1、v第一篇第一篇 药用植物的形态和解剖药用植物的形态和解剖 v第一章第一章 植物的细胞植物的细胞v第二章第二章 植物组织植物组织v第三章第三章 根、茎、叶的内部构造根、茎、叶的内部构造v第四章第四章 植物的器官植物的器官 v植物细胞是构成植物体的基本单位及生命植物细胞是构成植物体的基本单位及生命活动的基本活动的基本单位，又是植物遗传的基本单单位，又是植物遗传的基本单位。位。v第一节第一节 植植物细胞物细胞的基本结构的基本结构v第二节第二节 植物细植物细胞的分裂胞的分裂v形形状多状多样，最常见的是球形、椭球形、样，最常见的是球形、椭球形、多面体形、柱形和纺锤形等。多面体形、柱形和纺锤形等。v形状随
2、植物的种类、细胞在植物体内所形状随植物的种类、细胞在植物体内所处的位置以及细胞所执行的功能不同而异：处的位置以及细胞所执行的功能不同而异：v游离或排列疏松游离或排列疏松球形或椭球形；球形或椭球形；v排列紧密排列紧密多面体的形状；多面体的形状；v输导作用输导作用柱状；柱状；v支持作用支持作用纺锤形。纺锤形。v植植物细胞的体积一般是微小的，直径一般为物细胞的体积一般是微小的，直径一般为10100um(1微米微米um=10-3mm)。v当然也有比较特殊的：当然也有比较特殊的：v球菌（或枝原体）球菌（或枝原体）直径仅有直径仅有12um（或（或0.151.25um）v番茄（西红柿）和西瓜的果肉细胞番茄（
3、西红柿）和西瓜的果肉细胞直径直径可达可达1mmv棉花种子上的单细胞毛茸棉花种子上的单细胞毛茸长可达长可达5mmv苎麻纤维细胞更长苎麻纤维细胞更长可达可达200mm以上，有以上，有550mm的记载。的记载。大小大小v光学显微镜：最大有效放大率为光学显微镜：最大有效放大率为1200倍，分辨倍，分辨极限极限0.2umv电子显微镜：有效放大率可达电子显微镜：有效放大率可达25万倍万倍或更高或更高11万倍，万倍，v 显微结构：在光学显微镜下观察到的细显微结构：在光学显微镜下观察到的细胞结构称为显微结构。胞结构称为显微结构。v亚显微结构：在电子显微镜下观察到的亚显微结构：在电子显微镜下观察到的更为精细的结
4、构称为亚显微结构或超微结更为精细的结构称为亚显微结构或超微结构构。v各种植物细胞的形状与结构不同，同各种植物细胞的形状与结构不同，同一细胞在不同发育时期其构造也有不一细胞在不同发育时期其构造也有不同。不可能在一个细胞中看到细胞的同。不可能在一个细胞中看到细胞的全部结构。全部结构。v一般用典型的植物细胞或模式植物细一般用典型的植物细胞或模式植物细胞来表示。胞来表示。v为了便于学习和掌握细胞的结构，将为了便于学习和掌握细胞的结构，将各种植物细胞的主要结构都集中在一各种植物细胞的主要结构都集中在一个细胞里加以说明，这个细胞就称为个细胞里加以说明，这个细胞就称为典型的植物细胞或模式植物细胞。典型的植物
5、细胞或模式植物细胞。v在光学显微镜下观察，典型的植物细在光学显微镜下观察，典型的植物细胞是由原生质体和细胞壁二大部分构胞是由原生质体和细胞壁二大部分构成成。1.1.细胞壁细胞壁 2.核膜核膜 3.核液核液 4.核仁核仁 5.质膜质膜6.胞基质胞基质7.液泡膜液泡膜8.质体质体 9.液泡液泡10.10.染色质染色质细胞壁细胞壁胞基质胞基质质膜质膜 选择透性选择透性质体质体液泡液泡典典型型的的植植物物细细胞胞原原生生质质体体细胞器细胞器细胞质细胞质细胞核细胞核线粒体线粒体高尔基复合体高尔基复合体溶酶体溶酶体内质网内质网核糖体核糖体叶绿体叶绿体代谢产物代谢产物的水溶液或的水溶液或混悬液混悬液白色体白
6、色体有色体有色体内含细胞液内含细胞液核仁核仁染色质染色质核膜核膜核液核液后含物后含物（一）细胞壁组成一）细胞壁组成（三）细胞壁的特化（三）细胞壁的特化（二）几个概念（二）几个概念1.细胞壁的结构 细胞壁分为胞间层、初生壁和次生壁等三层。如图所示 （一）细胞壁组成第二章第二章 药用植物基础知识药用植物基础知识细胞壁的结构1.三层次生壁 2.细胞腔 3.胞间层 4.初生壁第二章第二章 药用植物基础知识药用植物基础知识(1)胞间层：在细胞分裂结束前形成，胞间层：在细胞分裂结束前形成，主要成分为果胶质，能使相邻细胞彼主要成分为果胶质，能使相邻细胞彼此紧密地粘连在一起，果胶质能被果此紧密地粘连在一起，果
7、胶质能被果胶酶分解，又溶于酸与碱。胶酶分解，又溶于酸与碱。知识链接知识链接 沤麻是利用微生物产生的果胶酶分解果胶质，使粘连的细胞彼此发生分离的过程。自然界中有很多能分泌果胶酶细菌，这些细菌分泌的果胶酶能使果胶质发酵分解，从而使纤维组织与非纤维组织分离。果胶酶首先分解麻类植物韧皮部（皮）与木质部（骨）之间的果胶质，使麻类植物的皮与骨易于分离，接着又分解存在于韧皮部内纤维束之间的果胶质，使纤维束与其周围的非纤维组织分离，从而抽取出可直接供纺织用的优质的麻类纤维。第二章第二章 药用植物基础知识药用植物基础知识 (2)初生壁：在细胞生长时形成，主要成分纤维素、半纤维素和果胶质。存在于胞间层内侧，质地柔
8、软，可塑性强，能随细胞的生长而延伸。(3)次生壁：在细胞停止生长后形成，主要成分纤维素，有少量半纤维素。存在于初生壁内侧，质地较硬，一般无可塑性。有的细胞次生壁较厚，质地坚硬，在光学显微镜下显出不同的外、中、内三层。当次生壁增得很厚时，原生质体一般死亡，留下细胞壁围成的空腔，称为细胞腔。第二章第二章 药用植物基础知识药用植物基础知识 1.1.纹孔纹孔 细胞壁次生生长时并不完全覆盖初生壁，而在未增厚区域形成一些凹陷或中断部分，这些凹陷或中断部分称为纹孔。相邻两细胞间的纹孔成对存在，称为纹孔对。纹孔对中间隔着胞间层和初生壁，合称为纹孔膜。纹孔膜两侧无次生壁的部分称为纹孔腔纹孔腔，纹孔腔通往细胞腔的
9、开口称为纹孔口。纹孔对有单纹孔、具缘纹孔和半缘纹孔三种。如图2-4所示。第二章第二章 药用植物基础知识药用植物基础知识（二）几个概念（二）几个概念 （1）单纹孔：纹孔腔呈圆形或扁圆形，在光学显微镜下正面观察，纹孔口呈一个圆，如图2-4（a）所示。（a）单纹孔 （b）具缘纹孔 （c）半缘纹孔图2-4 纹孔的类型1.正面图 2.切面图 3.立体图 第二章第二章 药用植物基础知识药用植物基础知识 （2）具缘纹孔：纹孔腔周围的次生壁向细胞腔内呈拱架状隆起，形成纹孔的缘部，纹孔口的直径明显较小。在光学显微镜下正面观察，纹孔口和纹孔腔两者构成两个同心圆。一般植物细胞其具缘纹孔正面观察为两个同心圆，但松科、
10、柏科等裸子植物的管胞，纹孔膜中央极度增厚形成纹孔塞，在光学显微镜下正面观察，纹孔口、纹孔塞和纹孔腔三者构成三个同心圆。图2-4（b）就是松、柏科植物的具缘纹孔。第二章第二章 药用植物基础知识药用植物基础知识 （3）半缘纹孔：由具缘纹孔和单纹孔组成的纹孔对，在光学显微镜下正面观察，纹孔口和纹孔腔两者构成两个同心圆。如图2-4（c）所示。2.胞间连丝 相邻细胞间的原生质细丝。通常不明显，但柿和马钱子种子的胚乳细胞，由于细胞壁厚，经染色处理用光学显微镜可清楚地观察到胞间连丝。如图2-5所示。第二章第二章 药用植物基础知识药用植物基础知识图2-5胞间连丝（柿种子）第二章第二章 药用植物基础知识药用植物
11、基础知识 （1）木质化：木质素亲水且坚硬，当细胞壁增得很厚时，细胞一般都死亡。木质化细胞壁加间苯三酚溶液和浓盐酸显樱红色或红紫色。（2）木栓化：木栓质亲脂，细胞壁不透水和气，细胞一般死亡。木栓化细胞壁加苏丹溶液显红色。（3）角质化：角质亲脂，减少水分蒸腾，防止雨水的浸渍和微生物的侵袭。角质化细胞壁加苏丹溶液显红色。（4）黏液化：（5）矿质化：第二章第二章 药用植物基础知识药用植物基础知识v 细胞壁主要由细胞壁主要由纤维素组成，亲水又纤维素组成，亲水又有韧性，纤维素的微纤丝形成细胞壁有韧性，纤维素的微纤丝形成细胞壁的骨架，由于细胞在植物体内担负的的骨架，由于细胞在植物体内担负的功能不同，在形成次
12、生壁时，原生质功能不同，在形成次生壁时，原生质体常分泌不同性质的体常分泌不同性质的 化学物质填充在化学物质填充在细胞壁内，与纤维素密切结合而使细细胞壁内，与纤维素密切结合而使细胞壁的性质发生各种变化。胞壁的性质发生各种变化。v一）几个概念一）几个概念1.原生质：细胞内有生命的物质。原生质：细胞内有生命的物质。2.原生质体：细胞内有生命物质的总称。原生质体：细胞内有生命物质的总称。3.细胞器：是细胞中具有一定形态结构成细胞器：是细胞中具有一定形态结构成分和特定功能的微器官也称拟器官。分和特定功能的微器官也称拟器官。v二）质体二）质体1.作用：合成碳水化合物作用：合成碳水化合物2.分类：分类：质体
13、质体叶绿体叶绿体白色体白色体有色体有色体胡萝卜素胡萝卜素叶黄素叶黄素叶绿素叶绿素色素色素不含色素不含色素形状形状球形或扁球形球形或扁球形针形圆形杆状针形圆形杆状多角形或不规则多角形或不规则球形球形造粉体造粉体蛋白质体蛋白质体造油体造油体分布于植物体？分布于植物体？1.含义：植物细胞在新陈代谢过程中产生含义：植物细胞在新陈代谢过程中产生的各种非生命物质统称为后含物。的各种非生命物质统称为后含物。2.后含物的形态与性质是生药鉴定的主要后含物的形态与性质是生药鉴定的主要依据。依据。3.类型：类型：营养物质营养物质非营养物质非营养物质生理活性物质生理活性物质淀粉、菊糖淀粉、菊糖蛋白质蛋白质脂肪及脂肪油
14、脂肪及脂肪油无机物无机物有机物有机物草酸钙、碳草酸钙、碳酸钙硅酸盐酸钙硅酸盐酶、维生素、酶、维生素、植物激素、植物激素、抗生素和植抗生素和植物杀菌物杀菌 v淀粉粒结构形成：淀粉在造粉体内积累时，淀粉粒结构形成：淀粉在造粉体内积累时，先从一处开始，形成淀粉粒的核心先从一处开始，形成淀粉粒的核心脐脐点（点（hilum），然后环绕着核心由内向外），然后环绕着核心由内向外层层积累。层层积累。v许多植物的淀粉粒在形成过程中，直链淀许多植物的淀粉粒在形成过程中，直链淀粉和支链淀粉相互交替地分层沉积，由于粉和支链淀粉相互交替地分层沉积，由于直链淀粉较支链淀粉对水有更强的的亲和直链淀粉较支链淀粉对水有更强的的
15、亲和性，因而在显微镜下可以看到围绕脐点有性，因而在显微镜下可以看到围绕脐点有许多暗亮相间的轮纹（层纹），如果用无许多暗亮相间的轮纹（层纹），如果用无水乙醇处理，使淀粉脱水，这种轮纹也就水乙醇处理，使淀粉脱水，这种轮纹也就随之消失。随之消失。1.淀粉粒的形状：多呈圆球形、卵圆球淀粉粒的形状：多呈圆球形、卵圆球形、长圆球形或多面体等；形、长圆球形或多面体等；2.脐点形状与位置：有颗粒状、裂隙状、脐点形状与位置：有颗粒状、裂隙状、分叉状、星状等，有的在中心，有的分叉状、星状等，有的在中心，有的偏于一侧。偏于一侧。单粒单粒3.淀粉粒的类型如图淀粉粒的类型如图 复粒复粒 半复粒半复粒 4.层纹的情况层纹
16、的情况5.鉴别：淀粉粒遇稀碘液变成蓝紫色。鉴别：淀粉粒遇稀碘液变成蓝紫色。图图 各种淀粉粒各种淀粉粒1.马铃薯（左为单粒，右上为复粒，右下为半复粒）马铃薯（左为单粒，右上为复粒，右下为半复粒）2.豌豆豌豆 3.藕藕 4.小麦小麦 5.玉米玉米 6.大米大米 7.半夏半夏 8.姜姜v菊糖能溶于水，不溶于乙醇。可将含有菊菊糖能溶于水，不溶于乙醇。可将含有菊糖的植物材料浸于乙醇中，一周后，作切糖的植物材料浸于乙醇中，一周后，作切片观察。片观察。v形态：类圆形或扇形的结晶存在于细胞内。形态：类圆形或扇形的结晶存在于细胞内。v鉴别：遇鉴别：遇25%-萘酚溶液和浓硫酸显紫红萘酚溶液和浓硫酸显紫红色而溶解。
17、色而溶解。v图图 菊糖结晶（桔梗菊糖结晶（桔梗根）根）v贮藏的蛋白质与构成原生质体的活性蛋白质不同，贮藏的蛋白质与构成原生质体的活性蛋白质不同，它是化学性质稳定的无生命物质。它是化学性质稳定的无生命物质。v种子的胚乳和子叶细胞中常含有丰富的蛋白质。种子的胚乳和子叶细胞中常含有丰富的蛋白质。v形态：常成结晶体或无定形的小颗粒。形态：常成结晶体或无定形的小颗粒。v拟晶体（拟晶体（crystalloid）：结晶的蛋白质因具有晶体）：结晶的蛋白质因具有晶体和胶体的二重性，因此称拟晶体。蛋白质拟晶体有和胶体的二重性，因此称拟晶体。蛋白质拟晶体有不同的形状，但常常呈方形。不同的形状，但常常呈方形。v糊粉粒
18、（糊粉粒（aleurone grain）：无定形的蛋白质常被）：无定形的蛋白质常被一层膜包裹成圆球状的颗粒，称为糊粉粒。有些糊一层膜包裹成圆球状的颗粒，称为糊粉粒。有些糊粉粒既包含有无定形蛋白质，又包含有拟晶体。粉粒既包含有无定形蛋白质，又包含有拟晶体。v鉴别：遇碘液呈暗黄色，遇硫酸铜加苛性碱水溶液鉴别：遇碘液呈暗黄色，遇硫酸铜加苛性碱水溶液显紫红色。显紫红色。图图 各种糊粉粒各种糊粉粒A.小麦颖果外部的构造小麦颖果外部的构造 1.果皮果皮 2.种皮种皮 3.糊粉层糊粉层 4.胚乳细胞胚乳细胞B.蓖麻的胚乳细胞蓖麻的胚乳细胞 1.糊粉粒糊粉粒 2.蛋白质晶体蛋白质晶体 3.球晶体球晶体 4.基
19、质基质.C.豌豆的子叶细胞豌豆的子叶细胞 1.细胞壁细胞壁 2.糊粉粒糊粉粒 3.淀粉粒淀粉粒 4.细胞间隙细胞间隙v形态：一般在常温下呈固态或半固态的称形态：一般在常温下呈固态或半固态的称为脂肪；在常温下呈液态的则称脂肪油。为脂肪；在常温下呈液态的则称脂肪油。v分布：以固体或油滴的形式存在于细胞质分布：以固体或油滴的形式存在于细胞质中。中。v鉴别：遇苏丹鉴别：遇苏丹III溶液显橙红色、红色或紫溶液显橙红色、红色或紫红色，遇锇酸显黑色。红色，遇锇酸显黑色。v图图 脂肪油（椰子胚乳细胞）脂肪油（椰子胚乳细胞）v草酸钙常为无色透明或灰色的结晶，并以草酸钙常为无色透明或灰色的结晶，并以不同的形态分布
20、于细胞液中。不同的形态分布于细胞液中。v一般一种植物中只能见到一种形态的草酸一般一种植物中只能见到一种形态的草酸钙晶体，但少数也有二种或多种形态的。钙晶体，但少数也有二种或多种形态的。v鉴别：不溶于醋酸，但遇硫酸便溶解并形鉴别：不溶于醋酸，但遇硫酸便溶解并形成硫酸钙针状结晶析出。成硫酸钙针状结晶析出。v常见的草酸钙晶体形态有以下五种（图常见的草酸钙晶体形态有以下五种（图1-11）：）：v1、单晶：又称方晶或块晶，通常呈正方形、斜方、单晶：又称方晶或块晶，通常呈正方形、斜方形、菱形、长方形等，如甘草、黄柏等含有单晶。形、菱形、长方形等，如甘草、黄柏等含有单晶。v2、簇晶：晶体是由许多菱状晶体聚集
21、而成，常呈、簇晶：晶体是由许多菱状晶体聚集而成，常呈多角形星状，如大黄、人参等含有簇晶。多角形星状，如大黄、人参等含有簇晶。v3、针晶：晶体呈两端尖锐的针状，在细胞中多成、针晶：晶体呈两端尖锐的针状，在细胞中多成束存在，称针晶束（束存在，称针晶束（raphides），一般存在于粘），一般存在于粘液细胞中，如半夏、黄精等含有针晶。液细胞中，如半夏、黄精等含有针晶。v4、砂晶：晶体呈微小三角形、箭头形或不规则形，、砂晶：晶体呈微小三角形、箭头形或不规则形，聚集在细胞里，如颠茄、牛膝、地骨皮等含砂晶。聚集在细胞里，如颠茄、牛膝、地骨皮等含砂晶。v5、柱晶：晶体呈长柱形，长度为直径的四倍以上，、柱晶：
22、晶体呈长柱形，长度为直径的四倍以上，如射干、淫羊藿等含有柱晶。如射干、淫羊藿等含有柱晶。图图1-11 各种草酸钙结晶各种草酸钙结晶1.簇晶簇晶 2.针晶束针晶束 3.方晶方晶 4.砂晶砂晶 5.柱晶柱晶v在植物体中，碳酸钙晶体的一端与细胞壁在植物体中，碳酸钙晶体的一端与细胞壁相连，形状如一串悬垂的葡萄，因此也称相连，形状如一串悬垂的葡萄，因此也称为钟乳体。为钟乳体。v鉴别：遇醋酸溶解，并放出二氧化碳气泡。鉴别：遇醋酸溶解，并放出二氧化碳气泡。图图 碳酸钙结晶碳酸钙结晶A.无花果叶内的钟乳体无花果叶内的钟乳体 1.表皮和皮下层表皮和皮下层 2.栅栏组织栅栏组织 3.钟乳体和细胞腔钟乳体和细胞腔
23、B.穿心莲细胞中的螺状钟乳体穿心莲细胞中的螺状钟乳体 v植物细胞的分裂主要有两个方面的植物细胞的分裂主要有两个方面的作用作用1.增加体细胞的数量；增加体细胞的数量；2.形成生殖细胞。形成生殖细胞。v植物细胞的分裂通常有三种方式：植物细胞的分裂通常有三种方式：1.有丝分裂有丝分裂2.无丝分裂无丝分裂3.减数分裂减数分裂1.有丝分裂有丝分裂：是普遍的，根尖、茎尖分：是普遍的，根尖、茎尖分生组织、形成层细胞的分裂。包括分生组织、形成层细胞的分裂。包括分裂间期、前期、中期、后期、末期。裂间期、前期、中期、后期、末期。2.无丝分裂无丝分裂：也称直接分裂，是细胞分：也称直接分裂，是细胞分裂中较简单的一种，
24、在分裂时不出现裂中较简单的一种，在分裂时不出现纺锤丝，因此称无丝分裂。纺锤丝，因此称无丝分裂。3.减数分裂减数分裂：与植物的有性生殖密切相：与植物的有性生殖密切相关。分裂产生精子和卵细胞，均为单关。分裂产生精子和卵细胞，均为单倍体，结合后为二倍体，使子代仍保倍体，结合后为二倍体，使子代仍保持与亲代同数的染色体。且在子代的持与亲代同数的染色体。且在子代的体细胞中包括了父母双方的遗传物质。体细胞中包括了父母双方的遗传物质。v植物体生长的原因？植物体生长的原因？v细胞分裂细胞分裂v新细胞新细胞 生长生长产产生生生长生长 成熟成熟 生活环境及生活环境及所要行使功能所要行使功能不同不同细胞分化细胞分化形
25、形态态结结构构功功能能改改变变细细胞胞植物组织含义：植物组织含义：由许多来源和生理功能相同，形态由许多来源和生理功能相同，形态和结构相似，而又紧密联系的细胞和结构相似，而又紧密联系的细胞组成的细胞群。组成的细胞群。v第一节第一节 植物组织的种类植物组织的种类 v第二节第二节 维管束及其类型维管束及其类型v第三节第三节 植物组织培养和应用植物组织培养和应用 一一分生组织分生组织 二二薄壁组织（基本组织）薄壁组织（基本组织）三三保护组织保护组织 四四机械组织机械组织 五五输导组织输导组织 六六分泌组织分泌组织 永久组织永久组织成成熟熟组组织织v含义：具有分裂能力的细胞群。含义：具有分裂能力的细胞群
26、。v特点：特点：细胞小、呈等边形、排列紧密、无间隙，细胞小、呈等边形、排列紧密、无间隙，核大、壁薄、质浓、液泡不明显。核大、壁薄、质浓、液泡不明显。v分类：分类：v1.按来源性质分按来源性质分v2.按存在部位分按存在部位分 v（1）原分生组织：由种子的胚保留）原分生组织：由种子的胚保留下来。下来。v （2）初生分生组织：由原分生组）初生分生组织：由原分生组织刚分裂衍生的细胞形成。织刚分裂衍生的细胞形成。v （3）次生分生组织：由成熟组织）次生分生组织：由成熟组织的某些薄壁细胞重新恢复分裂能力形的某些薄壁细胞重新恢复分裂能力形成。包括形成层和木栓形成层。成。包括形成层和木栓形成层。2.按存在部位
27、分按存在部位分 如图如图2-10所示所示顶端顶端分生分生组织组织根尖、茎尖的生根尖、茎尖的生长锥长锥原分生组织原分生组织和初生分生和初生分生组织组织使根、茎不使根、茎不断伸长、长断伸长、长高。高。侧生侧生分生分生组织组织存在于根、茎的存在于根、茎的四周四周形成层和木栓形形成层和木栓形成层，成层，次生分生组次生分生组织织使根、茎不使根、茎不断地长粗断地长粗居间居间分生分生组织组织某些植物叶的基某些植物叶的基部或茎的节间基部或茎的节间基部或子房柄等处部或子房柄等处由初生分生由初生分生组织保留下组织保留下来的来的拔节、叶割拔节、叶割后重新长出、后重新长出、图图2-10 2-10 分生组织示意图分生组
28、织示意图1.1.顶端分生组织顶端分生组织 2.2.侧生分生组织侧生分生组织课堂互动课堂互动 1.为什么小麦、水稻能拔节生长，竹笋出土后能迅速长高？2.为什么韭菜从接近土壤的基部割下叶片后仍能长出完整的叶？第二章第二章 药用植物基础知识药用植物基础知识v 在植物体内分布广、占最大比例。在植物体内分布广、占最大比例。v特点：细胞排列疏松、细胞壁薄、细胞质特点：细胞排列疏松、细胞壁薄、细胞质稀、液泡大、生活细胞。稀、液泡大、生活细胞。v分类：分类：v 1.基本薄壁组织基本薄壁组织v 2.同化薄壁组织同化薄壁组织v 3.贮藏薄壁组织贮藏薄壁组织v 4.吸收薄壁组织吸收薄壁组织v 5.通气薄壁组织通气薄
29、壁组织第二章第二章 药用植物基础知识药用植物基础知识三、保护组织三、保护组织v含义：含义：覆盖植物体表起保护作用的细胞群。覆盖植物体表起保护作用的细胞群。v分类：分类：v 表皮表皮 初生保护组织初生保护组织 一列活细胞一列活细胞v 周皮周皮 次生保护组织次生保护组织 多列复合细胞多列复合细胞v分布：存在于幼嫩器官表面，分布：存在于幼嫩器官表面，v通常由一层生活细胞组成。通常由一层生活细胞组成。v特点：如图特点：如图2-11所示。所示。1、形状：细胞多扁平长方形、方形、多角形、形状：细胞多扁平长方形、方形、多角形或不规则形等；或不规则形等；2、排列：排列紧密；、排列：排列紧密；3、结构：细胞质稀
30、薄、液泡大、一般不含叶、结构：细胞质稀薄、液泡大、一般不含叶绿体，细胞壁与外界接触的一面稍厚并覆盖绿体，细胞壁与外界接触的一面稍厚并覆盖有角质膜（层）有角质膜（层）,有的在角质膜外还有蜡被。有的在角质膜外还有蜡被。4、分化：毛茸、气孔、分化：毛茸、气孔图2-11 角质膜和蜡被1.表皮及角质膜 2.表皮上的杆状蜡被（甘蔗茎）课堂互动课堂互动 不能透水透气的角质膜覆盖在表皮的外表面，为什么表皮仍是活细胞？第二章第二章 药用植物基础知识药用植物基础知识 组成：由两个保卫细胞对合而成，紧邻保组成：由两个保卫细胞对合而成，紧邻保卫细胞的表皮细胞称为副卫细胞。卫细胞的表皮细胞称为副卫细胞。保卫细胞特点：保
31、卫细胞特点：结构：细胞质丰富、细胞核明显、有叶绿结构：细胞质丰富、细胞核明显、有叶绿体。体。形状：双子叶植物呈肾形，单子叶植物呈形状：双子叶植物呈肾形，单子叶植物呈哑铃形。哑铃形。如图如图2-14所示。所示。（a）正面图 （b）切面图图2-14 叶的表皮与气孔1.表皮细胞 2.保卫细胞 3.叶绿体 4.气孔 5.细胞核 6.细胞质 7.角质膜 8.栅栏组织细胞 9.气室 保卫细胞与其周围副卫细胞的保卫细胞与其周围副卫细胞的排列方式，称为气孔轴式。排列方式，称为气孔轴式。如图如图2-152-15所示。所示。图图2-15 2-15 气孔的类型气孔的类型1.1.直轴式直轴式 2.2.平轴式平轴式 3
32、.3.不等式不等式 4.4.不定式不定式 5.5.环式环式第二章第二章 药用植物基础知识药用植物基础知识气孔轴式气孔轴式气孔类型气孔类型副卫细胞副卫细胞副卫细胞特点副卫细胞特点直轴式直轴式2个个保卫细胞与副卫细胞长保卫细胞与副卫细胞长轴互相垂直。轴互相垂直。平轴式平轴式2个个保卫细胞与副卫细胞长保卫细胞与副卫细胞长轴互相平行轴互相平行不等式不等式34个个其中一个显著较小。其中一个显著较小。不定式不定式数目不定数目不定形状与表皮细胞无明显形状与表皮细胞无明显区别。区别。环式环式数目不定数目不定形状比表皮细胞狭窄，形状比表皮细胞狭窄，并围绕保卫细胞呈环状并围绕保卫细胞呈环状排列排列第二章第二章 药
33、用植物基础知识药用植物基础知识2、毛茸、毛茸v来由：是表皮细胞特化向外形成的突出物。来由：是表皮细胞特化向外形成的突出物。v分类：分类：v1）腺毛：具分泌作用，分为腺头和腺柄。）腺毛：具分泌作用，分为腺头和腺柄。v腺鳞：唇形科植物叶的表皮有一种腺毛，头腺鳞：唇形科植物叶的表皮有一种腺毛，头由由68个细胞组成并排列在同一水平面，具有个细胞组成并排列在同一水平面，具有极短的单细胞柄或无柄的腺毛特称为腺鳞。极短的单细胞柄或无柄的腺毛特称为腺鳞。v 2）非腺毛：不具分泌作用，无头、柄之分，）非腺毛：不具分泌作用，无头、柄之分，顶端狭尖，种类较多。顶端狭尖，种类较多。v如图如图2-13所示。所示。图2-
34、12 腺毛及腺鳞1.金银花金银花 2.薄荷叶薄荷叶（a侧面观侧面观 b顶面观）顶面观）3.谷精草谷精草 4.洋金花洋金花 5.洋地黄叶洋地黄叶6.款冬花款冬花 7.密蒙花密蒙花 8.凌霄花凌霄花 9.石胡荽叶石胡荽叶图2-13 各种非腺毛（a）线状毛（1.白曼陀罗花 2.旋覆花 3.刺儿菜叶 4.薄荷叶 5.益母草叶 6.蒲公英叶 7.金银花 8.款冬花冠毛 9.蓼蓝叶 10.洋地黄叶）（b）星状毛（1.石韦叶 2.芙蓉叶）（c）丁字毛（艾叶）（d）分枝毛（裸花紫珠叶）（e）鳞毛（胡颓子叶）第二章第二章 药用植物基础知识药用植物基础知识 课堂互动课堂互动 如何区分腺毛和非腺毛，腺头和腺柄？第二
35、章第二章 药用植物基础知识药用植物基础知识 第二章第二章 药用植物基础知识药用植物基础知识v来由：表皮下某些薄壁细胞恢复分裂能力形成木栓来由：表皮下某些薄壁细胞恢复分裂能力形成木栓形成层后形成的。形成层后形成的。v 概念：木栓层、木栓形成层、栓内层三者合称周皮。概念：木栓层、木栓形成层、栓内层三者合称周皮。v周皮是一种复合组织。随着根、茎增粗，表皮受到周皮是一种复合组织。随着根、茎增粗，表皮受到破坏，周皮代替表皮行使保护作用。破坏，周皮代替表皮行使保护作用。v如图如图2-16所示。所示。v皮孔：周皮形成时，位于气孔下面的木栓形成层向皮孔：周皮形成时，位于气孔下面的木栓形成层向外分生许多排列疏松
36、的类圆形薄壁细胞，称填充细外分生许多排列疏松的类圆形薄壁细胞，称填充细胞。由于填充细胞的增多和长大，将表皮突破形成胞。由于填充细胞的增多和长大，将表皮突破形成皮孔。如图皮孔。如图2-17所示。所示。v形成过程：形成过程：木栓形成层木栓形成层向外分生向外分生木栓层木栓层木栓化扁平细胞木栓化扁平细胞薄壁细胞薄壁细胞向内分生向内分生栓内层栓内层图2-16 周皮1.角质膜 2.表皮 3.木栓层 4.木栓形成层 5.栓内层 6.皮层图2-17 皮孔横切面（接骨木）1.表皮 2.填充细胞 3.木栓层 4.木栓形成层 5.栓内层第二节 植物组织 第二章第二章 药用植物基础知识药用植物基础知识v具有分泌和贮藏
37、分泌物功能的细胞具有分泌和贮藏分泌物功能的细胞群。群。v特点：细胞呈圆形、椭圆形或长管特点：细胞呈圆形、椭圆形或长管状状,一般为生活细胞。一般为生活细胞。v有分泌物排除体外、细胞内贮藏、有分泌物排除体外、细胞内贮藏、分泌组织细胞构成的腔隙贮藏等三分泌组织细胞构成的腔隙贮藏等三种方式。种方式。v分类：分类：v1.分泌腺分泌腺 分泌腺存在于植物体表，能分泌腺存在于植物体表，能将分泌物排出体外。分为腺毛和蜜腺。将分泌物排出体外。分为腺毛和蜜腺。如图如图2-24（a）（）（b）所示。）所示。v 2.分泌细胞分泌细胞 常单个分散于薄壁组织中，常单个分散于薄壁组织中，分泌物细胞内贮藏，细胞壁木栓化成分泌物
38、细胞内贮藏，细胞壁木栓化成为死细胞。贮挥发油的称油细胞，贮为死细胞。贮挥发油的称油细胞，贮黏液的称黏液细胞。如图黏液的称黏液细胞。如图2-24（e）所）所示。示。v3.分泌隙分泌隙 分泌组织在植物体内形成的贮藏分泌分泌组织在植物体内形成的贮藏分泌物的腔隙。形成方式有溶生式和裂生式两种。溶物的腔隙。形成方式有溶生式和裂生式两种。溶生式是分泌组织细胞破碎溶解形成；裂生式是分生式是分泌组织细胞破碎溶解形成；裂生式是分泌组织细胞沿胞间层裂开形成。根据分泌隙形状泌组织细胞沿胞间层裂开形成。根据分泌隙形状可分为分泌腔（囊）和分泌道。可分为分泌腔（囊）和分泌道。v （1）分泌腔：呈球形或卵形。如桉叶、橘皮）
39、分泌腔：呈球形或卵形。如桉叶、橘皮分泌腔（油室）贮有挥发油，一般肉眼可见，习分泌腔（油室）贮有挥发油，一般肉眼可见，习称油点，如图称油点，如图2-24（c）所示。）所示。v （2）分泌道：沿器官长轴分布，呈管状，据）分泌道：沿器官长轴分布，呈管状，据贮分泌物不同而有不同名称。如小茴香果实称油贮分泌物不同而有不同名称。如小茴香果实称油管；松茎称树脂道；美人蕉称黏液道。如图管；松茎称树脂道；美人蕉称黏液道。如图2-24（d）所示。）所示。图2-24 各种分泌组织（a）腺毛（天竺葵叶）（b）蜜腺（大戟属植物）（c）分泌囊（橘皮）（d）树脂道（松属木材横切）（e）油细胞（姜根茎1）（f）乳管（蒲公英根
40、 1.纵切 2.横切）v概念：细胞壁明显增厚对植物体起支持作概念：细胞壁明显增厚对植物体起支持作用的细胞群。用的细胞群。v分类：根据细胞壁增厚的部位和程度不同，分类：根据细胞壁增厚的部位和程度不同，分为厚角组织和厚壁组织。分为厚角组织和厚壁组织。课堂互动课堂互动 大家都吃过芹菜，发现芹菜的茎和叶大家都吃过芹菜，发现芹菜的茎和叶柄有许多的棱脊，如果我们折断芹菜的叶柄有许多的棱脊，如果我们折断芹菜的叶柄，会出现什么现象？柄，会出现什么现象？1.1.厚角组织厚角组织 横切面观察细胞呈横切面观察细胞呈多角形，特点：相多角形，特点：相邻细胞角隅处初生邻细胞角隅处初生壁性质增厚，细胞壁性质增厚，细胞壁不木
41、质化，活细壁不木质化，活细胞，如图胞，如图2-182-18所示所示。图2-18 厚角组织1.细胞质 2.胞间层 3.增厚的壁第二章第二章 药用植物基础知识药用植物基础知识 2.2.厚壁组织厚壁组织 细胞壁全面增厚，细胞腔小，细胞壁全面增厚，细胞腔小，有纹孔和一定的纹理，成熟时细胞死亡。有纹孔和一定的纹理，成熟时细胞死亡。分为纤维和石细胞。分为纤维和石细胞。（1 1）纤维：细长梭形，细胞壁厚，细胞）纤维：细长梭形，细胞壁厚，细胞腔狭窄，纹孔常呈缝隙状。纤维末端彼此嵌腔狭窄，纹孔常呈缝隙状。纤维末端彼此嵌插，成束沿器官长轴分布。如图插，成束沿器官长轴分布。如图2-192-19所示。所示。纤维又可分
42、为两种。纤维又可分为两种。第二章第二章 药用植物基础知识药用植物基础知识图2-19 纤维（a）丹参（b）五加皮（c）苦木（d）关木通（e）肉桂（f）姜（g）钎维束（1.侧面 2.横切面）（h）甘草（晶钎维）第二章第二章 药用植物基础知识药用植物基础知识类型类型分布分布长短长短细胞壁细胞壁性质性质韧皮韧皮纤维纤维韧皮韧皮部部一般较一般较长长一般不木一般不木质化质化韧性好，韧性好，拉力强拉力强木纤木纤维维木质木质部部一般较一般较短短细胞壁明细胞壁明显增厚且显增厚且木质化木质化坚硬，坚硬，支持力支持力强。强。知识链接知识链接 苎麻：根可药用，有止血、散淤、解毒、安胎等功效。叶可作饲料。早在四千年前，
43、我国古人就开始利用苎麻纺纱织布，比棉花纺纱织布大约早两千年，而利用棉花纺纱织布是汉代开始的。苎麻是我国特有的用于纺织的农作物，是世界公认的“天然纤维之王”。我国苎麻产量约占全世界产量的90%以上。苎麻的茎皮可加工制作纺织用纤维。纤维的特点是细长、坚韧、质地轻、吸湿和散湿快，透气性比棉纤维高三倍左右。同时，苎麻纤维含有单宁、嘧啶、嘌呤等成分，对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌等有不同程度的抑制作用，具有防腐、防菌、防霉等功能，适宜纺织各类卫生保健用品。第二章第二章 药用植物基础知识药用植物基础知识 第二章第二章 药用植物基础知识药用植物基础知识 分布：常成群或单个分布植物的根、茎、叶、果实分布
44、：常成群或单个分布植物的根、茎、叶、果实和种子中和种子中 形状：一般为圆形、椭圆形，还有星状、分支状、形状：一般为圆形、椭圆形，还有星状、分支状、柱状、骨状等。柱状、骨状等。结构特征：细胞壁极度增厚且木质化，细胞腔小，结构特征：细胞壁极度增厚且木质化，细胞腔小，纹孔长呈管道状或分支状，特称纹孔道。纹孔长呈管道状或分支状，特称纹孔道。支柱细胞：在茶树、木犀等植物的叶片中存在着单支柱细胞：在茶树、木犀等植物的叶片中存在着单个大型分支状石细胞，起支撑作用，称为支柱细胞个大型分支状石细胞，起支撑作用，称为支柱细胞（异型石细胞）。（异型石细胞）。如图如图2-20所示。所示。图2-20 石细胞1.梨肉果
45、2.苦杏仁 3.土茯苓 4.五味子 5.川楝子 6.茶叶 7.厚朴 8.黄柏第二章第二章 药用植物基础知识药用植物基础知识v植物体内输送物质的细胞群。植物体内输送物质的细胞群。v 1.导管和管胞导管和管胞 是存在于木质部的死细胞，能是存在于木质部的死细胞，能自下而上地输送水分和无机盐。自下而上地输送水分和无机盐。v （1）导管：被子植物主要的输水组织。由许多）导管：被子植物主要的输水组织。由许多导管分子纵向连接而成。相邻导管分子上下相连导管分子纵向连接而成。相邻导管分子上下相连的横壁溶解，形成上下贯通的管道。导管具有很的横壁溶解，形成上下贯通的管道。导管具有很强的输水能力。导管分子次生壁不均匀
46、的木质化强的输水能力。导管分子次生壁不均匀的木质化增厚，成熟时原生质体死亡。根据发育顺序和次增厚，成熟时原生质体死亡。根据发育顺序和次生壁增厚的纹理不同，导管可分为五种类型，如生壁增厚的纹理不同，导管可分为五种类型，如图图2-21所示。所示。1 1）环纹导管：次生壁呈一环一环的增厚。）环纹导管：次生壁呈一环一环的增厚。2 2）螺纹导管：次生壁呈一条或数条螺旋）螺纹导管：次生壁呈一条或数条螺旋带状增厚。带状增厚。3 3）梯纹导管：次生壁增厚部分与未增厚）梯纹导管：次生壁增厚部分与未增厚部分相间呈梯状。部分相间呈梯状。4 4）孔纹导管：次生壁全面增厚，只留下）孔纹导管：次生壁全面增厚，只留下未增厚
47、的纹孔。未增厚的纹孔。5 5）网纹导管：次生壁增厚呈网状，网眼）网纹导管：次生壁增厚呈网状，网眼是未增厚部分。是未增厚部分。第二章第二章 药用植物基础知识药用植物基础知识（a）环纹导管（b）螺纹导管（c）梯纹导管（d）纹孔导管（e）网纹导管 图2-21 导管的类型第二章第二章 药用植物基础知识药用植物基础知识 （2 2）管胞：蕨类植）管胞：蕨类植物和绝大多数裸子植物物和绝大多数裸子植物的输水组织。的输水组织。管胞长梭形，次生壁木管胞长梭形，次生壁木质化增厚，常见梯纹和质化增厚，常见梯纹和孔纹。管胞口径小，连孔纹。管胞口径小，连接横壁不形成穿孔，输接横壁不形成穿孔，输导能力弱。导能力弱。如图如图
48、2-222-22所示。所示。（a）孔纹管胞（b）管胞连接情况（c）梯纹管胞 图2-22 管胞第二章第二章 药用植物基础知识药用植物基础知识 2.2.筛管、伴胞和筛胞筛管、伴胞和筛胞 存在于韧皮部，能自上存在于韧皮部，能自上而下地输送有机物质。而下地输送有机物质。（1 1）筛管和伴胞：被子植物输送有机物的组）筛管和伴胞：被子植物输送有机物的组织。由许多筛管分子（管状无核的生活细胞）纵织。由许多筛管分子（管状无核的生活细胞）纵向连接而成。上下相邻的筛管分子横壁特化为筛向连接而成。上下相邻的筛管分子横壁特化为筛板，筛板上有许多的筛孔。原生质细丝通过筛孔板，筛板上有许多的筛孔。原生质细丝通过筛孔连接，
49、形成输送有机物的通道。如图连接，形成输送有机物的通道。如图2-232-23所示。所示。伴胞与筛管分子等长，紧贴筛管分子生长的伴胞与筛管分子等长，紧贴筛管分子生长的梭形薄壁细胞。伴胞有细胞核，常与筛板一起成梭形薄壁细胞。伴胞有细胞核，常与筛板一起成为识别筛管分子的特征。为识别筛管分子的特征。第二章第二章 药用植物基础知识药用植物基础知识 （2 2）筛胞：裸子）筛胞：裸子植物输送有机物的组植物输送有机物的组织。为细长梭形生活织。为细长梭形生活细胞，上下相邻细胞细胞，上下相邻细胞的横壁不特化为筛板，的横壁不特化为筛板，仍有筛域。原生质细仍有筛域。原生质细丝穿过的孔较小，输丝穿过的孔较小，输导能力弱。
50、筛胞没有导能力弱。筛胞没有伴胞。伴胞。图2-23 筛管与伴胞（a）纵切面 （b）横切面1.筛管 2.筛板 3.伴胞第二章第二章 药用植物基础知识药用植物基础知识v除苔藓植物外，维管束是高等植物具有的除苔藓植物外，维管束是高等植物具有的输导和支持功能的复合组织。输导和支持功能的复合组织。v维管束分为韧皮部和木质部维管束分为韧皮部和木质部韧皮部韧皮部筛管筛管 韧皮纤维韧皮纤维 韧皮薄壁细胞韧皮薄壁细胞 韧皮射线韧皮射线伴胞伴胞 导管导管 木纤维木纤维 木薄壁细胞木薄壁细胞 木射线木射线管胞管胞 质地质地组成组成坚硬坚硬柔韧柔韧木质部木质部v根据有无形成层，维管束可分为无限维管根据有无形成层，维管束
