1、生活中常见的盐生活中常见的盐城南中学：刘合裕生活中所说的盐是指食盐，食盐的主要成分是生活中所说的盐是指食盐，食盐的主要成分是NaCl化学中所说的盐是指一类化合物，它由金属离子和化学中所说的盐是指一类化合物，它由金属离子和酸根离子组成的。酸根离子组成的。物质物质混合物混合物纯净物纯净物单质单质化合物化合物金属单质金属单质酸酸非金属单质非金属单质氧化物氧化物碱碱盐盐1 1、重要的调味品、重要的调味品2 2、人体正常生理不可缺少的物质、人体正常生理不可缺少的物质3 3、日常生活中用来腌制食品、日常生活中用来腌制食品4 4、工业的原料、工业的原料:氯氯碱工业碱工业 一、氯化钠的用途一、氯化钠的用途 世
2、界上最大的盐矿储地是柴达木盆地，储量约世界上最大的盐矿储地是柴达木盆地，储量约为为900900多亿吨。多亿吨。盐矿挖盐盐矿挖盐海南省东方盐场晒盐一景海南省东方盐场晒盐一景海水晒盐海水晒盐用海水晒盐或用盐井水、盐湖水煮盐可以使水蒸发，用海水晒盐或用盐井水、盐湖水煮盐可以使水蒸发，使氯化钠溶液达到饱和，继续蒸发，氯化钠成晶体使氯化钠溶液达到饱和，继续蒸发，氯化钠成晶体析出。这样制得的盐含有较多杂质，叫做析出。这样制得的盐含有较多杂质，叫做粗盐粗盐。海水晒盐海水晒盐盐矿挖盐盐矿挖盐盐湖捞盐盐湖捞盐盐井水煮盐盐井水煮盐粗盐粗盐精盐精盐海水晒盐的原理是什么？海水晒盐的原理是什么？风吹日晒，海水蒸发，风吹
3、日晒，海水蒸发，溶剂的量减少，食盐晶体析出。溶剂的量减少，食盐晶体析出。食盐的实用价值食盐的实用价值 食盐不仅是化学工业的重要原料，而且是人类生活中的重要调味品。此外，食盐不仅是化学工业的重要原料，而且是人类生活中的重要调味品。此外，食盐还有多种用途。食盐还有多种用途。（1）清晨喝一杯盐开水，可以治大便不通。喝盐开水可以治喉咙痛牙痛。）清晨喝一杯盐开水，可以治大便不通。喝盐开水可以治喉咙痛牙痛。（2）误食有毒物，喝一些盐开水，有解毒作用。）误食有毒物，喝一些盐开水，有解毒作用。（3）每天用淡盐开水漱口，可以预防各种口腔病。）每天用淡盐开水漱口，可以预防各种口腔病。（4）洗浴时，在水中加少量食盐
4、，可使皮肤强健。）洗浴时，在水中加少量食盐，可使皮肤强健。（5）豆腐易变质，如将食盐化在开水中，冷却后将豆腐浸入，即使在夏天，）豆腐易变质，如将食盐化在开水中，冷却后将豆腐浸入，即使在夏天，也可保存数月。也可保存数月。（6）花生油内含水分，久贮会发臭。可将盐炒热，凉后，按）花生油内含水分，久贮会发臭。可将盐炒热，凉后，按40斤油斤油1斤盐的斤盐的比例，加入食盐，可以使花生油比例，加入食盐，可以使花生油2-3年仍保持色滑、味香。年仍保持色滑、味香。（7）鲜花插入稀盐水里，可数日不谢。）鲜花插入稀盐水里，可数日不谢。（8）新买的玻璃器皿，用盐煮一煮，不易破裂。）新买的玻璃器皿，用盐煮一煮，不易破裂
5、。（9）洗有颜色的衣服，先用）洗有颜色的衣服，先用5%盐水浸泡盐水浸泡10分钟，然后再洗，则不易掉色。分钟，然后再洗，则不易掉色。（10）洗有汗渍的白衣服，先在）洗有汗渍的白衣服，先在5%的盐水中揉一揉，再用肥皂洗净，就不会的盐水中揉一揉，再用肥皂洗净，就不会出现黄色汗斑。出现黄色汗斑。（11）将胡萝卜砸碎拌上盐，可擦去衣服上的血迹。）将胡萝卜砸碎拌上盐，可擦去衣服上的血迹。（12）铜器生锈或出现黑点，用盐可以擦掉。）铜器生锈或出现黑点，用盐可以擦掉。粗盐提纯的步骤粗盐提纯的步骤:1 称量称量(左物右码左物右码)2 溶解溶解3 过滤过滤:过滤的要点过滤的要点(一贴二低三靠一贴二低三靠)4 蒸发
6、蒸发:(是否需要把水全部蒸干再熄灭酒精灯是否需要把水全部蒸干再熄灭酒精灯?)5 称量称量6 计算产率计算产率在溶解在溶解 过滤过滤 蒸发中都用到了玻璃棒蒸发中都用到了玻璃棒,它的作用分别是什么它的作用分别是什么?溶解溶解:搅拌搅拌,加速固体的溶解加速固体的溶解过滤过滤:引流引流蒸发蒸发:搅拌搅拌,防止液体受热不均匀防止液体受热不均匀,液滴飞溅液滴飞溅过滤的基本操作过滤的基本操作一一贴：贴：滤纸要紧贴在漏斗内，不能留有气泡。滤纸要紧贴在漏斗内，不能留有气泡。二二低低滤纸要低于漏斗的边缘。滤纸要低于漏斗的边缘。液面要低于滤纸的边缘液面要低于滤纸的边缘三靠三靠烧杯要紧靠玻璃棒烧杯要紧靠玻璃棒玻璃棒要
7、紧靠滤纸的三层处玻璃棒要紧靠滤纸的三层处漏斗的尖端要紧靠烧杯的内壁漏斗的尖端要紧靠烧杯的内壁粗盐初步提纯：粗盐初步提纯：（除去（除去不溶性不溶性杂质）杂质）（1 1）步骤：）步骤：溶解溶解玻璃棒：玻璃棒：搅拌搅拌,加速溶解加速溶解过滤过滤玻璃棒：玻璃棒：引流，防止液体飞溅引流，防止液体飞溅蒸发蒸发玻璃棒：玻璃棒：搅拌，防止液体温搅拌，防止液体温度局部过高而飞溅度局部过高而飞溅实验步骤实验步骤溶解溶解过滤过滤蒸发蒸发计算产率计算产率所需仪器所需仪器烧杯、药匙烧杯、药匙玻璃棒玻璃棒带铁圈铁架带铁圈铁架台、漏斗、台、漏斗、烧杯烧杯玻璃棒玻璃棒蒸发皿、酒蒸发皿、酒精灯、带铁精灯、带铁圈铁架台、圈铁架台
8、、玻璃棒玻璃棒托盘天平、托盘天平、玻璃棒玻璃棒玻璃棒玻璃棒的作用的作用搅拌，加速搅拌，加速溶解溶解引流，防止引流，防止液体溅出或液体溅出或冲破滤纸冲破滤纸搅拌，防止搅拌，防止局部温度过局部温度过高，造成液高，造成液滴飞溅滴飞溅转移固体转移固体粗盐的提纯典例典例根据粗根据粗盐提纯过程，回答：盐提纯过程，回答：(1)粗盐中含有较多的可溶性杂质粗盐中含有较多的可溶性杂质(氯化镁、氯化钙氯化镁、氯化钙)和不溶和不溶性杂质性杂质(泥沙等泥沙等)，可通过，可通过_、_、_等操作进行初等操作进行初步提纯。这三步操作中均用到一种常见仪器是步提纯。这三步操作中均用到一种常见仪器是_，它在，它在各步中的作用分别是
9、各步中的作用分别是_、_、_ 。(2)小江同学在粗盐提纯的实验过程中，经过两次过滤，滤小江同学在粗盐提纯的实验过程中，经过两次过滤，滤液仍然浑浊，其原因可能是液仍然浑浊，其原因可能是_或仪器不干净。或仪器不干净。(3)小李同学提纯后计算出的精盐产率比同期实验的其他同小李同学提纯后计算出的精盐产率比同期实验的其他同学都低得多，请你帮他分析，产生的原因可能是学都低得多，请你帮他分析，产生的原因可能是_。溶解溶解过滤过滤蒸发蒸发玻璃棒玻璃棒溶解：搅拌，加速溶解溶解：搅拌，加速溶解过滤：引流，防止液体溅出或冲破滤纸过滤：引流，防止液体溅出或冲破滤纸蒸发：搅拌，防止局部温度过高，蒸发：搅拌，防止局部温度
10、过高，造成液滴飞溅造成液滴飞溅滤纸有破损或滤液高于滤纸边缘滤纸有破损或滤液高于滤纸边缘溶解时没有充分溶解溶解时没有充分溶解(合合理即可理即可)图为某学生进行粗盐提纯实验中图为某学生进行粗盐提纯实验中过滤操作的示意图，试回答：过滤操作的示意图，试回答：（1 1）写出标号的仪器名称：）写出标号的仪器名称：，。（2 2）漏斗中液体的液面应该）漏斗中液体的液面应该（填（填“高高”或或“低低”）于于滤纸的边缘。滤纸的边缘。（3 3）蒸发滤液时，用玻璃棒不）蒸发滤液时，用玻璃棒不断搅拌滤液的目的是断搅拌滤液的目的是 ；等到蒸发皿出现等到蒸发皿出现 时，时，停止加热，利用蒸发皿的余热使停止加热，利用蒸发皿的
11、余热使滤液蒸干，移去蒸发皿时应使用滤液蒸干，移去蒸发皿时应使用的仪器是的仪器是 。漏斗漏斗烧杯烧杯低低搅拌，防止局部温度过高，搅拌，防止局部温度过高，造成液滴飞溅造成液滴飞溅较多固体较多固体坩埚钳坩埚钳物质物质碳酸钠碳酸钠碳酸氢钠碳酸氢钠碳酸钙碳酸钙化学式化学式Na2CO3NaHCO3CaCO3俗称俗称纯碱、苏打纯碱、苏打小苏打小苏打大理石、石灰石大理石、石灰石（主要成分）（主要成分）物理性质物理性质白色粉末，易溶白色粉末，易溶于水于水白色粉末，易溶于水白色粉末，易溶于水白色固体，难溶白色固体，难溶于水于水热稳定性热稳定性稳定稳定2NaHCO3=Na2CO3CO2H2O高温高温CaCO3=Ca
12、OCO2用途用途用于玻璃、造纸、用于玻璃、造纸、纺织、洗涤、食纺织、洗涤、食品工业品工业 用于制作糕点，医用于制作糕点，医疗上治胃酸过多疗上治胃酸过多建筑材料，补钙建筑材料，补钙剂剂碳酸钠、碳酸氢钠、碳酸钙碳酸钠、碳酸氢钠、碳酸钙碳酸钠碳酸钠(Na2CO3)碳酸氢钠碳酸氢钠(NaHCO3)碳酸钙碳酸钙(CaCO3)名 称 主 要 用 途 碳酸钠用于生产玻璃、造纸、纺织、洗涤剂 碳酸氢钠发酵粉的主要成分、治疗胃酸过多的药剂 碳酸钙可作作补钙剂。石灰石、大理石作作建筑材料、也用于实验室制取二氧化碳【回顾】【回顾】请书写出实验室制取请书写出实验室制取CO2的方程式的方程式。CaCO3 +2 HCl=
13、CaCl2+H2CO3CO2+H2O【讨论】【讨论】根据上述反应，请问根据上述反应，请问Na2CO3和和NaHCO3能否与稀盐酸反应？能否与稀盐酸反应？如果能反应，请问它们又会生成如果能反应，请问它们又会生成什么物质？什么物质？盐酸腐蚀含盐酸腐蚀含CaCO3的建材的建材CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2【演示实验【演示实验111】碳酸钠碳酸钠 盐酸盐酸 碳酸氢钠盐酸碳酸氢钠盐酸现现 象象分分 析析白色固体溶解，冒气泡，放白色固体溶解，冒气泡，放出使出使澄清石灰水变浑浊的无色气体澄清石灰水变浑浊的无色气体碳酸钠（或碳酸氢钠）与盐碳酸钠（或碳酸氢钠）与盐酸反应生成了酸反应生成了CO2
14、气体气体Na2CO3 +2 HCl=2NaCl+H2CO3CO2+H2ONaHCO3 +HCl=NaCl +H2CO3CO2+H2ONa2CO3+2HCl=2NaCl+H2O+CO2NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2Na2CO3碳酸钠属于盐，但它的水溶液碳酸钠属于盐，但它的水溶液显显碱性碱性【设问】【设问】碳酸钠能否与碱反应？碳酸钠能否与碱反应？【演示实验【演示实验112】Na2CO3 +Ca(OH)2=CaCO3+2 NaOH现象现象试管内出现了白色沉淀试管内出现了白色沉淀分析分析碳酸钠与氢氧化碳酸钠与氢氧化钙钙发生了反发生了反应生成了一种难溶物应生成了一种难溶物石灰水石灰水碳酸
15、钙与盐酸反应碳酸钙与盐酸反应 CaCO3+2HCl=CaCl2+H2CO3 H2O+CO2 请书写出碳酸钠、碳酸氢钠与盐酸反应的化学方程式请书写出碳酸钠、碳酸氢钠与盐酸反应的化学方程式Na2CO3+2HCl=2NaCl+H2CO3 H2O+CO2NaHCO3+HCl=NaCl+H2CO3 H2O+CO2组成里含有组成里含有CO32-（或（或HCO3-）离子的盐，都能跟盐）离子的盐，都能跟盐酸反应生成二氧化碳气体，利用此反应可以检验盐酸反应生成二氧化碳气体，利用此反应可以检验盐的组成中是否含有的组成中是否含有CO32-（或（或HCO3-）CO32-、HCO3-的检验的检验CaCO3+2HCl=C
16、aCl2+H2O+CO2Na2CO3+2HCl=2NaCl+H2O+CO2NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2某物质某物质+HCl产生气体产生气体变浑浊变浑浊+Ca(OH)2CO2CaCO3碳酸盐碳酸盐【演示实验【演示实验111】水蒸气的检验水蒸气的检验无水硫酸铜是一种白色固体，能溶于水，水无水硫酸铜是一种白色固体，能溶于水，水溶液呈蓝色溶液呈蓝色。当水蒸气遇到白色的无水硫酸铜时，白当水蒸气遇到白色的无水硫酸铜时，白色的无水硫酸铜就会变成蓝色色的无水硫酸铜就会变成蓝色馒头里的小房子是谁造的？馒头里的小房子是谁造的？馒头是大家常吃的食品，但是，馒头里的学问大家也许并不知道。当你切开一个
17、馒头时，你会发现馒头里有许许多多的小洞洞，象一间间小房子一样。你知道这是怎么形成的吗？要想解开这个谜，必须先从馒头是怎么做出来的开始了解。首先在面粉里放些水，再加上酵母和盐，和匀后盖起来，让它发酵。酵母遇到潮湿的面团，迅速繁殖。它们把面粉里的淀粉分解成葡萄糖和二氧化碳。这些二氧化碳都想从面团里跑出来，可是粘韧的面团把它们阻拦住了。慢慢地二氧化碳气体越来越多，把面团顶了起来，于是，面团就发胖胀大了。等面团发酵好了，做成一个个馒头，上蒸笼去蒸。馒头里的二氧化碳气体，受热后膨胀起来，最后从面团里跑出来，馒头里留下了无数的小洞洞，馒头蒸熟了，也就变得又大又松了。原来，馒头里的小洞洞，都是二氧化碳居住过的小房子。
