1、21.21.五谷为养五谷为养中医药与健康偏食的危害偏食的危害 课前请大家收集了身边偏食的案例，让我们一起来交流一下自己了解到的情况。这是怎么回事呢？这是怎么回事呢？原来小王偏好肉类，蔬菜 吃得太少了，保持食物均衡一段时间后，他的症状就消失了！体重不达标体重不达标 碳水化合物、蛋白质和脂肪等营养摄入不足，容易使体重偏轻，长高速度也减慢。注意力不集中注意力不集中 偏食的学生容易出现上课注意力不集中、开小差等情况。免疫力下降免疫力下降 饮食不均衡，不能很好地从食物中获取营养来提高免疫力，因而更容易生病，经常会感冒发烧，也容易得贫血、佝偻病等营养缺乏相关的疾病。偏食的危害很多，儿童挑食厌食是造成贫血、
2、免疫力低下、口角炎、多动症、脾气暴躁等情况的原因之一，偏好高热量食物的人容易肥胖，不爱吃蔬菜水果的人容易便秘。我们可以通过平衡膳食，让这些症状消失。偏食的危害偏食的危害视频欣赏：视频欣赏：“不要挑食不要挑食”可从附件中直接打开使用 （视频来自）黄帝内经黄帝内经中五谷为养的理念中五谷为养的理念 在两千多年前，在一部中医的经典著作黄帝内经中，已经有平衡饮食的记载，它讲到：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”黄帝内经黄帝内经中五谷为养的理念中五谷为养的理念 黍、稷、麦、稻富含碳水化合物和蛋白质，菽则富含蛋白质和脂肪等。谷物和豆类同食，可以大大提高营养价值。我国人民的饮食习惯是以碳水化合物作为
3、热量的主要来源，而人类的生长发育和自身修补则主要依靠蛋白质。故五谷为养是符合现代营养学观点的。“五谷”一般认为是稻（俗称水稻、大米）、黍（sh，俗称黄米）、稷（j，又称粟，俗称小米）、麦（俗称小麦，制作面粉用）、菽（sh，俗称大豆）的总称。“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”在膳食中需要有主食，包括米、面、杂粮等；有副食，包括肉类、蔬菜、水果等。谷、肉、果、菜这四大类食物，可以提供给人体所需要的营养物质。学一学：膳食宝塔学一学：膳食宝塔根据人体对各类食物的需要量，将其分为五大类。靠近下层的应该多摄入，靠近上层的应该少摄入。上层食物在很少量的情况下，就可能影响人体健康。荤素搭配素多于荤比一比，让我们变得更健康比一比，让我们变得更健康 请大家对照自己的食谱和膳食宝塔的结构，找找差异，明确问题。设计自己的食谱设计自己的食谱 评一评，谁是我们的搭配冠军！饮食要荤素搭配，偏食会损害健康，让我们从自己做起，从每一天做起，回家可以让爸爸妈妈改善我们的饮食搭配，让自己、家人、朋友都变得越来越健康！浙江科学技术出版社PPT模板下载：
