1、第七章 民用燃气用具居民家庭、公共建筑和商业企业等 制备食品、热水和采暖空调 第一节燃气炊事用具及其他燃具一、燃气灶具一、燃气灶具 烹饪分蒸、煮、煎、烤、炸、炒等工艺方法。相应的燃气用具也是多种的，有家用燃气灶、烘烤器、烤箱、烤箱灶、中餐灶和西餐灶等。新的国家标准也把上述各种炊事用具统称为燃气灶具。分类分类定义定义燃烧器形式燃烧器形式基本性能要求基本性能要求家用灶单个燃烧器标准额定热流量小于5.23 kW的灶。大气式多火孔燃烧器要求两眼和两眼以上的燃气灶须有一个灶眼的热负荷3.5kW；台式灶热效率大于55%、嵌入式灶热效率大于50%。每个燃烧器头部应装设熄火保护装置。中餐炒菜灶单个燃烧器标准额
2、定热流量小于60 kW的炒菜灶。大气式多火孔燃烧器鼓风扩散式燃烧器大锅灶单个燃烧器标准额定热流量小于80 kW的炒菜灶、锅的公称直径不小于600mm的灶。大气式多火孔燃烧器鼓风扩散式燃烧器家用烘烤器标准额定热流量小于5.82 kW的烘烤器。大气式多火孔燃烧器表面无大面积焦痕；内部无夹生。家用烤箱标准额定热流量小于5.82 kW的烤箱。大气式多火孔燃烧器表面无大面积焦痕；烤箱内温度差小于20；烤箱中心升温到200的时间小于20min。家用烤箱灶家用灶与家用烤箱的组合形式。大气式多火孔燃烧器同家用灶与烤箱。保持良好通风。家用饭锅焖饭的最大稻米量小于4L、标准额定热流量小于4.19kW的饭锅。大气式
3、多火孔燃烧器不夹生、不烧焦；米饭中心温度在80以上；热效率大于50%。一、燃气灶具一、燃气灶具 家用燃气灶种类很多，根据燃烧器的数量有单眼灶、双眼灶、多眼灶、带烤箱的烤箱灶等；根据安装形式可分为台式灶和嵌入式灶；根据二次空气补给形式有下进风和上进风之分；根据其风格可分为西餐灶和中餐灶。其中，镶嵌在烹调台面使用的燃气灶，称嵌入式燃气灶，上进风主要为嵌入式燃气灶而存在，由于嵌入式有可能在下部为密封结构，所以在燃烧器的周围设置二次空气的入口，形成上进风。中餐灶与西餐灶的区别在于因中西方烹饪习惯的不同而采用不同的设计，西方人习惯于煎、炸食物，普遍使用平底锅，要求均匀加热，火焰尽量在加热平面上均匀分布；
4、而中国人则习惯于爆炒，使用尖底锅，爆炒的工艺要求决定了加热热量应尽量集中于锅底，这样可获得更好的烹饪效果，加快烹饪速度，还可以在一定程度上提高热效率。一、燃气灶具一、燃气灶具 家用双眼台式灶 由进气管、开关钮、燃烧器、火焰调节器、盛液盘、灶面、锅支架和框架所组成。家用燃气灶采用多火孔头部的大气式燃烧器。火孔多为圆形或方形。锅支架高度一般取2535mm为宜。至少有一个火眼的锅支架能适应100mm直径的平底锅。现代燃气灶具都设有自动点火系统，为了提高燃气灶的安全性，防止意外中途熄火导致燃气大量泄漏而引发的灾害，国家标准要求每个燃烧器头部应装设熄火保护装置。嵌入式燃气灶结构与台式灶基本相同，只是在面
5、板上增加了进风口，一般嵌入式的热效率低于台式灶，所以国家标准要求台式灶热效率不得低于55%，嵌入式灶不得低于50%。家用双眼台式灶示意图1进气管；2开关钮；3燃烧器；4火焰调节器；5盛液盘；6灶面；7锅支架；8框架二、燃气烤箱二、燃气烤箱 家用燃气烤箱的加热形式分有自然对流循环式和强制对流循环式两种。前者是利用热烟气的升力在箱内(直火式)或在箱外(间接式)循环加热，然后由排烟口逸出；后者是利用风机强制烟气循环，其优点是可充分利用加热室的空间，缩短了加热室的预热时间从而缩短了烤制时间。直火式烤箱 燃气管道和燃烧器置于烤箱底部。燃气由进气管1经阀门6、恒温器2、燃气管3 和喷嘴5进入燃烧器4实现燃
6、烧。点火系压电自动点火装置，它由压电陶瓷9、点火电极7和点火辅助装置(燃烧器)所组成。燃气燃烧生成的高温烟气通过对流和辐射换热方式用或烤或蒸的工艺加热食品。最后烟气由排烟口17排入大气中。直火式燃气烤箱1进气管；2恒温器；3燃气管；4燃烧器；5喷嘴；6阀门；7点火电极；8点火辅助装置；9压电陶瓷；10旋钮；11空气调节器；12内箱；13托盘；14托网；15恒温器的感热元件；16绝热材料层；17排烟口；18温度指示器；19拉手；20烤箱玻璃；21门；22烤箱腿二、其它燃气用具二、其它燃气用具 吸收式燃气空调机 因空调温度不低于5，故用水作冷媒，选用吸水能力很强的溴化锂作吸收剂。燃气空调机由加热器
7、、冷凝器、蒸发器、吸收器、热交换器、泵和燃烧器组成。其工作过程如下：燃气燃烧器加热加热器(再生器)内的溴化锂稀溶液，冷媒变为水蒸气。水蒸气进入冷凝器中被冷却水冷却成液态而滴落至冷凝器的下半部。冷却水管先通过吸收器然后再进入冷凝器，这是为了防止冷凝器中的冷却水管表面出现结晶现象。液态冷媒从冷凝器经过一个孔口(膨胀阀)进入低压的蒸发器内(约为1100大气压)，由于压力突降而一部分冷媒液体闪蒸，其余液态冷媒被冷却到与蒸发器压力相应的饱和温度。用冷媒泵将冷媒均匀地喷洒在蒸发器内的蒸发管上，将其内流过的水冷却成空调用水，通过空气热交换器把空气冷却到要求的温度送入室内。为保证蒸发器内处于低压状态，应及时将
8、冷媒蒸气吸收，故让来自加热器底部的溴化锂浓溶液从吸收器顶部喷洒下来。吸收了冷媒蒸气。使吸收器内形成一个低压区，有利于引导冷媒蒸气不断地从蒸发器进人吸收器。溴化锂浓溶液由于吸收了冷媒蒸气而变成了稀溶液存于吸收器下部，用泵将其送入加热器中，过程完成了一个循环。二、其它燃气用具二、其它燃气用具 燃气热泵也是空调设备。热泵与制冷机的工作原理相同，即以逆循环方式进行工作的。两者的区别是它们温度极限不同，制冷机是将周围物质(如空气、江或河水)作为高温热源，被冷却的低温物质为低温热源；热泵则将周围物质作为低温热源，需要供热的场所是其高温热源。根据热泵的驱动型式分有压缩式热泵和吸收式热泵。燃气压缩式热泵 其系
9、统主要有燃气发动机、压缩机、冷凝器、减压阀(膨胀阀)和蒸发器等。工作过程如下：系统所用的低沸点工质在减压阀4后呈液态、低压，进入蒸发器3，由于其沸点很低。所以从低温热源(周围环境)吸热蒸发，吸收的热量为Q0；蒸发后的气态工质，在低压下离开蒸发器3进入压缩机2而获得机械能，工质升压、升温达到所需要的温度和压力值；离开压缩机1的工质进入冷凝器5，在这里工质向高温热源(供热回水)放出热量Q1后，温度下降而凝为液态，然后经减压阀降压，其又处于液态、低压状况，完成了一个循环。燃气压缩式热泵的工作原理 1燃气发动机；2压缩机；3蒸发器；4减压阀；5冷凝器；6废气；7发动机冷却水；8供热回水；9供热供水二、
10、其它燃气用具二、其它燃气用具 燃气吸收式热泵 所谓吸收式就是采用吸收方式进行物理压缩。该系统主要有发生器、冷凝器、吸收器和蒸发器。其工作过程如下：制冷剂于蒸发器3内，从低温热源吸收热量Q0后变成低压蒸气。然后进入吸收器4被 来自发生器l的浓缩吸收剂吸收(稀工作溶液)，与此同时向外放出热量Qa；离开吸收器的溶液由于吸收了制冷剂而成为稀吸收剂溶液(浓工作溶液)，此溶液在循环泵6的作用下经热交换器7送入发生器l中；在发生器1从外部吸收热量Qb使制冷剂蒸发而分离出去，余下浓吸收剂经热交换器7、减压阀5返回到吸收器4中；在发生器里发生的制冷剂蒸气到冷凝器2向外放出热量Q1后冷凝成液态，它通过减压阀5使其
11、从高压Pl减至低压P2，此时制冷剂变成了液态和气态，完成了一个循环。燃气吸收式热泵的工作原理 1发生器；2冷凝器；3蒸发器；4吸收器；5减压阀；6循环泵；7热交换器；P1高压；P2低压第二节燃气热水器与壁挂炉 燃气热水器是一个专门提供生活热水的高效的燃气用具，燃气壁挂炉是为满足建筑单体采暖需要而产生的与热水器类似的民用燃气具，因为通常做成壁挂型的所以一般称为壁挂炉或壁挂锅炉。燃气热水器与壁挂炉种类很多，按水的加热形式分为直流式（快速式、即热式）和容积式两类；按燃气种类分为人工气、天然气、液化石油气；按供风排烟方式可分为直排式、烟道式、平衡式、强制排烟式（强排）、强制鼓风式（强鼓）、强制给排气式
12、（平衡式强制排烟）；另外还有冷凝式、低NOx、恒温型热水器与壁挂炉等。另外壁挂炉还分为单采暖的壁挂炉（单功能）和带生活热水的双功能采暖壁挂炉。一、热水器与壁挂炉的系统组成一、热水器与壁挂炉的系统组成 燃气热水器与壁挂炉通常由水路及热交换系统、燃气供应及燃烧系统、空气供应与烟气排放系统、点火及安全控制系统以及自动调节系统所组成。（一）、水路及热交换系统 燃气热水器一般由自来水管道提供水源，当然也有用于野外的特殊热水器是由河水等提供的，这类热水器一般配备一个潜水泵。自来水经冷水阀进入热水器，经过滤器、稳压（稳流）器、水气连锁或水流传感器、水量调节阀进入热交换系统，包括燃烧室壁面换热和对流热交换器两
13、部分换热，最后经热水出口供用户使用，如果是冷凝式热水器，还会有一个余热回收热交换器。一、热水器与壁挂炉的系统组成一、热水器与壁挂炉的系统组成 换热器通常由带翅片的盘管组成，水在管内烟气在管外，烟气的对流换热系数低于水的，所以在烟气侧加翅片增大换热面积，管内水侧一般为光管，有些换热器工作温度较高，水在管壁处易形成局部汽化，导致传热效果变差同时出现流动噪声，有些热水器在水管内布置弹簧扰子来消除这种现象。大部分热水器在燃烧室壁面上布置盘管，形成水冷铜壁，主要吸收燃烧室的辐射热，有的热水器的燃烧室采用绝热材料制作，热交换全部由换热器完成，但绝热材料通常为石棉，由于近年来国际上公认石棉对人体有害，这种绝
14、热壁面燃烧室属于被淘汰的对象。(a)翅片式换热器(b)壳管式换热器常用换热器一、热水器与壁挂炉的系统组成一、热水器与壁挂炉的系统组成 采暖壁挂炉的水路及热交换系统相对较为复杂，分为循环水加热系统和生活热水加热系统。循环水加热系统中采暖系统回水经三通阀、水流开关、循环水泵、采暖热交换器生成采暖热水通过供水接头与采暖系统的供水管道连接，并在系统中设置了闭式膨胀罐、自动排气阀、安全阀及旁通管、旁通阀等。采暖水热交换器有翅片式和管壳式（容积式）换热器两类。生活热水与采暖水分别为两套独立的系统，这是因为采暖循环水是不能满足生活热水的卫生标准的，为了共用一套燃烧系统，生活热水通常为间接加热，将采暖循环水的
15、热量通过水-水换热器交换给生活热水。水-水换热器通常有直流式（又称快速式或即热式）和容积式两类。循环泵板式换热器三通阀回水冷水热水供水至主换热器接系统即时式生活热水系统原理图一、热水器与壁挂炉的系统组成一、热水器与壁挂炉的系统组成 直流式水-水换热器一般采用板式换热器或组合式换热器。图8、图9为板式换热器，板式换热器高效、可靠，为多数壁挂炉所采用。图10所示为组合式换热器，将采暖水和生活热水加热组合在一起，从而省去了单独的板式换热器，是一种节省成本的形式，但这种形式中生活热水由采暖水间接加热，容易导致采暖水加热系统水温偏高、热惰性增大、换热效率下降等不利影响。图8 板式换热器展开原理图热媒热媒
16、生活热水冷水图9 焊接式板式换热器螺旋管内为生活热水螺旋管外为采暖热水冷水热水回水供水图10 组合式换热器（管中管）一、热水器与壁挂炉的系统组成一、热水器与壁挂炉的系统组成（二）、燃气供应及燃烧系统 燃气经进气口进入热水器后，流经过滤器、电磁阀、调压（稳压）器、气量调节阀、水气连锁装置、集气管、喷嘴后进入燃烧器，燃气与空气混合后在燃烧室燃烧释放出热量。燃气热水器上设置有三种类型的燃气阀，关闭阀、安全切断阀、气量调节阀。水气连锁装置中的燃气阀在热水器中作为关闭阀使用，电磁阀用来作为安全切断阀，作为各种安全保护装置的执行机构，气量调节阀用于调节燃气量，在普通热水器上一般采用手动调节阀，在自动控温型
17、（恒温）热水器上采用比例阀或电动阀等，气量调节阀密封性要求不高，不允许作为关闭阀使用。燃气管网的压力会有波动，这会影响到燃气热水器的稳定性，所以在热水器内设置稳压器是有必要的。一、热水器与壁挂炉的系统组成一、热水器与壁挂炉的系统组成 燃气热水器上普遍使用大气式燃烧器，少数人工燃气因燃烧速度太快易回火而采用扩散式燃烧，全预混燃烧用于热水器最大的弊端是负荷调节很困难，一般不适合直流式热水器使用。大气式燃烧器有水平式和立式两种，前者引射器水平布置，燃烧器高度小，流动阻力稍大；后者引射器垂直布置，阻力稍小，高度较大。燃烧器一般采用不锈钢板材冲压而成，火孔一般做成条缝型，条缝宽度尽可能小，这样可有效阻止
18、回火现象的发生。热水器均设有燃烧室，让燃气有足够的空间完全燃烧，同时又可减少热损失以及控制过剩空气量不致过大，燃烧室的大小原则上在保证燃气完全燃烧的前提下尽可能小，一般燃烧室的截面大小取决于燃烧器的尺寸，高度则取决于火焰的外焰高度。热水器、壁挂炉用大气式燃烧器1.燃气喷嘴；2.引射器；3.燃烧器头部二次空气燃气一次空气一次空气二次空气火焰一、热水器与壁挂炉的系统组成一、热水器与壁挂炉的系统组成（三）、空气供应与烟气排放系统 燃气热水器的空气供应有自然供风和强制供风两种形式。烟气排放系统包括集烟罩、安全排气罩、排烟机、烟道、风帽等部件。热水器和壁挂炉形式 供风方式 燃烧空气 烟气系统 直排式热水
19、器 自然供风 取自室内 无，烟气排向室内 烟道式热水器 自然供风 取自室内 集烟罩、安全排气罩、烟道、风帽 平衡式热水器 自然供风 取自室外 集烟罩、复合供风排烟道 强制排气式热水器和壁挂炉 自然供风 取自室内 集烟罩、排烟机、烟道、（风帽）强制鼓风式热水器和壁挂炉 强制供风 取自室内 集烟罩、烟道、（风帽）平衡式强制排气（鼓风）热水器和壁挂炉 强制供风 取自室外 集烟罩、排烟机、复合烟道 一、热水器与壁挂炉的系统组成一、热水器与壁挂炉的系统组成 自然供风依靠燃烧室高温烟气与外部空气的密度差而形成的热压作为供风的动力，此热压所形成的抽力需克服空气口和换热器的阻力损失，抽力与阻力的大小决定了二次
20、空气的供给量，必须保证在使用过程中保持不变，一旦如换热器堵塞等就会造成燃烧工况恶化。安全排烟罩用于烟道式热水器，如图12其功能有三个：一是当出现倒风时排烟罩中的挡板会阻止气流直接吹向燃烧室（图a），防止其破坏燃烧器的燃烧稳定性或吹熄火焰；二是烟道不直接与燃烧室连接，燃烧室内抽力不会受烟道高度的影响，避免过多冷空气通过炉膛而降低燃具热效率；三是排放烟气的同时抽取一定周围的空气（图c）使烟气中的水蒸汽分压降低，可降低烟气露点防止水蒸气在筒壁上冷凝形成酸性腐蚀液。安全排烟罩有立式、卧式和弯头式三种，一般采用立式。图12 安全排烟罩一、热水器与壁挂炉的系统组成一、热水器与壁挂炉的系统组成 在烟道末端设
21、置风帽是为了防止倒灌风和避免雨雪漏入排烟筒内，并能产生一定的附加抽力。有多叶型、T型、H型、文丘里型等，如图所示，其中文丘里型能产生较明显的附加抽力，风速越大抽力也越大。常用风帽型式(a)多叶型；(b)H型；(c)文丘里型一、热水器与壁挂炉的系统组成一、热水器与壁挂炉的系统组成 强制供风（排烟）依靠鼓风机或排烟机作为空气供应与烟气排放系统的动力，不需要安全排气罩，烟气流速较大，烟道直径远小于自然排烟方式，由于排风压力高一般不需要风帽，只是采用向下弯头和网状物阻止雨水和小型动物进入。现代燃气热水器或壁挂炉大量采用平衡式强制排烟方式。在风机的作用下通过平衡烟道，将烟气排到室外，同时将室外的空气吸入
22、炉内供燃烧。所谓“平衡”是指在排烟过程中，密闭腔室中压力的平衡，排烟流量与吸入的空气流量基本相同。当烟道末端压力发生变化时（如刮风），由于压力平衡的关系，不会影响燃气的燃烧工况及排烟。当功率较大，或烟道阻力较大（烟道较长，弯头多）时应考虑使用较粗的烟道。平衡式强制排烟一、热水器与壁挂炉的系统组成一、热水器与壁挂炉的系统组成（四）、点火及安全控制系统 燃气热水器均设有电脉冲（压电陶瓷）点火系统，安全控制内容很多，包括熄火保护（热电偶、火焰离子检测）、水气连锁、过热保护、过压保护、风压开关、防冻装置、漏电保护等。详细内容在后面讨论。（五）、自动调节系统 恒温型直流式热水器相对于其它热水器增加了一个
23、自动调节系统，由传感器（水温传感、水流传感、风机转速检测）、计算控制电路和执行机构（比例阀、电动阀、电磁阀组合等）三部分组成。容积式热水器必须设置温度控制，但控制系统相对比较简单。二、燃气热水器二、燃气热水器（一）、直流式热水器 直流式热水器又称快速热水器是指冷水在流经筒体的瞬间被加热至所需要的出水温度的水加热器。它能快速、连续供应热水，热效率比容积式热水器高出510。筒体结构分有水套式和水管式两类。水套式是用铜板制成的双层筒的间隙为水套，冷水由水套下部进入，热水从上部流出。水套的容量不宜过大。水管式是用铜管盘绕铜板制成的筒体(燃烧室)外侧，然后与带有翼片的铜管相接，冷水从下部进入，热水由翼片
24、换热器流出。水管式快速热水器的换热主要依靠翼片，约占总换热量的85，筒体外侧的盘管换热量约占总换热量的15。如果为提高热效率而进一步加大翼片的换热面积，则当停供热水时翼片的余热会致管内发生“后沸”现象。热水器运行中由于热负荷及水压的变化，可导致产生蒸汽使水管与翼片过热而明显缩短热水器的使用寿命。根据热水器排烟方式分类，则有直排式、烟道式和平衡式三种。二、燃气热水器二、燃气热水器1非浴用直排式热水器 直排式热水器快速热水器中结构最简单的，产生的烟气直接排放到室内，其特点是价格低、体积小、使用安装方便，曾经作为主导产品在相当长时间内占据国内市场，但此类热水器在冬季密闭房间内长时间运行时，很容易导致
25、室内缺氧，燃气的燃烧因缺氧产生大量CO引起中毒事故，威胁使用者的生命安全，为此，国家已下文明确禁止生产、销售浴用直排式热水器。非浴用直排式热水器只能是小功率的，可用于厨房碗碟的洗涤和洗手等。二、燃气热水器二、燃气热水器2烟道式热水器 在直排式热水器基础上增加了一个安全排气罩与排烟系统，属自然排烟方式，可做成大功率的洗浴用热水器，此类热水器一般情况下可保证烟气排放到室外，使热水器安全运行，但在实际使用中难以保证排烟系统的正确安装，有的可能根本就没有安装烟道，即便完全正确安装了排烟系统，也不能保证完全不出现倒灌风的情况出现，因此烟道式热水器仅仅是比直排式热水器增加了一点安全系数，并不能从根本上保证
26、其使用的安全性。二、燃气热水器二、燃气热水器3平衡式热水器 平衡式热水器是一个封闭体系，燃气燃烧所需空气依靠炉内烟气浮力从室外吸入炉内，烟气排放到室外大气中。由于空气吸入口和排烟口处于同一风压下，因此炉内的压力状况不受室外风力影响，这是被称作平衡式的缘故。平衡式热水器分有快速热水器和容积式热水器。图示为平衡式容积热水器示意图。伸出屋外的平衡头部，其上半部分排除烟气而下半部分进入空气。平衡式热水器将燃烧系统完全与室内隔绝，可以从根本上解决CO引起的中毒事故，但同时也会因燃烧室封闭带来爆炸的隐患，一旦点火时如果燃烧室残存未燃气体就会导致爆炸的事故发生。平衡式热水器二、燃气热水器二、燃气热水器（二）
27、、容积式热水器 容积式热水器能储存较多的水，间歇将水加热到所需要的温度。容积式热水器的储水筒分为开放式(常压式)和封闭式两种。前者是在常压下把水加热，热损失较大但易除水垢：后者是在承受一定蒸气压力下把水加热，热损失较小但筒壁较厚，除水垢亦困难。燃气系统包括：燃气引入管1、燃气阀门装置2、电气点火装置11、火焰检测装置10和主燃烧器13等。水路系统包括给水阀门16、减压、逆止阀17、储水箱15及6、回流管4、出水阀9和排水 阀14等。热交换系统包括燃烧室3、热交换器5。烟气排除系统包括烟管、安全排气罩18、排气筒19。在储水箱6内设有恒温器7，通过它和燃气阀门装置联合工作，根据水温变化情况来控制
28、燃气供应量的多少。火焰检测装置起熄火保护作用。一旦主燃烧器中途熄火则立即关断燃气通路。封闭式容积热水器二、燃气热水器二、燃气热水器（三）、冷凝式热水器（壁挂炉）从节能角度出发，应尽可能降低热水器的排烟温度来提高它的热效率。但降低排烟温度会出现两个问题：其一是低温腐蚀问题，一旦排烟温度接近或低于烟气的露点，含酸的凝结水会腐蚀热水器的热交换器和燃烧器等，减少燃具的寿命；其二是含酸的凝结水排出燃具后对它所流经的金属和建筑物均有腐蚀作用。为了作到既要回收余热又要保持燃具的原有寿命，因而出现了高效节能的冷凝式热水器。图示为回收余热的冷凝式快速热水器。该型热水器的特点是增设了余热回收器6、中和器8，并采用
29、机械引风措施。在余热回收器下面设置了凝结水收集盘，其作用是将含酸的凝结水集中起来导入中和器内，于此将凝结水中和，然后排出。冷凝式快速热水器 1给水阀；2侧壁蛇管；3换热器；4供水口；5燃气接入管；6余热回收器；7引风机；8中和器在中和器内利用镁改变水质，其化学反应如下：Mg+2H2OMg(OH)2+H2Mg(OH)2+2HNO3Mg(NO3)2+2H2OMg(OH)2+H2SO4MgSO4+2H2OMg+2HNO3Mg(NO3)2+H2Mg+H2SO4H2+MgSO4反应生成物硝酸镁和硫酸镁是溶于水的，与水一起排掉。二、燃气热水器二、燃气热水器（四）、低NOx热水器 低NOx燃烧技术在工业燃烧
30、设备中的应用较为广泛，在燃气热水器上大部分低NOx技术的应用受到了自身特点的制约，无法有效应用，目前应用在燃气热水器上较为有效的技术主要是浓淡对冲低NOx燃烧。浓淡对冲低NOx燃烧的原理是使一部分燃气在空气不足的条件下燃烧，即燃料过“浓”燃烧，而另一部分燃气在空气过多的条件下燃烧，即燃料过“淡”燃烧。两种情况下的燃气和空气当量比都偏离化学反应的理论当量比，以此抑制NOx的生成。低NOx热水器中每个燃烧器均由两部分复合组成，分别有两个喷嘴、两个引射器，火孔为三排，组成浓-淡-浓的火焰形式，中心淡火焰燃烧后的过剩氧，遇到两侧的浓火焰后进行二次燃烧，位于外侧的浓火焰燃烧后的过剩燃气，与二次空气进行扩
31、散燃烧。三、燃气壁挂炉三、燃气壁挂炉 为适应建筑物的单体采暖，将采暖系统中的配件组合进热水器中，形成了采暖用的燃气壁挂炉，这样单体建筑内的小型采暖系统就简化成了由采暖燃气壁挂炉和暖气片及管道阀门组成的系统了，相对于采暖锅炉而言，因为是壁挂型的因而称之为壁挂锅炉或壁挂炉。壁挂炉分单采暖（单通道）和带生活热水的双功能壁挂炉（双通道），单采暖的水路接口只有采暖供水接口和采暖回水接口，双功能的增加了冷水接口和生活热水接口。三、燃气壁挂炉三、燃气壁挂炉（一）、配有即时式生活热水生产系统的燃气壁挂锅炉 配有即时式生活热水生产系统的燃气壁挂锅炉主要由四大部分组成：燃气燃烧部分；采暖加热部分；生活热水加热部分
32、；安全保护和自动调节部分。图示为采用翅片式换热器加热采暖水，同时使用板式换热器加热生活热水的壁挂锅炉结构原理图。此种壁挂锅炉的主要特点是生活热水即时加热，因此生活热水的卫生指标容易保证（无储存容积，不会产生军团菌）；结构简单；价格便宜；体积小。但生活热水的加热需要较大的功率，特别是当生活热水流量要求较大时。此外，当冷水管网供水压力不稳时，也会引起热水出水温度产生波动，因此，其舒适性相对较差。由于价格低、体积小的优势，目前我国独立采暖市场上使用的主要是这种壁挂锅炉。1.平衡式烟道；2.风机；3.风压开关；4.主换热器；5.过热保护；6.燃气燃烧器；7.点火电极；8.采暖温度传感器；9.燃气调节阀
33、；10.燃气安全电磁阀；11.电子点火器；12.三通阀；13.生活热水换热器；14.温度传感器；15.压力安全阀；16.缺水保护开关；17.泄水阀；18.空气进口；19.烟气出口；20.自动排气阀；21.闭式膨胀罐；22.火焰检测电极；23.采暖水流开关；24.循环泵；25.生活热水水流开关；26.控制器；27.补水阀；28.采暖供水接口；29.生活热水接口；30.燃气接口；31.冷水接口；32.采暖回水接口带有即时式生活热水生产系统的燃气壁挂炉结构原理图三、燃气壁挂炉三、燃气壁挂炉（二）、配有生活热水储水容器的燃气壁挂锅炉 为提高使用生活热水的舒适性，一些壁挂锅炉配有生活热水储水罐。根据储水
34、罐大小的不同，又可把生活热水生产系统分为半容积式生活热水生产系统和半即时式生活热水生产系统。所谓半容积式生活热水生产系统是指，热水加热器（一般为加热盘管）设置在热水储水罐内，而储水罐可以内置（相对容积较小，一般为80L左右），也可外置（容积可以大一些）。图示为配有半容积式生活热水生产系统（水罐外置）的壁挂锅炉结构原理图。所谓半即时式生活热水生产系统是指，热水的储存容积很小（一般只有半容积式储水罐容积的1/5），热水加热器（一般为板式换热器）设置在储水罐外。由于储水容积很小，因此储水罐设置在壁挂炉内。21345配有半容积式生活热水生产系统的壁挂锅炉1.壁挂锅炉；2.热水罐；3.冷水进口；4.热水
35、出口；5.加热盘管第三节燃气具的自动与安全控制一、自动点火一、自动点火 目前用于燃具上的点火装置形式很多，但在民用燃具上几乎都使用电火花点火方式。民用燃气具的电火花点火主要有两种：压电陶瓷和电脉冲点火。早期低端热水器产品以手动点火为主，大量采用压电陶瓷配以长明火的形式，这样的系统最大的优势是不需电源，但由于每次只产生一个点火花，点火成功率受到很大限制，随着热水器控制内容的增加特别是不需预点火的水流控制型热水器逐步淘汰了长明火型热水器，外加电源已成为必需，因此能产生连续火花的电脉冲点火成为主导。作为燃具的电火花点火装置，应具备的基本条件是：要有足够高的电压以击穿空气产生电火花；要有足够高的能量使
36、电火花能引燃燃气；电火花要有足够长的火花延续时间；要能在恶劣的环境下工作。一、自动点火一、自动点火压电陶瓷点火装置给一种晶体(亦称“压电陶瓷”)施加一定的压力就会放电，这种放电现象就叫“压电”。如图所示，借外力使压电陶瓷与相冲击，将机械能转变为电能，输出818kV高压，击穿电极间隙46mm，产生电火花，并用以点燃燃气。压电陶瓷的使用寿命通常在3万次以上。压电陶瓷点火装置一、自动点火一、自动点火 连续电脉冲点火装置 当按下燃具点火开关时，点火装置可以连续不断地放出电脉冲火花。目前用在燃气用具上的连续电脉冲点火装置，大致可分为可控硅式和电压开关管式两种形式，它们的工作原理基本相同，唯一不同的是在放
37、电频率的控制形式上。连续电脉冲点火装置(a)可控硅式；(b)电压开关管式一、自动点火一、自动点火 图(a)线路工作原理是：点火开关S闭合，由R1、Vl和Tl初级线圈组成的振荡电路起振，经T1的次级线圈升压，二极管V2整流后，一路到电容C1储能，另一路通过R2对C2进行充电。因双向触发二极管V3的阻断特性，当C2两端的电压达到V3的开通电压时，V3导通，C2储存的能量击发可控硅导通，C1通过可控硅V4和T2的初级线圈回路放电。在T2的次级线圈中感应出一个高压脉冲，击穿两极间隙产生一个电火花。C2在触发V4后，因其端电压低于V3的开通电压，V3关断，电路进行第二次充放电过程。改变R2、C2的大小，
38、可以改变高压放电火花的放电频率。图(b)线路工作原理基本上与(a)线路相同，不同是在电火花放电频率的控制上。当C1充电储能，电压开关管V3两端电压达到其开通电压时，其立即导通，C1通过V3、T2的初级线圈回路放电，在T2的次级 线圈中感应出一个高压电脉冲。此时，V3两端电压降低，即关断，电路进行第二次充放电过程此线路的放电频率基本不可调，放电频率的快慢完全取决于V3的电压开关值。二、熄火保护二、熄火保护 判断火焰是否正常（是否熄火）是保证燃气不发生意外泄漏的重要措施之一。如果发生熄火后不能及时关断燃气电磁阀，则泄漏的燃气有可能引起爆炸。检测火焰的方法主要有：检测火焰的发光（可见光、紫外线、红外
39、线）光电检测法；检测温度热电偶法；检测火焰离子电流火焰离子检测法。熄火保护已成为所有燃具中必需的安全保护装置，目前，光电检测法在民用燃具中很少应用，在燃气热水器或壁挂锅炉中使用的主要是火焰离子检测法，在燃气灶具上有部分使用热电偶。二、熄火保护二、熄火保护（一）、火焰离子检测法原理 众所周知，燃烧过程是一个复杂的化学反应过程。试验证明，在燃烧过程中，火焰内部会产生大量的正、负离子。当有外加电场施加于火焰时，这些正、负离子便会在电场的作用下产生定向移动，因此产生电流，称之为火焰离子电流。火焰离子电流具有以下特点：（1）单向性，即火焰具有整流的作用；（2）电流强度与温度有关，即离子电流随火焰温度而增
40、加；（3）与施加在火焰上的电压有关，即电压越高离子电流越强；（4）与在火焰中施加电压的两电极形状有关，两电极面积差越大，则电流越大（灵敏度高）。ACI检测电极火焰燃烧器火焰检测原理ACIRD检测电极火焰等效电路火焰离子化检测原理及火焰等效电路火焰的内阻R一般很大，在1M以上，因此火焰的离子电流也很小，一般在A级。二、熄火保护二、熄火保护（二）、火焰离子检测法的运行 在点火变压器打开且正常放电产生火花的情况下打开燃气电磁阀，在打开燃气电磁阀后的一段“安全时间”（一般为23s）内，控制器应通过火焰离子探针检测到足够强度的离子电流，否则判为点火失败。在燃烧器工作期间，控制器始终通过离子电极监测这一电
41、流值，一旦发现电流过小，则立即关闭燃气电磁阀。在采用干电池作为电源的一些燃气灶具中，这种连续不断的电流监测需要消耗的电力过多，为了解决这一问题，采用以某一时间频率进行巡检的形式，既能满足熄火保护的需求，又可大大降低电路的能量消耗。在一些壁挂炉中，火焰离子检测与点火共用一根电极，在电路上进行切换。壁挂锅炉启动时，该电极为点火电极，点火时间结束后则转换为火焰检测电极。差压式水气连锁阀工作原理1节流孔；2水腔（低压侧）；3水腔（高压侧）；4薄膜；5阀杆；6燃气阀；7弹簧三、水气连锁三、水气连锁 水气连锁是为保护热水器的热交换系统不会因干烧导致损坏而设置的，有压差式和水流开关式两类。图示压差式水气连锁
42、在供水管中设一节流孔（或者是文丘里管）将水气联锁阀的水膜阀内两个腔分别接到节流孔前后（或文丘里管的喉部和出口）位置上。当冷水流过节流孔（或文丘里管）时，薄膜两侧产生压差致使薄膜向左位移克服燃气阀的弹簧力顶开燃气阀盘，燃气进人主燃烧器燃烧；水流停止时节流孔前后压差消失，在弹簧力作用下关闭燃气阀，保证热水器在没有水流时停止工作。文丘里管比节流孔的阻力损失要小，特别是在低水压工作的时候文丘里管的优势很明显。三、水气连锁三、水气连锁 水流开关式水气连锁是在水路中设置一个水流传感器，通过水路中磁性翻板随水流动作或带磁极的转子随水流旋转使水管外的霍尔元件产生一个脉冲电信号，再根据这个脉冲信号控制燃气管路中
43、的电磁阀的开启，达到水气连锁的目的。翻板式水流开关性能不稳定，容易因摩擦力增大或其它原因导致不能复位，引起水气连锁失效损坏热水器。目前主要采用转子式水流传感器，同时，恒温型热水器需要取得水流量参数，采用高精度的水流量传感器就可在为水气连锁提供水流信号的同时，为自动调节系统提供一个水流量参数。水流传感器主要采用叶轮式传感器，有轴向叶轮式和切向叶轮式，切向叶轮的力矩大些，但转速小，不利于精确测量，只适用于作为水流开关。轴向叶轮式水流传感器作为水流量传感器，普遍采用图示的轴向叶轮式水流量传感器，在叶轮的圆周方向设置若干对磁极，随着叶轮的旋转，附着在管外的霍尔元件受交替变换的磁场作用，输出一个与叶轮转
44、速成正比的脉冲信号，由于是单位时间内的频率信号，所以频率越低误差就越大，为了提高水流传感器的输出频率，设计传感器时在不致造成太大阻力损失的前提下应尽可能提高水轮的转速，同时，普通的水流开关只用两对磁极，水流量传感器则通常采用充磁的方式生成三对磁极。四、燃气阀组四、燃气阀组 燃气阀组是作为燃气流量调节的必要环节，在不需进行自动控制采用手动调节的燃气具中，通常采用旋塞阀作为燃气流量的调节手段，这也是最经济实用的调节手段，如果需要进行安全控制，则可在旋塞阀前增加一个电磁阀。现代燃气热水器和壁挂炉中很多采用了温度自动控制系统，由于需要自动调节燃气流量，所以需要一个针对燃气流量的执行机构，作为执行机构，
45、电动阀是比较常用的手段，但电动阀每个动作的行程较大，加大了系统的响应时间，同时，作为气体流量的执行机构易受压力波动的影响，因此比例阀就成为燃气流量控制的首选，电动阀多用于水路系统的水流量控制。所谓比例阀是指燃气流量与输入执行机构的电流或电压大小成比例，比例阀大致有两种类型，一类是压力型，一类是流量型。四、燃气阀组四、燃气阀组 压力型比例阀输出的是一个稳定的压力，其原理类似于调压器，所不同的是将调压器的平衡弹簧换成了可以调节磁力大小的磁力线圈，通过改变线圈电流的大小来改变磁力的大小，从而获得所需的燃气压力输出，再通过其后孔径一定的喷嘴获得一个稳定的流量；流量型比例阀输出的是一个稳定的流量，其原理
46、类似于一个稳流阀，通过节流元件产生的与流量信号成正比的压差信号，作用于膜片的两侧，磁力线圈产生的磁力与此压差相平衡，从而获得一个稳定的流量输出。两种比例阀的共同点就是燃气流量不受进口燃气压力的影响，不同点在于燃气流量前者依赖于喷嘴，后者不受喷嘴孔径的影响。显然，采用流量型比例阀时，喷嘴孔径的改变只会影响引射器的引射能力，理论上不影响燃烧器的热负荷，由于喷嘴在加工工艺上很难保证其孔径大小的精度，这种特性可有效提高燃烧系统热负荷的稳定性。燃气比例阀四、燃气阀组四、燃气阀组 用于壁挂炉的带比例调节功能的燃气阀组，工作原理如下：1）当电磁阀EV1得电后将打开，燃气通过电磁阀EV1直至空间。此时如电磁阀
47、EV2不开启，则燃气无法进入并通过电磁比例调节阀。2）当电磁阀EV2得电打开后，此时如电磁比例调节阀的阀芯处于关闭状态，则燃气首先通过电磁阀EV2经通路进入中介气室。在中介气室内压力的作用下，克服弹簧力使伺服阀的阀芯被向上推起并打开。燃气通过伺服阀流出燃气阀组，此时为最大流量。伺服阀开度的大小（燃气流量大小）取决于中介气室膜片两侧的压力差。3）在电磁阀EV2打开的情况下，如电磁比例调节阀芯处于某一个开度，则此时将有一部分燃气通过比例调节阀，经通道泄放到伺服阀的下游，进而使得中介气室中的压力下降，在弹簧的作用下，伺服阀将关小，燃气流量降低。壁挂炉燃气阀组EV1EV2电磁比例调节阀EV1EV2电磁
48、比例调节阀压力测量压力测量中介气室伺服阀芯四、燃气阀组四、燃气阀组 还有一种位式调节式电磁阀组也是一种有效的燃气流量自动调节装置，它是采用若干个电磁阀，控制一组大小不一的通道，通过对电磁阀的开关组合，达到使燃气流过大小不同、阻力损失不同的各种通道组合，实现调节燃气流量的目的，显然，这种位式调节是一种非连续的调节模式，燃烧器的火力大小只能分段控制，不能实现精确的温度控制，如果允许温度在一定范围波动那么这也是一种比较经济的方法。五、过热保护五、过热保护 在正常情况下，换热器出口水温由控制器控制，保证其在用户设定的范围内（在生活热水加热模式下，应为控制器计算设定温度）。但在有些情况下，如控制器故障，
49、燃气调节阀故障等，使得换热器水温持续升高。此时，当温度高到上限值Tlime时（如100），过热保护开关将断开，切断燃气热水器或壁挂炉的电源，使其停止工作。在过热保护开关中的执行元件是一个双金属片，当温度过高时，在热应力的作用下产生变形，推动开关断开。某些过热保护开关断开后，须采用人工手动复位的方式将过热保护开关复位，如图所示；而有些过热保护开关，当水温降低后，过热保护开关将自动复位。过热保护六、风压开关六、风压开关 在强制排烟系统中，确保系统排烟顺畅，应实时监测风机的运转状况和烟气的通畅与否。风机运转状况可从两方面进行监测，即风机转速与风机所产生的风压。直流风机比较容易进行转速监测，强制排烟式
50、一般采用交流风机，这时通常采用的方法是检测风机产生的风压。文丘里管和风压开关的组合工作过程如下：1）燃气热水器或壁挂炉在启动前首先检测的是风压开关的状态。此时公共端与常闭端应闭合，否则控制系统将判系统故障，停止启动。2）风机开始运转后，正常情况下气流将在文丘里管上将产生压差，该压差用于驱动风压开关。此时，公共端与常开端应闭合，表明风压已正常建立。3）在运行过程中，控制器会实时监测风压开关的状态。当发生风机转速过低、风机停转、烟道阻力过大（堵塞）等情况发生时，风压开关将动作，停止设备运行。风压开关工作原理(a)风机停转（或流量过小）(b)风机正常运转六、风压开关六、风压开关 很多情况下，如风压开
