1、构成细构成细胞的化胞的化合物合物无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物水水无机盐无机盐糖类糖类脂质脂质蛋白质蛋白质核酸核酸组成生物体的化合物有那些？组成生物体的化合物有那些？回顾旧知回顾旧知 白糖 冰糖 麦芽糖 葡萄糖 蔗糖这些糖都是同一种类型的糖吗？糖都是甜的吗？想一想想一想:教学目标：糖类的组成元素及种类和功能教学目标：糖类的组成元素及种类和功能 脂质的组成元素及种类和功能脂质的组成元素及种类和功能第二节：细胞中的生物大分子第二节：细胞中的生物大分子一、糖类一、糖类(一一)元素组成：元素组成：C、H、O(二二)种类：种类：单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖 单糖：单糖：_和和_是含有是含有
2、5个碳原子的单糖，个碳原子的单糖，是含是含有有6个碳原子的单糖。个碳原子的单糖。核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖，果糖和半乳糖葡萄糖，果糖和半乳糖1.单糖：是指不能水解的糖。单糖：是指不能水解的糖。常见的二糖有常见的二糖有_ 一分子一分子麦芽糖麦芽糖水解产生水解产生_，一分子一分子蔗糖蔗糖水解产生水解产生_、_一分子一分子乳糖乳糖水解产生水解产生_、_。麦芽糖，蔗糖和乳糖麦芽糖，蔗糖和乳糖2 2分子葡萄糖分子葡萄糖1 1分子葡萄糖分子葡萄糖1 1分子果糖分子果糖1 1分子葡萄糖分子葡萄糖1 1分子半乳糖分子半乳糖2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。植物细胞中的
3、多糖包括植物细胞中的多糖包括_和和 _，其中储能物质是指，其中储能物质是指 ，人和动物细胞中的糖类中的储能物质是指人和动物细胞中的糖类中的储能物质是指_，水解产物都是，水解产物都是 。纤维素纤维素淀粉淀粉淀粉淀粉糖原糖原葡萄糖葡萄糖3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。基本单位：基本单位：葡萄糖分子葡萄糖分子淀粉淀粉糖原糖原纤维素纤维素3.多糖：由许多的单糖分子连接而成。多糖：由许多的单糖分子连接而成。（必须水解成单糖才能被细胞吸收）（必须水解成单糖才能被细胞吸收）种类种类例举例举分布分布功能功能单糖单糖二糖二糖C12H22O11多糖多糖（C5H10O5）n五
4、碳糖六碳糖C6H12O6核糖C5H10O5脱氧核糖C5H10O4葡萄糖果糖半乳糖细胞质细胞核动植物细胞植物细胞动物细胞组成RNA组成DNA构成生物体的重要成 分生命活动的重要能源 物质麦芽糖蔗糖乳糖植物细胞水解为单糖，作为能源物质动物细胞纤维素淀粉糖原植物细胞植物细胞动物细胞细胞壁主要的组成成分植物细胞主要的储能物质动物细胞主要的储能物质类型类型植物细胞中植物细胞中含有含有动物细胞中动物细胞中含有含有动、植物中动、植物中共有共有单糖单糖二糖二糖多糖多糖果糖果糖蔗糖蔗糖麦芽糖麦芽糖淀粉淀粉纤维素纤维素葡萄糖、核糖葡萄糖、核糖脱氧核糖脱氧核糖半乳糖半乳糖乳糖乳糖糖原糖原(三三)动、植物细胞中所含糖
5、类的比较动、植物细胞中所含糖类的比较(四四)糖类的功能糖类的功能:1.1.是生物体主要能量来源是生物体主要能量来源2.2.是生物体重要的结构物质是生物体重要的结构物质3.3.形成糖蛋白形成糖蛋白,与细胞识别与细胞识别.物质运输物质运输.免疫等有关免疫等有关储能物质储能物质:淀粉淀粉.糖原糖原主要能源物质主要能源物质:葡萄糖葡萄糖如如:纤维素纤维素.核糖核糖.脱氧核糖脱氧核糖 常见还原性糖是常见还原性糖是_、_、_。它们与斐林试剂反应产生它们与斐林试剂反应产生 。蔗糖蔗糖_(能不能能不能)用斐林试剂鉴定。用斐林试剂鉴定。单糖单糖麦芽糖麦芽糖乳糖乳糖砖红色沉淀砖红色沉淀不能不能(五五)还原性糖和非
6、还原性糖还原性糖和非还原性糖【合作探究合作探究】1.并非所有的糖都是细胞的能源物质，并非所有的糖都是细胞的能源物质，如如 、等。等。2.所有的糖只含所有的糖只含 三种元素，但在不同的糖三种元素，但在不同的糖中三者的比例不同。中三者的比例不同。3.单糖单糖是人体可以吸收的唯一形式的糖，是人体可以吸收的唯一形式的糖，纤维素纤维素不不能能被人体消化吸收，其它糖在水解之后才可被吸被人体消化吸收，其它糖在水解之后才可被吸收。收。4.是细胞生命活动所需要的主要能源物质，是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为常被形容为“生命的燃料生命的燃料”5.单糖、二糖、多糖的关系单糖、二糖、多糖的关系 糖类糖类
7、C、H、O核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖纤维素纤维素单糖、二糖和多糖的转化过程单糖、二糖和多糖的转化过程单糖单糖二糖二糖多糖多糖合成合成合成合成水解水解水解例题：例题：3、下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能（、下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能（）A它们是生物的主要能源物质它们是生物的主要能源物质 B它们是植物细胞壁的主要成分它们是植物细胞壁的主要成分C它们是遗传信息的载体它们是遗传信息的载体 D它们的分子质量大它们的分子质量大4、糖原和淀粉完全水解后的产物分别是（、糖原和淀粉完全水解后的产物分别是（）A葡萄糖葡萄糖 葡萄糖葡萄糖 B葡萄糖葡萄糖 果糖果糖C核糖核糖 葡萄糖葡萄糖 D乳糖乳糖 果糖果
8、糖CA二、脂质的种类和功能二、脂质的种类和功能1 1、组成元素：主要是、组成元素：主要是C C、H H、O O，有的含有，有的含有N N、P P2 2、分类：、分类：脂肪、类脂（磷脂）、固醇类（胆固醇）脂肪、类脂（磷脂）、固醇类（胆固醇）3 3、特性：不溶于水而、特性：不溶于水而 脂溶性有机溶剂脂溶性有机溶剂（如甲苯、酒精等）。（如甲苯、酒精等）。易溶于溶于 脂肪脂肪是是细胞代谢所需能量细胞代谢所需能量的储存形式。组的储存形式。组成脂肪的化学元素只有成脂肪的化学元素只有 。C、H、O 类脂类脂中的中的磷脂磷脂是是构成生物膜的重要物构成生物膜的重要物质质，所有细胞都含有磷脂。，所有细胞都含有磷脂
9、。磷脂分子示意图磷脂分子示意图 固醇类固醇类物质包括物质包括维生素维生素D D、性激素、性激素和胆固醇和胆固醇等，在细胞的等，在细胞的营养、调节和营养、调节和代谢代谢中具有重要功能。中具有重要功能。固醇类分子示意图固醇类分子示意图组成组成元素元素溶解溶解性性作用作用脂肪脂肪磷脂磷脂固固醇醇胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素 DC H O()N P储能储能,保温保温,缓冲和减压缓冲和减压细胞膜和各种细胞器膜的重细胞膜和各种细胞器膜的重要成分要成分细胞膜的重要成分，参与血液细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输中脂质运输促进动物生殖器官发育以及生促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成殖细胞形成促进肠
10、道对促进肠道对 Ca Ca 和和 P P的吸收的吸收不溶于水易溶于有机溶剂不溶于水易溶于有机溶剂例题：例题：1.大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是（大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是（）A糖类和脂肪糖类和脂肪 B脂肪和蛋白质脂肪和蛋白质 C脂肪和糖类脂肪和糖类 D脂肪和脂肪脂肪和脂肪 2细胞中脂肪的主要作用是细胞中脂肪的主要作用是 （）A激素的主要成分激素的主要成分 B.储能的主要物质储能的主要物质 C储能的唯一物质储能的唯一物质 D细胞膜的主要成分细胞膜的主要成分 6（多选）下列叙述中，哪些是淀粉、脂肪和糖（多选）下列叙述中，哪些是淀粉、脂肪和糖 原的共同特征原的共同特征 （）A都是
11、细胞内储存能量的物质都是细胞内储存能量的物质 B都含有都含有C、H、O三种元素三种元素 C动物细胞中都含有动物细胞中都含有 D都是生物体生命活动的物质基础都是生物体生命活动的物质基础ABA B D 5、脂质在细胞中具有独特的生物学功能。、脂质在细胞中具有独特的生物学功能。下面有关脂质的生物学功能中，下面有关脂质的生物学功能中，属于磷脂的生物学功能的是属于磷脂的生物学功能的是（）生物膜的主要成分生物膜的主要成分储存能量的分子储存能量的分子 构成生物体表面的保护层构成生物体表面的保护层 很好的绝缘体，具有保温作用很好的绝缘体，具有保温作用 具有生物学活性，对生命活动起调具有生物学活性，对生命活动起调节作用节作用 A B C D C 列举一些熟悉的糖的名称：白糖 冰糖 麦芽糖 葡萄糖 蔗糖这些糖都是同一种类型的糖吗？不是糖都是甜的吗？不是很多糖都是不甜的，例如：淀粉，纤维素很多糖都是不甜的，例如：淀粉，纤维素
