1、蛋白质饲料PPT课件 蛋白质饲料是指干物质中粗纤维含量小于18%、粗蛋白质含量大于或等于20%的饲料。蛋白质饲料可分为植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、单细胞蛋白质饲料和非蛋白氮饲料。植物性蛋白质饲料植物性蛋白质饲料植物性蛋白质饲料包括豆类籽实、饼粕类和其他植物性蛋白质饲料。这类蛋白质饲料是动物生产中使用量最多、最常用的蛋白质饲料。植物性蛋白质饲料的共同特点植物性蛋白质饲料的共同特点 （1）蛋白质含量高，且蛋白质质量较好，一般植物性蛋白质饲料粗蛋白质含量在20%50%之间，因种类不同差异较大。它的蛋白质主要由球蛋白和清蛋白组成，其必需氨基酸含量和平衡明显优于谷蛋白和醇溶蛋白，因此蛋白质品质高
2、于谷物类蛋白，蛋白质利用率是谷类的13倍。但植物性蛋白质的消化率一般仅有80%左右，原因在于大量蛋白质与细胞壁多糖结合（如球蛋白），有明显抗蛋白酶水解的作用；存在蛋白酶抑制剂，阻止蛋白酶消化蛋白质；含胱氨酸丰富的清蛋白，可能产生一种核心残基，对抗蛋白酶的消化。此类饲料经适当加工调制，可提高其蛋白质利用率。（2）粗脂肪含量变化大，油料籽实含量在1530%以上，非油料籽实只有1%左右。饼粕类脂肪含量因加工工艺不同差异较大，高的可达10%，低的仅1%左右。（3）粗纤维含量一般不高，基本上与谷类籽实近似，饼粕类稍高些。（4）矿物质中钙少磷多，且主要是植酸磷。（5）维生素含量与谷实相似，B族维生素较丰富
3、，而维生素A、维生素D较缺乏。（6）大多数含有一些抗营养因子，影响其饲喂价值。一、豆类籽实一、豆类籽实 豆类籽实包括大豆、豌豆、蚕豆等，全脂大豆经加热或膨化用在高热能饲料和颗粒料中。大豆大豆 大豆（soybean）为双子叶植物纲豆科大豆属一年生草本植物，原产中国。全世界大豆总产量中，美国产量最高，约占全世界总产量的一半以上。中国总产量约占全世界总产量的1/10，居第2位。其次为巴西、阿根廷等国。我国大豆主产区为黑龙江、河北、安徽、江苏、河南及山西等省。将大豆按种皮颜色分为黄色大豆、黑色大豆、青色大豆、其它大豆和饲用豆（秣食豆）5类，其中黄豆最多，其次为黑豆。大豆蛋白质含量为32%40%。生大豆
4、中蛋白质多属水溶性蛋白质（约90%），加热后即溶于水。氨基酸组成良好，植物蛋白中普遍缺乏的赖氨酸含量较高，如黄豆和黑豆分别为2.30%和2.18%，但含硫氨酸含量不足。大豆脂肪含量高，达17%-20%，其中不饱和脂肪酸较多，亚油酸和亚麻酸可占55%。脂肪的代谢能约比牛油高出29%，油脂中存在磷脂质，约占1.8%-3.2%。营养特性营养特性 大豆碳水化合物含量不高。无氮浸出物仅26%左右，其中蔗糖占无氮浸出物总量的27%，水苏糖、阿拉伯木聚糖、半乳糖分别占16%、18%、22%；淀粉在大豆中含量甚微，仅0.4%0.9%；纤维素占18%。阿拉伯木聚糖、半乳聚糖及半乳糖酸结合而成粘性的半纤维素，存在
5、于大豆细胞膜中，有碍消化。矿物质中钾、磷、钠较多，但60%磷为不能利用的植酸磷。铁含量较高。维生素与谷实类相似，含量略高于谷实类，维生素B族多而维生素A、维生素D少。生大豆中存在多种抗营养因子，其中加热可被破坏者包括胰蛋白酶抑制因子、血细胞凝集素、抗维生素因子、植酸十二钠、脲酶等。加热无法被破坏者包括皂苷、雌情素、胃肠胀气因子等。大豆还含有大豆抗原蛋白，该物质能够引起仔猪肠道过敏，损伤，进而腹泻。（1）焙炒：是将精选的生大豆用锅炒、磨粉（或去皮）的制品。（2）干式挤压法：大豆粗碎，在不加水及蒸汽情况下，大豆直接进入挤压机螺旋轴内，经内磨擦生热产生高温高压，然后由小孔喷出，冷却后即得产品。所需动
6、力比湿式挤压法高，但因减少调制及干燥过程，故操作容易，投资成本低。（3）湿式挤压法：先将大豆粉碎，调质机内注入蒸汽以提高水分及温度，大豆经过挤压机螺旋轴，磨擦产生高温高压，然后由小孔喷出，冷却后即得产品。（4）其它方法：包括爆裂法、微波处理等方法。大豆的加工大豆的加工 大豆加工的方法不同，饲用价值也不同。干热法产品具有烤豆香味，风味较好，但易出现加热不匀，过熟影响饲用价值；挤压法产品脂肪消化率高，代谢能较高。大豆湿法膨化处理能破坏全脂大豆的抗原活性。大豆在加热过程中，蛋白质中一些不耐热的氨基酸会分解，更主要的是还原糖与氨基酸之间发生的美拉德反应，该反应导致大多数氨基酸，尤其是赖氨酸利用率下降，
7、降低大豆的营养价值。因此，大豆的适宜加工非常重要。全脂大豆与生大豆相比，具有水分较低、其它营养含量相对提高、抗营养因子大大降低、使用安全等优点。加工大豆的品质判定加工大豆的品质判定 中华人民共和国农业行业饲料用大豆标准中规定：大豆中异色粒不许超过5.0%，秣食豆不能超过1.0%，水分含量不得超过13.0%，熟化全脂大豆脲酶活性不得超过0.4。以粗蛋白质、粗纤维、粗灰分为质量控制指标，按含量可分为3级，各项质量指标含量均以87%干物质为基础计算，3项质量指标必须全部符合相应等级的规定，低于3级者为等外品。原料标准原料标准 饲料用大豆质量标准饲料用大豆质量标准 质量指标一级二级三级粗蛋白质，%粗纤
8、维，%粗灰分，%36.05.05.035.05.55.034.06.55.0 生大豆饲喂畜禽可导致腹泻和生产性能的下降，加热处理方法得到的全脂大豆对各种畜禽均有良好的饲喂效果。在肉鸡饲粮中，因加工全脂大豆比重低，用于肉鸡粉状料宜在10%以下，否则会影响采食量，造成增重降低，而颗粒料则无此虑。大豆的饲用价值大豆的饲用价值 以颗粒料饲喂时，添加全脂大豆与豆粕+豆油相比可更多的提高肉鸡的代谢能和肉鸡对饲料脂肪的消化率。饲喂全脂大豆的肉鸡胴体和脂肪组织中亚油酸和-3脂肪酸含量较高。加工全脂大豆在蛋鸡饲粮中能完全取代豆粕，可提高蛋重，并明显改变蛋黄中脂肪酸组成，显著提高亚麻酸和亚油酸含量，降低饱和脂肪酸
9、含量，从而提高鸡蛋的营养价值。在猪饲粮中应用生大豆作为唯一蛋白质来源，对猪生产性能有很大影响，与大豆粕相比，会增加仔猪腹泻率、降低生长肥育猪的增重和饲料转化率、降低母猪生产性能，而经过加热处理的全脂大豆因其良好的效果在养猪生产中得到越来越多的应用。全脂大豆因其蛋白质和能量水平都较高，是配制仔猪全价料的理想原料，一些研究表明，经过充分处理的全脂大豆可以代替仔猪饲粮中的乳清粉、鱼粉或豆粕，而对仔猪无不良影响。用全脂大豆饲喂生长肥育猪，比用大豆粕能获得更高的增重速度和饲料转化率，增加胴体中的-3脂肪酸含量，在一定程度上还可提高屠宰率，其添加比例一般为10%15%，添加比例过大，则会影响胴体品质，尤其
10、是影响脂肪的硬度。用全脂大豆饲喂母猪，可以产生高脂初乳和乳汁，提高母猪产奶量，增加仔猪糖原储备，可获得更多的断奶仔猪，提高仔猪断奶体重。不同猪品种对大豆抗营养因子的反应不同，在饲料转化率、日增重、采食量等方面表现出中国地方品种比西方猪种耐受能力强。牛饲料中可使用生大豆，但不宜超过精料的50%，且需配合胡萝卜素含量高的粗料使用，否则会降低维生素A的利用率，造成牛乳中维生素A含量剧减。生大豆也不宜与尿素同用。肉牛饲料中使用过高会影响采食量，且有软脂倾向；全脂大豆嗜口性高于生黄豆，并具有较高的瘤胃蛋白质非降解率。全脂大豆无论从化学组成上还是从养分的利用效率上，都是饲用价值较高的反刍动物和水产动物饲料
11、原料，在鱼饲料中应用可以部分代替鱼粉，达到比豆粕更高的营养价值。全脂大豆中的高油脂含量减少了鱼类自身能量的分解，这对冷水鱼很有意义。全脂大豆中含有的亚油酸和亚麻酸，为鱼类如鲑鱼、鲤鱼、罗非鱼等提供了所必需的多量不饱和脂肪酸。豌豆豌豆 豌豆（peas，）又名毕豆、小寒豆、准豆、麦豆。豌豆适应性强，喜冷凉而湿润的气候。我国豌豆以四川种植最多。豌豆除作食用外，也供作饲料。豌豆风干物中粗蛋白质含量24%，蛋白质中含有丰富的赖氨酸，而其他必需氨基酸含量都较低，特别是含硫氨基酸与色氨酸。豌豆中粗纤维含量约7%，粗脂肪约2%，各种矿物质微量元素含量都偏低。豌豆中也含有胰蛋白酶抑制因子、外源植物凝集素、致胃肠
12、胀气因子，不宜生喂。营养特性营养特性 饲料用豌豆质量标准饲料用豌豆质量标准 质量指标一级二级三级粗蛋白质,%粗纤维,%粗灰分,%24.07.03.522.07.53.520.08.04.0 豌豆在鸡料中可使用10%-20%。粉碎后肉猪可用到12%，但需补充蛋氨酸，对生长及屠体品质无不良影响，种猪亦可用之，煮熟后可用到20%-30%。乳牛精料可用20%以下，肉牛12%以下，肉羊25%以下。豌豆的饲用价值豌豆的饲用价值 二、饼粕类二、饼粕类 大豆饼粕是以大豆为原料取油后的副产物。由于制油工艺不同，通常将压榨法取油后的产品称为大豆饼。将浸出法取油后的产品称为大豆粕。大豆饼粕大豆饼粕 大豆饼粕的加工方
13、法有4种：液压压榨、旋压压榨、溶剂浸出法和预压后浸出法。压榨法的取油工艺主要分为2个过程：第一过程为油料的清选、破碎、软化、轧胚，油料温度保持在60-80；第二过程为料胚蒸炒（100-125 ）后再加机械压力，使油与饼分离。用浸提法取油其工艺为，利用有机溶剂在55-65 下浸泡料胚，提取油脂后将湿粕烘干（105-120 ），最后制成油脂和粕。用浸提法比压榨法可多取油4%-5%，且残脂少易保存，效果优于压榨法，因此，目前大豆饼粕产品主要为大豆粕。大豆饼粕粗蛋白质含量高，一般在40%-50%之间，必需氨基酸含量高，组成合理。赖氨酸含量在饼粕类中最高。约2.4%-2.8%，赖氨酸与精氨酸比约为100
14、：130，比例较为恰当。若配合大量玉米和少量的鱼粉，很适合家禽氨基酸营养需求；异亮氨基酸含量是饼粕饲料中最高者，约2.39%，是异亮氨基酸与缬氨酸比例最好的一种。大豆饼粕色氨酸、苏氨酸含量也很高，与谷实类饲料配合可起到互补作用。大豆饼粕营养特性大豆饼粕营养特性 蛋氨酸含量不足，在玉米一大豆饼粕为主的日粮中，一般要额外添加蛋氨酸才能满足畜禽营养需求。大豆饼粕粗纤维含量较低，主要来自大豆皮。无氮浸出物主要是蔗糖、棉籽糖、水苏糖和多糖类，淀粉含量低。大豆饼粕中胡萝卜素、核黄素和硫胺素含量少，烟酸和泛酸含量较多，胆碱含量丰富，维生素E在脂肪残量高和储存不久的饼粕中含量较高。矿物质中钙少磷多，磷多为植酸
15、磷（约61%），硒含量低。大豆饼粕色泽佳、风味好，加工适当的大豆饼粕仅含微量抗营养因子，不易变质，使用上无用量限制。大豆粕和大豆饼相比，具有较低的脂肪含量，而蛋白质含量较高，且质量较稳定。大豆在加工过程中先经去皮而加工获得的粕称去皮大豆粕，与大豆粕相比，粗纤维含量低，一般在3.3%以下，蛋白质含量为48%-50%，营养价值较高。饲料用大豆饼粕国家标准规定的感官性状为：呈黄褐色饼状或小片状（大豆饼），呈浅黄褐色或淡黄色不规则的碎片状（大豆粕）；色泽一致，无发酵、霉变、结块、虫蛀及异味、异嗅；水分含量不得超过13.0%；不得掺入饲料用大豆饼粕以外的东西。标准中除粗蛋白质、粗纤维、粗灰分为质量控制指
16、标（大豆饼增加粗脂肪一项）外，规定脲酶活性不得超过0.4。原料标准原料标准 饲料用大豆饼质量标准饲料用大豆饼质量标准 质量指标一级二级三级粗蛋白质，粗脂肪，粗纤维，粗灰分，41.08.05.06.039.08.06.07.037.08.07.08.0饲料用大豆粕质量标准饲料用大豆粕质量标准 质量指标一级二级三级粗蛋白质，粗纤维，粗灰分，44.05.06.042.06.07.040.07.08.0 大豆饼粕是大豆加工后的产品，不可避免地存在着大豆中含有的多种抗营养因子。大豆饼粕的质量及饲用价值主要受加热处理程度的影响，大豆饼粕生产过程中的适度加热可使大豆饼粕中抗营养因子破坏，还可使蛋白质展开，氨
17、基酸残基暴露，易于被动物体内的蛋白酶水解吸收。大豆饼粕质量评定方法大豆饼粕质量评定方法 温度过高、时间过长会发生美拉德反应，减少游离氨基酸的含量，从而降低蛋白质的营养价值；加热不足，由于大豆饼粕中的胰蛋白酶抑制因子等抗营养因子的活性破坏不够充分，同样地影响豆粕蛋白质的利用效率。大豆胰蛋白酶抑制因子活性失活75%85%时，大豆饼粕蛋白质的营养效价最高。目前认为在生产大豆饼粕过程中，较好的方法为：（1）100的流动蒸汽处理60min；（2）高压蒸气0.035MPa时处理45min，或0.07MPa时处理30min或0.1MPa时处理20min或0.14MPa时处理10min。目前评定大豆饼粕质量的
18、指标主要为抗胰蛋白酶活性、脲酶活性、水溶性氮指数、维生素B1含量、蛋白质溶解度等。当大豆饼粕中的脲酶活性在0.030.4范围内时，饲喂效果最佳，而对家禽来说，在0.020.2时最佳。大豆饼粕最适宜的水溶性氮指数值标准不一，一般在15%-30%之间。对大豆饼粕加热程度适宜的评定，也可用饼粕的颜色来判定，正常加热时为黄褐色，加热不足或未加热，颜色较浅或灰白色，加热过度呈暗褐色。大豆饼粕适当加热后添加蛋氨酸，即为养鸡最好的蛋白质来源，适用任何阶段的家禽，幼雏效果更好，其它饼粕原料不及大豆饼粕。大豆饼粕含有未知营养因子，可代替鱼粉应用于家禽饲料。加热不足的大豆饼粕能引起家禽胰脏肿大，发育受阻。添加蛋氨
19、酸也无法改善，对雏鸡影响尤甚，这种影响随着动物的年龄增长而下降。大豆饼粕饲用价值大豆饼粕饲用价值 适当处理后的大豆饼粕也是猪的优质蛋白质原料，适用任何种类、任何阶段的猪，对猪适口性好，应防止过食。因大豆饼粕中粗纤维含量较多，多糖和低聚糖类含量较高，幼畜体内无相应消化酶，在人工代乳料中，应对大豆饼粕的用量加以限制，以小于10%为宜，否则易引起下痢。乳猪宜饲喂熟化的脱皮大豆粕，育肥猪，无用量限制。以豆粕为唯一的蛋白源的半纯和饲粮中，添加蛋氨酸可提高猪生产性能，若同时添加蛋氨酸、赖氨酸和苏氨酸，可进一步提高猪生产性能。大豆饼粕也是奶牛、肉牛的优质蛋白质原料，各阶段牛饲料中均可使用，适口性好，长期饲喂
20、也不会厌食。采食过多会有软便现象，但不会下痢。牛可有效利用未经加热处理的大豆饼粕，含油脂较多的豆饼对奶牛有催乳效果，在人工代乳料和开食料中应加以限制。羊马也可使用，效果优于生大豆。大豆饼粕用于反刍动物的量逐渐下降，代之以NPN和其它粗纤维含量高而价格低的饼粕类。在水产动物中，草食鱼及杂食鱼对大豆粕中蛋白质利用率很好，可达90%左右，能够取代部分鱼粉作为蛋白质主要来源。肉食鱼对大豆粕利用率低，尽量少用。油菜（rape）是我国的主要油料作物之一，主产区在四川、湖北、湖南、江苏、浙江、安徽等省，四川菜籽产量最高。除作种用外，95%用作生产食用油，菜籽饼和菜籽粕是油菜籽榨油后的副产品。菜籽饼粕是一种良
21、好的蛋白质饲料，但因含有毒物质，使其应用受到限制。菜籽粕的合理利用，是解决我国蛋白质饲料资源不足的重要途径之一。菜籽饼粕菜籽饼粕 为解决菜籽的毒性问题，改善菜籽饼粕的饲用价值，植物育种学家一直致力于“双低”（低芥酸和低硫葡萄糖苷）油菜品种的培育，油菜品种可分为4大类：甘蓝型、白菜型、芥菜型和其它型油菜，不同品种含油量和有毒物质含量不同。油菜籽的榨油工艺主要为动力螺旋压榨法和预压浸提法，目前生产上以后者占主导地位。菜籽饼粕均含有较高的粗蛋白质，约34%-38%。氨基酸组成平衡，含硫氨酸较多，精氨酸含量低，精氨酸与赖氨酸的比例适宜，是一种良好的氨基酸平衡饲料。粗纤维含量较高，约12%-13%，有效
22、能值较低。碳水化合物为不宜消化的淀粉，且含有8%的戊聚糖，雏鸡不能利用。菜籽外壳几乎无利用价值，是影响菜籽粕代谢能的根本原因。矿物质中钙、磷含量均高，但大部分为植酸磷，富含铁、锰、锌、硒，尤其是硒含量远高于豆饼。菜籽饼粕营养特性菜籽饼粕营养特性 维生素中胆碱、叶酸、烟酸、核黄素、硫胺素均比豆饼高，但胆碱与芥子碱呈结合状态，不易被肠道吸收。菜籽饼粕含有硫葡萄糖甙、芥子碱、植酸、单宁等抗营养因子，影响其适口性。“双低”菜籽饼粕与普通菜籽饼粕相比，粗蛋白质、粗纤维、粗灰分、钙、磷等常规成分含量差异不大，“双低”菜籽饼粕有效能略高。赖氨酸含量和消化率显著高于普通菜籽饼粕，蛋氨酸、精氨酸略高。饲料用菜籽
23、饼粕国家标准规定：感官性状为褐色、小瓦片状、片状或饼状（菜籽饼），为黄色或浅褐色、碎片或粗粉状（菜籽粕）；具有菜籽油的香味；无发酵、霉变、结块及异嗅；水分含量不得超过12.0%。菜籽饼粕原料标准菜籽饼粕原料标准 饲料用菜籽饼质量标准饲料用菜籽饼质量标准 质量指标 一级二级三级粗蛋白质，粗脂肪，粗纤维，粗灰分，37.010.014.012.034.010.014.012.030.010.014.012.0饲料用菜籽粕质量标准饲料用菜籽粕质量标准 质量指标一级二级三级粗蛋白质，粗纤维，粗灰分，40.014.08.037.014.08.033.014.08.0 菜籽饼粕因含有多种抗营养因子，饲喂价值
24、明显低于大豆粕。并可引起甲状腺肿大，采食量下降，生产性能下降。近年来，国内外培育的“双低”（低芥酸和低硫葡萄糖苷）品种已在我国部分地区推广，并获得较好效果。在鸡配合饲料中，菜籽饼粕应限量使用。一般幼雏应避免使用。品质优良的菜籽饼粕，肉鸡后期可用至10%-15%，但为防止肉鸡风味变劣，用量宜低于10%。蛋鸡、种鸡可用至8%，超过12%即引起蛋重和孵化率下降。褐壳蛋鸡采食多时，鸡蛋有鱼腥味，应谨慎使用。菜籽饼粕饲用价值菜籽饼粕饲用价值 猪对毒物含量高的饼粕，适口性差，在饲料中过量使用，会引起不良反应，如甲状腺肿大、肝肾肿大等，生长率下降30%以上，显著影响母猪繁殖性能。肉猪用量应限制在5%以下，母
25、猪则低于3%，经处理后的菜籽饼粕或“双低”品种的菜籽饼粕，肉猪可用至15%，但为防止软脂现象，用量应低于10%。种猪用至12%对繁殖性能并无不良影响，也应限量使用。菜籽饼粕对牛适口性差，长期大量使用可引起甲状腺肿大，但影响程度小于单胃动物。肉牛精料中使用5%-10%对胴体品质无不良影响，奶牛精料中使用10%以下，产奶量及乳脂率正常。低毒品种菜籽饼粕饲养效果明显优于普通品种，可提高使用量，奶牛最高可用至25%。棉籽饼粕是棉籽经脱壳取油后的副产品，因脱壳程度不同，通常又将去壳的叫作棉仁饼粕。主产区在新疆、河南、山东等省。棉籽经螺旋压榨法和预压浸提法，得到棉籽饼（cotton seed cake）和
26、棉籽粕（cotton seed meal）棉籽饼粕棉籽饼粕 粗纤维含量主要取决于制油过程中棉籽脱壳程度。国产棉籽饼粕粗纤维含量较高，达13%以上，有效能值低于大豆饼粕。脱壳较完全的棉仁饼粕粗纤维含量约12%，代谢能水平较高。棉籽饼粕粗蛋白含量较高，达34%以上，棉仁饼粕粗蛋白可达41%-44%。氨基酸中赖氨酸较低，仅相当于大豆饼粕的50%-60%，蛋氨酸亦低，精氨酸含量较高，赖氨酸与精氨酸之比在100：270以上。矿物质中钙少磷多，其中71%左右为植酸磷，含硒少。维生素B1含量较多，维生素A、维生素D少。棉籽饼粕中的抗营养因子主要为棉酚、环丙烯脂肪酸、单宁和植酸。棉籽饼粕营养特性棉籽饼粕营养特
27、性 我国农业部标准规定：棉籽饼的感官性状为小片状或饼状，色泽呈新鲜一致的黄褐色；无发酵、霉变、虫蛀及异味、异嗅；水分含量不得超过12.0%；不得掺入饲料用棉籽饼以外的东西。棉籽饼粕原料标准棉籽饼粕原料标准 饲料用棉籽饼质量标准饲料用棉籽饼质量标准 质量指标 一级二级三级粗蛋白质，粗纤维，粗灰分，40.010.06.036.012.07.032.014.08.0 棉籽饼粕对鸡的饲用价值主要取决于游离棉酚和粗纤维的含量。含壳多的棉籽饼粕，粗纤维含量高，热能低，应避免在肉鸡中使用。用量以游离棉酚含量而定，通常游离棉酚含量在0.05%以下的棉籽饼粕，在肉鸡中可用到饲粮的10%-20%，产蛋鸡可用到饲粮
28、的5%-15%，未经脱毒处理的饼粕，饲粮中用量不得超过5%。蛋鸡饲粮中棉酚含量在200mg/kg以下，不影响产蛋率，若要防止“桃红蛋”，应限制在50mg/kg以下。亚铁盐的添加可增强鸡对棉酚的耐受力。鉴于棉籽饼粕中的环丙烯脂肪酸对动物的不良影响，棉籽饼粕中的脂肪含量越低越安全。棉籽饼粕饲用价值棉籽饼粕饲用价值 品质好的棉籽饼粕是猪良好的蛋白质饲料原料，代替猪饲料中50%大豆饼粕无副效应，但需补充赖氨酸、钙、磷和胡萝卜素等。品质差的棉籽饼粕或使用量过大会影响适口性，并有中毒可能。棉籽仁饼粕是猪良好的色氨酸来源，但其蛋氨酸含量低，一般乳猪、仔猪不用。游离棉酚含量低于0.05%的棉籽饼粕，在肉猪饲粮
29、中可用至10%-20%，母猪可用至3%-5%，若游离棉酚高于0.05%，这时应谨慎使用饼粕。棉籽饼粕对反刍动物不存在中毒问题，是反刍家畜良好的蛋白质来源。奶牛饲料中添加适当棉籽饼粕可提高乳脂率，若用量超过精料的50%则影响适口性，同时乳脂变硬。棉籽饼粕属便秘性饲料原料，须搭配芝麻饼粕等软便性饲料原料使用，一般用量以精料中占20%-35%为宜。喂幼牛时，以低于精料的20%为宜，且需搭配含胡萝卜素高的优质粗饲料。肉牛可以以棉籽饼粕为主要蛋白质饲料，但应供应优质粗饲料，再补充胡萝卜素和钙，方能获得良好的增重效果，一般在精料中可占30%-40%。棉籽仁饼粕也可作为羊的优质蛋白质饲料来源，同样需配合优质
30、精料。游离棉酚可使种用动物尤其是雄性动物生殖细胞发生障碍，因此种用雄性动物应禁止用棉粕，雌性种畜也应尽量少用。花生（仁）饼粕是花生（peanut）脱壳后，经机械压榨或溶剂浸提油后的副产品。以中国、印度、英国最多。主产区为山东省，产量约近全国的1/4，其次为河南、河北、江苏、广东、四川等地，是当地畜禽的重要蛋白质来源。花生脱壳取油的工艺可分浸提法、机械压榨法、预压浸提法和土法夯榨法。用机械压榨法和土法夯榨法榨油后的副产品为花生饼（peanut cake），用浸提法和预压浸提法榨油后的副产品为花生粕（peanut meal）。花生（仁）饼粕花生（仁）饼粕 花生（仁）饼蛋白质含量约44%，花生(仁)
31、粕蛋白含量约47%，蛋白质含量高，但63%不溶于水的蛋白球蛋白，可溶于水的白蛋白仅占7%。氨基酸组成不平衡，赖氨酸、蛋氨酸含量偏低，精氨酸含量在所有植物性饲料中最高，赖氨酸与精氨酸之比在100：380以上，饲喂家畜时适于和精氨酸含量低的菜籽饼粕、血粉等配合使用。在无鱼粉的玉米豆粕型饲粮中，产蛋鸡的第一、二、三、四位限制性氨基酸依次是蛋氨酸、亮氨酸（肉仔鸡为赖氨酸）、精氨酸、色氨酸。蛋氨酸、赖氨酸有合成品可直接添加补充，精氨酸和色氨酸无合成品可用花生（仁）饼粕补其不足。花生饼粕营养特性花生饼粕营养特性 花生（仁）饼粕的有效能值在饼粕类饲料中最高，约12.26MJ/kg，无氮浸出物中大多为淀粉、糖
32、分和戊聚糖。残余脂肪融点低，脂肪酸以油酸为主，不饱和脂肪酸约占53%78%。钙磷含量低，磷多为植酸磷，铁含量略高，其它矿物元素较少。胡萝卜素、维生素D、维生素C含量低，维生素B族较丰富，尤其烟酸含量高，约174mg/kg。核黄素含量低，胆碱约15002000mg/kg。花生（仁）饼粕中含有少量胰蛋白酶抑制因子。花生（仁）饼粕极易感染黄曲霉，产生黄曲霉毒素，引起动物黄曲霉毒素中毒。我国饲料卫生标准中规定，其黄曲霉素B1含量不得大于0.05mg/kg。花生饼粕营养特性花生饼粕营养特性 饲料用花生（仁）饼粕国家标准规定：感官要求花生饼为小瓦块状或圆扁块状，花生粕为黄褐色或浅褐色不规则碎屑状，色泽新鲜
33、一致；无发霉、变质、结块及异味、异嗅；水分含量不得超过12.0%。花生饼粕原料标准花生饼粕原料标准 饲料用花生饼质量标准饲料用花生饼质量标准 质量指标一级二级三级粗蛋白质，粗纤维，粗灰分，48.07.06.040.09.07.036.011.08.0饲料用花生粕质量标准饲料用花生粕质量标准 质量指标 一级二级三级粗蛋白质，粗纤维，粗灰分，51.07.06.042.09.07.037.011.08.0 为避免黄曲霉毒素中毒，幼雏应避免使用.花生（仁）饼粕应用于成鸡，因其适口性好，可提高鸡的食欲，育成期可用到6%，产蛋鸡可用到9%，若补充赖氨酸、蛋氨酸或与鱼粉、豆饼、血粉配合使用，效果更好。在鸡饲粮中添加蛋氨酸、硒、胡萝卜素、维生素或提高饲粮蛋白质水平，都可以降低黄曲霉毒素的毒性。花生饼粕饲用价值花生饼粕饲用价值 花生（仁）饼粕是猪的优良蛋白质饲料，适口性极好。因赖氨酸、蛋氨酸含量低，其饲喂价值不及大豆饼粕，育肥猪在满足赖氨酸、蛋氨酸需要的前提下可代替全部大豆饼粕，但为了防止下痢和体脂变软，用量宜低于10%。为防止黄曲霉毒素中毒，哺乳仔猪最好不用。花生饼粕对奶牛、肉牛的饲用价值与大豆饼粕相当。花生（仁）饼粕有通便作用，采食过多易导致软便。经高温处理的花生仁饼粕，蛋白质溶解度下降，可提高过瘤胃蛋白量，提高氮沉积量。
