1、本章主要内容：第一节 连锁企业的组织结构与功能 第二节 连锁企业人力资源管理 第三节 连锁企业的财务管理 第一节 连锁企业的组织结构与功能 一、总部与分店的关系 二、连锁总部的组织机构 三、连锁分店的组织架构 四、多业态连锁企业的组织架构图 一、总部与分店的关系 总部的职能部门与分店的关系来看，两者是平等的，不是上下级关系，而是分别执行连锁企业的采购、配送、销售职能。二、连锁总部的组织机构（一）连锁总部的组织机构设置 1连锁总部最高管理层组织机构图 2连锁总部职能部门组织机构图 3区域总部的组织机构图 董事会总经理分店职能部门最高管理层组织机构图 职能部门财务部营运部采购部开发部营销部信息部管
2、理部配送中心职能部门组织机构图 总部区域总部区域总部分店职能部门区域总部组织机构图（二）连锁总部职能部门的职责 1开发部的主要职责 2营运部的主要职能 3采购部（商品部）的主要职能 4营销部（有的企业叫企划部）的主要职能 5管理部的主要职能 6财务部的主要职能 7信息部的职责 8配送中心的职能供 应 商营运部职能采购部职能配送中心职能财务部职能分 店信 息 部商品专业技术培训商品动态信息商品信息交流商品货款结算业务指导管理商品配送商品咨询退货流向POS系统商品物流数据处理洽谈业务商品送货商品索赔退货进货验货POS系统商品销售信息连锁企业各主要职能部门与分店的运作流程三、连锁分店的组织架构店 长
3、店长助理店内督导食品部生鲜部非食部财务部收货部防损部行政部企划部客服部商品部四、多业态连锁企业的组织架构图总部决策层超市总部百货店总部快餐总部方便店总部购物中心总部开发部商品部营运部行政部第二节 连锁企业人力资源管理 一、人力资源规划 二、工作分析与企业岗位设立 三、员工招聘与媒介 四、连锁企业人力资源培训 五、连锁企业的薪酬制度 六、绩效管理与职务升迁一、人力资源规划长期规划：一般为3-5年。企业长期发展需要一批人才，开发人才、留住人才、培养人才、发展所长是人力资源长期规划的重点。中期策略：一般为1-3年，是配合连锁企业的中期发展计划，预测未来三年内人力供需状况而作的人力资源规划。短期策略：
4、主要解决的是一年内立即性或短期性的人力资源需求及配置问题，作好基本的人事管理，如招聘、任用、考勤、升迁、奖惩等，以维持现有的运营为主。二、工作分析与企业岗位设立1编制职位说明书2充分理解职务与职位的关系三、员工招聘与媒介（一）连锁企业员工的需求预测（二）连锁企业的用人政策（三）招聘四、连锁企业人力资源培训（一）连锁企业人才培训的特点（二）培训方法1系统内克隆2周期性活动3层次差异性4战略投资1职前培训2在职培训3脱产培训4自我教育五、连锁企业的薪酬制度（一）薪资政策1市场竞争力2企业负担能力3给付合理性4内部公平性5工作激励性（二）薪资制度1固定薪资制适用于后勤正职人员。2薪资加奖金制较适用于
5、店铺的营业人员。3奖金制适用于敢于冒险、雄心勃勃的销售人员。4钟点计薪制适用于兼职人员。5计件工资制适用于从事商品包装、物流工作的员工。（1）固定工时薪水（2）差别工时薪水计算公式为：工资=工作时数每小时薪资。计算公式为：工资=生产件数每件工资额（三）奖金制度1奖金制度的设计原则2奖金方式（1）固定奖金方式（2）依公司营运状况决定方式（3）依照部门目标达成状况决定 奖金金额（实际达成营业额目标设定营业额）提成比例 奖金金额（实际达成净利目标设定净利）提成比例 奖金金额（目标设定费用实际产生费用）提成比例 奖金金额（实际达成净利目标设定净利）管理绩效数提成比例 （四）福利制度 1社会保险 2休息
6、 3休闲 4补助 5进修 6奖励 7其他六、绩效管理与职务升迁1绩效管理2职务升迁第三节 连锁企业的财务管理 一、连锁企业财务管理的特点 二、连锁企业财务管理的主要内容 三、连锁企业的经营绩效评估一、连锁企业财务管理的特点 1实行统一管理、统一核算 2票流、物流分开 3资产统一运作，资金统一使用，发挥规模效益 4促进企业提高管理水平二、连锁企业财务管理的主要内容（一）资金筹集管理（二）连锁企业投资管理（三）连锁企业的资产管理（四）连锁企业的成本、费用管理三、连锁企业的经营绩效评估（一）经营绩效评估的资料来源（二）经营绩效的评估（1）流动比率（2）速动比率（3）资产负债率1安全性绩效评估流动比率
7、流动资产流动负债100速动比率速动资产流动负债100资产负债率负债总额资产总额100（二）经营绩效的评估（1）营业额实现率（2）毛利率（3）净利率（4）总资产报酬率2效益性绩效评估营业额实现率实际营业额目标营业额100毛利率毛利润营业额100净利率净利润营业额100 总资产报酬率净利润总资产100（二）经营绩效的评估（1）营业额增长率（2）净利润增长率3发展性绩效评估本期营业额过去某时期的营业额）过去某时期的营业额100（本期净利润过去某时期的净利润）过去某时期的净利润100（二）经营绩效的评估（1）存货周转率（2）员工贡献效益（3）空间效益（4）盈亏平衡点4效率性绩效评估本期营业额本期存货平
8、均余额100。人均劳效销售额员工人数单位面积销售额销售额卖场面积盈亏平衡点时的营业额固定费用（毛利率变动费用率）本章主要内容：第一节 连锁企业信息化管理系统的功能和作用第二节 连锁企业信息化管理系统的构成第一节 连锁企业信息化管理系统的功能和作用 一、连锁企业信息化管理系统的功能 二、连锁企业信息化管理系统的作用 一、连锁企业信息化管理系统的功能 1采集信息 2加工信息 3存储信息和检索信息 4传输信息二、连锁企业信息化管理系统的作用 1提供准确、及时的信息。2提高管理效率。3提高了计划和决策的可靠性。第二节 连锁企业信息化管理系统的构成 一、按连锁企业组织构造划分二、按信息化管理系统功能划分
9、一、按连锁企业组织构造划分 总部管理信息系统 配送中心管理信息系统 门店管理信息系统 二、按信息化管理系统功能划分门店第一层 第二层 第三层POS系统配送中心MIS系统总 部EDIEOSEFT供应商生产商银行连锁企业信息系统的层次图（一）POS系统1商品条形码2条形码标签印制机3POS收银系统4商品主档（二）MIS系统1总部管理系统2门店后台管理系统（1）商品管理（2）采购管理（3）库存管理（4）销售管理（5）客户及会员管理（6）基本档案维护（7）数据管理（8）系统管理（1）采购管理（2）卖场管理（3）库存管理（4）后台销售（5）客户及会员管理门店管理系统 门店管理系统门店前台POS销售系统门
10、店后台管理系统售货收款退货退款销售结算即时纠错采购管理卖场管理库存管理数据管理系统管理基本档案维护客户及会员管理后台销售（三）EDI系统订购订购单付款接单验收验收单对账对账出货单出货处理订单收款连锁企业连锁企业供应商供应商进货单（四）EOS系统消 费 者连锁分店其他店铺连锁总部物流配送中心区域配送中心供应商信息中心供应商信息中心VAN（五）电子商务技术（EC）1电子商务的业务范围（1）广告宣传。（2）售前售后服务。（3）咨询洽谈。（4）网上订购。（5）电子支付。（6）销售服务。（7）运输服务。（8）组建虚拟企业。（9）共享资源。（10）交易管理。2电子商务的运作模式（l）B to C模式（2）B to B模式（五）电子商务技术（EC）
