1、 奶牛的粪便与健康 新希望生态牧业有限公司 高级兽医师 中国奶协专家库兽医专家 姚 智 深 12 主要内容主要内容 一、奶牛粪便的组成一、奶牛粪便的组成 二、粪便检查意义二、粪便检查意义 三、粪便检查方法三、粪便检查方法 1 1、评分；、评分；2 2、粪筛；、粪筛；3 3、感官、感官 四、病理性粪便四、病理性粪便3 在奶牛新鲜粪便中，在奶牛新鲜粪便中，水分水分占占83.2-83.2-86.36%86.36%、有机物有机物占占8.44-10.62%8.44-10.62%、pHpH为为7.8-8.4 7.8-8.4；干物质中；干物质中粗蛋白粗蛋白占占11.3-22.4%11.3-22.4%、粗纤维
2、粗纤维占占12.1-32.1%12.1-32.1%、粗脂肪粗脂肪占占1.9-1.9-7.3%7.3%、粗灰分粗灰分占占11.6-23.1%11.6-23.1%、无氮浸出物无氮浸出物占占35.2-54.4%35.2-54.4%。正常粪便。正常粪便应几乎找不到谷应几乎找不到谷物颗粒或长于物颗粒或长于0.640.64厘米的纤维。厘米的纤维。一、奶牛粪便的组成一、奶牛粪便的组成4 粪便作为奶牛吃进草料，通过一系列粪便作为奶牛吃进草料，通过一系列的新陈代谢，最终排出的废弃物，它是评的新陈代谢，最终排出的废弃物，它是评估奶牛估奶牛胃肠功能好坏、消化吸收程度胃肠功能好坏、消化吸收程度和判和判定奶牛饲养过程中
3、出现临床和亚临床疾病定奶牛饲养过程中出现临床和亚临床疾病的一种最简单的有效方法。的一种最简单的有效方法。当奶牛存在健当奶牛存在健康问题时，通过观察粪便可以给我们提供康问题时，通过观察粪便可以给我们提供饲养饲养及及诊诊疗线索疗线索。二、粪便检查意义二、粪便检查意义5 粪便构成：粪便构成：约约三三分之一分之一是是饲料残渣饲料残渣；三三分之一是分之一是新新陈陈代谢代谢产物，产物，包括消化腺体分泌包括消化腺体分泌的的粘液粘液、胃肠道粘膜脱落的、胃肠道粘膜脱落的上皮细胞上皮细胞、代谢后、代谢后的的废物废物(如由肝代谢产生的胆色素等如由肝代谢产生的胆色素等)、由血液、由血液通过肠道排出的某些通过肠道排出的
4、某些金属离子金属离子(如如Ca2+Ca2+、Fe2+Fe2+、Mg2+Mg2+、Hg+Hg+等等)。此外，粪便中还有某些。此外，粪便中还有某些酶酶、激激素素和和维生素维生素；三三分之一分之一为为大量大量微生物微生物(其中其中大部分为死亡的大部分为死亡的)。6三、粪便检查方法三、粪便检查方法 1 1、粪便评分、粪便评分 （胃肠功能状态）（胃肠功能状态）正常生理状态：正常生理状态：干奶牛干奶牛3.5 3.5 分分;干奶后期干奶后期3.0 3.0 分分;新产牛新产牛2.52.5分分;高产牛高产牛3.0 3.0 分分;产奶后期牛产奶后期牛3.53.5分。分。7评分评分 粪便粪便状态状态 形成形成因素因
5、素 1水样粪便，水样粪便，流动流动。瘤胃炎、酸中毒、副结核等，或瘤胃炎、酸中毒、副结核等，或粗粗蛋白蛋白或淀粉或淀粉过多，过多，纤维不足纤维不足。2流动，落地后堆流动，落地后堆高小高小于于2.54cm。粗蛋白或淀粉粗蛋白或淀粉过多，过多，纤维不足纤维不足，消化不良、胃肠炎症等。消化不良、胃肠炎症等。3堆堆高高3.8cm左右，左右，3-6个环，中间个环，中间有小有小窝窝。消化功能正常消化功能正常，日粮日粮营养平衡营养平衡。4较干，较干，堆堆高大高大于于3.8cm，中间无内陷中间无内陷。日粮日粮粗粗蛋白或蛋白或淀粉淀粉不足不足，粗，粗纤维太纤维太多多，干干奶奶或或青年牛青年牛粪。粪。5干干硬硬块状
6、成团块状成团，堆堆高高大于大于5-10cm。高饲草日粮，饮水高饲草日粮，饮水缺乏缺乏，高热疾，高热疾病、瓣胃阻塞、肠便秘等。病、瓣胃阻塞、肠便秘等。82 2、粪筛的使用、粪筛的使用 （消化吸收利用率）（消化吸收利用率）粪筛通过精确检测粪便中残存的草料，可以粪筛通过精确检测粪便中残存的草料，可以更精准判断瘤胃的更精准判断瘤胃的发酵情况发酵情况，分析，分析饲料消化率饲料消化率。粪筛粪筛上上、中、下、中、下层孔径层孔径分别为：分别为：4.64 4.64、3.043.04、1.281.28毫米毫米。各层理想比例分别为。各层理想比例分别为上上10%10%（泌乳泌乳初期初期20%20%），中），中20%2
7、0%，下，下50%50%。粪便中颗粒粪便中颗粒的粒度不应超过的粒度不应超过7 7毫米，如果粪便中颗粒粒度过毫米，如果粪便中颗粒粒度过长，表明瘤胃通过率太高。各层达理想比例时，长，表明瘤胃通过率太高。各层达理想比例时，瘤胃效率高，胃肠营养吸收达最佳平衡。瘤胃效率高，胃肠营养吸收达最佳平衡。1 1）颜色）颜色粪便的颜色可随粪便的颜色可随饲料品种（纤维）饲料品种（纤维）、胆汁浓胆汁浓度、胃肠度、胃肠PHPH值、在胃肠滞留时间值、在胃肠滞留时间和和饲料消化率饲料消化率而而变化。采食含较多谷物的典型变化。采食含较多谷物的典型TMRTMR日粮时，粪便通日粮时，粪便通常是常是黄褐色黄褐色；粪便灰白色，说明胆
8、汁分泌不足或粪便灰白色，说明胆汁分泌不足或有未消化的淀粉存在，淀粉越多，白色越明显（有未消化的淀粉存在，淀粉越多，白色越明显（消化不良）消化不良）。正接受治疗的奶牛，其粪便可能会正接受治疗的奶牛，其粪便可能会因所用药物的作用而呈异常因所用药物的作用而呈异常,如灌服大黄苏打片和如灌服大黄苏打片和鱼石脂牛粪变褐色和黑色。鱼石脂牛粪变褐色和黑色。3 3、感官检查、感官检查（特殊病理变化）（特殊病理变化）2 2）粘稠度）粘稠度 正常正常粪便具有中度的粥样粘稠度，堆高粪便具有中度的粥样粘稠度，堆高在在2.5-52.5-5厘米之间。粘稠稀粪不但可由中毒、厘米之间。粘稠稀粪不但可由中毒、感染和寄生虫感染和寄
9、生虫刺激胃肠粘膜刺激胃肠粘膜产生粘液引起，产生粘液引起，还可由碳水化合物在后肠还可由碳水化合物在后肠过度发酵过度发酵和和产酸产酸引引起。稀松的粪便也可能由采食起。稀松的粪便也可能由采食过多的蛋白过多的蛋白或或高水平的瘤胃降解蛋白产生。高水平的瘤胃降解蛋白产生。限制饮水限制饮水和和限限制蛋白制蛋白进食量常常产生坚硬的粪便；高热、进食量常常产生坚硬的粪便；高热、严重脱水时粪便呈坚硬的球状。严重脱水时粪便呈坚硬的球状。3 3）内容物）内容物 含有大量未消化的谷物和长粗饲料含有大量未消化的谷物和长粗饲料(大于大于1.271.27厘米厘米)，表明饲料加工，表明饲料加工，瘤胃发酵瘤胃发酵功能有功能有问题（
10、瘤胃炎）。粪便中有较多问题（瘤胃炎）。粪便中有较多粘液粘液，血液血液（凝块）、（凝块）、伪膜伪膜（纤维渗出），表明胃肠有（纤维渗出），表明胃肠有炎症或不同程度损伤。粪便中如有炎症或不同程度损伤。粪便中如有气泡气泡，表，表明奶牛可能瘤胃酸中毒或肠明奶牛可能瘤胃酸中毒或肠异常发酵异常发酵产生气产生气体所致。粪便中有时能看见寄生虫（如鞭虫体所致。粪便中有时能看见寄生虫（如鞭虫、蛔虫）或、蛔虫）或虫体碎片虫体碎片（如绦虫）。（如绦虫）。134 4）气味）气味 粪便粪便气味和气味和日粮结构日粮结构、胃肠功能胃肠功能、胃肠胃肠疾病疾病、饲料在、饲料在消化道滞留消化道滞留时间等有关。日粮粗时间等有关。日粮粗
11、蛋白或瘤胃降解蛋白或瘤胃降解蛋白过高蛋白过高，消化分解产生的吲，消化分解产生的吲哚、粪臭素、硫化氢、胺等多，粪便臭味重。哚、粪臭素、硫化氢、胺等多，粪便臭味重。酸中毒牛粪便产生乙酸、丁酸出现酸中毒牛粪便产生乙酸、丁酸出现酸臭酸臭。各种。各种消化道炎症异常发酵均有不同程度的消化道炎症异常发酵均有不同程度的特殊臭味特殊臭味如有如有腥臭腥臭和和恶臭恶臭等。等。14 1 1、消化不良性腹泻。在奶牛饲养管理、消化不良性腹泻。在奶牛饲养管理过程中过程中较常见较常见，主要由于饲喂，主要由于饲喂高比例精料高比例精料日日粮，或突然粮，或突然更换饲料更换饲料，没有过度期或，没有过度期或过度时过度时间过短间过短所致
12、。这种腹泻的特点是粪便所致。这种腹泻的特点是粪便稀糊样稀糊样、灰白灰白、含有多量未消化的、含有多量未消化的草、料残留草、料残留（或（或凝乳块）和凝乳块）和气泡气泡，粪便带有较强的，粪便带有较强的酸臭酸臭味。味。四、病理性粪便四、病理性粪便15 2 2、粪便颜色深、干硬。对成年牛来、粪便颜色深、干硬。对成年牛来说，粪便干燥的直接原因是胃肠说，粪便干燥的直接原因是胃肠蠕动弛缓蠕动弛缓、麻痹麻痹或或阻塞阻塞，多由，多由发热发热、脱水脱水所引起。所引起。如在口蹄疫、流行热等热性疾病的初期，如在口蹄疫、流行热等热性疾病的初期，有相当数量的患病牛粪便会呈现这种形态有相当数量的患病牛粪便会呈现这种形态变化。
13、变化。16 3 3、胶胨样粪便。粪便外裹有、胶胨样粪便。粪便外裹有胶胨样胶胨样物质物质、质地粘稠质地粘稠。这是胃肠阻塞（瓣胃阻。这是胃肠阻塞（瓣胃阻塞、肠套叠、真胃右侧扭转等）的典型表塞、肠套叠、真胃右侧扭转等）的典型表现。胶胨样物质多少反映现。胶胨样物质多少反映阻塞程度阻塞程度，完全，完全阻塞时只能排出少量胶胨样物质（几乎不阻塞时只能排出少量胶胨样物质（几乎不含粪便）。粪便中胶胨样物质主要是含粪便）。粪便中胶胨样物质主要是纤维纤维素渗出素渗出和和肠粘膜肠粘膜脱落的结果。脱落的结果。17 4 4、水水草草样粪便样粪便。这种粪便的特点是这种粪便的特点是粪便水样粪便水样、水草分离水草分离、粪便中含
14、有未消化、粪便中含有未消化的较长草段，粪便的较长草段，粪便有恶臭味有恶臭味。这是因饲喂。这是因饲喂大量粗硬难消化饲料而导致的大量粗硬难消化饲料而导致的瘤胃积食瘤胃积食或或瘤胃功能严重障碍瘤胃功能严重障碍（瘤胃炎瘤胃炎、创伤性网胃创伤性网胃炎炎），），饲草在瘤胃中饲草在瘤胃中未消化降解或未消化降解或异常发异常发酵酵所致。所致。18 5 5、稀面糊状粪便。奶牛副结核、稀面糊状粪便。奶牛副结核病、病、BVDBVD等在持续性腹泻阶段会表现等在持续性腹泻阶段会表现出这种粪便异常，这种粪便的特点是出这种粪便异常，这种粪便的特点是腹泻腹泻量大量大，严重时呈，严重时呈喷射状喷射状，腹泻出，腹泻出的粪便的粪便质
15、地均匀质地均匀、细碎细碎呈稀面糊状。呈稀面糊状。19 6 6、粪便中、粪便中含有粘液含有粘液的的水样水样、糊样糊样粪便粪便。这种粪便是牛在患病状态下较多。这种粪便是牛在患病状态下较多见的一种粪便形态，多见于各种疾病。见的一种粪便形态，多见于各种疾病。水样泻见于急性瘤胃酸中毒、瘤胃炎、水样泻见于急性瘤胃酸中毒、瘤胃炎、副结核、食盐中毒等；糊样泻常见于大副结核、食盐中毒等；糊样泻常见于大肠杆菌病、沙门氏菌、肠炎、病毒性腹肠杆菌病、沙门氏菌、肠炎、病毒性腹泻疾病。泻疾病。20 7 7、含血粪便，表明、含血粪便，表明胃肠损伤严重胃肠损伤严重（伤（伤及粘膜下层或肌层血管）。含有及粘膜下层或肌层血管）。含
16、有鲜红色血鲜红色血液液、血块血块的腹泻粪便多见于奶牛冬痢和犊的腹泻粪便多见于奶牛冬痢和犊牛球虫病。牛球虫病。黑色潜血黑色潜血的粪便主要的粪便主要是是消化道消化道出血后，血液被胃液酸化，血红蛋白就会出血后，血液被胃液酸化，血红蛋白就会变得很黑变得很黑，多见于多见于真胃疾病真胃疾病（溃疡与扭转（溃疡与扭转）、）、梭菌性（坏死性）肠炎梭菌性（坏死性）肠炎（恶臭、黑色恶臭、黑色水样、或有一定粘度似煤焦油样）、水样、或有一定粘度似煤焦油样）、创伤创伤性网胃炎性网胃炎（干黑）（干黑）等。等。21 8 8、粪便、粪便干干、少少，呈，呈球状或饼状球状或饼状。这种粪便形态较少见，是奶牛瓣。这种粪便形态较少见，是
17、奶牛瓣胃阻塞的症状之一，色泽变化不大胃阻塞的症状之一，色泽变化不大。奶牛。奶牛长时间不食与持续高热长时间不食与持续高热出现出现肠便秘肠便秘也会有此种现象。也会有此种现象。22 9 9、正常犊牛粪便、正常犊牛粪便软硬适中软硬适中，奶犊为，奶犊为黄色黄色，喂，喂颗粒料犊牛为颗粒料犊牛为灰黄色灰黄色。犊牛排灰白、黄白色糊（粥。犊牛排灰白、黄白色糊（粥）样稀便，含有未消化的凝乳块、颗粒料、有气泡）样稀便，含有未消化的凝乳块、颗粒料、有气泡或酸臭，为或酸臭，为消化不良消化不良。如腹泻排白或灰白色。如腹泻排白或灰白色(犊牛犊牛白痢白痢）含有粘液或细腻粘稠（脂肪痢），主要为）含有粘液或细腻粘稠（脂肪痢），主
18、要为大大肠杆菌肠杆菌感染（占犊牛腹泻感染（占犊牛腹泻80%80%）。如腹泻排黄或黄）。如腹泻排黄或黄绿色绿色(犊牛黄痢犊牛黄痢）含有粘液或细腻粘稠，主要为）含有粘液或细腻粘稠，主要为沙沙门氏菌门氏菌感染。水样泻多见于感染。水样泻多见于轮状病毒轮状病毒或或冠状病毒冠状病毒感感染染。梭菌梭菌、痢疾痢疾杆菌杆菌和和球虫病球虫病可引起犊牛粪便可引起犊牛粪便胶冻胶冻和出血和出血(红色）。红色）。23真胃扭转与溃疡真胃扭转与溃疡正常粪便正常粪便示例解析图片示例解析图片24灰白有气泡灰白有气泡25酸臭大量气泡（酸中毒）酸臭大量气泡（酸中毒）血便（冬痢）血便（冬痢）26煤焦油样稀黑便煤焦油样稀黑便27水样均质
19、稀粪（副结核）水样均质稀粪（副结核）干硬少饼状（瓣胃阻塞）干硬少饼状（瓣胃阻塞）28干黑粪（创伤性网胃炎）干黑粪（创伤性网胃炎）干硬粪（高热肠便秘）干硬粪（高热肠便秘）29干黑少粪便干黑少粪便硬少粪便硬少粪便30胶冻干粪胶冻干粪干黑粪（创伤网胃炎）干黑粪（创伤网胃炎）31犊牛胎粪犊牛胎粪消化不良（颗粒残渣与气泡）消化不良（颗粒残渣与气泡）32蛋花样乳凝块（犊牛）蛋花样乳凝块（犊牛）灰白气泡（犊牛）灰白气泡（犊牛）33灰白油腻（犊牛）灰白油腻（犊牛）犊牛白痢犊牛白痢34犊牛黄痢犊牛黄痢黄绿粘稠（犊牛）黄绿粘稠（犊牛）胶冻样粪便（犊牛）胶冻样粪便（犊牛）犊牛血痢（痢疾）犊牛血痢（痢疾）37犊牛血痢（球虫）犊牛血痢（球虫）犊牛胶冻血痢犊牛胶冻血痢ThanksNewhope dairy38
