1、 1 4.4.中国美食中国美食 课题课题 中国美食中国美食 课型课型 新授课新授课 设 计 说 明 设 计 说 明 本课是通过了解中国美食文化，知道哪些食物需要用到炒、烤、烧、爆、 炖、炸、煎、蒸、煮，并且学会归纳总结汉字的构字规律等。 学前准备学前准备 1. 2.制作生字卡和多媒体课件。 （教师） 课时安排课时安排 2 课时 教学过程教学过程 第一课时第一课时 学习目标学习目标 1.会认 16 个生字；会写 9 2.学会归纳总结汉字的构字规律，并能说出常见的菜名。 学习重点学习重点 归纳总结汉字的构字规律。 学前准备学前准备 1. 2.字典。 （学生） 教学环节教学环节 导案导案 学案学案
2、达标检测达标检测 一、 创设情境，一、 创设情境， 导入新课（用导入新课（用 时：时：5 5 分钟）分钟） 1.启发谈 话， 说说对美食 的了解， 引入课 题。 2.出示美 食图片， 指导学 生说说菜名。 3.揭示课 题,板书课文题 目。 1.学生自由交流对美食的了 2.学生齐读课题。 2 二、 初读课文，二、 初读课文， 识记生字词。识记生字词。 （用时：（用时：2525 分分 钟）钟） 1.鼓励学 生自主认读生 字。 2.组织学 生小组合作， 交 流生字词学习 3.检查自 学情况， 教学生 （1）指认 生字， 交流识字 （2）开火 （3）用生 4.指导学 5.知道学 生利用字典查 出与 “
3、水” “土” “木” “金属” 及 “说话” 等相 关的字。 1.看菜单，圈画生字，借助拼 2.小组交流自学生字词情况。 3.仔细观察“我会认”中的生 字，找出这些字的特点，并组词。 4.仔细观察生字在田字格中 的位置，说出怎样才能写好这些 字。教师范写，学生观察、描红、 5.教师引导学生发现并总结 归纳汉字构字的规律。如与“水” 有关的字“海、河、淋、浇、洒、 湖、波、浪”等，它们都以“氵” 为偏旁。 三、总结，拓三、总结，拓 展。 （用时：展。 （用时：5 5 分钟）分钟） 1.总结本课学 习内容。 2.布置作业。 1. 2.继续描红、临写、抄写词语，进 一步巩固生字新词。 3 教学反思教
4、学反思 根据低年级孩子特有的年龄特点及他们爱思 考、乐于探索新鲜事物的特点，我在导入课题时采 用了用幻灯片的形式展示了家常菜，让学生说菜名 老师写菜名，在这样的过程中让他们学习生字，有 问题及时解决。在师生共同探讨的过程中掌握汉字 构字规律，体会自己解决问题的喜悦！ 第二课时第二课时 学习目标学习目标 让学生了解 10 种烹饪方式，体会热爱劳动的乐趣。 学习重点学习重点 让学生了解美食，探索美食的制作方法。懂得独立生活，遇事主动探索的道理。 学前准备学前准备 教学环节教学环节 导案导案 学案学案 达标检测达标检测 一、复习巩一、复习巩 固，导入课固，导入课 文。 （用时：文。 （用时：5 5
5、分钟）分钟） 1.引导学 生回顾上节课 所学生字。 2.请学生 复述课文内容。 3.导入新 课。 1. 2.学生交流课文内容。 二、精读课二、精读课 文。 （用时文。 （用时 2525 分钟）分钟） 1.了解课文中 凉拌菠菜 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 蒸饺 炸酱 小米粥 蛋炒 1.学生齐读课文。 2. （1）课文中一共介绍了 11 种美 食，其中主食有 4 种，分别是蒸 饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。 菜肴有 7 种，分别是凉拌菠菜 、 香煎豆腐、 红烧茄子、烤鸭、 水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。 （2）课文中的美食体现了拌炒、 烤、烧、爆、炖、炸、煎、蒸、 煮 10 4.说说这些食物需
6、要 萝卜炖牛肉 （ 西红柿炒鸡蛋 （ 洋葱拌木耳 （ 软炸虾仁（ ） 4 2.针对课文提 （1）课文中一 共介绍了几种 美食、 其中主食 有几种？菜肴 有几种？各分 （2）课文中的 美食共体现了 几种烹饪方 （3）课文中的 美食你吃过哪 （4）说一说课 文中的食物分 别需要用到哪 些烹饪方法？ （5）谈谈自己 接触的美食有 哪些？烹饪方 法是什么？ （3 （4） 拌菠菜 、 香煎豆腐 、 红 烧茄子、烤鸭 、 水煮鱼、葱爆 牛肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、 炸 酱面、小米粥 、蛋炒饭用的烹饪 方法分别是：拌、煎、烧、烤、 煮、爆、炖、蒸、炸、煮、炒。 （5）开放式回答，答案不唯一。 清炒土豆片 （ 水
7、煮牛肉（ ） 烤包子（ 糖醋带鱼（ ） 三、总结课三、总结课 堂，生活感堂，生活感 知。 （用时：知。 （用时：5 5 分钟）分钟） 1.总结全 文。 2.给学生 布置作业搜索 一些菜肴的制 学生借助课外资料并自己动 手制作。体会：劳动的艰辛，珍 惜粮食，热爱劳动！ 5 作方法， 与家长 一起试着完成。 板 书 设 计 板 书 设 计 教 学 反 思 教 学 反 思 从整个活动来看，小朋友们对美食还是很感兴趣的。活 动在轻松愉快的气氛中进行，少了平时社会活动中的说教， 使小朋友成为了主体，主动性增强。在活动中，能运用多种 形式，如：通过活动前师生收集美食的信息和各种不同的美 食，交流和看视频，
8、听故事，使孩子们充分地运用各种感官 来调动对传统美食的喜爱和中国的饮食文化的了解，从而使 孩子们爱祖国的情感有了一定的提升。整个活动注重的情感 和知识的积累，环节层层递进，使教学目标得到有效落实。 中国美食教学片段中国美食教学片段 以悟导读，以读促悟（教学重点） 生：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、炸酱面、小米 生：课文中一共介绍了 11 师： 生：主食有 4 种，分别是蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。菜肴有 7 种，分别是凉拌菠菜 、香煎豆 腐、 红烧茄子、烤鸭、 6 师： 小朋友们真聪明!想不想自己体验一下呢？大家可以回去搜查资料在家长的帮助下动手制作哦。 注 赏析：在老师的引导下，同学们先通读课文，了解课文中介绍的中国美食，再根据自己的情况说说美 食的制作方法，比如：萝卜可以炖着吃，西红柿可以炒着吃或拌着吃，茄子可以红烧，菠菜可以清炒等。 注意在叙述时要吐词清晰、语句通顺。课后让学生自己搜查资料并和家长共同完成一些简单的菜肴，体会 家长劳动的艰辛，热爱劳动。从小养成自己的事情自己做，独立自主的好习惯！
