1、 膳食宝塔的意义一一中国居民膳食宝塔（2016）二二新版膳食宝塔的变化特点三三 目录页 膳食宝塔的意义一一 膳食宝塔 膳食宝塔的意义为了帮助群众为了帮助群众把膳食指南的原则具体应用于日常膳食实践，中国居把膳食指南的原则具体应用于日常膳食实践，中国居民膳食指南专家委员会针对民膳食指南专家委员会针对我国居民膳食的主要缺陷按平衡膳食的我国居民膳食的主要缺陷按平衡膳食的原则，推荐了中国居民各类食物的适宜消费量，并以宝塔的形式表原则，推荐了中国居民各类食物的适宜消费量，并以宝塔的形式表达出来。称之为达出来。称之为“中国居民平衡膳食宝塔中国居民平衡膳食宝塔”。平衡膳食宝塔提出了一个营养上比较理想的膳食模式
2、。它所建议的平衡膳食宝塔提出了一个营养上比较理想的膳食模式。它所建议的食物量，特别是奶类和豆类食物的量可能与大多数人当前的实际膳食物量，特别是奶类和豆类食物的量可能与大多数人当前的实际膳食营养状况还有一定距离，应该把它作为一个奋斗目标，逐步达到。食营养状况还有一定距离，应该把它作为一个奋斗目标，逐步达到。中国居民膳食宝塔（2016）二二1.中国居民膳食宝塔（2016）2.膳食宝塔内容 膳食宝塔 中国居民膳食宝塔（2016）中国居民平衡膳食宝塔（中国居民平衡膳食宝塔（2016）是）是2016膳食指南的主图形，膳食指南的主图形，具体体现了具体体现了2016膳食指南的核心推荐内容。另外，中国居民膳食
3、指南的核心推荐内容。另外，中国居民平衡膳食餐盘（平衡膳食餐盘（2016）和中国儿童平衡膳食算盘（）和中国儿童平衡膳食算盘（2016）是是2016膳食指南的辅助图形，便于理解、记忆和实践应用。膳食指南的辅助图形，便于理解、记忆和实践应用。（）平衡膳食餐盘在不考虑烹平衡膳食餐盘在不考虑烹饪用油盐的前提下，更加饪用油盐的前提下，更加直观地描述了一个人一餐直观地描述了一个人一餐中膳食的中膳食的食物食物组成和大致组成和大致比例。比例。按照重量计算，蔬菜为膳按照重量计算，蔬菜为膳食总重量的食总重量的34%36%；谷；谷薯类占薯类占26%28%；水果占；水果占20%25%；鱼肉蛋和大豆；鱼肉蛋和大豆最少，占
4、最少，占13%17%；一杯；一杯牛奶为牛奶为300g。平衡膳食算盘是根据平衡膳食的平衡膳食算盘是根据平衡膳食的原则转化各类食物的分量图形化原则转化各类食物的分量图形化的表示，主要针对儿童。的表示，主要针对儿童。算盘分成算盘分成6行，用不同色彩的彩珠行，用不同色彩的彩珠标示食物多少，橘色表示谷物，标示食物多少，橘色表示谷物，绿色表示蔬菜，蓝色表示水果，绿色表示蔬菜，蓝色表示水果，紫色表示动物性食物，黄色表示紫色表示动物性食物，黄色表示大豆和奶类，红色是油盐。大豆和奶类，红色是油盐。此此算盘份量以算盘份量以811岁儿童中等活岁儿童中等活动水平计算而来。动水平计算而来。膳食宝塔 膳食宝塔内容中国居民
5、中国居民膳食膳食宝塔宝塔（2016）共分五层：共分五层：第一层（塔底）第一层（塔底）谷薯类谷薯类（250400g，其中，其中全谷物和杂豆全谷物和杂豆50g150g，薯类，薯类50100g）第二层第二层 蔬菜和水果（蔬菜和水果（蔬菜蔬菜300g500g，水果，水果200g350g）第三层第三层 鱼、禽、肉、蛋等动物性食物鱼、禽、肉、蛋等动物性食物（畜畜禽肉禽肉4075g，水产品，水产品4075g，蛋类，蛋类4050g）第四第四层层 奶类和大豆及坚果类（奶和奶制品奶类和大豆及坚果类（奶和奶制品300g，大豆及坚果类，大豆及坚果类2535g）第五层（塔尖）第五层（塔尖）油和盐（油油和盐（油2530g
6、，食盐，食盐不超过不超过6g）新版膳食宝塔的变化特点三三 膳食宝塔 新版膳食宝塔的变化特点2016版的版的“宝塔宝塔”与与2007的相比出现了一些变化，体现在的相比出现了一些变化，体现在“四降一升四降一升”，水果、动物性食品、大豆和盐的指标下降了，水果、动物性食品、大豆和盐的指标下降了，水的指标上升了。蔬菜、奶类和油的推荐量没有变化水的指标上升了。蔬菜、奶类和油的推荐量没有变化。变化的原因：变化的原因：一是一是我国在新修订的中国居民营养食物参考摄入量当中蛋白我国在新修订的中国居民营养食物参考摄入量当中蛋白质和能量的变化质和能量的变化；二是二是国内外对于食物和营养健康的关系有了最新的理论成果国内外对于食物和营养健康的关系有了最新的理论成果 （）新版膳食宝塔的变化新版膳食宝塔的变化
