1、配合饲料配合饲料第十一章第十一章主要内容主要内容u配合饲料概述配合饲料概述u配方设计的原则与准备配方设计的原则与准备u饲料配方的设计方法饲料配方的设计方法u浓缩饲料配方设计浓缩饲料配方设计u添加剂预混料配方设计添加剂预混料配方设计u精料补充料配方设计精料补充料配方设计第一节配合饲料概述 配合饲料配合饲料(formula feed)是以动物营养是以动物营养需要和饲料营养价值评定的研究结果为基需要和饲料营养价值评定的研究结果为基础，设计出营养平衡的饲料配方，按规定础，设计出营养平衡的饲料配方，按规定的工艺流程生产的具有营养性和安全性的的工艺流程生产的具有营养性和安全性的商品饲料。商品饲料。一、概念
2、一、概念二、配合饲料的种类二、配合饲料的种类(一一)按营养成分和用途按营养成分和用途全价配合饲料全价配合饲料精料混合料精料混合料浓缩饲料浓缩饲料预混合饲料预混合饲料二、配合饲料的种类二、配合饲料的种类(一一)按营养成分和用途按营养成分和用途1、全价配合饲料、全价配合饲料(complete formula feed,compound feed)亦称完全配合饲料、全日粮配合饲料。能够全面满足亦称完全配合饲料、全日粮配合饲料。能够全面满足饲喂对象的营养需要，不需要另外添加任何营养性物质的饲喂对象的营养需要，不需要另外添加任何营养性物质的配合饲料。配合饲料。它是由能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料以及各
3、种它是由能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料以及各种饲料添加剂组成的，通常可根据动物种类、年龄、生产用饲料添加剂组成的，通常可根据动物种类、年龄、生产用途等划分为各种型号，多为单胃动物、水产动物、经济动途等划分为各种型号，多为单胃动物、水产动物、经济动物等使用。物等使用。二、配合饲料的种类二、配合饲料的种类1、全价配合饲料、全价配合饲料(complete formula feed,compound feed)养分：齐全养分：齐全数量：足够数量：足够比例：平衡比例：平衡(一一)按营养成分和用途按营养成分和用途二、配合饲料的种类二、配合饲料的种类(一一)按营养成分和用途按营养成分和用途2、精料补充料精
4、料补充料(concentrate supplement)指为了补充以粗饲料、青饲料、青贮饲料为基础的草指为了补充以粗饲料、青饲料、青贮饲料为基础的草食动物的营养而采用多种饲料原料按一定比例配制的饲料，食动物的营养而采用多种饲料原料按一定比例配制的饲料，也称混合精料。也称混合精料。主要由能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料和饲料添主要由能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料和饲料添加剂组成，主要适合于饲喂牛、羊、兔等草食动物。加剂组成，主要适合于饲喂牛、羊、兔等草食动物。这种饲料营养不全价，仅组成草食动物日粮的一部分，这种饲料营养不全价，仅组成草食动物日粮的一部分，饲喂时必须与粗饲料、青饲料或青贮饲料搭配
5、使用。饲喂时必须与粗饲料、青饲料或青贮饲料搭配使用。2、精料补充料、精料补充料(concentrate supplement)精料补充料精料补充料+青青/粗粗/青贮饲料青贮饲料=全价饲料全价饲料二、配合饲料的种类二、配合饲料的种类(一一)按营养成分和用途按营养成分和用途3、浓缩饲料、浓缩饲料(concentrate feed)由蛋白质饲料、矿物质饲料和添加剂预混料按一定由蛋白质饲料、矿物质饲料和添加剂预混料按一定比例配制的均匀混合物。浓缩饲料也不能直接饲喂，但比例配制的均匀混合物。浓缩饲料也不能直接饲喂，但按一定比例添加能量饲料就可以配制成营养全面的全价按一定比例添加能量饲料就可以配制成营养全
6、面的全价配合饲料，因此又称为平衡用混合饲料配合饲料，因此又称为平衡用混合饲料(balancer)。一般情况，浓缩饲料占全价配合饲料的比例为一般情况，浓缩饲料占全价配合饲料的比例为20%40%，其中的蛋白质含量在，其中的蛋白质含量在30%以上。以上。二、配合饲料的种类二、配合饲料的种类(一一)按营养成分和用途按营养成分和用途3、浓缩饲料、浓缩饲料(concentrate feed)浓缩饲料浓缩饲料+能量饲料能量饲料=全价饲料全价饲料二、配合饲料的种类二、配合饲料的种类4、预混合饲料、预混合饲料(premix)由一种或多种饲料添加剂与载体或稀释剂按由一种或多种饲料添加剂与载体或稀释剂按一定比例配制
7、而成的均匀混合物。一定比例配制而成的均匀混合物。添加剂预混料在配合饲料中所占比例很小，添加剂预混料在配合饲料中所占比例很小，但它是构成配合饲料的精华部分，是配合饲料的但它是构成配合饲料的精华部分，是配合饲料的核心核心。添加剂预混料是一种饲料半成品，不能直接添加剂预混料是一种饲料半成品，不能直接饲喂。饲喂。(一一)按营养成分和用途按营养成分和用途二、配合饲料的种类二、配合饲料的种类4、预混合饲料、预混合饲料(premix)单项预混合饲料单项预混合饲料(single premix)复合预混合饲料复合预混合饲料(compound premix)(一一)按营养成分和用途按营养成分和用途单胃动物用 反刍
8、动物用 浓缩饲料浓缩饲料全价全价配合饲料配合饲料全日粮型配合饲料全日粮型配合饲料 精料精料补充料补充料浓缩饲料浓缩饲料能量饲料能量饲料预混料预混料预混料预混料蛋白质饲料蛋白质饲料矿物质饲料矿物质饲料各种配合饲料的关系和特点各种配合饲料的关系和特点青、粗、青贮料青、粗、青贮料全混合日粮全混合日粮按按物物理理性性状状粉状饲料粉状饲料颗粒（碎粒）饲料颗粒（碎粒）饲料膨化饲料膨化饲料 压扁饲料压扁饲料液体饲料液体饲料 二、配合饲料的种类二、配合饲料的种类(二二)按饲料的物理性状按饲料的物理性状按按动动物物种种类类及及生生长长阶阶段段单胃动物单胃动物反刍动物反刍动物鸡鸡猪猪肉鸡肉鸡 肉小鸡肉小鸡 021
9、天天 肉中鸡肉中鸡 2242天天 肉大鸡肉大鸡 43天以上天以上乳猪料乳猪料 7日龄日龄15公斤公斤仔猪料仔猪料 15公斤公斤30公斤公斤生长猪料生长猪料 30公斤公斤60公斤公斤育肥猪料育肥猪料 60公斤至出栏公斤至出栏怀孕母猪与种公猪料怀孕母猪与种公猪料哺乳母猪料哺乳母猪料蛋鸡蛋鸡 雏鸡雏鸡 06周周 育成鸡育成鸡 720周周牛用配合饲料牛用配合饲料羊用配合饲料羊用配合饲料兔用配合饲料兔用配合饲料二、配合饲料的种类二、配合饲料的种类(三三)按动物种类及生长阶段按动物种类及生长阶段三、配合饲料生产的理论基础三、配合饲料生产的理论基础(一一)养分之间具有互补效应养分之间具有互补效应(二二)不同
10、饲料的养分具有可加性不同饲料的养分具有可加性配合饲料根据动物的营养需要和消化生理配合饲料根据动物的营养需要和消化生理特点配制加工而成。注重了养分间的相互平衡，特点配制加工而成。注重了养分间的相互平衡，添加了各种饲料添加剂，能够完全满足动物的添加了各种饲料添加剂，能够完全满足动物的营养需要，大幅度提高饲料利用率，最大限度营养需要，大幅度提高饲料利用率，最大限度地发挥动物的生产潜力。地发挥动物的生产潜力。四、配合饲料的优点四、配合饲料的优点(一一)营养价值高营养价值高 配合饲料是在专门的饲料加工厂，采用特定配合饲料是在专门的饲料加工厂，采用特定的计量器具和加工设备，经过清理、粉碎、混的计量器具和加
11、工设备，经过清理、粉碎、混合、制粒等加工工艺生产出来的产品。合、制粒等加工工艺生产出来的产品。混合均匀，粒度适宜，能够保证饲料的均匀混合均匀，粒度适宜，能够保证饲料的均匀一致性，质量标准化。颗粒饲料制作过程中的一致性，质量标准化。颗粒饲料制作过程中的高温高压，还可消除饲料中的抗营养因子。高温高压，还可消除饲料中的抗营养因子。四、配合饲料的优点四、配合饲料的优点(二二)生产工艺先进生产工艺先进 配合饲料是根据动物营养需要和饲料资源状况调配合饲料是根据动物营养需要和饲料资源状况调制加工而成，充分利用了养分间的互补作用，可使用制加工而成，充分利用了养分间的互补作用，可使用一些营养价值低劣或不宜单独用
12、作饲料的饲料原料。一些营养价值低劣或不宜单独用作饲料的饲料原料。除采用粮食、饼粕、糠麸、鱼粉等各种动植物原除采用粮食、饼粕、糠麸、鱼粉等各种动植物原料外，各屠宰场、肉联厂、水产品加工厂的下脚料，料外，各屠宰场、肉联厂、水产品加工厂的下脚料，酿造、食品、制糖、医药等工业的副产品都可作配合酿造、食品、制糖、医药等工业的副产品都可作配合饲料的原料，合理利用各种饲料资源。饲料的原料，合理利用各种饲料资源。四、配合饲料的优点四、配合饲料的优点(三三)原料来源广泛原料来源广泛 配合饲料是严格按照饲养标准、饲料卫生配合饲料是严格按照饲养标准、饲料卫生标准的要求设计、制作、加工的，同时世界各标准的要求设计、制
13、作、加工的，同时世界各国都制订了相关的饲料法规来规范配合饲料的国都制订了相关的饲料法规来规范配合饲料的生产，从而保证了畜产品的安全和人类健康。生产，从而保证了畜产品的安全和人类健康。此外，在配合饲料中添加了抗氧化剂等各此外，在配合饲料中添加了抗氧化剂等各种饲料保藏添加剂，延长了饲料保存期，提高种饲料保藏添加剂，延长了饲料保存期，提高了配合饲料质量。了配合饲料质量。四、配合饲料的优点四、配合饲料的优点(四四)饲用安全饲用安全 配合饲料采用了先进的技术与工艺，加上配合饲料采用了先进的技术与工艺，加上良好的设备、科学的饲料配方，质量管理标准良好的设备、科学的饲料配方，质量管理标准化、包装规格化，使配
14、合饲料便于工业化生产，化、包装规格化，使配合饲料便于工业化生产，有利于大中型养殖场或专业养殖户采用半机械有利于大中型养殖场或专业养殖户采用半机械化、机械化或自动化的饲养方式，从而大幅度化、机械化或自动化的饲养方式，从而大幅度提高劳动生产率提高劳动生产率 四、配合饲料的优点四、配合饲料的优点(五五)生产率高生产率高第二节饲料配方设计的原则 饲料配方饲料配方是根据动物的营养需要、饲料的营养价值、饲料原是根据动物的营养需要、饲料的营养价值、饲料原料的现状及价格等因素，合理地确定各种饲料的配合比例，这料的现状及价格等因素，合理地确定各种饲料的配合比例，这种饲料的配比即称为饲料配方。种饲料的配比即称为饲
15、料配方。日粮日粮(ration)是一个个体饲养动物在一昼夜（是一个个体饲养动物在一昼夜（24h）内所采食的）内所采食的各种饲料组分的总量。各种饲料组分的总量。饲粮饲粮(diet)是按日粮中各种饲料组分的比例配制的饲料。是按日粮中各种饲料组分的比例配制的饲料。生产实践中，除极少量动物尚保留个体单独饲养外，通常都采生产实践中，除极少量动物尚保留个体单独饲养外，通常都采用群饲。因此，为满足集约化畜牧生产和饲料工业生产的需要，用群饲。因此，为满足集约化畜牧生产和饲料工业生产的需要，一般是按生产目的相同的动物群体配制而成大量的配合饲料，一般是按生产目的相同的动物群体配制而成大量的配合饲料，再按日分顿饲喂
16、。再按日分顿饲喂。饲养标准是设计饲料配方的科学依据。饲养标准是设计饲料配方的科学依据。但饲养标准有一定的局限性，设计饲料配但饲养标准有一定的局限性，设计饲料配方时必须选择适当的饲养标准，并结合当方时必须选择适当的饲养标准，并结合当地的饲料资源和饲养管理状况进行适当调地的饲料资源和饲养管理状况进行适当调整，使确定的营养需要量更符合饲养动物整，使确定的营养需要量更符合饲养动物的实际。的实际。一、饲料配方设计的原则一、饲料配方设计的原则(一一)科学性科学性 饲料营养成分及营养价值表也是设计饲料营养成分及营养价值表也是设计饲料配方的主要依据，是选择饲料种类的饲料配方的主要依据，是选择饲料种类的重要参考
17、。设计饲料配方时，必须根据饲重要参考。设计饲料配方时，必须根据饲料的营养价值、动物的种类及消化生理特料的营养价值、动物的种类及消化生理特点、饲料原料的适口性及体积等因素合理点、饲料原料的适口性及体积等因素合理确定各种饲料的用量和配合比例。确定各种饲料的用量和配合比例。一、饲料配方设计的原则一、饲料配方设计的原则(一一)科学性科学性 原料选择根据当地饲料资源的品种、数量、原料选择根据当地饲料资源的品种、数量、理化特性和饲用价值，做到全年均衡，但要注理化特性和饲用价值，做到全年均衡，但要注意饲料品质、饲料体积和饲料的适口性。意饲料品质、饲料体积和饲料的适口性。如全脂大豆在肥育猪饲料中使用过多会造如
18、全脂大豆在肥育猪饲料中使用过多会造成软脂现象；小麦麸用量过多会改变饲料体积；成软脂现象；小麦麸用量过多会改变饲料体积；棉籽饼和菜籽饼含有多种抗营养因子，用量过棉籽饼和菜籽饼含有多种抗营养因子，用量过大将危害动物的健康和生长发育。大将危害动物的健康和生长发育。一、饲料配方设计的原则一、饲料配方设计的原则(一一)科学性科学性一、饲料配方设计的原则一、饲料配方设计的原则配合饲料中各类原料的比例配合饲料中各类原料的比例(一一)科学性科学性 经济性即考虑经济效益。饲料成本通常占生产总经济性即考虑经济效益。饲料成本通常占生产总成本的成本的60%70%，因此在设计饲料配方时，必须注意，因此在设计饲料配方时，
19、必须注意经济原则，使配方经济原则，使配方既能满足动物的营养需要，又必须既能满足动物的营养需要，又必须尽可能地降低成本，防止片面追求高质量尽可能地降低成本，防止片面追求高质量。所用原料要尽量选择当地生产量较大、价格又较所用原料要尽量选择当地生产量较大、价格又较低廉的饲料，而少用或不用价格昂贵的饲料。目前，低廉的饲料，而少用或不用价格昂贵的饲料。目前，新的配方设计方法和饲料配方软件的应用，已使设计新的配方设计方法和饲料配方软件的应用，已使设计最低成本配方成为可能。最低成本配方成为可能。一、饲料配方设计的原则一、饲料配方设计的原则(二二)经济性经济性 产品的目标是市场。配合饲料是一种商品，产品的目标
20、是市场。配合饲料是一种商品，所以设计饲料配方时必须以市场需求为目标。所以设计饲料配方时必须以市场需求为目标。设计配方前，应对市场进行调查研究，了解设计配方前，应对市场进行调查研究，了解市场的需求，才能明确产品的定位，例如，应明市场的需求，才能明确产品的定位，例如，应明确产品的档次、销售价格、客户范围、市场的认确产品的档次、销售价格、客户范围、市场的认可程度及销售前景等。做到有的放矢，提高产品可程度及销售前景等。做到有的放矢，提高产品的市场竞争力。的市场竞争力。一、饲料配方设计的原则一、饲料配方设计的原则(三三)市场性市场性 即生产上的可行性。因为一个合理的配方必须选择特即生产上的可行性。因为一
21、个合理的配方必须选择特定的原料通过一定的生产工艺才能生产出合格的产品，所定的原料通过一定的生产工艺才能生产出合格的产品，所以设计配方时必须考虑其可操作性。以设计配方时必须考虑其可操作性。设计的饲料配方必须与企业的生产条件配套，必须满设计的饲料配方必须与企业的生产条件配套，必须满足生产工艺及设备的要求，所用原料来源稳定，各种原料足生产工艺及设备的要求，所用原料来源稳定，各种原料的用量或比例尽量不带小数。的用量或比例尽量不带小数。产品的种类与阶段划分也应符合养殖业的生产需要。产品的种类与阶段划分也应符合养殖业的生产需要。一、饲料配方设计的原则一、饲料配方设计的原则(四四)可行性可行性 设计制作饲料
22、配方必须保证配合饲料在饲喂时的设计制作饲料配方必须保证配合饲料在饲喂时的安全可靠，以保障动物和人类的健康。饲料配方选用安全可靠，以保障动物和人类的健康。饲料配方选用的饲料原料，尤其是饲料添加剂，必须安全当先，慎的饲料原料，尤其是饲料添加剂，必须安全当先，慎重从事。禁止使用发霉、变质、酸败、污染毒素等不重从事。禁止使用发霉、变质、酸败、污染毒素等不合格原料，对于某些含有毒害物质的原料，应脱毒使合格原料，对于某些含有毒害物质的原料，应脱毒使用或限量使用。必须遵守某些添加剂停药期的规定，用或限量使用。必须遵守某些添加剂停药期的规定，对于国家明令禁止使用的某些添加剂，如部分抗生素、对于国家明令禁止使用
23、的某些添加剂，如部分抗生素、激素、瘦肉精等决不能使用。激素、瘦肉精等决不能使用。一、饲料配方设计的原则一、饲料配方设计的原则(五五)安全性安全性 合法性即配方设计应符合国家有关规定，例如，合法性即配方设计应符合国家有关规定，例如，营养指标、感官指标和卫生指标等。设计饲料配方不营养指标、感官指标和卫生指标等。设计饲料配方不仅要符合饲养标准的要求，还要符合饲料标准和有关仅要符合饲养标准的要求，还要符合饲料标准和有关饲料法规的要求。国家为了规范企业的生产和市场行饲料法规的要求。国家为了规范企业的生产和市场行为而制订了一系列的标准和法规，必须严格遵守，防为而制订了一系列的标准和法规，必须严格遵守，防止
24、违规生产。有的饲料生产企业为了提高产品质量，止违规生产。有的饲料生产企业为了提高产品质量，还制定了企业标准，但企业标准制定后，必须通过合还制定了企业标准，但企业标准制定后，必须通过合法途径进行注册登记并在生产中严格执行。法途径进行注册登记并在生产中严格执行。一、饲料配方设计的原则一、饲料配方设计的原则(六六)合法性合法性 许多国家都建立了自己的饲养标准（如美国许多国家都建立了自己的饲养标准（如美国NRC，英国，英国ARC，法国，法国AEC，日本、欧共体、，日本、欧共体、前苏联及我国标准）。许多著名动物育种公司前苏联及我国标准）。许多著名动物育种公司又有自己的标准（如又有自己的标准（如AA肉鸡、
25、迪卡种猪等）。肉鸡、迪卡种猪等）。二、配方设计的依据二、配方设计的依据(一一)动物营养需要标准的选择动物营养需要标准的选择1、对已有品种标准的动物、对已有品种标准的动物 如如AA肉鸡、迪卡种猪及肉鸡、迪卡种猪及我国京白鸡等，应尽量以其品种标准为参考。我国京白鸡等，应尽量以其品种标准为参考。2、对未有品种标准者、对未有品种标准者 可参考国家标准及可参考国家标准及NRC、英、英国国ARC等标准，但这些标准多为最低需要量。在进行等标准，但这些标准多为最低需要量。在进行饲料配合时，应根据动物的品种、饲养方式及水平、饲料配合时，应根据动物的品种、饲养方式及水平、饲料生产及加工条件等因素而予以适当修正。根
26、据标饲料生产及加工条件等因素而予以适当修正。根据标准制定的条件和基础，适宜确定保险系数。准制定的条件和基础，适宜确定保险系数。二、配方设计的依据二、配方设计的依据(一一)动物营养需要标准的选择动物营养需要标准的选择3、应考虑环境因素对标准的影响、应考虑环境因素对标准的影响 多数饲养标准都多数饲养标准都是以一个近似的采食量为基础的，而环境因素尤其是是以一个近似的采食量为基础的，而环境因素尤其是温度对采食量有很大影响。因此配方设计者必须依据温度对采食量有很大影响。因此配方设计者必须依据采食量水平设计饲料中营养成分的水平，其一般原则采食量水平设计饲料中营养成分的水平，其一般原则是寒冷季节营养水平可适
27、当下降，而高温季节则应予是寒冷季节营养水平可适当下降，而高温季节则应予以提高。对此，在蛋鸡方面已有完整可靠的数学计算以提高。对此，在蛋鸡方面已有完整可靠的数学计算公式。一些育种公司也有计算好的表格，均可作为参公式。一些育种公司也有计算好的表格，均可作为参考。考。二、配方设计的依据二、配方设计的依据(一一)动物营养需要标准的选择动物营养需要标准的选择4、营养指标的确定、营养指标的确定 饲养标准中规定的指标很多，设计饲养标准中规定的指标很多，设计配方时若考虑指标过多，往往找不到最优解。因此，进行配方时若考虑指标过多，往往找不到最优解。因此，进行饲料配合时，通常把主原料与添加剂分开设计。饲料配合时，
28、通常把主原料与添加剂分开设计。主原料设计时，一般仅选用能量主原料设计时，一般仅选用能量(消化能或代谢能等消化能或代谢能等)、蛋白质蛋白质(粗蛋白、可消化粗蛋白、过瘤胃蛋白等粗蛋白、可消化粗蛋白、过瘤胃蛋白等)、钙、磷、钙、磷(总磷或有效磷总磷或有效磷)、主要氨基酸、主要氨基酸(赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸等苏氨酸等)、盐、粗脂肪、粗纤维等，其它成分在添加剂中、盐、粗脂肪、粗纤维等，其它成分在添加剂中补充。补充。二、配方设计的依据二、配方设计的依据(一一)动物营养需要标准的选择动物营养需要标准的选择 综合相关饲料的营养价值测定资料，选择最接近综合相关饲料的营养价值测定资
29、料，选择最接近实际饲料营养价值的资料。充分运用理论知识与实际实际饲料营养价值的资料。充分运用理论知识与实际经验相结合的方法合理确定待用饲料的营养价值。经验相结合的方法合理确定待用饲料的营养价值。无特定饲料营养价值资料条件下，慎重选择可借无特定饲料营养价值资料条件下，慎重选择可借用的资料。可能条件下，实际测定待用饲料营养成分。用的资料。可能条件下，实际测定待用饲料营养成分。一些营养价值变化大的饲料，必须实际测定其营养成一些营养价值变化大的饲料，必须实际测定其营养成分。分。二、配方设计的依据二、配方设计的依据(二二)饲料的营养成分饲料的营养成分1、对一些易于测定的指标、对一些易于测定的指标 如粗蛋
30、白质、水份、钙、如粗蛋白质、水份、钙、磷、盐、粗纤维等最好进行实测。磷、盐、粗纤维等最好进行实测。2、对一些难于测定的指标、对一些难于测定的指标 如能量、氨基酸等，可参如能量、氨基酸等，可参照国内数据库，但必须注意样品描述，只有描述相同或相照国内数据库，但必须注意样品描述，只有描述相同或相近，且易测定的指标与实测值相近时才能加以引用。近，且易测定的指标与实测值相近时才能加以引用。3、对于维生素和微量元素等指标、对于维生素和微量元素等指标 由于饲料种类、生由于饲料种类、生长阶段、利用部位、土壤及气候等因素影响较大，主原料长阶段、利用部位、土壤及气候等因素影响较大，主原料中的含量可不予考虑，而作为
31、安全裕量。中的含量可不予考虑，而作为安全裕量。二、配方设计的依据二、配方设计的依据(二二)饲料的营养成分饲料的营养成分第三节饲料配方的设计方法饲料配方技术是动物营养学、饲料学同近代应用饲料配方技术是动物营养学、饲料学同近代应用数学相结合的产物，是实现饲料合理搭配，获得高效数学相结合的产物，是实现饲料合理搭配，获得高效益、低成本饲料配方的重要手段。益、低成本饲料配方的重要手段。尤其是计算机技术的发展和普及，对降低饲料配尤其是计算机技术的发展和普及，对降低饲料配方成本，提高配合饲料质量，促进饲料工业和养殖业方成本，提高配合饲料质量，促进饲料工业和养殖业的发展将起到巨大的推动作用。的发展将起到巨大的
32、推动作用。饲料配方的设计方法主要有饲料配方的设计方法主要有手工计算法手工计算法和和计算机计算机辅助设计法辅助设计法。手工计算法常见的有手工计算法常见的有试差法、交叉法、公式法试差法、交叉法、公式法等。等。计算过程繁杂，速度慢，尤其当饲料种类及所需考虑计算过程繁杂，速度慢，尤其当饲料种类及所需考虑的营养指标较多时，往往需进行反复调整，运算量大，的营养指标较多时，往往需进行反复调整，运算量大，而且难以得到一个最低成本饲料配方。而且难以得到一个最低成本饲料配方。手算配方是计算机设计配方的基础，计算机配方手算配方是计算机设计配方的基础，计算机配方程序的编制，也必须遵循常规饲料配方计算的基本知程序的编制
33、，也必须遵循常规饲料配方计算的基本知识和技能。识和技能。尽管计算机配方技术日益普及，但手算法在动物尽管计算机配方技术日益普及，但手算法在动物生产中，如一般养殖场（户）及中小型饲料加工企业生产中，如一般养殖场（户）及中小型饲料加工企业仍普遍采用。仍普遍采用。一、试差法一、试差法 试差法也称试差法也称凑数法凑数法，是目前中小型饲料企，是目前中小型饲料企业和养殖场（户）经常采用的方法。业和养殖场（户）经常采用的方法。首先根据配合饲粮的一般原则或以往经验首先根据配合饲粮的一般原则或以往经验自定一个饲料配方，计算出该配方中各种营养自定一个饲料配方，计算出该配方中各种营养成分的含量，再与饲养标准或自定的营
34、养需要成分的含量，再与饲养标准或自定的营养需要进行比较，根据原定配方中养分的余缺情况，进行比较，根据原定配方中养分的余缺情况，调整各类饲料的用量，直至各种养分含量符合调整各类饲料的用量，直至各种养分含量符合要求为止。要求为止。一、试差法一、试差法1、根据实际经验初步拟出各种饲料的大致比例；、根据实际经验初步拟出各种饲料的大致比例；2、用各自的配比乘以该原料所含的各种养分的百分比含量；、用各自的配比乘以该原料所含的各种养分的百分比含量；3、将各种原料所能提供的同种养分之积相加，即可得到该、将各种原料所能提供的同种养分之积相加，即可得到该配方的每项养分的总量；配方的每项养分的总量；4、将所得的结果
35、与营养需要对照，若有一营养成分超过或、将所得的结果与营养需要对照，若有一营养成分超过或不足时，可通过增加或减少相应的原料比例进行调整和重不足时，可通过增加或减少相应的原料比例进行调整和重新计算，直至所有的营养指标都有基本满足要求为止。新计算，直至所有的营养指标都有基本满足要求为止。u具体步骤具体步骤一、试差法一、试差法u优点：优点：简单易学，尤其是对于配料经验比较简单易学，尤其是对于配料经验比较丰富的人，非常容易掌握。丰富的人，非常容易掌握。u缺点：缺点：计算量大，尤其当自定的配方不够恰计算量大，尤其当自定的配方不够恰当或饲料种类及营养指标较多时，往往需反复当或饲料种类及营养指标较多时，往往需
36、反复调整各类饲料的用量，且不易筛选最佳配方，调整各类饲料的用量，且不易筛选最佳配方，成本也可能较高。成本也可能较高。u例题例题 用玉米、麸皮、豆饼、棉籽饼、石粉、磷用玉米、麸皮、豆饼、棉籽饼、石粉、磷酸氢钙、食盐、微量元素及维生素预混料为酸氢钙、食盐、微量元素及维生素预混料为35kg60kg的生长猪配合饲粮。的生长猪配合饲粮。一、试差法一、试差法第一步：第一步：查营养需要量。查营养需要量。一、试差法一、试差法35kg60kg生长猪的营养需要生长猪的营养需要u例题例题第二步：第二步：查各种原料的营养成分。查各种原料的营养成分。一、试差法一、试差法各种原料的营养成分各种原料的营养成分u例题例题一、
37、试差法一、试差法u例题例题第三步：第三步：自定饲料配方。根据配方实践经验和营养原自定饲料配方。根据配方实践经验和营养原理，初步拟定配方并验算养分含量。理，初步拟定配方并验算养分含量。u一般来讲，生长猪饲料中各类饲料的大体比例为：一般来讲，生长猪饲料中各类饲料的大体比例为：能量饲料能量饲料65%75%蛋白质饲料蛋白质饲料15%25%矿物质饲料矿物质饲料2%左右左右维生素和微量元素预混料约为维生素和微量元素预混料约为1%一、试差法一、试差法u例题例题初步拟定的日粮配方初步拟定的日粮配方 一、试差法一、试差法u例题例题第四步：第四步：调整配方。调整配方。首先考虑调整能量和蛋白质，使其符合标准。方法首
38、先考虑调整能量和蛋白质，使其符合标准。方法是降低配方中某种原料的比例，同时增加另一原料的是降低配方中某种原料的比例，同时增加另一原料的比例，二者的增减数相同，即用一定比例的某种原料比例，二者的增减数相同，即用一定比例的某种原料替代另一种原料。计算时，可先求出每代替替代另一种原料。计算时，可先求出每代替1%时，日时，日粮能量或蛋白质的改变程度，然后结合第三步中求出粮能量或蛋白质的改变程度，然后结合第三步中求出的与标准相差的数值，计算出应代替的百分数。的与标准相差的数值，计算出应代替的百分数。一、试差法一、试差法u例题例题第四步：第四步：调整配方。调整配方。上述配方中消化能水平与标准非常接近，仅差
39、上述配方中消化能水平与标准非常接近，仅差37.3KJ/kg，而粗蛋白质则比标准高而粗蛋白质则比标准高0.59%，因此需由能量相近而蛋白，因此需由能量相近而蛋白质较低的玉米代替蛋白质较高的豆饼。质较低的玉米代替蛋白质较高的豆饼。每使用每使用1%玉米代替豆饼可使蛋白质降低玉米代替豆饼可使蛋白质降低0.322%即即(0.409-0.087)/100=0.322%。要使日粮的蛋白质水平达到。要使日粮的蛋白质水平达到14%，需要增加玉米，需要增加玉米1.8%(即即0.59/0.322=1.8)，豆饼相应减，豆饼相应减少少1.8%。经此调整后日粮各种养分的浓度见下表。经此调整后日粮各种养分的浓度见下表。第
40、一次调整后的日粮组成和营养成分 一、试差法一、试差法u例题例题一、试差法一、试差法u例题例题 在能量和蛋白质基本接近标准后，调整日粮的钙、在能量和蛋白质基本接近标准后，调整日粮的钙、磷和氨基酸含量。观察第一次调整后的配方发现，钙磷磷和氨基酸含量。观察第一次调整后的配方发现，钙磷均高于标准值，所以磷酸氢钙用量需要适当降低，而赖均高于标准值，所以磷酸氢钙用量需要适当降低，而赖氨酸的不足可通过添加赖氨酸盐酸盐（有效含量按氨酸的不足可通过添加赖氨酸盐酸盐（有效含量按78%计）的方法得到解决。减少磷酸氢钙和添加赖氨酸盐后，计）的方法得到解决。减少磷酸氢钙和添加赖氨酸盐后，可能使日粮的比例发生微小变化，不
41、正好等于可能使日粮的比例发生微小变化，不正好等于100%，此时可通过调整玉米的比例加以解决。此时可通过调整玉米的比例加以解决。第二次调整后的日粮组成和营养成分 u例题例题一、试差法一、试差法第五步：第五步：列出配方。列出配方。u例题例题营养成分营养成分含量含量消化能消化能(MJ/kg)13.08粗蛋白粗蛋白(%)14.04钙钙(%)0.536磷磷(%)0.418赖氨酸赖氨酸(%)0.560蛋蛋+胱胱(%)0.49735kg60kg的生长猪配方及营养成分的生长猪配方及营养成分一、试差法一、试差法一、试差法一、试差法u单胃动物的配方经验单胃动物的配方经验1、初拟配方时，先将矿物质、食盐及预混料的用
42、、初拟配方时，先将矿物质、食盐及预混料的用量确定。量确定。2、对原料的营养特性要有一定了解，确定有毒素、对原料的营养特性要有一定了解，确定有毒素、营养抑制因子等原料的用量，通过观察对比各原营养抑制因子等原料的用量，通过观察对比各原料的营养成分，确定用来相互替代的原料。料的营养成分，确定用来相互替代的原料。3、调整配方时，先以能量和蛋白质为目标进行，、调整配方时，先以能量和蛋白质为目标进行，然后考虑矿物质和氨基酸。然后考虑矿物质和氨基酸。一、试差法一、试差法u单胃动物的配方经验单胃动物的配方经验4、矿物质不足时，首先以含磷高的原料满足磷、矿物质不足时，首先以含磷高的原料满足磷的需要，再计算钙的含
43、量，不足的钙以高钙饲的需要，再计算钙的含量，不足的钙以高钙饲料原料如石粉补充不足。料原料如石粉补充不足。5、氨基酸不足时，以合成氨基酸补充，但要考、氨基酸不足时，以合成氨基酸补充，但要考虑氨基酸产品的含量和效价，超出的氨基酸如虑氨基酸产品的含量和效价，超出的氨基酸如果不是太高，可以不做调整。果不是太高，可以不做调整。一、试差法一、试差法u单胃动物的配方经验单胃动物的配方经验6、配方计算时，不必过分拘泥于饲养标准，以试、配方计算时，不必过分拘泥于饲养标准，以试差法手工计算完全达到饲养标准是不现实的，应差法手工计算完全达到饲养标准是不现实的，应力争使用现代化的计算机配方系统。力争使用现代化的计算机
44、配方系统。7、配方营养浓度应稍高于饲养标准，配方设计者、配方营养浓度应稍高于饲养标准，配方设计者可以确定一个最高的超出范围，如可以确定一个最高的超出范围，如1%或或2%等。等。一、试差法一、试差法u反刍动物的配方经验反刍动物的配方经验 反刍动物的配方不同于单胃动物，主反刍动物的配方不同于单胃动物，主要将动物的营养需要分为要将动物的营养需要分为维持需要和生产维持需要和生产需要需要两部分，用粗料满足其维持部分，用两部分，用粗料满足其维持部分，用精料满足生产部分。精料满足生产部分。另外，反刍动物以另外，反刍动物以日粮日粮表示。表示。一、试差法一、试差法u反刍动物的配方经验反刍动物的配方经验1、查奶牛
45、饲养标准，得到不同生理状况下、查奶牛饲养标准，得到不同生理状况下的奶牛的营养需要量。的奶牛的营养需要量。2、按饲料成分和营养价值表，查出所用原、按饲料成分和营养价值表，查出所用原料的营养物质含量。料的营养物质含量。3、根据经验确定青粗料的给量。、根据经验确定青粗料的给量。一、试差法一、试差法u反刍动物的配方经验反刍动物的配方经验4 4、计算所给定的青粗料所提供的营养物质量。、计算所给定的青粗料所提供的营养物质量。5 5、求算出与营养标准的差，用能量精料和蛋白质、求算出与营养标准的差，用能量精料和蛋白质精料补充并做调整，直到能量和蛋白质满足需要。精料补充并做调整，直到能量和蛋白质满足需要。6 6
46、、再用矿物质饲料补足矿物质需要量，日粮配合、再用矿物质饲料补足矿物质需要量，日粮配合即告完成。即告完成。作作 业业 用玉米、麸皮、豆饼、棉籽饼、石粉、磷酸氢钙、食盐、用玉米、麸皮、豆饼、棉籽饼、石粉、磷酸氢钙、食盐、微量元素及维生素预混料为微量元素及维生素预混料为2060kg的生长猪配合饲粮。的生长猪配合饲粮。二、交叉法二、交叉法 交叉法又称四角法、正方形法、对角线法或交叉法又称四角法、正方形法、对角线法或图解法。图解法。u优点：优点：在饲料原料在饲料原料种类不多种类不多及考虑及考虑营养指标较营养指标较少少的情况下，可较快地获得比较准确的结果。的情况下，可较快地获得比较准确的结果。u缺点：缺点
47、：在饲料种类及营养指标较多的情况下，在饲料种类及营养指标较多的情况下，需反复进行两两组合，计算比较麻烦。需反复进行两两组合，计算比较麻烦。1、划一方形方框，把需满足的营养标准数据放在方框、划一方形方框，把需满足的营养标准数据放在方框内两对角的交叉点上。内两对角的交叉点上。2、在方框左边两角外侧分别写上两种饲料中相应营养、在方框左边两角外侧分别写上两种饲料中相应营养素的含量。素的含量。3、对角线交叉点上的数与左边角外侧的数相减、对角线交叉点上的数与左边角外侧的数相减(大数减大数减小数小数)，减后的结果数写在相应对角线的另一角外侧。，减后的结果数写在相应对角线的另一角外侧。4、将右边两角外侧的数分
48、别除以总和，结果便是对应、将右边两角外侧的数分别除以总和，结果便是对应于左边角外侧数据代表饲料的配合比例。于左边角外侧数据代表饲料的配合比例。二、交叉法二、交叉法u具体步骤具体步骤 用玉米用玉米(粗蛋白质粗蛋白质8.7%)和豆饼和豆饼(粗蛋白粗蛋白质质40.9%)为为35kg60kg生长肥育猪配合粗生长肥育猪配合粗蛋白质含量为蛋白质含量为14%的日粮。的日粮。二、交叉法二、交叉法u例题例题1第一步：第一步：做十字交叉。将玉米和豆饼的粗蛋白质含量写做十字交叉。将玉米和豆饼的粗蛋白质含量写在左边两个角上，将所要求日粮的在左边两个角上，将所要求日粮的CP水平写在交叉点。水平写在交叉点。二、交叉法二、
49、交叉法14玉米玉米 8.7豆饼豆饼 40.9u例题例题1第二步：第二步：交叉点上的数与左边两角的数分别相减交叉点上的数与左边两角的数分别相减(大大-小小)，减后的结果数写在相应对角线的右侧。减后的结果数写在相应对角线的右侧。二、交叉法二、交叉法14玉米玉米 8.7豆饼豆饼 40.9(40.9-14，玉米份数，玉米份数)(14-8.7，豆饼份数，豆饼份数)26.95.3u例题例题1第三步：第三步：折算成百分比配方。分别用每种原料的份数除折算成百分比配方。分别用每种原料的份数除以各种原料的总份数。以各种原料的总份数。二、交叉法二、交叉法玉米玉米 8.7豆饼豆饼 40.983.54%83.54%10
50、0%100%5.35.326.926.926.926.9玉米配比玉米配比：16.46%16.46%100%100%5.35.326.926.95.35.3豆饼配比豆饼配比：因此，本混合饲料由因此，本混合饲料由83.54%玉米与玉米与16.46%豆饼组成。豆饼组成。26.95.314u例题例题1 用玉米、麸皮、豆饼、棉籽饼、磷酸氢用玉米、麸皮、豆饼、棉籽饼、磷酸氢钙、石粉为钙、石粉为35kg60kg的生长肥育猪配合的生长肥育猪配合日粮。日粮。二、交叉法二、交叉法u例题例题2第一步：第一步：查营养需要量和所用原料的营养成分查营养需要量和所用原料的营养成分二、交叉法二、交叉法u例题例题2育肥猪营养需
