1、名名 著著 导导 读读三、楚辞的形式特征三、楚辞的形式特征v句式：有六字句和五字句两种（不计语气词兮、些、句式：有六字句和五字句两种（不计语气词兮、些、只等），为只等），为“三三三三”或或“三二三二”节奏，前者以节奏，前者以离离骚骚和和九章九章为主，后者以为主，后者以九歌九歌为主。为主。v语气词语气词“兮兮”的运用：普遍带有规律性，成为语言的运用：普遍带有规律性，成为语言形式的显著特征，主要有三种情况：形式的显著特征，主要有三种情况：九歌九歌：“兮兮”在句中，如在句中，如“若有人兮山之若有人兮山之阿阿”。橘颂橘颂模式：上下两句均为四字句，模式：上下两句均为四字句，“兮兮”字字用在下句之末，如用
2、在下句之末，如“受命不迁，生南国兮受命不迁，生南国兮”。（大招大招改为改为“只只”，招魂招魂改为改为“些些”）离骚离骚：上下两句字数增多，：上下两句字数增多，“兮兮”字用在上字用在上句之末，如句之末，如“路漫漫其修远兮，吾将上下而求路漫漫其修远兮，吾将上下而求索索”。四、四、楚辞楚辞的编定的编定v西汉末刘向整理屈、宋作品，始编定西汉末刘向整理屈、宋作品，始编定楚辞楚辞。王逸王逸楚辞章句叙楚辞章句叙云云:“:“逮至刘向典校经书，分为十逮至刘向典校经书，分为十六卷。六卷。”四库全书总目四库全书总目云：云：“初，刘向裒集屈原初，刘向裒集屈原离骚离骚、九歌九歌、天问天问、九章九章、远游远游、卜卜居居、
3、渔父渔父，宋玉，宋玉九辩九辩、招魂招魂，景差，景差大招大招，而以贾谊，而以贾谊惜誓惜誓，淮南小山，淮南小山招隐士招隐士，东方朔东方朔七谏七谏，严忌，严忌哀时命哀时命，王褒，王褒九怀九怀及及刘向所作刘向所作九叹九叹，共为，共为楚辞楚辞1616卷，是为总集之卷，是为总集之祖。逸又益以己作祖。逸又益以己作九思九思与班固二与班固二叙叙，为，为1717卷，卷，而各为之注。而各为之注。”v刘向所编刘向所编1616卷本久佚，惟王逸卷本久佚，惟王逸1717卷本卷本楚辞楚辞章句章句传世。传世。楚辞在中国诗史上的地位楚辞在中国诗史上的地位v诗诗骚骚并称，成为中国古典并称，成为中国古典诗歌的两大源头。诗歌的两大源头
4、。楚辞以其深邃的思想、浓郁的情楚辞以其深邃的思想、浓郁的情感、丰富的想象、瑰丽的文辞，感、丰富的想象、瑰丽的文辞，以及比兴寄托手法，为后人提供以及比兴寄托手法，为后人提供了创作的楷模。了创作的楷模。对其后的赋体、对其后的赋体、骈文、五七言诗的形成，又都发骈文、五七言诗的形成，又都发生了深远的影响。生了深远的影响。屈原（屈原（公元前公元前340公元公元前前277），），名平，字原。名平，字原。关于他的生平事迹，关于他的生平事迹，史史记记屈原贾生列传屈原贾生列传是主是主要史料，另外刘向的要史料，另外刘向的新新序序节士节士也有记载。也有记载。屈原伟大的思想人格屈原伟大的思想人格v忠君爱国忠君爱国v独
5、立不迁独立不迁v上下求索上下求索v好修为常好修为常屈原的作品屈原的作品v离骚、九歌离骚、九歌（11）、九章）、九章（9）天问远游卜居渔父天问远游卜居渔父共共25篇。篇。v九歌包括：东皇太一、东君、云中九歌包括：东皇太一、东君、云中君、湘君、湘夫人、大司命、少司命、君、湘君、湘夫人、大司命、少司命、河伯、山鬼、国殇、礼魂。河伯、山鬼、国殇、礼魂。v九章包括：惜诵、涉江、哀郢、抽九章包括：惜诵、涉江、哀郢、抽思、怀沙、思美人、惜往日、橘颂、悲思、怀沙、思美人、惜往日、橘颂、悲回风。回风。九歌九歌招魂招魂天问天问v九歌九歌招魂招魂天问天问三部作品，三部作品，都不直接涉及屈原本人的生活经历。都不直接涉
6、及屈原本人的生活经历。前前二种与楚地的神话传说、民间习俗有密二种与楚地的神话传说、民间习俗有密切关系，后一种却是对神话传说和社会切关系，后一种却是对神话传说和社会历史的质疑。历史的质疑。但这三部作品，又从各方但这三部作品，又从各方面曲折地反映了屈原的个性和思想情感，面曲折地反映了屈原的个性和思想情感，同时也是研究楚文化的基本材料。同时也是研究楚文化的基本材料。九歌九歌v九歌九歌的名称，见于的名称，见于左传左传、离离骚骚、天问天问和和山海经山海经，可见这，可见这是一种古老而著名的乐曲。是一种古老而著名的乐曲。v“九九”表示由多篇歌辞组成，不代表实表示由多篇歌辞组成，不代表实际篇数。际篇数。v九歌
7、九歌11篇，是一组祭神所用的乐歌。篇，是一组祭神所用的乐歌。v一般认为，这是屈原根据民间的祭神乐一般认为，这是屈原根据民间的祭神乐歌改写而成的，既洋溢着古老的神话色歌改写而成的，既洋溢着古老的神话色彩，又表现着诗人对人生的某种感受。彩，又表现着诗人对人生的某种感受。九歌九歌本来是楚国的民间祭歌，有浓厚本来是楚国的民间祭歌，有浓厚的巫祭文化色彩。的巫祭文化色彩。写出了人神间缠绵哀婉的情感，自然的写出了人神间缠绵哀婉的情感，自然的流露出屈原被长期放逐的生活心情。流露出屈原被长期放逐的生活心情。诗歌、音乐和舞蹈的三位一体，诗歌、音乐和舞蹈的三位一体，其对唱其对唱形式和戏曲因素可用来表演。形式和戏曲因
8、素可用来表演。徐徐悲悲鸿鸿国国殇殇图图九章九章是屈原抒情诗的总称，包括是屈原抒情诗的总称，包括惜惜诵诵、哀郢哀郢、怀沙怀沙、思美人思美人、惜往日惜往日、橘颂橘颂、悲回风悲回风等。等。九章九章的纪实性较的纪实性较离骚离骚强。强。九章九章采用了直接铺叙、反复抒写的艺术采用了直接铺叙、反复抒写的艺术手法，表现的感情较直接奔放，但不如手法，表现的感情较直接奔放，但不如离离骚骚浪漫。浪漫。徐徐悲悲鸿鸿山山鬼鬼图图天问天问v天问天问是一篇奇文。它就自然、历史、社是一篇奇文。它就自然、历史、社会以及有关的神话传说，一口气提出一百七会以及有关的神话传说，一口气提出一百七十二个问题，十二个问题，“怀疑自遂古之初
9、，直至百物怀疑自遂古之初，直至百物之琐末，放言无惮，为前人所不敢言之琐末，放言无惮，为前人所不敢言”（鲁（鲁迅迅摩罗诗力说摩罗诗力说）。）。v战国时期还没有哪一家曾对自然和社会现象战国时期还没有哪一家曾对自然和社会现象表现出这么广泛而深刻的怀疑。这就意味着表现出这么广泛而深刻的怀疑。这就意味着天问天问作者具有超越当时一般思想家的强作者具有超越当时一般思想家的强大的独立人格力量。这种怀疑精神在中国历大的独立人格力量。这种怀疑精神在中国历史上也是少有的。史上也是少有的。橘颂橘颂v橘颂橘颂用拟人化的手法，细致描绘橘用拟人化的手法，细致描绘橘树的灿烂夺目的外表，和树的灿烂夺目的外表，和“深固难徙深固难
10、徙”的品质，以表现自我优异的才华、高尚的品质，以表现自我优异的才华、高尚的品格，和眷恋故土、热爱祖国的情怀。的品格，和眷恋故土、热爱祖国的情怀。在描写过程中，诗人既不黏滞于作为象在描写过程中，诗人既不黏滞于作为象征物的橘树本身，又没有脱离其基本特征物的橘树本身，又没有脱离其基本特征，从而为后世咏物诗的创作开辟了一征，从而为后世咏物诗的创作开辟了一条宽广的道路。条宽广的道路。招魂招魂v司马迁认为司马迁认为招魂招魂为屈原之作。所招为谁之魂，为屈原之作。所招为谁之魂，一说认为是屈原自招其魂，一说认为是招楚怀王之一说认为是屈原自招其魂，一说认为是招楚怀王之魂。魂。v诗歌开头一段说明招魂的原因。前半部分
11、假诗歌开头一段说明招魂的原因。前半部分假“巫阳巫阳”之言，竭力渲染东南西北四方以及天上、幽都的可之言，竭力渲染东南西北四方以及天上、幽都的可怕，劝魂不可留居。各种吃人食魂的鬼怪，凶残狰怕，劝魂不可留居。各种吃人食魂的鬼怪，凶残狰狞的毒蛇猛兽，极端严酷的自然环境，组成一幅幅狞的毒蛇猛兽，极端严酷的自然环境，组成一幅幅光怪陆离、诡异恐怖的图景。光怪陆离、诡异恐怖的图景。后半部分则竭力铺陈后半部分则竭力铺陈楚国宫廷的富丽奢华，以招魂归来。辉煌华贵的殿楚国宫廷的富丽奢华，以招魂归来。辉煌华贵的殿堂和陈设、妖娆的女子、醇酒美食和诱人的歌舞，堂和陈设、妖娆的女子、醇酒美食和诱人的歌舞，耀人眼目，动人心魄。
12、耀人眼目，动人心魄。最终以最终以“目极千里兮伤春心，目极千里兮伤春心，魂兮归来哀江南魂兮归来哀江南”收结，流露出无限深情。收结，流露出无限深情。离骚离骚篇幅宏伟，气势磅礴，波澜起伏，篇幅宏伟，气势磅礴，波澜起伏，气象万千。它突破了气象万千。它突破了诗经诗经的的“短章复沓短章复沓”形式，在丰富的生活实践和深刻的思想认识的形式，在丰富的生活实践和深刻的思想认识的基础上，通过抒情、叙事和说理的有机结合，基础上，通过抒情、叙事和说理的有机结合，对抒情主题作了富于变化而层层深入的表达。对抒情主题作了富于变化而层层深入的表达。离骚离骚在创作上具有浓郁的积极浪漫主义色在创作上具有浓郁的积极浪漫主义色彩，在超
13、现实想象和比兴手法的运用上都富有彩，在超现实想象和比兴手法的运用上都富有创造性，从而大大地丰富了中国诗歌的创作经创造性，从而大大地丰富了中国诗歌的创作经验。以验。以离骚离骚为代表的为代表的楚辞楚辞和以和以国风国风为代表的为代表的诗经诗经，共同构成了中国诗歌创作，共同构成了中国诗歌创作的优良传统，对后世有深远的影响。的优良传统，对后世有深远的影响。三、屈原作品的艺术特色三、屈原作品的艺术特色v1.1.浓郁的浪漫主义色彩浓郁的浪漫主义色彩v 大胆的夸张大胆的夸张v 奇特的想象奇特的想象v 熔神话传说与现实生活与一炉熔神话传说与现实生活与一炉v 新颖的比喻手法新颖的比喻手法v 深邃的象征意象深邃的象
14、征意象三、屈原作品的艺术特色三、屈原作品的艺术特色v2.“2.“发愤抒情发愤抒情”文学传统的形成文学传统的形成v忠怨之情是长诗忠怨之情是长诗离骚离骚的一条主线，而从全的一条主线，而从全诗结构上看，则可以分为两大层次，即从开篇诗结构上看，则可以分为两大层次，即从开篇到到“岂余心之可惩岂余心之可惩”，可以视为诗篇的前半部，可以视为诗篇的前半部分，这一部分主要写诗人矢志报国，高洁自守分，这一部分主要写诗人矢志报国，高洁自守所遇到的矛盾和不公正的待遇，充分表现了抒所遇到的矛盾和不公正的待遇，充分表现了抒情主人公与楚国黑暗现实的冲突；从女媭的责情主人公与楚国黑暗现实的冲突；从女媭的责难至篇末，则主要写诗
15、人遭到迫害以后，继续难至篇末，则主要写诗人遭到迫害以后，继续求索的精神和所引动起来的内心冲突，以至于求索的精神和所引动起来的内心冲突，以至于最后的抉择。最后的抉择。3.3.大量运用香草美人的象征手法大量运用香草美人的象征手法v楚辞中典型的象征性意象可以概括为香楚辞中典型的象征性意象可以概括为香草美人，是对草美人，是对诗经诗经比兴手法的继承比兴手法的继承和发展，内涵更加丰富，也更有艺术魅和发展，内涵更加丰富，也更有艺术魅力。力。王逸说，王逸说，“善鸟香草，以配忠贞；善鸟香草，以配忠贞；恶禽臭物，以比谗佞；灵修美人，以媲恶禽臭物，以比谗佞；灵修美人，以媲于君；宓妃佚女，以譬贤臣；虬龙鸾凤，于君；宓
16、妃佚女，以譬贤臣；虬龙鸾凤，以托君子；飘风云以托君子；飘风云 霓，以为小人。霓，以为小人。”（楚辞章句楚辞章句离骚经序离骚经序）它成了中它成了中国文学史上以男女君臣相比况的常见的国文学史上以男女君臣相比况的常见的创作手法。创作手法。四、四、离骚离骚讲析讲析v离骚离骚篇名的四种解析篇名的四种解析v1 1.遭遇忧患遭遇忧患v史记史记“离骚者，犹离忧也。离骚者，犹离忧也。”离骚赞序离骚赞序“离，犹遭也；离，犹遭也；骚，犹忧也。明己遭忧作辞。骚，犹忧也。明己遭忧作辞。”v2 2.离别的忧愁离别的忧愁 王逸楚辞章句王逸楚辞章句“离，别离，别也；骚，愁也。经，径也。言己放逐离别，也；骚，愁也。经，径也。言
17、己放逐离别，中心愁思，犹依道径以讽谏君也中心愁思，犹依道径以讽谏君也”蒋骥蒋骥山带阁注楚辞山带阁注楚辞“离，别；骚，愁离，别；骚，愁也也盖怀王时，初见斥疎，忧愁幽思而盖怀王时，初见斥疎，忧愁幽思而作也。作也。”v3 3.牢骚：牢骚：汉书汉书扬雄传载扬雄扬雄传载扬雄“乃作乃作书，往往摭（书，往往摭（zhzh）离骚文而反之，自离骚文而反之，自岷山投诸江流以吊屈原，名曰反离骚岷山投诸江流以吊屈原，名曰反离骚”v4 4.歌曲名：歌曲名：楚地的歌曲名称。楚地的歌曲名称。离骚离骚的主题思想的主题思想v爱国和忠君是长诗的主题。爱国和忠君是长诗的主题。v司马迁说：司马迁说：“虽放流，睠顾楚国，虽放流，睠顾楚国
18、，系心怀王，不忘欲返。系心怀王，不忘欲返。一篇一篇之中三致志焉。之中三致志焉。”（史记史记屈原贾生屈原贾生列传列传）离骚离骚之美的内涵之美的内涵v首先，就是它具有由庄严而伟大的首先，就是它具有由庄严而伟大的思想带来的无比光辉的崇高美。思想带来的无比光辉的崇高美。v进步的政治理想，深厚的爱国主义进步的政治理想，深厚的爱国主义激情，庄严的历史使命感，以及悲激情，庄严的历史使命感，以及悲壮的献身精神，这就构成了诗人无壮的献身精神，这就构成了诗人无比崇高的美的人格，光辉灿烂的美比崇高的美的人格，光辉灿烂的美的形象。的形象。离骚离骚之美的内涵之美的内涵v其次，慷慨激昂的悲壮之美，是其次，慷慨激昂的悲壮之
19、美，是离骚离骚又一鲜明的美学特色。又一鲜明的美学特色。v屈原的一生是悲剧的一生。他既有屈原的一生是悲剧的一生。他既有“存存君兴国君兴国”之志，又有治国理乱之能。他之志，又有治国理乱之能。他“博闻强志，明于治乱，娴于辞令博闻强志，明于治乱，娴于辞令”，胸怀胸怀“美政美政”理想，企图改善楚国的处理想，企图改善楚国的处境，振国兴邦。但却为黑暗势力所围困，境，振国兴邦。但却为黑暗势力所围困，从而引发出悲剧性的冲突。而最为感人从而引发出悲剧性的冲突。而最为感人的是，屈原始终是悲剧命运的自觉承担的是，屈原始终是悲剧命运的自觉承担者。者。离骚离骚的艺术成就与特色的艺术成就与特色v1.具有深刻现实性的积极浪漫
20、主义色彩具有深刻现实性的积极浪漫主义色彩v发展了我国上古神话的浪漫主义，成为发展了我国上古神话的浪漫主义，成为我国文学浪漫主义的直接源头。我国文学浪漫主义的直接源头。v离骚离骚塑造了一个纯洁高大的抒情主塑造了一个纯洁高大的抒情主人公的形象，由于理想的崇高，人格的人公的形象，由于理想的崇高，人格的峻洁，感情的强烈，这个形象就远远地峻洁，感情的强烈，这个形象就远远地超出流俗和现实之上。超出流俗和现实之上。2 2.比兴手法灵活而广泛的运用比兴手法灵活而广泛的运用v首先，继承了首先，继承了诗经诗经的比兴传统，而又进一的比兴传统，而又进一步发展了它。步发展了它。诗经诗经的比兴较单纯，用以起的比兴较单纯，
21、用以起兴和比喻的事物还是独立存在的客体；兴和比喻的事物还是独立存在的客体；离骚离骚的比兴却与所表现的内容合而为一，具有象征的比兴却与所表现的内容合而为一，具有象征的性质。如以香草象征诗人的高洁便是。的性质。如以香草象征诗人的高洁便是。v其次，其次，诗经诗经中的比兴往往是一首诗中的片中的比兴往往是一首诗中的片断，断，离骚离骚则在长篇巨制中以系统的一个接则在长篇巨制中以系统的一个接一个的比兴表现了它的内容。一个的比兴表现了它的内容。大量运用大量运用“香草香草美人美人”的比兴手法，将深刻的内容借助具体生的比兴手法，将深刻的内容借助具体生动的形象表现出来，极富艺术魅力。动的形象表现出来，极富艺术魅力。
22、3 3.用神话编织情节、营造深邃的意境用神话编织情节、营造深邃的意境 v抒情诗一般篇幅短小，没有故事情节。抒情诗一般篇幅短小，没有故事情节。离离骚骚不只篇幅宏伟，又编造了女须劝告、陈不只篇幅宏伟，又编造了女须劝告、陈辞重华、灵氛占卜、巫咸降神、神游天上等辞重华、灵氛占卜、巫咸降神、神游天上等一系列幻境，便使它具有了故事情节的成分。一系列幻境，便使它具有了故事情节的成分。v这种内容和结构上的特点，就是波澜起伏，这种内容和结构上的特点，就是波澜起伏，百转千回，眼看似乎到了山穷水尽的地步，百转千回，眼看似乎到了山穷水尽的地步，转眼却又出现一个新的境界。转眼却又出现一个新的境界。4.4.诗的形式具有独
23、创性、新颖性诗的形式具有独创性、新颖性v一面采用民歌的形式，一面又汲取了散文的一面采用民歌的形式，一面又汲取了散文的笔法，把诗句加长，构成巨篇，既有利于包笔法，把诗句加长，构成巨篇，既有利于包纳丰富的内容，又有力地表现了奔腾澎湃的纳丰富的内容，又有力地表现了奔腾澎湃的感情。感情。v基本上是四句为一章，字数不等，亦多偶句，基本上是四句为一章，字数不等，亦多偶句，形成了错落中见整齐，整齐中又富有变化的形成了错落中见整齐，整齐中又富有变化的特点。特点。离骚离骚的语言十分精炼，并大量地的语言十分精炼，并大量地吸收了楚国的方言，虚字也运用得十分灵活，吸收了楚国的方言，虚字也运用得十分灵活，又常以状词冠于
24、句首，造句颇有特点。又常以状词冠于句首，造句颇有特点。v离骚离骚“国风好色而不淫，小雅怨国风好色而不淫，小雅怨诽而不乱。若离骚者，可谓兼之矣。上称诽而不乱。若离骚者，可谓兼之矣。上称帝喾，下道齐桓，中述汤武，以刺世事。明道帝喾，下道齐桓，中述汤武，以刺世事。明道德之广崇，治乱之条贯，靡不毕见。其文约，德之广崇，治乱之条贯，靡不毕见。其文约，其辞微，其志洁，其行廉，其称文小而其指极其辞微，其志洁，其行廉，其称文小而其指极大，举类迩而见义远。大，举类迩而见义远。”史记屈原列传v“逸响伟辞，卓绝一世，较之诗，则其言甚长，其思甚幻，其文甚丽。凭心而论，不遵规矩，其影响于后来文章，乃甚或在三百篇以上。”
25、鲁迅汉文学史纲要 宋玉、唐勒、景差是屈原之后的又一宋玉、唐勒、景差是屈原之后的又一批楚辞作家，他们深受屈原的影响。批楚辞作家，他们深受屈原的影响。宋玉是我国文学史上赋体文学的开创宋玉是我国文学史上赋体文学的开创者，代表作有者，代表作有九辩九辩、风赋风赋、高唐赋高唐赋、登徒子好色赋登徒子好色赋和和神神女赋女赋等，是楚辞向汉赋发展的一个过等，是楚辞向汉赋发展的一个过渡阶段。渡阶段。宋玉创作概况宋玉创作概况v宋玉生平不详。宋玉生平不详。v汉书汉书艺文志艺文志著录宋玉作品十六篇。著录宋玉作品十六篇。v隋书隋书经籍志经籍志著录有著录有宋玉集宋玉集三卷。三卷。v王逸王逸楚辞章句楚辞章句中有中有九辩九辩、招
26、魂招魂两篇。两篇。v文选文选有有风赋风赋、高唐赋高唐赋、神女神女赋赋、登徒子好色赋登徒子好色赋、对楚王问对楚王问共共五篇，都是文学史上的名作，在写法上体现五篇，都是文学史上的名作，在写法上体现了由楚辞向汉大赋的过渡。了由楚辞向汉大赋的过渡。九九 辨辨v九辩九辩是宋玉的代表作，其内容主要是抒是宋玉的代表作，其内容主要是抒发因不同流俗而被谗见疏、流离失所的悲哀，发因不同流俗而被谗见疏、流离失所的悲哀，批判了黑暗的现实政治，委婉表达了对君王批判了黑暗的现实政治，委婉表达了对君王的忠诚和自己的怨苦，表现了对国家兴亡的的忠诚和自己的怨苦，表现了对国家兴亡的忧虑。忧虑。v九辨九辨中最动人的是对秋景的描写，
27、中最动人的是对秋景的描写，“悲悲哉，秋之为气也！萧瑟兮草木摇落而变衰。哉，秋之为气也！萧瑟兮草木摇落而变衰。”将凄凉寂寞的秋景和自身的惆怅失意、冷落将凄凉寂寞的秋景和自身的惆怅失意、冷落孤独之情交织在一起，感人至深。孤独之情交织在一起，感人至深。v中国文学史上影响深远的中国文学史上影响深远的“悲秋悲秋”主题，实主题，实由此发端。由此发端。高唐赋高唐赋神女赋神女赋v高唐赋高唐赋、神女赋神女赋分别写楚怀王和楚分别写楚怀王和楚顷襄王梦遇巫山高唐神女之事，内容相似。顷襄王梦遇巫山高唐神女之事，内容相似。v高唐赋高唐赋以铺陈高唐的景物风光为主，以铺陈高唐的景物风光为主，神女赋神女赋以描摹神女之美为主，都
28、写得情以描摹神女之美为主，都写得情致飘渺，极富韵味。致飘渺，极富韵味。v两赋文笔委婉曲折，状貌传神，肆意铺陈，两赋文笔委婉曲折，状貌传神，肆意铺陈，而且曲终奏雅，略陈讽谏之旨，已开汉大赋而且曲终奏雅，略陈讽谏之旨，已开汉大赋之先河。之先河。神女赋：神女赋：“楚襄王与宋玉游于云梦之楚襄王与宋玉游于云梦之浦，使宋玉赋高唐之事。其夜王寝，果浦，使宋玉赋高唐之事。其夜王寝，果梦与神女遇，其状甚丽。王异之，明日梦与神女遇，其状甚丽。王异之，明日以白玉，以白玉，王曰：王曰：茂矣美矣，诸好茂矣美矣，诸好备矣；盛矣丽矣，难测究矣。上古既无，备矣；盛矣丽矣，难测究矣。上古既无，世所未见。环姿瑰态，不可胜赞。其始
29、世所未见。环姿瑰态，不可胜赞。其始来夜，耀乎若白日初出照屋梁；其少进来夜，耀乎若白日初出照屋梁；其少进也，皎若明月舒其光。须臾之间美妙横也，皎若明月舒其光。须臾之间美妙横生。生。秾不短，纤不长。秾不短，纤不长。”v洛神赋：洛神赋：“余告之曰：余告之曰：其其形也飘若惊鸿，宛若游龙，荣耀形也飘若惊鸿，宛若游龙，荣耀秋菊，华茂春松。仿佛兮，若青秋菊，华茂春松。仿佛兮，若青云之蔽日，飘飖兮若流风之回雪。云之蔽日，飘飖兮若流风之回雪。远而望之，皎若太阳出朝霞。迫远而望之，皎若太阳出朝霞。迫而察之，灼若芙蓉出绿波。秾纤而察之，灼若芙蓉出绿波。秾纤得衷，修短合度。得衷，修短合度。v登徒子好色赋登徒子好色赋玉
30、曰：玉曰：“天下之佳人，莫若天下之佳人，莫若楚国，楚国之丽者，莫若臣里；臣里之美者，楚国，楚国之丽者，莫若臣里；臣里之美者，莫若臣东家之子。莫若臣东家之子。增之一分则太长，减之一分增之一分则太长，减之一分则太短；著粉则太白，施朱则太赤。眉若翠羽，则太短；著粉则太白，施朱则太赤。眉若翠羽，肌如白雪，腰如束素，齿如含贝，嫣然一笑，肌如白雪，腰如束素，齿如含贝，嫣然一笑，惑阳城，迷下蔡。惑阳城，迷下蔡。然此女登墙窥臣三年，至今然此女登墙窥臣三年，至今未许也。未许也。”v“登徒子则不然，其妻蓬头挛耳，齞（登徒子则不然，其妻蓬头挛耳，齞（yn)yn)唇唇历齿，旁行踽偻历齿，旁行踽偻(jl)jl)，又疥又
31、痔。登徒子悦又疥又痔。登徒子悦之，使有无子。王孰察之，谁为好色者矣。之，使有无子。王孰察之，谁为好色者矣。”屈原屈原砥砺不懈、独立特行的操砥砺不懈、独立特行的操守及在逆境中敢于坚持真理反抗守及在逆境中敢于坚持真理反抗黑暗统治的精神黑暗统治的精神，对后世文人产，对后世文人产生了积极深远的影响，成为中国生了积极深远的影响，成为中国文人的精神支柱，时刻激励着人文人的精神支柱，时刻激励着人们在逆境中抗争。们在逆境中抗争。首先，楚辞创造了一种新的诗歌首先，楚辞创造了一种新的诗歌样式，在句式和结构方面都比样式，在句式和结构方面都比诗诗经经自由而富于变化。自由而富于变化。其次，楚辞突出地表现了浪漫其次，楚辞
32、突出地表现了浪漫的精神气质。的精神气质。最后，楚辞的象征手法对后世最后，楚辞的象征手法对后世文学的创作有重大影响。文学的创作有重大影响。思考与练习题思考与练习题v名词解释：楚辞、离骚。名词解释：楚辞、离骚。v了解其他楚辞作家和作品。了解其他楚辞作家和作品。v掌握掌握离骚离骚的思想内容。的思想内容。v论述论述离骚离骚的主要艺术成就。的主要艺术成就。参考书目参考书目v朱熹朱熹楚辞集注楚辞集注，上海古籍出版社，上海古籍出版社1979年年v洪兴祖洪兴祖楚辞补注楚辞补注，中华书局，中华书局1983年年v陈子展陈子展楚辞直解楚辞直解，江苏古籍出版社，江苏古籍出版社1988年年v马茂元马茂元楚辞选楚辞选，人
33、民文学出版社，人民文学出版社1958年年v姜亮夫姜亮夫楚辞今绎讲录楚辞今绎讲录，北京出版社，北京出版社1981年年v姜亮夫姜亮夫楚辞学论文集楚辞学论文集，上海古籍出版社，上海古籍出版社1984年年金开诚金开诚屈原辞研究屈原辞研究，江苏古籍出版社，江苏古籍出版社1992年年v张正明张正明楚文化史楚文化史，上海人民出版社，上海人民出版社1988年年第一节 蛋白质的组成和作用 一、元素组成一、元素组成 主要元素：碳、氢、氧、氮，大多数还含硫，主要元素：碳、氢、氧、氮，大多数还含硫，少数含磷、铁、铜和碘等。少数含磷、铁、铜和碘等。典型的蛋白质元素组成（典型的蛋白质元素组成（%）C 53%C 53%；H
34、 7%H 7%；O 23%O 23%；N 16%N 16%；S+P 1%S+P 1%。测定动物组织和饲料中真蛋白质含氮量较困难，通常只测定测定动物组织和饲料中真蛋白质含氮量较困难，通常只测定其中的总含氮量，并以粗蛋白表示。其中的总含氮量，并以粗蛋白表示。基本概念 粗蛋白质：饲料中所有含氮化合物的总称。粗蛋白质：饲料中所有含氮化合物的总称。包括真蛋白包括真蛋白+NPN+NPN。NPNNPN又包括游离氨基酸、肽、硝酸盐、铵盐又包括游离氨基酸、肽、硝酸盐、铵盐（如硫酸铵）、酰胺、生物碱、有机碱、含（如硫酸铵）、酰胺、生物碱、有机碱、含氮糖苷、氨、尿素、尿酸等。氮糖苷、氨、尿素、尿酸等。真蛋白除含有碳
35、、氢、氧元素外，还含有氮真蛋白除含有碳、氢、氧元素外，还含有氮元素，有的蛋白质还含有硫、磷、铁、铜等元素，有的蛋白质还含有硫、磷、铁、铜等元素。元素。二、化合物组成单位二、化合物组成单位 生物体内发现的氨基酸有生物体内发现的氨基酸有180180多种，但常多种，但常见的构成动植物体蛋白质的氨基酸只有见的构成动植物体蛋白质的氨基酸只有2020种左右。种左右。植物能合成自己全部需要的氨基酸，动植物能合成自己全部需要的氨基酸，动物蛋白质虽然含有与植物蛋白质同样的物蛋白质虽然含有与植物蛋白质同样的氨基酸，氨基酸，但动物不能全部自己合成但动物不能全部自己合成。常见的构成动植物体蛋白质的常见的构成动植物体蛋
36、白质的1919种氨基酸种氨基酸 丙氨酸（丙氨酸（AlaAla），精氨酸（），精氨酸（ArgArg），天门冬氨），天门冬氨酸（酸（AspAsp），半胱氨酸（），半胱氨酸（CysteineCysteine），胱氨酸），胱氨酸（CysCys），谷氨酸（），谷氨酸（GluGlu），甘氨酸（），甘氨酸（GlyGly），），组氨酸（组氨酸（HisHis），异亮氨酸（），异亮氨酸（IleIle），亮氨酸），亮氨酸（LeuLeu），赖氨酸（），赖氨酸（LysLys），蛋氨酸（），蛋氨酸（MetMet），），苯丙氨酸（苯丙氨酸（PhePhe），脯氨酸（），脯氨酸（ProPro），丝氨酸），丝氨酸（SerSer）
37、，苏氨酸（），苏氨酸（ThrThr），色氨酸（），色氨酸（TrpTrp），），酪氨酸（酪氨酸（TyrTyr），颉氨酸（），颉氨酸（ValVal）。）。氨基酸的分类 根据性质分为根据性质分为 中性氨基酸中性氨基酸（1 1：1 1）：甘）：甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、丝氨酸、氨酸、异亮氨酸、丝氨酸、苏氨酸等；苏氨酸等；碱性氨基酸碱性氨基酸（2 2：1 1）：赖）：赖氨酸、精氨酸等；氨酸、精氨酸等；酸性氨基酸酸性氨基酸（1 1：2 2）：天）：天门冬氨酸、谷氨酸等。门冬氨酸、谷氨酸等。RNH2CHCOOH二、蛋白质的营养生理作用二、蛋白质的营养生理作用 1.1.
38、机体和畜产品的重要组成部分机体和畜产品的重要组成部分 是除水外，含量最多的养分，占干物质的是除水外，含量最多的养分，占干物质的50%50%，占无脂固形物的，占无脂固形物的80%80%蛋白质也是乳、蛋、毛的主要组成成分。蛋白质也是乳、蛋、毛的主要组成成分。除反刍动物外，食物蛋白质几乎是唯一可除反刍动物外，食物蛋白质几乎是唯一可用以形成动物体蛋白质的氮来源。用以形成动物体蛋白质的氮来源。2.2.机体更新的必需养分机体更新的必需养分 动物体蛋白质每天约动物体蛋白质每天约 0.25-0.3%0.25-0.3%更更新，约新，约6-126-12月全部更新。月全部更新。3.3.生命活动的体现者生命活动的体现
39、者 ，参与新陈代谢，参与新陈代谢 肌肉蛋白质肌肉蛋白质-肌肉收缩；血红蛋白、肌红肌肉收缩；血红蛋白、肌红蛋白蛋白-运输氧；酶、激素运输氧；酶、激素-代谢调节；代谢调节；免疫球蛋白免疫球蛋白-抵抗疾病；运输蛋白（载体）抵抗疾病；运输蛋白（载体）-脂蛋白、钙结合蛋白、内因子等脂蛋白、钙结合蛋白、内因子等 ；核；核蛋白蛋白-遗传信息的传递、表达。遗传信息的传递、表达。4.4.提供能量、转化为糖和脂肪提供能量、转化为糖和脂肪 机体能量供应不足；蛋白质过多或机体能量供应不足；蛋白质过多或氨基酸不平衡时；鱼等水生动物在氨基酸不平衡时；鱼等水生动物在正常情况下利用蛋白质供能。正常情况下利用蛋白质供能。三、蛋
40、白质营养的特殊性 1.1.饲粮中最重要的养分饲粮中最重要的养分-其独特作用不其独特作用不能被其他养分代替，在幼龄动物，需要量能被其他养分代替，在幼龄动物，需要量最大。最大。2.2.最昂贵的饲料养分最昂贵的饲料养分（有时与能量相等，（有时与能量相等，或略低）或略低）3.3.蛋白质资源缺乏，营养价值变异很大。蛋白质资源缺乏，营养价值变异很大。4.4.蛋白质营养的研究一直是动物营养领蛋白质营养的研究一直是动物营养领域的热点或前沿研究领域。域的热点或前沿研究领域。蛋白质营养价值的评定、理想蛋白质、蛋蛋白质营养价值的评定、理想蛋白质、蛋白质需要量、提高饲粮蛋白质利用率、发白质需要量、提高饲粮蛋白质利用率
41、、发掘或制造新的蛋白质资源等。掘或制造新的蛋白质资源等。四、蛋白质的缺乏症四、蛋白质的缺乏症 主要症状主要症状 食欲不振、采食量下降、厌食，此又导致能量食欲不振、采食量下降、厌食，此又导致能量摄入不足，伴随能量缺乏。摄入不足，伴随能量缺乏。其他症状其他症状 生长不良、生长不良、氮沉积下降、血液蛋白质浓度下氮沉积下降、血液蛋白质浓度下降、贫血、脂肪肝、不育、出生重下降、初生降、贫血、脂肪肝、不育、出生重下降、初生死亡率高、产奶量下降、产蛋率下降、某些激死亡率高、产奶量下降、产蛋率下降、某些激素和酶合成受影响。素和酶合成受影响。蛋白质的缺乏伴随某种特定氨基酸的缺蛋白质的缺乏伴随某种特定氨基酸的缺乏
42、，可能产生特异性缺乏症。乏，可能产生特异性缺乏症。蛋白质的亚临床症状普遍，但难判断。蛋白质的亚临床症状普遍，但难判断。蛋白质缺乏的受害动物：幼龄动物、高蛋白质缺乏的受害动物：幼龄动物、高产动物产动物 五、蛋白质中毒五、蛋白质中毒 特点：特点：不容易发生不容易发生 症状：症状：当蛋白质的品质较好，而且特定当蛋白质的品质较好，而且特定氨基酸不过量时，未见典型症状。但过氨基酸不过量时，未见典型症状。但过多氨基酸发生脱氨，增加肝脏和肾脏的多氨基酸发生脱氨，增加肝脏和肾脏的负担，引起体增热增加，加重热应激。负担，引起体增热增加，加重热应激。特定氨基酸过量，产生特定症状。特定氨基酸过量，产生特定症状。第二
43、节 蛋白质的消化和吸收 一、单胃动物对蛋白质的消化、吸收和代一、单胃动物对蛋白质的消化、吸收和代谢谢(一）消化一）消化 1.1.胃胃 盐酸使蛋白质变性，胃蛋白酶催盐酸使蛋白质变性，胃蛋白酶催化降解产生胨等肽类和少量氨基酸。化降解产生胨等肽类和少量氨基酸。饲料蛋白质约饲料蛋白质约20%20%在胃中消化在胃中消化 。2.2.小肠小肠 在各种酶（小肠液、胰液中）在各种酶（小肠液、胰液中）的作用下，产生游离氨基酸和寡肽（的作用下，产生游离氨基酸和寡肽（进入进入肠粘膜细胞内，降解成氨基酸）肠粘膜细胞内，降解成氨基酸）3.3.大肠大肠 微生物消化，蛋白质降解产生氨基酸、微生物消化，蛋白质降解产生氨基酸、硫
44、化氢、二氧化硫、硫化氢、二氧化硫、NHNH3 3、粪臭素等。、粪臭素等。马、兔的大肠对饲料蛋白质的消化程度马、兔的大肠对饲料蛋白质的消化程度大，占食入蛋白质的大，占食入蛋白质的50%50%。（二）吸收（二）吸收 消化终产物：消化终产物：氨基酸和寡肽氨基酸和寡肽 吸收部位：吸收部位：小肠的上小肠的上2/32/3部位部位 吸收产物吸收产物 ：主要为氨基酸，大部分进入：主要为氨基酸，大部分进入血液，少量进入淋巴系统。血液，少量进入淋巴系统。（三）代谢 1.1.体组织蛋白质的合成体组织蛋白质的合成 2.2.转化为酶、激素、核酸和其他代谢产物转化为酶、激素、核酸和其他代谢产物 3.3.供能或转化为糖、脂
45、肪供能或转化为糖、脂肪二、反刍动物对蛋白质的消化、吸收和代谢（一）消化（一）消化 1.1.瘤胃瘤胃 微生物消化，约占摄入蛋白微生物消化，约占摄入蛋白质的质的70%70%（40-80%40-80%），其余部分（），其余部分（30%30%）进入真胃和小肠消化。进入真胃和小肠消化。CP-CP-肽、肽、AA-NHAA-NH3 3、COCO2 2、VFAVFA（挥发性脂肪酸）（挥发性脂肪酸）MCPMCP（微生物蛋白）（微生物蛋白）2.2.真胃和小肠真胃和小肠 方式与产物方式与产物 ：与单胃动物相同与单胃动物相同 底物：底物：与单胃动物不同与单胃动物不同 MCPMCP 底物底物 RDPRDP 3.3.大肠
46、大肠 与单胃动物相同与单胃动物相同（二）吸收 1.1.瘤胃瘤胃 吸收吸收NHNH3 3-肝门静脉肝门静脉-肝脏（尿素）肝脏（尿素）-肾脏肾脏-尿尿 2.2.小肠小肠 与单胃动物相同，氨基与单胃动物相同，氨基酸来自酸来自MCPMCP和和 RDPRDP（三）代谢（三）代谢 与单胃动物相同与单胃动物相同 三 蛋白质代谢的动态平衡 机体蛋白质是一个动态平衡体系，体蛋机体蛋白质是一个动态平衡体系，体蛋白沉积是其白沉积是其合成和降解合成和降解的结果。的结果。生长动物生长动物蛋白质合成率大于降解率。蛋白质合成率大于降解率。成年动物成年动物两个过程的速率相等。两个过程的速率相等。蛋白质摄入严重不足的动物蛋白质
47、摄入严重不足的动物，体蛋白质，体蛋白质降解率责大于合成率。降解率责大于合成率。蛋白质周转代谢蛋白质周转代谢 概念：概念：机体老组织不断更新，被更新的机体老组织不断更新，被更新的组织蛋白降解为氨基酸，而又重新用于组织蛋白降解为氨基酸，而又重新用于合成组织蛋白质的过程。合成组织蛋白质的过程。四、影响蛋白质消化的因素四、影响蛋白质消化的因素 1.1.动物因素动物因素 2.2.饲粮因素饲粮因素 3.3.热损害热损害 4.4.影响微生物生长的因子影响微生物生长的因子动物因素 动物种类：动物种类：不同种类动物各自消化生理不同种类动物各自消化生理特点不同；特点不同；年龄：年龄：不同年龄动物消化道功能完善程不
48、同年龄动物消化道功能完善程度不同。度不同。例如：仔猪胃内盐酸、胃蛋白酶、胰蛋例如：仔猪胃内盐酸、胃蛋白酶、胰蛋白酶的分泌在白酶的分泌在2 23 3月龄才能达到成年猪月龄才能达到成年猪的水平。的水平。饲粮因素饲粮因素（1 1）纤维水平：）纤维水平：纤维物质对饲粮蛋白质纤维物质对饲粮蛋白质的消化、吸收都有阻碍作用，随着纤维的消化、吸收都有阻碍作用，随着纤维水平的增加，蛋白质在消化道中的排空水平的增加，蛋白质在消化道中的排空速度也增加，因而降低了其被酶作用的速度也增加，因而降低了其被酶作用的时间以及被肠道吸收的几率。时间以及被肠道吸收的几率。（2 2）蛋白酶抑制因子）蛋白酶抑制因子 未经处理或未经处
49、理或热处理热处理不够的大豆及其饼粕不够的大豆及其饼粕和其它豆科籽实中的蛋白酶抑制剂。和其它豆科籽实中的蛋白酶抑制剂。热损害 在对蛋白质热处理时，温度过高或时间过长，在对蛋白质热处理时，温度过高或时间过长，产生一种棕色反应（产生一种棕色反应（MaillardMaillard反应）。反应）。MaillardMaillard反应：反应：氨基酸上的氨基与还原糖上氨基酸上的氨基与还原糖上的醛基发生反应，生成一种棕褐色的氨基糖的醛基发生反应，生成一种棕褐色的氨基糖复合物，胰蛋白酶不能切断与还原糖结合的复合物，胰蛋白酶不能切断与还原糖结合的氨基酸的相应肽链，导致氨基酸不能被动物氨基酸的相应肽链，导致氨基酸不
50、能被动物消化、吸收。消化、吸收。第三节 氨基酸营养一、必需氨基酸和非必需氨基酸一、必需氨基酸和非必需氨基酸1.1.必需氨基酸（必需氨基酸（EAAEAA）-动物体内不能合成动物体内不能合成或合成数量不能满足需要，必须由饲料供给或合成数量不能满足需要，必须由饲料供给的氨基酸。的氨基酸。生长猪：生长猪：1010种种EAA-EAA-赖氨酸、蛋氨酸、色氨赖氨酸、蛋氨酸、色氨 酸、酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸、组氨酸、精氨酸苏氨酸、组氨酸、精氨酸 成年猪：成年猪：8 8种种-不包含组氨酸和精氨酸不包含组氨酸和精氨酸 禽：禽：1313种种-包含甘氨酸、胱
