1、 第十单元第十单元 酸和碱酸和碱 课题课题1 1常见的酸和碱及指示剂常见的酸和碱及指示剂 回忆：回忆：1、把二氧化碳通入紫色石蕊的试管中会、把二氧化碳通入紫色石蕊的试管中会看到什么现象？该现象说明了什么？看到什么现象？该现象说明了什么？2、在右图的实验中，可、在右图的实验中，可以看到什么现象？这说明以看到什么现象？这说明酚酞试液有什么性质？酚酞试液有什么性质？酸碱指示剂酸碱指示剂 像像石蕊石蕊和和酚酞酚酞这种能跟酸或碱的溶液这种能跟酸或碱的溶液起作用而显示起作用而显示不同颜色不同颜色的物质，叫酸碱的物质，叫酸碱指示剂，通常也简称指示剂，通常也简称指示剂指示剂。石蕊和酚酞是常见的两种酸碱指示剂。
2、石蕊和酚酞是常见的两种酸碱指示剂。指示剂指示剂 种种 类类 酸酸 性性 溶溶 液液 中中 性性 溶溶 液液 碱碱 性性 溶溶 液液 石石 蕊蕊 溶溶 液液 酚酚 酞酞 溶溶 液液紫色石蕊溶液遇紫色石蕊溶液遇酸酸溶液变溶液变红红色；遇色；遇碱碱溶液变溶液变蓝蓝色色无色酚酞溶液遇无色酚酞溶液遇酸酸不变色不变色(无色无色)；遇；遇碱碱溶液变溶液变红红色色酸碱指示剂与酸碱溶液作用时显示的颜色：酸碱指示剂与酸碱溶液作用时显示的颜色：红色红色紫色紫色蓝色蓝色红色红色无色无色无色无色注意：注意：酸碱指示剂与酸或碱的溶液反应时，酸碱指示剂与酸或碱的溶液反应时，变色的是指示剂变色的是指示剂，而不是酸碱。，而不是
3、酸碱。实验探究：实验探究：向溶液中加入酸碱指示剂向溶液中加入酸碱指示剂加入紫色石蕊溶加入紫色石蕊溶液后的颜色变化液后的颜色变化加入无色酚酞溶加入无色酚酞溶液后的颜色变化液后的颜色变化食醋食醋石灰水石灰水盐酸盐酸氢氧化钠氢氧化钠溶液溶液酸碱指示剂与酸、碱的作用酸碱指示剂与酸、碱的作用变红色变红色变红色变红色变红色变红色变红色变红色变蓝色变蓝色变蓝色变蓝色不变色不变色不变色不变色提问：提问：以上四种物质，哪些可能是酸，以上四种物质，哪些可能是酸，哪些可能是碱？哪些可能是碱？加入紫色石蕊溶加入紫色石蕊溶液后的颜色变化液后的颜色变化加入无色酚酞溶加入无色酚酞溶液后的颜色变化液后的颜色变化食醋食醋石灰水
4、石灰水盐酸盐酸氢氧化钠氢氧化钠酸碱指示剂与酸、碱的作用酸碱指示剂与酸、碱的作用变红色变红色变红色变红色变红色变红色变红色变红色变蓝色变蓝色变蓝色变蓝色不变色不变色不变色不变色碱碱酸酸酸酸碱碱紫色石蕊溶液遇紫色石蕊溶液遇酸酸溶液变溶液变红红色；遇色；遇碱碱溶液变溶液变蓝蓝色色无色酚酞溶液遇无色酚酞溶液遇酸酸不变色不变色(无色无色)；遇；遇碱碱溶液变溶液变红红色色探究一：探究一：浓硫酸和浓盐酸的浓硫酸和浓盐酸的物理性质物理性质 观察浓硫酸和浓盐酸观察浓硫酸和浓盐酸的状态、颜色，比较它的状态、颜色，比较它们与同体积水的质量大们与同体积水的质量大小，打开瓶塞，观察发小，打开瓶塞，观察发生的现象；闻一闻
5、是否生的现象；闻一闻是否有气味？有气味？注意：闻气体的方法 闻气体的方法闻气体的方法 盐酸盐酸硫酸硫酸颜色颜色状态状态打开瓶盖打开瓶盖后的现象后的现象气味气味 浓盐酸有强挥发性，浓盐酸有强挥发性，HCl气体极易溶于水（气体极易溶于水（1 500）。）。无色液体无色液体无色、无色、粘稠粘稠、油状油状的液体的液体瓶口有瓶口有白雾白雾，有有挥发性挥发性无明显现象，无明显现象，无无挥发性挥发性有强烈的刺激性有强烈的刺激性气味、有酸味气味、有酸味无刺激性气味无刺激性气味一一.常见的酸常见的酸1.浓盐酸和浓硫酸的物理性质浓盐酸和浓硫酸的物理性质：.盐酸和硫酸的用途：盐酸和硫酸的用途：用用 途途 盐盐 酸酸
6、 重要化工产品。用于金属表面除锈、制药等；重要化工产品。用于金属表面除锈、制药等；人体胃液中含有盐酸，可帮助消化。人体胃液中含有盐酸，可帮助消化。硫硫 酸酸 重要化工原料。用于生产化肥、农药、火药、重要化工原料。用于生产化肥、农药、火药、染料以及冶炼金属、冶炼石油和金属除锈等。染料以及冶炼金属、冶炼石油和金属除锈等。浓硫酸有吸水性，在实验室中常用它做干燥浓硫酸有吸水性，在实验室中常用它做干燥剂。剂。你已经知道哪些酸和碱？你已经知道哪些酸和碱？了解它们的性质吗？它们在了解它们的性质吗？它们在生产、生活中有哪些应用？生产、生活中有哪些应用？讨论：讨论：1 1、人的胃液里含有什么酸？、人的胃液里含有
7、什么酸？2 2、汽车电瓶里含有什么酸？、汽车电瓶里含有什么酸？3 3、食醋里含有什么酸？、食醋里含有什么酸？4 4、酸雨里含有什么酸？、酸雨里含有什么酸？1 1、人的胃液里含有、人的胃液里含有盐酸盐酸；2 2、汽车电瓶里含有、汽车电瓶里含有硫酸硫酸；3 3、食醋里含有、食醋里含有醋酸醋酸，也叫，也叫乙酸乙酸；4 4、酸雨里含有、酸雨里含有亚硫酸，亚硫酸，也可能含也可能含有有硝酸硝酸。生活中的一些物质含有酸生活中的一些物质含有酸 食醋中含有醋酸 汽车用铅蓄电池中含有硫酸 柠檬、柑橘等水果中含有柠檬酸生活中的酸生活中的酸 提起生活中的酸，人们自然会想到醋。醋中含醋酸提起生活中的酸，人们自然会想到醋
8、。醋中含醋酸3%5%，它在水溶液中，它在水溶液中解离产生的氢离子能刺激人的味觉器官，常常感到一种酸味。解离产生的氢离子能刺激人的味觉器官，常常感到一种酸味。酸牛奶营养价值很高，并且含有乳酸。一旦乳酸受热，久置后会变成丁酸而有酸牛奶营养价值很高，并且含有乳酸。一旦乳酸受热，久置后会变成丁酸而有臭味。臭味。苹果、梨等水果中含有苹果酸。柠檬酸存在于柑橘类、莓类水果中，因为最早苹果、梨等水果中含有苹果酸。柠檬酸存在于柑橘类、莓类水果中，因为最早从柠檬酸中取得故叫从柠檬酸中取得故叫“柠檬酸柠檬酸”。葡萄等水果中含酒石酸、抗坏血酸、草酸等有机。葡萄等水果中含酒石酸、抗坏血酸、草酸等有机酸酸。当水果未成熟时
9、，含酸量很高，人和动物都不爱吃，嫌它们太酸。这对植物种当水果未成熟时，含酸量很高，人和动物都不爱吃，嫌它们太酸。这对植物种子起了保护作用。当果实成熟了，里边种子也成熟了，果实糖分增大，含的有机酸子起了保护作用。当果实成熟了，里边种子也成熟了，果实糖分增大，含的有机酸降到一定程度，水果变得美味可口。降到一定程度，水果变得美味可口。发酵粉是由小苏打和酒石酸组成。酒石酸可食用，当混合物经加水，受热后，发酵粉是由小苏打和酒石酸组成。酒石酸可食用，当混合物经加水，受热后，产生大量的二氧化碳气体充满面团中，形成蜂窝状气泡将面团变得松软膨大。产生大量的二氧化碳气体充满面团中，形成蜂窝状气泡将面团变得松软膨大
10、。蚂蚁体内有一种分子内含一个碳原子的有机酸，叫甲酸，又叫蚂蚁体内有一种分子内含一个碳原子的有机酸，叫甲酸，又叫“蚁酸蚁酸”。昆虫。昆虫咬叮后的皮肤常红肿是甲酸所致。涂擦含甲酸咬叮后的皮肤常红肿是甲酸所致。涂擦含甲酸1.25%的水溶液可以治疗风湿病。的水溶液可以治疗风湿病。有机酸随含碳原子数的增多，氢离子较难解离，就尝不出酸味了。有些有机酸有机酸随含碳原子数的增多，氢离子较难解离，就尝不出酸味了。有些有机酸具有了特殊的味道。如甘氨酸是带甜味的酸。在茶叶、咖啡和柿子中含的单宁酸是具有了特殊的味道。如甘氨酸是带甜味的酸。在茶叶、咖啡和柿子中含的单宁酸是涩味酸。涩味酸。【实验实验10-3】将纸、小木棍
11、、布放在玻璃片上做实验：将纸、小木棍、布放在玻璃片上做实验：实验实验放置一会儿后的现象放置一会儿后的现象 用玻璃棒蘸浓硫用玻璃棒蘸浓硫酸在纸上写字酸在纸上写字用小木棍蘸少量用小木棍蘸少量浓硫酸浓硫酸将浓硫酸滴到一将浓硫酸滴到一小块布上小块布上纸张由黄变黑纸张由黄变黑木棒变黑木棒变黑布逐渐腐烂并产生洞。布逐渐腐烂并产生洞。、浓硫酸的特性、浓硫酸的特性事情的真相是这样的：事情的真相是这样的：（）浓硫酸的（）浓硫酸的脱水性脱水性：浓硫酸能夺取纸张、浓硫酸能夺取纸张、木材、布料、皮肤（都由含碳、氢、氧等元木材、布料、皮肤（都由含碳、氢、氧等元素的化合物组成）里的水分，生成黑色的炭素的化合物组成）里的水
12、分，生成黑色的炭使用时要小心啦！使用时要小心啦！v如果不慎将浓硫酸沾到皮肤或衣如果不慎将浓硫酸沾到皮肤或衣服上，应该如何处理呢？服上，应该如何处理呢？v应先用干布轻轻擦去，再立即用大量应先用干布轻轻擦去，再立即用大量的水冲洗，的水冲洗，v然后涂上然后涂上3%5%的的NaHCO3溶液。溶液。浓硫酸还能吸收空气中的水蒸气，而导致浓硫酸还能吸收空气中的水蒸气，而导致溶液变稀溶液变稀可作可作干燥剂干燥剂，所以，所以要密封保存要密封保存。（）浓硫酸的强氧化性（）浓硫酸的强氧化性常见浓硫酸的溶质质量分数为常见浓硫酸的溶质质量分数为98%98%，密度是，密度是1.84g1.84gcmcm-3-3。浓硫酸能吸
13、收水蒸气，溶于水放。浓硫酸能吸收水蒸气，溶于水放出大量的热量，有很强的吸水性。出大量的热量，有很强的吸水性。（）（）浓硫酸的吸水性浓硫酸的吸水性.浓硫酸的特性：浓硫酸的特性：（1）吸水性吸水性：能吸收空气及其他物质中的能吸收空气及其他物质中的 水分，使硫酸变稀。水分，使硫酸变稀。（2）腐蚀性腐蚀性：能夺取纸张、木材、棉布、能夺取纸张、木材、棉布、皮肤（由含皮肤（由含C、H、O等元素等元素 的化合物组成）里的水分，的化合物组成）里的水分，生成黑色的炭。（脱水性）生成黑色的炭。（脱水性）（）（）强氧化性强氧化性【实验实验10-4】浓硫酸的稀释。浓硫酸的稀释。稀释操作稀释操作：酸入水、沿杯壁、酸入水
14、、沿杯壁、缓慢注、不断搅缓慢注、不断搅 手的感觉手的感觉分分 析析【实验实验10-5】水加到浓硫酸中。水加到浓硫酸中。烧杯壁发热烧杯壁发热浓硫酸溶于水时浓硫酸溶于水时放出大量的热放出大量的热.浓硫酸的稀释浓硫酸的稀释操作要领：操作要领：在稀释浓硫酸时，一定要把浓硫酸延在稀释浓硫酸时，一定要把浓硫酸延器壁慢慢注入水里，并不断搅拌。器壁慢慢注入水里，并不断搅拌。切记：切记：不可将水倒进浓硫酸里。不可将水倒进浓硫酸里。为什么？为什么？硫酸能与水以任意比例相混合，溶解时硫酸能与水以任意比例相混合，溶解时放出大量的热放出大量的热。如果将水倒进浓硫酸里，如果将水倒进浓硫酸里，由于水的密度小，浮在硫酸上面，
15、溶解由于水的密度小，浮在硫酸上面，溶解时放出的热不宜散失，使水暴沸，带着时放出的热不宜散失，使水暴沸，带着硫酸向四处飞散，容易造成事故。硫酸向四处飞散，容易造成事故。想一想想一想 、分别盛放浓盐酸和浓硫酸分别盛放浓盐酸和浓硫酸的两个试剂瓶，敞口放置一段时间的两个试剂瓶，敞口放置一段时间后（不考虑水分的蒸发），两瓶酸后（不考虑水分的蒸发），两瓶酸的质量、质量分数各有何变化？应的质量、质量分数各有何变化？应如何保存？如何保存？、如何区分它们？、如何区分它们？盐酸盐酸硫酸硫酸颜色状态颜色状态 打开瓶盖打开瓶盖 后的现象后的现象无色液体无色液体无色、无色、粘稠状粘稠状的液体的液体瓶口有瓶口有白雾白雾，
16、有挥发性有挥发性无明显现象，无明显现象，无挥发性无挥发性有强烈的刺激性有强烈的刺激性气味、有酸味气味、有酸味无刺激性气味无刺激性气味气味气味敞口久置后溶敞口久置后溶质质量变化质质量变化敞口久置后溶敞口久置后溶剂质量变化剂质量变化敞口久置后溶敞口久置后溶液质量变化液质量变化敞口久置后溶质敞口久置后溶质质量分数变化质量分数变化变小变小不变不变变小变小变小变小不变不变变大变大变大变大变小变小自制酸碱指示剂自制酸碱指示剂收集不同颜色的新鲜花瓣或紫萝卜皮，各取适收集不同颜色的新鲜花瓣或紫萝卜皮，各取适量，研碎，加入适量水和酒精（两者体积比量，研碎，加入适量水和酒精（两者体积比为为1:1），浸泡，过滤，得
17、到植物色素提取液。），浸泡，过滤，得到植物色素提取液。将提取液分别装入小试剂瓶中备用。将提取液分别装入小试剂瓶中备用。将上述植物色素提取液分别滴入白醋、蒸馏水、将上述植物色素提取液分别滴入白醋、蒸馏水、澄清石灰水中，观察颜色的变化，并记录。澄清石灰水中，观察颜色的变化，并记录。选择颜色变化明显的植物色素提取液作为酸碱选择颜色变化明显的植物色素提取液作为酸碱指示剂，并检验稀盐酸、氨水、食盐水等溶指示剂，并检验稀盐酸、氨水、食盐水等溶液的酸碱性。液的酸碱性。v植物的花、果、茎、叶中大都含有色素，这些色素在植物的花、果、茎、叶中大都含有色素，这些色素在酸性溶液或碱性溶液中会显示不同的颜色。现取三种酸
18、性溶液或碱性溶液中会显示不同的颜色。现取三种花瓣，分别放在研钵中研磨，再加入酒精浸泡，过滤，花瓣，分别放在研钵中研磨，再加入酒精浸泡，过滤，得到澄清的溶液。各取少许，用稀酸或稀碱检验，结得到澄清的溶液。各取少许，用稀酸或稀碱检验，结果如下：果如下：花的花的种类种类花汁在酒精花汁在酒精中的颜色中的颜色花汁在稀酸花汁在稀酸中的颜色中的颜色花汁在稀碱花汁在稀碱中的颜色中的颜色玫瑰玫瑰粉红粉红粉红粉红绿色绿色万寿菊万寿菊黄色黄色黄色黄色黄色黄色大红花大红花粉红粉红橙色橙色绿色绿色一般花瓣内通常含有两种色素。这些色素在不同的一般花瓣内通常含有两种色素。这些色素在不同的温度、不同的酸碱性环境下，呈现不同的
19、颜色。不温度、不同的酸碱性环境下，呈现不同的颜色。不同的花，花瓣中两种色素的含量不同，由于花瓣内同的花，花瓣中两种色素的含量不同，由于花瓣内的酸碱性不同，因此花会呈现不同的颜色。同一种的酸碱性不同，因此花会呈现不同的颜色。同一种花，在开放的不同时期，花瓣中两种色素的含量不花，在开放的不同时期，花瓣中两种色素的含量不同，花瓣内的酸碱性不同，花也呈现不同的颜色。同，花瓣内的酸碱性不同，花也呈现不同的颜色。这就有这就有“百花盛开，万紫千红百花盛开，万紫千红”美丽景观的描绘。美丽景观的描绘。花的颜色花的颜色 二二.常见的酸常见的酸1.浓盐酸和浓硫酸的物理性质浓盐酸和浓硫酸的物理性质：物物 质质 颜颜 色色 状状 态态 气气 味味 挥挥 发发 性性 盐盐 酸酸（HCl）无无 色色 液液 态态 有刺激有刺激 性气味性气味 易挥发易挥发 硫硫 酸酸（H2SO4）无无 色色 粘粘 稠稠 油油 状状 液液 态态 无无 味味 难挥发难挥发浓硫酸的特性浓硫酸的特性可以利用浓硫酸的可以利用浓硫酸的吸水性将其作为干燥吸水性将其作为干燥剂。浓硫酸滴到纸张、剂。浓硫酸滴到纸张、蔗糖上，会使纸张、蔗糖上，会使纸张、蔗糖炭化。稀硫酸滴蔗糖炭化。稀硫酸滴到纸张上，在水分挥到纸张上，在水分挥发的过程中也会使纸发的过程中也会使纸张逐渐炭化。浓硫酸张逐渐炭化。浓硫酸还会腐蚀衣物和皮肤。还会腐蚀衣物和皮肤。
