1、第第5 5节节 植物的叶与蒸腾作用植物的叶与蒸腾作用 思考思考：为什么不同的植物叶的大小：为什么不同的植物叶的大小 和形状差异这么大？和形状差异这么大？?叶的形态、结构和功能等特征与植物生长叶的形态、结构和功能等特征与植物生长的环境密切相关的环境密切相关。例如，生活在潮湿、阴潮湿、阴暗暗环境下的植物，开一般叶片较大叶片较大且叶表叶表面无角质层面无角质层，以增加换气的面积增加换气的面积；生活在干旱环境干旱环境下的植物，叶片一般较小甚至退叶片一般较小甚至退化成针刺状或小鳞片状化成针刺状或小鳞片状，叶表面多覆盖有蜡质和不易透水的角质层，以减少水分的散失。这体现了生物对环境的一种适应这体现了生物对环境
2、的一种适应。叶的形态虽然是多种多样，但它的叶的形态虽然是多种多样，但它的 基本结构基本结构是相似的是相似的。一、叶的结构一、叶的结构 上表皮上表皮 栅栏组织栅栏组织 表皮表皮 叶脉叶脉 只有只有 一一 层细胞，层细胞，排列紧密，排列紧密，保护保护海绵组织海绵组织 作用作用，无色透无色透明。明。下表皮下表皮 气孔气孔 叶肉叶肉 栅栏组织栅栏组织 内含内含叶绿素叶绿素，是，是进行光合作用进行光合作用 海绵组织海绵组织 的主要场所。的主要场所。实验实验 读图读图 叶表皮的观察实验叶表皮的观察实验 叶的结构叶的结构 1、在载玻片上滴一滴清水。、在载玻片上滴一滴清水。注意撕得注意撕得 越薄越好越薄越好
3、2、用镊子撕取、用镊子撕取蚕豆叶片的蚕豆叶片的下表皮下表皮，放在载玻片，放在载玻片 上，用解剖针把它们展开，上，用解剖针把它们展开，加盖盖玻片加盖盖玻片。3、在、在低倍镜低倍镜下观察下观察 叶片的叶片的表皮细胞表皮细胞。它们呈什么形状？它们呈什么形状？4、在临时装片上、在临时装片上 找一找有没有找一找有没有 半月形细胞半月形细胞？表皮表皮 细胞细胞 叶绿体叶绿体 气孔气孔 保卫保卫 细胞细胞 注意观察注意观察保卫细胞保卫细胞的的形状形状、细胞壁厚度细胞壁厚度及及内容物。内容物。半月形半月形 内有内有叶绿素叶绿素，能进行光合作用，能进行光合作用 与与表皮细胞表皮细胞接触一面较接触一面较薄薄，与另
4、一保卫细胞，与另一保卫细胞 接触面较厚。接触面较厚。6、另取一片叶子，浸在有热水、另取一片叶子，浸在有热水 的烧杯中。仔细观察的烧杯中。仔细观察叶片两面叶片两面 的气泡数目的气泡数目哪一面多？哪一面多？为什么？为什么？下表面多下表面多 下表面的气孔多下表面的气孔多 气孔是叶片排出气体的门户气孔是叶片排出气体的门户 一、叶的结构一、叶的结构 1、氯化钴蓝色滤纸：氯化钴如果、氯化钴蓝色滤纸：氯化钴如果不含结晶水不含结晶水，则呈则呈蓝色蓝色；若；若含结晶水含结晶水，则呈，则呈红色红色。实实 因此，向氯化钴蓝色滤纸呵气，水汽会使滤纸因此，向氯化钴蓝色滤纸呵气，水汽会使滤纸 红色红色 验验 变。变。说说
5、2、实验前要用滤纸将上下表皮上的水分吸干，、实验前要用滤纸将上下表皮上的水分吸干，明明 目的：目的：避免影响实验效果避免影响实验效果。：3、选用、选用同一张叶片同一张叶片，目的是，目的是进行对照进行对照，因为，因为 叶片大小会影响实验结果。叶片大小会影响实验结果。4、如果实验前，这张纸已由蓝色变成粉红、如果实验前，这张纸已由蓝色变成粉红色，就要在酒精灯上烘一二分钟，直到转为色，就要在酒精灯上烘一二分钟，直到转为蓝色后，才可以使用。蓝色后，才可以使用。1、选取一张生长旺盛的蚕豆叶，、选取一张生长旺盛的蚕豆叶，用用滤纸把它上下表皮的水分吸干。滤纸把它上下表皮的水分吸干。2、将、将两张两张蓝色氯化钴
6、纸蓝色氯化钴纸相对应相对应 地贴在叶片上下表面，并固定。地贴在叶片上下表面，并固定。3、观察贴在叶上下表皮上的、观察贴在叶上下表皮上的 滤纸颜色的变化：滤纸颜色的变化：哪一张纸变哪一张纸变 色速度快而且颜色深？色速度快而且颜色深？贴在贴在下下表皮的纸表皮的纸 气孔也是植物体气孔也是植物体内水分散失内水分散失的通道。的通道。下表皮的气孔多于上表皮。下表皮的气孔多于上表皮。下表皮散发的水分多于上表皮。下表皮散发的水分多于上表皮。练习：练习：叶的表皮叶的表皮 上，它由两个上，它由两个_半月半月 形的形的_ 保卫保卫 1、气孔在气孔在_ _ 细胞围成。细胞围成。A 2、叶片表皮细胞的特点是（、叶片表皮
7、细胞的特点是（）A 无色透明无色透明，排列紧密，排列紧密 B 绿色透明，排列紧密绿色透明，排列紧密 C 无色透明，排列疏松无色透明，排列疏松 D 无色不透明，排列紧密无色不透明，排列紧密 3、以下是显微镜下观察到叶片表皮的某一结构，图中、以下是显微镜下观察到叶片表皮的某一结构，图中 保卫细胞保卫细胞，A是是_ 气孔气孔 _，B是是_ _ B 它们分布在叶片的上下表皮，它们分布在叶片的上下表皮，A 气体气体 水份水份 进出的通道。进出的通道。是是_、_【引入】我们知道将物体【引入】我们知道将物体从低处运到高处是很从低处运到高处是很费劲的费劲的。那么，植物的根从土壤中吸收水分和。那么，植物的根从土
8、壤中吸收水分和无机盐后，通过茎运往高高在上的叶、化、果无机盐后，通过茎运往高高在上的叶、化、果和枝等和枝等.据估计据估计1株玉米从出苗到收获需株玉米从出苗到收获需消耗四、消耗四、五百斤水五百斤水。那么，完成这么复杂的生理过程，。那么，完成这么复杂的生理过程，靠的是什么？靠的是什么？二、蒸腾作用二、蒸腾作用【实验】植物的蒸腾作用【实验】植物的蒸腾作用 实验现象：实验现象：塑料袋内壁上有水珠的产生塑料袋内壁上有水珠的产生。实验结论：实验结论：叶片中有水汽散发出来。叶片中有水汽散发出来。1 1、蒸腾作用的概念：、蒸腾作用的概念：植物体内的水分从植物体植物体内的水分从植物体 表面（表面（主要是叶片主要
9、是叶片）以）以气体状态气体状态 散发到体外的过程。散发到体外的过程。实验说明：选用实验说明：选用生长旺盛的生长旺盛的阔叶植物，以及阔叶植物，以及 “不要透气、浇水后阳光照射不要透气、浇水后阳光照射”，都是为了，都是为了加强蒸腾作用加强蒸腾作用，从而使实验，从而使实验结果更明显结果更明显。一株玉米在整个生长期的吸水情况一株玉米在整个生长期的吸水情况 千克千克 20020018018016016014014012012010010080806060404020200 0总吸水量总吸水量组成自身组成自身光合作用光合作用剩余水分剩余水分总吸水量总吸水量组成自身组成自身光合作用光合作用剩余水分剩余水分根
10、吸收的水约有根吸收的水约有99%99%是通过蒸腾作用散发出去的。是通过蒸腾作用散发出去的。2、蒸腾作用的意义：、蒸腾作用的意义：有效降低叶片温度有效降低叶片温度，使植物在温度偏高的情，使植物在温度偏高的情 况下不致受害。况下不致受害。是根部吸水的主要动力，利于是根部吸水的主要动力，利于植物对水的吸植物对水的吸 收和运输。收和运输。利于利于溶解在水中的溶解在水中的无机盐无机盐在植物体内的在植物体内的运输运输。设计实验：设计实验：植物在进行蒸腾作用。植物进行蒸腾作用的器官是叶。气孔的闭合与打开气孔的闭合与打开 水分充足水分充足保卫细胞吸水膨胀保卫细胞吸水膨胀气孔张开气孔张开蒸腾作用增强蒸腾作用增强
11、 水分缺少水分缺少保卫细胞失水收缩保卫细胞失水收缩气孔关闭气孔关闭蒸腾作用减弱蒸腾作用减弱 探究：探究：蒸腾作用强弱与哪些因素有关蒸腾作用强弱与哪些因素有关 1、建立假设：、建立假设：（1）可能与）可能与光照的强度光照的强度有关有关（2）可能与）可能与温度温度有关有关 （3）可能与）可能与湿度湿度有关有关 （4）可能与）可能与空气流动速度空气流动速度有关有关 2、实验：、实验：1、如图所示装置，在春天的阳光下，、如图所示装置，在春天的阳光下，水银柱会有什么变化？为什么？水银柱会有什么变化？为什么？阳光、温度阳光、温度 2、在实验室里用电吹风吹、在实验室里用电吹风吹 叶片，水银柱如何变化？为什么
12、？叶片，水银柱如何变化？为什么？风速风速 迅速上升迅速上升 迅速上升迅速上升 3、放在阴暗潮湿的环境中，、放在阴暗潮湿的环境中，水银柱将会有什么变化？为什么？水银柱将会有什么变化？为什么？湿度湿度 缓慢上升缓慢上升 4、这一装置放在夏天的烈日、这一装置放在夏天的烈日 下，水柱将会有什么变化？为什么？下，水柱将会有什么变化？为什么？极其缓慢，几乎不可见极其缓慢，几乎不可见 1、水银柱会上升。春天、水银柱会上升。春天 阳光阳光下，气孔打开，且下，气孔打开，且气温气温较高，较高，蒸腾作用会加强。蒸腾作用会加强。2、水银柱会迅速上升。电吹、水银柱会迅速上升。电吹风可营造气孔周围的风可营造气孔周围的“小
13、气小气候候”，水分散失快，气温高，水分散失快，气温高，蒸腾作用会加强。蒸腾作用会加强。3、水银柱会上升，但相当缓、水银柱会上升，但相当缓慢。阴湿环境慢。阴湿环境湿度湿度大，气大，气孔开放程度不大，水分汽化孔开放程度不大，水分汽化的速度慢，蒸腾作用就弱。的速度慢，蒸腾作用就弱。4、水柱不会上升，水银柱不、水柱不会上升，水银柱不会移动。夏天会移动。夏天烈日烈日下，气孔下，气孔关闭，蒸腾作用基本停止。关闭，蒸腾作用基本停止。叶片叶片 叶的结构叶的结构 表皮细胞表皮细胞：无色透明，不规则形状：无色透明，不规则形状 叶柄：是茎将水和无机盐运输到叶的通道叶柄：是茎将水和无机盐运输到叶的通道 叶叶片片的的结
14、结构构 保卫细胞保卫细胞：呈半月形。有叶绿体、：呈半月形。有叶绿体、上下表皮上下表皮 内壁较厚、成对形成气孔。内壁较厚、成对形成气孔。气孔气孔：由两个保卫细胞组成。保卫细胞：由两个保卫细胞组成。保卫细胞吸水膨胀，气孔张开，失水收缩，则气吸水膨胀，气孔张开，失水收缩，则气孔闭合。气孔是叶孔闭合。气孔是叶水分水分蒸腾的通道，是蒸腾的通道，是氧气氧气和和二氧化碳二氧化碳等气体进出的门户。等气体进出的门户。叶肉细胞叶肉细胞 内含丰富的叶绿体是进行光合作用的主要细胞。内含丰富的叶绿体是进行光合作用的主要细胞。叶脉叶脉 内有输送物质的内有输送物质的导管与筛管导管与筛管 植物体内植物体内根、茎、叶中根、茎、
15、叶中的的导管导管中相互联通的。中相互联通的。水和无机盐的吸收、运输、利用的路径水和无机盐的吸收、运输、利用的路径 根尖吸收根尖吸收根、茎木质部导管运输根、茎木质部导管运输 叶脉中导管叶脉中导管叶肉细胞光合作用叶肉细胞光合作用 或叶片气孔蒸腾散失或叶片气孔蒸腾散失 水从植物吸收到蒸腾散失的途径：水从植物吸收到蒸腾散失的途径：根毛根毛 根部导管根部导管 茎部导管茎部导管 叶脉叶脉 气孔气孔 叶外叶外 蒸腾作用的应用蒸腾作用的应用 1、在移栽植物时，除了要带土移植以保护根尖外，、在移栽植物时，除了要带土移植以保护根尖外，还应注意些什么？还应注意些什么？少带叶少带叶 减弱蒸腾作用减弱蒸腾作用 尽量在阴
16、天或傍晚时移植尽量在阴天或傍晚时移植 新栽时要多浇水新栽时要多浇水 2、“秋风扫落叶秋风扫落叶”，为什么植物在秋天易落叶呢？，为什么植物在秋天易落叶呢？这跟植物与季节的适应性有关系吗？这跟植物与季节的适应性有关系吗？秋天气候干燥，植物为保持体内的足够水分，秋天气候干燥，植物为保持体内的足够水分，必须减小蒸腾作用。必须减小蒸腾作用。3、“大树底下好乘凉大树底下好乘凉”，你能解释其中的科学，你能解释其中的科学 道理吗？道理吗？阻挡阳光直射，温度低阻挡阳光直射，温度低 蒸腾作用使蒸腾作用使水由液态变成气态水由液态变成气态，吸收热，吸收热，使周围使周围环境温度降低环境温度降低；空气湿度增大空气湿度增大。光合作用光合作用使附近保持使附近保持足够的氧足够的氧。下列关于植物蒸腾作用的说法，正确的是下列关于植物蒸腾作用的说法，正确的是?A、蒸腾作用只散失根吸收的一小部分水分、蒸腾作用只散失根吸收的一小部分水分?B、蒸腾作用只浪费了植物大量的水分，对、蒸腾作用只浪费了植物大量的水分，对植物无益植物无益?C、蒸腾作用的强弱与环境因素无关、蒸腾作用的强弱与环境因素无关?D、蒸腾作用是水分在植物体内运输的动力、蒸腾作用是水分在植物体内运输的动力
