1、单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版副标题样式有机肥料在生产上的应用有机肥料在生产上的应用一、一、农业生产突出问题农业生产突出问题二、我国蔬菜产业发展及施肥现状二、我国蔬菜产业发展及施肥现状三、有机肥的种类三、有机肥的种类四、有机肥替代化肥技术模式四、有机肥替代化肥技术模式（一）化肥过量施用化肥过量施用导致土壤质量退化、水体污染。化肥过量施用导致土壤质量退化、水体污染。（二）畜禽粪污造成环境压力 规模养殖的快速发展，造成大量难以处理的畜禽粪污。据规模养殖的快速发展，造成大量难以处理的畜禽粪污。据统计，全国每年产生统计，全国每年产生3030亿吨畜禽粪便，有效处理率还不到亿吨畜禽粪便，有效处理
2、率还不到50%50%。（三）对绿色优质农产品的迫切需要随着人民生活水平的提高，不仅要吃饱，还要吃的好，吃的健康。随着人民生活水平的提高，不仅要吃饱，还要吃的好，吃的健康。（四）农业生产成本增加 近些年来土地租金、人工成本、农资价格等生产成本都在上涨，农业生产近些年来土地租金、人工成本、农资价格等生产成本都在上涨，农业生产日益呈现日益呈现“高成本高成本”特征。特征。化肥投入过量是果菜茶成本上涨的重要因素。化肥投入过量是果菜茶成本上涨的重要因素。果菜茶有机肥替代化肥行动果菜茶有机肥替代化肥行动作作为农业绿色发展五大行动其中一项为农业绿色发展五大行动其中一项重要的行动重要的行动蔬菜产业发展及施肥现状
3、蔬菜产业发展及施肥现状1994-20131994-2013年，中国蔬菜种植面积和总产量分别增加了年，中国蔬菜种植面积和总产量分别增加了129%129%和和201%201%一、中国蔬菜产业发展一、中国蔬菜产业发展蔬菜产业发展及施肥现状蔬菜产业发展及施肥现状一、中国蔬菜产业发展一、中国蔬菜产业发展中国中国/世界世界蔬菜产业发展及施肥现状蔬菜产业发展及施肥现状一、中国蔬菜产业发展一、中国蔬菜产业发展华南与西南热区冬春蔬菜华南与西南热区冬春蔬菜长江流域冬春蔬菜长江流域冬春蔬菜黄土高原夏秋蔬菜黄土高原夏秋蔬菜云贵高原夏秋蔬菜云贵高原夏秋蔬菜北部高纬度夏秋蔬菜北部高纬度夏秋蔬菜黄淮海与环渤海设施蔬菜黄淮海
4、与环渤海设施蔬菜六大优势区域蔬菜产业发展及施肥现状蔬菜产业发展及施肥现状一、中国蔬菜产业施肥现状一、中国蔬菜产业施肥现状蔬菜肥料消费量占中国（世界）作物肥料消费量的比例蔬菜肥料消费量占中国（世界）作物肥料消费量的比例 蔬菜肥蔬菜肥料消耗料消耗量大量大！一、良好的政策环境创新、协调、创新、协调、绿色绿色、开放、共享开放、共享二、充足的肥源畜禽养殖、农作物秸秆、沼气工程等畜禽养殖、农作物秸秆、沼气工程等三、较为成熟的技术畜禽粪便堆沤还田、生草覆盖等技术畜禽粪便堆沤还田、生草覆盖等技术一、“替”是一个目标把过量施用的化肥减下来二、“替”也是一个手段通过施用有机肥减少化肥投入一、改善土壤结构，增加团聚
5、体数量二、促进根系伸展发育三、吸附农药和重金属残留四、提高抗逆性，增加有益微生物活性五、促进地上生长，提高作物产量有机肥料定义 广义：含有机质，既能为农作物提供各种有广义：含有机质，既能为农作物提供各种有机、无机养分，又能培肥土壤的一类肥料机、无机养分，又能培肥土壤的一类肥料 狭义：农村中利用各种有机物质就地积制或狭义：农村中利用各种有机物质就地积制或直接耕埋施用的一类自然肥料直接耕埋施用的一类自然肥料有机肥是有机物和无机物、有生命微生物和无生命的物质的混合体。有机肥是有机物和无机物、有生命微生物和无生命的物质的混合体。有机肥和化肥的特点比较 肥料特点 有机肥 化 肥 种 类 多 较 多有机质
6、含量 高 无 养 分 全面，但含量较低 较单一，含量高 肥 效 缓慢，有后效 迅速，难持久改土作用 良好 无直接改土作用1.1.有机肥料和无机肥料所含养分的种类和含有机肥料和无机肥料所含养分的种类和含 量各不相同，能互补长短量各不相同，能互补长短2.2.有机肥料和无机肥料的肥效快慢、长短各有机肥料和无机肥料的肥效快慢、长短各 异，能相互祢补异，能相互祢补3.3.有机肥料和无机肥料配合施用，能培肥改有机肥料和无机肥料配合施用，能培肥改 土，协调土壤养分供应土，协调土壤养分供应 1.粪尿肥：人畜粪尿、禽粪、厩肥等粪尿肥：人畜粪尿、禽粪、厩肥等2.堆沤肥：秸秆还田、堆肥、沤肥和沼气肥料堆沤肥：秸秆还
7、田、堆肥、沤肥和沼气肥料3.绿肥：野生绿肥和栽培绿肥绿肥：野生绿肥和栽培绿肥4.杂肥：泥炭、腐殖酸类肥料、油粕类肥料以及海肥等杂肥：泥炭、腐殖酸类肥料、油粕类肥料以及海肥等有机肥料的分类一、人粪尿一、人粪尿 有机物含量有机物含量5%10%、氮、氮0.5%0.8%、五氧化二磷、五氧化二磷0.2%0.4%、氧化钾、氧化钾0.2%0.3%，有机物含量较低，钾也较少，有机物含量较低，钾也较少，但氮含量较多，且碳氮比小，施入土中易分解，利用率较高，肥但氮含量较多，且碳氮比小，施入土中易分解，利用率较高，肥效迅速，被称为细肥。效迅速，被称为细肥。一、人粪尿一、人粪尿 人粪尿适用于一般作物人粪尿适用于一般作
8、物,特别是叶菜类和禾本科作物。可做特别是叶菜类和禾本科作物。可做基肥和追肥施用，但磷钾含量低，施用时应注意配合磷钾肥或其基肥和追肥施用，但磷钾含量低，施用时应注意配合磷钾肥或其它有机肥。它有机肥。多作速效氮肥施用，一般对水多作速效氮肥施用，一般对水3 3倍左右泼浇。倍左右泼浇。无害化处理方法：高温堆肥处理、嫌气发酵、药物处理无害化处理方法：高温堆肥处理、嫌气发酵、药物处理 二、二、家畜粪尿家畜粪尿 猪粪：冷性肥料，有机质和氮、磷、钾含量较多，腐熟的猪粪猪粪：冷性肥料，有机质和氮、磷、钾含量较多，腐熟的猪粪可施于各种土壤，尤其适用于排水良好的热潮土壤。可施于各种土壤，尤其适用于排水良好的热潮土壤
9、。牛粪：冷性肥料，质地细密，但含水量高，养分含量略低，腐牛粪：冷性肥料，质地细密，但含水量高，养分含量略低，腐熟慢，肥效较慢。堆积时间长，最好和热性肥料混堆，堆积过程熟慢，肥效较慢。堆积时间长，最好和热性肥料混堆，堆积过程中注意翻捣。可作晚春、夏季、早秋基肥施用。中注意翻捣。可作晚春、夏季、早秋基肥施用。二、二、家畜粪尿家畜粪尿 马粪：热性肥料，有机质、氮素、纤维素含量较高，含有高温纤维分解马粪：热性肥料，有机质、氮素、纤维素含量较高，含有高温纤维分解细菌，在堆积中发酵快，热量高，适用于湿润粘重土壤和阴坡地及板结严细菌，在堆积中发酵快，热量高，适用于湿润粘重土壤和阴坡地及板结严重的土壤。重的土
10、壤。羊粪：热性肥料。质地细，水分少，肥分浓厚，发热特性比马厩肥略次，羊粪：热性肥料。质地细，水分少，肥分浓厚，发热特性比马厩肥略次，是迟、速兼备的优质肥料。羊圈粪适用性广，可作基肥或追肥，适宜用于是迟、速兼备的优质肥料。羊圈粪适用性广，可作基肥或追肥，适宜用于西甜瓜等作物穴施追肥。堆制方便，容易腐熟，注意防雨淋洗即可。西甜瓜等作物穴施追肥。堆制方便，容易腐熟，注意防雨淋洗即可。二、家畜粪尿二、家畜粪尿 家禽粪：热性肥料，养分含量高（鹅粪因含水量多而略低），家禽粪：热性肥料，养分含量高（鹅粪因含水量多而略低），有机物含量约有机物含量约25%25%、氮约、氮约1.63%1.63%、五氧化二磷约、五
11、氧化二磷约1.5%1.5%、氧化钾约、氧化钾约0.85%0.85%，含氮磷较多，养分比较均衡，是细肥，易腐熟，可作基肥、，含氮磷较多，养分比较均衡，是细肥，易腐熟，可作基肥、追肥，用作苗床肥料较好。禽粪中含有一定的钙，但镁较缺乏，应追肥，用作苗床肥料较好。禽粪中含有一定的钙，但镁较缺乏，应注意和其他肥料配合施用。注意和其他肥料配合施用。家畜种类家畜种类 水分水分 有机质有机质 N P2O5 K2O猪粪猪粪 85 15 0.56 0.40 0.44猪尿猪尿 97 2.5 0.30 0.12 0.45 马粪马粪 76 20 0.55 0.30 0.24马尿马尿 90 7.0 1.20 0.01 1
12、.50牛粪牛粪 83 15 0.32 0.25 0.15 牛尿牛尿 94 3.0 0.50 0.03 0.65羊粪羊粪 65 28 0.65 0.50 0.25 羊尿羊尿 85 7.0 1.40 0.03 2.10家畜粪尿中养分的平均含量(%)三、三、厩肥厩肥 是指以家畜粪尿为主，加入作物秸秆、草炭或泥土等垫圈材是指以家畜粪尿为主，加入作物秸秆、草炭或泥土等垫圈材料集制而成的有机肥料。料集制而成的有机肥料。厩肥是我国农村有机肥料的主体。厩肥是我国农村有机肥料的主体。未腐熟或半腐熟的厩肥或家畜粪肥一般作基肥施用；腐熟的未腐熟或半腐熟的厩肥或家畜粪肥一般作基肥施用；腐熟的厩肥可以做基肥，也可以做种
13、肥或追肥；但生粪不能做种肥或追厩肥可以做基肥，也可以做种肥或追肥；但生粪不能做种肥或追肥，以免造成肥，以免造成“生粪咬苗生粪咬苗”现象。现象。三、三、厩肥厩肥 猪猪厩肥厩肥。有机物含量。有机物含量25%25%、氮、氮0.45%0.45%、五氧化二磷、五氧化二磷0.2%0.2%、氧化钾、氧化钾0.6%0.6%，含有较多的有机物和氮磷钾，质地较细，碳氮比小，容易腐熟，肥效相对含有较多的有机物和氮磷钾，质地较细，碳氮比小，容易腐熟，肥效相对较快，是一种比较均衡的优质完全肥料，多作基肥秋施或早春施。较快，是一种比较均衡的优质完全肥料，多作基肥秋施或早春施。马厩肥。肥料质量马厩肥。肥料质量较高，有机物含
14、量较高，有机物含量25%25%、氮、氮0.58%0.58%、五氧化二磷、五氧化二磷0.28%0.28%、氧化钾、氧化钾0.53%0.53%。马厩肥质地疏松，在堆积过程中能产生高温，一般。马厩肥质地疏松，在堆积过程中能产生高温，一般不单独施用，而是与猪粪混合积存，多作基肥早春施或秋施；单独积存时，不单独施用，而是与猪粪混合积存，多作基肥早春施或秋施；单独积存时，要把肥堆拍紧，堆积时间要长，使其缓慢发酵，以防养分损失。要把肥堆拍紧，堆积时间要长，使其缓慢发酵，以防养分损失。一、秸秆还田一、秸秆还田 是作物秸秆直接或堆积腐熟后施入土壤中的一种方法。是作物秸秆直接或堆积腐熟后施入土壤中的一种方法。主要
15、还田方式：表施和翻埋主要还田方式：表施和翻埋 若是翻埋，一般在作物收割后立即将秸秆耕翻入土，尽量减若是翻埋，一般在作物收割后立即将秸秆耕翻入土，尽量减少水分损失，以利腐解。少水分损失，以利腐解。一、秸秆还田一、秸秆还田 作用：作用：1.1.改善土壤物理性质改善土壤物理性质促进团聚体形成，降低土壤容重，增加土壤孔隙度。促进团聚体形成，降低土壤容重，增加土壤孔隙度。2.2.提高土壤养分有效性提高土壤养分有效性提高土壤有机质含量，活化土壤潜在养分。提高土壤有机质含量，活化土壤潜在养分。二、堆肥二、堆肥 堆肥：是秸秆、杂草、绿肥等与人畜粪尿在好气条件下堆腐而堆肥：是秸秆、杂草、绿肥等与人畜粪尿在好气条
16、件下堆腐而成的有机肥料。堆肥的适用性广，多作基肥施用。成的有机肥料。堆肥的适用性广，多作基肥施用。堆肥是创造一个条件，促进微生物大量繁殖，加速养分的释放，堆肥是创造一个条件，促进微生物大量繁殖，加速养分的释放，使迟效态养分转化成速效养分，提高肥效，还可避免在土壤中腐使迟效态养分转化成速效养分，提高肥效，还可避免在土壤中腐熟时产生对幼苗不利的影响；消灭传染性病菌，寄生虫卵和杂草熟时产生对幼苗不利的影响；消灭传染性病菌，寄生虫卵和杂草种子。种子。二、堆肥二、堆肥 水分积造堆肥时应注意控制水分在水分积造堆肥时应注意控制水分在60%60%-75%75%，升温阶段水分，升温阶段水分不宜过多，保肥阶段适当
17、增加水分。不宜过多，保肥阶段适当增加水分。通气堆制初期要创造较为好气的条件，以加速分解并产生通气堆制初期要创造较为好气的条件，以加速分解并产生高温，堆制后期要创造较为嫌气的条件，以利腐殖质形成和减少高温，堆制后期要创造较为嫌气的条件，以利腐殖质形成和减少养分损失。养分损失。发酵阶段发酵阶段二、堆肥二、堆肥腐熟堆肥的表观性质腐熟堆肥的表观性质堆肥后期温度自然降低堆肥后期温度自然降低不再吸引蚊蝇不再吸引蚊蝇不再有令人讨厌的臭味不再有令人讨厌的臭味由于真菌的生长，堆肥出现白色或灰白色菌丝由于真菌的生长，堆肥出现白色或灰白色菌丝 一、发酵原理一、发酵原理 作物秸秆与人畜粪尿在密闭嫌气条件下，经多种作物
18、秸秆与人畜粪尿在密闭嫌气条件下，经多种微生物与甲烷细菌共同作用，将有机碳转化为甲烷，微生物与甲烷细菌共同作用，将有机碳转化为甲烷，氮磷钾等养分多数保留在残液中。氮磷钾等养分多数保留在残液中。二、沼气肥施用二、沼气肥施用 沼液：可溶性养分，铵态氮含量高，用于追肥或沼液：可溶性养分，铵态氮含量高，用于追肥或叶面肥施用；残渣：腐殖质含量高，叶面肥施用；残渣：腐殖质含量高，C/NC/N小，肥效小，肥效持久，用于基肥施用。持久，用于基肥施用。一、绿肥的定义一、绿肥的定义绿肥：作为肥料的栽培或野生的绿色植物绿肥：作为肥料的栽培或野生的绿色植物绿肥作物：作为肥料而栽培的作物绿肥作物：作为肥料而栽培的作物二、
19、绿肥在农业生产中的作用二、绿肥在农业生产中的作用1 1.培肥和改良土壤培肥和改良土壤2 2.改善生态环境改善生态环境3 3.促进农牧业生产全面发展促进农牧业生产全面发展三、绿肥的栽培方式三、绿肥的栽培方式单种：在一块地只种一种绿肥作物单种：在一块地只种一种绿肥作物插种：在主作物换茬的短暂空隙种植一次生长期较插种：在主作物换茬的短暂空隙种植一次生长期较 短的绿肥作物短的绿肥作物间种：在主作物的株行间与主作物同时种植的绿肥间种：在主作物的株行间与主作物同时种植的绿肥 作物作物套种：在主作物种植之前或之后种植的绿肥作物，套种：在主作物种植之前或之后种植的绿肥作物，分别称为前套和后套分别称为前套和后套
20、混种：多种绿肥作物按一定比例混合或相间种植在混种：多种绿肥作物按一定比例混合或相间种植在 同一块地里同一块地里四、绿肥的利用四、绿肥的利用方式：直接翻耕、堆沤、过腹还田方式：直接翻耕、堆沤、过腹还田刈割与翻耕适期：鲜草产量与养分总含量最高刈割与翻耕适期：鲜草产量与养分总含量最高耕翻深度：耕翻深度：101020cm20cm施用量：施用量：100010001500kg/1500kg/亩亩应与无机肥料配合施用应与无机肥料配合施用五、几种绿肥作物五、几种绿肥作物（一）苕子（一）苕子又名蓝花草、野豌豆，一年生或越年生豆科草本植物。是栽又名蓝花草、野豌豆，一年生或越年生豆科草本植物。是栽培最多的冬季绿肥作
21、物，又分光叶紫花苕子、毛叶紫花苕子培最多的冬季绿肥作物，又分光叶紫花苕子、毛叶紫花苕子和蓝花苕子等和蓝花苕子等（二）紫花苜蓿（二）紫花苜蓿多年生豆科草本植物。耐旱、耐瘠、耐盐力相当强，不耐涝。多年生豆科草本植物。耐旱、耐瘠、耐盐力相当强，不耐涝。一、泥炭：有机肥源、造肥原料、栽培基质一、泥炭：有机肥源、造肥原料、栽培基质二、腐殖酸类肥料：多功能有机无机复合物二、腐殖酸类肥料：多功能有机无机复合物三、饼肥：种子榨油后的残渣三、饼肥：种子榨油后的残渣四、海肥：海产加工厂的废弃物和海生物、植物及海泥等四、海肥：海产加工厂的废弃物和海生物、植物及海泥等五、屠宰场废弃物：包括家畜粪尿、废血、蹄角、碎发和
22、废水等五、屠宰场废弃物：包括家畜粪尿、废血、蹄角、碎发和废水等六、垃圾（城市垃圾）：生产、生活等固体废弃物的总称六、垃圾（城市垃圾）：生产、生活等固体废弃物的总称七、污泥：沟、湖、河、塘、下水道里的肥沃淤泥七、污泥：沟、湖、河、塘、下水道里的肥沃淤泥八、污水：工业废水、生活污水八、污水：工业废水、生活污水一、正确的有机肥种类一、正确的有机肥种类 Right source Right source二、合理的用量二、合理的用量 Right rate Right rate三、合理的方法三、合理的方法 Right method Right method有机肥合理施用技术有机肥合理施用技术-“3R”-“
23、3R”正确的有机肥种类正确的有机肥种类1 1、Right sourceRight source（正确的有机肥种类）（正确的有机肥种类）主要考虑原则：主要考虑原则：1 1）安全性：重金属含量、有机污染物（抗生素）、病原菌等；）安全性：重金属含量、有机污染物（抗生素）、病原菌等；2 2）功能：）功能：a)a)培肥土壤，快速增加有机质，可选择含碳量高的有机肥；培肥土壤，快速增加有机质，可选择含碳量高的有机肥；b)b)提供养分，主要考虑养分含量及养分释放期等提供养分，主要考虑养分含量及养分释放期等不同有机肥物料养分含量及比例不同有机肥物料养分含量及比例合理的用量合理的用量2 2、Right rateR
24、ight rate（合理的用量）（合理的用量）1 1）培肥土壤为主要目的时，有机肥总量以磷为控制指标）培肥土壤为主要目的时，有机肥总量以磷为控制指标2 2）提供养分为主要目的时，有机肥用量考虑养分含量与）提供养分为主要目的时，有机肥用量考虑养分含量与有效性有效性合理的方法合理的方法人工施肥难以为继！人工施肥难以为继！合理的方法合理的方法大型机械施肥（国外模式）难以在蔬菜上普遍应用大型机械施肥（国外模式）难以在蔬菜上普遍应用开发适合蔬菜生产的专用开发适合蔬菜生产的专用（小型）有机肥施用机械！（小型）有机肥施用机械！（）有机肥所含养分不是万能的。有机肥料所含养分种类较多，（）有机肥所含养分不是万能
25、的。有机肥料所含养分种类较多，与养分单一的化肥相比是优点，但是它所含养分并不平衡，不能满与养分单一的化肥相比是优点，但是它所含养分并不平衡，不能满足作物高产优质的需要。足作物高产优质的需要。（）有机肥分解较慢，肥效较迟。有机肥虽然营养元素含量全，（）有机肥分解较慢，肥效较迟。有机肥虽然营养元素含量全，但含量较低，且在土壤中分解较慢，在有机肥用量不是很大的情况但含量较低，且在土壤中分解较慢，在有机肥用量不是很大的情况下，很难满足农作物对营养元素的需要。下，很难满足农作物对营养元素的需要。（）有机肥需经过发酵处理。许多有机肥料带有病菌、虫卵和杂（）有机肥需经过发酵处理。许多有机肥料带有病菌、虫卵和
26、杂草种子，有些有机肥料中有不利于作物生长的有机化合物，所以均草种子，有些有机肥料中有不利于作物生长的有机化合物，所以均应经过堆沤发酵、加工处理后才能施用，生粪不能下地。应经过堆沤发酵、加工处理后才能施用，生粪不能下地。（）有机肥的使用禁忌。腐熟的有机肥不宜与碱性肥料和硝态氮（）有机肥的使用禁忌。腐熟的有机肥不宜与碱性肥料和硝态氮肥混用。肥混用。技术模式技术模式 （一）（一）“有机肥有机肥+配方肥配方肥”模式模式 （二）（二）“果菜茶果菜茶+沼沼+畜畜”模式模式 （三）（三）“有机肥有机肥+水肥一体化水肥一体化”模式模式 （四）（四）“秸秆生物反应堆秸秆生物反应堆”模式模式 （五）（五）“自然生
27、草自然生草+绿肥绿肥”模式模式 （六）（六）“有机肥有机肥+机械深施机械深施”模式模式有机肥有机肥+配方肥配方肥 通过测土配方施肥技术实施，确定作物需肥量将部分化肥由有机肥替代。实现化肥用量减少、产品品质提升和土壤有机质提升的技术。果菜茶果菜茶+沼沼+畜畜 利用畜禽粪便等有机肥料资源丰富条件，建设畜禽养殖废弃物堆沤或沼渣沼液无害化处理、输送及施用等设施，将畜禽粪便施于果园、菜园、茶园。有机肥有机肥+水肥一体化水肥一体化 在增施有机肥的同时，结合水肥一体化技术施用，提高水肥利用率。“自然生草自然生草+绿肥绿肥”模式模式 在水热条件适宜的区域，实施自然生草或种植绿肥覆盖土壤，减少土壤裸露，防止水土流失，培肥地力。“秸秆生物反应堆秸秆生物反应堆”模式模式 在设施菜地推广秸秆生物反应堆技术，释放二氧化碳、增强光合作用，提高地温，改善土壤环境，增加土壤有机质含量，抑制土壤次生盐渍化。有机肥有机肥+机械深施机械深施 推进农机农艺结合，因地制宜推广有机肥机械深施等技术，提高肥料利用效率。
