1、形态特征：外形酷似中国对虾，成虾最大体长可达24cm，正常体色为浅青灰色，甲壳薄而透明，身体不具颜色斑纹。额角短；第一至第三对步足的上肢十分发达，第四至第五对步足无上肢，第五步足具锥形外肢；雌虾不具纳精囊，属于开放性纳精囊类型；雄性第一腹肢的内肢特化为交接器，呈卷筒状。在自然海区中，南美白对虾一般生活于水深72cm以内的浅海区，底质为泥质。成虾多生活于离岸较近的沿岸水域，幼虾则喜欢在饵料生物丰富的河口地区觅食生长。白天一般都静伏在海底，傍晚后则活动频繁。影响南美白对虾生长繁殖的主要环境因子，如下：环境环境种类种类水温水温盐度盐度Ph溶解溶解氧氧适温最适适盐最盐南美白对虾232428320401
2、0257.78.34 从开始摄食的溞状幼体至仔虾期，以浮游植物和浮游动物为主食。幼虾及成虾期为杂食性，对营养要求低，饵料的蛋白质含量2530即可满足正常生长需求。人工养殖中，小贝类、杂虾类、豆饼、花生饼及人工配合饵料均可摄食。昼伏夜出，以夜间摄食为主。脱壳生长 南美白对虾一生需要经历几十次脱壳，完成幼体的变态和生长。南美白对虾生长速度较快，在适宜条件下完成变态和发育到仔虾期仅需10d左右，仔虾期再经12d培育，体长就可达1.11.2cm。生产中一般经60d养殖，虾体规格可达到83尾/kg，经100d养殖，可达到30尾/kg。(一)育苗设施南美白对虾育苗设施与我国对虾育苗室基本相似。其育苗池一般
3、为玻璃纤维制成的长方形水槽或水泥池，容积为10-15立方米。育苗用水必须经过2-4次过滤，单胞藻培养用水处理更加严格。加温可用柴油锅炉或煤锅炉，用热水循环的方式。用罗茨鼓风机充气。(二)种虾的培育南美白对虾亲虾一般要求体重20g以上，体长12cm以上，身体健康无损伤。有条件的单位应在培育种虾的全过程全期对亲虾进行PCR检测和追踪。室内亲虾培育的放养密度为8-20尾/m2，雌雄比例为1:1-1:1.5，水温23-28，以23为临界的水温下限，升降温时日波动幅度控制在0.5之内。培育期间为弱光条件，并保持环境安静，光照强度一般为300-500IX。亲虾性腺发育需要高盐度条件。在亲虾培育过程中，盐度
4、保持在27-32。饲料种类是决定亲虾性腺发育成熟的主要因素。南美白对虾的亲虾成熟需要高质营养。主要投喂鲜活饵料如沙蚕、牡蛎、鱿鱼、乌贼、贝肉、小杂鱼等。日投饵量一般为虾体重的10-15%，根据摄食情况及时调整，日投饵次数为三次，上午9:00、下午3:00、晚上10:00。培育池水位高低对亲虾有一定影响，水位控制在120Cm较为理想。每日换水1次，换水量为30-50%，后期换水量加大，及时清除虾壳与死虾、残饵与粪便，定期换池，保持水质良好，pH为7.8-8.5,氨氮含量不超过0.5mg/L，采用不间断充气，溶解氧在5mg/L以上，定期投施抗菌素及消毒药物。在亲虾培育过程中，引发虾病的主要病原体为
5、桃拉症病毒(TSV)，病症为虾体变黄、步足、游足及尾柄呈红色，虾体没有活力，一经发现要及时捞起与隔离处理。亲虾性腺发育成熟除加强营养外，还要求达到一定的积温数与生长月龄，亲虾在不摘除虾眼柄，雄虾长至11月龄，雌虾长至13月龄，性腺均可达到自然成熟，亲虾培育成活率最高为93%，最低为68%，平均为80%。成熟种虾并能自行交配产卵，产卵孵化率在19%左右。(三)产卵和孵化1.产卵：通常采用讲性腺发育成熟的亲虾移入产卵池，让其产卵。南美白对虾亲虾移入交配产卵池，交配后212h产卵，一般雌虾一次产卵只有5万20万粒。产卵多在夜间进行，因而应在下午或傍晚将性腺发育成熟的亲虾移入产卵池。每平方产卵池移入亲
6、虾1015尾，通过水温、送气、增氧等环境因子的刺激，当夜即可产卵，第二天早晨将产过卵和未产卵的亲虾全部取出。2.孵化：受精的瞎乱，在产卵池中孵化。受精卵的密度，控制在每立方米水体50万80万粒。受精卵的孵化水温控制在2730，溶解氧在5mg/L，并不断地送气，大约经1015h，无节幼体即可脱模而出。虾苗培育 虾苗培育是指从无节幼体开始，经溞状幼体、糠虾幼体，直到仔虾育成的全过程。（1）无节幼体 无节幼体分为健康幼体和亚健康幼体。健康幼体：刚毛、尾棘发育正常，成直线，附肢无损伤，幼体颗粒粗壮，趋光性强，活动在水体的中上层；亚健康幼体：刚毛、尾棘明显弯曲、萎缩或断裂、残缺不全，幼体颗粒细小，趋光性
7、弱，静沉在水体下层或底部。无节幼体的放养密度：根据饲养管理、培育池条件以及饵料供给状况等多种因数，合理确定。南美白对虾入池密度为10万尾/m。而扫状幼体、糠虾幼体及仔虾放养密度，要视无节幼体培育状况确定。（2）水温调控 无节幼体培育期水温控制在2728，扫状幼体培育期水温调至2829，糠虾幼体培期水温调为2930，仔虾培育水温控制在2630。（3）水质管理 1.合理送气 充气量标准是：无节幼体期水面呈微波状，骚状幼体期水面呈小波状，糠虾幼体期水面呈波浪状，仔虾培育期水面呈沸腾状。随着幼体的长大，不断加大充气量。2.适时换水 无节幼体培育期不换水。骚状幼体期只加水，不换水。糠虾期每隔1d换水1次
8、，每次换水1020。仔虾期每天换水1次，换水量为2040。3.调节好盐度、PH等因子 幼体培育赤水的盐度，南美白对虾以3335为最好，PH为78.5。其他水化因子也要保持适宜状态。投放时间投放时间变态阶段变态阶段饵料投喂饵料投喂第一天N1-6第二天Z1主料：鲜活藻类；辅料：人工配合饲料第三天Z2主料：鲜活藻类；辅料：人工配合饲料第四天Z3主料：鲜活藻类、卤虫；辅料：人工配合饲料第五天M1主料：轮虫、卤虫；辅料：人工配合饲料第六天M2主料：轮虫、卤虫；辅料：人工配合饲料第七天M3主料：轮虫、卤虫；辅料：人工配合饲料第八天P1主料：卤虫无节幼体和成体、桡足类；辅料：人工配合饲料第九天P2主料：卤虫
9、无节幼体和成体、桡足类；辅料：人工配合饲料第十天P3主料：卤虫无节幼体和成体、桡足类；辅料：人工配合饲料第十一天P4主料：卤虫无节幼体和成体、桡足类；辅料：人工配合饲料第十二天P5主料：卤虫无节幼体和成体、桡足类；辅料：人工配合饲料l 饵料投喂 无节幼体的培育，以投喂单细胞藻类为主，培育池中单细胞藻类密度要求始终保持在20万30万个/ml。如密度达不到要求，还应增放藻种，增施肥料，促进单细胞藻类的繁殖。溞状幼体阶段，除单细胞藻类保持在20万个/ml以上外，从溞状I到溞III还应加喂豆浆或蛋黄酱、酵母等，从溞III开始可投喂卤虫无节幼体。糠虾幼体阶段，以投喂轮虫和卤虫无节幼体等活饵料为主，糠虾I
10、期要确保每尾糠虾有50个轮虫或15个卤虫无节幼体；糠虾II、III期，卤虫无节幼体要增加到2535个。如生物饵料不足，还应加喂豆浆、酵母、淡黄和虾粉等人工配制的饵料。仔虾生长阶段，主要投喂卤虫无节幼体和成体。仔虾IIII期，每尾仔虾投喂卤虫无节幼体和成体80100尾，以后仔虾每增加I期，应增喂卤虫无节幼体和成体50尾左右。在活饵料不足时，还可加喂粉碎加工后的新鲜蛤肉，也可投喂花生饼粉、豆粉以及枝角类、桡足类等。饵料的投喂每天612次。l饵料的培育 虾苗培育饵料分别有生物饵料（藻类、卤虫、桡足类等）和人工配合饵料两种。（1）藻类：藻类是提供蚤状幼体最好的天然开口饵料，同时也是维护育苗水质平衡的重
11、要一环。虾苗培育过程中用到的藻类有：角毛藻、骨条藻、海链藻、螺旋藻、小球藻等。阶段阶段容器容器容量容量藻类纯种培养试管、三角瓶501000毫升一级藻类培养培养瓶、罐、袋110升二级藻类培养培养罐、桶5001000升三级藻类培养培养水泥池、桶520吨（5）培育管理）培育管理（1）虾苗的质检包括水质检测、病毒检测、弧菌检测。水质检测：日常检测包括测pH值、氨氮、亚硝酸盐、硫化物（硫化氢）、溶解氧（DO）、生物耗氧量（BOD）、化学耗氧量（COD)、水温、盐度、总硬度、总碱度等。病毒检测：对虾传染性皮下及造血组织坏死病毒、对虾桃拉病毒、对虾白斑综合症病毒等。弧菌检测：绿弧菌（副溶血弧菌、河流弧菌、恶
12、臭单胞藻弧菌等）、黄弧菌（溶藻弧菌、霍乱弧菌、哈为弧菌、鳗弧菌等）。（2）虾苗的日常管理：主要包括饵料投喂、调控温度、排水换水，出苗时的虾苗收集、虾苗点数、包装。注意保持车间的整洁，并做好消毒工作。（6）虾苗的出池、计数与运输1.虾苗出池的质量要求 南美白对虾出池规格要求达到11.2cm，且规格整齐，体质健壮，附肢齐全，无病无伤，并经淡化处理，以确保放养的成活率。2.虾苗的计数 目前虾苗计数主要采用以下三种方法：容量法 将出池的虾苗集中在已知容积的帆布桶或玻璃容器内，充分搅拌，尽量使虾苗在容器内分布均匀，然后水机取样3次，过数，取3次的平均值，再根据容器装苗的体积，计算出虾苗的数量。操作时一定
13、要小心认真。量具法 制作一个计数虾苗的量具，计数虾苗时，先将虾苗集中在网箱内，提起网箱一角，用量具打满苗，放入面盆内计数，经3次，取其平均值，再根据具量取得总数，计算出虾苗的数量。操作时一定要小心认真。称重法 称取10g左右虾苗，计算出每克虾苗尾数。计数时可用容量10kg左右的塑料桶带水称取58kg，再用捞网捞取虾苗，沥去海水，倒入桶内，称取重量，减去桶及水重即为虾苗重量。根据所取样品数，计算出桶内虾苗数量。此法计数比较正确，对虾苗无损伤，既方便又实用。3.虾苗的运输 主要采用塑料袋充氧运输法，塑料袋规格为长80cm、宽40cm，盛海水1/3（约8L），每袋放虾苗3万5万尾。在气温20左右可连
14、续运输1024h，成活率达到95以上。如短途运输也可用帆布桶、塑料桶装运，成活率也相当高。（1）池塘条件1.虾池面积 池塘面积以每口塘0.270.53h为宜，池型要求长方形、东西向，池深1.52m，池坡坡比1:2.5，池边有一浅水滩脚，池中央开一条中央沟，沟宽11.5m，深0.50.6m，用以排水捕虾。2.水源水质 选用的虾池或新建的虾池，要求靠近水源，水量充足，水质良好，周围没有污染源，符合国家规定的渔业水质标准。同时，要按照高灌低排的布局，建好进排水渠，做到灌排自如。3.底质与环境条件 虾池底土以壤土为好，土质坚硬，池埂厚实，池底淤泥10cm左右，池底比较平坦。整个虾池要求不渗不漏，保水性
15、能较好。整个虾池，特别是集中连片虾池，要求通水、通电、通路，环境安静，通风向阳，光照条件好。（2）虾种培育 选购SPF（防晒指数）虾苗，或通过PCR（生物学的聚合酶链反应）检验无病毒的虾苗，并经过淡化驯养，即可转入虾种培育。虾种培育池可在虾池一角或一隅分隔成小塘，面积可占虾塘的1/10左右，水深0.81.2m；也可以数个虾塘为一组，利用其中一个作虾种培育池。养殖场附近有育苗场，可利用水泥培育池培育大规格虾苗。对选号的虾种培育池，要用生石灰等药物彻底清汤消毒，待毒性消失后进水。进水时要用60目筛绢网过滤，严防敌害生物进入。每667施腐熟的粪肥300500kg培育基础饵料。通常每667放养经过淡水
16、驯化的虾苗10万20万尾。室内水泥池培育放5000尾/。虾种的培育，可采取投喂豆浆、鱼浆培育法。在虾苗下池23d之内，以泼豆浆投喂为主，每天泼浆45次，每万尾每天可用黄豆11.5kg打浆。3d后改用小鱼、蛋黄等煮熟粉碎达成浆投喂，每天投喂34次，投喂量根据虾苗长大情况逐步增加。同时，要加强水质管理，搞好敌害防治。一般经2025d的强化培育，虾种规格达到2.53cm是即可用于进行成虾养殖。水泥池培育的投苗第二天即要投饵。（3）成虾养殖1.放养前的准备工作虾池清整 养殖对虾的虾池，冬季要干池暴晒，清除过多的淤泥，维修好进排水渠道。在虾种放养之前2030d，每667虾池用生石灰75kg化开后全池泼洒
17、，也可用其他药物进行虾池消毒。进水施肥 虾池进水要用60目以上的筛绢纲网过滤，开始进水水深2040cm即可。每667施腐熟的粪肥300500kg，用于培育轮虫、枝角类和桡足类等基础饵料。同时，还可引进一些水蚯蚓或其他底栖生物，尾虾种虾池准备充足的天然饵料。在虾种放养之前，还应将虾池的水位提高到50cm以上。2.虾种放养虾种质量 池塘养殖对虾，即可放养经过淡水驯化处理的虾苗，也可放养经过强化培育的虾种，以放养虾种为好。不管采用哪一种方式，都要要求虾苗、虾种质量好。放养密度 南美白对虾，放养11.5cm虾苗的，一般667产100200kg，667可放苗0.5万1.5万尾；半精养池可放苗1.5万2.
18、0万尾；精养池667可放苗3万5万尾。要求一次放足，同一规格的虾苗或虾种要放入同一虾池。放养方法 虾怕阳光直射，因而虾苗、虾种放养时，应选择晴天的早、晚或阴雨天。注意放养时水的温差不要过大。苗种要多点投放，全池都放到，使虾苗或虾种在池内分布均匀。3.饵料投喂动植物饵料比例 南美白对虾通常动物性饵料可占投喂总量的40左右，植物性饵料占60左右。也可投喂南美白对虾的系列配合饲料。科学投喂 南美白对虾日投饵量，一般提倡14cm时，为体重15左右；体长47cm时，日投饵量为10；710cm时为6.5；1011.5cm是为35。调整饵料投量 按照天气、水质变化及对虾活动觅食情况，合理调整每天的投饵量。总
19、的原则是：水温、水质适宜应多投饵，阴雨闷热天气或水质果农则应少投饵；对虾摄食旺盛，快速生长阶段应多投饵，对虾活动觅食不太正常或发病季节应少投饵；大批对虾脱壳2d后应多投饵，应脱壳的当天则应少投饵。投饵还要做到定质、定量、定时，饵料新鲜适口，腐败变质的饵料不能用，从而确保虾既能吃饱吃好，促进生长，又能提高饵料的利用率，降低生产成本。4.水质调控 南美白对虾虾池水色要保持黄绿色或淡绿色，透明度3545cm。中后期若水质肥、藻类多，可用络合铜等药物灭杀，澄清水质。养殖过程中应不断调节ph在7.88.6，并保持赤水中钙、镁、磷离子较高浓度，这是确保对虾正常脱壳生长、实现较高产量的关键措施。可全池泼洒生
20、石灰1020kg/667或每1520d投放白云石（沸石、麦饭石）20kg/667，以及使用过磷酸钙和泼洒部分海水精、工业盐或卤水等。一般养殖前期（一个月）只添水不换水，每次加水510cm，逐渐加至正常水位。养殖中后期可视水质情况适当换水，每次换水量不要超过20，换水后必须及时调整ph至正常水平。使用增氧及一般间歇性开机时应为：晴天中午开，阴天清晨开，连阴雨天半夜开，浮头早开，关键时刻连续开。5.日常管理坚持巡塘检查：每天早晚各巡逻一次，检查虾的摄食、活动情况，水质、池塘是否渗漏等，及时清除池中青苔；经常检查进、排水口的过滤网，防止由于过滤网破损而使对虾外逃或野杂鱼等有害生物进入；注意池中是否有
21、敌害生物，如水老鼠、水蛇、水鸟、青蛙及鱼害等，如有应及时除掉。观察水质变化：严防水质受到工农业（特别是水稻田用药高峰期）的污染；当水中溶氧低、水质老化，或遇闷热、连续阴雨等恶劣天气时，应减少投饵量或停止投饵；若发现对虾反应迟钝，游集到岸边，浮头并向岸上爬时，要及时注水或开增氧机；经常加注新水，保持池水清洁卫生；定期用生石灰消毒虾池。做好防逃措施：养殖对虾的池塘，要用塑料薄膜或钙塑板等材料，建好50cm高的防护墙（可以防制外来敌害入池）。尤其是在汛期、台风季节，要做好防汛工作，严防大风大雨冲垮田埂或浸水引发逃跑。加强蜕壳管理：在蜕壳期间应通过投饵、换水等措施，促进对虾统一蜕壳。当大批对虾蜕壳时，
22、应减少投饵，减少人为干扰，一切操作要细心谨慎，创造一个安静良好的环境，促进对虾顺利蜕壳。大批对虾蜕壳后，要及时增喂优质饵料，防止因饵料不足而引发相互残杀。同时池边浅处种植8-10%的水草、隐蔽物，营造对虾栖息和脱壳的环境，也可减少相互残杀。放少量的罗氏沼虾：罗氏沼虾虽是杂食性的，含谱较广，但尤喜动物性饲料，因而南美白对虾脱壳不畅或生病的虾沉入水底，正好是罗氏沼虾的饵料，有利于防制水质的恶变。南美白对虾病害预防工作1改良养殖水环境1、苗种放养前须彻底清塘首先须晒塘、清淤；然后采用生物、物理及化学综合法清塘：将水放至20cm左右，全池泼洒虾池专用“溴氯海因清塘消毒剂”（含有效溴氯24%）1.0pp
23、m（130-140g），同时将“中鱼强克”稀释液用农用喷雾器泼洒在池壁及池埂，浸泡7天左右，而后放入池水至养殖水面，全池泼洒二溴海因复合消毒剂（含有效溴10%）0.2ppm，间隔2天（48小时），全池泼洒枯草芽孢杆菌制剂（效价为21010个活菌数/g）0.3-0.4ppm，若池塘为老塘，应同时泼洒25kg白云石粉/亩，最后试水安全后可投入虾苗。2）日常水质及底质管理苗种入池后，全池泼洒速效生物肥水王，每亩的用量为2-4kg，入池20天后，全池泼洒过氧化酰胺0.5ppm及平炉渣2.0-3.0ppm一次，以后每10天左右，全池泼洒光合细菌（效价为3109个活菌数/ml）2.0-5.0ppm或枯草芽
24、孢杆菌制剂（效价为21010个活菌数/g）0.25ppm一次，同时泼洒活化沸石10-20kg/亩。2苗种放养前须消灭携带病原（主要是传染性病原）苗种入池前，采用强克101（超碘季胺盐）0.5ppm浸泡30分钟才入池。3增强南美白对虾体质，提高抗病能力1、在苗种运输时，可采用100ppm免疫多糖溶液装苗，充气打氧运输，可大幅度提高种苗入池后的成活率；2、日常饲养管理时，可在饲料内添加功能性添加剂，以增强南美白对虾体质，通常在每千克饲料内添加维生素B10.1g、维生素C1.0-3.0g、免疫多糖2.0g及生物酶活性添加剂（含人参皂甙及配糖体）1.0g，有条件的养殖业者可常年投喂，若条件不成熟，则可连续投喂3-5天，间隔1周后，继续投喂3-5天，周而往复。
