1、理货员的工作理货员的工作（一）（一）我们先一起学几个名词我们先一起学几个名词 端架（头）端架（头）：货架两端的位置，也是顾客在卖场回游经过：货架两端的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。频率最高的地方。堆头：堆头：即即“促销区促销区”，通常用木板、花车、铁筐或周转箱，通常用木板、花车、铁筐或周转箱堆积而成放置商品，也可用箱装商品，用栈板直接堆积而堆积而成放置商品，也可用箱装商品，用栈板直接堆积而成。成。主通道：主通道：卖场布局中的主要通道，一般比较宽，是顾客大卖场布局中的主要通道，一般比较宽，是顾客大量通过的地方。量通过的地方。理货员的工作理货员的工作（二）（二）货架：货架：卖场中用于
2、展示商品的金属架。卖场中用于展示商品的金属架。副通道：副通道：两个货架之间的通道，稍窄。两个货架之间的通道，稍窄。排面：排面：A、整排货架上的外边的陈列展示面（整齐丰满，否则、整排货架上的外边的陈列展示面（整齐丰满，否则 给顾客一个感觉：缺货）。给顾客一个感觉：缺货）。B、指某一种单品并排摆放的个数。、指某一种单品并排摆放的个数。陈列：陈列：简单讲指商品的摆放，是超市最重要的工作内容。简单讲指商品的摆放，是超市最重要的工作内容。开店前准备工作开店前准备工作（一）（一）1、理货员在规定上班时间内到课长助理处签到。、理货员在规定上班时间内到课长助理处签到。2、检查仪容仪表，女性化淡妆、穿工装、戴工
3、牌。、检查仪容仪表，女性化淡妆、穿工装、戴工牌。3、课长助理整队，列队进入卖场，途中不得擅自离队及大、课长助理整队，列队进入卖场，途中不得擅自离队及大 声喧哗。声喧哗。4、参加早会，认真听讲，牢记当日工作安排。、参加早会，认真听讲，牢记当日工作安排。开店前准备工作开店前准备工作（二）（二）1 1、检查每日价格变动报表，如有变动，更换价格牌以及特价、检查每日价格变动报表，如有变动，更换价格牌以及特价 牌牌(POP)(POP)，注意促销单的结束日期。，注意促销单的结束日期。2 2、接收课长打印的商品变动报告单，有新增商品结合实际需要、接收课长打印的商品变动报告单，有新增商品结合实际需要 填写补货单
4、，由课长打印订单。填写补货单，由课长打印订单。3 3、生鲜处检查每日更改的价格是否已传到每台电子称上。、生鲜处检查每日更改的价格是否已传到每台电子称上。4 4、如缺价格牌，到电脑室打印出价格签。、如缺价格牌，到电脑室打印出价格签。5 5、根据货架清洁计划、根据货架清洁计划清洁货架（请先将商品取下）和商品。清洁货架（请先将商品取下）和商品。开店前准备工作（三）开店前准备工作（三）6 6、根据陈列规则整理商品，并将货架及端架、根据陈列规则整理商品，并将货架及端架 (TG)(TG)完全完全 补满。补满。7 7、根据资讯室提供的前日盘点差异进行复盘确认，将结、根据资讯室提供的前日盘点差异进行复盘确认，
5、将结 果上交资讯课登记。大店根据类别进行周期盘点，小果上交资讯课登记。大店根据类别进行周期盘点，小 店按货架盘点。初盘结束后，理货员必须和课长及课店按货架盘点。初盘结束后，理货员必须和课长及课 长助理一起，检查有较大差异的盘点单品。长助理一起，检查有较大差异的盘点单品。8 8、填写特殊商品交接本。、填写特殊商品交接本。9 9、根据库存和销售情况填写补货单。、根据库存和销售情况填写补货单。商品更换价签的方法商品更换价签的方法1、撕去原有标价，重新打印。、撕去原有标价，重新打印。2、不要一件商品上有两个价签。、不要一件商品上有两个价签。3、若产生顾客投诉，按低价销售。、若产生顾客投诉，按低价销售。
6、4、差价由管理区域的理货员赔偿。、差价由管理区域的理货员赔偿。如何清洁、整理商品及卖场环境（一）如何清洁、整理商品及卖场环境（一）做清洁应注意：做清洁应注意：玻璃制品、不锈钢制品、铁制品、鞋类、玻璃制品、不锈钢制品、铁制品、鞋类、纸质包装用干布擦拭；塑料袋装商品、瓶装商品、塑料制纸质包装用干布擦拭；塑料袋装商品、瓶装商品、塑料制品、陶瓷制品用湿布擦拭。品、陶瓷制品用湿布擦拭。剔出十一种问题商品：剔出十一种问题商品：过期、有变质现象的商品；接近有过期、有变质现象的商品；接近有效期限的商品；各种严重瘪、缺的商品；真空包装遭到破效期限的商品；各种严重瘪、缺的商品；真空包装遭到破坏的商品；商标脱落，包
7、装破旧的商品；有严重锈蚀现象坏的商品；商标脱落，包装破旧的商品；有严重锈蚀现象的商品；严重沾污的商品；各种标识不清的商品（品名、的商品；严重沾污的商品；各种标识不清的商品（品名、厂名、店内码、产地、生产日期、规格、保质期限等）；厂名、店内码、产地、生产日期、规格、保质期限等）；厂商已更换包装的旧包装商品；有破损，缺件现象的工业厂商已更换包装的旧包装商品；有破损，缺件现象的工业品；待检商品。品；待检商品。检查价签与商品编码、名称、规格、价格是否一致。检查价签与商品编码、名称、规格、价格是否一致。随时清理通道卫生，做到一尘不染。随时清理通道卫生，做到一尘不染。将上货后的杂物、垃圾放到指定位置，并接
8、受检查，将上货后的杂物、垃圾放到指定位置，并接受检查，空纸箱要打平。空纸箱要打平。如何清洁、整理商品及卖场环境（二）如何清洁、整理商品及卖场环境（二）如何清洁、整理商品及卖场环境（三）如何清洁、整理商品及卖场环境（三）检查排面是否有空档，商品零乱要求检查排面是否有空档，商品零乱要求5分钟内清理整齐。分钟内清理整齐。生鲜岛柜要求每半个月对设备彻底清理一次；展示柜要生鲜岛柜要求每半个月对设备彻底清理一次；展示柜要求一星期对设备彻底清理一次。求一星期对设备彻底清理一次。开店前开店前30分钟分钟1 1、清理走道上所有的纸箱、栈板、液压车及其他废纸。、清理走道上所有的纸箱、栈板、液压车及其他废纸。2 2
9、、与课长一同检查货架是否补满，是否整齐、清洁，同、与课长一同检查货架是否补满，是否整齐、清洁，同 时检查价格牌及其正确性。时检查价格牌及其正确性。3 3、有关食品部门的营业员需检查卫生、商品的保质期、有关食品部门的营业员需检查卫生、商品的保质期、测量展示柜的温度并填写好员工自控表。测量展示柜的温度并填写好员工自控表。开店前开店前30分钟分钟 生鲜课需要检查电子称数据是否已传送完毕，和设备生鲜课需要检查电子称数据是否已传送完毕，和设备 的运行状况是否良好。的运行状况是否良好。清除与开店无关的任何东西。清除与开店无关的任何东西。开店迎宾，各区域员工以标准服务姿势迎接顾客的到开店迎宾，各区域员工以标
10、准服务姿势迎接顾客的到 来（要有礼貌用语）。来（要有礼貌用语）。注意事项注意事项 1 1、员工的精神面貌是否良好。、员工的精神面貌是否良好。2 2、排面是否干净、整齐、丰满。、排面是否干净、整齐、丰满。3 3、堆头商品、促销商品是否丰满整齐。、堆头商品、促销商品是否丰满整齐。4 4、价签、价签、POPPOP是否补齐并与商品相符。是否补齐并与商品相符。5 5、卖场内是否有与开店无关的东西。、卖场内是否有与开店无关的东西。1 1、做好迎宾工作。、做好迎宾工作。2 2、迎宾完毕后打扫好货架及商品卫生，迎接当天销售工作。、迎宾完毕后打扫好货架及商品卫生，迎接当天销售工作。3 3、整理、清洁仓库，并将残
11、损商品送至指定区域、整理、清洁仓库，并将残损商品送至指定区域。4 4、填写手工建议订单，交给课长审核并打印出电脑订单。填写手工建议订单，交给课长审核并打印出电脑订单。5、如有缺货，需向课长报告，并立即根据缺货报告申请订货。如有缺货，需向课长报告，并立即根据缺货报告申请订货。上午营业期间上午营业期间（一）（一）上午营业期间上午营业期间（二）（二）6 6、整理到货并及时补货，将未上完的货移至仓库并登记归类、整理到货并及时补货，将未上完的货移至仓库并登记归类。7 7、销售过程中，热情待客，礼貌服务。、销售过程中，热情待客，礼貌服务。8 8、中午用餐前，先检查及整理货架，并确保卖场走道整洁、中午用餐前
12、，先检查及整理货架，并确保卖场走道整洁、畅通。畅通。9 9、下班前一小时整理排面，补满货架、端头及堆头商品并检、下班前一小时整理排面，补满货架、端头及堆头商品并检 查价格牌。查价格牌。上午营业期间上午营业期间（三）（三）检查昨天的补货的到货情况，再次整理仓库；检查昨天的补货的到货情况，再次整理仓库；内容：内容：1、查询每日的到货情况，如有未到货的情况，、查询每日的到货情况，如有未到货的情况，应及时通知课长，由课长通知供应商送货。应及时通知课长，由课长通知供应商送货。2、将各供应商送到的商品转至仓库，并分类整、将各供应商送到的商品转至仓库，并分类整 理放整齐，方便下货和商品的盘点工作。理放整齐，
13、方便下货和商品的盘点工作。上午营业期间上午营业期间（四）（四）回顾上午工作，做好交接班日志；回顾上午工作，做好交接班日志；交接班日志内容：交接班日志内容：返厂、报损商品单据；返厂、报损商品单据；排面调整交接；排面调整交接；领导安排的工作交接；领导安排的工作交接；突发事件交接；突发事件交接；变价、特价、促销活动的交接；变价、特价、促销活动的交接；新品增加的交接；新品增加的交接；业务工作安排及业务人员发现问题的交接；业务工作安排及业务人员发现问题的交接；未做完工作的交接；未做完工作的交接；缺货情况交接。缺货情况交接。下午营业期间下午营业期间（一）（一）1 1、整理排面，同时检查缺货、价格牌和红色箭
14、头。、整理排面，同时检查缺货、价格牌和红色箭头。2 2、理货时检查商品有无条码，货品和价格签是否对应，物品、理货时检查商品有无条码，货品和价格签是否对应，物品 的正面是否面对顾客并把商品整齐摆放。的正面是否面对顾客并把商品整齐摆放。3 3、补满货架及端头、堆头。、补满货架及端头、堆头。4 4、根据到货状况表检查到货状况，将未到货的商品向课长报、根据到货状况表检查到货状况，将未到货的商品向课长报 告，并及时打电话给厂商查明原因。告，并及时打电话给厂商查明原因。5 5、将未补完的商品，依分类整理归仓库。、将未补完的商品，依分类整理归仓库。6 6、客流高峰时，注意商品管理，对容易丢失的商品和可疑人、
15、客流高峰时，注意商品管理，对容易丢失的商品和可疑人 员进行关注。员进行关注。下午营业期间下午营业期间（二）（二）7 7、整理退货，核实退货的数量并封箱，将要退货的商品集中、整理退货，核实退货的数量并封箱，将要退货的商品集中 于指定区域，经课长和业务经理确认于指定区域，经课长和业务经理确认（10001000元以上需结算中元以上需结算中 心签字确认）心签字确认）后，打印后，打印3 3联退货清单传真给厂商并取得厂商联退货清单传真给厂商并取得厂商 的回签同意，将厂商同意书送至收货区安排退货，等收货的回签同意，将厂商同意书送至收货区安排退货，等收货 区通知后，将退货商品及清单送到收货区。区通知后，将退货
16、商品及清单送到收货区。8 8、每周整理一次直配商品的移库。、每周整理一次直配商品的移库。部门 单品编号 小分类 单品名称 条形码 报废数量原因完成日期 执行人 每日商品报废清单（表样）每日商品报废清单（表样）报废清单号下班前一小时下班前一小时1 1、视需要补满货架和端头，并检查价格牌。、视需要补满货架和端头，并检查价格牌。2 2、与课长一同检查卖场及仓库，依产品分类整理并清洁仓库。、与课长一同检查卖场及仓库，依产品分类整理并清洁仓库。3 3、与下午班理货员相互交接，认真填写交班日志本后方可离开。、与下午班理货员相互交接，认真填写交班日志本后方可离开。交接内容：卖场工作、卫生工作、来货情况、未完
17、成工作等。交接内容：卖场工作、卫生工作、来货情况、未完成工作等。4 4、晚班下班前一个小时要按周期盘点计划盘点。、晚班下班前一个小时要按周期盘点计划盘点。交接本的具体格式交接本的具体格式 年年 月月 日日交接内容：交接内容：1、卖场事件、卖场事件 2、业务交接、业务交接 3、商品管理情况交接、商品管理情况交接 4、促销活动交接、促销活动交接 5、来货情况交接、来货情况交接 6、卖场卫生工作交接、卖场卫生工作交接 7、未完成工作交接、未完成工作交接交班人：交班人：（签名）（签名）接班人：接班人：签名签名营营 业业 后后1、结束营业后，对当天销售断货商品进行上货。、结束营业后，对当天销售断货商品进
18、行上货。2、做好送宾工作，清理地面卫生。、做好送宾工作，清理地面卫生。3、组长或课助整队，组织员工参加晚例会。、组长或课助整队，组织员工参加晚例会。4、配合保安做好例行查包工作。、配合保安做好例行查包工作。上货的具体步骤上货的具体步骤（一）（一）老品（以前销售过的商品）老品（以前销售过的商品）1、巡视所管辖的通道，检查排面是否有空档。、巡视所管辖的通道，检查排面是否有空档。2、查看库存本，确定库存数。、查看库存本，确定库存数。3、检查商品的条码、名称、规格是否与价签一致。、检查商品的条码、名称、规格是否与价签一致。4、清理排面及原有商品卫生。、清理排面及原有商品卫生。上货的具体步骤上货的具体步
19、骤（二）（二）检查所有的商品有无破损及商品生产保质期。检查所有的商品有无破损及商品生产保质期。把补充的新货拿出来，从货架后排依次往外加货。把补充的新货拿出来，从货架后排依次往外加货。上货时注意不要太过丰满，不得超过上货线，以防顾上货时注意不要太过丰满，不得超过上货线，以防顾客拿取不便造成损坏。客拿取不便造成损坏。上货的具体步骤上货的具体步骤（三）（三）新品（以前从未销售的商品）新品（以前从未销售的商品）1、先拿商品到收银台试扫，做商品价签。、先拿商品到收银台试扫，做商品价签。2、按业务人员的要求清出排面位置。、按业务人员的要求清出排面位置。3、留出合适的排面宽度。、留出合适的排面宽度。4、按商
20、品陈列方法和陈列原则进行陈列。、按商品陈列方法和陈列原则进行陈列。上货的具体步骤上货的具体步骤（四）（四）两种不同的补货两种不同的补货 定时补货：定时补货：指营业前或营业后的补货。指营业前或营业后的补货。不定时补货：不定时补货：指营业中的及时补货。指营业中的及时补货。总总 结结（一）（一）1、为所有顾客提供优质的顾客服务，包括微笑服务、礼貌、为所有顾客提供优质的顾客服务，包括微笑服务、礼貌 用语、回答顾客咨询、商品导购和为顾客提供购物篮。用语、回答顾客咨询、商品导购和为顾客提供购物篮。2、留意高回收商品，并向业务人员提出订货建议。、留意高回收商品，并向业务人员提出订货建议。3、将顾客意见或问题
21、及时转达给业务人员。、将顾客意见或问题及时转达给业务人员。4、遵守陈列规则，不掩饰缺货。、遵守陈列规则，不掩饰缺货。5、保证所在区域的每种商品都有正确的条形码和价格标签。、保证所在区域的每种商品都有正确的条形码和价格标签。心签字确认）后，打印3联退货清单传真给厂商并取得厂商17、参加每周一次的组务会。交接班日志内容：返厂、报损商品单据；副通道：两个货架之间的通道，稍窄。最重要的是，它提高了你的工作环境和工作效率！3、生鲜处检查每日更改的价格是否已传到每台电子称上。8、货物堆放最高点应离顶灯50厘米。缺货情况交接。13、认真填写交班日志，建立“二0”商品目录。交接本填写要求生鲜课需要检查电子称数
22、据是否已传送完毕，和设备内（除非样品放在封闭纸箱前）。心签字确认）后，打印3联退货清单传真给厂商并取得厂商总总 结结（二）6、做好理货工作，达到整齐、美观、丰满的效果，商品凌、做好理货工作，达到整齐、美观、丰满的效果，商品凌 乱要在乱要在5分钟内整理。分钟内整理。7、保持销售区域的卫生（包括货架、商品、地面），保持、保持销售区域的卫生（包括货架、商品、地面），保持 通道畅通，及时清除纸箱、垃圾等。通道畅通，及时清除纸箱、垃圾等。8、进行商品的现场促销，提高营业额。、进行商品的现场促销，提高营业额。9、控制商品损耗，对特殊的商品进行防盗处理，根据公司、控制商品损耗，对特殊的商品进行防盗处理，根据
23、公司 的要求，做好特殊商品的交接和滚动盘点工作。的要求，做好特殊商品的交接和滚动盘点工作。10、具备防盗意识，对容易丢失的商品和可疑人员进行关注。、具备防盗意识，对容易丢失的商品和可疑人员进行关注。总总 结结（三）11、及时收回零星散货和处理破损商品、及时收回零星散货和处理破损商品12、熟悉商品知识，了解商品畅销、滞销情况。、熟悉商品知识，了解商品畅销、滞销情况。13、认真填写交班日志，建立、认真填写交班日志，建立“二二0”商品目录。商品目录。14、负责事先整理好退货商品。、负责事先整理好退货商品。15、节约使用耗材，控制成本。、节约使用耗材，控制成本。16、按照公司要求做好市场信息收集和市场
24、调查工作。、按照公司要求做好市场信息收集和市场调查工作。17、参加每周一次的组务会。、参加每周一次的组务会。仓库整理仓库整理仓库组织原则仓库组织原则（一）（一）1 1、商品先按部门、再按分类整理、商品先按部门、再按分类整理2、分类单品必须明确位置分类单品必须明确位置(货架末端都有提示牌货架末端都有提示牌)。3 3、高周转单品和重的单品放在货架底部、高周转单品和重的单品放在货架底部。4 4、过道中没有遗留物品、过道中没有遗留物品,库房必须随时保持整洁。库房必须随时保持整洁。5 5、垃圾必须送到指定地点。、垃圾必须送到指定地点。6 6、消防通道不能堆放商品及店用品、消防通道不能堆放商品及店用品。仓
25、库组织原则仓库组织原则（二）（二）7 7、只有满的纸箱可以放在库房，单件商品不允许放在库房、只有满的纸箱可以放在库房，单件商品不允许放在库房 内（除非样品放在封闭纸箱前）。内（除非样品放在封闭纸箱前）。8 8、货物堆放最高点应离顶灯、货物堆放最高点应离顶灯5050厘米。厘米。9 9、纸箱不可以放在地面上、纸箱不可以放在地面上(应放在垫仓板或货架上应放在垫仓板或货架上)。1010、中转区每日必须清空。、中转区每日必须清空。1111、停止单品堆放在特定区域，并用贴纸辨认。、停止单品堆放在特定区域，并用贴纸辨认。1212、库房里无顾客手推车和购物篮。、库房里无顾客手推车和购物篮。1313、所有库存封
26、箱商品必须附有封箱单。、所有库存封箱商品必须附有封箱单。员工职责员工职责营业部门员工营业部门员工 1、严格遵守库房组织原则、严格遵守库房组织原则 2、保证库房整洁、保证库房整洁 3 3、各部门指派、各部门指派1-2名员工负责仓库整理的监督工作，名员工负责仓库整理的监督工作，如及时清空临时堆放区，清洁货架等。如及时清空临时堆放区，清洁货架等。每每 日日 1 1、将中转区内垫仓板上的商品移入卖场、将中转区内垫仓板上的商品移入卖场。2 2、将其余商品根据库房内分类位置安排。、将其余商品根据库房内分类位置安排。3 3、每日营业结束后，必须清空中转区，将垫仓板和商、每日营业结束后，必须清空中转区，将垫仓
27、板和商 品移至指定区域。品移至指定区域。4、员工每日清扫一次各自区域。员工每日清扫一次各自区域。总总 结结 毫无疑问，仓库整理是每一个人的责任，从毫无疑问，仓库整理是每一个人的责任，从员员工到店长。工到店长。好的仓库整理好的仓库整理 =良好的工作环境良好的工作环境 =良好的商品周转良好的商品周转 =周期盘点正确的基础周期盘点正确的基础 =避免损耗避免损耗 =更好的订货更好的订货 =带来好的绩效带来好的绩效 .最重要的是，它提高了你的工作环境和工作效率最重要的是，它提高了你的工作环境和工作效率！工作日志本交接工作日志本交接交接本内容（一）交接本内容（一）返厂、报损、移库商品明细单据及具体有效地点
28、。返厂、报损、移库商品明细单据及具体有效地点。库存情况及补货情况。库存情况及补货情况。直配商品和直供商品的来货情况及未到货商品。直配商品和直供商品的来货情况及未到货商品。促销活动的安排及备货情况。促销活动的安排及备货情况。特价特价POP的书写及小喇叭电池的充电情况。的书写及小喇叭电池的充电情况。仓库整理情况的交接。仓库整理情况的交接。工作日志本交接工作日志本交接交接本内容（二）交接本内容（二）未做完的工作交接。未做完的工作交接。新品的陈列、价签的准备情况。新品的陈列、价签的准备情况。旧、残、缺、损价签的更换情况。旧、残、缺、损价签的更换情况。贵重商品交接、滚动盘点中存在的问题及丢失情况。贵重商
29、品交接、滚动盘点中存在的问题及丢失情况。特价商品广播稿的准备情况。特价商品广播稿的准备情况。交接本填写格式交接本填写格式年年月月日日 天气：天气：星期：星期：交接内容：交接内容：1、2、交接人签字：交接人签字：_接班人签字：接班人签字：_交接本填写要求交接本填写要求按格式填写，不得缺项、少项。按格式填写，不得缺项、少项。若在其中几项中无交接内容，即填写若在其中几项中无交接内容，即填写“无无”字样。字样。交接人及接班人必须签字认可后，方可离开卖场。交接人及接班人必须签字认可后，方可离开卖场。卫生工作重点卫生工作重点所有通道、区域、花车商品责任到人。所有通道、区域、花车商品责任到人。不随地吐痰、乱
30、扔杂物。不随地吐痰、乱扔杂物。强化花车、端头、排面卫生。强化花车、端头、排面卫生。包装箱不得乱堆、乱放，残余包装不得滞留在卖场。包装箱不得乱堆、乱放，残余包装不得滞留在卖场。客流量少时，用半干拖把拖地，减少灰尘。客流量少时，用半干拖把拖地，减少灰尘。每周一次卫生大扫除。每周一次卫生大扫除。卫生工具、个人物品放置在看不见的位置。卫生工具、个人物品放置在看不见的位置。十、理货员常犯的错误十、理货员常犯的错误一般违纪一般违纪上班时间嘻笑聊天、大声喧哗。上班时间嘻笑聊天、大声喧哗。上班时间吃东西、外出吃饭、抽烟、购买商品。上班时间吃东西、外出吃饭、抽烟、购买商品。上班时间干私活、会私客、看书。上班时间
31、干私活、会私客、看书。接打私人电话。接打私人电话。道听途说，传播小道消息。道听途说，传播小道消息。同事之间不相互指责埋怨、推卸工作责任。同事之间不相互指责埋怨、推卸工作责任。讲脏话、粗话和乱吐乱扔。讲脏话、粗话和乱吐乱扔。代签、补签考勤。代签、补签考勤。口头请假或电话请假。口头请假或电话请假。顶撞直接上司或其他上级。顶撞直接上司或其他上级。浪费办公用品及公司耗材。浪费办公用品及公司耗材。严重经济违纪严重经济违纪利用工作之便，在特价前私藏或私留商品，等待打特价时购买。利用工作之便，在特价前私藏或私留商品，等待打特价时购买。私留、截留、冒领促销奖券、奖品、赠品。私留、截留、冒领促销奖券、奖品、赠品。为顾客或客户私下代卖商品。为顾客或客户私下代卖商品。收取供应商礼品。收取供应商礼品。
