1、第三节第三节 生活中常见的两种有机物生活中常见的两种有机物生活中的生活中的“乙醇乙醇”乙醇俗称乙醇俗称“酒精酒精”燃燃料料无色透明无色透明特殊香味特殊香味液体液体比水小比水小能与水以任意比互溶能与水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物能够溶解多种无机物和有机物78.5，易挥发易挥发气气 味：味：颜颜 色：色：溶解性：溶解性：密密 度：度：沸沸 点点：状状 态：态：一、物理性质一、物理性质 初中时我们已经学习过乙醇的分子式初中时我们已经学习过乙醇的分子式为为 ，请同学们根据刚学习的知识，请同学们根据刚学习的知识来推断出乙醇的结构式。来推断出乙醇的结构式。C2H6O乙烯和水在一定条件下发生加成反
2、应生成乙醇乙烯和水在一定条件下发生加成反应生成乙醇 CH2=CH2+H2O CH3CH2OH一定条件一定条件CCOHHHHH H结构式：结构式：CH3CH2OH 或或C2H5OH “羟基羟基”，写作，写作OH分子式：分子式：C2H6O结构简式：结构简式：球棍模型球棍模型比例模型比例模型乙醇分子可以看作是乙乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个烷分子里的一个氢原子氢原子被被羟基羟基所取代的产物。所取代的产物。烃分子烃分子中的中的H原子原子被其他被其他原子或原子团所原子或原子团所取代取代而生而生成的一系列化合物称为成的一系列化合物称为烃的衍生物烃的衍生物。乙醇分子结构乙醇分子结构CCOHHHHH HC
3、CHHHHH H人教版必修二3.3.1乙醇(共27张PPT)人教版必修二3.3.1乙醇(共27张PPT)CH3CH2ClCH3Cl烃的衍生物：烃的衍生物：CH2Br-CH2BrCH3CH2OH人教版必修二3.3.1乙醇(共27张PPT)人教版必修二3.3.1乙醇(共27张PPT)物质名称物质名称 结结 构构 简简 式式 官官 能能 团团 及及 名名 称称氯乙烷氯乙烷乙乙 醇醇硝基苯硝基苯乙乙 酸酸乙乙 烯烯乙乙 炔炔CH3CH2ClCl(X)卤原子卤原子CH3CH2OH OH羟羟 基基C6H5NO2NO2硝硝 基基 CH3COOH COOH羧羧 基基CH2=CH2CH CH C=C C C碳碳
4、双键碳碳双键碳碳叁键碳碳叁键官能团官能团:决定有机化合物的化学特性的原子或原决定有机化合物的化学特性的原子或原子团子团 人教版必修二3.3.1乙醇(共27张PPT)人教版必修二3.3.1乙醇(共27张PPT)人教版必修二3.3.1乙醇(共27张PPT)人教版必修二3.3.1乙醇(共27张PPT)人教版必修二3.3.1乙醇(共27张PPT)人教版必修二3.3.1乙醇(共27张PPT)人教版必修二3.3.1乙醇(共27张PPT)人教版必修二3.3.1乙醇(共27张PPT)钠与乙醇反应钠与乙醇反应钠与水钠与水钠与乙醇钠与乙醇钠是否浮在液面上钠是否浮在液面上有无声音有无声音有无气泡有无气泡剧烈程度剧烈
5、程度是否熔成小球是否熔成小球反应方程式反应方程式剧烈剧烈缓慢缓慢2Na2Na2H2H2 2O O 2 NaOH 2 NaOH H H2 2沉在液体下部沉在液体下部响声很小响声很小有有浮在水面浮在水面发出嘶声发出嘶声有有是是否否 实验实验3-23-2乙醇与金属钠的反应乙醇与金属钠的反应人教版必修二3.3.1乙醇(共27张PPT)人教版必修二3.3.1乙醇(共27张PPT)三、化学性质三、化学性质 1.与钠的反应与钠的反应CH3CH2OH +Na CH3CH2ONa +H22 2 2 练习练习 其它活泼金属如其它活泼金属如钾、镁和铝等也可与乙醇反等也可与乙醇反应应,均可产生均可产生H2，请写出镁与
6、乙醇反应的化学方程式。请写出镁与乙醇反应的化学方程式。HC COH ，H H H H处处OHOH键断开键断开2CH3CH2OH+Mg (CH3CH2O)2Mg+H2 乙醇镁乙醇镁（置换反应）（置换反应）人教版必修二3.3.1乙醇(共27张PPT)人教版必修二3.3.1乙醇(共27张PPT)结论结论2.水与钠反应比乙醇与钠反应剧烈水与钠反应比乙醇与钠反应剧烈,说明说明水中的水中的OH比乙醇中的比乙醇中的O-H键更键更_（容易容易/难难）断裂。断裂。H2O中的中的H原子更加原子更加 。（。（活泼活泼/不活泼不活泼）容易容易结论结论1.乙醇与钠发生反应断乙醇与钠发生反应断_(C-H/O-H)，说明说
7、明O-H比比C-H更加更加 。（。（活泼活泼/不活泼不活泼）活泼活泼活泼活泼O-H人教版必修二3.3.1乙醇(共27张PPT)人教版必修二3.3.1乙醇(共27张PPT)人教版必修二3.3.1乙醇(共27张PPT)人教版必修二3.3.1乙醇(共27张PPT)2CO2 +3H2OC2H5 OH+3 O2点燃点燃(1)燃烧燃烧完全氧化完全氧化三、乙醇的氧化反应三、乙醇的氧化反应2 2.氧化反应氧化反应 知识拓展知识拓展 乙醇燃烧产物清洁，乙醇燃烧产物清洁，无污染，所以乙醇除了用于无污染，所以乙醇除了用于食品食品加工加工业以外另一重要用途就是作业以外另一重要用途就是作燃料燃料使用。使用。人教版必修二
8、3.3.1乙醇(共27张PPT)人教版必修二3.3.1乙醇(共27张PPT)1717高温高温焊接银器、铜器时，表面会生成焊接银器、铜器时，表面会生成黑色黑色的氧化物，师傅说，可以先把铜、银器具，的氧化物，师傅说，可以先把铜、银器具，趁热趁热蘸一下酒精，铜银会光亮如初！蘸一下酒精，铜银会光亮如初！你能你能解释原因吗？解释原因吗？向试管里注入约向试管里注入约3 35 mL5 mL乙醇，取一根乙醇，取一根101015cm15cm绕成螺旋状的铜丝，放在酒精绕成螺旋状的铜丝，放在酒精灯外焰上加热至红热，插入乙醇中，反灯外焰上加热至红热，插入乙醇中，反复几次。观察复几次。观察铜丝颜色的变化铜丝颜色的变化并
9、闻并闻液体液体的气味的气味。特殊香味特殊香味刺激性气味刺激性气味亮红色亮红色黑色黑色亮红色亮红色（2）催化氧化催化氧化注：实际起氧化作用的是注：实际起氧化作用的是CuO，Cu是催化剂。是催化剂。Cu或或Ag 总：总：2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O 黑色又变为红色，液体产生特殊气味（乙醛的气味）黑色又变为红色，液体产生特殊气味（乙醛的气味）CH3CH2OH+CuO CH3CHO+Cu+H2O 乙醛乙醛乙醇乙醇2Cu +O2 2CuO 红色变为黑色红色变为黑色 H HH HH HO OC CH HH HH HC C+O2C CH HH HH HC CO OH H22+2 2H
10、H2 2O O催化剂催化剂乙乙 醛醛Cu或或Ag催化氧化反应机理催化氧化反应机理催化氧化催化氧化去去H规律：规律：去掉去掉OH上的上的H和和OH所在的碳原子上所在的碳原子上HCHO 醛基醛基 Cu或或Ag 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O 2C2H5OH2Na2C2H5ONaH2 CH3CH2OH CH3COOH酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸溶液紫色紫色的酸性高锰酸钾溶液的酸性高锰酸钾溶液褪色褪色酸性重铬酸溶液酸性重铬酸溶液由橙色变为绿色由橙色变为绿色，判定司机饮酒超标。，判定司机饮酒超标。（3）被酸性）被酸性KMnO4、K2Cr2O7 溶液氧化为溶液氧化为乙酸乙酸注意：注意：
11、喝酒莫开车，喝酒莫开车，开车莫喝酒！开车莫喝酒！世界卫生组织的事故调查显示，大约世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通的交通事故与酒后驾驶有关。事故与酒后驾驶有关。v 用作燃料，如酒精灯、汽车等。用作燃料，如酒精灯、汽车等。v 用于制造饮料和香精。用于制造饮料和香精。v 是一种重要的有机化工原料，如制造是一种重要的有机化工原料，如制造 乙酸、乙醚等。乙酸、乙醚等。v 乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解 树脂，制造涂料。树脂，制造涂料。v 医疗上常用医疗上常用75（体积分数）的酒精体积分数）的酒精 作消毒剂。作消毒剂。四、用途四、用途人教版必修二3.3.1乙醇(共27张PPT)人教版必修二3.3.1乙醇(共27张PPT)（2）如何由工业酒精制取无水酒精？如何由工业酒精制取无水酒精？用工业酒精与用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精。可得无水酒精。取少量酒精，加入无水硫酸铜，若出现蓝取少量酒精，加入无水硫酸铜，若出现蓝色，则证明酒精含水。色，则证明酒精含水。（1）如何检验酒精是否含水？如何检验酒精是否含水？思考：思考：人教版必修二3.3.1乙醇(共27张PPT)人教版必修二3.3.1乙醇(共27张PPT)
