1、唾液对淀粉的消化作用唾液对淀粉的消化作用说课稿说课稿 各位评委、各位老师，大家好！我说课各位评委、各位老师，大家好！我说课的题目是的题目是唾液对淀粉的消化作用唾液对淀粉的消化作用。下面我下面我将从将从设计理念、学情分析、教材分析、学法与设计理念、学情分析、教材分析、学法与教法、教学器材、教学过程、教学反思等教法、教学器材、教学过程、教学反思等方面方面说一下对本节课的设计。说一下对本节课的设计。一、设计理念一、设计理念生物学是一门以实验为基础的自然学科。生物实生物学是一门以实验为基础的自然学科。生物实验教学也是生物科学探究中的重要一环。验教学也是生物科学探究中的重要一环。在实验教学中重点是让学生
2、掌握科学探究的一在实验教学中重点是让学生掌握科学探究的一般方法，发展学生般方法，发展学生提出问题、作出假设、制定计提出问题、作出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流划、实施计划、得出结论、表达和交流的科学探的科学探究能力，并在探究过程中，培养究能力，并在探究过程中，培养学生合作能力、学生合作能力、实践能力和创新能力。实践能力和创新能力。二、学情分析二、学情分析 初中生思维活跃，求知欲旺盛，对自然界初中生思维活跃，求知欲旺盛，对自然界中的很多现象充满好奇心，虽然学了一些生物中的很多现象充满好奇心，虽然学了一些生物知识，但对科学探究的基本环节掌握欠缺。因知识，但对科学探究的基本环节掌握欠
3、缺。因此应以学生身边的现象引入知识，逐步让学生此应以学生身边的现象引入知识，逐步让学生理解和应用科学知识，培养学生科学的探究能理解和应用科学知识，培养学生科学的探究能力。力。三、教材分析三、教材分析（一）地位和作用（一）地位和作用 唾液对淀粉的消化作用唾液对淀粉的消化作用选自七年级下册第二选自七年级下册第二章章人体的生活需要营养人体的生活需要营养第二节第二节消化和吸收消化和吸收中的实验探究活动。中的实验探究活动。通过馒头越咀嚼越甜这一通过馒头越咀嚼越甜这一生活现象引题，探究唾液对淀粉消化的作用。为生活现象引题，探究唾液对淀粉消化的作用。为下一节下一节“营养物质的消化与吸收营养物质的消化与吸收”
4、的教学奠定基的教学奠定基础。础。（二）教学目标（二）教学目标 根据本教材的结构和内容分析，结合初一年级学生他们根据本教材的结构和内容分析，结合初一年级学生他们的认知结构及其心理特征，我制定了以下教学目标：的认知结构及其心理特征，我制定了以下教学目标：1 1、知识与技能、知识与技能(1)(1)探究唾液对淀粉的消化作用；探究唾液对淀粉的消化作用；(2)(2)学会学会如何设计探究实验。如何设计探究实验。2 2、过程与方法、过程与方法(1)(1)训练学生独立完成实验探究的能力，明确实验探究训练学生独立完成实验探究的能力，明确实验探究 的几个步骤，学会做探究实验；的几个步骤，学会做探究实验；(2)(2)
5、通过学生参加与活动，训练培养学生的动手操作能通过学生参加与活动，训练培养学生的动手操作能力、实验能力、创新能力。力、实验能力、创新能力。3 3、情感态度和价值观、情感态度和价值观(1)(1)通过探究活动培养学生的团结协作精神；通过探究活动培养学生的团结协作精神；(2)(2)通过收集唾液等操作活动培养学生严谨求实的科学通过收集唾液等操作活动培养学生严谨求实的科学态度。态度。（三）（三）重点、难点分析重点、难点分析 教学重点：教学重点：探究唾液对淀粉的消化作用探究唾液对淀粉的消化作用。教学难点：教学难点：如何有效的组织、引导整个探究过程，并抓如何有效的组织、引导整个探究过程，并抓住时机训练学生的能
6、力，培养学生正确的科学住时机训练学生的能力，培养学生正确的科学态度。态度。四、四、学法与教法学法与教法 1 1、教法：、教法：直观演示法、合作探究法、评价与反思法直观演示法、合作探究法、评价与反思法2 2、学法：、学法：分析归纳法、自主探究法、总结反思法。分析归纳法、自主探究法、总结反思法。五、五、教学器材：教学器材：烧杯、量筒、试管、温度计、滴管、小刀、脱脂棉、烧杯、量筒、试管、温度计、滴管、小刀、脱脂棉、馒头、清水、碘液等。馒头、清水、碘液等。六、教学过程六、教学过程（一）（一）提出问题，作出假设：提出问题，作出假设：在进行探究之前，我设置了一个新课导入：在进行探究之前，我设置了一个新课导
7、入：1 1、师生现场吃馒头，谈感受。、师生现场吃馒头，谈感受。2 2、教师提示：、教师提示：（1 1）馒头中的淀粉并不甜，馒头在口腔中变甜，是否）馒头中的淀粉并不甜，馒头在口腔中变甜，是否是淀粉发生了变化？是淀粉发生了变化？（2 2）馒头变甜是否与牙齿咀嚼和舌头搅拌有关？）馒头变甜是否与牙齿咀嚼和舌头搅拌有关？（3 3）馒头变甜是否与唾液作用有关？）馒头变甜是否与唾液作用有关？（4 4）馒头变甜还可能跟什么因素有关？）馒头变甜还可能跟什么因素有关？3 3、学生分组，每小组提出自己要探究的问题，并作出、学生分组，每小组提出自己要探究的问题，并作出相应的假设。相应的假设。（大部分小组假设是（大部分
8、小组假设是唾液可以消化分解淀粉唾液可以消化分解淀粉）新课导入的设置主要是为了引入问题，并激发学生学新课导入的设置主要是为了引入问题，并激发学生学习和探究的兴趣。习和探究的兴趣。（二）制定计划（二）制定计划1 1、让学生明确实验原理，参考课本上的实验方案、让学生明确实验原理，参考课本上的实验方案，初步制定实验计划。，初步制定实验计划。2 2、小组成员讨论进一步完善实验计划。、小组成员讨论进一步完善实验计划。3 3、教师必要的提示：、教师必要的提示：实验要设计对照组，控制好变量。实验要设计对照组，控制好变量。选取较少的馒头和获得较多的纯净唾液是实验选取较少的馒头和获得较多的纯净唾液是实验成功的关键
9、。成功的关键。实验要模拟人的口腔环境，即提供实验要模拟人的口腔环境，即提供3737左右的左右的水浴并保持一段时间。水浴并保持一段时间。馒头的主要成分是淀粉，可以用碘液来检测淀馒头的主要成分是淀粉，可以用碘液来检测淀粉的变化。粉的变化。（三）实施计划（合作探究）（三）实施计划（合作探究）1 1、各组选取材料，分组进行实验，并记录实验结、各组选取材料，分组进行实验，并记录实验结果果2 2、教师观察并指导各小组进行实验，根据不同的、教师观察并指导各小组进行实验，根据不同的情况给予不同的建议。情况给予不同的建议。（1 1）多数小组参考教材上的实验设计，用了）多数小组参考教材上的实验设计，用了2 2支支
10、试管（试管（其中其中1 1号试管加号试管加2ml2ml唾液和馒头碎屑、唾液和馒头碎屑、2 2号试号试管加管加2ml2ml蒸馏水和馒头碎屑蒸馏水和馒头碎屑）。）。（2 2）少数小组在书本的基础上有所创新（）少数小组在书本的基础上有所创新（除了设除了设置置1 1、2 2号试管外，还增加了号试管外，还增加了3 3、4 4号试管，号试管，3 3号试管号试管是将馒头碎屑换成馒头块，而是将馒头碎屑换成馒头块，而4 4号试管少了搅拌的号试管少了搅拌的操作操作）。这样的设计可以模拟了牙齿的咀嚼，舌头）。这样的设计可以模拟了牙齿的咀嚼，舌头搅拌作用，非常不错的设计。搅拌作用，非常不错的设计。实验探究：唾液对淀粉
11、的消化作用实验探究：唾液对淀粉的消化作用馒头碎屑馒头碎屑与与2ml2ml唾唾液搅拌液搅拌混混合。合。馒头碎屑馒头碎屑与与2ml2ml清清水搅拌水搅拌混混合。合。馒头块馒头块与与2ml2ml唾液唾液搅拌搅拌混合。混合。馒头碎屑馒头碎屑与与2 2毫升毫升唾液唾液混合。混合。（不搅拌不搅拌）放入放入3737左右的温水左右的温水中中510510分钟分钟4各加各加1-21-2滴碘液滴碘液,摇摇匀匀4 44 44 4学生思考：小组讨论完成学生思考：小组讨论完成1.1.取唾液前为什么要用凉开水漱口取唾液前为什么要用凉开水漱口?2.2.试管为什么要放入试管为什么要放入3737左右的温水中左右的温水中?3.3.
12、你认为你认为试管中试管中会出现什么样的变化会出现什么样的变化?是否相同？是否相同？原因是什么原因是什么?4.4.最后解释最后解释为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?（四）得出结论，表达交流（四）得出结论，表达交流1 1、教师组织学生对实验的结果进行汇报和交流，并总结、教师组织学生对实验的结果进行汇报和交流，并总结从实验结果中得出的结论：从实验结果中得出的结论：（1 1）馒头在口腔中发生变化是因为唾液的消化作用。）馒头在口腔中发生变化是因为唾液的消化作用。（2 2）牙齿的咀嚼和舌头的搅拌有利于唾液与淀粉的充分）牙齿的咀嚼和舌头的搅拌有利于唾液与淀粉的充分混合，促进淀粉的
13、分解。混合，促进淀粉的分解。对于结论根据学生实验情况，可以补充。对于结论根据学生实验情况，可以补充。2 2、学生反思实验过程的优缺点。、学生反思实验过程的优缺点。教师评析：表扬在实验中结论正确和有创意的小组，并教师评析：表扬在实验中结论正确和有创意的小组，并将学生探究实验过程中不规范的例子与学生进行讨论：将学生探究实验过程中不规范的例子与学生进行讨论：（1 1）有的小组在试管上没有贴标签作标记。）有的小组在试管上没有贴标签作标记。（2 2）有的小组试管内注入的液体量多少不一。）有的小组试管内注入的液体量多少不一。（3 3）有的小组选择的馒头块太大或者馒头碎屑太多）有的小组选择的馒头块太大或者馒
14、头碎屑太多(五五)教师小结：教师小结：教师对本次探究实验活动进行总结：肯定学生在教师对本次探究实验活动进行总结：肯定学生在探究实验中所表现出来的科学素养。探究实验中所表现出来的科学素养。同时强调做探究实验同时强调做探究实验时，要注意时，要注意实验的严谨性实验的严谨性，除了所要探究的因素外，其他，除了所要探究的因素外，其他条件要在条件要在相同的环境下相同的环境下进行。进行。七、板书设计七、板书设计一、实验准备：一、实验准备：二、研究问题和实验假设二、研究问题和实验假设三、实验设计三、实验设计四、实验注意事项四、实验注意事项五、实验过程五、实验过程六、六、实验现象及结论实验现象及结论八、教后反思八
15、、教后反思 这节实验课教学最大的成功之处在于：我在认这节实验课教学最大的成功之处在于：我在认真研读教材的基础上抓住重点、突破难点，充分调真研读教材的基础上抓住重点、突破难点，充分调动了学生积极性，让学生自己设计和完成实验，并动了学生积极性，让学生自己设计和完成实验，并有所创新，同时反思实验过程出现的问题，使这节有所创新，同时反思实验过程出现的问题，使这节实实验课既验课既体现了教师的指导作用，又实现了学生动体现了教师的指导作用，又实现了学生动脑与动手的主体作用。脑与动手的主体作用。这节课给我最大的收获就是：教师不仅要认真这节课给我最大的收获就是：教师不仅要认真研读教材，同时也要勇于探索与创新，根据实际情研读教材，同时也要勇于探索与创新，根据实际情况组织好实验课的教学，而绝不能生般硬套地停留况组织好实验课的教学，而绝不能生般硬套地停留在形式上。在形式上。学生实验学生实验视频视频以上就是我对以上就是我对唾液对淀粉的消化作用唾液对淀粉的消化作用这一这一节实验教学的理解，节实验教学的理解，谢谢谢谢大家大家!
