1、乙乙 醇醇高 二 年 级高 二 年 级1.知识与技能知识与技能：认识乙醇的结构特点；掌握乙认识乙醇的结构特点；掌握乙醇的化学性质醇的化学性质。2.过程与方法过程与方法：引导学生运用观察、实验、比引导学生运用观察、实验、比较、归纳等学习方法，通过学习乙醇的化学性较、归纳等学习方法，通过学习乙醇的化学性质，再次渗透有机化学类推的学习方法。质，再次渗透有机化学类推的学习方法。3.情感态度与价值观情感态度与价值观：让学生在探究学习中感让学生在探究学习中感受化学与生活的紧密联系，培养学生对化学的受化学与生活的紧密联系，培养学生对化学的学习兴趣。学习兴趣。教学目标教学目标溶剂溶剂 饮料饮料 消毒剂消毒剂(
2、75%(75%的的乙醇溶液乙醇溶液)燃料燃料乙醇乙醇检查司机是否酒后驾车检查司机是否酒后驾车烃分子中的氢原子被其他原子或原子团烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物所取代而生成的一系列化合物烃的衍生物：烃的衍生物：CCHHHHH 羟基羟基 HOH简写为简写为OH62023-1-3 一、醇一、醇分子式：分子式：结构式：结构式：乙醇球棍模型乙醇球棍模型HCC OH|H|H|H|H羟基羟基 结构简式结构简式:CH3CH2OH或或C2H5OHC2H6O写作写作OH乙醇比例模型乙醇比例模型72023-1-3乙醇乙醇乙醇的物理性质乙醇的物理性质颜色颜色：状态：状态：气味：气味：密度：
3、密度：沸点：沸点：溶解性：溶解性：无色透明无色透明特殊香味特殊香味液体液体比水小（比水小（20 0.789 g/20 0.789 g/3 3）能够溶解多种有机物和无机物能够溶解多种有机物和无机物与水以任意比互溶与水以任意比互溶78.578.5易挥发易挥发熔点：熔点：117.3117.382023-1-3醇的化学性质主要由醇的化学性质主要由羟基羟基所决定，乙醇中的所决定，乙醇中的C-OC-O键和键和O-O-H H键有较强的极性，在反应中都有断裂的可能。键有较强的极性，在反应中都有断裂的可能。(如如K、Na、Ca、Mg、Al)：2Na2CH3CH2OH2CH3CH2ONaH2。该反应中乙醇分子断裂
4、了该反应中乙醇分子断裂了OHOH键。键。(1)(1)跟金属反应跟金属反应1/3/2023 5:50 PM乙醇的化学性质乙醇的化学性质HCC OH|H|H|H|H(三三)、乙醇的化学性质、乙醇的化学性质金属钠的变化金属钠的变化气体燃烧现象气体燃烧现象 检验产物检验产物 水水 乙醇乙醇 “浮、熔、浮、熔、游、响游、响”“沉、不熔、沉、不熔、不响不响”发出淡蓝发出淡蓝色火焰。色火焰。安静燃烧，发出安静燃烧，发出淡蓝色火焰，淡蓝色火焰，烧杯内壁有水珠烧杯内壁有水珠加酚酞后溶液变红，加酚酞后溶液变红，说明有碱性物质说明有碱性物质（NaOHNaOH）生成。）生成。加酚酞后溶液变红，加酚酞后溶液变红，说明有
5、碱性物质生成说明有碱性物质生成（乙醇钠）（乙醇钠）；烧杯中石灰水无明显现烧杯中石灰水无明显现象，说明无象，说明无COCO2 2生成。生成。比较比较水、乙醇水、乙醇与钠反应与钠反应 实验实验3-2H C C O HH C C O H H H H H H H H H 断断键键2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2乙醇钠乙醇钠乙醇的化学性质：乙醇的化学性质：1 1、与金属钠的取代反应、与金属钠的取代反应112023-1-3 其它活泼金属如其它活泼金属如钾、钙钾、钙等也可与乙醇反应等也可与乙醇反应练习：写出乙醇与钙反应的化学方程式练习：写出乙醇与钙反应的化学方程式2CH3CH2OH+Ca
6、(CH3CH2O)2Ca+H2122023-1-3H C C O HH C C O H H H H H断断键键 H H H H 练习：练习：写出甲醇、正丙醇、乙二醇、丙三醇分别与金属钠反应的化学方程式写出甲醇、正丙醇、乙二醇、丙三醇分别与金属钠反应的化学方程式 讨论醇分子中羟基数目与讨论醇分子中羟基数目与n(醇醇)和和n(氢气氢气)之间的关系之间的关系 CH2OH CH2ONa +2Na +H2 CH2OH CH2ONa CH2OH CH2ONa 2CHOH+6Na 2 CH ONa +3H2 CH2OH CH2ONa2CH3OH +2Na 2CH3ONa +H2 2CH3CH2CH2OH +
7、2Na 2CH3CH2CH2ONa +H2 醇分子有一个羟基时，n(醇醇)n(氢气氢气)=2 1醇分子有二个羟基时，n(醇醇)n(氢气氢气)=1 1醇分子有三个羟基时，n(醇醇)n(氢气氢气)=2 31/3/2023 5:50 PM H H|HC CH|H O H 浓硫酸1700CCH2=CH2+H2O 乙烯乙烯(2)(2)消去反应消去反应1/3/2023 5:50 PM(2)(2)消去反应消去反应实验实验 3-1 3-1实验现象：实验现象：温度升至温度升至170 170 左右，有气体产生，该气体使左右，有气体产生，该气体使溴的四氯化碳溶液的橙色和酸性高锰酸钾溶液的紫色依次褪溴的四氯化碳溶液的
8、橙色和酸性高锰酸钾溶液的紫色依次褪去去。烧瓶内液体的颜色逐渐加深，最后变成黑色烧瓶内液体的颜色逐渐加深，最后变成黑色。实验结论：实验结论：乙醇在浓硫酸的作用下，加热至乙醇在浓硫酸的作用下，加热至170 170 时发时发生消去反应生成乙烯生消去反应生成乙烯。作用：可用于制备乙烯作用：可用于制备乙烯1/3/2023 5:50 PM制乙烯实验装置制乙烯实验装置为何使液体温度迅速升到为何使液体温度迅速升到170170，不能过高或过低？，不能过高或过低？酒精与浓硫酸混酒精与浓硫酸混合液如何配置合液如何配置 放入几片碎瓷放入几片碎瓷片作用是什么？片作用是什么？用排水集气用排水集气法收集法收集 浓硫酸的作浓
9、硫酸的作用是什么？用是什么？温度计的温度计的位置？位置？混合液颜色如何混合液颜色如何变化？为什么？变化？为什么？有何杂质气体？有何杂质气体？如何除去？如何除去？1/3/2023 5:50 PM放入几片碎瓷片作用是什么？放入几片碎瓷片作用是什么？防止暴沸防止暴沸 浓硫酸的作用是什么？浓硫酸的作用是什么？催化剂和脱水剂催化剂和脱水剂酒精与浓硫酸体积比为何要为酒精与浓硫酸体积比为何要为1313？因为浓硫酸是催化剂和脱水剂，为了保证有足够的脱水因为浓硫酸是催化剂和脱水剂，为了保证有足够的脱水性，硫酸要用性，硫酸要用98%98%的浓硫酸，酒精要用无水酒精，酒精的浓硫酸，酒精要用无水酒精，酒精与浓硫酸体积
10、比以与浓硫酸体积比以1313为宜。为宜。温度计的位置？温度计的位置？温度计感温泡要置于反应物的温度计感温泡要置于反应物的中央位置因为需要测量的是反应物的温度。中央位置因为需要测量的是反应物的温度。为何使液体温度迅速升到为何使液体温度迅速升到170170？因为无水酒精和浓硫酸混合物在因为无水酒精和浓硫酸混合物在170170的温度下主要生的温度下主要生成乙烯和水，而在成乙烯和水，而在140140时乙醇将以另一种方式脱水，时乙醇将以另一种方式脱水，即分子间脱水，生成乙醚。即分子间脱水，生成乙醚。1/3/2023 5:50 PM混合液颜色如何变化？为什么？混合液颜色如何变化？为什么？烧瓶中的液体逐渐变
11、黑。烧瓶中的液体逐渐变黑。因为浓硫酸有多种特性。在因为浓硫酸有多种特性。在加热的条件下，无水酒精和浓硫酸混合物的反应除可加热的条件下，无水酒精和浓硫酸混合物的反应除可生成乙烯等物质以外，浓硫酸还能将无水酒精氧化生生成乙烯等物质以外，浓硫酸还能将无水酒精氧化生成碳的单质等多种物质，碳的单质使烧瓶内的液体带成碳的单质等多种物质，碳的单质使烧瓶内的液体带上了黑色。上了黑色。有何杂质气体？如何除去？有何杂质气体？如何除去？由于无水酒精和浓硫酸发生的氧化还原反应，反应制得由于无水酒精和浓硫酸发生的氧化还原反应，反应制得的乙烯中往往混有的乙烯中往往混有H2O、CO2、SO2等气体。可将气体等气体。可将气体
12、通过碱石灰。通过碱石灰。为何可用排水集气法收集？为何可用排水集气法收集？因为乙烯难溶于水，密度比空气密度略小。因为乙烯难溶于水，密度比空气密度略小。1/3/2023 5:50 PM人教版人教版_ _醇酚醇酚_ _课件课件PPT(PPT(优秀课件优秀课件)人教版人教版_ _醇酚醇酚_ _课件课件PPT(PPT(优秀课件优秀课件)讨论讨论 醇发生消去反应与卤代烃发生消去反应有何异同醇发生消去反应与卤代烃发生消去反应有何异同?CH3CH2BrCH3CH2OH反应条件反应条件化学键的断裂化学键的断裂化学键的生成化学键的生成反应产物反应产物NaOHNaOH的乙醇溶液、加的乙醇溶液、加热热CBr、CHCO
13、、CHC=CC=CCH2=CH2、HBrCH2=CH2、H2O浓硫酸、加热到浓硫酸、加热到170170 结论结论醇发生消去反应的分子醇发生消去反应的分子结构结构条件条件:与与C-OH相邻的碳原相邻的碳原子上有氢原子子上有氢原子.外部外部条件：条件：浓硫酸、加热到浓硫酸、加热到170 1/3/2023 5:50 PM人教版人教版_ _醇酚醇酚_ _课件课件PPT(PPT(优秀课件优秀课件)人教版人教版_ _醇酚醇酚_ _课件课件PPT(PPT(优秀课件优秀课件)练习：练习：1、下列醇在浓硫酸作催化剂的条件下能发生消去反、下列醇在浓硫酸作催化剂的条件下能发生消去反应的有应的有_A.甲醇甲醇 B.2
14、-甲基甲基-2-丙醇丙醇 C.苯甲醇苯甲醇 D.2-甲基甲基-3-戊醇戊醇 E.环己醇环己醇 F.乙二醇乙二醇 G.2,2-二甲基二甲基-1-丙醇丙醇2、完成、完成2-丙醇、丙醇、2-丁醇发生消去反应的化学反应方程式丁醇发生消去反应的化学反应方程式BDEF 浓硫酸1700CCH3CHCH3 OHCH2CHCH3 +H2OCH3CHCH2CH3 OHCH3CHCHCH3 +H2O 浓硫酸1700CCH2CHCH2CH3 +H2O 浓硫酸1700CCH3CHCH2CH3 OH（主）（主）（次）（次）1/3/2023 5:50 PM人教版人教版_ _醇酚醇酚_ _课件课件PPT(PPT(优秀课件优秀
15、课件)人教版人教版_ _醇酚醇酚_ _课件课件PPT(PPT(优秀课件优秀课件)取代反应取代反应C2H5-OH+HBr C2H5-Br+H2OC2H5-OH+HO-C2H5 C2H5-O-C2H5+H2O浓硫酸浓硫酸140CH3COOH+HO-C2H5 CH3COOC2H5+H2O浓硫酸浓硫酸a 乙醇的分子间脱水反应乙醇的分子间脱水反应讨论：醚类发生分子间脱水反应的可能产物如丙醇再如丙醇与乙醇b 加热条件下与浓氢溴酸反应加热条件下与浓氢溴酸反应CH3CH2CH2OH+HBrCH3CH2CH2Br +H2Oc 酯化反应酯化反应实质：酸失羟基，醇失氢实质：酸失羟基，醇失氢1/3/2023 5:50
16、 PM人教版人教版_ _醇酚醇酚_ _课件课件PPT(PPT(优秀课件优秀课件)人教版人教版_ _醇酚醇酚_ _课件课件PPT(PPT(优秀课件优秀课件)燃烧燃烧C2H5OH 3 O2 2CO23H2O(4)(4)氧化反应氧化反应1/3/2023 5:50 PMH C C O HH C C O H H H H H H H H H 全部断全部断键键人教版人教版_ _醇酚醇酚_ _课件课件PPT(PPT(优秀课件优秀课件)人教版人教版_ _醇酚醇酚_ _课件课件PPT(PPT(优秀课件优秀课件)a.a.用小试管取用小试管取2mL无水乙醇无水乙醇b.b.加热一端绕成螺旋状的铜丝至红热加热一端绕成螺旋
17、状的铜丝至红热c.c.将铜丝趁热插到盛有乙醇的试管底部将铜丝趁热插到盛有乙醇的试管底部d.d.反复操作几次，反复操作几次，观察铜丝颜色和液体观察铜丝颜色和液体气味的变化气味的变化a.a.铜丝铜丝红色红色黑色黑色红色红色反复变化反复变化实验实验现象现象b.b.在试管口可以闻到刺激性气味在试管口可以闻到刺激性气味232023-1-3催化氧化催化氧化人教版人教版_ _醇酚醇酚_ _课件课件PPT(PPT(优秀课件优秀课件)人教版人教版_ _醇酚醇酚_ _课件课件PPT(PPT(优秀课件优秀课件)2Cu+O+O2 2=2CuO=2CuO红色红色黑色黑色黑色黑色红色红色C2H5OH+CuO CH3CHO
18、+H2O+Cu分析分析2CH5OH+O2 2CH3CHO+2H2O总反应方程式：总反应方程式：乙醛乙醛刺激性气味液体刺激性气味液体铜丝在实验中作催化剂铜丝在实验中作催化剂 242023-1-3讨论：醇催化氧化时分子中化学键如何变化？讨论：醇催化氧化时分子中化学键如何变化？人教版人教版_ _醇酚醇酚_ _课件课件PPT(PPT(优秀课件优秀课件)人教版人教版_ _醇酚醇酚_ _课件课件PPT(PPT(优秀课件优秀课件)思考题思考题1分析下列醇在铜或银作催剂的条件下能否被氧化，分析下列醇在铜或银作催剂的条件下能否被氧化，若能写出其氧化产物若能写出其氧化产物A.A.甲醇甲醇_ B.2-_ B.2-甲
19、基甲基-2-2-丙醇丙醇 _C.C.苯甲醇苯甲醇_ D.2-_ D.2-甲基甲基-3-3-戊醇戊醇 _E.E.环己醇环己醇_F._F.乙二醇乙二醇_G.2,2-G.2,2-二甲基二甲基-1-1-丙醇丙醇_甲醛甲醛苯甲醛苯甲醛环己酮环己酮乙二醛乙二醛2,2-2,2-二甲基丙醛二甲基丙醛2-2-甲基甲基-3-3-戊酮戊酮否否1/3/2023 5:50 PM人教版人教版_ _醇酚醇酚_ _课件课件PPT(PPT(优秀课件优秀课件)人教版人教版_ _醇酚醇酚_ _课件课件PPT(PPT(优秀课件优秀课件)乙乙醇醇在在加热条件下使酸性加热条件下使酸性KMnO4溶液褐色溶液褐色 乙醇使酸性乙醇使酸性K2C
20、r2O7溶液由溶液由橙红色橙红色变为变为墨绿色墨绿色，其氧化过程可分，其氧化过程可分为两个阶段：为两个阶段：CH3CH2OH CH3CHO CH3COOH乙醇和酸性乙醇和酸性重铬酸钾重铬酸钾溶液的反应溶液的反应1/3/2023 5:50 PM 交通警察检查司机是交通警察检查司机是否酒后驾车的装置中，含否酒后驾车的装置中，含有橙色的酸性重铬酸钾，有橙色的酸性重铬酸钾，当其遇到乙醇时橙色变为当其遇到乙醇时橙色变为绿色，由此可以判断司机绿色，由此可以判断司机是否酒后驾车。是否酒后驾车。人教版人教版_ _醇酚醇酚_ _课件课件PPT(PPT(优秀课件优秀课件)人教版人教版_ _醇酚醇酚_ _课件课件P
21、PT(PPT(优秀课件优秀课件)总结乙醇的化学性质与其结构的关系1/3/2023 5:50 PM人教版人教版_ _醇酚醇酚_ _课件课件PPT(PPT(优秀课件优秀课件)人教版人教版_ _醇酚醇酚_ _课件课件PPT(PPT(优秀课件优秀课件)讨论讨论有机物的氧化反应、还原反应的含义：有机物的氧化反应、还原反应的含义：氧化反应：氧化反应：有机物分子中失去氢原子或加入氧原子的有机物分子中失去氢原子或加入氧原子的反应（反应（失失H或加或加O）还原反应：还原反应：有机物分子中加入氢原子或失去氧原子的有机物分子中加入氢原子或失去氧原子的反应（反应（加加H或失或失O）醇类被氧化的分子结构条件及规律：醇类被氧化的分子结构条件及规律：结论：结论：羟基碳上有羟基碳上有2 2个氢原子的醇被氧化成醛或酸；羟基碳个氢原子的醇被氧化成醛或酸；羟基碳上有上有1 1个氢原子的醇被氧化成酮。个氢原子的醇被氧化成酮。羟基碳上没有氢原子的醇羟基碳上没有氢原子的醇不能被氧化。不能被氧化。1/3/2023 5:50 PM人教版人教版_ _醇酚醇酚_ _课件课件PPT(PPT(优秀课件优秀课件)人教版人教版_ _醇酚醇酚_ _课件课件PPT(PPT(优秀课件优秀课件)
