1、第六节 乙酸 羧酸 【知识回顾知识回顾】完成下列反应的化学方程式：完成下列反应的化学方程式： （1）乙醇的催化氧化）乙醇的催化氧化 （2）乙醛的加氢还原）乙醛的加氢还原 （3）乙醛与新制的氢氧化铜碱性悬浊液共热）乙醛与新制的氢氧化铜碱性悬浊液共热 乙醇乙醇 乙醛乙醛 乙酸乙酸 氧化氧化 还原还原 氧化氧化 乙醇、乙醛、乙酸之间的转化关系 精品PPT 一、乙酸 （一）乙酸的组成和结构（一）乙酸的组成和结构 分子式：分子式：C2H4O2 羧基（官能团）羧基（官能团） HCC O OH H H 结构式：结构式： CH3C O OH 结构简式：结构简式： 或或 CH3COOH （二）乙酸的性质 1 1
2、、物理性质、物理性质 2 2、化学性质、化学性质 (1)乙酸的酸性乙酸的酸性 CH3COOHCH3COOH+ (2)酯化反应酯化反应 反应原理反应原理： CH3COOHHOC2H5CH3COOC2H5H2O+ 浓H 2SO4 + 常温常压下为无色、有刺激性气味、液体 酯化反应酯化反应：酸和醇生成酯和水的反应：酸和醇生成酯和水的反应 酯化反应酯化反应脱水的方式脱水的方式：酸脱羟基醇脱氢：酸脱羟基醇脱氢 CH3COH O 课堂练习 1、下列物质中不能跟金属钠反应放出氢气的是、下列物质中不能跟金属钠反应放出氢气的是( ) A.福尔马林福尔马林 B.汽油汽油 C.丙醇丙醇 D.乙酸乙酸 2、质量相等的
3、下列物质完全酯化时，需冰醋酸的质量最多的、质量相等的下列物质完全酯化时，需冰醋酸的质量最多的 是（是（ ） A.甲醇甲醇 B.丙醇丙醇 C.乙二醇乙二醇 D.甘油甘油 （提示：四种物质的相对分子质量分别为：（提示：四种物质的相对分子质量分别为：32，60，62，92) 3、使、使CH3CH218OH和乙酸在一定条件下反应一段时间，和乙酸在一定条件下反应一段时间，18O 存在于哪些物质中？将存在于哪些物质中？将CH3CH218OH先氧化成乙醛，再氧化先氧化成乙醛，再氧化 成乙酸，乙酸的结构式是成乙酸，乙酸的结构式是_。再用这种生成。再用这种生成 的乙酸和的乙酸和CH3CH218OH反应，写出反应
4、方程式并标出反应，写出反应方程式并标出18O的位的位 置。置。 课外作业：课外作业： 1、具有醇羟基、酚羟基、羧基的有机化合物，其结构如下、具有醇羟基、酚羟基、羧基的有机化合物，其结构如下 (1)跟跟NaOH溶液反应的化学反应方程式溶液反应的化学反应方程式 是是_， 其理由是其理由是_。 (2)跟跟Na反应的化学反应方程式是反应的化学反应方程式是 _，其理由是，其理由是_。 (3)跟跟NaHCO3溶液反应的化学反应方程式是溶液反应的化学反应方程式是_， 其理由是其理由是_。 2、课本、课本P.178 二（二（2）（）（3）（）（4） 研究性学习参考题目研究性学习参考题目： (1)根据乙酸的分子
5、结构特点，你认为在工业上可通过什么根据乙酸的分子结构特点，你认为在工业上可通过什么 途径获得乙酸？途径获得乙酸？ (2)调查了解市场上食醋的种类、乙酸含量、价格和用途，调查了解市场上食醋的种类、乙酸含量、价格和用途， 举出乙酸在日常生活中的一些特殊用途的例子。举出乙酸在日常生活中的一些特殊用途的例子。 下课 【问题问题1】观察乙酸样品，完成填空并回答：观察乙酸样品，完成填空并回答： （观察）（观察）乙酸的色乙酸的色_、味、味_、态、态_、挥发性、挥发性_ （推测）（推测）乙酸的熔点、沸点乙酸的熔点、沸点_（填高或低），（填高或低）， 推测的依据是推测的依据是_; （思考）（思考）（1）为什么乙
6、酸又叫醋酸？无水乙酸又叫冰醋酸？）为什么乙酸又叫醋酸？无水乙酸又叫冰醋酸？ （2）根据你生活中接触的乙酸，你能说出它的溶）根据你生活中接触的乙酸，你能说出它的溶 解性吗？解性吗？ （3）若乙酸和高沸点的物质混合在一起，要想将）若乙酸和高沸点的物质混合在一起，要想将 乙酸分离出来，可以采用什么方法？乙酸分离出来，可以采用什么方法？ 返回 【问题问题2】请同学们根据现有的化学药品或自己寻找合适请同学们根据现有的化学药品或自己寻找合适 的试剂设计试验方案（的试剂设计试验方案（1）证明乙酸的酸性（）证明乙酸的酸性（2）比较乙酸、）比较乙酸、 碳酸、亚硫酸、苯酚酸性的相对强弱。碳酸、亚硫酸、苯酚酸性的相
7、对强弱。 （提供药品）（提供药品） 镁粉镁粉 NaOH溶液溶液 CuO CuSO4溶液溶液 Na2CO3 粉末粉末 乙酸乙酸 0.1 mol/L HCl pH试纸试纸 苯酚苯酚 紫色石蕊试液紫色石蕊试液 酚酞试液酚酞试液 Na2SO3粉末等粉末等 【要求要求】 以学习小组为单位，收集并探讨试验设计的可行以学习小组为单位，收集并探讨试验设计的可行 性，今天课外活动时间去实验室独立完成，并写出相应的试性，今天课外活动时间去实验室独立完成，并写出相应的试 验报告。验报告。 返回 阅读课本阅读课本P.174。 阅读要点阅读要点： （1）什么是酯化反应？有何特点？）什么是酯化反应？有何特点？ （2）实验
8、）实验6-10中，所需药品是什么？中，所需药品是什么？ 各起什么作用？药品的添加顺序如何？各起什么作用？药品的添加顺序如何？ （3）实验装置有何特点？）实验装置有何特点？ 物质物质 沸点沸点/ 密度密度/（g/mL） 水溶性水溶性 乙酸乙酸 117.9 1.05 易溶易溶 乙醇乙醇 78.5 0.7893 易溶易溶 乙酸乙酯乙酸乙酯 77 0.90 微溶微溶 乙酸和乙醇生成乙酸乙酯时脱水方式的推测乙酸和乙醇生成乙酸乙酯时脱水方式的推测 方式一方式一 方式二方式二 + H2SO4浓 +H2OCH3COOC2H5HOC2H5CH3COOH + H2SO4浓 +H2OCH3COOC2H5HOC2H5CH3COOH 用同位素示踪原子研究酯化反应的机理演示：用同位素示踪原子研究酯化反应的机理演示： 返回
