1、第十二单元 化学与生活下册课题2 化学元素与人体健康课前预习课前预习1.人体由_种元素组成，其中含量较多的有_种，它们约占人体质量的99.95。在人体中，碳、氢、氧、氮以_的形式存在，其余元素主要以_的形式存在于水溶液中。2.在人体中含量超过0.01的元素称为_，如_等；含量低于0.01的元素称为_，如_等。微量元素中有20多种是人体_元素，还有一些是非_元素，另一些则为_元素。如果某种元素供给不足，就会发生该种元素缺乏症；如果某种微量元素摄入过多，也可能发生中毒。5050多多 11 11水、糖类、油脂、蛋白质和维生素水、糖类、油脂、蛋白质和维生素无机盐无机盐常量元素常量元素钙、钠、钾钙、钠、
2、钾微量元素微量元素铁、锌、硒、碘铁、锌、硒、碘必需必需必需必需有害有害3.幼儿及青少年缺钙会患_和_，老年人缺钙会发生_，容易_；缺铁会引起_；缺碘会引起_，碘过量也会引起_；细胞内液和细胞外液中的K+和Na+各自保持一定浓度，这对于维持人体内的_和维持_有重要作用。体液恒定的体液恒定的pHpH佝偻病佝偻病发育不良发育不良骨质疏松骨质疏松骨折骨折贫血贫血甲状腺肿大甲状腺肿大甲状腺肿大甲状腺肿大水分水分课堂演练课堂演练新知一新知一 人体中的化学元素人体中的化学元素典例精练典例精练【例1】某品牌饼干中含有钠、钙、铁、锌、钾、碘等人体所需元素，其中属于常量元素的是()A.钙B.锌C.铁D.碘【例2】
3、人体中含量最多的元素是（）A.碳B.氢C.氧D.钙A AC C模拟演练模拟演练1.某种食盐的配料有：氯化钠(NaCl)、碘酸钾(KIO3)、碳酸钙(CaCO3)。食用这种食盐可以补充人体所需的微量元素有()A.KB.NaC.ID.Ca2.人体中含量最多的金属元素是（）A.氢B.氧C.钙D.碳C CC C新知二新知二 化学元素与人体健康化学元素与人体健康典例精练典例精练【例3】人体缺乏某种元素会引起甲状腺疾病，该元素是()A.钙 B.铁C.锌 D.碘【例4】下列关于人体健康的说法正确的是（）A.微量元素是人体必需的，应尽可能多吃含微量元素的营养补剂B.油脂危害人体健康，应尽量不吃C.食用加入铁强
4、化剂的酱油，有助于防治缺铁性贫血D.食用甲醛溶液浸泡保鲜的水产品有利健康D DC C模拟演练模拟演练3.下列说法正确的是（）A.天然气是可再生的能源B.吃海产品有利于碘的摄取C.“白色污染”就是指白颜色的垃圾D.摄入太多的脂肪会使人变胖，所以脂肪对人体有害4.蜂蜜总含糖量达65%75%，还含有丰富的酶类、水溶性维生素及钙、铁、锌等。则（）A.蜂蜜的主要成分是糖类B.酶是机体吸入氧气时的载体C.人体需要大量的维生素D.钙、铁、锌是人体必需的微量元素B BC C课后作业课后作业夯实基础夯实基础知识点知识点1 1 人体中的化学元素人体中的化学元素1.纯净水不宜长期饮用，因为天然水中含有的硒等元素很难
5、从食物中摄取，而在制取纯净水时，硒等元素也被除去。硒是人体必需的（）A.蛋白质B.微量元素C.常量元素D.维生素B B2.我国使用的铁锅是有益于人类健康的理想炊具，其主要原因是()A.铁锅含有碳元素B.价格便宜，不易生锈C.传热慢，保温性能好D.烹调后的食物中留有人体需要的铁元素3.人体中含量在0.01%以下的元素，称为微量元素，下列元素不属于微量元素的是（）A 铁 B 锌 C 碘 D 碳 D DD D4.下面对如图12-2-1芝麻酱说明书的判断正确的是()A.不含微量元素B.不含糖类和油脂C.婴儿最好不食用D.钙铁含量低于豆腐和鸡蛋C C知识点知识点2 2 化学元素与人体健康化学元素与人体健
6、康5.老人为了防止骨质疏松，应补充的元素是（）A.铁B.锌C.钙D.碳6.下列元素均为人体所必需的金属元素。儿童摄入不足会导致发育停滞、智力低下的是()A.铁B.钾C.钙D.锌C CD D7.下列说法中，你认为不科学的是（）A.食用碘盐可防治甲状腺肿大B.成年人比幼儿和青少年需要吸收更多的钙C.儿童缺钙易患佝偻病D.使用含氟牙膏可预防龋齿B B8.某综合实践活动小组在调查市场时发现下列一些现象，并提出了整改建议。你认为所提建议中，不安全或违法的是（）A.海鲜在夏天容易腐烂变质：建议用福尔马林(甲醛溶液)浸泡海鲜防腐B.海鲜在夏天容易腐烂变质：建议将海鲜真空包装后速冻冷藏保鲜C.大米保存不当易发
7、霉、生虫：建议将其低温、干燥贮存，还可用适量的大蒜头作驱虫剂D.蔬菜汁饼干易氧化变质：建议包装饼干时，加入一小包铁粉作抗氧化剂和吸水剂并密封A A9.央视焦点访谈节目曾报道：俗称“一滴香”的物质对人体有毒，禁止用作食品添加剂。食用下列方法处理过的食品，不会危及人体健康的是（）A.用工业酒精配制的饮用酒B.添加三聚氰胺的牛奶C.用甲醛浸泡的海鲜D.用干冰冷藏的食品D D能力提升能力提升10.日常生活中的下列做法，正确的是（）A.喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属中毒症状B.食用酒精和工业酒精的主要成分相同，都可以饮用C.低血糖病症发作时，吃馒头比喝葡萄糖水见效快D.吃大量的加碘盐防止“碘-131”核辐射A A11.西瓜可清热解暑、解烦止渴，如图12-2-2列出了西瓜的营养成分。(1)西瓜具有甜味，主要是因为含有_的原因。西瓜可食部分中含量最多的物质是_。糖类糖类水水(2)“钙、磷、铁、锌17.4 mg”是指_(填“单质”或“元素”)的质量，其中不属于人体微量元素的是_(写出一种)。缺铁元素可致_；缺_元素可引起儿童发育停滞，智力低下，严重可导致侏儒症。(3)检验某种食物中是否含有淀粉可选用_(填试剂名称)滴在食物样品上，观察是否变_色。蓝蓝元素元素钙元素钙元素(或磷元素或磷元素)贫血贫血锌锌碘液碘液
