1、义务教育课程标准实验教科书小学科学四年级下册第三单元义务教育课程标准实验教科书小学科学四年级下册第三单元生的食物生的食物和和熟的食物熟的食物肉肉鸭鸭鸡鸡腿腿鸡鸡蛋蛋鱼鱼虾虾苹苹果果西西红红柿柿香香蕉蕉其其他他水水果果黄黄瓜瓜红红薯薯米米饭饭面面条条白白菜菜 有些食物经过煮熟后对我有些食物经过煮熟后对我们的健康有利们的健康有利,更容易被人体更容易被人体消化和吸收。消化和吸收。而有的食物生而有的食物生吃更富有营养吃更富有营养,会保留自身的会保留自身的营养成份营养成份,特别是维生素不会特别是维生素不会被破坏被破坏,但要注意饮食卫生。但要注意饮食卫生。观察比较生、熟马铃薯观察比较生、熟马铃薯观察比较生
2、、熟马铃薯实验记录单观察比较生、熟马铃薯实验记录单观察方法观察方法生的马铃薯生的马铃薯熟的马铃薯熟的马铃薯摸摸软硬软硬看看外表外表闻闻气味气味切切（剥皮）（剥皮）尝尝味道味道 收拾好收拾好生熟马铃薯生熟马铃薯,请把材料放回抽屉请把材料放回抽屉,我我们要交流们要交流实验实验成果了成果了。观察比较生、熟马铃薯实验记录单观察比较生、熟马铃薯实验记录单观察方法观察方法生的马铃薯生的马铃薯熟的马铃薯熟的马铃薯摸摸软硬软硬看看外表外表闻闻气味气味切切（剥皮）（剥皮）尝尝味道味道颜色浅颜色浅颜色深颜色深难吃难吃味道好味道好硬硬软软气味淡气味淡有香味有香味难难易易营养师的话请你猜想：猪肉煮熟后会发生怎样的变化
3、？请你猜想：猪肉煮熟后会发生怎样的变化？实验步骤实验步骤:取出镊子，用镊子夹两片生猪肉轻轻取出镊子，用镊子夹两片生猪肉轻轻放入烧杯。放入烧杯。把加入温水的烧杯放在三角架的石棉把加入温水的烧杯放在三角架的石棉网上网上。点燃酒精灯加热，操作要规范。点燃酒精灯加热，操作要规范。用镊子取出熟猪肉放进小碟子用镊子取出熟猪肉放进小碟子,同时整同时整理好实验工具。理好实验工具。加热结束后加热结束后,用灯帽盖上酒精灯。用灯帽盖上酒精灯。安全盖灭酒精灯，把实安全盖灭酒精灯，把实验工具放回原处，我们要验工具放回原处，我们要开始交流实验成果了。开始交流实验成果了。“猪肉猪肉 ”从生到熟变化过程实验记录单从生到熟变化
4、过程实验记录单猪肉的变化猪肉的变化生猪肉生猪肉煮熟的猪肉煮熟的猪肉“猪肉猪肉”从生到熟变化过程实验记录单从生到熟变化过程实验记录单猪肉的变化过程猪肉的变化过程生猪肉生猪肉煮熟的猪肉煮熟的猪肉 猪肉很鲜嫩，猪肉很鲜嫩，红红的，红红的，滑滑滑滑的，有弹性的，有弹性,有有腥味，不容易腥味，不容易撕开。撕开。猪肉由鲜红慢慢地猪肉由鲜红慢慢地变成了粉红色，颜色变成了粉红色，颜色逐渐变淡，最后变成逐渐变淡，最后变成了白色。越煮越香，了白色。越煮越香，容易撕开。容易撕开。熟食对人类进化起到的作用熟食对人类进化起到的作用课后拓展课后拓展:周六周日在家长的指导周六周日在家长的指导下炒一个菜下炒一个菜,共同探究食物共同探究食物由生变熟的过程由生变熟的过程,同时写一同时写一篇 观 察 日 记 交 给 老 师。篇 观 察 日 记 交 给 老 师。谢谢您的指导谢谢您的指导!
