汽水等。都会有新物质产生。特别是制作汽水使用的二氧化碳。可以给人带来清凉的感觉。此外，还有生产药品、化工生产、生火取暖等，都具有对生活有益的一方面。1新知讲解哪些变化产生的新物质对我们的生活有害?请你举例说明。1.钢铁生锈造成巨大的损失。钢铁生锈后，表面会受到腐蚀，失去原有的金属光泽，原来平整的表面会变得粗糙不平，严重的会生洞、剥落。全世界每年因金属腐蚀造成的直接经济损失约达数千亿美元。生活中的铁制品生锈后。在使用过程中也会有安全隐患。比如铁制护栏生锈后，其坚韧程度低于铁，生锈到一定程度会非常脆洞，起不到保护的作用。2新知讲解 2.酸雨的危害。酸雨对人类最严重的影响就是呼吸方面的问题，二氧化硫和二氧化氮会引起哮喘、干咳、头痛和眼睛、鼻子、喉咙过敏等。2 酸雨能使混凝土、砂浆和灰砂砖等表面的水泥溶解，出现空洞和裂缝，导致强度降低，从而损坏建筑物造成建筑物的使用寿命下降，影响城市市容和景观，同时可能产生危险。新知讲解3.工业废气、汽车尾气。工业燃烧、汽油燃烧会产生大量的二氧化碳、二氧化硫、氟化物等气体，二氧化碳是全球变暖的元凶，二氧化硫、氟化物等会引起呼吸系统疾病。4.食物变质。变质的食物不仅外观发生变化，失去原有食物的色、香、昧，营养价值也会下降，还会含有相应毒素危害人体健康。新鲜食物在常温下长期放置，会因腐败变质而完全失去食用价值，误食后还会引起食物中毒。2课堂练习 判断题。1.蜡烛燃烧只有水和炭黑产生。（）2.将白砂糖加热至熔化的过程中没有产生新物质。（）3.铁生锈会减少铁质物体的使用寿命。（）4.酵母可以用于制作蛋糕、馒头等面食。（）5.虾煮熟后变红属于物理变化。（）6.物质的变化对人类都是有利的。（）7.酸雨的形成是化学变化。（）8.一些物质在变化的过程中，既发生化学变化又发生物理变化。（）课堂练习 选择题（1）下列变化中属于物理变化的是（）。A.烟花爆炸 B.木头燃烧 C.钢铁生锈 D.冰激凌融化（2）在蜡烛上方倒扣玻璃杯（玻璃杯悬空），会出现的现象是（）。A.玻璃杯中出现白烟 B.玻璃杯内壁出现水雾C.火焰更加旺盛 D.火焰立即熄灭（3）用蜡烛火焰加热一小会儿调羹中的白糖，白糖（）。A.变成液体的糖 B.变成水 C.变成气体 D.没有变化（4）用蜡烛火焰加热白糖的过程中，白糖会发生（）。A.物理变化 B.化学变化 C.物理变化和化学变化（5）蜡烛在燃烧的过程中，熔化成蜡烛油，这种变化属于（）。A.物理变化 B.化学变化 C.物理变化和化学变化DACBA课堂总结 发现变化中的新物质 本课继续观察物质的变化，寻找物质变化的证据，并且通过变化现象与对产生物质的观察与分析，知道物质发生化学变化都有新物质产生，且同一物质在发生化学变化的同时伴随物理变化的发生。知道铁锈是一种不同于铁的新物质，白糖加热后变黑是化学变化。板书设计