1、乙醇乙醇溶溶剂剂 饮饮料料 消毒剂消毒剂(75%(75%的乙醇溶液的乙醇溶液)燃燃料料一、乙醇的物理性质一、乙醇的物理性质v颜颜 色：色：v气气 味：味：v状状 态：态：v密密 度：度：v挥发性：挥发性：v溶解性：溶解性：无色透明无色透明特殊香味特殊香味液体液体比水小比水小200C时的密度是时的密度是0.789g/cm3和水可以以任意比互溶和水可以以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物能够溶解多种无机物和有机物沸点沸点78.5，易挥发易挥发 观察一瓶酒精，阅读课本内容，归纳和总结乙醇的物理性质。观察一瓶酒精，阅读课本内容，归纳和总结乙醇的物理性质。思考思考：能否用酒精去萃取碘水中的碘？二、乙醇
2、的分子结构二、乙醇的分子结构HCCOHH H H H问题探究：问题探究：BA思考思考:如何证明乙醇的分子结构究竟是如何证明乙醇的分子结构究竟是前者还是后者？前者还是后者？实验测定乙醇的分子式为实验测定乙醇的分子式为 C C2 2H H6 6O O ，已，已知该分子是由个知该分子是由个-C-,-C-,个个-O-,-O-,个个-H-H拼接拼接而成，请问你能想出几种拼接方式而成，请问你能想出几种拼接方式?活动二：实验探究活动二：实验探究实验实验3-2 在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一粒檫干煤油的金属钠，在试管口迅速在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一粒檫干煤油的金属钠，在试管口迅速塞上配有针头的单孔
3、塞，用小试管倒扣在针头之上，收集并验纯气体；然后点燃塞上配有针头的单孔塞，用小试管倒扣在针头之上，收集并验纯气体；然后点燃气体，并把一干燥的小烧杯罩在火焰上，片刻在烧杯壁上出现液滴后，迅速倒转气体，并把一干燥的小烧杯罩在火焰上，片刻在烧杯壁上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向烧杯中加入少量澄清的石灰水，观察实验现象。比较前面做过的水与钠烧杯，向烧杯中加入少量澄清的石灰水，观察实验现象。比较前面做过的水与钠反应的实验，完成下表。反应的实验，完成下表。金属钠的变化金属钠的变化 气体燃烧现象气体燃烧现象 检验产物检验产物 水水 乙醇乙醇 “浮、熔、浮、熔、游、响游、响”“沉、不熔、沉、不熔、不响不响”发出
4、淡蓝发出淡蓝色火焰。色火焰。安静燃烧，安静燃烧，发出淡蓝色发出淡蓝色火焰，烧杯内火焰，烧杯内壁有水珠壁有水珠加酚酞后溶液变红，加酚酞后溶液变红，说明有碱性物质说明有碱性物质（NaOHNaOH）生成。）生成。加酚酞后溶液变红，加酚酞后溶液变红，说明有碱性物质生成；说明有碱性物质生成；烧杯中石灰水无明显现烧杯中石灰水无明显现象，说明无象，说明无COCO2 2生成。生成。乙醇与乙醇与钠反应钠反应也产生氢气也产生氢气,有有O OH H键键H H-C-C-C-C-O-HO-HH HH H H HH H现象现象:试管中有气体生成试管中有气体生成,可以燃烧可以燃烧,烧杯内壁出现水滴烧杯内壁出现水滴,石灰水不
5、变浑浊石灰水不变浑浊.说明乙醇分子中有类似于水的结构说明乙醇分子中有类似于水的结构,H-O-HH-O-H水水 结论结论 1 1、OH决定乙醇能和钠反应生成氢气决定乙醇能和钠反应生成氢气 2 2、OH中的中的HH原子的活泼性：醇水原子的活泼性：醇水CCOHHHHHH结构式：结构式：CH3CH2OH 或或C2H5OH分子式：分子式：C2H6O结构简式：结构简式：二、乙醇的分子结构二、乙醇的分子结构乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被被羟基羟基所取代的产物所取代的产物烃的烃的衍生物衍生物醇的官能团醇的官能团羟羟基基(-OH)物质名称物质名称 结结 构构
6、简简 式式 官官 能能 团团 及及 名名 称称氯乙烷氯乙烷乙乙 醇醇硝基苯硝基苯乙乙 酸酸乙乙 烯烯乙乙 炔炔CH3CH2ClCl(x)卤原子卤原子CH3CH2OH OH羟羟 基基C6H5NO2NO2硝硝 基基 CH3COOH COOH羧羧 基基CH2=CH2CH CH C=C C C碳碳双键碳碳双键碳碳叁键碳碳叁键烃的衍生物烃的衍生物 烃中的氢原子被其它原子或原子团所取代的产物烃中的氢原子被其它原子或原子团所取代的产物官能团官能团:决定化合物的特殊性质的原子或原子团决定化合物的特殊性质的原子或原子团 三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学性质 1、乙醇与钠的反应、乙醇与钠的反应CH3CH2OH +
7、Na CH3CH2ONa +H22 2 2 练习练习 其它活泼金属如其它活泼金属如钾、镁和铝等也可与乙醇反应等也可与乙醇反应,均可产生均可产生H2，请写出镁与乙醇反应的化学方程式。请写出镁与乙醇反应的化学方程式。HC COH ，H H H H处处OH键断开键断开2CH3CH2OH+Mg (CH3CH2O)2Mg+H2 乙醇镁乙醇镁关注乙醇的能源价值关注乙醇的能源价值 乙醇汽油乙醇汽油由由90%的普通汽油与的普通汽油与10%的燃料的燃料乙醇调和而成乙醇调和而成。乙醇汽油的乙醇汽油的生产车间生产车间 把灼热的铜丝插入乙醇中，把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻观察铜丝颜色变化，并小心
8、闻试管中液体产生的气味试管中液体产生的气味。铜丝铜丝变黑变黑有刺激性气味有刺激性气味插入乙醇插入乙醇溶液中溶液中又变又变红红(2)(2)乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化2氧化反应氧化反应(1)(1)、燃烧、燃烧C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O 点燃点燃(彻底氧化彻底氧化)活动三：实验探究活动三：实验探究实验实验3-3实验现象：实验现象：红热红热的铜丝的铜丝,移离火焰移离火焰变变黑黑，迅速伸入乙醇，迅速伸入乙醇中，铜丝中，铜丝由黑变由黑变红红，同时产生同时产生刺激性刺激性气味气味。铜丝铜丝变变黑黑2Cu +O2 2CuO又又变变红红产生产生刺刺激性气激性气味味 C2H5OH+CuO +CuC
9、H3CHO乙醛乙醛+H2O总反应方程式：总反应方程式：2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O Cu(2)(2)乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化思考思考铜丝在此实验中起什么作用？铜丝在此实验中起什么作用？铜丝作催化剂铜丝作催化剂 通常通常Cu或或Ag作催化剂作催化剂乙醇的催化氧化去去H氧化规律：去掉氧化规律：去掉OH上的上的H和和OH所在的碳原子上所在的碳原子上H K2Cr2O7+C2H5OH+H2SO4（橙色）（橙色）Cr2(SO4)3+CH3COOH+K2SO4+H2O（绿色）（绿色）CH3CH2OH CH3COOH酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸溶液紫色紫色的酸性高锰酸钾溶液的酸性高锰
10、酸钾溶液褪色褪色，酸性重铬酸溶液酸性重铬酸溶液由橙色变为绿色由橙色变为绿色，判定司机饮酒超标。，判定司机饮酒超标。交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法 K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙色）（橙色）（绿色）（绿色）(3)被酸性被酸性KMnO4、K2Cr2O7 溶液氧化为溶液氧化为乙酸乙酸v用作燃料，如酒精灯等用作燃料，如酒精灯等v制造饮料和香精外，食品加工业制造饮料和香精外，食品加工业v一种重要的有机化工原料，如制造乙酸、乙醚等。一种重要的有机化工原料，如制造乙酸、乙醚等。v乙醇又是一种有机溶剂。乙醇又是一种有机溶剂。v医疗上常用医疗上常用75（体积分数）的酒精作
11、消毒剂。（体积分数）的酒精作消毒剂。与活泼金属反应氧化反应燃烧 催化氧化 分子结构：物理性质：化学性质:CCOHHHHH H全部全部小小 结结乙醇乙醇官能团官能团OH 1：下列反应可以用来检验司机是否酒后驾车：下列反应可以用来检验司机是否酒后驾车 2K2Cr2O7+3CH3CH2OH+8H2SO4 2Cr2(SO4)3+3CH3-C-OH+2K2SO4+11H2O 橙红色橙红色蓝绿色蓝绿色O=上述反应中上述反应中,被检测的气体是（被检测的气体是（），），氧化剂是氧化剂是_；氧化产物是；氧化产物是_.K2Cr2O7CH3COOH CH3CH2OH随堂检测随堂检测2下列有关乙醇的物理性质的应用中不
12、正确的是下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是()A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过 分液的方法除去分液的方法除去B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用 乙醇提取中药的有效成分乙醇提取中药的有效成分C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾 兑各种浓度的酒兑各种浓度的酒D.由于乙醇容易挥发，所以才有熟语由于乙醇容易挥发，所以才有熟语“酒香不怕巷子酒香不怕巷子 深深”的说法的说法A与钠反应时在何处断键与钠反应时在何处断键()A：B：C
13、：D：CCOHHHHH HA4、将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插、将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中入下列溶液中,放置片刻放置片刻,铜片质量增加的是铜片质量增加的是()A.硝酸硝酸 B.无水乙醇无水乙醇 C.石灰水石灰水 D.盐酸盐酸c5、比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（、比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（）A.两个碳原子都以单键相连两个碳原子都以单键相连 B.分子里都含有个完全相同的氢原子分子里都含有个完全相同的氢原子 C.乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基 取代后的产物取代后的产物 D乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上 的氢原子不如水中的氢原子活泼的氢原子不如水中的氢原子活泼 B6、某有机物、某有机物6g 与足量钠反应生成与足量钠反应生成 0.05molH2,该该有机物可能是有机物可能是()A.CH3CH2OH B.CH3CH2CH2OH C.CH3OH D.CH3-O-CH3B
